朝鮮食べ物談義
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代表の食事はバラエティー豊か
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/06/03 18:20 投稿番号： [4920 / 6487]
記事入力 : 2010/06/03 11:24:48
サッカーW杯：韓国代表の食事はバラエティー豊か
サッカーのワールドカップ（W杯）南アフリカ大会の開幕を前に、オーストリアで合宿中の韓国代表は、どのような食事をしているのだろうか。外国生活においては食事の面が一番問題になると言われるが、韓国代表は例外だ。キム・ヒョンチェ調理室長（37）とシン・ドンイル調理師（27）が手掛ける「華麗なる食卓」のおかげで、選手たちはホームシックになる暇すらない。
韓国代表は1日（以下、現地時間）、オーストリア・ノイシュティフトの選手団合宿所に記者団を招き、昼食を振る舞った。選手たちの食事のメニューに関し、記者から質問が相次いだため、まったく同じメニューを試食する機会を設けたのだ。
選手たちの食事はバイキング形式で、大きく分けて韓国料理と洋食の2種類がある。韓国料理のコーナーには、どのテーブルにも4−6人分のウゴジ汁（干し白菜のみそ汁）・カルビタン・チョンゴル（韓国風すき焼き）が置かれ、2種類の雑穀ご飯と白菜キムチ・大根葉キムチが用意されていた。おかずも「テーブルの脚が折れるほど」バラエティー豊かで、ボリューム満点だ。このほか、鶏肉・焼き貝・牛肉チャプチェ（春雨いため）・トラジ（キキョウの根）のあえ物、チャンジョッ（タラの内臓の塩辛）も並んでいた。韓国代表の関係者は「食材はほとんど、韓国系住民が多く住むドイツ・フランクフルトから空輸したものだ。南アフリカでも現地在住の韓国人の協力で、食事の面では問題ない」と語った。
洋食コーナーには、ステーキ2種類・トマト＆クリームソースのスパゲティ・ジャガイモのオーブン焼きがメーンメニューとして並び、そのほかにパン8種類とチーズ10種類が用意されていた。サラダバーやジュース、ヨーグルトやフルーツなどのデザートコーナーもあった。キム・ヒョンチェ調理室長は、「体力の消耗が激しい選手が食欲をなくさず、栄養をバランスよく摂取できるよう配慮している」と話す。キム室長は食材の準備のため、選手団より二日早い2日午後に南アフリカのルステンブルグに向けて出発した。
ところで最近、韓国代表には欠かせないドリンクがある。それは、タンパク質・炭水化物・ビタミンなど、疲労回復に効果的な栄養素が配合されている「CNPプロフェッショナル」という栄養剤に水を加えた栄養ドリンクだ。選手たちはこれを一日に6回飲む。レイモンド・ベルハイエン・フィジカルトレーナー（39）の勧めで飲み始めたこのドリンクは、イングランド代表も愛飲しているという。韓国代表で最年少のFW李昇烈（イ・スンリョル）は、「チョコレート牛乳の味がする」と感想を述べていたが、選手たちの評判は今ひとつ。最終メンバーの決定前に、郭泰輝（クァク・テフィ）を除く選手25人を対象にアンケートを行った結果、「栄養ドリンクはおいしい」と答えた選手はわずか5人だった。味はひとまずだが、「体にはいい」と評判だ。
ノイシュティフト（オーストリア）＝陳仲彦（チン・ジュンオン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/news/20100603000035＞代表の食事はバラエティー豊か
記事読んで写真見ても、とても豊かに見えないんですけど。
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なにもないのが魅力（哄笑）
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/06/02 10:11 投稿番号： [4919 / 6487]
なにもないのが魅力、韓国の西海岸2010年5月31日
筆者
鄭銀淑
薪斗里の海岸には恐竜のオブジェが配されている。地元の人は「子供向け」と言うが、実によくできている
海岸沿いには低層階の宿泊施設が連なっている。地方の観光地によく見られるような、けばけばしいネオンは見られない
刺身やメウンタン（魚のアラの辛い鍋）もいいが、大小さまざまな貝を焼いて食べるチョゲクイもおすすめ
南北問題が気になるこの頃ですが、韓国に住む私たちはいつもと変わらない毎日を送っています。日本同様、韓国も不安定な天候が続いていましたが、最近ようやく落ちついてきました。初夏の気配、というにはまだ早いですが、今回はある意味韓国らしくない（？）静かなビーチリゾートを紹介します。
名前は薪斗里（シンドゥリ）海岸。忠清南道の泰安群の西端です。韓国の地図を見てください。ソウルから真下（南）に線を引くと天安（チョナン）という町にぶつかります。薪北里はそこから左に垂直に線を引いたところにある黄海側にあります。
韓国の観光地と言えば、「食べる」「泊まる」以外に、「買う」「磨く（エステ）」「歌う（カラオケ）」「踊る（クラブ）」など、さまざまな要素が盛りに盛られたところが多く、便利ではあっても風情には欠けるのですが、この海岸は飲食と宿泊以外、特になにもないことが魅力です。
海岸沿いに並ぶ宿泊施設（高級ペンション）はいずれも低層階。外観も内装もシンプルで、日本人にも好まれそう。１泊５０００円〜７０００円程度。砂浜はとても広く、宿が並ぶ堤防と波打ち際までの距離は３００〜４００メートルはあるでしょう。夕方、ここを散歩するだけでも心が洗われます。
夜はとくに出かけるところもないので、海産物をつまみに焼酎をいただき、親しい友達とひたすらおしゃべりを楽しみます。
