朝鮮食べ物談義
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お役所がゲームで日本にラブコール
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2008/07/16 00:22 投稿番号： [3167 / 6487]
『リネージュII』のユニーク施策とは？
韓国NCsoftはMMORPG『リネージュII』において、ゲームを通じ韓国の食文化を日本へアピールすると発表しました。
韓国農林水産物流公社とNCsoftは共同して日本への広報を強化することに決定。キムチや高麗人参といった韓国の名産品を『リネージュII』に登場させることとなりました。キムチや高麗人参は『リネージュII』ではキャラクターの能力をアップさせるアイテムとして登場するとのこと。ゲーム内イベントを実施するほか、プレイヤーを招待しての韓国ツアーなども予定されています。
農林水産物流公社というお役所がゲームの力でアピールするというのはオンラインゲームとしても珍しい事例。ゲームコンテンツを推す韓国らしい施策で、日本の『リネージュII』プレイヤーの反響がどのようなものとなるかが注目されます。
(Article written by 水口真)
http://www.inside-games.jp/news/302/30246.html
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れRe: さっぱり韓流レシピ
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/15 02:02 投稿番号： [3166 / 6487]
＞写真を見る限りソーメンではない。
「ククス」ですね。「うどんの一種」で、美味しいものですよ。
＞つゆの素材になる上質な醤油が無いからこんな味付けにしたのか。
醤油は、日本国内でさえ色んな味があります。でもそれぞれ、出汁を工夫して
地域色を出してるじゃないですか（その上、各店・家での工夫もある）。
韓国では、「目先の工夫」しかしないので、こういうタレを考案したんでしょう。
まぁ「家庭」なり「店」の「伝統の味」なんてのは、無理ですが、これはこれで
自分でとか、また作る人によっては食べてみたいですね、私ゃ。
ところで、街でちょいちょい見かけるにですが、「創業二十年。伝統の味！」ってな
看板には、大笑いさせられます（今んとこ、この「二十年」が最長）。
うちの親戚の鮨屋は、創業してそろそろ四十年。韓国へ行きゃぁ「伝統の味」
という看板が出せますな。
これは メッセージ 3165 (kohshien21c さん)への返信です．
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Re: さっぱり韓流レシピ
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/15 01:24 投稿番号： [3165 / 6487]
写真を見る限りソーメンではない。
まあ、麺がソウメンということで韓国式ソウメンか
これじゃ流しソウメンは無理だ。
＞コチュジャンの辛み、お酢とレモンの酸味、砂糖の甘みを効かせたたれと、香味野菜との相性
にゃに？
辛味と酸味と砂糖の甘さと香味野菜ニカ
あ、そうか！
ソウメンつゆの素材になる上質な醤油が無いからこんな味付けにしたのか。
何か複雑怪奇な味みたいだ。尤も辛味が一番勝ってるのだろうが。
食べるのはちょっと遠慮しとこう。
これは メッセージ 3163 (japanese_chosun さん)への返信です．
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れ: さっぱり韓流レシピ
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/15 00:34 投稿番号： [3164 / 6487]
「さっぱりダメな韓流レシピ」の「字抜け」かと思ったら、違ったね。
抜けてる字は、「料理」だったな。
そろそろ日本語、うまくなれよ。コピペしかしないから、こんなことになるんだ。
これは メッセージ 3163 (japanese_chosun さん)への返信です．
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さっぱり韓流レシピ
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2008/07/15 00:25 投稿番号： [3163 / 6487]
夏場は毎日そうめんが食べたくなるコウケンテツ。いろいろアレンジして楽しんでおります。このレシピはコチュジャンの辛み、お酢とレモンの酸味、砂糖の甘みを効かせたたれと、香味野菜との相性が抜群！
暑い日にもさっぱり食べられます。
薬味たっぷりあえそうめん
材料（2人分）
そうめん ・・・ 2束 コチュジャンだれ
みょうが ・・・ 2個 コチュジャン ・・・ 大さじ1･1/2
長ねぎ ・・・ 1/3本 酢 ・・・ 大さじ2
ニラ ・・・ 2本 レモン汁、砂糖 ・・・ 各大さじ1
しょうがのすりおろし ・・・1かけ
そうめんの他のレシピを見る
作り方
1 みょうがは縦半分にして、さらに縦に薄切りにしてね。ねぎは長さ5cmに切って、白髪ねぎにします。ニラは小口切りにしてください。
2 そうめんはたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で洗い、水気をしっかりぎゅっと絞ってね。
3 ボールにコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせ、そうめん、1の薬味たちを全部入れてよく混ぜ混ぜしてください。全体に絡んだら出来上がり！
