朝鮮食べ物談義

何でも、マジェマジェが好きﾆﾀﾞ♪

韓国の巨大料理を紹介してて、韓国の料理人の衣装が、コックさんの帽子に、日本の板前さん風（白シャツにネクタイに法被みたいな服に前掛け）の服なんですが、これが韓国風？

> ＞日本人は、牛肉を使わずに牛肉を作れるのに。
>
> ホントニカ？おしえてくれﾆﾀﾞ♪
> 早速ウリナラでためしてみたいﾆﾀﾞ

ミートホープ社を解雇された従業員を雇えば良いニダ、

＞韓国人はバカだな。

＞日本人は、牛肉を使わずに牛肉を作れるのに。

ホントニカ？おしえてくれﾆﾀﾞ♪
早速ウリナラでためしてみたいﾆﾀﾞ

ボソ・・・もちろん、日本の技術というのは内緒ﾆﾀﾞ

韓国人はバカだな。

日本人は、牛肉を使わずに牛肉を作れるのに。

誰が食うか！
美味さを取るなら和牛だし、安さを取るなら米国産牛かオージーだろ。
今さら、その間を狙っても無理ってものだよ。
こんなどうでもいいことを取り上げるなんて、さすが在日放送局として有名なＴＢＳですね。
在日枠があるのもバレちゃってるんだよね。
民潭の新聞にも出てたしさ。
いまでは、局長級も在日なんだろ？
報道も偏向報道ばっかりだしさ。
今さら、日本の畜産業者が「麦韓牛」なんぞに学ぶものなんてあるのか？
「和牛」は既に日本だけでなくブランドなんすけど。
日本で放送免許を持っている局のニュースとは思えないね。
韓国に学ぶのは、反面教師としてくらいしかないでしょうが。
↓もう、中韓の商品なんて買う気も起きん。

【参考ニュース】韓国の有機農法の実態

１０トンの糞尿で覆い被せた田畑 　 〜韓国式有機農法〜

[キャスター]
慶尚南道（キョンサンナムド）昌寧郡（チャンニョングン）では田畑に家畜の糞尿がでたらめに振りまかれ続け、農民達の被害へと繋がっています。液化肥料の試験事業をすると言って、実際では家畜の糞尿をそのまま振り撤いています。 イ・デウク記者の取材です。

[イ・デウク記者]
田畑全体が真っ黒く腐った水で一杯になりました。ひどい悪臭がします。

[村住民]
「頭が痛くてたまらない・・・」

[イ・デウク記者]
3日前に糞尿を振り撤いた田の底です。このように土と糞尿が一緒に混ざって腐っています。慶南昌寧郡は豚の糞尿を醗酵させた『液化肥料』の散布モデル地域です。しかし話だけで、現実は全然違います。

液化肥料の散布作業車に付いて行きました。約1万匹が飼育されている豚舎から出る豚の糞尿を、10tタンクローリー満タンにします。 近くの田畑に移動した後、タンクホースを通じて糞尿をそのまま浴びせています。

費用の問題などで畜産農家や処理業社が皆、毒性物質と臭いを取り除いた液化肥料の製造手続きを無視しています。

でたらめに振り撤かれた糞尿は全て農民達の被害へと繋がります。郡庁はこの問題をまともに把握していません。

政府は家畜糞尿を処理する為に、過去15年間で1兆5千億ウォンほどを支援しました。しかし不始末な管理の中ででたらめに振り撤かれた糞尿は、土地と水を深刻に汚染させています。

ttp://news.naver.com/news/read.php?mode=LSS2D&office_id=055&article_id=0000064639