朝は早く起きて再び海岸散歩。静かな海と広い砂浜を一人占めするぜいたくさをかみしめます。朝食は貝のダシがきいたカルククス（うどん）など。昨日のお酒が残っている人には、メウンタンをおすすめします。
先日のカンヌ国際映画祭で、“ある視点”部門最高賞を受賞したホン・サンス監督の２年前の作品『浜辺の女』（日本でもＤＶＤ発売）では、この海岸の魅力がよく描かれています。日本からは主演キム・スンウの女性ファンがたびたびロケ地巡りに訪れているそうです。
夏のハイシーズンはさすがに混みますので、６月から７月の上旬あたり、できれば平日に出かけてみてください。薪斗里海岸へは、ソウルの東ソウルバスターミナルから高速バスで瑞山（ソサン）へ行き、そこからタクシーで移動。所要２時間程度ですから日帰りもできますね。
汚染とか黴菌とか、なにもなくはないでしょ♪
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淡麗辛口がお好きニダ
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/30 16:55 投稿番号： [4918 / 6487]
【週刊韓（カラ）から】日本酒ブーム
韓国人は「淡麗辛口」がお好き
2010.5.30 12:00
韓国で開催された「国際食品見本市」でも日本酒のブースは大人気だった
韓国では数年前から居酒屋がブームで店舗も増え続けている。併せるように日本酒も人気で日本からの輸入が激増している。１０年ほど前までは、韓国では日本酒についてほとんど知られていなかったが、日本酒の銘柄も徐々に浸透。最近は、日本酒を表す韓国語「正宗（チョンジョン）」よりも、そのまま「サケ」と呼ぶ人が増えている。今や「日本酒通」を自任する韓国人も現れた。韓国における日本酒ブームを探った。（ソウル＝水沼啓子、写真も）
韓国で日本酒は、日本統治時代の代表的日本酒の商標名から「正宗」と呼ばれてきた。韓国では長い間、日本酒は一部の日本料理店などで扱われる程度で、ほとんど見向きもされてこなかった。
それが４、５年前から、居酒屋人気に併せて日本酒ブームが起きている。韓国人の表現を借りれば“津波”のように日本酒が韓国に押し寄せている。韓国農水産物流通公社などによると、韓国における日本酒の輸入規模は、２０００年は２７万ドルだったが、０９年は９５６万ドルと３５倍に急増している。
その理由を、日本貿易振興機構（ＪＥＴＲＯ）ソウルセンターに聞いたところ、２００２年のサッカーＷ杯日韓共催を契機に、日本を訪問する韓国人観光客が増加。韓国人の間で日本食や日本酒の認知度が高まり、０４年ごろから韓国で居酒屋ブームが起こり、併せて日本酒も人気になったという。韓国で日本酒を専門に扱う輸入業者も１６社に増えた。
韓国メディアによると、日本酒が韓国で人気となっている背景に、「日本文化開放世代」の韓国の若者たちは、日本のドラマやマンガなどを通して日本文化に接してきたので、日本酒に対しても抵抗感がないことが挙げられるという。
朝鮮人には淡麗辛口がお似合いだと思うよ。
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Re: 北産農水産物 ５−１０％値上がり
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/28 20:16 投稿番号： [4917 / 6487]
朝鮮戦争は何で始まったか知ってる？
これは メッセージ 4915 (kong_al_e さん)への返信です．
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大学時代犬を殺して食べた亀井静香
投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/28 20:13 投稿番号： [4916 / 6487]
ついでに亀井も解任しろ
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 北産農水産物 ５−１０％値上がり
投稿者： kong_al_e 投稿日時： 2010/05/28 20:08 投稿番号： [4915 / 6487]
>どうせ戦争するくらいしか能がないんだからさっさと始めればいいのに。
泥棒に、テロ、戦争狂のめ！
島の獣みたいな種子の標本だな。
これは メッセージ 4914 (doronpa95 さん)への返信です．
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Re: 北産農水産物 ５−１０％値上がり
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/05/28 19:14 投稿番号： [4914 / 6487]
ま、便乗値上げでしょ。
どうせ戦争するくらいしか能がないんだからさっさと始めればいいのに。
これは メッセージ 4913 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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北産農水産物 ５−１０％値上がり
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/28 18:19 投稿番号： [4913 / 6487]
北朝鮮産農水産物
５−１０％値上がり
最近、南北（韓国・北朝鮮）間の緊張が高まっていることを受け、貝やワラビなど北朝鮮産農水産物が５−１０％ほど値上がりしている。
