アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜一覧

Re: ユハやん☆シャンツァイ

投稿者： kitunetuki38 投稿日時： 2010/06/02 01:43 投稿番号： [161 / 2941]

横からですが、
米国で香菜はシラントロの名で売られていてサルサの材料になっています。料理番組でサラダに使われているのを見ますし、サンクスギビングによばれたときの料理のサラダに混ざっていましたから一般的になってきているのでしょう。サルサはもちろんシラントロと呼ばれているところから見るとヒスパニックの影響かと思われます。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/161.html

ユハやん☆シャンツァイ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/06/01 23:08 投稿番号： [160 / 2941]

カナダはどうでした？
ゆっくりと出来ましたでしょうか？

＞現地のレストランでコールスローにシャンツァイが入っていてびっくり。
こんなに相性がいいとは知りませんでした。

確かに、カナダのコールスローにシャンツァイが入っていたらちょっとびっくりしますね。
しかし、カナダは中国からの移民や出稼ぎの人も多いようですね。
先日北京空港で一緒にバスを待っていたおばさんと立ち話をしたら、彼女はバンクーバーの中国村で働いていて、その地域では英語は全く不要で、どこに行っても中国語でOKだと言っていました。
カナダでシャンツァイが出てくるのも、そんな中国文化の影響があるのでしょうか？

＞自宅でも、手巻き寿司などの後に残った寿司酢を使ってコールスローをよく作るのですが、シャンツァイを入れるととても香りがよく味がアップします。
子供たちは苦手ですが、私はこの新発見の味に結構ハマってます。

シャンツァイは非常に美味しい野菜だと思います。
ぼくも大好きで三つ葉のかわりなどに結構使っていますよ。
ええ！と思われれるかも知れませんが、全く違和感ないです。
シャンツァイはにおいが特異なだけで、味はあっさりとしていますので、
贅沢な食べ方ですが、おひたしにして鰹節かけて食べても美味しいです。
ホントですよ。
後は色々な料理に少し散らすとぐっと引き立ちますよね。
これから日本でも意外とシャンツァイがブームになるかも知れませんね。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/160.html

つみさん☆山登り

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/06/01 22:52 投稿番号： [159 / 2941]

勝手につみさん☆と呼ばさせていただきましたが、お気を悪くされたらお許しください。

＞天気のいい日に川辺や景色のきれいなところで気の合う仲間たちと外でご飯を頂くのは何よりのごちそうだと思います。

外で皆でご飯を食べるのは最高に美味しいですね。
気のおけない仲間達とアウトドアでマッコルリ飲みながらご飯を食べる。
人生の幸せの一こまですね。
ちなみに、外でご飯食べるときに絶対にあう酒はビールでもなく、ソジュでもなく、絶対にマッコルリですね。

＞ソウルに住んでていいなあと思ったことの一つはソウル自体が
山に囲まれているので、山によく遊びにいってそこでみなさん仲良くごはんを食べているのをみると、こちらも楽しくなります　私はだんなが山が好きじゃないので、よく一人で山にいき、キムパプをほおばっていました

ぼくは韓国にいたときに友人に教えて貰って登山を覚えました。
日曜日の早朝からダダダッと登って、頂上でマッコルリ飲みながら、手巻き金パプを食べて、コーヒーを飲んで昼頃には下山します。
一番よく登った山は安養近くのサムソン山（三聖山）という山です。
冠岳山の隣にある山で低山ですが、奥行きの深い山ですので結構きついです。
この山は登山コースがいくつかありますが、下山するときに楽しみがあります。
ソウル大学樹木研究所に降りる下山コースがあって、このコースを降りると樹木研究所の広大な敷地の中を通過できます。
樹木研究所は一般人は正門から入園することはできませんが、登山の下山で通過することはOKです。
木々が鬱そうと茂る素晴らしい敷地です。
ぜひ、機会があればいらっしゃってください。

その他、冠岳山にもよく登りました。
北漢山も行ったことありますが、奥行きが深く、緑の多い素晴らしい山ですね。

＞食べることがとても好きなのでよくこのトビ見ています。
みなさんのいろんなお話がとても楽しいです　笑
よろしくお願いします　笑

ここに来る人達はみんな食べることが好きな人達ばかりですので、ご遠慮なく何でもどんどん書き込んでください。
こちらこそ宜しくお願いいたします。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/159.html