http://www.chosunonline.com/article/20070625000073


この写真、何故か日本昔ばなしの
「何故海の水はしょっぱいか」
を思い起こさせます。

＞農畜産業の市場解放問題がつきまとう日本にとっても、大いに参考になるかも知れません。

はあ！

日本はとっくの昔から黒毛和牛に麦を発酵させた餌で肥育してますがね。

但し、茎や葉は餌にしない。

その肥育は和牛肥育のパクリじゃないのか？

それと麦は韓国産より米国や豪州産の方が価格が安いはずだが。

そぅいやぁ、在日の焼き肉屋でも、「和牛」をウリにしてますのぅ。
これも宇宙制覇への第一歩ですな。

あひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃ

　 焼き肉が自慢のお隣、韓国で今、「安くておいしい韓国産牛肉」の開発が注目を集めています。その背景には今年、アメリカとのＦＴＡ＝自由貿易協定が締結されたことによる、安いアメリカ産牛肉との生き残り競争があるのです。
　 韓国南部の町で先月開かれた「韓牛祭り」。アメリカとのＦＴＡ締結という衝撃が冷めやらぬ中、全国から畜産関係者が集まりました。

　 政府から優秀ブランドに認定され注目を集めている、地元キムジェ市の牛肉です。この「優秀」のお墨付き、秘密はエサにありました。それは「麦」。キムジェ市は韓国有数の産地です。食生活の変化に伴い需要が減る一方の麦を、牛に食べさせれば一石二鳥。そんな発想から、麦を使った新しいエサを開発。経済特区に指定されるまでになったのです。

　 肉はおいしいと評判。コストも下がり、しかも安全。韓牛祭りに訪れた畜産業者も、一番の目的は麦のノウハウを学ぶことです。

　 「（今は輸入飼料を使っているが）麦を使えば生産コストが助かります。麦は米を作った後の田んぼで、冬に栽培して利用できますから」（講習参加者）

　 麦は茎、葉、実のすべてを使い、発酵させることで栄養価が高まります。無農薬の麦を食べた牛のフンを肥料として利用すれば、有機農法のサイクルが生まれ、肉の安全性を担保できます。

　 この畜産農家では麦を取り入れたことで、エサ代を３割も減らしました。

　 「麦を栽培して食べさせれば、（品質とコストで）競争力がつきます」（キムジェ市の畜産業者）
　 「ＦＴＡという危機はチャンスに変えられると思う。“麦韓牛”は、まさにその原動力になると期待しています」（全羅北道韓牛組合長）

　 首都圏に１５のチェーン店を展開するこちらの店では、キムジェ市のブランド、麦韓牛だけを専門に扱っています。一番高い肉は１００グラムで１５００円です。

　 今後、安いアメリカ産牛肉との競争力が試されることになりますが、韓国と同様、ＦＴＡ交渉に農畜産業の市場解放問題がつきまとう日本にとっても、大いに参考になるかも知れません。（24日16:08）

ttp://news.tbs.co.jp/part_news/part_news3593545.html

スペインのお祭りのパクりでは？

農民は何も言わないのか？
国自体が「8時だヨ！ 全員集合=3」なのか？

ttp://www.chosunonline.com/article/20070625000024

さくらんぼの里での出来事（★を取ってください）
http://snow.kak★iko.com/korea02/e_select/e0170.html

実はさ、田舎が高級さくらんぼで有名な土地でね。
一昨年あたり頻発したじゃない、さくらんぼの盗難事件。
アレでウチの田舎近隣も結構やられて。
JA若衆と農業研修に来てるトルコ人達(レスリング強豪国だけあってみんなムキムキw)
が自警団作って…
何組かの窃盗団捕まえたんだよ。

