朝鮮食べ物談義

相変わらず、お馬鹿全開記事です。


豆腐が排出するＣＯ２はどれくらい？

　 アシアナ航空の飛行機に乗って金浦（キンポ）空港から日本羽田空港へ向かう場合、二酸化炭素（ＣＯ２）はどれくらい排出されるか。 乗客１人当たり１４２キロを排出する。 これと同じように製品の生産・流通過程で排出するＣＯ２排出量が表示された商品が初めて登場した。

１５日、環境部の認証を受けて初めて登場した製品は１１会社の２２製品。 このうち８製品は昨年末に認証を受けた製品で、１４製品は大型流通企業「Ｅマート」「ホームプラス」が認証を受けて発売した自社ブランド（ＰＢ）商品だ。

環境部はこの制度を炭素成績表示制と名づけた。 消費者がＣＯ２の排出が少ない製品を選択できるようにし、生産会社は製品の生産・流通・消費・廃棄過程で排出されるＣＯ２を減らすよう誘導するため、この制度が導入された。

プルムウォンの有機栽培豆腐は生産・流通の過程で排出されるＣＯ２が２７５グラム。 ＬＧ電子のドラム洗濯機とウンジンコウェイの浄水器、、キョンドンナビエンのボイラーは相対的に排出量が多い。 洗濯機と浄水器は５年、ボイラーは１０年使用すると仮定している。

環境部のイ・ミンホ気候変化協力課長は「現在は単純に排出量だけを表示しているが、来年から‘低ＣＯ２商品’表示が始まれば、企業がＣＯ２排出量を減らそうと競争することになるだろう」と話した。 低ＣＯ２商品表示は、環境部が提示した縮小目標を達成した製品に対して認証する。

Ｅマートは５月４日まで炭素成績表示制認証商品の購入顧客に購入金額の１％を新世界（シンセゲ）ポイントとして提供する。

中央日報 　 Joins.com
2009.04.16 18:06:15


どうでもよいが、チョンは羽田を利用するんじゃねえ！！！！！

＞昨年末のタイの空港占拠以来４カ月ぶりに再訪したバンコクの韓国人街・スクムビット通りはこの３週間余り続いた反政府デモにより活気を失っている。
＞１５日午後にここを再訪した時、客足が先月より２０％以上減り２０軒あまりの韓国料理店の店主はみな泣きっ面だった。いくつかの店ではお客が半分以上減り、店を閉める心配までしている。
＞バンコクからパタヤに向かう途中のチョンブリー地域にあるＰ食堂は２年前まで１日平均７００人余りの旅行者が訪れていた。しかし１５日は１日で旅行客が３０人。予約客はいなかった。このため２０人以上いた従業員を最近は８人まで減らした。

韓国人観光客目当てだから韓国料理が現地に定着してないんだ。

韓国料理が辛さを売っても、タイ料理も辛いものがありタイ人からみればどうってことないと思われてるのだろう。キムチよりもトムヤンクンの方が美味さで知名度が高い。

＞韓国人観光業界もやはり泣き顔だ。バンコク在住１万５０００人の韓国人の７０％程度が観光関連産業に従事している。韓国・タイ観光振興協会によると、昨年８月までバンコク市内の韓国系旅行社２００社に２０００人のガイドが勤務していた。しかし昨年末のバンコク・スワンナプーム国際空港占拠と、最近の反政府デモにより旅行社の数は２０社に減っており、ガイドも数百人しかいない。

旅行社も激減か

反政府デモを理由にしてるが、自分等の現地でのやり方が拙いと思わない身勝手さ。

現地に溶け込まず韓国ゲットーをつくり商売してたということ。

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=114127&servcode=A00&sectcode=A00