おい！＞ぢゅわんくん

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/06/01 22:39 投稿番号： [158 / 2941]

韓国海兵隊で使う用語らしいけど「ペニヨンジャ！！」の意味は何？
日本のアイドルがテレビ番組の企画で韓国の海兵隊の訓練を体験した時に覚えた韓国語らしい。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/158.html

♪

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/06/01 13:10 投稿番号： [157 / 2941]

皆さんこんにちは。新しい方（というか以前からいらしてくださった方ですね！）もどうぞよろしくお願いします。

なかなか来られずゴメンナサイ。

ゆっくり記事を読んで書きたいのですが・・・

一言だけ・・・

GWにカナダに行ってきたのですが、現地のレストランでコールスローにシャンツァイが入っていてびっくり。

こんなに相性がいいとは知りませんでした。

自宅でも、手巻き寿司などの後に残った寿司酢を使ってコールスローをよく作るのですが、シャンツァイを入れるととても香りがよく味がアップします。

子供たちは苦手ですが、私はこの新発見の味に結構ハマってます。

ウロンイの話などはまた後程・・・

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/157.html

Re: ウロンイ

投稿者： tsumi7 投稿日時： 2010/06/01 02:47 投稿番号： [156 / 2941]

はじめまして　笑
いつもながらに思うんですが、本当に食に関していろんなことご存じですよね、、すばらしいと思います、、
世界のいろんなところにいらっしゃいながら、その国や土地の食材を生かしてお料理されたり、そこのお料理を楽しまれたり、、すばらしいですね！
コルトゥギのことをご存じなのはびっくりしました、、今の韓国の若い子たちももしかして知らないし、食べたことないかも、、
イムジンガンのあたりではないですか、、天気のいい日に川辺や景色のきれいなところで気の合う仲間たちと外でご飯を頂くのは何よりのごちそうだと
思います。ソウルに住んでていいなあと思ったことの一つはソウル自体が
山に囲まれているので、山によく遊びにいってそこでみなさん仲良くごはんを食べているのをみると、こちらも楽しくなります　私はだんなが山が好きじゃないので、よく一人で山にいき、キムパプをほおばっていました
食べることがとても好きなのでよくこのトビ見ています。
みなさんのいろんなお話がとても楽しいです　笑
よろしくお願いします　笑

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/156.html

Re: ウロンイ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/31 09:36 投稿番号： [155 / 2941]

tsumiさん☆はじめまして！

ああ、やっとウロンイのことをご存知の方が書き込んでくださってほっとしました。

＞ウロンイ料理専門店でウロンイサムパプ、ウロンイテンジャンクとか
食べました、、ウロンイテンジャンクというのを街でときどき
見かけたので、一度食べてみたいなと、思っていたので、とおりすがりの
専門店に入ってみたのです、、

そうそう、韓国ではウロンイはテンジャンクにすることが多いですね。
ぼくもEマートではじめてウロンイを発見したときに、売り場のアジュマに「どうやって食べるの？」と質問したところ、
テンジャンクといわれれて不思議に思いました。

＞泥臭さとかもなく、しこしことしていておいしかったです。
栄養価はあるのでしょうか？

はい、テンジャンクにすると泥臭さは全くないですね。
日本風の食べ方ですが、さっと湯がいて酢味噌であえて食べると泥臭さはありませんが、
わずかにごぼうのような感じの田んぼの味がしておいしいです。
栄養価はどうでしょうね？元々田んぼの中で育つ貝ですので、地中の養分を一杯吸い込んでいるような気がします。
意外と身体にはよかったりして・・・

＞ウロンイという名前から想像して、なんか力がつきそう！今疲れてるから
栄養あるもん食べるか！みたいな感じでお店に入ったのだけど、
３時間くらいするとおなかすいたし、栄養をとったような感じもなかった、、
タニシってスタミナ料理にはならないような、、感じ。

あははは！
ウロンイはスタミナとは全然無関係な感じの貝ですよね。
「ぼく、スタミナとは関係ないけんね。」と主張しているみたいな・・
あの淡白さは海の貝にはない味ですよね。