新世界（シンセゲ）Ｅマートによると、２４日から北朝鮮産の貝の輸入が全面中断したことで、魚や貝類など他の水産物の価格も一部上がった。
Ｅマートは現在、ワラビや干しシイタケなどの野菜、魚介類など１０種類ほどの北朝鮮産農水産物を輸入して販売している。
2010.05.28 17:00:30
ⓒ 中央日報/Joins.com
まだ入荷していることに吃驚。
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時： 2010/05/27 11:57 投稿番号： [4912 / 6487]
＞＞料理の本にはよく、「じっくり煮詰める」「ひと煮立ちさせる」と書いてある。しかし、「じっくり」とはどれくらいで、「ひと煮立ち」はどの程度なのだろうか。
日本の調理本でも良く使う言葉ですね。
「じっくり煮詰める」・・・汁気が無くなるぐらいまで「煮詰める」
「ひと煮たち」・・・「調味料を入れてひと煮たち」「酒を（アルコールを飛ばすために）ひと煮たち」
みたいに使いますね。
そんな解釈が難しい言葉かな〜
家政科あたりになると配分時間をはっきりさせて調理するみたいですが。
その時の食材の質（季節によって水分の含み方が違う野菜があったりするし）や使う鍋の種類によって時間が違ってきますから、
あえて明確な時間を書かず、「じっくり煮詰める」「ひと煮立ちさせる」という表現を使うのではないでしょうか？
＞なんだかんだ言って、要するに朝鮮料理が世界で一般的でない理由を無理やりコジツケで考えてみましたって事だね？
＞ちょっとでも朝鮮料理がうまいと思ったら、再挑戦して工夫して作るに決まってるだろ。
結局そういう話ですね。
これは メッセージ 4905 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/05/26 21:37 投稿番号： [4911 / 6487]
同じ水や塩と言っても世界と同じモノを探すのは大変ですからね。
イギリスの紅茶の味って日本の水じゃ無理ですね。
パリの安ホテルで紅茶を飲んだらかなり旨かった！
ミネラルウォーターの○○だと美味しいとかだそうです。
これは メッセージ 4910 (akkambeh さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： akkambeh 投稿日時： 2010/05/26 19:20 投稿番号： [4910 / 6487]
はたして売れるのか？
と言う問題が有るが機械化？を考えると悪くはないと思う。
＞文字通り、たくさんの「汗」を流した。
これ普通の家電メーカの開発者などだと周囲の温度ではなく、煮込むための温度や温度変化を測定するんではないの？
ラーメン屋のオヤジじゃ有るめーし。韓国の大学教授って、この程度？（やっぱし）。夏は再現性は有るとしても寒い冬はどうすんだ？
実際には、材料の状態（水分の多少など）によって状況が変わるとは思うが、○○料理の標準料理法を示す。・・と言う方向では良いんではないの。
でも伝統料理であれば、地方差が有っても料理方法が確定していると思うが？
こんなことをしないと料理法がバラバラ・・と言うことは、料理そのものが伝統でなくて（パクリで）伝統がなく誰も調理法を知らない・・と白状しているように思えるが。
これは メッセージ 4905 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/26 17:54 投稿番号： [4909 / 6487]
みんなも作ってア・ラ・モード
って、まずはクッキンアイドルを用意しないと
これは メッセージ 4905 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/05/26 17:35 投稿番号： [4908 / 6487]
＞なぜ、カローラを無理やりセルシオ・クラスに背伸びさせて売ろうとするのか、サッパリ分かりませんな。
猫クルマは簡単に背伸びできるニダ
無い袖は振れないという事でしょう。
でも振りたいニダ。
これは メッセージ 4907 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/05/26 17:29 投稿番号： [4907 / 6487]
＞料理の先生が世界中どこの料理でも高級になるにしたがって、キツイ味を控えて微妙な調和を楽しむようになるって言ってた。
まず朝鮮人には高級料理は無理。
そもそも、高級では無い手軽なB級グルメ路線というのなら分かるんですけどね、なぜ、カローラを無理やりセルシオ・クラスに背伸びさせて売ろうとするのか、サッパリ分かりませんな。
これは メッセージ 4906 (doronpa95 さん)への返信です．
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Re: 誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/05/26 17:21 投稿番号： [4906 / 6487]
＞すべての冷房装置を切り、熱い火の前でスープを煮込み、ジョン（野菜などに小麦粉、卵をつけて焼いたもの）を焼いた。尹所長は「夏の間ずっと汗疹（あせも）に悩まされた」と話した。
そりゃ中華料理の足元にも及ばないハズだ。
料理の先生が世界中どこの料理でも高級になるにしたがって、キツイ味を控えて微妙な調和を楽しむようになるって言ってた。
まず朝鮮人には高級料理は無理。
これは メッセージ 4905 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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誰にでもウリナラに味が出せるニダ！
