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Re: 最近の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/14 13:39 投稿番号： [121 / 2941]

＞三日前は・・・ほうれん草、しめじ、鮭缶のクリームスパゲティ。
　一昨日は・・・肉じゃがとしじみのお味噌汁、サラダ。

うんうん、お母さんの愛情がいっぱいにこもったレシピですね。
わいわいと食卓を囲んでいる風景が目の前に浮かんできます。
お母さんが一生懸命ご飯を作っていると子供はぐれないといいますね。
まさにそんな感じの食卓ですね。

＞昨日は・・・久々にスンドゥブが食べたくなり、スンドゥブを作りました。

スンドゥブかぁ♪〜
ぼくも時々食べたくなりますが、今いる街の韓国料理屋さんにはないんですよ。
もっともこの街でまだ韓国料理屋さん二軒しか知りませんので、別の店を捜してみようかと思います。

＞今日は何食べよう・・・。今日は残り物デーかな（笑）

うん、時々は必要なんだよね。でないと片付かないし。
サラダとかスープとかサイドディッシュを一品作れば、残り物でも結構豪華な食卓になるもんね♪〜

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Re: フジッリ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/14 13:30 投稿番号： [120 / 2941]

ユハやん☆こんにちは

＞フジッリは、短いらせん状のパスタのことですよ！

あ、あれフジッリっていうんですか。
知りませんでした！
ぼくの台所にも一袋ありました。

ちなみにジェノベーゼソースをググッてみると、なになに？？・・・　バジルと松の実とオリーブオイルとニンニクをミキサーにかける・・
う〜ん、作りたいけどここではバジルが手に入らない。
北京や上海だったら売っているんですけど。

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フジッリ

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/05/13 11:00 投稿番号： [118 / 2941]

さんちゃん、皆さん、ごぶさたしております。

さんちゃんご質問のフジッリは、短いらせん状のパスタのことですよ！

茹でてから自家製ジェノベーゼソースを絡めるとおいしいんです。

今すっかりこの「ジェノベーゼソース」にハマっています。

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Re: 今宵、飲む酒・・・

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/05/12 19:47 投稿番号： [117 / 2941]

＞ふなぐち菊水の一番しぼりは度数が１９％もあるので

まぁ普通の清酒は、それを水で割ってアルコール度数を低くして出荷していますね。

本来の味はそっちなわけでしょうが、現代人にはやはりキツイでしょうね。

赤缶はすき焼きなんかに、緑缶は白身の刺身なんかに合うと思います。

そうそう　最近、黒缶が限定発売中であります。

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Re: 今宵、飲む酒・・・

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/12 13:42 投稿番号： [116 / 2941]

フリーダムさん☆

書き込みを拝読しておりますと酒飲みの感覚がじわ〜と伝わってきて、昼間から日本酒飲みたくなりました。

＞ふなぐち菊水、一番しぼり、赤缶

かなりしっかりとしたイメージの酒ですね。
意外とキムチを肴にしてもあいそうな感じがしますがいかがでしょうか？

ところで、話変りますが、こちら中国でも日本の酒造メーカーさんが沢山日本酒を作っています。
大手では北京の松竹梅は全国津々浦々で販売しています
その他奈良の中谷酒造は天津で純米酒を作っていて吟醸もあります。
からくちでしっかりとしていてぼくは好きな酒倉ですが、残念ながら今ぼくのいるところでは販売していません。
中国では戦前も日本の酒蔵が沢山酒造りをしていたようです。
中国の固いお米は酒用に向いているようです。

ちなみに韓国でも大手の「清河」や「菊香」等旨い清酒がありましたねえ。

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今宵、飲む酒・・・

投稿者： tyd_freedom 投稿日時： 2010/05/10 23:10 投稿番号： [115 / 2941]

ふなぐち菊水、一番しぼり、赤缶です
ふつうの黄色缶、新酒の緑缶、吟醸酒の赤缶とあって
きょうは赤をいただきました
ふなぐち菊水の一番しぼりは度数が１９％もあるので
きくーーーっ！

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ロッテの会長の息子はナベツネに媚びすぎ

投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/10 23:06 投稿番号： [114 / 2941]

ナベツネに弱みでも握られているのか？

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Re: 江戸在住殿鱧料理

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/05/10 23:02 投稿番号： [113 / 2941]

