朝鮮食べ物談義一覧 - Yahoo! Japan 掲示板アーカイヴ

牡蠣入りキムチ

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 09:42 投稿番号： [240 / 6487]

http://culturedic.daum.net/dictionary_image_view.asp?id=10458656

冬だけのキムチ。去年食べましたが、メチャクチャ美味かったです。
マジでほかのおかずは要りません。そんなに辛くないし。
ただし、牡蠣に当たる方は食べられませんがね。

写真の器も素敵ですなぁ。

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クリスマス用食器

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 06:09 投稿番号： [239 / 6487]

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/11/15/20061115000072.html

キムチの盛り付け似合いそう・・・

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エンコリの「グルメ」カテで拾いました

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/15 14:57 投稿番号： [238 / 6487]

ttp://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=35668

マルチだそうで。
「大国コリア」ですね。

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れRe: れRe: 平壌式餃子鍋

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/15 14:52 投稿番号： [237 / 6487]

＞「餅」が日本の饅頭に該当するのではないかと・・・
「餅」は、韓国語では「トック」と訳されます。その逆も真なり。
で〜も、私はちょっと違うと思いますが。
味はよく似ていますが、歯ざわりが違う。

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材料をザッと見ましたが

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/15 08:43 投稿番号： [236 / 6487]

抹茶がないですね。

お茶系統全般がない。

起源うんぬんより、
お茶っ葉を上に散らした饅頭、
結構好きなんです。

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Re: れRe: 平壌式餃子鍋

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2006/11/15 02:34 投稿番号： [235 / 6487]

私も詳しくないのですが、「餅」が日本の饅頭に該当するのではないかと・・・

http://www.lifeinkorea.com/culture/ricecake/ricecakej.cfm?Subject=types

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Re: れRe: 平壌式餃子鍋

投稿者： toapanlang 投稿日時： 2006/11/15 02:14 投稿番号： [234 / 6487]

＞「月餅」が、日本で言う菓子の饅頭に当たるのではないでしょうか。

ははぁ、中華文化圏の「月餅」を、そのまんま「ウォルビョン」とよんでいるようですね。中華文化圏では、旧暦の中秋の名月に食べるものです。

なお、現代中国では、旧習どおり月餅を贈答品に使うことが盛んです。（さらに言えば、日本の時代劇ばりに、菓子箱の底には山吹色の･･･というふうに贈り物に託した贈賄も常套手段だそうで）

これなら、日本の「まんじゅう」に近い、あるいはほぼ同一のものですね。ご教示ありがとうございます。

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れRe: 平壌式餃子鍋

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/15 02:02 投稿番号： [233 / 6487]

＞「饅頭」というもの自体が朝鮮にあるんでしょうか？
http://tab.search.daum.net/dsa/search?nil_suggest=btn&w=img&oldw=img&sw=img&q=%BF%F9%BA%B4
「月餅」が、日本で言う菓子の饅頭に当たるのではないでしょうか。
中華饅頭は、○（忘れた）パンとか呼んでいます。

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Re: 朝鮮人憧れのコ−ヒ−（補足）

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2006/11/15 01:34 投稿番号： [232 / 6487]

>有名な香水である「シャネルNo.5」にもブレンドされているのです。

ジャコウとはいわゆるムスクのことですね。

通常、ジャコウシカから取られるものですが。

シャネルの５番は合成香料のアルデヒドをはじめて使った香水なんですね。

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Re: 平壌式餃子鍋

投稿者： toapanlang 投稿日時： 2006/11/15 01:23 投稿番号： [231 / 6487]

＞寒い冬に鍋は美味いよな。そこは同意。

キンキン（横山やすし言うところの「ちんちん」）に冷えたビールにもあいそうな感じですね。

＞ところで朝鮮では餃子の事を饅頭って言うけど、餃子と饅頭を区別する言葉が無いのかな？

妹が韓国の大学院にいた当時、友達が「今日の昼ご飯はマントゥを食べましょう」と言ったのを聞いて「えー、まんじゅうなんかご飯になるん？」と思っていたら、宅配されたのが「餃子」で、妹はそのカルチャーギャップにびっくりしたという話がありました。