http://gourmet.jp.msn.com/feature/recipe/happyrecipe/details96.htm
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れRe: れ: 日本酒日本酒マシッソヨ〜
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/13 18:51 投稿番号： [3162 / 6487]
＞＞そりゃそうと、日本酒の管理ってムズいのですが、大丈夫かな。
＞お酢になって、「健康的」？
一度、酒を「酢」にしてしまったことがありますが、それは不味かった。
酸っぱいものが大好きな私ですが（昔、友人から「万年男妊婦」と言われた）、
この酢はダメ。
因みに「不味いです」は「マドプソヨ」。「味」って「マッ（mas）」と言うのですが、
なぜか「マソプソヨ」にならない。茶釜センセかスケさん、何でか教えて。
これは メッセージ 3161 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: れ: 日本酒日本酒マシッソヨ〜
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/13 18:11 投稿番号： [3161 / 6487]
＞そりゃそうと、日本酒の管理ってムズいのですが、大丈夫かな。
お酢になって、「健康的」？
＞直訳すると「味がある」。「美味しい」ということです。
アリガトしゃんです。
これは メッセージ 3160 (red_mangou さん)への返信です．
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れ: 日本酒日本酒マシッソヨ〜
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/13 16:28 投稿番号： [3160 / 6487]
>７２０ミリリットルなら３万ウォン（約３千円）〜７万ウォン程度。
ひょえ〜〜、高いなぁ。
そりゃそうと、日本酒の管理ってムズいのですが、大丈夫かな。
>ところで、「マシッソヨ〜」っていうのはどういう意味？
直訳すると「味がある」。「美味しい」ということです。
これは メッセージ 3159 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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日本酒日本酒マシッソヨ〜
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/13 14:42 投稿番号： [3159 / 6487]
日本酒マシッソヨ〜
韓国への輸出、５年で７倍2008年7月13日3時1分
大手ディスカウントストアには日本酒コーナーも登場。韓国焼酎の売り場もそばにある＝ソウル、稲田写す
【ソウル＝稲田清英】焼酎王国の韓国で、日本酒の人気が高まりつつある。０７年の韓国への輸出額（清酒）は５年前の約７倍。日本旅行で日本酒を味わう人も多く、ファンが増えている。
日本から韓国への清酒輸出額は、０２年の約６５００万円から０７年には約４億６５００万円に。０８年も前年を上回るペースで輸出されている。
流行発信地でもあるソウル南部の江南地域。「ＯＧＡの厨房」は、この数年で登場した「サケバー」のひとつだ。カウンター周辺には１００種類を超す日本酒が並び、地元客でにぎわう。ＩＴ会社経営の男性（３４）は「週に１度は日本酒を飲む。料理にも合うので気に入っています」。
９４年から輸入を始めた全日本酒類（前・韓国月桂冠）の徐正勲社長によると、当初は飲食店に売り込んでも、「誰が飲むのか」と門前払い。しかし、ここ数年は日本食人気もあって様変わり。ワインブームなど酒の好みが多様化したのに加え、０２年に清酒の酒税が７０％から３０％に下がったことも追い風となって、「日本酒を置きたい」との問い合わせが増えたという。
大手ディスカウントストア「イーマート」のソウル中心部の店舗では今春、酒売り場に日本酒コーナーが登場した。「ｓａｋｅ
日本の酒」と書かれたボードがあり、７２０ミリリットルなら３万ウォン（約３千円）〜７万ウォン程度。「日本酒を探す人が増えた。韓国人が多いですね」と担当者。大手コンビニチェーンもカップ酒などの販売を検討中だ。
対照的に日本では日本酒の消費量が減り続け、今やピーク時の半分以下。韓国市場を有望株と期待する日本メーカーが、売り込みに力を入れている。
清酒半島紀元説はどうした？
ところで、「マシッソヨ〜」っていうのはどういう意味？
朝Ｐさんよ、皆が朝鮮語を解ってるわけじゃあないのよ。
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Re: 青瓦台食堂のランチメニュー
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2008/07/12 14:31 投稿番号： [3158 / 6487]
料理の内容以前にトレイが皿を兼ねているのが生理的に受け付けません。支那式の洗面器のような食器よりはマシかもしれませんが。
これは メッセージ 3155 (kohshien21c さん)への返信です．
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れRe: 青瓦台食堂のランチメニュー
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/12 12:50 投稿番号： [3157 / 6487]
＞盛り付けを美しくする発想が皆無。
よく見ると材料は悪くないんですが、ま〜〜ったくその通りですね。
味が良くても、食べられませんな。
これは メッセージ 3155 (kohshien21c さん)への返信です．
