朝鮮食べ物談義

夏場は毎日そうめんが食べたくなるコウケンテツ。いろいろアレンジして楽しんでおります。このレシピはコチュジャンの辛み、お酢とレモンの酸味、砂糖の甘みを効かせたたれと、香味野菜との相性が抜群！ 　 暑い日にもさっぱり食べられます。


薬味たっぷりあえそうめん

材料（2人分）
そうめん ・・・ 2束 コチュジャンだれ
みょうが ・・・ 2個 コチュジャン ・・・ 大さじ1･1/2
長ねぎ ・・・ 1/3本 酢 ・・・ 大さじ2
ニラ ・・・ 2本 レモン汁、砂糖 ・・・ 各大さじ1
しょうがのすりおろし ・・・1かけ

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作り方
1 みょうがは縦半分にして、さらに縦に薄切りにしてね。ねぎは長さ5cmに切って、白髪ねぎにします。ニラは小口切りにしてください。
2 そうめんはたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で洗い、水気をしっかりぎゅっと絞ってね。
3 ボールにコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせ、そうめん、1の薬味たちを全部入れてよく混ぜ混ぜしてください。全体に絡んだら出来上がり！

http://gourmet.jp.msn.com/feature/recipe/happyrecipe/details96.htm