＞あと、ウロンイテンジャンクってウロンイからだしとれるような感じでは
なく、テンジャンクのなかにウロンイが入ってる感じでした
でもおいしかった　

しじみやアサリと違ってウロインは全く味がしませんので、ちょっとだしには向かないでしょうね。
淡水の貝のほのかな風味を味わうというか、田んぼの風味を楽しむ味というか、そんか感じの貝ですよね。

＞あと、ウロンイとは違うと思うんですが、川などでコルトゥギといって
ウロンイみたいなやつをいっぱいとって、おとなたちが
つまようじだ中身をほじくりだしてたべていたのを思い出します、、
私も一つか二つ食べたけど、ウロンイみたいな味だったような、、
ウロンイの話からコルトゥギのエピソードが記憶に蘇りました、、

ソウルからハンガンを少しさかのぼると、渓谷地帯になって川辺に板をせり出して沢山の店が出ていますよね。
この辺の店はコルツゥギが名物で金たらいみたいな容器で出てきて、つまようじで穿り出しながらソジュを飲んだように思うのですが・・
ううん、もしかしたら他の場所と勘違いしているかも知れません。
コルツゥギはウロンイに比べたらもうちょっと味があったように思うのですが、ううん、こちらもよく覚えていません。
すみません。

tsumiさん☆よかったら食べ物や韓国のお話をまた書き込んでください。
よろしくお願いいたします。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/155.html

Re: ウロンイ

投稿者： tsumi7 投稿日時： 2010/05/30 16:23 投稿番号： [154 / 2941]

ウロンイ料理専門店でウロンイサムパプ、ウロンイテンジャンクとか
食べました、、ウロンイテンジャンクというのを街でときどき
見かけたので、一度食べてみたいなと、思っていたので、とおりすがりの
専門店に入ってみたのです、、
泥臭さとかもなく、しこしことしていておいしかったです。
栄養価はあるのでしょうか？
ウロンイという名前から想像して、なんか力がつきそう！今疲れてるから
栄養あるもん食べるか！みたいな感じでお店に入ったのだけど、
３時間くらいするとおなかすいたし、栄養をとったような感じもなかった、、
タニシってスタミナ料理にはならないような、、感じ。
あと、ウロンイテンジャンクってウロンイからだしとれるような感じでは
なく、テンジャンクのなかにウロンイが入ってる感じでした
でもおいしかった　
あと、ウロンイとは違うと思うんですが、川などでコルトゥギといって
ウロンイみたいなやつをいっぱいとって、おとなたちが
つまようじだ中身をほじくりだしてたべていたのを思い出します、、
私も一つか二つ食べたけど、ウロンイみたいな味だったような、、
ウロンイの話からコルトゥギのエピソードが記憶に蘇りました、、

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/154.html

Re: ウロンイ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/28 13:30 投稿番号： [153 / 2941]

＞ウロイン＝ゴドン？

すみません、ウロインはミスタイプです。
ウロンイです。
淡水性の小さな巻貝で、大きさは小指の先くらいです。
中味だけびっしりとトレーに入れて売られています。
身の表面は黒色ですが、中は真っ白です。
日本語でタニシ、漢字では田螺ですが、もしかしたら韓国語間違ったでしょうか？

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/153.html

いらっしゃいませ♪〜

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/28 13:23 投稿番号： [152 / 2941]

ジュアンさん☆はよく存知あげておりますよ。
今後はコンアルさん☆と呼ばせていただいてよいでしょうか？

１０年ほど前にヤフー韓国村にレモンちゃん☆主催の「晩御飯トピ」という有名なトピックがありましたが、事情があって終了してしまいました
その後ユハさん☆が別のトピで継続してくださっていましたが、そのトピも終了しました。
そこで、同じ趣旨のトピを続けたいと思って立ち上げました。
どうかよろしくお願いいたします。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/152.html

Re: ウロンイ

投稿者： kong_al_e 投稿日時： 2010/05/28 09:30 投稿番号： [151 / 2941]

ウロイン＝ゴドン？

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/151.html

こんにちは

投稿者： kong_al_e 投稿日時： 2010/05/28 09:25 投稿番号： [150 / 2941]

