朝鮮食べ物談義一覧 - Yahoo! Japan 掲示板アーカイヴ

Re: ふく刺身の件

投稿者： pup_pooh_one 投稿日時： 2006/11/17 14:13 投稿番号： [280 / 6487]

日本では、河豚を食べて中毒になったら、首だけ出して土に埋めます。
（民間療法では）

韓国人は、体内にテトロドキシンを持ってるので大丈夫なの？

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れRe: ふく刺身の件

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/17 13:53 投稿番号： [279 / 6487]

＞釜山以外で韓国人にミル面とデェジグッバブに対して聞きますと＜え？何それ知らないよ＞と言うのが殆ど。
＞プサンに来て聞いてみれば子供達も＜はい！向こうにあります＞といいます。
つまり郷土料理ってんだろ？　だから私は「海のほうの料理か〜」と言った。
何難癖つけやがってんだ、この超賎。

＞河豚料理を食べて問題になった話は最近聞いた事がない。
＞河豚を食用する国ならどの国でもある制度だろう。
「だろう」ってなぁ何だ。
このことは大事なことだ、って意識が無ぇなぁ超賎には。

テメェ、首を洗って待ってろよ。
帰国スケジュールの詳細が決まったら書き込むからな。

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Re: ふく刺身の件

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/17 13:28 投稿番号： [278 / 6487]

釜山以外で韓国人にミル面とデェジグッバブに対して聞きますと＜え？何それ知らないよ＞と言うのが殆ど。
プサンに来て聞いてみれば子供達も＜はい！向こうにあります＞といいます。

＞怖ぇなぁ。日本みたいな免許あるのか？

河豚料理を食べて問題になった話は最近聞いた事がない。
河豚を食用する国ならどの国でもある制度だろう。

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今は亡きトリビアの泉より

投稿者： Messengerss 投稿日時： 2006/11/17 11:56 投稿番号： [277 / 6487]

▼ガセビアの沼…焼肉の「ホルモン」は関西弁で「捨てる物」を、意味する「放るもん」が語源、というのはガセ！
「焼肉の文化史」によると「ホルモン料理のホルモンは医学用語に起源がある」とあり、滋養強壮料理全般を「ホルモン料理」と呼んでいましたが、1940年代頃から実際に生物のホルモンが作られる内臓の事を限定して「ホルモン」と呼ぶように変化しました
「放るもん」が語源では？というガセビア発生の原因として戦後の食糧難の時代は内臓も食べなければならないくらい物がなかった、その時に「ホルモン」という名前が作られたという噂が出来たそうです（噂が発生したのは戦後から更に時代の進んだ今から40年ほど前の事です）

・・・だそうです。

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ふく刺身の件

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/17 11:44 投稿番号： [276 / 6487]

内陸の韓国人に聞きました。
すると答えは、「え？　なにそれ。知らないよ」とのこと。
よって韓国のふくさしは、海の地方だけか、日本人観光客向け」だと推測されます。
怖ぇなぁ。日本みたいな免許あるのか？

※うちの故郷（クニ）では「ふぐ」でなく「ふく」と発音。

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Re: 突然ですが、

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/17 07:21 投稿番号： [275 / 6487]

グロですね・・・

イルちゃんが喜びそう。

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Re: 突然ですが、

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2006/11/16 21:13 投稿番号： [274 / 6487]

＞また中国では赤ん坊を食していると良くいいますが、
＞本当ですか、または人間の形をした別の芸術作品なのですか?

http://www.landscapecn.com/bbs/printpage.asp?BoardID=60&ID=14089

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ﾚｽ有難う御座います。

投稿者： hiroszk5523 投稿日時： 2006/11/16 20:26 投稿番号： [273 / 6487]

噂に聞いた犬肉食のこと、早速のﾚｽ有難う御座います。
食文化の違いは凄いものですね。
私は愛犬家なので遠慮しときます。

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コメ生産量

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 17:03 投稿番号： [272 / 6487]

コメ生産量は４６８万トン、過去３年で最低水準
2006/11/16 16:42

【ソウル１６日聯合】国立農産物品質管理院が１６日に明らかにしたところによると、全国４５００カ所の標本耕作地の作柄を調べたところ、今年のコメ生産量は４６８万トンだった。昨年の４７７万トンに比べ１．９％減少したもので、２００３年の４４５万１０００トン以来の低水準だ。
　作柄を示す１０００平方メートル当たりの生産量は４９３キログラムで、前年比０．６％増えたものの、栽培面積そのものが２．５％減少し生産減少につながった。

　農産物品質管理院関係者は単位生産量が増加した理由について、「７月は長引く集中豪雨で作柄がよくなかったが、生育後半期には台風や集中豪雨のない好天に恵まれたうえ、病虫害による被害も昨年より少なく、実り具合が良好だった」と説明した。