「饅頭」というもの自体が朝鮮にあるんでしょうか？
本来、支那北方では具の無い「まんじゅう」を「饅頭」と称していたように思うんですが。朝鮮もその影響を受けているはずかと思うんですが。

「三国演義」で、諸葛孔明が南征帰還のおり、川に投じる生贄の代わりに、小麦粉を練ったものの中に肉などの具を詰めた「饅頭(マントウ)」を供えたのが饅頭の元祖だ、というエピソードがありますが、これは三国演義の作者が宋・元代の南方人であり「饅頭」の実体を知らなかったために成立した話のようです。

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平壌式餃子鍋

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2006/11/15 00:50 投稿番号： [230 / 6487]

体の芯まであったまる平壌式餃子鍋はいかが？
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/11/14/20061114000052.html

寒い冬に鍋は美味いよな。そこは同意。

＞体の芯まであったまる平壌式餃子鍋はいかが？

それはソウル式だろ？平壤式なら具は一つしかないのでは？
ところで朝鮮では餃子の事を饅頭って言うけど、餃子と饅頭を区別する言葉が無いのかな？

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Re: れ: 「キムチの漬け方知らない」

投稿者： toapanlang 投稿日時： 2006/11/15 00:31 投稿番号： [229 / 6487]

＞全国平均ですよねぇ。ソウルだけだと遥かに少ないと思いますよ。

やはり核家族化の進行が影響しているんでしょうかね。

＞そうですか。そこいらの食堂では、「辛いだけのキムチ」を結構食わされますが。

唐辛子やダシ汁に頼っただけのシロモノってことですかね。

＞キムチはどっちかといえば、味噌汁に相当します。まさか、味噌汁を作れない女性なんて…怖い。

私の妹は在韓時、旦那の実家でキムチ作りを厳しく仕込まれたそうです。それはいいとしても、まるでカブトムシや鈴虫を飼うような容器でキムチを漬けるなよぉ･･･････はっ、そういや日本への引越しに際してあのキムチはどうしたんだ？聞いてなーい！

＞キムチの味噌汁も結構美味いですよ。ただ〜し、日本で平日の朝は無理。

日本風の味噌汁に加えるんですか？
たしかに、単にキムチ汁だけでは味に深みが無いように思いますし、味に奥行きを加えるためには何かプラスアルファが必要なように思うのですが。

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れ: 「キムチの漬け方知らない」

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/15 00:17 投稿番号： [228 / 6487]

＞「今年直接越冬用キムチを漬ける計画か」という質問に過半数５６．５％が「そうだ」と回答した。

全国平均ですよねぇ。ソウルだけだと遥かに少ないと思いますよ。

＞「市販キムチへの満足度」では「非常に満足」と「満足」が３６．５％、「普通」が５５．３％

そうですか。そこいらの食堂では、「辛いだけのキムチ」を結構食わされますが。

＞我々の方も「ぬか床」は減っていますからね。

キムチはどっちかといえば、味噌汁に相当します。まさか、味噌汁を作れない女性なんて…怖い。

キムチの味噌汁も結構美味いですよ。ただ〜し、日本で平日の朝は無理。

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宗主国サマは遣り口がスゴイ

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/14 18:13 投稿番号： [227 / 6487]

更新時間：2006年11月14日10:44 (北京時間)

卵黄の赤いアヒルの卵が販売停止　北京

北京市は、発ガン物質「スーダンレッド4」含有の疑いがあるとして、河北省産の卵黄が赤いアヒルの卵（「紅心」と呼ばれる）の販売を一時停止した。

北京市政府食品安全弁公室の関係者によると、北京市はすでに緊急措置を発動。河北省産のすべての「紅心」卵の販売を一律に停止し、現場で差し押さえ、検査を行っている。購入者は、領収書があれば購入店への返却が可能。