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Re: 南朝鮮は反面教師アル
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2008/07/12 11:03 投稿番号： [3156 / 6487]
＞犬肉料理店などから「わが国の食文化であり、一方的な主張だ」との反発も強かった。
＞中国でも雲南、貴州両省を中心に犬肉を食べる習慣があり、
うん？
犬喰いは雲南、貴州両省の文化って事だろ。
つう事は朝鮮の犬喰いはパクリ文化なので許可できないね。
これは メッセージ 3153 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: 青瓦台食堂のランチメニュー
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/12 09:38 投稿番号： [3155 / 6487]
こ、これでは食欲がわきません。
動物に餌やるみたい。
盛り付けを美しくする発想が皆無。
ドンブリに何もかも入れかき混ぜて食べる食習慣だから気にしないのだろう。
食にたいする貧しい発想が伝わってくる。
これは メッセージ 3150 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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2012年まで先進国並みに
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/12 07:45 投稿番号： [3154 / 6487]
食品の安全性確保
2012年まで先進国並みに
2008-07-11 14:02:42 Updated.
政府は11日、関係閣僚会議を開き、食品の安全性を確保するための総合対策を発表しました。
それによりますと、政府が食品の安全を認証するHACCP＝安全食品製造業者認証制度の対象を2012年まで段階的に拡大して、食品製造業者全体の95％がこの認証を取得するようにしました。
また、重金属など有害物質の基準をEU並みに強化することにしたほか、常習的に食品関連法に違反した業者は３年以上の懲役に科するなど、刑を重くし、安全性に問題がある食品を販売して得た利益に対しては、その５倍までを没収することにしました。
さらに輸入食品から有害物質が検出された場合は、輸出国で改善措置が取られるまで輸入を禁止し、韓国への食品の輸出量が多い国については、現地に検査機関を設けて、韓国の安全基準に合った食品だけを輸出できるようにしました。
輸入牛肉については、輸入業者だけでなく、食肉加工業者に対しても、牛肉の流通経路を判別できる「取り引きの記録」を常備することを義務付けることにしました。
政府はこうした対策によって2012年までに先進国並みの食品の安全性を確保することにしています。
永遠の２０１２−２００８＝４年か？
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南朝鮮は反面教師アル
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/12 05:58 投稿番号： [3153 / 6487]
「韓国のてつ踏むな」五輪中、犬肉料理「禁止令」
北京2008年7月11日22時59分
【北京＝阿久津篤史】北京市飲食業界協会が加盟飲食店に対して五輪期間中、犬肉料理を出さないよう呼びかけている。１１日付の中国紙京華時報が報じた。同紙によると、北京市は１１２店ある五輪組織委員会契約レストランに対し、犬肉料理の提供を禁止する通知を出した。飲食業界協会は朝日新聞の取材に「０２年日韓サッカーワールドカップ（Ｗ杯）のとき、韓国が犬肉料理で欧米から批判されたのを意識した」と話した。
日韓Ｗ杯の際には国際サッカー連盟（ＦＩＦＡ）や動物愛護団体が「犬肉を食べないで」と韓国側に要請したが、犬肉料理店などから「わが国の食文化であり、一方的な主張だ」との反発も強かった。中国でも雲南、貴州両省を中心に犬肉を食べる習慣があり、北京市内でも韓国料理や両省の料理を出す店で食べることができる。
これ、産経新聞だと「世界仰天ニュ−ス」のカテゴリ−に入れられていました。
それが無性に可笑しくて・・・
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太極マークの
投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2008/07/11 20:06 投稿番号： [3152 / 6487]
コーラのおまけのスターウォーズの帝国軍のフィギュアを主に集める日本人
でも、R2-D2とヨーダも集めたニダ、
C-3POも欲しいニダ、
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 韓国の豆腐、北京で「金メダル」
投稿者： nanairokamen03 投稿日時： 2008/07/11 01:44 投稿番号： [3151 / 6487]
>本場の中国市場を席巻した
「豆腐の起源はウリナラにだ」ってのは放棄したんでやんすかな。まあ宗主国さまを怒らせるとお尻ペンペンがあるもんな。
ところでこの豆腐、なんの薬品か知らんけどかなり臭いやつでしょう。もともと香辛料入りの豆腐とは違う化学薬品臭いやつ。
これは メッセージ 3146 (japanese_chosun さん)への返信です．
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青瓦台食堂のランチメニュー
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2008/07/11 01:36 投稿番号： [3150 / 6487]
