朝鮮食べ物談義
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Re: マッコリでおプランス征服するニダ♪
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/12 14:38 投稿番号： [4679 / 6487]
＞シャンゼリゼ通りで優雅にマッコリ
いいコリアンジョークだ
これは メッセージ 4677 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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マッコリは
投稿者： kong_al_e 投稿日時： 2010/02/12 14:28 投稿番号： [4678 / 6487]
日本起源じゃないの？
千年前に日本で作ったなど、、、、、、、
これは メッセージ 4677 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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マッコリでおプランス征服するニダ♪
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/02/12 14:07 投稿番号： [4677 / 6487]
＞江原道で休戦ラインに最も近い金化邑、その中でも山を一つ越えればすぐに非武装地帯（ＤＭＺ）という場所に「草家」が位置している。李チャンホ代表理事（４９）は、０５年８月の設立当時から、日本市場で使うキャッチコピーとして、「きれいな地域で生産されるきれいなマッコリ」を念頭に置いてここにやってきた。９２年から日本で小規模でマッコリを売り始めた。日本の人々がマッコリに対して最も気になる衛生の問題を見抜いていたためだ。
休戦ライン地域でないと「清潔」じゃないのか、朝鮮は？ つまりそこまで日本人から疑われている事を知っているって事だな？
＞アン室長は、「マカやウコンはいずれも日本人が好む天然の材料だ。これらをマッコリに入れたことで、日本の現地の関心が高まっている」と評価した。
つまりもうそれは、マッコリではなく新しい酒って事では？（笑）
＞持続的な研究開発（Ｒ＆Ｄ）が行なわれるなら、近い将来、フランス・パリのシャンゼリゼ通りで優雅にマッコリを飲む姿を見ることができるだろう」と自信を示した。
伝統的なものを、日本酒みたいにそのまま輸出できないのなら、単なる新奇な商品の輸出じゃないかよ？（笑）
そりゃもう、マッコリとは別種の新しいものだと言って売ればいいじゃないかよ！！（笑）
http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2010021273258
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Re: 韓食が好きになった人はまた韓国に来る
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/12 13:21 投稿番号： [4676 / 6487]
＞＞「ビビンパとプルコギ、キムチ、スープがあれば十分に喜ばれる」
＞脱北者相手ならそれでもいいだろうけど・・・・。orz
安ＢＢＱを思い出した。
むしろそれが限界で、もう一点出すとドン引きされるって経験があるんでしょ。
これは メッセージ 4675 (stich さん)への返信です．
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Re: 韓食が好きになった人はまた韓国に来る
投稿者： stich 投稿日時： 2010/02/12 11:03 投稿番号： [4675 / 6487]
＞「ビビンパとプルコギ、キムチ、スープがあれば十分に喜ばれる」
脱北者相手ならそれでもいいだろうけど・・・・。orz
これは メッセージ 4670 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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ソウル４大キムチチゲ名家
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/12 10:55 投稿番号： [4674 / 6487]
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韓食？
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/11 14:17 投稿番号： [4673 / 6487]
韓国料理じゃなくて、韓国食品って事でしょうか？
キムチは料理じゃなくて、便所で作る食品だから？
これは メッセージ 4671 (kohshien21c さん)への返信です．
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Re: 韓食が好きになった人はまた韓国に来る
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/11 14:05 投稿番号： [4672 / 6487]
資料貼り付ける必要ないのにフリークさんにダブりました。
謝罪します。
これは メッセージ 4671 (kohshien21c さん)への返信です．
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Re: 韓食が好きになった人はまた韓国に来る
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/11 14:01 投稿番号： [4671 / 6487]
アフリカの水を飲んだらアフリカへ再び訪れる、の諺をもじり
教養あるとこを見せようとしたのだろうか。
しかし、大自然・野生の魅力たっぷりのアフリカと韓国料理を同じ土俵にあげるのは大いなる間違いニダ。
サーチナニュースで中国人観光客の多くが、見るものが少ない、買うものが無い、料理は不味いとアンケートに答えてあったぞ。
その点アフリカ料理はダチョウの卵、ダチョウの肉、インパラ肉ステーキなど珍しくいける料理があるし、現地人が作った象牙やライオンの爪、クドゥや最大のレイヨウ類オリックスの角などを利用した珍しい装飾品や照明器具が安く買える。
まあ、朝鮮料理は欧米にもあるからワザワザ韓国まで行く必要は無いね。
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ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=126173&servcode=200§code=200