でこいつら全部
リーダー(手引き役)：在日
運搬役：不法入国中国人
だったわけで。

まあ警察にお持ち帰りされたんだが…
在は不起訴。(なんか民族団体が出てきて妙な事に発展しそうだった)
中国人は強制送還でおしまい。

で実家近辺のさくらんぼ温室、軒並み嫌がらせで壊されたよ。

こんなの見つけました。（既出かなあ？ 　 でも大笑い）

あなたのキムチがよくわかる

　 1984年のロスアンジェルス五輪が終わったとき、選手村の食事の責任者の談話が新聞に載っていた。韓国選手団が来るというので、大会前に部下がドラム缶に入ったキムチを大量に買い込んだ。オリンピックの期間は２週間しかない。「こんなに食べきれるか、無駄使いするな！」と、責任者は部下を叱った。ところが、韓国選手団がやって来ると、なんとたったの３日で食べ尽くしてしまった。責任者は自分の不明をわび、自ら買いつけに走り回ることになったという。
　 戦後の一時期、米ソの合意で朝鮮半島が国連の信託統治下に置かれようとしたことがある。せっかく独立したのにとんでもないことだと、反対運動が各地で起こった。ある集会で、著名な経済学者白南雲（ペク・ナムン）はつぎのような言葉で演説をしめくくった。「ステーキが栄養があろうと、ボルシチがうまそうに見えようと、そんなものはいらないじゃないか。われわれにはキムチがあるではないか。」
　 このように、朝鮮半島の食卓にキムチは欠かせない。本来は冬場の野菜不足を解消するために考案されたもので、大きなかめに漬け込み、土中に埋めて春まで少しずつ取り出して食べた。それだけの分量のキムチをつくるのがたいへんな作業であることはいうまでもない。キムチの漬け込み（キムジャン）は十一月ごろに行われる。町は白菜を満載した車で溢れ返り、近所同士で今日はこの家、明日はあの家という具合にキムジャンの手伝いに集まる。韓国で息の長い人気を誇る金星煥（キム・ソンファン）氏の四コマ漫画「コバウおじさん」に、キムジャンをしている家に包丁をもって押し入った強盗が、振り向いた人がみんな包丁を持っていたので腰をぬかすというものがあった。1971年の漫画だから、今とはまるで世相が違うが、当時はけっこうリアリティがあったようだ。
　 20年以上も前、初めて韓国に行ったとき、私はよく街中の食堂を食べ歩いた。料理を注文すると頼みもしないのに、大きな器に盛ったキムチが出てくる。食べ残すのはきらいなので鼻の頭に汗をかいて全部食べると、そのとたんにまた頼みもしないのに、でんとお代わりを卓上に置かれ、眼の先が真っ暗になったことがある。韓国にはキムチで金をかせぐものではないという通念があるようで、そのサービス精神はお新香二切れの日本の比ではない。もっとも、最近の韓国ではだいぶ渋くなってきているという話も聞く。
　 キムチは伝統的には家ごとに漬けるものであったが、最近の韓国ではキムチが漬けられない若妻が増えているという。キムチを熟成させるためには、凍てついた庭にキムチのかめを埋めることが必要だが、都市生活ではそんな土地などない。キムチ専用の冷蔵庫なども工夫され売り出されているようだが、都市化が進む中で、キムチも作るものから買うものになることは避けられないのではないかと思う。ちょうど、日本の味噌が「手前味噌」という言葉があったように作るものだったのがすっかり買うものになったのと同じことである。しかし、キムジャンのためのボーナスは慣習として定着し、今でも続いている。
　 キムチをはじめ、朝鮮料理が日本で普及したといっても、とうがらしの一人あたり消費量はまだ韓国の数百分の一程度というから驚く。しかし、とうがらしの原産地は朝鮮半島ではない。トマト、とうもろこし、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、チョコレート、タバコなどと同様、アメリカ大陸の先住民が開発した作物である。それが世界をめぐり、朝鮮半島に伝わったのは、意外なことに直接には日本からということで、一時は「倭芥子（日本からし）」と呼ばれて毒草あつかいされていた時期さえあるという。したがって、その伝来以前に確立された李朝の宮廷料理には、とうがらしをまるで使わない料理も多い。また、白菜は日本に古くからあった野菜のように思われているが、日本に入って来たのは日清戦争のころである。最近ブームとなった中国野菜のはしりとも言えるが、直接には日清戦争の主戦場となった朝鮮半島から輸入されたと考えるのが自然である。なお、「白菜」は「「しろな」とは読まず、「ハクサイ」と音読みすることに注意されたい。英語ではChinese cabbageと呼ばれ、キャベツとともにアブラナ科の植物である。
　 なお、キムチというのは、朝鮮語では一般的に「漬物」という意味の言葉であり、日本のたくあんも梅干もキムチの一種となる。パリで日本人がタクシーの運転手にシャンソンが聞ける所に連れていってくれと頼むと、ビートルズの曲のがんがんかかる所に連れて行かれたという話がある。「シャンソン」というフランス語は単に歌という意味だそうだが、こういうことは言葉の世界ではよくあることである。