河北省平山県産などの「紅心」卵は、北京市内のスーパーや卸売市場で売れ行きが好調だった。「白洋淀で放し飼いにしているアヒルが、小魚や小エビを食べて、卵黄の赤い卵を産んだ」との宣伝文句だったが、実際には、アヒルの飼料に「紅薬」と呼ばれる薬を添加していた。地元の人は、「紅薬」を添加したこうした卵を「薬卵」と呼び、自分たちでは決して口にしていなかった。

中国検験検疫科学研究院・食品安全研究所の検査で、いわゆる「紅薬」は、昨年大きな問題となった「スーダンレッド1」よりも、さらに毒性の強い発ガン物質である工業染料「スーダンレッド4」を、大量に含有することがわかった。（編集NA）

「人民網日本語版」2006年11月14日

＞自分たちでは決して口にしていなかった。

さすが・・・・

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「キムチの漬け方知らない」

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/14 17:34 投稿番号： [226 / 6487]

２０代主婦３７．４％「キムチの漬け方知らない」

ウリホームショッピング（代表：鄭大鍾）のインターネットショッピングモール・ウリドットコムが今月７日〜１０日、電子メールを使ってウリドットコムの女性顧客４４８５人を対象にアンケート調査を行なったところ、「今年直接越冬用キムチ（キムジャン）を漬ける計画か」という質問に過半数５６．５％が「そうだ」と回答した。

そのほか「親類・知り合いからもらう」（２３．５％）、「市販のキムチを買う考え」（２０％）という回答も多く、昨年中国産キムチから寄生虫卵が検出されて以降広がっていた「市販キムチ」への抵抗がなくなっていることが分かった。「市販キムチを買う理由」については「便利だから」との回答が６１．５％で最も多く、その次は「キムチの漬け方が分からないから」（２６％）、「価格的効率性のため」（７．９％）などの順。

２０代主婦の場合３７．４％が「漬け方を知らない」と回答しキムチを買うことに慣れている新世代主婦の意識がうかがえた。「主にどこで買うか」との質問には３１．１％が大型マートを選んだ。その次は市場（２８％）、テレビのホームショッピング（１０．５％）、ネットショッピングモール（９％）など。「市販キムチへの満足度」では「非常に満足」と「満足」が３６．５％、「普通」が５５．３％、「不満」と「非常に不満」が８．２％で、市販キムチへの満足度は高いほうだった。

2006.11.14 16:15:07 　中央日報

まあ、我々の方も「ぬか床」は減っていますからね。

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Re: 愛のみかん

投稿者： pup_pooh_one 投稿日時： 2006/11/13 20:04 投稿番号： [225 / 6487]

栗も南京豆も好きですが、自分で剥くのは嫌い。

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愛のみかん

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/13 19:57 投稿番号： [224 / 6487]

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=81746&servcode=300&sectcode=300

「日本型」のみかんの最大の売りは剥きやすいこと。

剥きにくくしてどうする気？

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Re: 広島アジア大会に納品したのは

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/13 12:50 投稿番号： [223 / 6487]

わかんないのは

＞キムチ甕の効果を再現した真空包装
＞韓国固有のキムチ甕の効果を再現した真空包装で安定性が長く保てます。

と描いてあるけど、
朝鮮人は
「キムチは発酵し続ける」
と発言する人が多い。
「安定性」をどう捉えれば良いのか？
朝鮮人に「安定」の概念は無理なのか？

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広島アジア大会に納品したのは

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/13 06:34 投稿番号： [222 / 6487]