ついに非嫌韓トピが立てられましたね。

私はジュワン→シュヨンサラム→コンアルでＩＤを替えてきた人です。
よろしくお願いします。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/150.html

ウロンイ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/28 09:12 投稿番号： [149 / 2941]

韓国で自炊していた時、やはり頻繁に買ってきたものにウロイン（タニシ）がある。
ぼくは田舎育ちだが、子供の頃、刈り取りの終わった田んぼで遊んでいると、刈穂と刈穂に間の地面にポツポツと小さな穴があいている。
指を突っ込んで、感触を確かめて引き出すとタニシが出てくる。
両手に一杯ほどのタニシが獲れると家に持って帰って貝殻についた泥を洗い落とす。
取り出した身は天ぷらや煮しめあるいは酢味噌和えにしてもらって食べた。
タニシは淡白な味で、田んぼの土の香りがわずかにするだけで殆ど味がない。
水臭いといっても過言でないような味だ。

韓国ではウロンイは一般的な食べ物で、Ｅマートなど大手スーパーの陳列棚にも並んでいる。
多分養殖しているのだろう。
ぼくは時々このウロンイを買ってきて酢味噌和えや煮しめにしてビールの肴にしていた。
全く味のしないウロンイは子供の頃の懐かしい思い出だ。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/149.html

Re: 白酒

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/27 09:19 投稿番号： [148 / 2941]

あ、イーターさん☆も白酒の洗礼を経験されたのですね。
中国に関係して仕事をする人は、これを避けて通れませんねえ。
あのカンペー、カンペーにはホントに参ってしまいますね。
この点、韓国の返杯方式の方がまだ間をとることができるので少し楽な感じがします。
ま、どちらもきついですが・・・

＞まだまっとうな人間だったころ（笑）、

あははは、今も充分まっとうですよ。
生き方は人様々ですからね、まっとうとかまっとうでないとかはあくまで主観的なものです。
ところでＮ高の還暦同窓会というのをご存知ですか。
６０歳になった年の卒業生が幹事になって同窓会を開催するのが定例で、我々の学年は来年が幹事です。
その関係で、最近、高校の同級生から沢山メールが届きます。
随分懐かしい同級生達の消息も分かりました。
同窓生達の卒業後のことが書かれたメールを読むと、ほんとに人様々だなあとあらためて思います。

＞翌日は自分はまさに半死半生でした。
完全移動日でよかった、、、とぐったりしてたら、
お土産に持たされたのが、昨晩の白酒。
つきかえしたかった、正直。笑

あははは、もう酒も見たくないときにお土産で貰ったらぞっとしますよね。
しかも重くて、持ち運びに気をつかうし。
どうもお疲れ様でした♪〜

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/148.html

白酒

投稿者： the_huge_eater 投稿日時： 2010/05/26 21:06 投稿番号： [147 / 2941]

白酒の思い出。

まだまっとうな人間だったころ（笑）、
大連の山奥に出張して鉱産物の商売をきめたことがあるんですが、当日夜、大宴会に。
とめどなく白酒が供されて、カンペーカンペーの嵐。
そういう場になれてるはずの駐在員の先輩でさえ足腰立たなくなりました。

翌日は自分はまさに半死半生でした。
完全移動日でよかった、、、とぐったりしてたら、
お土産に持たされたのが、昨晩の白酒。
つきかえしたかった、正直。笑

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/147.html

Re: タレ（ノビル：野蒜）

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/26 13:51 投稿番号： [146 / 2941]

あおぞらさん☆こんにちは

あ、新潟では普通に食べるんですね。
それほどくせがなくて美味しいから、食べないともったいないですよね。

＞ノビル、子供のころ良く取ってましたよ〜。
食べるとちょっと辛いので子供のころは食べませんでしたが父が好きだったので道端で見つけると持って帰ってました。

おほほほ♪〜
お父さん思いのあおぞらちゃん☆が道端でお父さんの喜ぶ顔を想像しながらノビルを摘んでいる姿を想像するとほほえましい♪

＞今考えるときちんと栽培されたものではないので犬の散歩道だったりしたら・・・？

ま、それはそれで、ちゃんと洗って食べるわけですし、
却って肥料が行きとどいていて美味しかったんではないでしょうか。

＞昨日の晩ご飯は、茄子とピーマンの味噌炒め、冷奴、きゅうりとなすのぬか漬けでした。

美味しいそうだなあ。
そうですね、もう冷奴の季節ですね。
こちらの中華豆腐は冷奴にはむきませんので、ちょっぴり羨ましいです。

ところでぼくの昨日の晩御飯とあおぞら家の晩御飯はちょっと似ています。
ぼくの晩御飯は、もやしとピーマンとたまねぎの炒め物、豆腐ステーキ、作り置きのポテトサラダでした。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/146.html

