朝鮮食べ物談義一覧 - Yahoo! Japan 掲示板アーカイヴ

Re: ◆朝鮮食べ物談義

投稿者： bakajgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/12/31 12:34 投稿番号： [2279 / 6487]

　 ∩∩
　 ( ｘ。ｘ ) 　　ほんとは、そばアレルギーだから　年越しうどんなの。。

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◆朝鮮食べ物談義

投稿者： bakajgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/12/31 12:31 投稿番号： [2278 / 6487]

　 ∩∩
　 (･ u ･) 　　夜は年越しそばなの♪

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Re: アオサ

投稿者： nanairokamen03 投稿日時： 2007/12/29 03:12 投稿番号： [2277 / 6487]

>どんな味なんだろ？

そのまま汁の身にしてますが、賞味期限切れのワカメというかこれと言った特徴のない風味です。強いて言えば磯の香りがする。

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Re: NYT‘ベス ..

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/28 19:17 投稿番号： [2276 / 6487]

＞チキンラーメンの開発者安藤百福氏の名を勝手に使ったのでしょうね。

やはりそうですか。

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Re: NYT‘ベス ..

投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2007/12/28 18:57 投稿番号： [2275 / 6487]

チキンラーメンの開発者安藤百福氏の名を勝手に使ったのでしょうね。

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ＮＹＴ‘ベストニューレストラン’に

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/28 18:52 投稿番号： [2274 / 6487]

フュージョン韓国料理店がＮＹＴ‘ベストニューレストラン’に

２６日午後（現地時間）、若者が集まる米ニューヨークのイーストヴィレッジ１３番街。２０坪足らずのレストランでは、若者が野菜が豊富に入った独特の料理を食べている。韓国のポッサム・サムパブ（豚肉などを野菜に包んで食べる料理）を応用したフュージョン料理「ポーク・バン」（Ｐｏｒｋ　Ｂｕｎ）」と「ライスボウル」（Ｒｉｃｅ　Ｂｏｗｌ）だ。長い時間煮込んだ豚肉が口の中でとろける。

この店は２６日付ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）が「２００７年ベストニューレストラン」１位に選んだ「モモフク・サム・バー」（Ｍｏｍｏｆｕｋｕ　Ｓｓａｍ　Ｂａｒ）。すい星のように現れ、数多くの賞を受賞している韓国人料理人デビッド・チャンさん（３０、韓国名チャン・ソクホ）が昨年９月にオープンしたフュージョン韓国料理店だ。ＮＹＴはこの店を「今年最も話題になった飲食店。カウンターで食べるために客は喜んで一時間以上も待つ」と紹介した。

チャンさんの人生は店のメニューのようにユニークだ。バージニア州で生まれたチャンさんは州ジュニアゴルフチャンピオンとアメリカンフットボール奨学生に選抜されるほどのスポーツマンだった。それでもチャンさんはコネチカット州トリニティカレッジに進学し、宗教学を専攻した。大学を卒業した後、彼の人生はまた激変する。両親の意向でニューヨークウォール街へ行き、金融会社で働いた。

しかしこの道も自分の道ではなかった。移民１世として食堂を経営してきた親の影響のためか、幼い頃から料理に関心があったチョンさんは結局、飲食業に人生をかけることを決心した。彼はニューヨークの料理学校「フレンチ・カリナリー・インスティチュート」に入り、料理の基礎から徹底的に固めた。その後、彼は日本・東京に渡った。チャンさんはパークハイアットホテルのレストランで働き、名人から麺の作り方を学んだ。

この秘法を基礎に彼は０４年、「モモフク・ヌードル」という麺専門店をニューヨーク大付近のイーストヴィレッジにオープンした。この店が人気を呼び、チャンさんは一躍アジアフュージョン料理のスターに浮上した。日本式の麺でスタートした彼はその２年後、ポッサムや雑菜（チャプチェ）など韓国伝統料理に目を向けた。これも成功し、５月には米飲食業界のアカデミー賞と呼ばれる「ジェームス・ビアード財団賞」（新人料理人部門）を受賞した。