ここ↓のようです。

http://www.chongga.com/info_jap/info_jap_main.asp

国際大会公式納品：１９９２バルセロナオリンピック、１９９４広島アジア大会１９９５夏季ユニバーシアード、１９９８長野冬季オリンピックなど　キムチ部門博覧会受賞：キムチ大祝祭大賞受賞（１９９４．１０）、農水産食品大祝祭ＫＳ食品部門大賞（１９９５．１０）、キムチ大祝祭大賞（１９９７．１１）

ここ↓が笑えます。

HOME > 商品案内 > 優秀性

包装キムチのパイオニア
韓国国内の商品キムチ市場の質を向上すべく持続的な研究開発を行った結果、韓国包装キムチの代名詞になり、包装方法と品質において韓国商品キムチの標準的な役割を果たしてきています。

厳選された原料、均一な品質
厳選された白菜と天然の薬味だけを使用しており、季節別／産地別の原材料の不均一を最小化して年中均一な品質の製品生産に努力しています。

韓国最大、最新のキムチ専用工場で生産
韓国最大、最新設備のキムチ工場で長期低塩漬け込み方式の製品生産で、白菜の組織を破壊せずキムチの味を長時間保ち、製品の品質安定化のため段階別低温熟成の倉庫に保管して常に均一な味を消費者に供給しています。

韓国唯一のＫＳマーク、伝統食品認証マーク獲得
キムチ業界としては唯一ＫＳマーク表示許可を取得（'91年）しており、'96年には農林部から伝統商品認証マークを獲得し、キムチ大祝祭大賞受賞に選定（'97年）されるなど政府及び各種団体からキムチに対する品質と味を公認されています。

完璧な冷蔵流通体系で新鮮度維持
キムチの取り扱い時の温度は製品の品質を左右する最も重要な要素。チョンガチプではキムチの生産から売場まで一定の温度で冷蔵管理をして常に新鮮な味を維持しています。

用途別の様々な包装及び製品を生産
消費者の使用用途によって野外用、コンビニ用、家庭用、団体給食用など様々な包装単位を扱っており、キムチの材料によっても13種の製品を生産、販売しています。

顧問の技術指導
宮中料理専門家でありながら人間国宝38号である黄慧性（？）（ファン・ヘソン）先生の技術指導を通して、伝統の味を再現しています。「韓国食品研究所」など韓国のキムチ開発研究所に委員として参加してキムチの発展のため最善を尽くしています。

微生物発酵についてのノーハウ
１９７７年からＫＡＩＳＴ（韓国科学技術院）と共同で「キムチ軟腐及び酸敗防止」について研究するなど、微生物発酵及びキムチの商品化のため持続的に研究、投資しています。

キムチ甕の効果を再現した真空包装
韓国固有のキムチ甕の効果を再現した真空包装で安定性が長く保てます。

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今年のキムチまとめ漬け

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2006/11/12 21:22 投稿番号： [221 / 6487]

まぁ、干渉することでもないので、せいぜい衛生面に気を付けて自家キムチで一家自爆が無い様に・・・
因みに私は、唐辛子を道端で干してる光景を何度も見てます。
衛生的に大丈夫なのでしょうか・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今年のキムチまとめ漬け、主婦の半数「家で漬ける」

【ソウル１１日聯合】今年は都市圏在住の主婦の半数が、自分でキムチをまとめ漬けする考えだ。
　「キムジャン」と呼ばれる越冬用キムチのまとめ漬けシーズンを迎え、韓国農村経済研究院が３〜７日まで都市に住む主婦７５５人を対象にアンケート調査した結果を１１日に明らかにした。それによると、「今年は家でまとめ漬けする」と答えた主婦は全体の４７．２％だった。次いで「実家から分けてもらう」が４２．１％、「買う」が１０．７％の順で多かった。昨年は「家で漬ける」が４６．７％、「実家からもらう」が４１．７％、「買う」が１１．６％だった。わずかながら直接漬ける割合が高くなった。