　地域別では、忠清南道と全羅北道の単位生産量がそれぞれ１．５％と４．４％増えた。慶尚南道の生産量も０．２％の増加となった。しかし京畿道は４．６％、江原道は０．６％、忠清北道は０．６％減少した。集中豪雨の影響とみられる。単位生産量が最も多かったのは忠清南道で５３０キロだった。

なんか・・・・・大丈夫？
北に支援できるの？

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れ: 突然ですが、

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 16:00 投稿番号： [271 / 6487]

＞「犬」は美味しいのですか?
補身湯（ポシンタン）を食べたことがあります。
肉そのものは、美味くないです。何か、薬草やら何やら入ったスープが良いです。
味は複雑なので、説明できません。

2回食べました。でも1回目の時は「屠殺方法が残虐」というのを知らず、後でどう殺された
犬なのか分からなかったので、しばらく後悔してましたが、2回目は飼育場の犬だと
分かってる店だったので、後悔もなく美味しく頂けました。

食べに行かれる際には「食用犬」なのか、「どこの馬(?)の骨とも分からぬ犬」なのか、
ご確認ください。それからポシンタンは、夏の食べ物だそうです。

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Re: れ: ＞殴り倒してやる

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 15:48 投稿番号： [270 / 6487]

＞フェリーに乗るために決まってんだろが

はまゆに乗るの？

＞シ〜バルセッキが。今、すんげえ殺意を覚えた。

めっ！

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れRe: 日本の人口は何人？

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 15:44 投稿番号： [269 / 6487]

＞あそこは趣がある。
ウリの母校（高校）の卒業写真に出ています。
でも数年前ヘンに駅前を＜メイク＞したので、はっきし言ってハズい。
ウリの母校は、旧制中学時代に卒業された韓国人の先輩もいるので、特にその方々
には見せられません（つっても2〜3人だったと思うが）。

う〜む、一度ソンベとお会いして、ソンベの地方の郷土料理で一杯やりたい。
確実にお一方は、朴政権時代末期の政府高官だか何かを勤めたから、慶尚道出身。
観光客相手でないものを食べてみたいな。
※と、食べ物話に戻す。

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突然ですが、

投稿者： hiroszk5523 投稿日時： 2006/11/16 15:35 投稿番号： [268 / 6487]

「犬」は美味しいのですか?
どなたか食した方がおられましたら、ご後報告下さい。

私の親の話ですが、終戦直後、復員兵が多数街に溢れた時、
赤犬から居なくなったと聞いたことがあります。

味はどうなんですか?

また中国では赤ん坊を食していると良くいいますが、
本当ですか、または人間の形をした別の芸術作品なのですか?
蛇、ねずみ、すずめまでは想像で納得は出来ますが。

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れ: ＞殴り倒してやる

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 15:28 投稿番号： [267 / 6487]

＞釜山に来るの？
フェリーに乗るために決まってんだろが。

＞六時半くらいに会って一杯しよう。
人をナメるのもいい加減にしろよ、シ〜バルセッキが。今、すんげえ殺意を覚えた。

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 14:39 投稿番号： [266 / 6487]

門司港駅の趣なら日本式の建物が並んでいる所？

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 14:28 投稿番号： [265 / 6487]

＞別府に行くとき”こ〜くう〜ら〜､小倉〜駅です”と言う言葉が面白かった

じゃあ、門司港駅に行ったことあるね。

あそこは趣がある。

（またトピずれと怒られるな。）

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＞殴り倒してやる

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 14:25 投稿番号： [264 / 6487]

なぜ？？？？

釜山に来るの？

六時半くらいに会って一杯しよう。

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 14:23 投稿番号： [263 / 6487]

直接質問をもらったことはないですが､答えはします。

＞（１）　あなたと小倉の関係

何の関係はない。
別府に行くとき”こ〜くう〜ら〜､小倉〜駅です”と言う言葉が面白かった記憶があって。

＞（２）　釜山以外にホンオフェがあるところはあるの？

ホンオフェは”モクピョ”の名物です。
釜山の人でホンオフェを食べる人は少なくない。
食べる人も殆どが全羅道出身。

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れRe: 日本の人口は何人？

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 14:07 投稿番号： [262 / 6487]

12月26日午後4時くらい予定に釜山駅到着予定だから待ってろ。
殴り倒してやる。
お前は助っ人頼めるから有利だぞ。

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 14:06 投稿番号： [261 / 6487]

赤マンゴウさんの質問は

（１）　あなたと小倉の関係

（２）　釜山以外にホンオフェがあるところはあるの？

の２点。

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 14:00 投稿番号： [260 / 6487]

マンコが私に何を聞いた？

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Re: 日本の人口は何人？

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 13:57 投稿番号： [259 / 6487]