＞韓国では普通に虫を食べるんですよね？
日本だって、地域によっては食べてたけど…

＞「ウリに安い虫を出すとは許せないニダ。
こういうことだと思いまつ。
食べてる（食べてた）虫とかいうんじゃなくて。

日本人だって、イナゴの佃煮の代わりにゴキブリのを出されたら文句は言うが、
彼らはそうことではないと思うなぁ。

＞＞食材はイタリアの業者が供給したものだ。

＞「ウリには落ち度がないニダ」ですか？

よくわからないが、食べられない虫が入っていたということでしょうか？

韓国では普通に虫を食べるんですよね？

「ウリに安い虫を出すとは許せないニダ。 　 もらった補償金でもっと高級な虫を食べに行くニダ」

料理の腕は芳しくないようです。


＞味より健康にいい。

記事入力 : 2009/04/15 15:56:26
【萬物相】白いご飯を食べる「罪の意識」

　 「わが首領様があれほど望んでいらっしゃった白いご飯に肉のスープを食べる世の中が、将軍様により実現しつつある」。今年1月2日、北朝鮮両江道恵山市の労働党幹部講演会で党宣伝秘書が言った言葉だ。「白いご飯に肉のスープ」は1950年代に「千里馬運動」が盛んだったころ、故・金日成（キム・イルソン）主席が「住みやすい社会主義世界」の象徴として掲げたスローガンだ。その古いスローガンを50年過ぎた今も党幹部が堂々と口にするのが、北朝鮮の実情だ。韓国国家人権委員会の調査によると、「人が餓死するのをこの目で見た」と証言する脱北者は58％にも達するという。
　 韓半島（朝鮮半島）平和研究院が2007年に行った調査を見ると、7年以上韓国に暮らしている脱北者の月平均所得は01年の50万ウォン（現行レートで約3万7000円、以下同じ）から04年は95万ウォン（約7万円）、07年には140万ウォン（約10万4000円）と上昇を続けている。だが、それでも07年の韓国人月平均勤労所得211万ウォン（約15万7000円）の66％程度だ。つまり、中所得層の半分くらいしか収入がないことになる。また、貧困率も27.4％で、韓国人の平均である18.4％よりも高い。
　 にもかかわらず、脱北者が感じている生活の質は決して悪くない。07年の調査では、身体・精神・社会・環境といった分野別に自身の生活に点数を付けてもらったところ、5点満点で3.43点という結果が出た。00年の韓国人の満足度3.27点を上回る。03年にソウルに来たある脱北者は手記に「食べるのに困らない中国は楽園だと思っていたが、韓国は天の殿堂だった」と書いている。彼は中朝国境に近い恵山で暮らしていたため、外の事情も少しは知っていたはずだが、韓国の衣食住のレベルに驚いたという。
　 脱北者が北朝鮮にいる家族のことを一番強く思い出すのは、何かを食べるときだそうだ。韓国戦争（朝鮮戦争）で北朝鮮の捕虜になった韓国軍のチョ・チャンホ少尉は1994年に脱北し、ソウルに戻ってまもなく、洋食レストランに入った。チョ少尉はトウモロコシのバター焼きを出されると、すぐに「片付けてくれ」と言った。北朝鮮に残してきた息子二人に対する罪の意識があったからだ。77年にチョ少尉がじん肺により鉱山での仕事ができなくなると、息子たちは裏山にこっそりトウモロコシ畑を作り、家族に食べさせた。彼は1日3食、十数年間トウモロコシで命をつないだ。
　 ワシントン・ポストは一昨日、脱北者の複雑な心境を1面で取り上げ、「脱北者の願いは別れた家族と熱々の白いご飯を食べること」と報じた。脱北した若者たちのために誕生日パーティーを開くと、例外なく北朝鮮にいる家族を思い出し、涙を流すとも伝えた。脱北者は特においしい物を食べるとき、罪の意識に苦しむという。人民に食べさせることは考えず、「核・ミサイルごっこ」にばかり執着する北朝鮮を見ていると、胸が張り裂けそうだ。

崔秉黙（チェ・ビョンムク）論説委員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


＞彼は1日3食、十数年間トウモロコシで命をつないだ。

食べ物があれば御の字では？

記事入力 : 2009/04/15 11:01:46
中国産食品：ぜんそく薬含む肉汁が大量流通

　 心疾患を誘発する可能性があるぜんそく治療薬の成分「クレンブテロール」が含まれた中国製肉汁濃縮液25トンが一般に流通していることが分かった。国立獣医科学検疫院が14日、発表した。25トンと言えば、カルビタン（カルビスープ）で100万人分という大量のものだ。
　 検疫院は今年輸入された中国製肉汁濃縮液のうち、流通していない133トンを回収し精密検査を行ったところ、76％に当たる83トンから禁止薬物であるクレンブテロール（0.2−7.7ppb）が検出されたため、廃棄処分を決めたと明らかにした。しかし、検疫院では、摘発された会社が同じく輸入した肉汁濃縮液25トンはすでに消費されたものと推定している。農林水産食品部は「肉汁濃縮液は牛の骨から取ったスープで、飲食店でカルビタンやソルロンタン（牛の骨・肉から作る白濁したスープ料理）のスープに使われるほか、調味料に加工され使用されることもある」としている。
　 クレンブテロールはぜんそく治療の際、気管支拡張剤として使われる成分。脂肪を燃焼させる働きがあるため、飼料に加えれば脂身を減らし、赤身の量を増やすことができる。しかし、わずかな量を摂取しても脈拍が早くなるなど、心疾患を引き起こす可能性があり、中国でも飼料に加えることは禁じられている。
　 政府は、精密検査の対象を肉汁濃縮液だけでなくハム・ソーセージ・薫製アイガモ肉など今年中国から輸入された食肉加工品に拡大した。今年は中国製食肉加工品827トンが輸入されているが、このうち60％に当たる496トンはすでに流通・消費されている状態だ。消費されず回収した331トンのうち、現在検査が終わったのは40％のため、クレンブテロールが添加された中国製食肉製品はさらに増えるものと見られる。農林水産食品部関係者は「肉汁濃縮液などの製品の輸入時検査はサンプル検査のため、通関前にはクレンブテロールを発見できなかった。中国に食肉加工品の輸出中止を要請した」と話している。

金正薫（キム・ジョンフン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


＞飲食店でカルビタンやソルロンタン（牛の骨・肉から作る白濁したスープ料理）のスープに使われるほか、調味料に加工され使用されることもある」としている。

まあ、旅行で行かないなら、日本への影響はないな。

でも・・・

＞カルビタンやソルロンタン

このコンビ、やばすぎ。

＞＞サラダを半分ほど食べただろうか。突然悲鳴を上げた。サラダから小指ほどの大きさの虫が出てきたのだ。
＞＞大韓航空側は、「機内食の材料に有機野菜を使ったせいもあり、虫が洗浄時に落ちなかったようだ。

やれやれ。（苦笑）
つうことは、肥やしもよく落ちていないのでは？（汗）

＞＞イさんは「翌日に航空会社から電話が来て、『虫で補償した前例はないが１０万ウォン（約７４００円）の食事券で機嫌を直してほしい』と言われた」と話す。

それが、ビジネスクラスの客に対する詫びの入れ方なんですかネ？（笑）

ビジネスクラスの機内食から虫

イタリアに新婚旅行に行ったイ・ジュンヒョクさん（３１、会社員）夫婦は、５日にローマから大韓航空９２８便のビジネスクラスに搭乗した。３０分後に夕食が出された。イさんの妻のキムさん（２８）はビビンバを頼み、前菜としてサラダが出てきた。サラダを半分ほど食べただろうか。突然悲鳴を上げた。サラダから小指ほどの大きさの虫が出てきたのだ。