＞もう早くも鱧の落としが出てきました。

やはり走りの鱧が出ていましたか。

京都の人は鱧は梅雨の時期が最高だと言いますが、どうでしたか？

私は、脂の乗り切る旬の魚も好きですが、さっぱりした走りの魚もたいへん好きです。

そうそう秋の京都で、土瓶蒸し用の名残の鱧を、「どうしても、落としで食べたい」と駄々をこねまして、食べさせていただいたこともありました。

骨切り、火の通し加減を工夫していただいて美味しくいただきました。

まぁ、腕次第でなんとかなるものなのだなぁと感心しましたよ。

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Re: 江戸在住殿鱧料理

投稿者： cyber_assassinat_x 投稿日時： 2010/05/10 12:56 投稿番号： [112 / 2941]

先日書いた京の都の川床で
もう早くも鱧の落としが出てきました。
一緒に行った友人が
京の台所と言われる｢錦市場｣の魚屋の若旦那
｢ここの鱧は骨切が上手だ｣と言って料理人を褒めていました。
小生も京都人なので頻繁に鱧を食べますが同じ思いでした。

錦市場：
京都の中心にある食料品店が並ぶ市場
本業は料亭に食材を卸す。余ったものを店先で売っている。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%8C%A6%E5%B8%82%E5%A0%B4

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Re: 辛格浩会長と辛春浩社長

投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/09 23:11 投稿番号： [111 / 2941]

球団運営は瀬戸山まかせでオーナー会議には息子をいかせている

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Re: モズクガニ

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/05/09 23:04 投稿番号： [110 / 2941]

＞徳島の人にいわすと「あんなに美味しいものをなんで嫌いなんや」と怒られるのですが、大の苦手です。
＞一度だけ試しに食べてみましたが、もう二度と食べたくありません。
ご存知ですか？

いや、存じ上げません。

でも、私もたぶんダメでしょうね・・・

＞穴吹川は四万十川より綺麗な日本一の清流といわれています。

ちょっとググッてみました。

伊藤園のＣＭに使われた川なんですね。

ダムも無いとか。

これがやはり一番なんですよね。

ダムはダムで必要なこともあるのですが、全て何処の川でもダムというのは考え物です。

＞短い河川ですが、ほんとに美しい清流で、渓流釣りの人達の間では有名な川らしいです。

これって本当に関東の釣り人にとってはうらやましいことなんですよ。

なんせ川が長いので、食べられる魚を釣ろうとすると、釣り場が遠いんです。

＞徳島県は県の大半が山岳地帯ですので、流れてくる川も自然と栄養分に富んだ美しい水になるようです。

すばらしい。

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辛格浩会長と辛春浩社長

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/09 18:04 投稿番号： [109 / 2941]

kyoakiさん☆こんにちは

書き込みありがとうございます。

＞農心の社長の兄はロッテの会長ニダ

その通りですね。
我々韓国フリークの間では知っている人が多いですが、
ノンシム（農心）の辛春浩社長（シンチュノ社長）はロッテの辛格浩会長（シンギョクホ会長）〔重光武雄会長〕の実の弟さんですね。
ノンシムの創業時の社名はロッテ工業株式会社で辛ラーメンもロッテラーメンという名前だったらしいですね。
辛ラーメンの「辛」は苗字と「辛い」を掛け合わせた絶妙のネーミングですね。

現在８７歳の辛格浩会長は今もやはり日本と韓国半々の生活で、精力的にお仕事をされているのでしょうか？
あのパワーにはほんとに敬服以外何ものもありません。

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モズクガニ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/09 17:50 投稿番号： [108 / 2941]

江戸在住さん☆ご返信ありがとうございます。

＞モクズガニは食べましたか？
徳島では、ヒゲガニとかいうらしいですが、いわゆる上海蟹と同じヤツで最高に美味い蟹です。

あ、そうなんですか。
全く知りませんでした。
残念！

徳島は風光明媚で気候が穏やかで海のもの里のもの何を食べても美味しいです。

徳島名物でひとつだけ苦手なものがありました。
ケンミンショーでもやっていましたが、お好み焼きの「豆玉」です。
これの大盛を「豆豆玉玉」といいます。
徳島の人にいわすと「あんなに美味しいものをなんで嫌いなんや」と怒られるのですが、大の苦手です。
一度だけ試しに食べてみましたが、もう二度と食べたくありません。
ご存知ですか？