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/05/26 16:33 投稿番号： [4905 / 6487]
＞料理の本にはよく、「じっくり煮詰める」「ひと煮立ちさせる」と書いてある。しかし、「じっくり」とはどれくらいで、「ひと煮立ち」はどの程度なのだろうか。韓国伝統料理研究所の尹淑子（ユン・スクチャ）所長は、このようなあいまいな調理法が、韓国料理の世界化を妨げる要因の一つになっていると指摘する。「（作る人によって異なる）手作りの味」を強調しすぎると、一般的な韓国料理の味を正確に外国人に伝えるのが難しいからだ。
すんげ〜〜〜カンチガイですけど。
料理なんて、家庭ごと、料理人ごとに微妙に味が違って当たり前なんですけど。
そんな、スーパーで売っている冷凍食品やインスタント食品やファーストフードみたいな事、当てはまらないんですけど。
なんだかんだ言って、要するに朝鮮料理が世界で一般的でない理由を無理やりコジツケで考えてみましたって事だね？
＞尹所長は、「世界中の誰が料理しても同一の『韓国の味』を出せるように工夫した。
ズバリ、出来あいの世界でしょう。（笑）
大体、「ひとさじ」とか「ひと煮立ち」なんて、イチイチ人に訊くなよって事だ。
ちょっとでも朝鮮料理がうまいと思ったら、再挑戦して工夫して作るに決まってるだろ。
つうかだなあ、そもそも朝鮮料理を一般化って、ムリだよ。だって、朝鮮人が作るものだから。（キッパリ）
朝鮮人がマトモな民族だったら、海外でインチキ日本料理屋を出したり、朝鮮料理とか言いつつ、どうしようもないマズいくせしてボッタクリの店とかをやって、祖国を貶めたりはしないだろ。
＞文字通り、たくさんの「汗」を流した。執筆活動に参加した研究員たちの多くが大学教授だったため、夏休みに作業を進めた。調理室でエアコンや扇風機をつけると、火が風で揺れ、火加減が一定にならないため、すべての冷房装置を切り、熱い火の前でスープを煮込み、ジョン（野菜などに小麦粉、卵をつけて焼いたもの）を焼いた。尹所長は「夏の間ずっと汗疹（あせも）に悩まされた」と話した。
よう、センセーよう、そんな、料理の初心者みてえな事、今更言うない！（爆）
http://www.chosunonline.com/news/20100526000055
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カキ氷まで
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/26 00:14 投稿番号： [4904 / 6487]
混ぜる事は無いと思う日本人
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Re: ビビンパで海外進出
投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/24 00:21 投稿番号： [4903 / 6487]
それだと過労死続出ニダ
ロッテリアもバイトいじめをしているはずニダ
これは メッセージ 4901 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: 蒟蒻はウリナラ起源♪
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/24 00:09 投稿番号： [4902 / 6487]
蒟蒻そば＝糸コン｜しらたき？
これは メッセージ 4896 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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ビビンパで海外進出
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/23 10:27 投稿番号： [4901 / 6487]
今日もいつもの朝鮮人♪
記事入力 : 2010/05/23 10:08:55
韓国料理：CJフードビル、ビビンパで海外進出
CJフードビル社長「マクドナルドのように育成したい」
「2015年までに米中日欧に1000店舗」
「ビビンバで世界に進出します。マクドナルドのような、世界的な外食ブランドに育て上げるつもりです」
CJフードビルの金一天（キム・イルチョン）社長は、世界をターゲットにした韓国料理店「ビビゴ（bibigo）」を紹介する際、このように語った。「ビビゴ」は、「混ぜる」という韓国語と「持ち帰る（To go）」という英語を組み合わせたもので、CJグループの李在賢（イ・ジェヒョン）会長が名付け親になった。
金社長は「ビビゴの主なメニューはビビンパで、韓食固有の特徴とビビンパの伝統を活かし、個人の趣向に合わせてご飯やソース、具材をチョイスできる、新たなコンセプトの韓国料理ブランドを開発した」と語った。
世界化戦略に向けて、海外市場を主要ターゲットに定めた。今月ソウル・光化門に1号店をオープンしたのに続き、8月には北京の大型ショッピングモール・東方新天地と米カリフォルニアのウエストウッド地区、10月にはシンガポールにそれぞれ直営1号店をオープンさせる予定だ。その後、現地企業との提携などを通じて、2015年までには北米、中国、日本、東南アジア、欧州などにおよそ1000店舗をオープンさせる計画だ