イさん夫婦が驚いていると乗務員が「申し訳ない」と別のサラダを持ってきた。乗務員の報告を受けた事務長が来て虫の入ったサラダの写真を撮っていったという。

イさんは６日午後４時ごろ、仁川空港に到着した後、かばんが見つからず空港で３時間以上も浪費しなくてはならなかった。他の乗客がイさん夫婦のかばんを自分のものと錯覚して持って行きそれを返しに来たのだ。イさんは「航空会社に正式に抗議した。しかし飛行機から降りたのでサービスは完了したというあきれた回答だった」と憤慨する。イさんは「翌日に航空会社から電話が来て、『虫で補償した前例はないが１０万ウォン（約７４００円）の食事券で機嫌を直してほしい』と言われた」と話す。大韓航空側は、「機内食の材料に有機野菜を使ったせいもあり、虫が洗浄時に落ちなかったようだ。イさん夫婦には適切な補償をする計画だ」と話している。食材はイタリアの業者が供給したものだ。

中央日報 　 Joins.com
2009.04.15 09:45:35


＞食材はイタリアの業者が供給したものだ。

「ウリには落ち度がないニダ」ですか？

今度は中国産スープベースから禁止薬物

ソルロンタンやカルビタンなどに使われる中国産の濃縮スープベースから、食品への添加が禁止されているクレンブテロールが検出された。

農林水産食品部が１４日に明らかにしたところによると、輸入された中国産スープベース１３件１３６トンから、１キログラムあたり０．２〜７．７マイクログラムのクレンブテロールが検出された。ぜんそく治療剤として使われているクレンブテロールは、一般人が摂取すると脈拍が早まるなど副作用があり、食品には添加できないようにしている。日本は肉類１キログラム当たり０．２マイクログラム以上検出されるとアウトになると規定している。クレンブテロールは家畜の肉の量を増やす効果があり、中国の農家と業界が家畜に食べさせているもののようだと同部は説明している。

農林水産食品部は、問題となったスープベースをすべて回収し廃棄することにした。しかし一部はすでに国内で消費されたものと推定される。中国には薬物が入った原因を把握し該当メーカーの輸出を禁止することを要請した。農林水産食品部はまた、スープベースのほかにも市中で流通する中国産ソーセージやハムなどの加工食品６１品目３３１トンすべてを回収してクレンブテロールの含有について精密検査を行うことにした。

中央日報 　 Joins.com
2009.04.15 08:09:56


＞ソルロンタンやカルビタンなどに使われる

この用途だったら、差し当たり日本への影響はないかな？

［オピニオン］白ご飯
APRIL 15, 2009 03:02

　 北朝鮮では、衣食住を「食衣住」と言う。しかし、食糧問題を解決できていない。北朝鮮の食糧難は、９０年代半ばの「苦難の行軍」時代が最も深刻だった。飢え死にする人が約３００万人にのぼるというから、その惨状を想像に絶する。核開発による国際的孤立や自然災害も原因だが、根本的な原因は、政治・経済・社会体制の失敗にある。住民が、韓国よりも怠惰であるとか、頭が悪いためではない。北朝鮮の食糧難は、国連や米国、韓国の援助で、多少改善に向かっていたが、０７年以降、再び悪化した。

◆韓国に定着した脱北者たちは、北朝鮮社会の階層を食卓に上る食事を基準に上中下に分ける。上流層は、コメのご飯に肉、果物、イカ、アイスクリームを食べることができる家庭で、中産層は、コメのご飯は食べられるが、その他の食べ物は買えない家庭だ。下流層は、雑穀を主に食べる家庭である。体制維持の主軸である人民軍内でも、「強栄失トンム」（ひどい栄養失調にかかった兵士）という言葉が流行するほどだ。

◆トウモロコシやジャガイモ、うどんで食いつなぐ下流層は、それでもましな方だ。「朝ご飯を食べて、昼ご飯を探し、昼ご飯を食べて、夕飯を探す」極貧層が半数に近いという。彼らの代表的な食べ物は、豚の飼料に使われるような「人造肉」だ。豆腐工場から出た豆の皮を水で練って、うどんを作る機械で作ったものをそう呼ぶ。「苦難の行軍」は、９４年の寧辺（ヨンビョン）核施設で核危機が高まった後に始まった。０６年の核実験は、０７、０８年の食糧難を深刻化させた原因に挙げられる。

◆５日のテポドン２号の発射に費やした３億ドルは、昨年１年間の食糧不足分１００万トンを輸入できる巨額だ。金日成（キム・イルソン）は生前、「人民が、白ご飯に肉のスープを食べ、絹の服を着て、瓦屋根の家で暮らせるようにしなければならない」と言った。それならば、当然、核兵器やミサイル開発よりも、人民を食べさせることに総力を上げなければならない。米ワシントンポストは最近、「韓国に住む脱北青少年たちは、コメのご飯を食べる時、北朝鮮にいる家族のことを考えて、罪悪感を感じ、涙を流す」と報じた。本当に罪悪感を感じなければならないのは、先軍強盛大国を云々し、珍味を輸入して一人で食べる金正日（キム・ジョンイル）総書記ではないか。

陸貞洙（ユク・ジョンス）論説委員 sooya@donga.com

南だって、日本がなけりゃあ北と同じなんだけどな。

＞＞小エビの塩辛、刻んだニンニク、刻んだトウガラシ、粉トウガラシを混ぜた薬味を添える。

＞スゲエ！
＞二日酔いなのに、こんなの受け付け可能なんだ！！！

少量入れる、なら分かりますが、実際は「大量」ですからねぇ。
韓国人の胃袋の強靭さは、「新婚ヨーコちゃんの韓国暮らし」にも出てます。
あきれますよ、彼らの胃袋には。

