朝鮮食べ物談義

へたり牛、埋却処理する／京畿道

京畿道のチェ・ヒョングン農政局長は７日「京畿道内では年間６００頭のへたり牛（ダウナー＝ｄｏｗｎｅｒ牛）が発生している」とし、道内全域を「飲食物清浄特区」として宣布するための推進計画を発表した。
チェ局長は「へたり牛は代謝障害、骨折、衰弱、特定営養分欠乏などによって発生するもので、ＢＳＥ（狂牛病）によるへたり牛はこれまで１頭も発生していない」と話した。
ソ・サンギョ京畿道畜産物衛生担当は「へたり牛６００頭には韓牛、肉牛（韓牛を除き、国内において韓国産飼料で肉用として育てた牛）、乳牛などどれも含まれている」と説明した。
京畿道は近いうちに予算を確保してへたり牛をすべて買い取り、ＢＳＥ検査を実施した後、埋却処理する計画だ。処理される牛を対象にしたＢＳＥ検査も、現在、年間１６８０頭から５０４０頭に増やす方針だ。
今年６カ所で実施する予定の処理場に対する検査も来年にはすべての処理場（１３）に拡大することにしている。京畿道内では昨年末現在、牛３７万７０００頭が飼育されており、このうち年間１２万〜１３万頭が処理されている。
ソ・サンギョ担当は「最近のろうそく集会にも表れたように、ＢＳＥに対する国民の心配が大きいだけに、狂牛病を含む畜産物安全性確保には最善を尽くしたい」と話した。

中央日報 　 Joins.com
2008.07.08 11:51:34


＞京畿道内では年間６００頭のへたり牛（ダウナー＝ｄｏｗｎｅｒ牛）が発生している

＞処理される牛を対象にしたＢＳＥ検査も、現在、年間１６８０頭から５０４０頭に増やす方針だ。

結局、自分のところが一番危険です。
いつもの通り。


おまけ・・・

記事入力 : 2008/07/08 08:20:14
肉の臭みを抑えるには

　 煮立ったお湯にコーヒーを少し加えて肉を入れ、一度取り出してから新たに沸かしたお湯にその肉を入れて調理すると臭みを抑えられる。

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版