＞結局のところ、魚の味はその魚の住んでいる川や海の水の味ということが釣りをするようになってよくわかりました。
よっぽどの清流なんでしょうね。

吉野川中流に剣山から穴吹川という支流が流れ込んでいますが、その鮎は穴吹川のものです。
穴吹川は四万十川より綺麗な日本一の清流といわれています。
短い河川ですが、ほんとに美しい清流で、渓流釣りの人達の間では有名な川らしいです。
徳島ではもう一本海部川という有名な清流が県南を流れていますが、こちらは鮎釣りの人達の間ではメッカといわれている川のようです。
徳島県は県の大半が山岳地帯ですので、流れてくる川も自然と栄養分に富んだ美しい水になるようです。

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Re: 辣白菜拉面

投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/05/08 23:46 投稿番号： [107 / 2941]

農心の社長の兄はロッテの会長ニダ

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Re: 江戸在住さん☆らっしゃいませ♪〜

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/05/08 23:36 投稿番号： [106 / 2941]

＞このトピを開設したことをご連絡したいと思っていましたが、アドレス分かりませんでした。
＞よくぞ見つけてくださいました。

恐縮です。

ちょっと、いろいろありまして、ご挨拶が遅れました。

申し訳ありません。

＞去年の春まで2年間ほど徳島にいましたが、

モクズガニは食べましたか？

徳島では、ヒゲガニとかいうらしいですが、いわゆる上海蟹と同じヤツで最高に美味い蟹です。

＞試しに注文してみたところ、美味しさ百万馬力という感じでした。

うらやましい限りです。

結局のところ、魚の味はその魚の住んでいる川や海の水の味ということが釣りをするようになってよくわかりました。

よっぽどの清流なんでしょうね。

車で一時間ほどで関東一と言われる（自称）清流があるのですが、そこの鮎は全部放流魚ですしね。

＞この温泉の食堂には当然鱧料理があって美味しそうで安いです。
ぼくがこの温泉に通っていたのは秋から冬の間でしたが、夏になったら鱧を注文しようと思っていたら徳島を離れてしまいました。

秋になると鱧は皮が硬くなって美味しくないと京都の料理人は言います。

落としで食すにはたしかにそうです。

が、秋の祇園の寿司屋で焼き鱧を出されましたが、そうすると皮もやわらかく美味でしたよ。

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辣白菜拉面

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 13:17 投稿番号： [105 / 2941]

今日は休日出勤です。
社員食堂は休日でも昼食ありますが、休日出勤のときは何となく気分ゆるゆるということで、昼食も軽いものを食べたくなります。
今日は持参の「辛ラーメン」にしました。

現在、世界のインスタントラーメン生産量は850億食／年で、内中国で過半量の498億食を生産しているそうです。
しかし、個人的見解ですが、中国トップの台湾系「康師傅」を含めて中国のインスタントラーメンは日本人にはちょっと合わないかなという感じがします。
「日清食品」も中国でがんばっていますが、味は中国風に変えられています。

で、ぼくがもっぱら愛用しているのが農心（ノンシム）　の辛ラーメン。
中国全土のかなり小さいコンビニにでも辛ラーメンはあります。

最近はオリジナル「辛ラーメン」ではなく、表題のキムチラーメンがお気に入りです。
あまり辛くなくしつこくなく乾燥キムチの風味がとっても美味しい♪〜
白抜きのデザインも韓国らしくて洗練されています。

http://www.56.com/u47/v_NTEyNjExODA.html
　　 ↑
辣白菜拉面のCMです

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江戸在住さん☆らっしゃいませ♪〜

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 12:11 投稿番号： [104 / 2941]

このトピを開設したことをご連絡したいと思っていましたが、アドレス分かりませんでした。
よくぞ見つけてくださいました。
どうか宜しくお願いいたします。

＞鮎はまだだし、筍はもう遅いか・・・鱧はもう走りがでてますかね。

去年の春まで2年間ほど徳島にいましたが、
ある日吉野川中流沿いの道路脇にあるうどん屋さんに入ったところ、「天然鮎塩焼き」という貼紙がしてありました。
そのうどん屋さんのご主人が釣ってくるようです。
試しに注文してみたところ、美味しさ百万馬力という感じでした。
スーパーで売っている養殖鮎は何なんだろうなあと思ってしまいました。