１月にニューヨークで開かれた韓国料理討論会に出席したチャンさんは「２０年前は生の魚を食べるというのは米国では考えられなかったが、今では寿司店はどこにでもある」とし「韓国料理も時間はかかるだろうが大衆化が可能だ」と述べた。また「成功の秘訣は頑張って働くこと。試行錯誤を繰り返しながらセンスのある正直な料理を出せば必ず成功する」と語った。

ニューヨーク＝南腊鎬（ナム・ジョンホ）特派員 <namjh@joongang.co.kr>
2007.12.28 18:47:50

＞「モモフク・サム・バー」（Ｍｏｍｏｆｕｋｕ　Ｓｓａｍ　Ｂａｒ）

モモフクという名前は朝鮮語でアリなのか？

「百福」と書いたりして。
そんで、店主は漢字だから読めなかったりして。

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Re: れ: カルグクス

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/28 13:07 投稿番号： [2273 / 6487]

＞「水炊きスープ入りにゅう麺」が正解です。

じゃあ、麺のコシは期待しちゃあいけないんですね。

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れ: カルグクス

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/28 12:43 投稿番号： [2272 / 6487]

＞見た感じ、水炊きに饂飩入れたみたいなモンだけど、
＞味は博多ラ−メンの方に近そう。

「水炊きスープ入りにゅう麺」が正解です。
牛骨スープ入りカルククスは、下宿で出るのでチョイチョイ食べますが、
ラーメンとはまったく違います。

♪わったし〜はきゅ〜しゅ〜じんっ

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カルグクス

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/28 12:25 投稿番号： [2271 / 6487]

【グルメ】カルグクスのおいしいお店…一山カルグクス

京畿道一山（キョンギド・イルサン）のカルグクス（韓国式切り麺）は非常に有名だ。しかし、いざ一山に行ってみると、あちこちでわが店こそが「一山カルグクス」だと主張し、全く同じ看板を掲げている。

‘本物’の一山カルグクスが食べたいなら、駐車場が広い店を探すのがポイント。他の飲食店に比べ‘本物’の一山カルグクスの店の駐車場は本当に広い。店内はお客さんでぎっしり埋まっていても駐車場は余裕があるほどだ。刺激的なキムチと香りのよいカルグクスの相性は幻想的。寒いこの時期に人々が押しかけるグルメな店だ。

カルグクスという食べ物はラーメンのようにありふれた食品に分類されてしまうが、実際にカルグクスは機械で作った瞬間、本来の持ち味である麺のコシを失ってしまう。直接、手でこねて麺にしてこそ、本物のカルグクスの麺。この店の厨房では「本物」のカルグクスを作るために麺だねをこねる人だけでも４〜５人いる。

ネギ、ニンニクの８種類の野菜と、鶏を使って濃く煮出したスープもコシが強い麺に劣らぬこだわりの味。

風の吹くまま気の向くまま、この店の代表メニューである鶏カルグクスを食べに来る客がどんどん増える季節だ。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=94265&servcode=800&sectcode=820

見た感じ、水炊きに饂飩入れたみたいなモンだけど、
味は博多ラ−メンの方に近そう。

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Re: れ: 韓方ｷﾀｰ

投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/12/28 11:56 投稿番号： [2270 / 6487]

＞食べ物としての海草を「海菜」と呼びます。
蘘國神社撤下神饌（神様にお供えし終えた食べ物）のお裾分けをほんの少しですが頂戴したことがあります。神饌としてお供えされるものは米（和稲、荒稲）、酒、餅、海魚、川魚、海菜、野菜、果物、菓子、塩、水などだそうですがお裾分けを頂いたものはお米と干しわかめでした。たいへんおいしうございました。

勉強になりました。ありがとうございます。

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Re: れ: 韓方ｷﾀｰ

投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/12/27 18:54 投稿番号： [2269 / 6487]

食べ物としての海草を「海菜」と呼びます。

蘘國神社撤下神饌（神様にお供えし終えた食べ物）のお裾分けをほんの少しですが頂戴したことがあります。神饌としてお供えされるものは米（和稲、荒稲）、酒、餅、海魚、川魚、海菜、野菜、果物、菓子、塩、水などだそうですがお裾分けを頂いたものはお米と干しわかめでした。たいへんおいしうございました。