>イルボンの「もったいない精神」も見習ったのでしょうか？

それ以前に 　 料理の使い回し宗主国ですから…


イルボンの「もったいない精神」はウリナラのパクリニダ！

＞宗主国さま毒入り餃子の天洋食品を見習ったようです。

イルボンの「もったいない精神」も見習ったのでしょうか？

宗主国さま毒入り餃子の天洋食品を見習ったようです。

廃棄対象米国産牛肉１２トンを割引店に納品

ソウル南部地検は２００３年米国の「ＢＳＥ（狂牛病）問題」直後、外国系の大型ディスカウントストアで全量廃棄指示が下った米国産牛肉の一部を持ち出し、原産地を欺いて別の所に納品した疑い（畜産物加工処理法違反）で、売場職員ソン某被告（４７）とソン被告の義弟の納品業者キム某被告（４０）を逮捕、起訴したと１３日、明らかにした。

２００３年１２月、米国で狂牛病の疑いのある牛が相次いで発見されると農林水産部は「正常に検疫を通過したものでも米国産牛肉のうち“狂牛病特定危険物質”（ＳＲＭ）を含む部位を廃棄せよ」と業界に指示した。ソン被告が勤めていた売場ではＳＲＭを含まない部位まですべて廃棄することにした。ソン被告はＳＲＭを除いた部分は流通が可能だと考え、処分対象２９トンのうちＳＲＭが含まれた７トン分だけ廃棄した後、会社側には全量廃棄したと報告した。ソン被告は残しておいた２２トンのうち１２．７トンを、原産地をオーストラリアとして２００４年８月から１２月までディスカウントストアなどに納品した。検察の調査の結果、ソン被告とキム被告はこうした方法で２億８０００万ウォンを受け取っていたことがわかった。ソン被告は２００４年４月から２年間、キム容疑者らと組んで別の納品会社が豚肉をディスカウントストアに納品するのを手伝うと、手数料の名目で７億５８００万ウォンを受け取ったという疑いももたれている。

中央日報 Joins.com
2009.04.14 11:57:42


蝋燭デモであれだけ騒いだのは、これを危惧していたんだろうなあ。

http://www.chosunonline.com/news/20090413000033


堅そう！！！！

さるかに合戦で、柿の代わりに使えるぞ！！！

記事入力 : 2009/04/14 10:57:38
二日酔いの朝にピッタリ、豆もやしクッパ

　 二日酔いでつらい朝、食べたくなるのは何と言っても豆もやしクッパ（スープの中にご飯を入れた料理）だ。この豆もやしクッパを美味しく作る方法を紹介する。

◆豆もやしクッパの作り方

　 沸かしたお湯に塩を少々入れ、豆もやしが柔らかくなり過ぎないよう5−6分煮る。豆もやしを取り出し、少し冷ました後、刻んだ長ネギと粉トウガラシで和える。豆もやしを煮たスープは捨てずに取っておく。石焼き鍋を火にかけ、ごま油を敷き、細かく刻んだキムチを炒める。ここに市販の煮干しのだしの素と先ほど豆もやしを煮たスープを加え、煮立ったらご飯を入れる。ご飯粒が少しふやけたら火を消し、和えた豆もやしと卵の黄身を乗せ、その上に青のりをかける。小エビの塩辛、刻んだニンニク、刻んだトウガラシ、粉トウガラシを混ぜた薬味を添える。

◆美味しく作るコツ

　 豆もやしは鍋にふたをせず冷水から煮る。市販の煮干しのだしの素は塩味がついているため、味見をしながら塩加減を調節する。全州風にしたいときは、干したスケトウダラでだしを取ったスープを使う。タマゴは黄身と白身両方を入れても美味しいが、白身だけを使うと味がさっぱりする。

キム・ソンユン
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


＞小エビの塩辛、刻んだニンニク、刻んだトウガラシ、粉トウガラシを混ぜた薬味を添える。

スゲエ！
二日酔いなのに、こんなの受け付け可能なんだ！！！

韓国料理というのはどう考えても居酒屋向けだもの

超一流ホテルで居酒屋じゃ様にならんだろうに。

記事入力 : 2009/04/14 09:20:18
米飯を前に罪の意識にさいなまれる脱北青少年
ワシントン・ポスト紙が報道

　 「別れた家族と一緒にもう一度温かいご飯を食べること。それが、脱北青少年らが望んでいることです」
　 米紙ワシントン・ポストが12日付で報じた脱北者関連の記事で紹介されている脱北青少年教育施設、ハンギョレ中学・高校のクァク・ジョンムン校長の言葉だ。同紙は脱北者らについて、韓国での不透明な先行きと寂しさ、そして北朝鮮に残した家族に対する罪の意識にさいなまれる生活を送っていると報じた。
　 特に、脱北青少年は初めて映画館に行き照明が落とされると、誰かが自分たちをさらっていくかもしれないという恐怖を感じ、パニックに陥ったり集中力不足を来したりする、と分析した。クァク校長は脱北青少年たちについて、韓国に適応していくごとに罪の意識を持つ、と語った。「脱北青少年のために誕生日パーティーをすると、100パーセント、北朝鮮に残した家族のことを思って涙を流す」
　 ワシントンのピーターソン国際経済研究所（PIIE）が今年3月に発表したところによると、ほとんどの脱北者は心的外傷後ストレス障害（PTSD）を抱えている。韓国政府の脱北者定着教育施設であるハナ院の関係者は、「北朝鮮で、恐怖心は生き延びるのに助けとなるが、韓国社会では同化への障害物だ。多くの脱北者は何をするにも怖がる」と語った。
　 ワシントン・ポスト紙は、現在1週間に約35人の脱北者が韓国に入国しており、1万5000人の脱北者が韓国で暮らしている、と報じた。