李明博（イ・ミョンバク）大統領の夫人・金潤玉（キム・ユンオク）氏が１０日、ソウル外交安保研究院で在外公館長（大使・総領事など）の夫人１１７人と一緒に韓食グローバル化をテーマとする講演を聴いた。金氏は汎政府機構である韓食グローバル化推進団の名誉会長を務めている。
金氏はこの席で「昔は国家の品格を高めて良い暮らしをするという観点で考えていたが、今は韓国料理を広く知らせようと考えている」と述べ、韓食グローバル化に対する意欲を明らかにした。
また「外国を旅行する時、食べ物がおいしければまた行きたいという気持ちになるので、食べ物は非常に重要だ。（外国人は）韓国料理がおいしいと思えばまた韓国を訪れる」と強調した。
金氏は「韓国料理を出す時あまりにも多くの種類を作る必要はない」「ビビンパとプルコギ、キムチ、スープがあれば十分に喜ばれる」などの提言もした。
これは メッセージ 4670 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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韓食が好きになった人はまた韓国に来る
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/11 11:13 投稿番号： [4670 / 6487]
大統領夫人「韓食が好きになった外国人はまた韓国に来る」
李明博（イ・ミョンバク）大統領の夫人・金潤玉（キム・ユンオク）氏が１０日、ソウル外交安保研究院で在外公館長（大使・総領事など）の夫人１１７人と一緒に韓食グローバル化をテーマとする講演を聴いた。金氏は汎政府機構である韓食グローバル化推進団の名誉会長を務めている。
金氏はこの席で「昔は国家の品格を高めて良い暮らしをするという観点で考えていたが、今は韓国料理を広く知らせようと考えている」と述べ、韓食グローバル化に対する意欲を明らかにした。
また「外国を旅行する時、食べ物がおいしければまた行きたいという気持ちになるので、食べ物は非常に重要だ。（外国人は）韓国料理がおいしいと思えばまた韓国を訪れる」と強調した。
金氏は「韓国料理を出す時あまりにも多くの種類を作る必要はない」「ビビンパとプルコギ、キムチ、スープがあれば十分に喜ばれる」などの提言もした。
2010.02.11 10:56:39
ⓒ 中央日報/Joins.com
これは言葉通りだろう。
皆好きにならないから、リピ−タ−がいないんだ。
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Re: 即席麺で性格判断ニダ
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/10 18:13 投稿番号： [4669 / 6487]
＞ハ・ジヒョン建国（コングク）大学医大教授・精神科
韓国は建国したことがないんじゃなかったっけ？
アホな占いもどきをやる暇があったら火病直したらどうなん？
これは メッセージ 4667 (kohshien21c さん)への返信です．
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米産牛肉：輸入業者による賠償請求棄却
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/10 17:18 投稿番号： [4668 / 6487]
記事入力 : 2010/02/10 14:15:56
米国産牛肉：輸入業者による賠償請求棄却
ソウル南部地裁「牛肉輸入業者に賠償する必要はない」
虚偽報道のために損害を受けたとして、米国産牛肉輸入業者のAミートとオレドリームがMBCテレビの時事番組『PD手帳』の制作陣5人を相手取り、1億5000万ウォン（約1150万円）の損害賠償を求めた訴訟で、ソウル南部地裁民事15部は9日、「虚偽報道があったのは事実だが、損害を賠償する必要はない」との判決を下した。
同地裁は、『PD手帳』による米国産牛肉をめぐる狂牛病（牛海綿状脳症〈BSE〉）報道内容のうち、「へたれ牛をBSEにかかったように見せかけた点」「米国人女性アレサ・ビンソンさんの死因を人間狂牛病のように見せかけた点」「韓国人の人間狂牛病の発病確率は94％と報道した点」が事実と異なる、または誇張されたと指摘した。
同地裁は、2008年に農林水産食品部が『PD手帳』を相手取り、訂正・反論報道を求めた訴訟で、「へたれ牛」など3点を虚偽報道と認めた裁判所だ。昨年ソウル高裁が審理した訂正・反論報道の控訴審では、虚偽報道がさらに2点追加された。
結局、先月鄭雲天（チョン・ウンチョン）前農林水産食品部長官らの名誉棄損の容疑で起訴された『PD手帳』制作陣に対して無罪を宣告し、主な争点については「虚偽報道ではない、もしくは詳細な部分で多少誇張しただけ」との判断を示したソウル中央地裁の第1審と異なる三つ目の裁判結果が出たわけだ。
同地裁が『PD手帳』の報道内容について、牛肉輸入業者が受けた損害を賠償する必要がないと判断したのは二つの理由によるものだ。同地裁はまず、「牛肉輸入業者が受けた損害と『PD手帳』の報道内容とは直接的な因果関係がない」との判断を示した。売り上げの損失は政府の牛肉輸入交渉が遅れたために発生したもので、『PD手帳』の報道により遅れたとみるのは難しいということだ。
二つ目については「放送内容のうち、虚偽・誇張はあったが、輸入業者の営業を妨害したとみるのは難しい。放送内容や意図は、政府の牛肉輸入交渉の締結を批判するためにあった」と指摘した。
加えて同地裁は、「狂牛病がうようよしている米国の牛を輸入するなら、いっそのこと青酸カリを口にしたほうがまし」との書き込みを個人のホームページに掲載し損害を受けたとして、Aミートが女優キム・ギュリ氏を相手取り、損害賠償を求めた訴訟では請求を棄却した。同地裁は「放送の感想に近い書き込みであり、牛肉を食べないように扇動したり、輸入業者の営業を妨害したりしたものとみるのは難しい」との見方を示した。
孫振碩（ソン・ジンソク）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
南朝鮮で裁判やるもんじゃないな。
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即席麺で性格判断ニダ
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/09 18:10 投稿番号： [4667 / 6487]
「昔からある伝統的な味のラーメン」を「何も入れずにもともとの調理法で」食べる人は、慎重で保守的、変化を嫌い、やや生真面目だが、大きな事故は起こさない。
新発売のラーメンを即試し、色々具を入れて食べる人は進取的で積極的な面が多い。