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/10 22:22 投稿番号： [3149 / 6487]
これだけ何度も異物混入事件起こすようでは、安全衛生思想を欠いた企業です。
確か、今でも農心は韓国即席めん業界ではＮＯ１と思いますが。驕りが原因か？
農心製の朝鮮式激辛即席ラーメンは止めたほうがいい。
これは メッセージ 3141 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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Re: 農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
投稿者： rainbow_beelzebub 投稿日時： 2008/07/10 19:55 投稿番号： [3148 / 6487]
ブゥ〜ン
ピト
我が同胞をたべるのか？
ブゥ〜ン
これは メッセージ 3144 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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Re: 農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
投稿者： doronpa95 投稿日時： 2008/07/10 10:14 投稿番号： [3147 / 6487]
＞ブドウジュース1箱を渡した。
「当たりってことニダ」
普段普通に食べているから問題ないだろ。
学校でも大量に見つかったそうですね、さすがに朝鮮語版でしかないけど。
これは メッセージ 3141 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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韓国の豆腐、北京で「金メダル」
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2008/07/10 10:11 投稿番号： [3146 / 6487]
韓国の食品メーカーが作った豆腐が、本場の中国市場を席巻した。
食品大手、ＣＪ第一（チェイル）製糖は「中国現地の企業と合弁で作ったパック豆腐がおよそ１年間で北京のシェア７割を獲得した」とし「年末まで３００億ウォン（約３０億円）の売り上げを目指す」と明らかにした。
北京は人口１３００万人で、年間１億８０００万丁の豆腐を消費する市場だ。パック豆腐は豆腐市場の約６割を占める。
ＣＪは昨年３月、北京市二商集団有限責任公司（以下・二商集団）と合弁（合弁社名：北京二商希杰食品有限責任公司）し、「ＣＪ白玉豆腐」を現地で発売した。
ＣＪが中国市場で短時間に成果をあげた背景には、合弁パートナーのサポートがあった。二商集団の白玉豆腐は元々シェア５割前後を維持するトップブランドだ。こうしたブランドパワーに韓国の進んだ豆腐製造方法が加わり、約１年でパック豆腐市場を支配することになったのだ。
★ 注目記事
キム・ジャンフン、ＮＹＴに「独島広告」の広告費を出す
ＬＧ電子タッチフォン、全世界で売上７００万台
中央日報
Joins.com
2008.07.10 08:55:48
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=102287
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Re: 伝えたい 韓国仕込み 秘伝の酒
投稿者： nanairokamen03 投稿日時： 2008/07/10 07:20 投稿番号： [3145 / 6487]
＞韓国には伝統的酒造法などは残っていません
＞酒税法違反確定ですか？
まんま鮮人部落のどぶろくですたい。しかし半島のほうでつくるみたいですから税務署のがさいれはありませんですよ。
これは メッセージ 3143 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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Re: 農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/10 05:00 投稿番号： [3144 / 6487]
最近、日本と言うか家の近辺では、本当に蝿って見ないですね。
蚊はそこそこいるんですけどね。
犬の飼い主のモラル向上が遠因かなあ？
「刺身店の大腸菌」の件にも関係するのですが、あっちは「野糞」の伝統もあるから・・
これは メッセージ 3141 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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Re: 伝えたい 韓国仕込み 秘伝の酒
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2008/07/10 02:13 投稿番号： [3143 / 6487]
残念ながら韓国には伝統的酒造法などは残っていません。
近代になってからの韓国の清酒は日本の酒造法と同じです。
今ある酒で韓国独自の酒といえそうなのはマックォリですが、これも酒造法といえるほどの代物ではなく古いものでもありませんね。
酒税法
第１章
総
則
（その他の用語の定義）
7．清酒
次に掲げる酒類でアルコール分が22度未満のものをいう。
イ
米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの
ロ