ワシントン＝李河遠（イ・ハウォン）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


南と北の違いは日本との関係の良否だけなんだけどな。

＞見た目かもしれないが、この手の食い物はカラッと焼き上がっているのが好みなのですよ。

食感ならお好みに合いませんね。それもしょうがないです。
私だって、韓国餅（トッk）の味は好きですが、歯ざわりは嫌いだし。

＞＞麻薬キンパッ
＞こっちはどんな感じですか？
食ったことはないですが、マヌケな味だと思いますよ。

＞「軽視」トピで夜桜さんが心配していたので、
＞あそこに顔を出してやって下さい。

へ〜い。

＞ところで、豚の皮って美味しいよ。酒のつまみ限定ですが。

見た目かもしれないが、この手の食い物はカラッと焼き上がっているのが好みなのですよ。
（なんか、キムチの食感を連想して）

ところで、

＞麻薬キンパッ

こっちはどんな感じですか？


それと、「軽視」トピで夜桜さんが心配していたので、
あそこに顔を出してやって下さい。

記事入力 : 2009/04/11 07:52:32
牛肉輸入問題：カナダがWTOに韓国を提訴

　 カナダが牛肉市場の開放を求め韓国を世界貿易機関（WTO）に提訴した。その結果、昨年4月の韓米牛肉交渉以来、牛肉問題が1年を経て再び通商問題として浮上した。
　 駐韓カナダ大使館は10日、「カナダ産牛肉の安全性を証明する科学的な根拠があるにもかかわらず、韓国は輸入禁止措置をいつ解除するのか明言していない」「（9日に）WTOに協議を要請した」と説明した。
　 その結果、韓国とカナダは今後60日以内に立場の違いを調整しなければならない。もしこの段階で合意できなければ、WTO加盟国で構成された一種の裁判のような性格を持つ「紛争解決委員会」を構成し、結論を出す必要がある。
　 カナダでは2003年5月に狂牛病（牛海綿状脳症〈BSE〉）が発生し、その後韓国ではカナダ産牛肉の輸入がストップしている。韓国は以前、カナダ産牛肉を世界で4番目に多く輸入する国だった。07年5月にカナダは米国と共に国際獣疫事務局（OIE）から「狂牛病のリスクを統制できる国」と認定され、その後韓国に対し一貫して輸入再開を求めてきた。
　 梨花女子大学の崔源穆（チェ・ウォンモク）教授は「紛争解決委員会で韓国の立場が認められないというのが最悪のシナリオだ。そのためカナダとの2国間協議で解決するのが望ましい」「生後30カ月以下の牛肉は受け入れるとしても、狂牛病が発生した場合には輸入を中断する措置を下すことのできる方向で妥協案を引き出す必要がある」と述べた。紛争解決委員会で解決を目指せば2年から3年は時間がかかるため、早期に輸出再開を望むカナダとしても望ましい選択肢ではない。カナダ大使館は「紛争解決委員会を経ずに問題を解決するため、協議の段階を十分に活用したい」としている。
　 カナダでは昨年11月、世界で15番目に狂牛病にかかった牛が確認された。韓国政府としては、カナダから牛肉を輸入することに対する反対の世論が悩みだ。農林水産食品部の張太平（チャン・テピョン）長官はこの日行われた会見で、「韓国の国民と消費者を説得するのが非常に難しいという点をしっかりと説明し、国益にかなった方向で対応したい」と述べた。

キム・ジョンフン記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


ダブルスタンダ−ドの国は辛いな。（哄笑）

「GWAGJANG市場」って、「広場市場」と思ってたら「広蔵市場」だったのね。
http://www.kwangjangmarket.co.kr/

ところで、豚の皮って美味しいよ。酒のつまみ限定ですが。

ソウル・中浪（チュンラン）警察は8日、配達してきたチキンに塩が無いとし、配達員と殴り合った疑いでパク某容疑者（28歳）と、配達員のオム某容疑者（46歳）を書類送検した。

警察によれば、パク容疑者は7日の午後8時50分頃、ソウル・面牧洞（ミョンモクドン）の自宅で、「注文したチキンに何で味付けの塩が付いてないんだ」と言ってオム容疑者に抗議した後、暴言を吐いて互いに殴り合った疑いを受けている。

フライドチキンと味付けチキンを半分ずつセットで注文したパク容疑者は、配達されたチキンに塩が付いていないとオム容疑者に電話を掛け、「商売を何だと思っているんだ」とし、塩の配達を催促した。これににオム容疑者は塩を持って行き、「若いヤツが何て口を聞くんだ」と胸ぐらを掴み、互いに腕力沙汰起をこしたと警察は明らかにした。パク容疑者は警察で、「自分の金を出してチキンを頼んだのに、塩を求める権利はあるのでは？」と反論した。

http://blog.livedoor.jp/newskorea/archives/816963.html#more


やれやれ、懲り安懲り安

この命名、イルボンを標的にしていないことだけは確かだな。


２．９度の低アルコールビール、ＯＢ「カス２Ｘ」発売

ビール市場にも低アルコールの風が吹いている。

ＯＢビールは７日、アルコール度を２．９度に引き下げたビールの新製品「カス２Ｘ」を発売すると明らかにした。この製品は国内のビールのうち炭酸含有量が１リットル当たり５．９グラムと最も多い。アルコール度は既存の「カス」の４．５度より１．６度下げた。

同社の李浩林（イ・ホリム）社長はミレニアムヒルトンホテルで開かれた新製品発表会で、「他人とは違う個性と若くて洗練された感覚を追求する１９〜２４歳のために若い感性のビールを作った」と述べた。

製品名の「カス２Ｘ」は、若者の好奇心を刺激するため「Ｅ ｘ ｔｒｅｍｅ」（無限の挑戦）、「Ｅ ｘ ｃｌｕｓｉｖｅ」（差別化された個性）、「Ｅ ｘ ｐｒｅｓｓｉｖｅ」（感性の表現）というコンセプトを盛り込んで作られた。




中央日報 　 Joins.com
2009.04.08 10:54:31

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=113778&servcode=800§code=820