Re: タレ（ノビル：野蒜）

投稿者： aozora7045 投稿日時： 2010/05/26 11:14 投稿番号： [145 / 2941]

ノビル、子供のころ良く取ってましたよ〜。
食べるとちょっと辛いので子供のころは食べませんでしたが父が好きだったので道端で見つけると持って帰ってました。
今考えるときちんと栽培されたものではないので犬の散歩道だったりしたら・・・？
食べる所と食べないところがあるんですね。（ウチの父は新潟育ちでした）

昨日の晩ご飯は、茄子とピーマンの味噌炒め、冷奴、きゅうりとなすのぬか漬けでした。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/145.html

タレ（ノビル：野蒜）

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/25 13:29 投稿番号： [144 / 2941]

韓国にいたときに色々な人によくいわれた。
「韓国にいるときにはそうは思わないけど、韓国を離れると韓国の色々なことが懐かしく感じますよ」と。
そのときは「ふ〜ん、そうなのかなあ！？」程度にしか思ってなかったが、
韓国を離れて早や8年、以来旅行で４〜５回訪韓した程度だ。
本当に色々なことが懐かしく感じられる。

タレ。
日本語ではノビル（野蒜）。
日本でも食べる地方があるらしいが、ぼくが育った地方では食べなかった。
韓国では春の風物詩でどこの八百屋さんでも売っているよね。
パンチャンで出てきて、サムジャンなどのピリッとした味噌をつけて食べるのが一般的だ。
ぼくは韓国でも自炊だったので、このノビルをよく買ってきた。
日本風に軽くボイルしたり、あるいは生のまま酢味噌であえて食べていた。
酒の肴に最適で、大の好物だった。
日本でも道端などに沢山生えているが、間違って他のものを食べてしまったら大変なので、結局日本で食べることはなかった。

タレを肴にソジュを飲んでみたいなあと最近時々思います♪〜

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/144.html

思い出のミドトク

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/24 09:13 投稿番号： [143 / 2941]

変な話ですが、最近、ミドトクを食べたいなあと思う時がよくあります。
こちらの韓国料理店ではヘムルタンがないので、食べられません。
もしあってたとしてもここは海から遠い地域なので無理でしょう。

大連あたりの韓国料理屋さんにいったらあるのでしょうけど、ここから大連は遠い。
北朝鮮国境近くの延吉や韓国と最も近い威海などにもあるかも知れません。

決して主役ではないし、あれが入ってなくてもどうってことなく、
ミドトクだけの料理ももちろんありませんが、あの海の香りが妙に懐かしい今日この頃です。

最近、ミドトク食べた方いらっしゃいますか？

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/143.html

昨日の晩ご飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/23 11:36 投稿番号： [142 / 2941]

一昨日宴会があって、少人数でしたが白酒（高梁酒）飲み過ぎました。
昨日は完全な二日酔いです。
夕食も抜きにしようかなと思いましたが、やはり食べた方がよいと思って作りました。

ナスとピーマンの炒め物、青菜の炒め物、余り物のポテトサラダと切り干し大根の煮物、納豆、ご飯。

ナスとピーマンの炒め物はナスを一度素揚げするところがミソですね。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/142.html

ご結婚記念日おめでとうございます♪〜

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/21 13:40 投稿番号： [141 / 2941]