と、血液型よりも少ない性格判断を精神科の大学教授がするとは。
即席ラーメンは日本の発明で、明星食品のオーナーが農心に無償で生産技術を供与したのが韓国即席ラーメンの始まりと知ったら、「昔からある伝統的な味のラーメン」愛好家についてこの先生はなんと言うかな。
しかし、こんなアホくさい事よくやるよ。笑
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ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=126094&servcode=100§code=120
時々、人に突然「家ではどうやってラーメンを食べますか」と尋ねる。 意外な質問に困りながらも自分の好みを語る。 予想外に多くの商品選択、調理法があることに気づく。 そしてその中からその人の気質と性格を把握する扉が開かれる。
これまでの質問の結果、「昔からある伝統的な味のラーメン」を「何も入れずにもともとの調理法で食べる」というタイプが最も多いようだ。 こういう人たちはラーメンはおやつに過ぎず、一食にはならないと考える傾向がある。 ラーメンを食べても、「たかがラーメン」と物足りなく感じている。 卵を入れるところまでは許せるが、その具を入れるのは本来の味を害するものだと考えている。 一般的にこういう人は慎重で保守的だ。 変化を嫌い、やや生真面目なところが感じられるが、大きな事故は起こさない。
一方、新しいラーメンが発売されれば必ず食べてみる人、創造的な調理法を試してブログなどに積極的に載せる人、さまざまな具を入れて工夫するのを楽しむ人は趣向がまた大きく違う。 こういう人たちは新しいことに対する恐れが相対的に少なく、進取的で積極的な面が多い。 石橋を叩いて渡るというよりも、ひとまず渡ってみて失敗すれば直せばいいと考えるタイプだ。 前者が迷って行動せず後悔するタイプなら、後者はとにかくやってみて後で悔いるタイプだ。 熟考してから行動に移すよりも、何度か試行と失敗を繰り返しながら体で覚えるタイプだ。 このためこういう人と一緒にいると、その人の左衝右突のため自分に被害が及ぶこともあるが、予想もしなかった新しい楽しさを与えてくれたりもする。 ただ、一緒にすれば不安だ。
どちら側が良い悪いということを話そうとしているのではない。 人はみんな違う。 また違わなければならない。 その違いを把握しやすい方法がラーメンのようだ。 最も大衆的な食べ物であり、調理法と商品数も幅広いため、ラーメンの好みと調理法を尋ねる単純な質問が効果的な性格判断の基礎となる。 少なくとも血液型を尋ねるよりもはるかに根拠があり、効果的だ。 何を優先するかという点は、全体的な性格の下絵を構成するという点で基礎資料としての意味が大きい。 自分はどうだろうか。私は基本的には伝統的なラーメンを好み、他の具を入れることを好まない。 しかしラーメンも十分に一食になる食べ物であり、キムチと冷や飯があれば何よりもご馳走だと信じている。 世の中の発展は他人の趣向を尊重するところから始まる。 趣向の差を越える性格的な差もラーメンに投影されている。 今後、友達とラーメンを食べる時、各自が自分の好みで作ってみてはどうだろうか。 大きな鍋に人数分のラーメンを入れて作るのは、没個性的で調理者の好みを強要するようだ。 何よりもそうやって作ると麺がのびて味が落ちてしまう。
ハ・ジヒョン建国（コングク）大学医大教授・精神科
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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飲食店450カ所の衛生格付けアイゴー
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/08 13:40 投稿番号： [4666 / 6487]
評価では厨房施設や食材管理、テーブルやトイレの衛生状態、従業員に対する衛生管理など、その店の全体的な衛生状態について、40のチェック項目が決められており、その結果を誰もが一目で見られるようになる。
全国で初めてソウル市が導入を目指すこの衛生等級評価制度のモデルとなったのは、米国ロサンゼルス市だ。ロサンゼルス市はA、B、Cなどの評価結果を、飲食店の入り口から1.5メートル以内に掲示するよう義務付けている。食品の温度、従業員の衛生管理など、70以上の項目に独自の加重点を加えた上で、100点満点で評価するようになっている。
ロサンゼルス市がこの制度を導入した初年度の1998年には、A等級となった飲食店は全体の57.5%だったが、2007年にはこれが83.5%にまで増えた。ソウル市はこの事例を紹介しながら、韓国でも同じような効果が期待できるとして、制度の必要性を強調している。
米国での研究結果でも、ロサンゼルス市でこの制度が導入された後、食中毒など飲食店における事故が1年目から18%減少したという。長い目で見れば、飲食店全体の衛生水準を大きく引き上げる効果があるのは間違いないということだ。
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ttp://www.chosunonline.com/news/20100207000023ロスは支那人や韓国人レストランが多いから衛生状態が悪かったのでしょう。
韓国内では特に生ものは心配だし、他の客が残した料理の使い回しもあるから絶対衛生格付けを実行すべきだね。
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: トクトヌン・ウリタン！！
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/08 13:02 投稿番号： [4665 / 6487]
＞やっぱり朝鮮人には、見栄だのプライドだのはあっても、自分自身に対する恥や誇りは無いんですな。
見栄や誇りよりも金のほうが大事ニダでしょう。
これは メッセージ 4664 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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トクトヌン・ウリタン！！
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2010/02/08 12:49 投稿番号： [4664 / 6487]
“独島=韓国領土”クーポン、1000万枚配布
（コリアタイムズ
韓国語
2010/02/06）
「独島は明白な韓国領土です。」
ニュージャージー,パラセイズ・パーク,ブロードアベニュー280に在る『ドクドサラン（DOKDO SARANG：独島愛）』レストランのデービッド・ユン代表は、独島愛に先に立っている独島守りだ。『ドクドサラン』という商号からわかるように、ユン代表の独島愛は格別だ。