金社長は「ビビンパの中核であるご飯とソースは、CJ第一製糖と共同開発し、世界のどの店舗でも同じ味を実現し、サラダを好む西洋人のために、ナムルを活かした新しいスタイルの野菜料理を提供するなど、現地化にも取り組んでいる」と説明した。ビビゴは、外国人が好みに合わせてチョイスできるよう、白米、発芽玄米、黒米、麦飯の4種類のご飯と、コチュジャン（唐辛子みそ）、ゴマソース、サムジャン（合わせみそ）、レモンしょう油の4種類のソースを用意した。
全店舗のうち90％を注文から1分以内に調理するファストフード形式にし、残り10％はレストラン形式のお店にする予定だ。金社長は、「現在3−4％にすぎないCJフードビルの海外事業の割合を、ビビゴの海外進出で2015年までに20％に増やす方針だ」と意気込みを語った。
金承範（キム・スンボム）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
マクドナルドと同じ値段でやれば？？？？
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高級ビ−ル（失笑）
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/22 16:28 投稿番号： [4900 / 6487]
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ネズミ混入の工場、衛生管理で高評価
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/22 16:26 投稿番号： [4899 / 6487]
記事入力 : 2010/05/22 14:03:58
ネズミ混入の製粉工場、衛生管理評価で高評価!?
牙山市が200点満点で191点の評価
最近、天ぷら粉からネズミの死がいが発見され、製造工場の施設改善命令を受けた（株）三養ミルマックス牙山工場は、昨年行われた地方自治体による衛生管理評価で、「上」等級を受けていたことが分かった。
忠清南道牙山市は昨年10月、（株）三養ミルマックスの衛生管理状況を評価し、200点満点の191点を与えた。これは「上」等級に該当するもので、三養ミルマックスは次の評価まで検査の免除を受けられる「自律管理業者」とされていた。
当時行われた調査で、三養ミルマックスは47項目の多くで減点されることなく、また動物などが侵入しないための排水溝遮断、出入り口や窓の密閉などの項目でも減点はなかった。
しかし今回、異物の発見に伴い、食品医薬品安全庁が今月10、11日に実施した調査では、換気口などにすき間が発見され、出入り口もビニールカーテン方式になっているなど、密閉状況に問題があったことが確認された。
また、工場内ではネズミ捕りにかかって死んだネズミの死がいや、各所でネズミの排泄物も見つかった。
金慶和（キム・ギョンファ）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
彼らにとっては鼠も重要な蛋白源。
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Re: ファストフード店で販売すれば米国で成
投稿者： akkambeh 投稿日時： 2010/05/20 22:00 投稿番号： [4898 / 6487]
＞米国人大学生らは「韓食は中国料理が成功したマーケティング技法をベンチマーキングすればよい」と指摘した。
アメリカにマクドナルド式の昔の少し汚ったなーい食堂みたいな中華・ベトナム料理屋が有るんですよ。カウンターで注文すると使い捨てのボウルに詰めてくれて、カウンター前のテーブルで食べても、持ち帰ってもいいんです。
最も重要なことは20%のチップがいらないんですよ。ちょっとシャビイだけど財布には優しいのです。
これは メッセージ 4895 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: ファストフード店で販売すれば米国で成
投稿者： sonoba_kagiri 投稿日時： 2010/05/20 21:22 投稿番号： [4897 / 6487]
>中国料理が成功したマーケティング技法をベンチマーキングすればよい
いやこんな御大層なこと言わなくても、第一は、おいしい、ということだと思うんですけど。
したがって、朝鮮料理もおいしければ広まると思いますよ。
裏を返せば、韓国政府が宣伝しなければならないほど、朝鮮料理はまずい、ということですよね。ポン引きしている店には入るな、いにしえからの知恵です。
これは メッセージ 4895 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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蒟蒻はウリナラ起源♪
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/20 16:52 投稿番号： [4896 / 6487]
http://www.chosunonline.com/news/20100520000051
記事入力 : 2010/05/20 13:19:31
「ヘルシーなこんにゃくをどうぞ！」
大手食品メーカーの「サジョデリム」は新製品「こんにゃくそば」発売を記念し、19日午前、ソウル市竜山区内の淑明女子大学で、食品栄養学科の学生を迎え、「こんにゃく料理コンテスト」を開催した。写真は、こんにゃくを使ったさまざまな料理を試食する学生たち。
NEWSIS／朝鮮日報日本語版
写真ではどれが蒟蒻料理か判らん。（笑）