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アオサ

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/27 18:34 投稿番号： [2268 / 6487]

http://www.chosunonline.com/article/20071227000074

生ノリや青のりよりも布海苔に近いような気がする。

どんな味なんだろ？

（個人的に海苔系は好みです。）

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れRe: れ: 韓方ｷﾀｰ

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/27 13:19 投稿番号： [2267 / 6487]

＞この和食ブームが南鮮人には悔しいのでしょう。
「間違いなく」そうですね。

＞しかし、多様性に富む日本料理には韓国料理は到底及びません。
両方の家庭料理を知る者として言えば、「到底」は付きません。

韓国の料理番組をときどき見るのですが、日本人だったら
「え" そんなん、下宿のおばちゃん作っとるよ」という家庭料理の紹介や
ありきたりの料理の応用の紹介で、「そんなん日本人なら気が付くわい」
というのが多いような気がします。（むろん、新料理の紹介もありますが）

日本の料理番組では、元々使われる材料を「を！」と言わせるアイデア料理の
紹介も多いように思いますが、それをさらに「作りやすく」「何か加えよう」と
するのが、主婦（主夫）の知恵。はっきり言って、レベルが違います。

もっとも日本人でも「基本的な包丁の使い方を知らない」ってのもいますがね。

なんか、話題がズレてきたか？

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Re: れ: 韓方ｷﾀｰ

投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/12/27 11:24 投稿番号： [2266 / 6487]

菜食中心ならアジアではインドの菜食主義者

日本も野菜料理や果物の摂取が多いのが一因。野菜のみならず日本人は他国人が殆ど摂取しない海草を食べています。海苔、わかめ、昆布のみならず海草サラダもあります。サシミのツマにはオゴノリ。オゴノリや天草は寒天の原料。寒天は和菓子にもその粘着弾力性から素材の一部として使用されています。海草は野菜以上に体に良いとされているようです。海草は英語でseaweedつまり海の雑草という表現だから欧米人には食べる発想がないのかも知れません。

たんぱく質の摂取は動物蛋白だけではダメで、植物蛋白もバランスよく摂取する方が健康に良いと。日本人は豆腐、味噌、納豆などでこれを摂取。米国食品局は大豆蛋白の摂取を国民に勧めています。骨コッソ症や癌予防のためです。

日本は平均寿命も健康寿命も世界一ですが、健康寿命世界一の方がはるかに価値があります。

寝たきりで4,5年も医療技術で生命を永らえても、寧ろ家族や本人の心労や経済的負担で人生楽しくありません。

種類の多い和食が健康に良いことから欧米で和食ブームが起こり、アジアにも広がっている。

この和食ブームが南鮮人には悔しいのでしょう。しかし、多様性に富む日本料理には韓国料理は到底及びません。

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れ: 韓方ｷﾀｰ

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/27 02:12 投稿番号： [2265 / 6487]

んなこと、アジアの食品で珍しいもんじゃぁないだろ。
　　　　　　　　　 ↓
＞韓国料理は意外にも菜食中心で、韓方薬として配合される穀物、
　野菜が日常的に料理に使われている。
私が知ってるのは、ほかの国はタイだけですが、ここでも野菜は多かった。

＞食べて健康になる『医食同源』の意識が強い。
　韓国ならではの世界に触れてほしい
韓国では「医食同源」という表現ではなかったはずだ。意味はほぼ同じだが。
この表現からも「中国の属国」たることが、うかがえるな。

日本人の平均寿命が世界一位（落ちたにしても二位でしょう）なのは、食によるもの。
欧州だかどっかの医者が言ってましたが、「和食は、塩分さえ気をつければ完璧だ」
と。もっとも、アジアのほかの国をどれだけ調べたか、私は知らないが。
まぁともかく、塩分に気ぃつけた和食を摂ってれば問題なし！

と言いつつも韓国料理を私ゃ好きだよ。
でも「健康」なんざぁ韓食の「売り」にならない。元宣伝屋の私ゃ断言する。
韓国観光公社って痴呆だな。

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Re: 新型の空気浄化機

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2007/12/27 01:51 投稿番号： [2264 / 6487]