ユン代表は「明白な韓国の領土を自分たちの領土と主張する日本が不届きで、レストランの名前を『ドクドサラン』とした」として「日本が独島領有権主張をあきらめる時まで、独島が韓国領土という事実を知らせることに先頭に立つ」と念を押した。
ユン代表は江原道が展開している『独島守り署名運動』に、アメリカ地域顧問資格で参加、韓国人らを対象にした署名運動を展開していく計画だ。
ユン代表は「ドクドサランレストランが『独島守り署名運動』のアメリカ本部になるように願う」として「長期的に独島愛を実践していく」と付け加えた。
これにドクドサランレストランは、独島が韓国の領土という事が入れられたチラシを製作、レストランに訪れる外国人客らに配る計画で、大々的なプロモーションに出た。
クーポン1,000万枚を配布する今回のプロモーションは、夕食を100ドル以上する顧客らに25ドルを値引きするもので、現在、韓国日報とニューヨークタイムズ、ウォールストリートジャーナル、ニュージャージーレコードなど主流新聞とグーグル、ヤフーにクーポン広告を掲載している。
ユン代表は「今回のプロモーションを通じて日本食でない韓食のフェ（刺身）料理文化の真髄を見せる」として「外国人顧客らがクーポンを持って『ドクドサランレストラン』を訪問した時、ふんだんな韓食のフェ文化を楽しむ中で独島が韓国の領土という事実を刻印するようにする」と念を押した。クーポンは韓国日報またはドクドサランのウェブサイト（www.dokdosarangs.com）のクーポンをクリックすればダウンロードできる。（機械翻訳
若干修正）
http://ny.koreatimes.com/article/575674↓店のホームページ（メニューになぜか、サシミだのミソ・スープだのという「倭色」メニューがある。記事中の「ウリナラ料理文化の神髄を見せるニダ！」はどうなったんだよ？ そのうち、「サシミもミショもウリナラ起源ニダ！」と言い出すんだろ？ やっぱり朝鮮人には、見栄だのプライドだのはあっても、自分自身に対する恥や誇りは無いんですな。）
http://www.dokdosarangs.com/
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Re: 産経新聞にキムチ広告掲載
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/07 13:07 投稿番号： [4663 / 6487]
＞キムチは漬物の種類で料理では無い。よって世界化には無理がある。
朝鮮人というのは、いつも日本人の後ろをついてくる連中です。
そこには日本食が広がり、その擬態日本食として朝鮮人が偽日本食にキムチを出す。
それは料理に限ったことでわないですね。
最も世界を知らない民族の漬物が世界に広がるわけがないです。
だいたい、欧米料理にどうやってキムチを使えと？
これは メッセージ 4662 (kohshien21c さん)への返信です．
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産経新聞にキムチ広告掲載
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/02/07 12:57 投稿番号： [4662 / 6487]
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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景福宮前の焼き魚
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/06 07:28 投稿番号： [4660 / 6487]
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ
景福宮前の焼き魚
2010.2.6 04:08
ソウルの故宮・景福宮前の光化門交差点に「ピマコル」という路地がある。「避馬通り」という意味で、李朝時代の昔、馬に乗った高官が通るとき、庶民がそれを避けて入り込んだ路地というわけだ。この路地を含め一帯の古い家並みが最近、都市再開発で続々なくなっている。
ソウルの旧市街から由緒ある路地が消え、やがて一帯はキラキラした高層ビル街になる。その「ピマコル」で最後まで粘って営業を続けている焼き魚屋がある。「大林食堂」という開業３０年の老舗で、筆者も２０年以上通ってきた。
主人は石松子（ソク・ソンジャ）さん（７８）といい、いつも軒下で魚を焼いている。見かけると「わたしマツコでーす」と笑顔で愛想してくれる。１０年ほど前、テレビの観光案内番組「ウエルカム・トゥ・コリア」にも一緒に出演してもらった仲だ。魚を焼きながら息子を英国留学させた“美談”がニュースになったこともある。
お世辞でもきれいな店とはいえないが、英語で書かれた焼き魚のメニューはおそらく韓国でここだけだったろう。近くの外国企業のインド人や留学生など外国人客もよく見かけた。メニューはサバ、サンマ、サワラ、イシモチがベスト４だった。
周りを工事現場の塀に囲まれ、ここだけが残っていたが、それも「この旧正月（１４日）あたりで店じまいだねえ」という。ソウルの旧市街を代表する古い路地がなくなる。さびしいですねえ。（黒田勝弘）
鶴橋のみが「古き良き朝鮮の風情」というのはチョット・・・・
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Re: 「茶礼床」は後で食べるそうです
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2010/02/05 10:08 投稿番号： [4659 / 6487]
わざわざ調べて頂き有難う御座います。
若い韓国人が嫌がるだろうことは容易に察しが付きます。こうして世代間の断絶は深まっていくのでしょう。
これは メッセージ 4658 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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「茶礼床」は後で食べるそうです
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/05 09:39 投稿番号： [4658 / 6487]
茶礼では、茶礼床と呼ばれるお供え用の食膳を準備する。先祖を祀る祭壇は、上座が北になるように配置され、そこに茶礼床をおく。主人は先祖用に茶礼床に酒を注ぐ。主人はジョルと呼ばれる韓国の最敬礼（土下座）を2回行う。その後参列者は主人同様、祭壇の前でジョルを2回ずつ行う。参列者の挨拶が一通り終わると、先祖の食事時間となる。作法はまちまちで、参列者は位牌に背を向けたり、祭壇が置かれた部屋の照明を消したり、部屋からいったん退室したりする。 先祖の食事終了を見はからい、主人が祭壇の酒を飲み干したところで、儀式は終了する。その後、茶礼床を少しずつ取り分け、一つの皿に盛る。参列者は酒を酌み交わしながら、全員で一つ皿の料理を食べる。