鱧といえば沼島ですが、実は徳島の椿泊も大産地です。
蒲生田岬の突端に船瀬温泉という温泉があります。
阿南市営ですので大変に立派な施設で岬の高台にあって、室内温泉からの景色も露天風呂からの景色も、周りは全部紀伊水道と太平洋という感じです。
蒲生田岬の狭い道路を1時間くらいドライブしないとたどり着かないという不便なアクセスのため、いつ行ってもガラ空き状態です。
この温泉の食堂には当然鱧料理があって美味しそうで安いです。
ぼくがこの温泉に通っていたのは秋から冬の間でしたが、夏になったら鱧を注文しようと思っていたら徳島を離れてしまいました。

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アサシンさん☆川床(かわゆか)料理

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 11:45 投稿番号： [103 / 2941]

ああ、これは正直強烈に羨ましいです。
新緑の風の中で瀬音を聴きながら美味しい料理と美味しいお酒。
日本の空気はしめやかでかつ澄んでいて・・・
夢見心地のような世界ですね。

＞鴨川に張り出したデッキの上で夕涼み川風に吹かれながら京料理をいただくと
涼しく感じ日本酒が意外と進むもんですねえ

これは何となく分かりますねえ。
自然の中で食べると何でも美味しいし、酒もいくらでも飲めてしまうんですよね。

高校卒業後、高校のクラスの親友は京大に通っていて、ぼくは予備校に通っていました。
精神的にも社会的身分的にもかなりの落差なわけですが、ある夏の日、その親友の下宿に遊びに行って、二人で鴨川べりのビアガーデンにビールを飲みに行ったことがありました。
その親友は酒豪でぼくはまだ酒を飲みなれてなかったのですが、彼と同じ調子で飲んでいたら店を出るときにはぐでんぐでんになってしまいました。
千鳥足で何とか鴨川の土手までたどり着いてそのまま仰向けに倒れてしまいました。
頭がガンガンとして、しばらくの間、川べりのちょうちんと星空がぐるぐると回転していました。

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フリーダムさん☆ベンガル料理

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 11:20 投稿番号： [102 / 2941]

ぼくはインドにも、バングラディッシュにもパキスタンにも行ったことありませんので、ベンガルときいてもピンと来ないのですが、インド区域は大変広くて海岸線も長くて海抜高度も違いますので、地域によって気候風土食習習慣は随分と違うのでしょうね。
ところで随分とあちらこちらにいらっしゃってますね。
やはり世界放浪のバックパッキングをされていたのでしょうか？

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イーターさん☆魚の話題

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 11:14 投稿番号： [101 / 2941]

＞魚の話題は全てタブーとさせていただきます。笑

アハハ、やっと共通項で語り合える友人と出会ったという感じです。
インドでも地図だけ見ているとカルカッタ、ゴア、ムンバイ、マドラスなどの海岸地方では新鮮な魚に出会えそうな感じがしますが、
これは中国で今ぼくがいるところから大連や青島やアモイやスワトーなどに行くのと同じ感覚ですね。
日本人にとって新鮮が魚が食えないというのは切実な問題であるとつくづく感じる今日この頃です。

＞・・・といってもカレーには違いないんですが。笑

これには大笑いしてしまいました。
私の友人に山岳部の連中がいまして、以前、ヒマラヤなどによく遠征していました。
ベースキャップで現地のコックさんが作ってくれるのは毎日毎日カレーカレーとか。
ある日、決心して、麓の町まで降りていって新鮮な食材をどっさり買ってきて、
そのコックさんに「これでちょっと変ったものでもこしらえてよ」と渡したところ、出てきたものはやっぱりカレーだったとか。

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あおぞらさん☆ケンニップ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/08 10:53 投稿番号： [100 / 2941]

10日程、帰省＋出張で留守にしていました。
返信が遅れて申し訳ありませんでした。

＞久しぶりにケンニップが手に入ったので♪

えへへ、ここのところに激しく反応しました。
エゴマの葉、長い間食べていません。
実は今いる街にも韓国料理屋さんが何軒かあるのですが、エゴマの葉は出てきません。
サンチュや生野菜は豊富にあるのですが・・・
今、辞書を引いてみると中国語では荏〔re(3)n〕とか白蘇〔ba(2)isu(1)〕というようですので今度韓国料理店に行ったらきいてみようと思います。