水1カップに少量の酢と砂糖を入れてたくあんを30分ほど漬けておくと、本来の味が楽しめる。

http://www.chosunonline.com/article/20070622000013

なんか不味そう

http://www.chosunonline.com/article/20070620000067


20日午前、ソウル忠武路のセムピョ本社内で韓国料理教室が開かれ、養子として海外に渡った人たちが招待された。参加者たちがプルコギと若芽ビビンバを作りながら楽しい時間を過ごしている。

チョソン・ドットコム／朝鮮日報JNS


＞養子として海外に渡った人たち
＞養子として海外に渡った人たち
＞養子として海外に渡った人たち
＞養子として海外に渡った人たち

「エゴマの会」の会員もぞくぞくと集まってきています。むふふ。「コチュジャンの会」、「韓国産粉唐辛子の会」もありますので、ぜひそちらにも（笑）。

そんで「エコ和食」第2弾。今回は”洗い物いらずのレシピ”でやんす。これは作り方も超簡単。特に忙しい方にはおすすめ。食べる人数分だけ作り置きしておいて、冷蔵庫に保存。んで食べたいときにグリルで焼けばOK！ 　 んで、そのままむしゃむしゃ食べられますよ〜。実はこのレシピ、もっとかしこい。なんと包丁＆まな板いらず。料理ビギナーにもおすすめです。

ポイントは鮭に塩、粗びき黒こしょうで下味をしっかりつけるってとこ。そしてお酒で蒸し焼きにするところかな。臭みがなくなり、鮭のうまみを存分に味わえますのでね。キムチが入ってなんで和風やねん！ 　 なんてツッコミは無視しますのであしからず。。。

先日、某企業の商品開発担当のSさんと一緒に会食をさせていただきました。Sさんとは以前、プロデューサーペガサス氏（※コウケンテツのオフィシャルブログ「GOOD DISH!」参照。いつかの日記にあります）と3人で大阪のスペイン料理屋さんで熱く語りあって以来の再会。今回はSさんの会社のK社長も大阪からわざわざお越しいただいて3人での会食。

K社長はなんと同い歳＆同じ在日。誕生日もほとんど同じ。共通点が多くびっくり！ 　 しかもK社長は話題、知識、人生経験も豊富で、ホンマにええ勉強させてもらいましたです。料理、飲食業界のこと、日本、韓国、他の国や在日のこと、スポーツ、素敵な奥さんのこと、そして将来の夢まで！ 　 気さくに、ざっくばらんにお話してくださって本当に楽しかった！ 　 料理も絶品。場所は三軒茶屋のイタリアン『グッチーナ』。名店でございます。しかも家から自転車で行ける距離でんがな。「生ウニのアンチョビクリームリングイネ」最高っす♪そのパスタに合わせてキリリと冷えた白のグラスのサービス付き。やるなぁ。

Sさんは、社長さんの前で最初は緊張気味。だけどワインがすすむにつれ。。。次第にいつものぶっちゃけトーク炸裂（笑）！ 　 K社長、それを笑って許す器のでかさがあります。そんなお二人の会話を聞いていて、微笑ましくもあり、うらやましくもありました。 K社長、そしてSさん。ごちそうさまでした。楽しいお時間をありがとうございました！ 次は大阪でぜひ！

んで写真は、Sさんにいただきましたパティスリー『コンディトライ神戸』の「ゴーダチーズタルト」と「クリームチーズケーキ」これがまた絶品！ 　 Sさん、さすがに確かな”味の感覚”持ってますね♪

ttp://gourmet.msn.co.jp/feature/recipe/happyrecipe/details40.htm

＞唐辛子に、山葵のような殺菌力はあるのでしょうか？

山葵と同じかどうか分りませんが殺菌力はあるようです。

殺菌効果
唐辛子には酢と並んで強い殺菌力があり、保存食品には防腐剤代わりとしてハーブと共に活用されています（Oh ! ますますイタリアン！）。ハーブで作るペーストや酢漬けに、大いに活用して欲しいものです。