あぁ、こんな程度の空気清浄機ならオウム真理教がとっくに製造してますよ。（コスモクリーナーね）
つーか、サリンも作ってるからその対策ね。

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Re: 新型の空気浄化機

投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2007/12/27 01:03 投稿番号： [2263 / 6487]

＞実験によると、３０分で数十m3の室内の空気が完全に浄化され、稼動している間、無菌状態が保たれた。

そんなもの必要？

無菌状態の部屋に長くいると、逆に正常人でも免疫性がなくなるんだが。

つまり、通常世界に出れば早速何らかの病気を背負い込む。

無菌状態は免疫・耐性能力の無い瀕死の重体者用だけでいいのだがね。

何事も程度を知らぬ朝鮮人のやることは・・・orz

過ぎたるはなお及ばざるが如し

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Re: れRe: れ: キムチの宇宙食

投稿者： nanairokamen03 投稿日時： 2007/12/27 00:47 投稿番号： [2262 / 6487]

>野戦携行食のキムチは存在するはずです

将軍様の軍隊とやる分にはどっちも同じ臭いなんでコマンドの隠密行動にも問題ないんでしょうがね。
帝国陸軍ではカレー料理でも我が方の存在を敵に察知されてしまうって駄目だったって。

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韓方ｷﾀｰ

投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2007/12/26 22:44 投稿番号： [2261 / 6487]

その「韓方」という言葉の初出史料を挙げてみろよ、朝鮮人ども。

韓方(笑)
韓半島(苦笑)
韓字(爆笑)

最近暴走気味だな。

韓ボジア
韓数
性韓帯

この辺の起源もよろしく

韓ニング
痴韓
強韓
ス韓ク

できたらこれも

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
伝統食と韓方　体験商品開発　韓国観光公社、販売へ

　韓国の伝統食と、美容にも利用されている韓方を体験する新企画商品を韓国観光公社が開発、近く旅行代理店を通じて販売する。人気ドラマ「宮廷女官　チャングムの誓い」などによる韓流ブームで、２００４、０５年には年間２４０万人台に達した日本人観光客だが、近年は落ち込んでいる。韓国では各自治体が観光集客都市を競い、外貨獲得に成果を上げてきており、そのノウハウに磨きをかけて巻き返しを図る。

　新商品は、食育への関心と健康志向の高まりを受けて企画された。観光のポイントは、ソウルと慶州を中心に４カ所を設定した。

　ソウルでは、食の伝承道場「フード＆カルチャー・アカデミー」で、伝統食（選べるメニューは十数種類）の調理を体験。また、餅（もち）の歴史などを紹介した「トック（餅）・台所道具博物館」を訪れ、「２００種類以上ある」といわれる餅の歴史を見学。お餅カフェでは伝統茶とともに餅を味わうこともできる。

　慶州では、予防医学としても注目される韓方の医院で健康チェックをしたり、新羅時代の歴史をテーマに今春開業した「新羅ミレニアムパーク」でからしみそ、コチュジャンづくりに挑戦できる。

　同公社は「韓国料理は意外にも菜食中心で、韓方薬として配合される穀物、野菜が日常的に料理に使われている。食べて健康になる『医食同源』の意識が強い。韓国ならではの世界に触れてほしい」と話している。

いつもの西日本新聞
ttp://www.nishinippon.co.jp/nnp/world/asia/20071225/20071225_001.shtml

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新型の空気浄化機

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/26 16:50 投稿番号： [2260 / 6487]

新型の空気浄化機を開発

　最近、新型の空気浄化機が朝鮮国家科学院で開発された。

　ナノ光触媒材を利用したこの浄化機は、各種の病原菌と有毒ガスを滅菌、分解することができる。

　実験によると、３０分で数十m3の室内の空気が完全に浄化され、稼動している間、無菌状態が保たれた。
　ナノテクノロジーを応用した浄化材は、半永久的に使用することができる。従来に比べてコストがはるかに低く、電力消費は２５〜３０ワット。この浄化機は病院や家庭、オフィスなどに導入されている。（朝鮮通信）