と、参考文献にありました。
なんか、苦行みたい・・・・
これは メッセージ 4657 (melancholy_night さん)への返信です．
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＞茶礼床
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2010/02/05 09:14 投稿番号： [4657 / 6487]
これってお供え用らしいですが、後で実際に食べるんでしょうか？
明治初期に国交を求めて朝鮮に渡った日本の役人がこんな感じの半分腐りかけで異臭漂う大量の食事を出されて閉口したと記録にありますね。
これは メッセージ 4656 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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旧正月の料理
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/05 08:45 投稿番号： [4656 / 6487]
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Re: 国家資格：韓国料理技能士が人気上昇
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/04 16:42 投稿番号： [4655 / 6487]
＞最も受験者が多かった分野はIT（情報技術）分野の資格だった。昨年、受験者が最も多かった部門はワードプロセッサー1級で、33万8000人が受験した。次いで、ワードプロセッサー2級（29万9000人）、コンピューター活用能力2級（28万8000人）の順だった。
ワードプロセッサー1級＝反日工作1級
コンピューター活用能力2級＝色欲ダウンローダー２級でわかってます。
無料だし。
これは メッセージ 4654 (kamakurashimin111 さん)への返信です．
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国家資格：韓国料理技能士が人気上昇
投稿者： kamakurashimin111 投稿日時： 2010/02/04 15:33 投稿番号： [4654 / 6487]
記事入力 : 2010/02/04 11:44:07
国家資格：韓国料理技能士が人気上昇、ワープロは低下
皮膚美容技能士も受験者大幅増
「食の韓流」の影響から、韓国料理技能士資格の人気も同時に高まっている。
労働部が3日発表した、「国家技術資格受験者現況」と題する資料によると、昨年韓国料理技能士の受験者は28万5000人で、全556種の国家技術資格のうち、4位となった。2008年の受験者24万人と比べ、18％以上急増したことになる。
韓国料理技能士は05年以降、毎年20万人以上が受験してきたが、最近の上昇傾向は異例のことだ。実際、06年に24万9000人が受験した後、受験者が08年まで減少傾向を見せていた。
労働部は「マッコリ（濁り酒）、ビビンバなど、韓国料理がグローバルな料理として海外で注目されている、いわゆる『食の韓流』によるものとみられる」と分析している。
皮膚美容技能士の資格にも多くの受験者が集まっている。08年に初めて国家技術資格に編入された皮膚美容技能士は、最初の年に10万7000人が受験し、全556種のうち8位となった後、昨年には受験者が13万7000人と急増し、6位へと上昇した。
国家技術資格のうち、最も受験者が多かった分野はIT（情報技術）分野の資格だった。昨年、受験者が最も多かった部門はワードプロセッサー1級で、33万8000人が受験した。次いで、ワードプロセッサー2級（29万9000人）、コンピューター活用能力2級（28万8000人）の順だった。
しかし、ワードプロセッサー1級の受験者は06年の58万9000人以降、急速に減少している。労働部のイ・ミョンロ課長は、「コンピューターでの文書作成能力が基本素養として考えられるようになり、資格の必要性が低下してきているため」と話している。
2011年からは、公務員任用試験でのワードプロセッサーの資格所有者に対する加算点が縮小、または廃止される。
崔賢默（チェ・ヒョンムク）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
これ、できるんだったら「国家資格：日本料理技能士」としたいんだろうな。
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今、たまたま韓国ドラマ人魚姫が流れて
投稿者： aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時： 2010/02/02 22:20 投稿番号： [4653 / 6487]
適当にＢＳのチャンネルをいじっていたら、「人魚姫」という現代ドラマが写りました。
男：「今、アメリカでは日本料理がステイタスなんだって」
女：「韓国料理もそうならなきゃ」
という字幕が流れました。
こういうのが自然な韓国国民の会話なのだろうか？
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Re: 宇宙食に出来たニダ
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/02/02 18:46 投稿番号： [4652 / 6487]
＞韓国はこれまでに即席めんとキムチ、生食（火を通さない穀物や野菜、豆、海藻などを加工した健康食品）バー、水正果（シナモンや干し柿、ショウガなどでつくる飲み物）を開発し、２００８年４月に韓国人初の宇宙飛行士イ・ソヨンさんが国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に滞在した際に供給している。
ハイチに行くときもって行ったらよかったのにな。
これは メッセージ 4651 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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宇宙食に出来たニダ
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/02 17:44 投稿番号： [4651 / 6487]
2010/02/02 15:20 KST