ttp://www.asterisk-web.com/ritz/garden/pepper/apply.html

しかし、刺身に唐辛子は邪道ですね。

唐辛子は水溶性でないので何時までも舌に辛味が残り、刺身の美味さを殺します。

しかし、山葵は水溶性なのでその辛さは直ぐに消え、ネタの美味しさを十分に味わえます。

江戸前寿司を考案した人は生活の知恵でわかっていたものと思います。それで寿司の殺菌にも辛味が直ぐ消える山葵を使ったものと考えられます。

まあ、朝鮮半島や中国には山葵はありませんから、現在韓国では唐辛子も使っているのでしょう。日本じゃ売れませんよ。

　　 ＞//japanese.yonhapnews.co.kr/Korean_food/2007/06/17/6001000000AJP20070617228300326.HTML

　 ＞「サッパはニシン科に属する魚で〜」｢今では〜特産品のひとつとして認められているが〜味にうるさい人々を通じ〜〜」
　 ＞「〜やタイよりもむしろ一段上とみなされるほどで〜遅ればせながら味で真価を認められた〜」

　 初めて聞く名前の魚なんでニシン科で調べてみましら、あれま、ママカリの標準和名とは・・へぇ〜びっくり
（西日本方面では一般常識だったかもしれんですが、初めて知ったです）

http://kensui.on.arena.ne.jp//syun/H15/mamakari.htm

http://kensui.on.arena.ne.jp/syun/H18/ryourimenu18-2.htm


＞殺菌力はあるのでしょうか？

　 腸内が殺菌されて腹下すってくらい強いという噂も・・・
　 （シンガポールのフィッシュカレーは猛烈に辛くて旨いけど要注意の料理だそうです。先輩の「体験談」ですが＾＾）

http://japanese.yonhapnews.co.kr/Korean_food/2007/06/17/6001000000AJP20070617228300326.HTML


素朴な疑問。
唐辛子に、山葵のような殺菌力はあるのでしょうか？

写真に写ってる後ろのおばちゃんは、ダウンタウンの番組に出てますよね。

http://www.chosunonline.com/article/20070618000071


こんなところでもお得意の「捏造」です。

/06/17 16:49 KST
政府当局者「コメ支援の環境はまだ整っていない」

【ソウル１７日聯合】政府高官は１７日、北朝鮮が国際原子力機関（ＩＡＥＡ）の実務代表団を招請しただけでは、先送りとなっている北朝鮮へのコメ借款４０万トンを提供する状況が整ったと見るのは難しいと述べた。ＩＡＥＡ査察団の招請、核施設の閉鎖・封印など６カ国協議合意の初期措置のいくつかの段階のうち、いつをコメ借款提供の時期とするかは、関係官庁との会議で話し合うとの考えを示した。
　 政府の方針は、北朝鮮がＩＡＥＡ査察団を招請するなど６カ国協議合意の履行に目に見える行動に入った後でなければ、コメを支援できないとの意味と受け止められる。

　 統一部はこれに関連し、同日午後幹部会議を開き、コメ借款の手順と準備状況などを点検した。同部関係者によると、借款提供そのものを決定する場ではなく、コメ購入の手続きにも入っていないと説明した。また、６カ国協議合意の初期措置を北朝鮮が履行した場合の見返り措置として韓国が提供する重油５万トンの提供時期についても、提供に必要な手続きなどを点検したが、まだいつ調達するかなどは決まっていないと話した。


一回恫喝されてどうなるか・・・・ですな。

またドンドン奴等が来るぞ。


http://www.asahi.com/life/update/0615/TKY200706150284.html

食肉用接着剤をつかっているのが本場のカルビ。
この接着剤によって味がうまくなったそうです。
焼くとバチバチとは燃えませんが。

本場のキムチ

大腸菌がはいってないものはキムチといえません。
乳酸発酵の限界をこえてアンモニア発酵が始まっているキムチが朝鮮人の食べごろキムチ。

白菜キムチのたらこ和え
日韓友好料理ニダ
これを韓国でだされたら食べれる勇者はいないだろうな。
韓国ではなにかと白ゴマを食べ物にふりかけているがあれもなにかをごまかすためのものに見えてくる。