　今年、家で直接漬ける主婦の場合、キムチの量はハクサイが平均２３．４株で昨年より１株ほど増える見込みだ。

　研究院関係者によると、主婦は家で直接キムチを漬ける理由として味と安全性を挙げているという。また、キムチ専用冷蔵庫の普及で、キムチのまとめ漬けをする家庭が増えているとの見方を示した。

　一方、回答者のうち１０．８％が、インターネットや近所の店などで中国産キムチを購入した経験があるという。

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君の期待してるモノとは違うから

投稿者： pup_pooh_one 投稿日時： 2006/11/11 21:16 投稿番号： [220 / 6487]

＜雑記帳＞「わんこそば」大食い大会　優勝は東京の泉さん

　 ◇一口ほどのそばが間髪いれず入ってくる「わんこそば」。大食い日本一を決める大会が１１日、盛岡市で開催され、全国約１５０人の健たん家が競った。
　 ◇椀（わん）にふたをすれば終わりにできる決まりだが、参加者の腹のふたは閉まらない。優勝は東京都江戸川区の泉拓人さん（２５）で、３２９杯食べても「まだいける」。
　 ◇盛岡ではかわいいもの、小さいものによく「コ」を付ける。椀にコで「わんこ」というようだが、牛飲馬食の参加者たちは「馬コ」の方か。【安田光高】
（毎日新聞） - 11月11日19時11分更新

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Re: ニンジンイモ

投稿者： ricky_eto 投稿日時： 2006/11/11 07:31 投稿番号： [219 / 6487]

チャバシラ県産サツマイモ「ハマコマチ」と言う品種は別名「人参芋」といい
その身は赤いのですね

この芋を蒸かしてから　ウナパイ名物空っ風の中　天日で乾燥させたモノがこれ
http://www.rakuten.co.jp/yamago/653993/

見事な「干し芋」となり　お子様のおやつ　大人のお茶請け　そして救荒食としてぴったりになります
なお　表面に葺いた白い粉はデンプンです

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ニンジンイモ

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/11 07:03 投稿番号： [218 / 6487]

【写真】イモ？それともニンジン？

１０日、新世界（シンセゲ）百貨店本店では、異色サツマイモ特別展が開かれ、サツマイモとニンジンを結合した‘ニンジンイモ’が紹介された。ニンジンのようにオレンジ色を帯び、ニンジン特有の味が加味されたのが特徴。

ＹＯＮＨＡＰ　ＮＥＷＳ
2006.11.10 16:40:36

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=81670&servcode=300&sectcode=300&p_no=&comment_gr=article_81670&pn=2

＞ニンジン特有の味が加味されたのが特徴。

こんなの食べたいと思う？

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Re: そば１０割なのに信州蕎麦粉の袋

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/10 13:48 投稿番号： [217 / 6487]

回答いただき、ありがとうございました。

私、活動範囲が京浜地区なので、
行く機会に恵まれないです。
残念というかなんというか・・・・

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Re: そば１０割なのに信州蕎麦粉の袋

投稿者： mm902708189 投稿日時： 2006/11/10 13:34 投稿番号： [216 / 6487]

あまり、はっきりと覚えていませんが。

>つゆはまともでしたか？
だしが薄いような気がする。うまいダシではなかった。

＞薬味は何が出ましたか？
人工の練ったワサビに、きざんだネギ。

＞最初に持ってきたのは水ですか？麦茶ですか？お茶ですか？
あまり覚えてないが、お茶のような。

＞蕎麦湯を持ってきましたか？
そば湯は、書いたように漆塗りの口の着いた、外が黒色、中は赤色の
湯飲みぐらいの大きさの入れ物に入ってました。
このそば湯、そばの味がしなかったので、おかしいなと、思った。

一度、お試しあれ。角座西、金竜ラーメン、神座（カムクララーメン）を南へ、のぼりが南向いて、左側にのぼりが立ってます。

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越冬キムチ

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/10 08:45 投稿番号： [215 / 6487]