それより先に、
赤マンゴウさんの問いに答えてあげてよ。

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Re: 大怪獣サマ、今日はハシャギすぎ！

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 13:53 投稿番号： [258 / 6487]

日本の人口は何人？

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れ: 大怪獣サマ、今日はハシャギすぎ！

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 13:49 投稿番号： [257 / 6487]

＞ゼロ１個余計なんて、
＞朝鮮や中央ではいつものことじゃない。

捏造で数合わせしてますから、合ってるんですよ。

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れ: ＞北九州の人口は

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 13:48 投稿番号： [256 / 6487]

失礼。99万人です。
分かってて攻めるじゃぁなぁ〜い！
ワシぁ「住んでた」だけじゃなくて「本籍地：北九州市門司区」なんですぞ。

平成18年11月1日現在の推計人口
推計人口
990,655人
世帯数
418,553世帯
[市のホームページより]

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大怪獣サマ、今日はハシャギすぎ！

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 13:43 投稿番号： [255 / 6487]

＞数字感覚が全くない。

ゼロ１個余計なんて、
朝鮮や中央ではいつものことじゃない。

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＞北九州の人口は

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 13:32 投稿番号： [254 / 6487]

＞100万人を切りました。約990万人。

？？？？？
数字感覚が全くない。
東京位になるの？？？？

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Re: ふぐの寿司なら＆大怪獣ニム

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 13:27 投稿番号： [253 / 6487]

質問に答えてよ、大怪獣ニム。テメェが聞くばかりでなく。失礼だぞ。
思いっきりトピずれにしてるし。次は話を戻せよ、分かりまちたか？

北九州の人口は、100万人を切りました。約990万人。

人口が10万人なら、「市」になれるんじゃなかたっけ。

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Re: ふぐの寿司なら

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 13:17 投稿番号： [252 / 6487]

＞小倉城？

　はい。

＞北九州の人口は何人くらい？

　１００万人としておいて下さい。
　私が居た時に５つが合併して１００万都市になった。
　当時は６大都市に次ぐ人口で、当然九州１。
　だけど、その後産業の衰退で減少ぎみ。
　いまや、福岡に抜かれている。

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Re: ふぐの寿司なら

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 13:12 投稿番号： [251 / 6487]

北九州に城が有った記憶がありますが､上の名前は何？
小倉城？
北九州の人口は何人くらい？

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れRe: ふぐの寿司なら

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 12:05 投稿番号： [250 / 6487]

＞（銀天街の漢字、これで良かったっけ？）
当たっていますが、「魚町」が冠だったはず（20年以上北九州を離れているのでアヤフヤ）。
ところで、堺町の藤寿司小倉店（本店は門司だが）は、近所で「高いけど美味い」と評判。
藤寿司がウリの一族ニダ。

ところで、なんで大怪獣ニムと小倉が関係あるニカ？
それと、ポンオフェは釜山だけニカ？（まぁそこいらの人掴まえて聞いてもいいんですが）

※トピずれを少し修正。

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Re: ふぐの寿司なら

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 11:43 投稿番号： [249 / 6487]

＞小倉は北九州市の？

そう。

でも、あそこら辺の出身ではなく、住んでいたことがあるだけ。

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Re: ふぐの寿司なら

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 11:30 投稿番号： [248 / 6487]

小倉は北九州市の？

君もその辺の出身？

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ふぐの寿司なら

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 11:08 投稿番号： [247 / 6487]

小倉銀天街路地の「天寿司」

店主が同窓だったりする。

（銀天街の漢字、これで良かったっけ？）

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れRe: 韓国でふぐ

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2006/11/16 11:00 投稿番号： [246 / 6487]

http://tab.search.daum.net/dsa/search?nil_suggest=btn&w=img&oldw=img&sw=img&q=%BA%B9%BE%EE%C8%B8

検索したら出てきました。でも韓国なら釜山ぐらいにしかないのでは？

ところでウリのコヒャンは下関の対岸なので、安く食べられます。
ついでに、ウリの親戚の寿司屋は調理免許を持ってるニダ。

あと、毒のない小さい河豚の空揚げ、ビールに合って美味いニダ！　しかも安い！

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ふぐ食べたいなあ・・・

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 10:13 投稿番号： [245 / 6487]

こんなの↓拾ってきました。

フグ料理は免許制で安全かも知れないが、いまだに死者が時たま出るため、慎重をきする理由で皇室では食べることが出来ない。可愛そうに…

昭和天皇の戦後の全国巡行のとき、下関のフグ料理で有名な旅館、春帆楼に泊まった。侍従たちはフグちり、フグ刺しを堪能したが、天皇の口には当然入らない。翌日、陛下はうらめしげに侍従たちに「フグには毒があるのだぞ」とのたまった。