プルコギやビビンバ、ロシア機関から宇宙食認定
【ソウル２日聯合ニュース】韓国ならではのメニュー、プルコギ、全州ビビンバ、ワカメスープ、クワの実飲料の４種が、新たに宇宙食の認証を獲得した。
教育科学技術部は２日、放射線殺菌技術と食品生命工学技術を利用し宇宙食として開発したこの４種が、先月、ロシア国立科学センター（ＳＳＣＲＦ）傘下の生物医学問題研究所（ＩＢＭＰ）による最終認証評価を通ったと明らかにした。開発は韓国原子力研究院の井邑放射線科学研究所の研究チームと教育科学技術部の放射線技術開発事業などの支援で進められ、全羅北道の全州市と扶安郡、食品メーカーも共同研究に加わった。
宇宙食は、米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）とロシアＩＢＭＰで栄養・毒性学的な安全検証を経て認証された食品だけが宇宙飛行士用に供給される。
韓国はこれまでに即席めんとキムチ、生食（火を通さない穀物や野菜、豆、海藻などを加工した健康食品）バー、水正果（シナモンや干し柿、ショウガなどでつくる飲み物）を開発し、２００８年４月に韓国人初の宇宙飛行士イ・ソヨンさんが国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に滞在した際に供給している。
今回の宇宙食認定は、共同開発に携わった自治体の特産品や企業ブランドの国際認知度向上、関連業界の技術革新にも貢献するものと期待される。
japanese@yna.co.kr
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2010/02/02/0200000000AJP20100202001800882.HTMLあれ？トンスルは？
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Re: 朝鮮焼き肉を世界に広めたのは在日ニダ
投稿者： aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時： 2010/02/01 10:03 投稿番号： [4650 / 6487]
＞ニンニクとトウガラシという２大香辛料がスパイスなしの日本人の食生活にもたらされた。
単純にキムチという朝鮮漬物と言えばいいのに。
にんにくやトウガラシは既に伝来していたのだが。
これは メッセージ 4647 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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日本酒好きはつらい
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/02/01 09:51 投稿番号： [4649 / 6487]
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ
日本酒好きはつらい？
2010.2.1 03:25
ソウルに赴任して１年半余り。韓国での生活で唯一不満がある。日本の酒や焼酎がなかなか飲めないことだ。韓国は数年前から日本酒ブーム。日本酒を置いている店も結構あるのに、めったに口にすることができない。
なぜなら関税のため、韓国ではあまりにも高いのだ。店頭に並ぶとだいたい日本の５、６倍はする。だから韓国人にとっても日本酒は高級酒で羨望（せんぼう）の的だ。
にもかかわらず、韓国では熱烈な日本酒ファンが増えている。先日も、そんな大の日本酒好きが集まった会費制パーティー「サ・サ・サの夕べ」がソウル市内のホテルで開催された。
「サ・サ・サ」とは「サケを愛する人たち」を表す韓国語の頭文字を取ったものだ。日本酒を表す韓国語に「正宗（チョンジョン）」があるが、最近はそのまま「サケ」と呼ぶことも多い。
日本の蔵元数十カ所が会場に勢ぞろいし、韓国の日本酒党たちに直接振る舞っていた。パーティー参加者約９０人の肩書を聞いてびっくり。企業の役員や弁護士、医師、大学教授…。韓国をリードするそうそうたる名士ばかり。しかもほとんどが知日家という。
日本の農家や韓国の自動車メーカーの労組などの強い反対で、遅々として進まない日韓自由貿易協定（ＦＴＡ）締結問題。一日も早く締結されることを望んでいるのは、私だけでなく韓国の「サ・サ・サ」の皆さんもそうじゃないかしら？（水沼啓子）
＞日本の農家や韓国の自動車メーカーの労組などの強い反対で、遅々として進まない日韓自由貿易協定（ＦＴＡ）締結問題
水沼って、ここまで馬鹿とは思わ・・・・なかった・・と言いたいが勘づいてたぞ。
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朝鮮焼き肉を世界に広めたのは在日ニダ２
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/01/30 10:18 投稿番号： [4648 / 6487]
タレの開発と無煙化で普及
そのなかで、日本社会での焼肉の普及にとって大きな発明があった。67年にエバラ食品工業が「焼肉のタレ」を開発したことである。これによって焼肉が家庭で簡単に作れるようになった。そして、大量生産と急速に普及したテレビ広告にのって、焼肉のタレは日本全国に広まった。
また、70年代から「外食チェーン産業」が展開しはじめた外食産業においても、一大発明があった。それが「無煙ロースター」である。油ギトギト煙モウモウの暗い雰囲気の焼肉店が、無煙ロースターの導入によって、煙が一掃され、内装もカラフルに施され、サラリーマンも女性も気軽に立ち寄れる焼肉店があちこちにオープンし、80年代前半からは新規開店の店は必ず無煙ロースターが採用されるようになった。
80年代後半はＮＩＥＳ旋風が起き、韓国からビジネスマンが日本市場に大挙押し寄せた。86年、88年にソウルでアジア大会、オリンピックが開催され、日本人観光客が韓国に行った。また、エスニック・フードに対する関心が高まり、激辛ブームともあいまって、韓国料理を食べる若者層が急増した。
こうして韓国の家庭料理や宮廷料理など焼肉以外の韓国料理が日本人の間に紹介されるようになるとともに、焼肉をサンチュに包む食べ方も知られるようになった。
韓国料理店がそれぞれ、さまざまなかたちに展開していくとともに、焼肉業界も外食産業の一大分野となり、隆盛していく。92年には「全国焼肉店経営者協会」が設立され、毎年８月29日を「焼肉の日」と定めるなど、焼肉の普及に努める。
ブームを超え多様な定番に
しかし、2000年に入ると、「狂牛病（ＢＳＥ）」の余波を受け、焼肉店は深刻な打撃をうける。
その対策として、豚肉のサムギョプサルや鶏肉のタッカルビなど、新しいメニューを導入していき、これとともにそれまであまり日本人になじみのなかった「プルコギ」もメニューに加えられるようになっていく。