>韓国では、塩で漬けただけで薬味で二次発酵させていない野菜はキムチとは呼ばず

三成にある「キムチ博物館」へ行ってみな。「ニラキムチ」は発行食品ではないよ。
それでも「キムチ」と称している。
まったく、祖国を知らぬ在日ときたら…。

http://ci.nii.ac.jp/naid/110001170949/
キムチのpH、塩分濃度、および微生物汚染等と女子学生の嗜好実態およびイメージについて調査し、次の知見を得た。1.市販キムチ40検体のpHは 4.50〜4.99のものが多く、平均5.14であった。塩分濃度は平均2.75%、一般生菌数は10^7〜10^8/gのものが多く対数平均値は 6.22/gであった。大腸菌群検出率は41.7%であった。


４割のキムチに大腸菌がはいっているということですね。このころはまさか寄生虫やその卵がはいっているなど想定外だったので寄生虫は調査の対象になってません。
犬の糞尿を直接白菜にふりかけているなどということはかんがえられないからです。

本物のキムチとは、伝統的な製造方法で作られた「発酵キムチ」のことです。
日本では、熟成を抑えた非発酵の浅漬けキムチが多く出回っていて、キムチという名前だけが先行していますが、日本産の「浅漬けキムチ」はキムチと呼べません。
韓国では、塩で漬けただけで薬味で二次発酵させていない野菜はキムチとは呼ばず、「コッチョリ」と言いサラダ感覚で食べています。
http://kimchi.jangsa.org/front/content01.php

＞＞七味に柚子（皮粉末）が入ってるのを嫌がっていた記憶があります。

＞柚子は柚子、唐辛子は唐辛子で単独で味わいたいのでしょうか。

すみません、韓国にいますが「ゆず茶」全然知りませんです。
ただ、韓国人は辛い食べ物を食べた後に甘い物を食べて中和してます。
今の季節はアイスクリームですね。

＞日本でも金柑の甘露煮やその汁をお湯で割って飲んだり、

金柑の甘露煮は子供の頃食べた記憶がありますが、お酒飲むようになって甘いもの控え目です。

＞日本式ロシアンティでは紅茶にジャムを溶いて飲んでり

砂糖の代わりにジャムというのも甘さ抑え目になるような感じですね。

私はコーヒー党ですが、ここ2年はブラックで飲んでます。砂糖の甘みが残らずさっぱり感があって良いです。

＞七味に柚子（皮粉末）が入ってるのを嫌がっていた記憶があります。

柚子は柚子、唐辛子は唐辛子で単独で味わいたいのでしょうか。

これはマンゴーさんやインプさんに捧げます。

＞柚子茶は、よく土産に頼まれます。
＞重いんですよねぇ、あれ。

結構おいしいようですね。頼まれたら嫌とはいえないし･･･

ご苦労さま

＞因みに「500g入りは、中国製です」と釜山で店員さんに言われました。

韓国内でも需要が多いのですね。で、中国製だと安く入る。韓国産より少し儲けられる。笑

柑橘系果実を砂糖や蜂蜜等で保存食にして、お湯で溶いて食べるスタイルは、
日本でも金柑の甘露煮やその汁をお湯で割って飲んだり、
日本式ロシアンティでは紅茶にジャムを溶いて飲んでり、

日本人が柚子茶を好むのはこの延長のような。

ゆずって言えば、お蕎麦＆うどん屋で韓国人と食事した時、
七味に柚子（皮粉末）が入ってるのを嫌がっていた記憶があります。

韓国人は唐辛子に柚子はお気に召さないのかしら？

柚子茶は、よく土産に頼まれます。
重いんですよねぇ、あれ。
因みに「500g入りは、中国製です」と釜山で店員さんに言われました。

ゆず茶って飲んだこと無いから調べたら

＞柚子茶とは、ゆずをハチミツ、お砂糖などに漬け込んで作ったジャムのようなものです。韓国では以前から日常的に親しまれていました。マーマレードに似たさっぱりとした甘みで、最近では日本でも非常に人気があります。また、柚子には天然のビタミンＣやクエン酸がたっぷり含まれています。

http://www.yasashisa.net/shizen/yuzucha.html

日本と朝鮮ではお茶の概念が違うから、柚子茶とはジャムみたいなものか。

ジャムをお湯で溶くとお茶か。

それとこういうのもあった。

＞酒類卸売りベンチャーのルネサンス・プロジェクト（福岡市）は、韓国産のユズ茶を原料にした焼酎「柚子（ゆず）さやか」を６月１日、福岡や名古屋地区を中心に全国の飲食店や百貨店などで発売する。