米、米こうじ、水及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの（その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が米（こうじ米を含む。）の重量の100分の50を超えないものに限る。）
ハ
清酒に清酒かすを加えて、こしたもの
第２章
酒類の製造免許及び酒類の販売業免許等
（酒類の製造免許）
酒類の製造免許は、一の製造場において製造免許を受けた後１年間に製造しようとする酒類の見込数量が
当該酒類につき次に定める数量に達しない場合には、受けることができない。
1．清酒
60キロリットル
＞米を粉末にして水で溶き、こうじを混ぜて２、３日寝かせた後、蒸したもち米と水を加える製法。約５０日間発酵させて布でこす＝清酒
＞醸造所に据えた３６リットルのかめ１５０個を使い＝全量でも60キロリットルに満たない
酒税法違反確定ですか？
これは メッセージ 3139 (japanese_chosun さん)への返信です．
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Re: 伝えたい 韓国仕込み 秘伝の酒
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/10 00:54 投稿番号： [3142 / 6487]
＞現地では、一部の名家、寺院でひそかに受け継がれてきた〈秘伝〉の酒で、洪さんは「このお酒を通じて韓国の伝統文化に触れてもらい、韓日の相互理解が深まるきっかけになれば」と話している
もうこの発想自体でダメだな。
はい、ご苦労さん。笑
＞洪さんは「コリアタウンを代表する逸品に」と意気込み、味の確認のために来日した指月僧侶も「私たちの誇る文化が韓日友好に役立てば」と期待を寄せている。
本当に笑うしかない。毎日毎日、在日も半島の朝鮮人も反日政策にいそしんでいながら日韓友好に役立てばか？
アホか、バカ朝鮮人。経験値からどうせ日本酒と比べればまずいに決まってる。
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農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2008/07/10 00:47 投稿番号： [3141 / 6487]
異物混入：農心、今度は「ハエ入りワカメクッパ」
農心のインスタント食品「ワカメクッパ」からハエが発見されたという消費者からの届け出があり、食品医薬品安全庁が調査に乗り出した。
「ワカメクッパ」はパックご飯と乾燥ワカメ、粉末スープが一つの容器に入ったもので、ご飯を電子レンジで温めた後、ワカメをお湯で戻し、粉末スープと混ぜて食べる仕組みになっている。
ソウル市冠岳区新林洞のイ某さん（26）は、「5日の昼食時、学生寮の売店で“ワカメクッパ”を買い、お湯を注いでご飯を混ぜ、スプーンを引き上げたところ、ご飯粒の間に1センチほどのハエが混ざっていた。すぐに農心に電話で知らせ、7日午後に担当者が来て謝罪し、製品を持ち帰った」と話している。
農心側は「5、6日が休日だったため、すぐに消費者のお宅へ伺えなかった点について了解を求め、謝罪の意を込めてブドウジュース1箱を渡した。ハエが原型をとどめていることから考えて、製造工程で混入したものではないと考えられる」と話している。一方、食品医薬品安全庁は「ハエの状態について精密調査を行っている」と説明した。
キム・ヒョンジン記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
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刺し身店10軒に1軒から大腸菌
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2008/07/10 00:38 投稿番号： [3140 / 6487]
トイレから出たら手を洗え！
調理場と調理器具は、常に清潔に！
毎日消毒と殺菌
調理前にも手を洗え！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
刺し身店10軒に1軒から大腸菌群を検出
／ソウル
最大で基準値の85倍
ソウル市内の刺し身店10カ所のうち1カ所で、魚を入れておく水槽から最高で基準値の85倍に上る大腸菌群が検出されたことが分かった。大腸菌群を含む魚をそのまま食べた場合、食中毒などを引き起こす。
ソウル市が先月23日、消費者団体と合同で市内の刺し身店77カ所の水槽の水を集めて検査した結果、10.4％に当たる8カ所の水槽から、基準値（100ミリリットル当たり1000匹以下）の2倍から最高で85倍にまで上る大腸菌群が検出された。
これについて、市は「大腸菌群に汚染された水槽にいる魚を火を通さずに食べた場合、食中毒をもよおすなど人体に被害を与える恐れがあるため、多くの大腸菌群が検出された8カ所の刺し身店に対しては営業停止処分を下すよう区役所に要請するほか、衛生教育も強化していく方針だ」と話している。
崔洪烈（チェ・ホンニョル）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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伝えたい 韓国仕込み 秘伝の酒
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2008/07/10 00:13 投稿番号： [3139 / 6487]
生野の在日料理研究家洪さん
大阪市生野区に住む在日３世の料理研究家、洪貞淑(ホンジョンスク)さん（４６）が約１０００年前の高麗王朝時代から続く伝統酒の醸造法を韓国で学び、２年がかりで商品化に成功、同区桃谷のコリアタウンで、近く販売を始める。現地では、一部の名家、寺院でひそかに受け継がれてきた〈秘伝〉の酒で、洪さんは「このお酒を通じて韓国の伝統文化に触れてもらい、韓日の相互理解が深まるきっかけになれば」と話している。