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=81635&servcode=400&sectcode=400

日本なら街頭でやらずに屋内で・・・

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Re: そば１０割なのに信州蕎麦粉の袋

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/09 10:52 投稿番号： [214 / 6487]

教えて下さい。

１．　つゆはまともでしたか？
２．　薬味は何が出ましたか？
３．　最初に持ってきたのは水ですか？麦茶ですか？お茶ですか？
４．　蕎麦湯を持ってきましたか？

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Re: ニセ日本食お断り

投稿者： mm902708189 投稿日時： 2006/11/09 09:59 投稿番号： [213 / 6487]

11/3文化の日、休日に角座からビッグカメラなにわに向かって歩いていたところ、十割そば一度食べていってと、のぼり旗が立っていたので、店に入ってみた。
夫婦でやっているカウンターのみの店。
ざるそばを注文、亭主がカウンター内でそば製造器の上から粉らしきものを入れると、そば麺が絞り出されてきた。そのそばに信州そば粉の袋が置いてある。
そばを茹でるのに、麺を入れるかごに入れ、湯につけ、ある時間が来ると、機械で自動的にかごが上に上がってくる。
それを女房が水で洗い、ざるに盛って客に出す。
食べると、そばと云うより、プリプリ歯ごたえのある感じ。そばつゆにそばが馴染んでいない。
店の壁に「ちじみ」？？？と場違いにも何気なく張ってある。
食べ終わると、女房がそば湯を出す。入れ物は漆塗りのような感じ。とろっとしたそば湯というより白いお湯のよう。
そのそばは何だろうと疑問が浮かんで、ふっと思ったのが、北朝鮮冷麺はそば粉入りということ。グルテンでそば粉を混ぜているから、そばを茹でてもそば粉がお湯に出てこない。ケンチャナヨで、冷麺をざるそばとして出しているのかね。
家に帰って、女房にそのことを云うと、おいしくなければその店、つぶれるでしょうでお終い。でも、日本ではおかしいと思っても、海外で初めて口にする日本食をまともなものでないと、困りますよね。
正当な日本食の認定は、韓国朝鮮の方々には相当これから抵抗があるでしょうね。

興味のある方は試食を！！

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変な雑誌発見

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/09 07:50 投稿番号： [212 / 6487]

http://www.sukkara.com/

スッカラというのは匙のことらしいです。

食器だからこちらで。
（非常に無理あり。）

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Re: 朝鮮人憧れのコ−ヒ−（補足）

投稿者： koshien21c 投稿日時： 2006/11/08 10:49 投稿番号： [211 / 6487]

まあ、数量超限定の希少価値で50ｇ約8万円もするのでしょうが、わしゃ要らん。

しっかし、韓国人は糞にたいする反応が敏感だから殆ど脊髄反射的に手をだしそう。笑

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朝鮮人憧れのコ−ヒ−（補足）

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/08 10:24 投稿番号： [210 / 6487]

ちょっと説明させて下さい。

このコ−ヒ−はこんなものです。

コピ・ルアク：Kopi Luwak 世界で最も高価なコーヒー豆！

「コピ・ルアク：コピ・ルアック」と呼ばれるコーヒー豆は、インドネシアに生息するジャコウ・ネコがコーヒーの実を食べて、消化した後に排泄される未消化部分の種子にあたるコーヒー豆の実が高価なコーヒー豆となるのです。これは、ジャコウ・ネコが熟した美味しいコーヒーの実だけを食べるからと言われています。