あおぞらさん☆こんにちは

＞ちなみに昨日は結婚記念日だったのですがころりと忘れて普通の晩ご飯でした。

あははは、ま、仕方ないですね。
結婚記念日に特別な料理を作ったらお互い照れたりしますしね。

＞豆腐チゲ、ほうれん草ともやしのナムル、とこぶしの煮物（コレはシオモニからの頂き物）でした。

う〜ん、相変わらず美味しいそうな夕食ですねえ。
とこぶしの煮物ですか！
そちらのとこぶしは旨いでしょうねえ。
羨ましい！！

韓国にいたときによくパンチャンで出てきていました。
大好物なので、すぐに食べてしまって何杯もおかわりしていました。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/141.html

Re: トマトと卵の炒め物

投稿者： aozora7045 投稿日時： 2010/05/21 13:31 投稿番号： [140 / 2941]

こんにちは〜。
私もコレ、大好きでよく作ります。（元はウー･ウェンさんのレシピ本に出ていたもの）
う〜ん、前日に買い物できなくて朝ごはんのおかずどうしようかな･･･？なんて時には出番です。

しかし、マメに色々作っていらっしゃいますね。
ウチのだんな様はもっぱら食べるの専門、得意料理はスパゲッティ（パスタを茹でてレトルトソースをたらり）です。

ちなみに昨日は結婚記念日だったのですがころりと忘れて普通の晩ご飯でした。
豆腐チゲ、ほうれん草ともやしのナムル、とこぶしの煮物（コレはシオモニからの頂き物）でした。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/140.html

トマトと卵の炒め物

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/21 09:08 投稿番号： [139 / 2941]

昨日もう一品作ったのですが、書くのを忘れてました。

中華の定番です。
くし型に切ったトマトを炒めて取り出す。
同じ中華鍋に塩胡椒で味付けした溶き卵を入れてかき混ぜながら炒める。
卵が半熟状態になったらトマトを戻して混ぜる。
簡単な料理ですのでもう一品という程のものではありませんが、好きでよく作ります。

トマトには人の心を緩和する成分が含まれているらしいですね。
毎日トマトを食べている子供はおだやかに育つとか。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/139.html

今日の晩ご飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/21 00:01 投稿番号： [138 / 2941]

ナスのトマトソース煮というのを作るつもりで少し遠くにある大型スーパーに買い物に行きました。
オリーブを入れなければならないので、マンション前の小さな八百屋さんには売ってないんだよね。
オリーブは大型スーパーにもなかった。
しかたなくオリーブ抜きで作るつもりで、大型スーパーではナスだけ買ってきました。

予定通りポテトサラダも作りますので、その他の野菜は重いので、帰り道にマンション前の八百屋さんで買いました。
じゃがいもときゅうりとタマネギとにんじん。
しかし、八百屋さんではにんじんが売り切れていました。
そこで今日のポテトサラダはにんじん抜きです。
にんじんの入ってないポテトサラダも普通ですからね。

部屋に戻ってオリーブ抜きのなすのトマトソース煮を作ろうと思ったら、セロリも買ってくるのを忘れたことに気づきました。
今更再び買い物に行くのは嫌なのでナスのトマトソースにはまた次回に。

結局メインディッシュは昨日見た「深夜食堂」の影響でウインナソーセージをタコに切って炒めたものになりました。
ま、これはこれでビールが旨くて満足でしたが。

あ、もう一品あって、インスタントみそ汁ですが、刻みネギを大量に入れたんでこれも旨かったですよ。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/138.html

昨日の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/20 09:30 投稿番号： [137 / 2941]

一昨日の残り物で大根と挽肉のスープ煮。
カレー風味ですが、これ旨いんですよ。
よく作ります。
もう一品はナスとピーマンの炒め物にしようと思って八百屋に行ったらナスがありませんでした。
しかたなく、青菜（菜心）の炒め物。
う〜ん、最近はつけあわせで青菜（菜心）の炒め物ばかり作っているなあ。

さて、今夜の予定ですが、昨日小林薫の「深夜食堂」のDVDを見ていたら、ポテトサラダが出てきました。
風間杜夫演じるエレクト大木こと人気ＡＶ男優がポテトサラダが好きで店に通ってくるという話です。
昨日見たら八百屋さんに新ジャガが入っていたので、今日の付け合せはポテトサラダです。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/137.html

Re: 炭火で焼くと旨い理由

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/20 09:14 投稿番号： [136 / 2941]

