朝鮮食べ物談義

記事入力 : 2010/06/03 11:24:48
サッカーW杯：韓国代表の食事はバラエティー豊か

　 サッカーのワールドカップ（W杯）南アフリカ大会の開幕を前に、オーストリアで合宿中の韓国代表は、どのような食事をしているのだろうか。外国生活においては食事の面が一番問題になると言われるが、韓国代表は例外だ。キム・ヒョンチェ調理室長（37）とシン・ドンイル調理師（27）が手掛ける「華麗なる食卓」のおかげで、選手たちはホームシックになる暇すらない。
　 韓国代表は1日（以下、現地時間）、オーストリア・ノイシュティフトの選手団合宿所に記者団を招き、昼食を振る舞った。選手たちの食事のメニューに関し、記者から質問が相次いだため、まったく同じメニューを試食する機会を設けたのだ。
　 選手たちの食事はバイキング形式で、大きく分けて韓国料理と洋食の2種類がある。韓国料理のコーナーには、どのテーブルにも4−6人分のウゴジ汁（干し白菜のみそ汁）・カルビタン・チョンゴル（韓国風すき焼き）が置かれ、2種類の雑穀ご飯と白菜キムチ・大根葉キムチが用意されていた。おかずも「テーブルの脚が折れるほど」バラエティー豊かで、ボリューム満点だ。このほか、鶏肉・焼き貝・牛肉チャプチェ（春雨いため）・トラジ（キキョウの根）のあえ物、チャンジョッ（タラの内臓の塩辛）も並んでいた。韓国代表の関係者は「食材はほとんど、韓国系住民が多く住むドイツ・フランクフルトから空輸したものだ。南アフリカでも現地在住の韓国人の協力で、食事の面では問題ない」と語った。
　 洋食コーナーには、ステーキ2種類・トマト＆クリームソースのスパゲティ・ジャガイモのオーブン焼きがメーンメニューとして並び、そのほかにパン8種類とチーズ10種類が用意されていた。サラダバーやジュース、ヨーグルトやフルーツなどのデザートコーナーもあった。キム・ヒョンチェ調理室長は、「体力の消耗が激しい選手が食欲をなくさず、栄養をバランスよく摂取できるよう配慮している」と話す。キム室長は食材の準備のため、選手団より二日早い2日午後に南アフリカのルステンブルグに向けて出発した。
　 ところで最近、韓国代表には欠かせないドリンクがある。それは、タンパク質・炭水化物・ビタミンなど、疲労回復に効果的な栄養素が配合されている「CNPプロフェッショナル」という栄養剤に水を加えた栄養ドリンクだ。選手たちはこれを一日に6回飲む。レイモンド・ベルハイエン・フィジカルトレーナー（39）の勧めで飲み始めたこのドリンクは、イングランド代表も愛飲しているという。韓国代表で最年少のFW李昇烈（イ・スンリョル）は、「チョコレート牛乳の味がする」と感想を述べていたが、選手たちの評判は今ひとつ。最終メンバーの決定前に、郭泰輝（クァク・テフィ）を除く選手25人を対象にアンケートを行った結果、「栄養ドリンクはおいしい」と答えた選手はわずか5人だった。味はひとまずだが、「体にはいい」と評判だ。

ノイシュティフト（オーストリア）＝陳仲彦（チン・ジュンオン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/news/20100603000035

＞代表の食事はバラエティー豊か

記事読んで写真見ても、とても豊かに見えないんですけど。