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ファストフード店で販売すれば米国で成功
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/19 14:16 投稿番号： [4895 / 6487]
「韓食、ファストフード店で販売すれば米国で成功する…」
「韓食のファストフード店を開いてテレビで紹介すればいい」。
米国人大学生が‘韓食の米国化’のために出したアイデアだ。 米国の次世代リーダーである大学生７５人が最近、韓国国際交流財団の招待で韓国社会体験プログラムに参加した。 ７４人が初めての訪韓だった。
中央日報が７４人を対象に調査した結果、多数の学生は韓食が米国で成功する方法として「利便性と簡便性を高めて広報すべき」と助言した。 米国人大学生らは「韓食は中国料理が成功したマーケティング技法をベンチマーキングすればよい」と指摘した。 米国で中国料理は非常に便利で、種類も多く、安く、マーケティング能力が優れているということだ。
調査の結果、８６％の６４人が今回初めて韓食を食べたことが分かった。 訪韓前に韓食の名前を聞いたことがある学生は２９％（１１人）にすぎなかった。 キムチ・プルコギ・ビビンパ・カルビ程度だった。 これについては「米国には韓食を食べられるところが少なく、あまり知られていないようだ」と分析した。
しかし８日間にわたり韓食を食べた後の反応は非常に良かった。 エリカ・ジョーンズさんは「韓国料理を初めて食べたが、米国で食べるアジアの料理と似ていて口によく合う」とし「特にカルビの味が気に入った」と話した。
ビビンパ、トッポッキ（餅の甘辛煮）、ホットック（餅米の粉で作った揚げ菓子）なども好評だった。 「露天のホットックのように大衆的な食べ物に集中すれば成功する」「ビビンパは食べる方法が楽しくておいしい」という意見も多かった。
2010.05.18 15:48:14
ⓒ 中央日報/Joins.com
これさあ、まともなレストランでは無理で、屋台でやってく以外ない、という宣告でしょ。
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Re: ふざけた新聞記事
投稿者： sonoba_kagiri 投稿日時： 2010/05/16 00:23 投稿番号： [4894 / 6487]
>ワカメにカビが生えたら
長生きしたければ、捨てたほうがよいですね。
カビの中には強力な発がん物質アフラトキシンを産生するのがいますから。
これは メッセージ 4892 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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中央日報、愚かにも河豚を語る
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/15 07:36 投稿番号： [4893 / 6487]
ここまで馬鹿だと、もう笑えないんですけど・・・
「蝶が飛んだら食べるな」…ふぐの毒、５〜７月がピーク
最近、俳優のヒョン・ソクさんがふぐの毒で中毒し、昏睡状態に陥っていたというニュースが伝わった。
ふぐにはテトロドトキシンという強い神経毒がある。摂取後３０分から４時間が経つと唇や舌の先などのまひに続き、頭痛、腹痛、知覚まひ、言語障害、呼吸困難などが現われる。死亡率も６０％に達する。ふぐ毒による死亡は普通、中毒後８時間以内に決まる。この毒は解毒剤がなく、毒に当たったら胃を洗浄しなければならないが、回復さえすれば特別な後遺症はない。
ふぐの毒は１２０度から１時間以上加熱しても破壊されない。したがって加熱料理したふぐを食べても毒に当たる。ふぐ専門店では毒がほとんどない肉と血まで水できれいに洗う。
ふぐはこれほど危ない毒があるが、ずいぶん前からその味で人々から愛されてきた。キャビア、トリュフ、フォアグラに劣らぬ珍味といわれるのがふぐだ。ふぐが大好きだった１１世紀の宋の詩人蘇東坡は「死と引き換えるに値する価値がある」（搏死食河豚）と礼賛した。
ふぐは特に酒飲みの愛をたっぷり受ける。肝臓の解毒作用を助け、二日酔いの主犯であるアセトアルデヒドを分解させるメチオニン、タウリンなど含黄アミノ酸が豊富だからだ。日本の酒飲みたちはこっそり焼いたふぐのひれを温めた酒に浮かべた「ひれ酒」を、二日酔いが少ないお酒と見做す。
日本人のふぐ愛は過激なくらいだ。ふぐ毒中毒事故もひんぱんで「河豚食わぬ奴には見せな不二の山」と言ったほどだ。
2010.05.14 18:24:57
ⓒ 中央日報/Joins.com
前に小学生の女の子が河豚の調理師免許とったという記事があったけど、
この程度のレベルなんでしょうね。
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ふざけた新聞記事
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/05/14 07:33 投稿番号： [4892 / 6487]
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Re: ソウル国際食品展開幕
投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/13 22:27 投稿番号： [4891 / 6487]
もやしを入れないのが本当のビビンバニダ
これは メッセージ 4890 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です．
