朝鮮食べ物談義

＞ところで、「山田錦」って、日本以外に栽培しているのでしょうか？

雑誌「酒」の編集長、佐々木久子さんによると（本で読んだのですが）、海外で
造られる日本酒は、移民や日系人の方々が土地にある米を使い、醸造方なんか
も、むろん工夫しているそうです。なので（米の名は無かったと思いますが）、山田
錦だったにしても改良されたものでしょう。
因みに本の中に出てた海外製の日本酒の産地は、ハワイと（たしか）加州でした。