かつて宮廷に献上され、珍重されていた伝統酒。洪さんは、今も独自の醸造法を守り伝える寺や名家があることを知り、「祖国の伝統酒を日本で紹介したい」と決意。醸造法が伝わる慶尚南道の寺院を何度も訪れ、住職の指月(チウォル)僧侶（６３）を説得、２年前から教えを受けてきた。昨春には、寺の近くで、ミネラル豊富な水が取れる場所に醸造所を設立。試行錯誤の末、ようやく納得のいく味にたどり着いた。
米を粉末にして水で溶き、こうじを混ぜて２、３日寝かせた後、蒸したもち米と水を加える製法。約５０日間発酵させて布でこすと、黄金色の酒がとれる。
フルーツのような香りとまろやかな甘さが特徴。洪さんは「四香酒(サヒャンジュ)」と命名し、コリアタウン内に営む博物館兼韓茶カフェ「流れる千年」で販売する。醸造所に据えた３６リットルのかめ１５０個を使い、すべて手作業で生産するため、販売量や価格は未定。
洪さんは「コリアタウンを代表する逸品に」と意気込み、味の確認のために来日した指月僧侶も「私たちの誇る文化が韓日友好に役立てば」と期待を寄せている。
（2008年7月9日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/osaka/news/20080709-OYT8T00084.htm
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Re: でも実態は・・・
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/09 12:44 投稿番号： [3138 / 6487]
＞チェ局長は「へたり牛は代謝障害、骨折、衰弱、特定営養分欠乏などによって発生するもので、ＢＳＥ（狂牛病）によるへたり牛はこれまで１頭も発生していない」と話した。
これ狂牛病に罹った牛の症状でもある。あくまでも症状でチェ局長は病気の原因をシカトしてるな。バカだね。
代謝障害、骨折、衰弱なんて老衰すれば出てくるもの。このような年になるまで牛を肥育する農家はいないね。肉がまずくなるし餌代の無駄だから。
へたり牛はミンク海綿状脳症（TME）といわれ非定型のＢＳＥといわれる。
このへたり牛を米国じゃ償却してるが、埋却処理で大丈夫かい？
これは メッセージ 3137 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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でも実態は・・・
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/09 04:55 投稿番号： [3137 / 6487]
へたり牛、埋却処理する／京畿道
京畿道のチェ・ヒョングン農政局長は７日「京畿道内では年間６００頭のへたり牛（ダウナー＝ｄｏｗｎｅｒ牛）が発生している」とし、道内全域を「飲食物清浄特区」として宣布するための推進計画を発表した。
チェ局長は「へたり牛は代謝障害、骨折、衰弱、特定営養分欠乏などによって発生するもので、ＢＳＥ（狂牛病）によるへたり牛はこれまで１頭も発生していない」と話した。
ソ・サンギョ京畿道畜産物衛生担当は「へたり牛６００頭には韓牛、肉牛（韓牛を除き、国内において韓国産飼料で肉用として育てた牛）、乳牛などどれも含まれている」と説明した。
京畿道は近いうちに予算を確保してへたり牛をすべて買い取り、ＢＳＥ検査を実施した後、埋却処理する計画だ。処理される牛を対象にしたＢＳＥ検査も、現在、年間１６８０頭から５０４０頭に増やす方針だ。
今年６カ所で実施する予定の処理場に対する検査も来年にはすべての処理場（１３）に拡大することにしている。京畿道内では昨年末現在、牛３７万７０００頭が飼育されており、このうち年間１２万〜１３万頭が処理されている。
ソ・サンギョ担当は「最近のろうそく集会にも表れたように、ＢＳＥに対する国民の心配が大きいだけに、狂牛病を含む畜産物安全性確保には最善を尽くしたい」と話した。
中央日報
Joins.com
2008.07.08 11:51:34
＞京畿道内では年間６００頭のへたり牛（ダウナー＝ｄｏｗｎｅｒ牛）が発生している
＞処理される牛を対象にしたＢＳＥ検査も、現在、年間１６８０頭から５０４０頭に増やす方針だ。
結局、自分のところが一番危険です。
いつもの通り。
おまけ・・・
記事入力 : 2008/07/08 08:20:14
肉の臭みを抑えるには
煮立ったお湯にコーヒーを少し加えて肉を入れ、一度取り出してから新たに沸かしたお湯にその肉を入れて調理すると臭みを抑えられる。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
これは メッセージ 3134 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: ヤパーリ、ハヌ（韓牛）に限るニダ♪
投稿者： sonoba_kagiri 投稿日時： 2008/07/08 22:24 投稿番号： [3136 / 6487]
>メニューにマジックで「国内産」などと書き込んだだけの店も。
ウナギ・ロンダリング(C 読売新聞)ならぬビーフ・ロンダリングですね。
ウナギのほうがこってはいましたが。
これは メッセージ 3134 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: ‘焼酎（ｓｏｊｕ）’が米国の英語辞典
投稿者： sonoba_kagiri 投稿日時： 2008/07/08 22:22 投稿番号： [3135 / 6487]
>焼酎は「米で蒸留した韓国式ウオッカ」と定義された。
こんな定義で納得してるの?