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Re: ソウル国際食品展開幕
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/13 22:18 投稿番号： [4890 / 6487]
<丶｀∀´> ＜ パクっておいて後から起源を主張するニダ、
これは メッセージ 4889 (aki_kaze_u_ru_ru さん)への返信です．
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Re: ソウル国際食品展開幕
投稿者： aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時： 2010/05/13 22:15 投稿番号： [4889 / 6487]
>で音頭をとっても踊ってるのは韓国人ばかり、誰一人他から踊りの輪に加わろうってのがいない
そこで日本食的なのを取り入れて韓国食にするんですよ。
ASEAN首脳会議で出されるのは日本料理もどき。
http://temple.iza.ne.jp/blog/folder/137675/韓国が本当の韓国料理で客人をもてなす分は何の問題もない。ところが韓国は日本のものを韓国料理と偽って提供しようとする！
韓国は今月の５日、ホワイトハウス（ワシントンD.C）に隣接する高級ホテル（ウィラード・インタコンチネンタル）で第１回の韓国料理体験イベントを開催した。米国の主要メディア、料理専門誌の記者らが招待されたようだが、出されたコース料理には松茸の吸い物が含まれていた。松茸は有史以来それこそ１９９０年代当たりまで日本人しか食べない食材だった。ところが韓国大使館（事実上韓国政府）は第１回の韓国料理のプレゼンでいきなり松茸を使ってきた。
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=114960&servcode=A00§code=A00
そしてASEAN初日の晩餐会には、韓国の伝統料理が出されるそうだが、梅酒で乾杯が行なわれるそうだ。
韓国の梅酒は梅をホワイトリカー（焼酎）につけて砂糖を加えたものだ。ようするに日本の梅酒とまったく同じだ。しかも韓国の梅酒の歴史は２００４〜５年にはじまったらしい。何のことはない。チョーヤの梅酒が日本で人気なので、それをパクッたという話だ。ところが日本の文化をパクッただけで５年の歴史もない梅酒を韓国の伝統料理というカテゴリーで乾杯に使うそうだ。
韓国料理世界化計画の具体的戦術が早くも明々白々になってきた。ようするに和食のレッテル張替え作戦だ。日本料理のアイテムを剽窃して「どうだ、韓国料理はおいしいニダー」と主張する作戦だ。
建国以来、今までやってきたのとまったく同じ作戦だ。繊維、造船、鉄鋼、自動車、半導体、液晶テレビ等で繰り広げた手法をそのまま導入だ。
半導体は工業製品だが、食は文化だ。
和食の食材にトリュフやフォアグラが使われることがある。「料理の鉄人」なんか日常茶飯事だった。しかしそれらは、提供する側も提供される側も和食とフレンチの融合であることを理解している。ところが韓国の場合、無数の韓国起源説が完全立証済みだが、外国の文化を盗み、さらに自分たちがオリジナルだと主張をはじめる。必ずといっていい。
そういう卑劣きわまりない国が、駐米韓国大使館主催の韓国料理のプレゼンや韓国政府主催の晩餐会で松茸料理や梅酒を使ってきた。
松茸料理や梅酒に対し、１００％の確率で韓国起源を主張してくるはずだ。１００％の確率だ。まもなく中央日報あたりが以下のような記事をアップしてくるのではないか。（笑）（temple想像記事）
李氏朝鮮中宗の時代、『＊＊＊＊』という書物に木の実を酒につけ王に飲ませたと書かれてある。この木の実とは梅のことだ。（いつもの手口！都合のいい解釈！木の実が梅などと一言も書いていないのに勝手に空想断定！しかもよく読むと、その木の実の収穫は10月だったりするが、そのことは隠蔽！）日本で梅酒が飲まれはじめた江戸時代中期より２００年ほど古く、日本の梅酒は朝鮮通信史により日本に伝えられたものと推察される。
韓国人の手口はもうわかっている。（笑）
これは メッセージ 4887 (nanairokamen03 さん)への返信です．
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イルボン食、マンセー♪
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/05/13 20:01 投稿番号： [4888 / 6487]
どうでもいいが、「ウリナラ起源」はやめれ。
・・・・・・・・・・・・・・・・
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ
日本食が大好き
5月13日7時56分配信 産経新聞
ソウル市郊外で１２日から開催されている国際食品見本市に、日本酒やかまぼこメーカーなど日本企業１９社が出展している。今年で２８回目という伝統ある展示会だ。昨年は７社しか参加しなかったが、今年は日本貿易振興機構（ＪＥＴＲＯ）が支援。展示ブースも大々的に拡張された。
韓国では数年前に始まった居酒屋ブームがまだ続いていて、日本酒や日本食が人気だ。日本食材への認知度も高くなり、自宅近くの韓国農協スーパーにも日本のカレールーなどが売られている。
韓国農水産物流通公社によると、最近、日本から韓国への輸入が増えている品目は日本酒やカレー、コーヒーのほか、スケトウダラ、マグロ、サンマなどの水産物という。