［朝鮮新報 2007.12.26］

キムチの匂いも消せるのか？

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Re: れRe: れ: キムチの宇宙食

投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/12/25 16:36 投稿番号： [2259 / 6487]

野戦携行食のキムチは存在するはずです。陸上自衛隊演習を参観に来た韓国軍将校団が昼食時間に異臭がするので見に行くと自衛隊携行食の他に韓国軍のレーションキムチを持ち込んで食べていたという伝説があるらしい。

http://www.chosunonline.com/article/20050828000017
記事入力 : 2005/08/28 12:53:10
朴大統領「ベトナム派兵韓国兵にキムチを」　米に親書
パク・チョンヒ | 朴正煕 | 韓国軍

　「他はともかく、韓国人なら誰でも毎日毎食欠かせない韓国料理ならではの伝統的なおかず、キムチだけでも、ベトナムにいる韓国軍兵士が1日も早く食べられるようにすれば、それだけで、はるかに士気が高揚するものと信じる」

　朴正煕(パク・チョンヒ)大統領が1967年3月8日、丁一権(チョン・イルクォン)首相が訪米した際、リンドン・ジョンソン米大統領にベトナムに駐屯中の韓国軍がキムチを食べられるように支援してほしいという内容の親書を伝えていたことが分かった。

　朴大統領は親書で、「韓国政府は、ベトナムにいる韓国軍兵士たちの韓国食を食べたいという訴えを解決するべく、缶詰にした野戦食糧(韓国食の缶詰携行食/C-ration)の研究・生産に既に9か月前から着手しており、非常に満足のいく成果を得ている。その製品の一部は、米国防省の食品研究所に送り試験中であるが、中間検査結果は非常に良好と聞いている」とした。

　さらに「もし、ベトナムにいる韓国軍に韓国食の野戦食糧を供給することができたら、士気や戦闘力が想像できない位高まるものと確信する」とキムチの供給を要請していた。

　さらに丁首相は、ラスク国務長官、マクナラマ国防長官、ハンフリー副大統領と同席した場で缶詰携行食の供給問題を取り上げ、この後、ついに朴大統領に「キムチ問題は遠からず解決するものとみられる」という朗報を伝えることができた。

　以後、ベトナム戦に参戦していた韓国軍は、キムチ、豆腐の煮込み、サンマの煮込みなど多様な韓国食の缶詰携行食を口にすることができるようになった。

朝鮮日報／朝鮮日報JNS

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Re: れRe: れ: キムチの宇宙食

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/25 16:01 投稿番号： [2258 / 6487]

改めて検索したら、「世界のミリメシ……」は、内容が怪しい様なので、兵役に就いた本物の韓国人に聞いてみましょう。

> まぁいずれにせよ、常食してると匂いは躯から漂うので、二日や三日食わなくても
いっしょ。韓国駐留の米国の兵隊さんなら、多少は慣れてるでしょうが。

しばらくはキムチ断ちをしてもらう必要がありますね。

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れRe: れ: キムチの宇宙食

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/25 15:47 投稿番号： [2257 / 6487]

＞陸軍のレーションにキムチはあるようです。
そうなんですか。一応、ネイバーで見てみたのですが、キムチは載ってませんでした。
まぁ韓国人にも「キムチは辛けりゃOK」という阿呆がいますから、辛いだけのかも。

＞韓国人だけの宇宙船や宇宙ステーションなら問題無いでしょうけど〜
まぁいずれにせよ、常食してると匂いは躯から漂うので、二日や三日食わなくても
いっしょ。韓国駐留の米国の兵隊さんなら、多少は慣れてるでしょうが。

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まとめレスで申し訳ありませんが

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/25 15:05 投稿番号： [2256 / 6487]

赤マンゴウさん、
甲子園さん、

教えていただき、ありがとうございました。

皆様、博識ですねえ・・・

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Re: れ: キムチの宇宙食

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/25 14:48 投稿番号： [2255 / 6487]