　この「コピ・ルアク：コピ・ルアック」は、インドネシアに生息しているジャコウ・ネコは熟したコーヒーの実を食べた際に、種子にあたるコーヒー豆の実が消化されず排出された豆だけをきれいに洗浄して集められ焙煎して出来上がるのです。美味しい豆だけをジャコウ・ネコが厳選してくれる訳です！
　
　「コピ」とはコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はジャコウネコの仲間であるインドネシア・パーム・シベットの現地での呼び名である。インドネシアやベトナムでごく少量だけ採取され高価で取引されている。日本ではイタチコーヒーという名前で市場に出回ることもある。
　
　しかし、ジャコウ・ネコが食べる量も限られていて、しかも排泄物を拾い集める訳ですから得られる豆の量が少量のため、その豆は世界で最も高価なコーヒーとされています。
　
　コピ・ルアク豆の謳い文句には、ジャコウ・ネコが厳選した豆と言うだけではなく、ジャコウ・ネコの腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によってコーヒーに独特の香味が加わるとも言われています。
　
　コーヒー好きに言わせると、必ずしもコーヒー豆としての品質の高さや味の良さが最も優れているからという訳ではなく、その稀少価値が人気となっているようです。。。コレクターの一品？自分の好みの味であれば、その価値は大きいのでしょう。
　
　コピ・ルアクは「ジャコウネコの排泄物から集めた世界一高価なコーヒー」として。1995年度のイグ・ノーベル栄養学賞を受賞しています。　
　
　ジャコウネコとは？-Wikipediaからの引用

　ジャコウネコ（麝香猫）とは、ネコ目（食肉目）ジャコウネコ科に属する哺乳類の総称で、ネコに似た外見をしていて、オス、メス共に性器のそばにある「会陰腺」から独特のにおいの分泌物をだす。この分泌物は医薬品、香料として用いられ有名な香水である「シャネルNo.5」にもブレンドされているのです。
　
　漢方では霊猫香（れいびょうこう：シベット）といい、麝香は漢方薬のなかでもっとも高貴な薬で、原料は、エジプト、ギニア、セネガルなど、アフリカ赤道地方に生息する麝香猫（ジャコウネコ）の分泌物です。アラビア方面では古くから用いられてきたそうです。
　
　その香気成分の麝香は、ヨーロッパにおいては高級香料に用いられています。中国や日本では「六神丸」や「奇応丸」、そのほかいろいろな製剤に配合されています。薬の作用としては、心臓の機能を亢進する作用や、血圧降下作用があるといわれています。
　
　コーヒー豆の話だけではなく、このジャコウ・ネコのもつ魅力も「コピ・ルアク：コピ・ルアック」の価値となっているように思います。
　

＞排出された豆だけをきれいに洗浄して集め

一番気になったのはここのところです。
もしも朝鮮人が関係しているのなら「きれいに」洗浄することは
不可能なことに思われます。

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朝鮮人憧れのコ−ヒ−

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/08 06:20 投稿番号： [209 / 6487]

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/11/07/20061107000066.html

　ロッテデパート本店で7日、最高級コーヒー「コピ・ルアク」を販売した。このコーヒーはジャコウネコの糞から採られるコーヒー豆。ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わるという。値段は50グラムに65万ウォン（約8万円）（写真＝聯合ニュース）。

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愛のキムチ

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/08 05:46 投稿番号： [208 / 6487]

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=81555&servcode=400&sectcode=400

写真見ると

「バッチイ」

という懐かしい言葉を思い出す。

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サラリ−マンの１／３が酒で前後不覚

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/07 08:04 投稿番号： [207 / 6487]

記事入力 : 2006/11/07 01:00

韓国のサラリーマン「酒で記憶失くしたことある」34％

　韓国で働く会社員の半分を超える54％（男性67％、女性34％）が酒を飲む度に暴飲していることが分かった。さらに記憶がなくなる状態まで酔う「短期記憶喪失症」の経験者も34％に及んだ。ちなみに世界保健機関（WHO）が定める暴飲の基準はソジュ1本またはビール4本以上だ。

　 1人当たりの飲み代は2万8000ウォンで、1カ月の平均は17万8000ウォンという調査結果も出た。また、前日の暴飲により翌日の勤務で集中力が低下する時間が平均18時間にも及ぶことがわかった。