＞ちなみに私が一番好きなマグロは「本マグロの赤身のづけ」です。
トロより、中トロより「づけ」が好き♪

ぼくも赤身大好きです。
大トロは一枚くらいはよいのですが、それ以上食べるとしつこく感じます。
中トロもちょっと脂身の感じが強いかなという感じ。
赤身はいかにも魚の肉という感じが旨いですね。
特に「づけ」は最高。
「づけ」の寿司もいいですが、そのまま白いご飯にのっけてかっこんでも旨いですねえ〜

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Re: 川床(かわゆか)料理

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/05/06 23:43 投稿番号： [99 / 2941]

風流ですね。

どこらへんだろう。先斗町あたりでしょうか？

今のメニューは何がお勧めですか？

鮎はまだだし、筍はもう遅いか・・・鱧はもう走りがでてますかね。

京都出張が無くなって、都の味にもずいぶんごぶさたです。

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川床(かわゆか)料理

投稿者： cyber_assassinat_x 投稿日時： 2010/05/04 11:24 投稿番号： [98 / 2941]

この朝鮮掲示板の住人がつけた名前が私の通称になりました。
｢アサシン｣と申します。

連休で京の都にある自宅と関西の妻子の家に帰省しました。

久しぶりに鴨川の｢川床｣で日本料理を友人といただきました。
鴨川に張り出したデッキの上で夕涼み川風に吹かれながら京料理をいただくと
涼しく感じ日本酒が意外と進むもんですねえ。
東京の密閉されたビルの一室の冷房の中で日本料理をいただくのとは
なんとなく趣が違ってゆっくりとした時間の流れを感じます。
実際 5時半から食べ始めて食べ終えたのは8時半、のんびりした感じです。
友人があらかじめ予約を入れておいてくれたので、風が爽やかな最高の席でした。
(京都の料理屋の場合、予約の先着順に良い席が用意されます)

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大事なこと忘れてた

投稿者： the_huge_eater 投稿日時： 2010/05/01 00:41 投稿番号： [97 / 2941]

一点追加させてください。

仰るとおり、バングラディシュはムスリムの国。
コルカタのあるウエストベンガルと、料理における最大の違いは、牛を食べることです。
インドはヒンドゥ教がマジョリティなので、都市部で大っぴらに牛を食べるのは難しい。
バングラディシュでは、大手を振って牛肉がゴロゴロしたビリヤニ（ピラフ）やカレーが食べられます。
羊やチキンよりも格段に安くて、そしてうまい！！！笑

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Re: ベンガル料理

投稿者： the_huge_eater 投稿日時： 2010/05/01 00:37 投稿番号： [96 / 2941]

仰るとおり、バングラディシュはベンガル料理です。
インドのコルカタのある州は今はウエストベンガル州。
バングラディシュは東ベンガルと呼び習わされます。
つまり、独立前は同じベンガル地方としてひとくくりだったんですね。

実際自分が食べてみて、バングラディシュの料理はインドのベンガル料理と非常に似通っていると感じました。
油にマスタードシードオイルを使うのが最大の共通点。
淡水魚のカレーをたくさん食べること、ゴーヤ炒めやほうれん草炒め等、独特でいながら同じメニューもたくさんあります。
これが、みな見事にうまくて。。。

ちなみに油ですが、南部のケララ州ではココナッツオイル。
パキスタンとほぼ同じ文化圏のパンジャブ州では、ギーという精製バターを大量に使います。

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Re: ベンガル料理

投稿者： tyd_freedom 投稿日時： 2010/04/30 17:37 投稿番号： [95 / 2941]

バングラデシュ人の友人宅でカレーをごちそうになったことがあります
もともとインドのイスラム教徒の多い地区が西パキスタンと東パキスタンとなってインドから分離独立したが、西のパキスタンと東のパキスタンでは言語や文化が違う
東パキスタンは言語や文化、料理などはもともとベンガル州に近い
その後、東パキスタンは西パキスタンの支配から分離独立してバングラデシュとなった
バングラデシュのカレーはベンガル料理に近いものだったのかもしれません

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魚の話題は

投稿者： the_huge_eater 投稿日時： 2010/04/30 17:19 投稿番号： [94 / 2941]

全てタブーとさせていただきます。笑

ごぶさたしております、イーターです。

インドはヴァラナシで、一般家庭でベンガル料理を習ってました。
インド料理と一言でいっても、地域によって驚くほどの多様さがあります。
日本で一般にインド料理と思われているのはパキスタンに近いパンジャブ州の料理で、
インド亜大陸はさんでま逆の西ベンガル州、また最南端のケララ州では、まったく違う料理が供されます。
・・・といってもカレーには違いないんですが。笑