＞ガスにはガス漏れに気付くようわざと嫌な臭いがつけてある。
＞ガスが燃えると水分が発生する。

あ、そうそう、最近は都市ガスもLPGなので元は無臭なのですね。
それから、水分の発生。
確かにその通りですね。
鍋やフライパンを使った場合は臭いや水分は防御できますが、網の場合は無理ですね。

なるほど、そういうことですか。
よく分かりました。
ありがとうございました。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/136.html

炭火で焼くと旨い理由

投稿者： chosen_kirai 投稿日時： 2010/05/19 09:30 投稿番号： [135 / 2941]

ガスにはガス漏れに気付くようわざと嫌な臭いがつけてある。
ガスが燃えると水分が発生する。

などと云われていますね。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/135.html

Re: 昨日は

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/19 09:27 投稿番号： [134 / 2941]

＞S＆Bの「地中海カレー」の辛口のルーがとってもおいしいのですが（トロトロではなく、さらっとした感じに仕上がります）、子供たちは甘口が好きなので、バーモント・カレーの甘口にしました（笑）

今度日本に帰ったら「地中海カレー」を買って帰ります。
ぼくは若い頃はカレーは絶対辛口、風呂は熱いお湯でしたが、最近はどうゆうわけかカレーは中辛になり、お風呂もぬる湯になりました。
逆に熱くなったのは酒の燗で、若い頃は燗の温度にはあまりこだわらなかったのですが、最近は絶対熱燗です。
美味しい酒を熱燗にするともったいないと思うのですが、どうも理由はよく分かりませんが熱燗党になってしまいました。

ところで、昨日「東京ＤＯＧＳ」のＤＶＤを見ていたら、
突然家に帰ってきた刑事役の小栗旬に対しておかん役の田中好子が
「せっかく帰ってきたのだからカレーを食べて行きなさい。
二日目のカレーだから美味しいわよ」といっている場面がありました。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/134.html

Re: 羊〜羊〜

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/19 09:17 投稿番号： [133 / 2941]

アハハハ、このタイトルおもしろい！
「羊〜羊〜」って書いてあると、羊が草原を走っているような感じですね。
もしかしたら羊っていう漢字は象形文字なのかなあ？

＞やはり炭火は風味が全然違いますね。

う〜ん、これは相当に羨ましい。
焼肉でもそうですが、炭火で焼くと本当に旨いんですよね。
ガス火でも温度は変らないと思うのですが、あれはどうしてでしょうね。
単に遠赤外線の影響だけではないのかも。

＞バーベキュー後に空を見上げたら、下弦の月の上にキラリと光る金星。
なんと偶然にも、大接近の日だったんですよ〜。
アラジンの魔法のランプのようで、とてもきれいでした。

おお、これも羨ましい。
現在ぼくのいるところは本来星空のすごく綺麗なところの筈なのですが、
地方都市の割りには人口が２５０万人もあって「街のあかりがぎんぎらぎん」で星は全く見えません。

星空のバーベキュー♪
ユハ君の心にもお嬢さんの心にもじ〜んとしみいる素晴しい思い出になりましたね。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/133.html

昨日は

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/05/18 11:06 投稿番号： [132 / 2941]

我が家もカレーでした。

S＆Bの「地中海カレー」の辛口のルーがとってもおいしいのですが（トロトロではなく、さらっとした感じに仕上がります）、子供たちは甘口が好きなので、バーモント・カレーの甘口にしました（笑）

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/132.html

羊〜羊〜

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2010/05/18 11:05 投稿番号： [131 / 2941]

私も羊肉大好きです！

土曜日は自宅庭でバーベキューをしました。

ラム肉も焼きましたよ！

やはり炭火は風味が全然違いますね。

おいしかったです。

バーベキュー後に空を見上げたら、下弦の月の上にキラリと光る金星。

なんと偶然にも、大接近の日だったんですよ〜。

アラジンの魔法のランプのようで、とてもきれいでした。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/131.html

Re: ノンディレさん☆好きだなあ

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/17 22:28 投稿番号： [130 / 2941]