> 米軍の手下なので、キムチは無いでしょう。たしかテレビ「スポンジ」で各国の
兵隊食のことをやってましたが、キムチは無かったような気が……。

陸軍のレーションにキムチはあるようです。
　　ソースは、「世界のミリメシを実食する」

仮に潜水艦乗りが、数週間〜数ヶ月の航海でキムチを我慢できるなら、宇宙飛行士にも我慢させるのが公平でしょうね。

> 宇宙へ出た場合、躯が密閉されてるから却って問題ないんじゃないですか？

韓国人だけの宇宙船や宇宙ステーションなら問題無いでしょうけど、外国人と一緒の場合、苦情がでるかと。
キムチの臭いの塊が漂う訳ですから。

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Re: ０７年日本酒輸出、最高へ

投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/12/25 14:26 投稿番号： [2254 / 6487]

>ところで、「山田錦」って、日本以外に栽培しているのでしょうか？

総合商社在席時、米商売に携わった時期があります。当時の知識を思い起こし述べますと、

山田錦は国外では栽培されてないと思います。通常の稲に比べ背丈が相当高く倒壊しやすい、台風がくれば一発で倒壊し、商品になりません。且つ稲特有の病気に弱いという弱点があり、土壌と関係するため、米栽培技術が特に優れた日本でなければちょっと無理と思われます。

山田錦は酒造好適米の一品種で、中でも最高級品が山田錦と酒造業界から評価されているものです。しかし、他にも酒造好適米はあります。記憶では500万石、若水、伊勢錦、北陸？号など各県にあります。

ご存知と思いますが、酒造好適米はたんぱく質が少なく、米ぬか（油分）が少ないので、余り美味くなく主食には向きません。但し、そのため醸造発酵に向いている特性があります。

こういった観点からも主食用に大量に売れない米を海外で生産する事は商業ベース上ありえないと思います。

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れ: キムチの宇宙食

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/25 14:12 投稿番号： [2253 / 6487]

＞韓国海軍の潜水艦の中では普通のキムチを食べてるんでしょうか？
米軍の手下なので、キムチは無いでしょう。たしかテレビ「スポンジ」で各国の
兵隊食のことをやってましたが、キムチは無かったような気が……。

しか〜し、キムチを常食すると躯から匂いを発しますから、訓練時だけ食わなく
ても無駄です。私が実家へ帰ったとき、よく言われるのが証拠です！（泣

宇宙へ出た場合、躯が密閉されてるから却って問題ないんじゃないですか？

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キムチの宇宙食

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/25 13:36 投稿番号： [2252 / 6487]

韓国海軍の潜水艦の中では普通のキムチを食べてるんでしょうか？

もし、臭いを押さえた特別なキムチがあるなら、ゼリー状の物でコーティングするとか、オブラートで包むとかして宇宙食に流用できないんでしょうか？？

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れ: ０７年日本酒輸出、最高へ

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/25 13:19 投稿番号： [2251 / 6487]

＞ところで、「山田錦」って、日本以外に栽培しているのでしょうか？

雑誌「酒」の編集長、佐々木久子さんによると（本で読んだのですが）、海外で
造られる日本酒は、移民や日系人の方々が土地にある米を使い、醸造方なんか
も、むろん工夫しているそうです。なので（米の名は無かったと思いますが）、山田
錦だったにしても改良されたものでしょう。
因みに本の中に出てた海外製の日本酒の産地は、ハワイと（たしか）加州でした。

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０７年日本酒輸出、最高へ

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/25 10:12 投稿番号： [2250 / 6487]

０７年日本酒輸出、最高へ　米向け好調、１１年ぶり更新
2007.12.24 18:16

　日本酒の平成１９年の輸出量が６年連続で前年を上回り、１１年ぶりに過去最高を更新する見通しであることが、分かった。健康ブームから米国などで和食レストランが増加、日本酒の需要が高まっていることが背景にある。経済成長が続く中国への輸出の伸びも後押ししているようだ。

　焼酎やビール類に押されて日本酒の国内消費が減少を続ける中、酒造会社も海外を有望市場として現地生産を進めるなど生き残りをかけて販売拡大に懸命だ。

　税関によると、日本酒の輸出量は１４年から前年比で増加を続け、１８年は１万２６９キロリットルだった。１９年１〜１０月は前年同期比１０・１％増の８９３１キロリットル。年間では、最高だった８年の約１万４００キロリットルを上回るのは確実だ。国内消費量の１％強に相当する。