それとも朝鮮の記者さんが英語/日本語だめだめなの?
米で蒸留することはできないと思うんですけど。
「米を」の間違いだとしても、米を蒸留したって、アルコールを得ることはできないんですけど。
もうあまりのうれしさになんでもよかったんでしょうね。
これは メッセージ 3133 (japanese_chosun さん)への返信です．
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ヤパーリ、ハヌ（韓牛）に限るニダ♪
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2008/07/08 19:53 投稿番号： [3134 / 6487]
＞政府は当面約４７００人を動員し、監視を強化するが実効性は疑問視されている。表示方法も決まりがなく、メニューにマジックで「国内産」などと書き込んだだけの店も。
ウン。いかにもいつもの朝鮮的で、ウレシくなるなあ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
牛肉原産地表示を義務化 韓国、全飲食店で
【ソウル８日共同】米国産牛肉の輸入を再開した韓国で８日、消費者の不安解消のため、すべての飲食店や学校などのメニューに牛肉の原産地表示が義務化された。
４月に米国産牛肉の輸入制限解除が決まった際に李明博大統領が「嫌なら食べなければいい」と発言したことなどに市民が猛反発、大規模な抗議行動につながったため、政府は６月末の輸入再開発表に合わせ、床面積１００平方メートル以上の飲食店に適用されていた表示義務を全店に拡大、厳格運用すると宣言した。
対象となる飲食店などは６４万カ所。虚偽表示は３年以下の懲役か３０００万ウォン（約３１０万円）以下の罰金となる。政府は当面約４７００人を動員し、監視を強化するが実効性は疑問視されている。表示方法も決まりがなく、メニューにマジックで「国内産」などと書き込んだだけの店も。
2008/07/08 19:21 【共同通信】
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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‘焼酎（ｓｏｊｕ）’が米国の英語辞典に
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2008/07/08 18:15 投稿番号： [3133 / 6487]
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Re: 美国牛肉を食べたことが知れると拙いニ
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2008/07/07 14:41 投稿番号： [3132 / 6487]
狂牛病の病原体プリオンが含まれる部位は
脳、脊髄、眼、小腸の先端部分でそれ以外は安全とされている。
血液には危険とされるプリオンは含まれてないため血の滴るステーキはＯＫ
肉や牛乳は安全とされているのだから、肉を食べるには問題ない。
それを無視してか、知らずか？３０ヶ月以上はどうのこうのとバカ騒ぎ。北鮮工作活動の片棒を担ぐ愚かさ。
朝鮮人は感情だけで突っ走る非科学的思考形態なんだな。
それと韓国でも肉骨粉を牛に与えていたのだから狂牛病の牛はいるはず。
韓国牛が安全との保障は無いぞ。特に内臓食ってる人間は危ないかもね。
これは メッセージ 3131 (jgeilsbandfreak さん)への返信です．
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美国牛肉を食べたことが知れると拙いニダ
投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2008/07/06 14:20 投稿番号： [3131 / 6487]
米国産牛肉扱う店を訪れた客の反応は…
４日、米国産牛肉の販売を始めたソウル良才洞（ヤンジェドン）の食堂タミソ。食堂の前には「３０カ月未満の米国産牛肉を販売します」という貼り紙が貼られた。夕方になると１人２人と食堂に入ってきた。しかし彼らは米国産牛肉を食べたという事実が知られることを嫌がった。ある会社員は「無駄な不利益を受けたくないので名前は名乗らない」として「安値で牛肉を食べることができた」と伝えた。ある大学生は「２人でおなかいっぱい食べたのに２万ウォン（約２０３５円）にしかならなかった。価格に比べて味もよかった」と満足そうだった。しかし期待に及ばなかったという消費者もいた。会食するために訪れたというある会社員は「冷凍倉庫に長い間置かれた肉だからか、味はいまひとつだった」とし、残念そうな様子を見せた。