あ、ガンジス川にすむ魚のカレーは食いました。
非常に美味でした。

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Re: ウェ〜ン、カレイの煮付け

投稿者： aozora7045 投稿日時： 2010/04/29 18:19 投稿番号： [93 / 2941]

ここしばらく風邪をひいていて鼻がグシュグシュしていました。
やっと鼻も通り、スッキリした気分です。
鼻が詰まっていると、なんとなくご飯が美味しくないんですよね･･･。

昨日の晩ご飯はゆで豚のサム。
久しぶりにケンニップが手に入ったので♪
ところでキャベツ、今とってもお高いです。
一玉４８０円もしました（ＴＴ）さんちゃんのところではいいキャベツが手に入るんですね〜。

今日の晩ご飯はさんちゃん、ごめんなさい。
お刺身の盛り合わせの予定です。
主人が出張先で「刺身のイイのがあったから買って行っていい？」と。
楽しみで〜す。
ちなみに私が一番好きなマグロは「本マグロの赤身のづけ」です。
トロより、中トロより「づけ」が好き♪

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ウェ〜ン、カレイの煮付け

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/28 00:40 投稿番号： [92 / 2941]

ユハやん☆こんばんは

カレイの煮付け、美味しそうだなあ。えへへ、今のぼくにはNGワードです。
だけどもうすぐ帰省しますので、そのとき一杯食べようと思います。

＞全部息子のリクエストです♪

ううん、息子さん☆はするどい味覚をしてますね。
普通ならハンバーグとか、カレーライスとかいいそうに思うのですが、
きっと魚の美味しさをよく知っているのですね。
将来酒飲みになるかも知れませんね。
えへへ、ごめんなさい、お気を悪くされないでくださいね。

＞それからレタス、キャベツ、リンゴ、トマトのサラダに
刻んだチキンをふりかけ、ドレッシングを和えて。

これは彩りもよさそうだし。美味しそうなサラダですね。
一人で自炊しているとこういう凝ったサラダはまず作りません。
やっぱりお母さんの愛情ですね。
子供さん達が美味しそうに食べている光景が目に浮かんできます。

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さんちゃん

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/04/27 14:45 投稿番号： [91 / 2941]

お返事遅れてごめんなさい。

メール、再度送っていただいたのは無事届きました！

ありがとうございました！

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昨日の晩御飯

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/04/27 14:44 投稿番号： [90 / 2941]

カレイの煮付け、グリーンピースご飯、大根と豆腐のお味噌汁。

それからレタス、キャベツ、リンゴ、トマトのサラダに
刻んだチキンをふりかけ、ドレッシングを和えて。

全部息子のリクエストです♪

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昨日の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/27 09:08 投稿番号： [89 / 2941]

酸辣湯＋牛肉牛蒡（貰いもの）＋お餅４つ＋ノンアルコールビール

酸辣湯は初めて作りました。
クックパッドのレシピです。
非常に簡単な夕食ですが、酸辣湯にはキャベツ、挽肉、豆腐、筍が入っていて、量もたっぷりと作りましたので、これだけでよいかなと。
へへへ、正直なところは会社終わってから久しぶりに近所の大型スーパーに買物に行ったので時間ありませんでした。
休肝日なのでノンアルコールビールですが、こちらで発見した国産のノンアルコールビール、コクがあって結構いけます。

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＞ビントロの刺身とかつおの刺身

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/26 13:44 投稿番号： [88 / 2941]

cyber_assassinat_xさん☆こんにちは
（ちなみにこのハンドル書きづらいのでニックネームあったら教えてください。
それともサイバーさん☆でよいですか？）

晩御飯の書き込みありがとうございます。
実は本トピの裏主題です。

＞ビントロの小さな刺身用ブロックとかつおの刺身を小さな半身を

えへへへ、これは現在の私にとってNGワードなんですよ♪〜
ぼくはビンチョーやメバチ、キハダがかなり好きで、
南海の魚釣りで釣れる沖マグロなんかも、本では不味いと書いてますが、ぼくは美味しいと思っています。
クロマグロはもちろん美味しいですけど、その他のあっさりとしたマグロも旨いなあと思います。
要するに魚が好きなのかも知れません。