　輸出先の国・地域別シェア（１８年）はトップが米国（３２・７％）で２位は台湾（１９・４％）。米国向けは１４年の２０４６キロリットルが１８年には約１・６倍の３３５４キロリットルになった。農林水産省によると、米国の和食レストランは約１０年で２・５倍に増加。７２０ミリリットルで４０００円程度の純米酒など高級タイプを含め幅広く売れている。

　大手メーカーの月桂冠（京都市）の担当者は「レストランで飲んだ米国の富裕層を中心に、家庭でも消費が広がっている」と指摘。同社は、市場の広がりを受け米国に現地法人を設立、７５０ミリリットルで６００円強の比較的低価格の商品の販売を広く展開している。

　このほか、中国向け輸出の増加も目立つ。１４年の２４１キロリットルから１８年には４２６キロリットルと倍近くになった。菊正宗酒造（神戸市）の担当者は「中国でも和食レストランが増加、北京五輪を迎える来年は、さらに消費量は増える」と期待している。

ところで、「山田錦」って、日本以外に栽培しているのでしょうか？

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Re: 「日本人」ファン、ペに顔入りリンゴ送

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/24 17:31 投稿番号： [2249 / 6487]

ドラマの中でスイカやリンゴを食べて、オフィシャルグッズにすると。

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Re: 「日本人」ファン、ペに顔入りリンゴ送

投稿者： wbc_champion2006 投稿日時： 2007/12/24 17:16 投稿番号： [2248 / 6487]

＞韓国人が商売にしそう。

　 ∧_∧
∩#｀Д´>ノ　既にしているニダ！
http://japan.donga.com/srv/service.php3?bicode=020000&biid=2005041413448

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Re: 「日本人」ファン、ペに顔入りリンゴ送

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/24 16:37 投稿番号： [2247 / 6487]

日光写真の原理でこんなこともできるんですね。

韓国人が商売にしそう。

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「日本人」ファン、ペに顔入りリンゴ送る

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/24 14:32 投稿番号： [2246 / 6487]

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=94121&servcode=700&sectcode=750

どんな「日本人」なんだろ？
肖像権で金まで毟られたりして。

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れRe: 焼き魚にはにんにくパウダーを

投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/12/24 14:12 投稿番号： [2245 / 6487]

＞牛丼に七味唐辛子を山になるほど大量にかけて食べる友人に
＞朝鮮人みたいだなと言ったことはあります。
私も、なんだったか忘れましたが似たような経験があります。
私の一言は、「お前日本人か？」でしたが。

そりゃそうと、青魚の類いなら、少々のにんにくパウダーは合うような気がします。

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Re: 焼き魚にはにんにくパウダーを

投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/12/24 10:36 投稿番号： [2244 / 6487]

異民族の味覚を批判したことはありませんが吉野家の牛丼に七味唐辛子を山になるほど大量にかけて食べる友人に朝鮮人みたいだなと言ったことはあります。

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Re: 焼き魚にはにんにくパウダーを

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/24 10:14 投稿番号： [2243 / 6487]

＞異民族の味覚をどうこう言うのは失礼です。

謝罪しますが、賠償は勘弁を。

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Re: 焼き魚にはにんにくパウダーを

投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/12/24 10:07 投稿番号： [2242 / 6487]

異民族の味覚をどうこう言うのは失礼です。日本人は何にでも醤油をかけたがりカレーに醤油をかける人すらいます。タイには米粉の麺をかけ蕎麦のように作った料理があって客はそれに食卓上のナンプラー、砂糖、唐辛子、酢の４種類の調味料を加えて食べます。異民族から見ればどちらもかなり異様でしょう。異民族とはそういうものです。

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焼き魚にはにんにくパウダーを

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2007/12/24 09:35 投稿番号： [2241 / 6487]

http://www.chosunonline.com/article/20071224000018

＞焼き魚ににんにくパウダーをかけると、魚の旨みが引き立つ。

この味覚というか神経が判らん。

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Re: れ: キムジャン

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2007/12/22 23:01 投稿番号： [2240 / 6487]

考えてみたら唐辛子の汁の中でも生きてる微生物も凄いですね。

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