　 ユズ茶は、ユズの果実をジャム状にしたもので、韓国貿易センターと連携して輸入し、佐賀市の清酒メーカーが、７度の焼酎に仕上げた。製法は特許出願中。

　 ユズの香りやほのかな苦みがあるのが特長で、「女性にオンザロックで飲んでほしい」としている。価格は１３６５円（５００ミリ・リットル瓶）。２００６年度は２万４０００本、０８年度には４万８０００本の販売を目指す。将来、韓国への輸出も予定している。
http://kyushu.yomiuri.co.jp/entame/syotyu/new/new_28_yuzu.htm

500ミリリトル１３６５円はちと高い。

農林部は物流費支援も検討

6月13日16時58分配信 YONHAP NEWS

【ソウル13日聯合】韓国のユズ茶が日本と中国で人気を集め、新たな主力輸出品に浮上している。
　 農林部が13日に明らかにしたところによると、韓国は昨年1万284トン、3083万ドル相当のユズ茶を輸出した。前年に比べ、物量と金額ベースでそれぞれ約3％増加した。2004年との比較では、輸出量は18％増加し、金額ベースでは倍以上の伸びとなっている。2004年から昨年にかけ、日本向け輸出額は536万5000万ドルから1315万9000ドルに、中国は105万2000ドルから528万9000ドルに拡大した。

　 ユズ茶は2001年から海外市場に出回り、5年間でキムチ、パプリカ、ナシ、高麗人参に次ぐ5番目の輸出品目に成長した。輸出需要増を受け、ユズ10キログラム当たりの平均価格も2001年の1万6284ウォンから昨年には3万1550ウォンと、倍近く値上がりした。

　 農林部はユズ茶の輸出好調を維持するため、このほど輸出企業と会議を行い、競争力強化に向けた企業と生産農家の系列化を勧めた。系列化を通じユズ茶を一定額以上輸出する企業に対しては、物流コストを追加支援する案も検討している。

日本人から教えられたまき寿司を韓国風に創ったのがこれですか。

料理というのは、味のみならず見た目でも美しく食欲をそそるものでなくてはお金を取ってはいけない。

日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理の盛り付けは見た目でも食欲をそそる。

この写真を見れば、併合前の食文化の貧しさが感じられます。

何をどうやったら 　 これほどまでに 　 とても食べ物に見えない物体を作れるんでしょう？

これは新種の節足動物の死骸の写真ですか？

と 　 思わず言いたくなる…orz

もうひとつの写真のほうがインパクトがあります。
なれ寿司の起源かもしれません。


http://www.lifeinkorea.com/Images/Food/pusan182.jpg

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?action=m&board=1143582&tid=a4a4a4ha4a4a4h4z9qbeclga4xa5aba5 a6a5sa5ha5c0a5a6a5sa1aa&sid=1143582&mid=18674

＞ また「醤油をつけて食べる寿司とは違い、キムパッはそれ自体に特有の味があり、‘中毒’になる可能性もある」と伝えた。


‘中毒’になる可能性もある
‘中毒’になる可能性もある
この‘中毒’がなにかおもわせぶりでいいですね。
最近の朝鮮人も高度な笑いをとれるようになったようです。

確かに「病み付きになる」可能性は高いようです。

百聞は一見にしかずということで
http://www.seoulnavi.com/food/images/right_list_img/79/r_m_04_10.jpg

あえて発酵することをねらっているのでしょうか。
形成したものを発酵させて寿司にする。それが韓流？

重金属が体内に蓄積された韓国人は成田空港の金属探知機で素っ裸になってもブザーがなりそうだな。

ブー
はい、おかえりください。