おらあ、いらね・・・・・

>米国産牛肉であんだけ「頑張った」んだから、何でもできるでしょ！



. 　　 ┌─┐
　 ／￣椀￣＼ ﾌﾟﾝｽｶ
　 ..<ヽ 　 TДT>ノ 　 .レートの関係で 　 蝋燭の値段が倍になったニダ〜！

記事入力 : 2009/04/08 14:03:18
中国産食品：急がれる検疫システムの改善
品目ごとに異なる検疫機関、担当の公務員も混乱

　 「アスベスト・ショック」の衝撃が収まらない中、人体に致命的な物質が再び中国の輸入食品から検出された。国立獣医科学検疫院は7日、「中国産のカルビスープ用スープとソルロンタン（牛骨だしのスープ）用スープから、喘息治療剤“クレンブテロール”が検出された」と発表した。専門家はこの物質について想像以上に危険だ、と指摘する。
　 高麗大学で呼吸器内科を専門とするイ・サンヨプ教授によると、クレンブテロールは患者以外の人間が服用すると不整脈、動悸（どうき）、手の震えなどを引き起こす可能性があり、心臓病患者が大量に服用すると死亡する可能性もあるという。しかし筋肉量を増大させる効果があることから、中国の農家では豚を太らせるためにこの物質を豚に食べさせているとみられる。
　 「中国産の恐怖」は今や珍しいことではない。最近のアスベスト問題も中国産の粗悪なタルク（滑石）が原因だった。メラミン、鉛、寄生虫の卵だけでなく、中国産の衝撃は今も続いている。
　 韓国は加工食品の原材料のおよそ80%を中国から輸入している。そのため、この問題はどうしても避けられない側面がある。穀物自給率が28%の韓国としては、低価格の中国産を使用しないわけにはいかないからだ。
　 しかし、食材を中国に依存しているのは韓国だけではない。香港は食料品のほとんどを中国本土に依存しており、日本も中国産食品を多く輸入している。だが、これといって食品事故が起こっているわけではない。これは、韓国政府による食品管理システムに根本的な問題があるという事実を示している。
　 日本や香港、欧州連合（EU）は汚染の原因物質が食品の原料から製造、加工、保存、調理、流通などのすべての段階で流入するのを遮断する国際的な食品の衛生基準HACCPをほぼすべての食品に適用している。一方の韓国は、2万5000社以上の食品メーカーのうち、氷菓類やレトルト食品など問題が発生しやすい七つの食品群を中心に487社（約2%）に限ってこのシステムを導入、管理している。
　 「事前の予防」よりも、問題が起こってからの「事後対策」に焦点が当てられているということだ。専門家は「中国産食品問題の再発を防ぐ方法は、徹底した予防にある」と提言する。梨花女子大学食品工学科の呉尚錫（オ・サンソク）教授は、「中国の各省単位で発生した事故まで徹底したモニタリングを行い、中国の食品産業に関する専門家を育成して中国産食品に対する一貫した政策のロードマップを作らなければ、今回のような事故は今後10年は続くだろう」と述べた。

◆バラバラの検疫システム

　 一貫性のない食品検疫システムを整備すべきという指摘もある。例えばアイスクリームは農林水産食品部が、氷菓類は食品医薬品安全庁が担当している。乳脂肪の含有量が6%以上だったり、食肉の含量が製品の50%以上を占める製品は農林水産食品部が管理し、それ以外の食品は食品医薬品安全庁が管理することになっている。そのため同じ工場で製造されたハムでも、商品によって管轄する機関が異なるケースがある。
　 それだけではない。遺伝子組み替えを行った農産物は知識経済部、ミネラルウォーターは環境部、アルコール類は財政経済部など、検疫を行う機関が細かく分かれており、担当の公務員も「自分たちの部処（省庁）が管轄する品目が何か、問題が起こるたびに調べなければならない」と語るほどだ。今月5日には食品医薬品安全庁の担当者が本紙との電話インタビューに応じ、「アスベスト汚染の恐れがあるタルクが含まれる製品は数多くあるが、医薬品、化粧品、医薬部外品など食品医薬品安全庁管轄の品目に対してのみ検査を行っており、それ以外の商品の管理監督は事実上、自分たちの責任ではないため分からない」と述べた。
　 市民団体や消費者が「消費者運動」の次元で商品の原産地に関する情報を細かくチェックし、食品事故を起こした食品メーカーに対して引き続き徹底したモニタリングを行うことも、食の安全を改善するのにプラスに作用するだろう。
　 今回問題となった「トクサン・タルク」（トクサン薬品工業が輸入）は1キロ当たり3000ウォン（約230円）前後で取引されている。米国や日本では同じ量が1万ウォン（約760円）前後で取引されているのだから、韓国では非常に低価格であることが分かる。消費者団体が徹底したモニタリングを行っていれば、タルク問題も事前に防ぐことができたはず、と専門家は指摘する。

呉允煕（オ・ユンヒ）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

米国産牛肉であんだけ「頑張った」んだから、何でもできるでしょ！

＞１９７０年代、金浦（キンポ）空港に初めて降りた時、鼻を刺すようなきついにおいがしたことを覚えている。いま仁川（インチョン）空港に到着すると、この国があの時の国かと信じられないほど韓国は発展した。

単純に「いや〜キンポは臭かってデス」って話ね。


＞「韓食グローバル化の初期段階では政府の役割が重要だ」

「金が必要なのは当然として、衛生に関する法律を作らないといけませんね〜」


＞「個別食堂や料理人を効率的に支援し、韓国の食文化水準を高める必要がある」と話した。

「基本的な料理に関する韓国の食文化水準が低いですね〜」ってことね。


＞「韓国料理を効果的にグローバル化するには、高級食文化を先に拡散させた後、大衆化の努力を継続する戦略が必要だ」

「庶民の料理（キムチや焼肉）にはグローバル化の可能性はない。大衆どもにそれを棄てさせろ。永遠にな」という事。


相変わらず、フランス人は朝鮮人の扱いがうまい！

「韓食グローバル化の初期には政府戦略・支援重要」

「１９７０年代、金浦（キンポ）空港に初めて降りた時、鼻を刺すようなきついにおいがしたことを覚えている。いま仁川（インチョン）空港に到着すると、この国があの時の国かと信じられないほど韓国は発展した。今は韓国料理が世界に進出していく時だ」