かつおの刺身。
2007年に久しぶりに日本に帰って、それから2年間日本で仕事をしましたが、勤務地が海辺の街でしたので、ほぼ毎日かつおの刺身を食べていました。
刺身の中ではかつおが一番好きですね。

＞小生はなぜかかつおでもわさび醤油で食べる。

ぼくはかつおは定番通り生姜で食べてましたが、これは好き好きなので、わさびでも美味しいと思います。

いやあ、正直なところぼくにとっては強烈にインパクトのある書き込みでした。
どうもありがとうございました♪〜

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Re: 昨日の晩御飯

投稿者： cyber_assassinat_x 投稿日時： 2010/04/26 12:34 投稿番号： [87 / 2941]

刺身＋コールスローサラダ

ビントロの小さな刺身用ブロックとかつおの刺身を小さな半身を
デパチカの閉店前に合計５００円で買って、
日本酒の原酒を飲みながらひとりで全部食べた。

小生はなぜかかつおでもわさび醤油で食べる。

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昨日の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/26 09:15 投稿番号： [86 / 2941]

昨日は少し早目にジムに行っていつもと同じメニューで筋トレをやり、その後1200ｍほど泳ぎました。
ジム終わっても、まだ時間早かったのでホテルでゆっくりとコーヒー飲みました。
ジムのあるこのホテルは五つ星ですので、ゆったりとして気持ちいいです。

晩御飯はキャベツとアンチョビーのパスタ＋トマトの炒め物＋胡瓜と若布の酢の物＋残り物の肉じゃが

キャベツは春キャベツですので、みずみずしくて美味しい♪〜

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休日の朝食

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/25 13:04 投稿番号： [85 / 2941]

マンションの周囲に上島珈琲、真鍋珈琲、圓豆珈琲、ロイヤル珈琲と中国どこの都市にもあるコーヒーショップが４軒ある。
ちなみに上嶋珈琲は台湾資本で日本とは無関係。
真鍋珈琲の原点は北海道らしいが日本と関係あるかどうかは知らない。
中国のコーヒーショップは英語のコーヒーショップと同義でいわゆる喫茶店ではなく、軽レストランである。

休日の朝はこのコーヒーショップで朝食を摂ることが多い。
昨日の朝は上嶋珈琲でピータンと痩肉（油身のない牛肉）、今日も上嶋珈琲で椎茸と鶏肉のお粥を食べた。
上嶋珈琲のお粥は量が多く、薄味（というか全く味がついてない）で最近ちょっと気に入っている。

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カムジャタン

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/23 13:32 投稿番号： [84 / 2941]

tyd_freedomさん☆こんにちは

＞日本の肉じゃが（そのほかすき焼きとか和風の煮物）のように味付けに砂糖やみりんを使った甘い味付けの料理は外国ではあまりないんじゃないでしょうか？

そうですね。今思い出そうとしているのですが、そういう甘辛い料理がなかなか思い出せません。
しかし、実は韓国にも味醂は売っています。
それから水あめを薄めたような調味料（名前忘れました）もありますよ。
実は肉じゃがもパンチャンで出てきたことがあったように思うのですが、どうも記憶がはっきりとしません。

カムジャタンは旨いですね♪〜
骨と髄のエキスが溶け込んだスープのしみこんだジャガイモ。
骨にちょと残っている肉片。
金属箸でほじくる骨髄。
えへへへ、思い出しているだけで、ちょっと韓国に旅行に行って食べたくなりました。

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Re: 今日の晩ご飯

投稿者： tyd_freedom 投稿日時： 2010/04/22 23:39 投稿番号： [83 / 2941]

日本の肉じゃが（そのほかすき焼きとか和風の煮物）のように味付けに砂糖やみりんを使った甘い味付けの料理は外国ではあまりないんじゃないでしょうか？
中華や洋食でも日本料理ほど甘い味付けをする料理（デザートは別）はあんまり見たことない
唯一洋食で砂糖を使ってしっかり甘い味付けにするのはニンジンを甘く煮たグラッセくらいかなあ
韓国では肉じゃがよりもカムジャタンでしょう？

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今日の晩ご飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/04/22 21:52 投稿番号： [82 / 2941]

肉じゃがと青菜の清炒です。
肉じゃがが味付け適当にしましたが、心配した砂糖の量がぴったしで、大変美味しかったです♪〜

韓国で筑前煮はよく食べたけど、韓国にも肉じゃがあったかなあ？

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アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

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