日本からの農水産物の輸入が増えたおかげで、ソウル市内で日本の郷土料理も食べられるようになった。学生街のカフェでは、沖縄の泡盛やゴーヤチャンプルが楽しめる。本場の味のようにはいかないが、それでも本物のゴーヤがちゃんと入っていた。
ゴーヤは韓国にはないので、日本から輸入したそうだ。そのせいか値段はかなり高めだった。泡盛だって１本８万ウォン（約６６００円）もした。韓国では立派な高級酒だ。
「『麻布ラーメン』がいちばん」「『久保田千寿』が好き」−。韓国人たちの間でも、自称「ラーメン通」や「日本酒通」が確実に増えている。（水沼啓子）
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Re: ソウル国際食品展開幕
投稿者： nanairokamen03 投稿日時： 2010/05/13 05:42 投稿番号： [4887 / 6487]
フランス料理をはじめイタリア料理、中華料理、タイ料理、ロシア料理にインド料理etcと世界に広まってる料理は数々あれどそれは美味いから広まってるのであって、国家が己の国の料理を世界に広めようと音頭を取ってるのは韓国料理の他にはないぞえ。で音頭をとっても踊ってるのは韓国人ばかり、誰一人他から踊りの輪に加わろうってのがいない〔無残〕。
これは メッセージ 4876 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: 倭国食べ物は寄生虫食べ物
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/12 17:44 投稿番号： [4886 / 6487]
鯨やマグロを喰う韓国人も気をつけろよ。
これは メッセージ 4883 (youjie1004 さん)への返信です．
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Re: 倭国食べ物は寄生虫食べ物
投稿者： evilcutter 投稿日時： 2010/05/12 17:35 投稿番号： [4885 / 6487]
これから日本人は水銀を含まない
完全養殖のマグロを食べることになる。
これは メッセージ 4883 (youjie1004 さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/dabaafbfa9a4yjaacl5a_1/4885.html
で
投稿者： lxrmltyds 投稿日時： 2010/05/12 16:28 投稿番号： [4884 / 6487]
で
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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倭国食べ物は寄生虫食べ物
投稿者： youjie1004 投稿日時： 2010/05/12 15:36 投稿番号： [4883 / 6487]
まぐろと鯨肉の中の水銀含量は実験用鼠一匹の致死率
そしてその中に含まれた寄生虫はまたいくら位だろうか ?
食べやがってまた食べやがったらいつか体が悪い信号を送ってくれるでしょう.
私は今までまぐろと鯨肉を食べたのではなくて毒を食べたと後悔しながら ,
ウハハ〜ハハ
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 【キムチ・ヨナ】 ウリナラ料理広報大
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/05/12 15:23 投稿番号： [4882 / 6487]
太ったのは寿司の食べ過ぎが原因でウリナラ料理はむしろ被害者ニダ！
というオチが見えた。
これは メッセージ 4881 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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【キムチ・ヨナ】 ウリナラ料理広報大使
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/05/12 14:10 投稿番号： [4881 / 6487]
フィギュアのキム・ヨナ選手、韓国料理広報大使に
5月12日13時48分配信 聯合ニュース
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韓国料理広報大使となったキム・ヨナ選手＝12日、高陽（聯合ニュース）
【ソウル12日聯合ニュース】フィギュアスケートのキム・ヨナ選手が、韓国料理の広報大使に就任した。農林水産食品部が12日、京畿道・一山の韓国国際展示場（KINTEX）で開幕した「2010ソウル国際食品産業大展」で、広報大使委嘱式を行った。
キム選手は今後、昨年に韓国料理広報大使となった俳優で歌手のRain（ピ）とともに、海外に韓国料理を紹介する活動を展開することになる。
日ごろから健康と体力維持に韓国料理が大いに役立っていると話すキム選手が最も好きな料理は、カルビ焼きとキムチチゲだという。「世界中でもっと手軽に韓国料理が食べられるようになってほしい。世界の人たちに韓国料理の味と趣を知ってもらうため、積極的に賛同します」と意欲を示した。
農林水産部の張太平（チャン・テピョン）長官は、「世界中の人がキム選手の美しいジャンプとすばらしい演技に魅了されたように、韓国料理の魅力にはまる日が、キム選手のおかげで早まるものと期待する」と、感謝の意を伝えた。
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