ピエール・ボドリＳＢＡコンサルティング代表の話だ。フランス人のボドリ代表はアジア文化に魅了され、６０年代から日本に定住、現在は東京に住んでいる。７３年に東京でＳＢＡを創業した際、パリ・ニューヨークなどに支社を設立した。

ボドリ代表は、フランスが野心を持って開催するフランス国際ホテル外食産業・食品博覧会「シラ（ＳＩＲＨＡ）」の創立に関与した人物だ。国際料理コンクール「ボキューズ・ドール」のアジア地域コンクールも作った。スター料理人のピエール・ガニエール氏やアラン・デュカス氏とも親しい。

未来企画委員会と農林水産食品部が７日に開催した「韓食グローバル化国際シンポジウム」に演説者で招待されたボドリ代表は「シンポジウムをきっかけに韓国料理に特別な関心を抱くようになった」とし「日本料理のグローバル化を見守った経験に照らしてみると、韓国料理もグローバル化に向けて始動すべき時期だ」と述べた。

ボドリ代表は「韓食グローバル化の初期段階では政府の役割が重要だ」とし「個別食堂や料理人を効率的に支援し、韓国の食文化水準を高める必要がある」と話した。

また「韓国料理を効果的にグローバル化するには、高級食文化を先に拡散させた後、大衆化の努力を継続する戦略が必要だ」とし「日本の場合、グローバル化の初期には政府がこうした戦略と支援で大きな役割を果たした」と説明した。

中央日報 　 Joins.com
2009.04.08 09:18:25

＞ＳＢＡコンサルティング

これは東アジアで儲けようという企業ですよ。
カモをあさっているだけなのになあ。

四大料理にはレバノン料理が入るという説もあるようです。もともと主要文明圏の文化という意味でキリスト教文明圏を代表するフランス料理、イスラム教文明圏を代表するトルコ料理、儒教文明圏を代表する中華料理が挙げられていると思われるので、日本をユニークな文明圏と考えればこの中に日本料理を加えるのは自然です。


調べてみるとウィキペディアにこんなのがありました。


世界五大以降の一覧
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%BA%94%E5%A4%A7%E4%BB%A5%E9%99%8D%E3%81%AE%E4%B8%80%E8%A6%A7

残飯を提供しても３回バレルまではセーフということもお忘れなく。

辻氏が言う、「つまりどうしたいのか？」は、万事にあてはまりますね。（特に朝鮮がらみのホルホル記事を読んでいると、そう感じます。）

ハイブリッド車の記事なんかもそうです。
強引にLPG燃料でハイブリッドなんかを作って（いかも、まだまだ市販には漕ぎ付けられず）、やれ「イルボン車より燃費がいいニダ」なんて言っても、一度も「LPGスタンドもン年までに普及するから、問題ない」という記述には、出食わさない。
およそそんなクルマの事をイイと思っているとは感じられない。

クルマも料理も、或いは他のものでも、とにかく「イルボン」ばかりを念頭に置くから、そこから悶々とした「鬱火病」になるわけです。

イルボンがらみの「相対」を忘れて、さてどうしたいのか、どうありたいのか、という「絶対」が無いのが、朝鮮なんですねえ。

料理なんて好き好きですから、誰が何を好もうが、それは自由です。
ワタシは、東亜さんが言う「朝鮮料理はB級料理としての気楽な美味さがある。ムリして肩肘張ったA級料理として売り出そうとする必要は無い」という意見に賛成です。

そして、売れそうも無いものをムリして売ろうとしなくてもいいのにと思いますよ。
ワタシは納豆が大好きですが、あれを外国人に押し付けるなんて、そんな事間違っても出来ませんし。

かつて、「ズームイン朝」のウィッキーさんちの近所で、くさやを焼いている家があって、ご近所さんらが、「ウィッキーさん、あのにおいはくさやっていって、食べ物なんですよ」と心配して説明してくれたと。
たまたまウィッキーさんはくさやが好きだったから問題は無かったそうですけど、そういう気遣いが朝鮮人にあるかというと、無いでしょう。

結局、料理って、そういう民族性も反映されるものですからね。

>韓国料理店は食材の費用がほかの料理より高く、調理時間もかかるため、客も多くない」と語った。

私は全く逆のイメージを持っていますが・・・

韓国料理は、食材の費用が他の料理より安く、調理時間も短いのに
不当に高い…
だから客が少ない。

見出しはホルホルですが・・・

辻芳樹氏「韓食の味・調理法にグローバル化の可能性」

米ニューヨークタイムズは２００７年末、「辻に注目」という記事を掲載した。 日本の料理学校である辻調グループ校の校長、辻芳樹氏（４５）に関する記事だった。
辻氏の著書『美食のテクノロジー』（中央ブックスで翻訳版出版）も、こうした友情をもとにレストラン評価誌ミシュランガイドが認めたスター級料理人６人を集中インタビューし、美食の哲学について書いている。 韓国語版の出版を記念するために訪韓した辻芳樹氏に会った。 以下は一問一答。

−−『世界を動かす美食のテクノロジー』という本のタイトルがおもしろい。 辻氏にとって美食とはどういう意味か。

「親が『料理は芸術だが芸術でない』と話していた。 料理を芸術にするためには不断の努力が必要だという意味だ。 自分にとって美食とは『一貫して続く優秀性（ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｃｙ 　 ｏｆ 　 ｅ ｘ ｃｅｌｌｅｎｃｅ）」だ。 これはさまざまな要素が融合してつくられる。 農業・漁業のような業界の努力だけでなく、一つの料理を作るために関係者が最善を尽くし、最高の結果を出すことなどがこうした要素に該当する。 私がインタビューした料理人は職人精神を持った芸術家だった。 彼らの料理を楽しむというのは彼らの芸術を尊重するということを意味する」

