朝鮮食べ物談義

今日もいつもの朝鮮人♪

記事入力 : 2010/05/23 10:08:55
韓国料理：CJフードビル、ビビンパで海外進出
CJフードビル社長「マクドナルドのように育成したい」

「2015年までに米中日欧に1000店舗」
　 「ビビンバで世界に進出します。マクドナルドのような、世界的な外食ブランドに育て上げるつもりです」
　 CJフードビルの金一天（キム・イルチョン）社長は、世界をターゲットにした韓国料理店「ビビゴ（bibigo）」を紹介する際、このように語った。「ビビゴ」は、「混ぜる」という韓国語と「持ち帰る（To go）」という英語を組み合わせたもので、CJグループの李在賢（イ・ジェヒョン）会長が名付け親になった。
　 金社長は「ビビゴの主なメニューはビビンパで、韓食固有の特徴とビビンパの伝統を活かし、個人の趣向に合わせてご飯やソース、具材をチョイスできる、新たなコンセプトの韓国料理ブランドを開発した」と語った。
　 世界化戦略に向けて、海外市場を主要ターゲットに定めた。今月ソウル・光化門に1号店をオープンしたのに続き、8月には北京の大型ショッピングモール・東方新天地と米カリフォルニアのウエストウッド地区、10月にはシンガポールにそれぞれ直営1号店をオープンさせる予定だ。その後、現地企業との提携などを通じて、2015年までには北米、中国、日本、東南アジア、欧州などにおよそ1000店舗をオープンさせる計画だ
　 金社長は「ビビンパの中核であるご飯とソースは、CJ第一製糖と共同開発し、世界のどの店舗でも同じ味を実現し、サラダを好む西洋人のために、ナムルを活かした新しいスタイルの野菜料理を提供するなど、現地化にも取り組んでいる」と説明した。ビビゴは、外国人が好みに合わせてチョイスできるよう、白米、発芽玄米、黒米、麦飯の4種類のご飯と、コチュジャン（唐辛子みそ）、ゴマソース、サムジャン（合わせみそ）、レモンしょう油の4種類のソースを用意した。
　 全店舗のうち90％を注文から1分以内に調理するファストフード形式にし、残り10％はレストラン形式のお店にする予定だ。金社長は、「現在3−4％にすぎないCJフードビルの海外事業の割合を、ビビゴの海外進出で2015年までに20％に増やす方針だ」と意気込みを語った。

金承範（キム・スンボム）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

マクドナルドと同じ値段でやれば？？？？