そして、現在は韓流ドラマのブームもあって、韓国料理をグルメ番組や食の情報誌などが紹介し、食品工業界ではさまざまな韓国料理をレトルト商品として開発し、外食産業にあっても韓国料理をもとにフュージョン料理を開拓するなど、韓国料理が日本社会においてブームを超えて定番となっている。
そのなかで焼肉は、一部が「韓国焼肉」として特化される一方で、韓国料理というジャンルからはなれ、ファミリー・レストランや和食の食堂で出される焼肉定食や、家庭でさまざまな焼肉のタレとともに肉を焼いた料理などは日本料理のなかに位置づけられている。
私はかつて、日本社会における焼肉を代表とした韓国料理の戦後の展開を、韓国系の大衆文化の受容の変化を介在させて、在日韓国・朝鮮人の位置づけとアナロジカルな関係にあるのではないかと指摘した。
その展開過程は、１期「ホルモン焼」＝在日１世に始まり、「焼肉のタレ」や「無煙ロースター」が開発された日本化・大衆化された２期「焼肉」＝在日２世・３世の日本化（日本社会への同化）を経て、韓国から入ってきた３期「プルコギ」＝ニューカマーズへという変化が見られ、そして４期「フュージョン料理」＝多文化共生社会へと向かっていくという構図である。
■□
プロフィール
朝倉敏夫
あさくら・としお
1950年東京生まれ。武蔵大学人文学部卒。明治大学大学院政治経済学研究科博士課程単位取得。現在は、国立民族学博物館教授（民族社会研究部）。主な著書は『日本の焼肉
韓国の刺身』『世界の食文化１
韓国』など。
（2010.1.27
民団新聞）
偉いのはエバラだべ？
「藤川
雍中」の「雍中」という名をどうとるか？だな。
「藤川
雍中」というのが代表取締役ですが。
これは メッセージ 4647 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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朝鮮焼き肉を世界に広めたのは在日ニダ
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/01/30 10:13 投稿番号： [4647 / 6487]
韓食の世界化にむけて
「焼肉」と「プルコギ」 2010-01-27
出発はホルモン焼
共生で日本社会に浸透
在日韓国人が普及させた「焼肉」、韓国を代表する料理となった「プルコギ」。韓日両国でそれぞれに発展した焼肉とプルコギの歴史や特徴について、国立民族学博物館の朝倉敏夫教授に寄稿してもらった。３回に分けて紹介する。
語源の１説は「ほうるもん」
韓国料理が日本社会に広く普及しはじめたのは、第二次世界大戦前後になってからである。日本社会の韓国料理店は、いわゆる内臓を料理したホルモン焼店から始まったという。日本に暮らしていた在日１世は、故郷の食生活と肉料理の経験を活かして牛や豚の内臓を食べていた。これが戦後の闇市場でホルモン焼として売られるようになった。
大阪では捨てるものを「ほうるもん」と言うが、ホルモンとは「ほうるもん」、すなわち捨てるものという言葉からできたという俗説があるように、内臓はそれまで日本人が食べることがないものであった。ホルモン焼は、わずかにウナギ、ヤマイモなどに代表されるくらいで、それまでの日本の料理に欠けていたジャンルであるスタミナ料理としてのイメージをもって出現した。これと同時に、朝鮮漬けと呼ばれたキムチによって、ニンニクとトウガラシという２大香辛料がスパイスなしの日本人の食生活にもたらされた。
1950年代以降、日本の食生活は大きく変化した。その変化として、肉の消費量が急激に増えたことと、外食産業が巨大化しはじめたことがあげられる。内臓だけでなく肉のさまざまな部位を焼いて食べる「焼肉店」が登場し、60年代から80年にかけて日本社会に普及していった。しかし、それらは油で汚れたシートと煙がたちこめるような中年男性の多く行く店がほとんどであった。
タレの開発と無煙化で普及
そのなかで、日本社会での焼肉の普及にとって大きな発明があった。67年にエバラ食品工業が「焼肉のタレ」を開発したことである。これによって焼肉が家庭で簡単に作れるようになった。そして、大量生産と急速に普及したテレビ広告にのって、焼肉のタレは日本全国に広まった。
また、70年代から「外食チェーン産業」が展開しはじめた外食産業においても、一大発明があった。それが「無煙ロースター」である。油ギトギト煙モウモウの暗い雰囲気の焼肉店が、無煙ロースターの導入によって、煙が一掃され、内装もカラフルに施され、サラリーマンも女性も気軽に立ち寄れる焼肉店があちこちにオープンし、80年代前半からは新規開店の店は必ず無煙ロースターが採用されるようになった。
80年代後半はＮＩＥＳ旋風が起き、韓国からビジネスマンが日本市場に大挙押し寄せた。86年、88年にソウルでアジア大会、オリンピックが開催され、日本人観光客が韓国に行った。また、エスニック・フードに対する関心が高まり、激辛ブームともあいまって、韓国料理を食べる若者層が急増した。
こうして韓国の家庭料理や宮廷料理など焼肉以外の韓国料理が日本人の間に紹介されるようになるとともに、焼肉をサンチュに包む食べ方も知られるようになった。
韓国料理店がそれぞれ、さまざまなかたちに展開していくとともに、焼肉業界も外食産業の一大分野となり、隆盛していく。92年には「全国焼肉店経営者協会」が設立され、毎年８月29日を「焼肉の日」と定めるなど、焼肉の普及に努める。
「ほうるもん」、これも俗説の一つでしょ？
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品格のある韓国料理店はない アイゴー
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/01/29 18:50 投稿番号： [4646 / 6487]
世界的なレストラン評価誌「ザガット・サーベイ」のソウル版が登場した。 米国のティム・ザガット（６９・写真右）とニーナ・ザガット（６７・左）夫婦が１９７９年に発行し、現在１０４カ国で出版されている。 レストランだけでなくホテル・航空会社・リゾートまでも評価している。 ウォールストリートジャーナルが「美食家のためのバイブル」と表現し、ニューヨークタイムズは「旅行する時にクレジットカードの次に準備する必需品」に選ぶほどだ。
＞ティム・ザガット氏は「１週間に平均９カ所のレストランで食事をし、２５カ所を回っているが、推薦するほど品格のある韓国料理店はない」とし「サービスと室内装飾が特に問題だ」と指摘した。
h
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=125740&servcode=400§code=400
料理のみならず、品格・サービス・室内装飾もだ。
グローバル化は前途多難だ。
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 韓国旅行の中国人