−−日本は寿司など日本の食文化を世界に知らせるのに成功した。 韓国料理のグローバル化に助言があれば。

「まず韓国料理が何かについて定義しなければならない。 何をグローバル化したいのか。キムチか、宮中料理か、それとも礼節か。日本料理がグローバル化に成功したというのには同意しがたい。 寿司のような日本料理の種類は商業的にグローバル化したのかもしれない。 しかし日本料理の独特の美学までは文化的にグローバル化していないからだ。 一国の料理のグローバル化は徹底した戦略なしにはありえない。 戦略を立てようとするなら、扱っている主題が何かをまず知る必要がある。
韓国政府も韓食グローバル化に努力していると聞いた。 日本政府に助言した自分の経験に照らしていうと、まずは韓国料理の定義しろと言いたい。 この定義を基礎に明確な目標を設定しなければならない。 お金を儲けるのが目的か、お金は儲けられなくても韓国文化を知らせるのが目的か。 政府・学界の関係者から農畜産業の関係者はもちろん、料理・食堂業界がすべて集まって虚心坦懐に時間をかけて話し合わなければならない。
どの国であっても自国の料理をそのまま世界に出すことはできない。 韓国料理について専門的なことは分からないが、味や料理を見るとグローバル化できる部分ははっきりと見える。 調理法が西欧と似ている一方で、韓国だけの独特の文化があるからだ。 これを慎重にうまく活用することを願う」

◇辻調グループ校＝読売新聞の犯罪専門記者でありフランス料理にも造詣が深かった辻静雄氏（１９３３−１９９３）が１９６０年に大阪府阿倍野区に設立した料理専門学校。 米国のＣＩＡ（Ｃｕｌｉｎａｒｙ 　 Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ 　 ｏｆ 　 Ａｍｅｒｉｃａ）、フランスのル・コルドン・ブルー（Ｌｅ 　 Ｃｏｒｄｏｎ 　 Ｂｌｅｕ）とともに世界３大料理学校と呼ばれる。 世界的に学校があり、４９年間で約１２万人の卒業生を輩出している。 日本と世界各地で約２０００人の卒業生がオーナーシェフとして活躍している。

中央日報 　 Joins.com
2009.04.07 15:44:23


中味は朝鮮料理の全否定ではないですか！！！

言った者勝ち、と言う訳ですね。

彼らの脳内では、既に五大料理になっているかもしれませんね。

宮崎県産和牛の精液１４３本盗難 　 県、２年間公表せず
2009年4月7日13時15分

　 宮崎県畜産試験場（高原町）で０７年、県産和牛の品種改良などのために保管中の冷凍精液の入った容器１４３本が盗まれていたことが７日、分かった。同県産の和牛は０７年、「和牛の五輪」と呼ばれる国内の品評会で最高賞を射止めるなど、ブランド牛として人気が上昇している。県から被害届の提出を受けた県警小林署が窃盗事件として調べているが、県は外部には公表していなかった。
　 県によると、盗まれたのは、優良な血統の県産牛５頭分の精液。０．５ｃｃの容器１４３本が盗まれているのに０７年３月、試験場の職員が気づいた。県産牛の種牛は現在、県家畜改良事業団（同県高鍋町）が６１頭分を管理し、試験場は事業団から購入するなどして、人工授精室で保管。県産牛の品種改良や飼料の改良などを行っていた。盗まれた１４３本は試験場が保管していた３６００本の一部。
　 東国原英夫知事は７日の定例記者会見で盗難にあった事実を明かした。試験場側も事情聴取を受けており、被害額は六十数万円。東国原知事は「捜査中なので公表は差し控えたが、公表が遅れたのは反省すべき点がある」と話した。
　 さらに東国原知事は「（流通経路などの履歴を管理する）トレーサビリティーがあり、精液を使っても入手経路がはっきりしない限り悪用できないはず。（盗んだ）目的が分からない」と話した。
　 宮崎牛は県内で生産されたり肥育されたりした黒毛和牛のうち、日本食肉格付協会が定める基準で、肉質をあらわす５段階評価で４以上の評価を受けた和牛。０７年１０月、５年に１回開かれる「第９回全国和牛能力共進会」に出品した全国３８道府県の中で、全９部門のうち７部門のトップを宮崎牛が占めた。
　 インターネットの掲示板では「平茂晴（ひらしげはる）（長崎県の種雄牛の名称）の精液を持ってる長崎の方、売ってください」「精液５０Ｋからだけどいいの？」などのやりとりが書き込まれている。
　 和牛精液の盗難をめぐっては、宮城県で０１年に、冷凍保存されていた和牛の精液９６本（時価約２９０万円）を盗んだとして、県の臨時職員が免職になったケースがある。
　　　　　 ◇
　 ■宮崎牛 　 厳しい血統管理で知られ、体格に優れる「毛高系」、肉質が良い「但馬系」、バランスが良い「糸系」という全国３系統の和牛を宮崎県で独自に交配し、肉質と体格に優れた宮崎牛の種牛に改良した。

犯人の見当はつくぞ！

同じ事を思いました。

４番目は「イタリア料理」とか「レバノン料理」とか色々説がある様です。
あるいは「日本料理」を入れる人もいる様です。
これはあくまで日本国内の話。
世界三大料理という言葉自体も日本だけの様です。
「世界三大〇〇」なんていかにも日本的。
それが韓国に飛び火したのでしょう。
世界的に決まった事でもないし、決める事もできないでしょう。
韓国料理だって、新聞が「世界五大料理の一つ、韓国料理」と書けば
明日からだって五大料理の仲間入りですね。

在日の意見ですと、南韓とイタリアだそうです。

すでに「折り込み済み」です。