米国産牛肉が先週、市中に流通し始めた。パク・チャンギュ韓国輸入肉協会長は１日、自分が経営する精肉店１カ所で米国産牛肉販売を始めた。今週中には、販売店鋪を増やすという方針だ。１５日には輸入肉協会所属会員社が自社流通網を通じて共同販売を行うことにした。
ひとまず先週の販売実績は悪くなかった。米国産牛肉を売るということが知られ、ソウル衿川区始興洞（クムチョング・シフンドン）の朴会長の精肉店は客足が伸びた。しかし販売店鋪を増やす今週もこのような反応が続くか断定は難しい。米国産牛肉を食べれば保守、食べなければ進歩とされる雰囲気である上、長い間、冷凍倉庫に保管されていたことから製品の質を確信しにくいからだ。牛肉を扱う食堂も慎重だ。１カ月前、米国産牛肉を販売したというある食堂の主人は「ろうそく集会が始まると売り上げが半分以下に減り、米国産牛肉を売ったという理由だけで悪く見る人があまりにも多い」とし「世論がおさまるまでは米国産牛肉を売るつもりはない」と話した。大型流通業者も事情は同じだ。
イーマートは４日から全国の１１４の売場に「ＬＡカルビは米国産カルビではなく“横に切った”（Ｌａｔｅｒａｌ
Ａ
ｘ
ｉｓ）カルビのこと」という説明文を付着した。米国産牛肉を売っているという誤解を避けるためだ。環境連合は大型マート・ファーストフード業者、ピザ業者の米国産牛肉使用について注視している。
米国産牛肉輸入問題は市場に預けた状態だ。政府検疫基準が十分なのかに対する判断は消費者の役割だ。これから消費者がどのような選択をするか注目される。
中央日報
Joins.com
2008.07.06 13:13:12
牛肉食べるだけで大変だなあ。
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Re: れRe: れRe: スンドゥブチ
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2008/07/05 15:07 投稿番号： [3130 / 6487]
＞そもそも朧豆腐自体が、「にがりを入れてすぐ」なものなんで、朝鮮にあってもおかしくないですね。「朧豆腐」が朝鮮では考えられないのなら、豆腐自体も
怪しんだほうが、自然です。
そもそも刺身自体が、ナマの魚の切り身なんで、朝鮮にあってもおかしくないですね。刺身が朝鮮では考えられないのなら、魚料理自体も怪しんだほうが、自然です。
という人がいるでしょうか？身近に存在するということとそれを食べてみようと思うことの間にはかなり距離があると思いますよ。
これは メッセージ 3129 (red_mangou さん)への返信です．
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れRe: れRe: スンドゥブチ
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2008/07/05 14:06 投稿番号： [3129 / 6487]
＞朝鮮にもともとおぼろ豆腐があったといわれても眉唾ものですが。
火が通っているせいでしょうか、「おぼろ」とは少々違う口当たりです。
そもそも朧豆腐自体が、「にがりを入れてすぐ」なものなんで、朝鮮にあっても
おかしくないですね。「朧豆腐」が朝鮮では考えられないのなら、豆腐自体も
怪しんだほうが、自然です。
ところで、「純豆腐」と表記されていますが、辞書では「純」の漢字は使われて
いません。「─豆腐」となっています。私の持ってる辞書では。
これは メッセージ 3128 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: れRe: スンドゥブチ
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2008/07/05 13:45 投稿番号： [3128 / 6487]
スンドゥブ（純豆腐）って日本のおぼろ豆腐のことですよね。朝鮮にもともとおぼろ豆腐があったといわれても眉唾ものですが。
これは メッセージ 3127 (red_mangou さん)への返信です．
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