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/01/29 17:35 投稿番号： [4645 / 6487]
普通、海外にゆけばその土地の料理について美味いは勿論、味はそこそこいけて珍しいとか印象があります。
私は韓国へ2回行きましたが、これは美味いと思った料理はありませんでした。何も良い印象は残っていません。
ホテルのコーヒーは不味く、
キーセン・パーティーの料理は皿の数はありましたが、見た目で美しい印象の料理がなく、４様の日本で開店した韓国宮廷料理に似たチープな芋の煮っ転がしみたいな田舎料理の感じでした。
これは メッセージ 4644 (doronpa95 さん)への返信です．
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Re: 韓国旅行の中国人
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2010/01/29 13:05 投稿番号： [4644 / 6487]
「おいしくない」が４１％って、韓国旅行なんてするのは貧しい人民でしょうね。
日本に来るリッチ人民とは違うのでしょうね。
７０％はおいしくないと感じるでしょう。
そういえば、オランダ人がフランス旅行をするときに自国の食料を持ち込むので嫌われるという記事を読んだことがあります。
韓国と取引していた友人は１０回ほど韓国に行ったんですが、韓国料理は１回ぽっきりだったらしいです。「何で仕事に行っただけなのに、韓国料理なんて食べるのか理解できない。まあ、あっちで我慢して帰ってきてからのメシはうまいよ〜」との事。
これは メッセージ 4643 (kohshien21c さん)への返信です．
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韓国旅行の中国人
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/01/29 12:53 投稿番号： [4643 / 6487]
＞ 「飲食」について具体的に尋ねると、４１％は「おいしくない」と答えた。
味にうるさい中国人がこれでは、韓国料理のグローバル化は無理だね。
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ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=125692&servcode=300§code=300中国人が韓国観光で最も重視するのは「ショッピング」だ。韓国観光公社の「０９年中国人観光客実態調査」によると、回答者３００人のうち６４％（重複回答）が「ショッピング」を韓国旅行の最も大きな目的に選んだ。 続いて「自然景観の鑑賞」（５７％）、「韓流体験」（３２％）、「歴史・文化遺跡探訪」（２３％）などの順となった。
回答者は旅行期間に平均６６５６元（約９万円）をショッピングに使ったと集計された。 中国人が韓国を訪れる際、旅行会社に支払う観光商品代金は平均４００５元。 観光商品代金を超える金額をショッピングに使っているということだ。
主なショッピング品目は「化粧品・香水」で７５％にのぼった。 「高麗人参」（４１％）、「衣類」（２９％）、「たばこ」（２２％）も中国人に人気がある。 「ショッピングでの不便」は「言葉」（７５％）が圧倒的に多かった。 次いで「案内表示の不足」（２５％）、「商店の閉店時間が早い」（１８％）、「品目が少ない」（１２％）などの順だった。
「商品購入時の考慮事項」は「韓国のイメージ」が７８％で最も多かった。 これに対し「商品の価格」という回答は５２％にすぎなかった。 回答者は大半は「韓国商品は中国商品より信頼できる」という認識だった。
滞在期間は平均「３．９泊」で、「４泊」の比率が全体の７３％を占めた。 印象に残る観光地は済州道（チェジュド）の「城山日出峰」が５４．３％で最も多く、「明洞（ミョンドン）」、「東大門（トンデムン）市場」「ロッテワールド」「板門店（パンムンジョム）」「竜仁（ヨンイン）民俗村」などの順だった。
「韓国旅行の不便な点」は「中国語の案内表示がない」（５４％）、「飲食」（３４％）、「物価が高い」（２５％）、「交通混雑」（１２％）などが多かった。 「飲食」について具体的に尋ねると、４１％は「おいしくない」と答えた。 そのほか「店員との意思疎通」「メニューが分からない」「飲食の種類・価格」などが多かった。
韓国旅行の良い記憶には「親切」（６３％）、「街がきれい」（５６％）、「ショッピング」（４５％）、「自然景観が美しい」（４４％）などを選んだ。
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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宗主国様がウリを裏切ったニダ
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/01/28 17:32 投稿番号： [4642 / 6487]
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/dabaafbfa9a4yjaacl5a_1/4642.html
Re: ビ−ルが Made in China だったニダ
投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/01/27 23:54 投稿番号： [4641 / 6487]
ロッテに販売させといて正解だな
これは メッセージ 4640 (kohshien21c さん)への返信です．
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Re: ビ−ルが Made in China だったニダ
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2010/01/27 23:49 投稿番号： [4640 / 6487]
原産地表示はキチンとラベルに表示しているから、消費者を騙していない。
海外に進出したメーカーが自社名を使えないなら海外に進出する意味が無い。
どうせ、金返せと喚いた朝鮮人は、無銭飲食を逃れる口実か、少しでも金を取ろうとした典型的ゴロマキ朝鮮人に決まってる。
それを、アサヒがカモにしたと書く朝鮮日報も同じ下衆なグローバル経済に無知な新聞社。笑
これは メッセージ 4639 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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