　これは韓国飲酒文化センター（www.karf.or.kr）が今年6-8月の間に、専門調査機関に依頼し、1対1の面接方式でソウル・仁川・京畿地域の会社員1219人を対象に調査した結果だ。

　 1回の飲酒量は「ソジュ10杯以上」（31％）が最も多く、中には「一日でソジュを9本飲んだこともある」という答えもあった。

　飲酒の回数は「月2-4回」（48％）が最も多く、次いで「週2-3回」（25％）だった。また、二日酔いに関する質問（複数回答）では、嘔吐・胃のもたれ（65％）、便秘・下痢（57％）、業務集中力低下（40％）、短期記憶喪失（34％）の症状が辛いと答えた。会社内の飲酒・会食の雰囲気については半分以上（59％）が「自分とは合わない」と答えた。

ナム・スンウ記者
朝鮮日報／朝鮮日報JNS

３人に一人？
割と少ない。

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既出だろうけど、こんなのあります。

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/06 08:56 投稿番号： [206 / 6487]

http://naobossa.exblog.jp/tags/%E3%83%8B%E3%82%BB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%9D/#4609027

「スンハイス」ですか・・・
スンさんの経営？

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Re: ニセ日本食お断り

投稿者： uemula 投稿日時： 2006/11/05 20:38 投稿番号： [205 / 6487]

三ツ星！ε＝☆☆☆＝３のミシュラン方式ではないかと。「潜入！お忍び評価委員が御墨付き」みたいな。

つまり「排除」というのはあちらさんの書いた記事。彼等ならではのひがみ観念での表現ですからそっちに引っ張られないよう。要は「排除」ではなく、良い店鋪を積極的に掘り起こして「認定」し、プラス評価を与えるという発想だと思います。ダメなところは掘り起こさないし評価も付かない、邪魔立てせずにそっとしておいてあげる（＝放置）、というのはさすがおフランス流のエスプリざますね＾＾。
妙なマイナス評価を公言すれば営業妨害ですが、潜入委員がちゃーんとレジで支払いを済ませ、ごちそうさま〜とだけ言い残して立ち去ったあと、さてどう逆ギレするのかな＾＾。
何だか遠〜い所から飛車道で睨まれ、動きがとれないヘボ将棋みたいですね。

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Re: ニセ日本食お断り

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/05 16:10 投稿番号： [204 / 6487]

これ、様々なところで書かれているけど、

どのようにして偽表示を排除するのでしょう？

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ニセ日本食お断り

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/04 09:52 投稿番号： [203 / 6487]

記事入力 : 2006/11/04 08:40

日本政府「ニセ日本食お断り」　
日本政府、来年から海外レストランに認証制度導入へ

　日本政府が「ニセ日本食店」の取締りに乗り出した。

　日本政府は2日、『正しい日本食』を強調し、日本の家庭食とはまったく異なる食事を販売する海外の食堂を取り締まるための法案を作成する計画であると明らかにした。

　日本の農林水産省は料理専門家グループを構成し、法案作成のための実質的な検討に入った。

　農林水産省は「伝統的な日本食の調理法や材料をまったく無視し、日本食だと宣伝する海外の飲食店が氾濫している」として法案の必要性を強調した。

　この法律は日本の食品業界による農産物の海外への輸出を大きく促進するものと見られ、日本国内で伝統食に従事する農業関係者や食品業界関係者の強い支持を得ているという。

NEWSIS／朝鮮日報JNS

淡々と報道しているけれど、
心は穏やかでないでしょうね。（笑）

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松茸

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/04 08:07 投稿番号： [202 / 6487]

もう時期外れですね。

今年は食べなかったな。（笑）

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パップ様、２００番を

投稿者： kaiyouminzoku333 投稿日時： 2006/11/03 06:49 投稿番号： [201 / 6487]

踏んでいただき、ありがとうございました。

皆様、これからもこのトピをよろしくお願いします。

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