朝鮮食べ物談義

「エゴマの会」の会員もぞくぞくと集まってきています。むふふ。「コチュジャンの会」、「韓国産粉唐辛子の会」もありますので、ぜひそちらにも（笑）。

そんで「エコ和食」第2弾。今回は”洗い物いらずのレシピ”でやんす。これは作り方も超簡単。特に忙しい方にはおすすめ。食べる人数分だけ作り置きしておいて、冷蔵庫に保存。んで食べたいときにグリルで焼けばOK！ 　 んで、そのままむしゃむしゃ食べられますよ〜。実はこのレシピ、もっとかしこい。なんと包丁＆まな板いらず。料理ビギナーにもおすすめです。

ポイントは鮭に塩、粗びき黒こしょうで下味をしっかりつけるってとこ。そしてお酒で蒸し焼きにするところかな。臭みがなくなり、鮭のうまみを存分に味わえますのでね。キムチが入ってなんで和風やねん！ 　 なんてツッコミは無視しますのであしからず。。。

先日、某企業の商品開発担当のSさんと一緒に会食をさせていただきました。Sさんとは以前、プロデューサーペガサス氏（※コウケンテツのオフィシャルブログ「GOOD DISH!」参照。いつかの日記にあります）と3人で大阪のスペイン料理屋さんで熱く語りあって以来の再会。今回はSさんの会社のK社長も大阪からわざわざお越しいただいて3人での会食。

K社長はなんと同い歳＆同じ在日。誕生日もほとんど同じ。共通点が多くびっくり！ 　 しかもK社長は話題、知識、人生経験も豊富で、ホンマにええ勉強させてもらいましたです。料理、飲食業界のこと、日本、韓国、他の国や在日のこと、スポーツ、素敵な奥さんのこと、そして将来の夢まで！ 　 気さくに、ざっくばらんにお話してくださって本当に楽しかった！ 　 料理も絶品。場所は三軒茶屋のイタリアン『グッチーナ』。名店でございます。しかも家から自転車で行ける距離でんがな。「生ウニのアンチョビクリームリングイネ」最高っす♪そのパスタに合わせてキリリと冷えた白のグラスのサービス付き。やるなぁ。

Sさんは、社長さんの前で最初は緊張気味。だけどワインがすすむにつれ。。。次第にいつものぶっちゃけトーク炸裂（笑）！ 　 K社長、それを笑って許す器のでかさがあります。そんなお二人の会話を聞いていて、微笑ましくもあり、うらやましくもありました。 K社長、そしてSさん。ごちそうさまでした。楽しいお時間をありがとうございました！ 次は大阪でぜひ！

んで写真は、Sさんにいただきましたパティスリー『コンディトライ神戸』の「ゴーダチーズタルト」と「クリームチーズケーキ」これがまた絶品！ 　 Sさん、さすがに確かな”味の感覚”持ってますね♪

ttp://gourmet.msn.co.jp/feature/recipe/happyrecipe/details40.htm