もともと魚類が専門の研究者である昭和天皇は、《研究した魚は全部、食べてみる。その味を知らないと論文も書けない》というのが持論だっただけに、フグを食べられないのは心残りだったろう。

江戸時代の武士はフグを食べるのを藩によって禁じられている場合が多かった。
もしフグで中毒死なぞした場合、その死因の惨めさから「食事で死ぬとは武士にあるまじき行為」と家禄を没収する制度が諸藩で設けられていた。

フグ毒のテトロドトキシンは、わずか2グラムでも死ぬといわれるほどの猛毒だが、そのもっとも強い毒性を含んだふぐの卵巣を、糠漬けにして無毒化して食べるという「フグの卵巣の糠漬け」というものがある。

テトロドトキシンは海中の微生物が作り出す。フグはテトロドトキシンに耐性があり、なおかつ代謝されないため体内に毒がたまる。

そのため養殖のフグは無毒であるが、いけすの中に毒フグ(と言うか、一般の河川で育った普通のフグ)を一匹入れただけで、全てのフグが有毒化する。フグにはお互いの体を齧りあう習性があるため。

テトロドトキシンはフグの歯が4枚ある事からつけられた。(ギリシア語で4を意味するテトラ)

フグの毒のテトロドトキシンは、フグが死んでも分解しない。したがって、世界の海底の泥の中には、この地球上にフグが出現して以来のテトロドトキシンが溜っており、計算によれば、全海底じゅうの泥を集めると、数億人を楽に殺せる量のテトロドトキシンが採集できるという。ちなみに、泥10キロを食べると人間一人、中毒死する。

↑河豚の毒の正体 †

フグと言えば、毒がある魚として有名で、フグを料理する為には免許が必要です。
いわゆる通ぶった人は、微妙に毒を残し舌先がピリッとしびれる方が美味しいなどと云ったりしますが、このフグの毒《テトロドトキシン》は、1グラムで500人を殺すことが出来ると云われています。
しかし、この毒は正しくは「フグの毒」では無いと言う事が、最近解明されたのです。

と言うのも、この毒はフグが生まれながら体内に持っているフグ固有の毒と考えられていたのですが、同じ毒がカニやヒトデなどからも発見されたのです。
研究の結果、この《テトロドトキシン》と言う毒はどこの海にもいる《ビブリオアルギノティリカス》と言う細菌が元になって作られる物だと云うことが判ったのです。

このありふれた毒が、エサと一緒にフグの体内に入り込み、毒となって蓄積されるのです。が、現状では何故、フグや一部のカニ・ヒトデの体内だけで毒に変化するのかは判っていません。
水槽の中で養殖されるフグの中には、水質管理までされている物もあり、その場合は《ビブリオアルギノティリカス》と言う細菌を含んでいない水の中で成長するために体内に《テトロドトキシン》を蓄積する事の無い、まったく無毒のフグが出来ます。

↑2月9日：ふく(ふぐ)の日 †
1981(昭和56)年に下関ふく連盟が制定した日です。
なぜ2月9日なのか？というと、単純に「ふ(2)く(9)」の語呂合わせからです。
下関では、ふぐの事は「ふく」と発音し、「福」と同音であることから縁起のよい魚とされています。

↑9月29日：ふぐの日 †
1997年(平成9年)から実施されている日で、なぜ9月29日になったのか？と言うと、まず9月と言うのはふぐが美味しくなりはじめる季節なので、29日は「ふ(2)ぐ(9)」の語呂合わせからです。

↑10月29日　とらふぐの日 †
なぜ10月29日なのか？というと、これも語呂合わせで「と(10)らふ(2)ぐ(9)」からです。

再度・・「ふぐ食べたい。」

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Re: 韓国でふぐ

投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2006/11/16 10:00 投稿番号： [244 / 6487]

以前テレビの「グルメ」番組で、
河豚の鍋やっていました。

ふぐ刺しは判りません。

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キムチに当たる人は

投稿者： suyongsaram 投稿日時： 2006/11/16 09:59 投稿番号： [243 / 6487]

牡蠣にふぐの卵とか内臓を入れて食べなさい。

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Re: クリスマス用食器

投稿者： licky_eto 投稿日時： 2006/11/16 09:50 投稿番号： [242 / 6487]

この色合いのお皿だと　薄造りなんかを並べるのもおつですね

ふぐの美味しい季節ですし…

そう言えば　韓国ではふぐなんて食べるのだろうか…

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Re: 牡蠣入りキムチ

投稿者： licky_eto 投稿日時： 2006/11/16 09:49 投稿番号： [241 / 6487]

牡蠣は生でもイけますが…

キムチにあたる人はどうすればいいでしょう？(^-^;

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