こちらこそ宜しくお願い致します。

呼びやすい呼び方で結構です。
ちなみに自分のハンドル名は「バカな事を言うな」と言う意味のイタリア語です。
以前、好みの女の子がNHK教育のイタリア語会話に出てたのと、日本人でも発音しやすそうなので、何年かイタリア語会話は観てましたが、毎年挫折して、土屋アンナが生徒になってから断念しました。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/130.html

ノンディレさん☆好きだなあ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/17 22:04 投稿番号： [129 / 2941]

何てお呼びしてよいのか分からないのでノンディレさん☆と呼ばしていただきました。
失礼をお許しください。

＞あまり好みの女の子が出てなかったので、詳細は覚えてませんが

あははは！こういうの大好き。
ノンディレさん☆今後とも当トピを宜しくお願いいたします♪〜

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/129.html

Re: non_dire_sciocchezze☆さん二日目のカ

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/17 15:40 投稿番号： [128 / 2941]

そう言えばＮＨＫ教育の「すイエんサー」で、「２日目のカレーは何故美味いか」「たった１日だけで２日目のカレーを作る」をやってました。
あまり好みの女の子が出てなかったので、詳細は覚えてませんが、再加熱して食べる時の温度がポイントだったかもしれません。

▽検索したらレシピがありました
h ttp://www.nhk.or.jp/suiensaa-blog/100300/42947.htm%6c

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/128.html

今日の晩ご飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/16 23:15 投稿番号： [127 / 2941]

今日も夕方からジム＋プールに行ったので外食しようかなと思いましたが、
思い直して家で食べました。

マトンステーキ、青梗菜の炒め物、切り干し大根の煮物、キュウリと若布の酢の物

ビールが旨かったっす♪〜

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/127.html

non_dire_sciocchezze☆さん二日目のカレー

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/16 15:17 投稿番号： [126 / 2941]

個人的には作りたてのカレーの方が好きですが、確かに二日目のカレーの方が美味しいという話が多いですね。
煮物は冷えていくときに材料に味が染み込みますので、カレーも煮物の一種ですから一度冷ました方が味が染み込むのかも知れません。

＞ちなみに、母親は２日目のカレーにケチャップを入れて「ハヤシライス」と言い張ってました。

あはは、お母さんはアイデアウーマンですね！
うん、美味しそうな感じがしますので、近々試してみます♪〜

ところで、ある日カレールーとハヤシのルーが中途半端にしか余ってなくて、二つ一緒に入れたところものすごく美味しかったです。
偶然性がない場合はちょっと勇気が必要ですが、是非一度試してみてください。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/126.html

フリーダムさん☆二段熟カレー

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/16 15:09 投稿番号： [125 / 2941]

こちらではハウスのカレーは売ってますが、二段熟カレーは売っていませんので、定期的に日本から取り寄せています。
北京や上海にいけば日本食材品店においてあるかもしれませんね。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/125.html

Re: 二日続けてカレーライス

投稿者： non_dire_sciocchezze 投稿日時： 2010/05/15 22:04 投稿番号： [124 / 2941]

２日目のカレーの方が美味い件について

ちなみに、母親は２日目のカレーにケチャップを入れて「ハヤシライス」と言い張ってました。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/124.html

Re: 二日続けてカレーライス

投稿者： tyd_freedom 投稿日時： 2010/05/15 21:48 投稿番号： [123 / 2941]

中国でもグリコの「２段熟カレー」売ってますか？

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/123.html

二日続けてカレーライス

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/05/15 12:28 投稿番号： [122 / 2941]

木曜日の夜はカレーライス。
タマネギを長時間いためて凝ったカレーを作ることも考えたけど、やはり時間がないので普通のカレーです。
肉はマトンを使用。
最近、ほとんどの料理に羊肉を使っています。
今使っている肉は５キロ１００元（１３００円）で買ってきた固まりです。
お肉を包丁で切る時ってすごく快感があるんだよね。
カレールーはグリコの「２段熟カレー」。
最近このルーがお気に入りで日本から定期的に送ってもらっています。
付け合わせは中国野菜「菜心」の炒め物。
菜の花を大きくしたような野菜ですが、これ大好きなんですね。

さて、出来たカレーは当然美味しかったけど、やはりかなり大量に余ってしまいました。
先日、岩井俊二の映画を見ていたら、一人暮らしの女の子が大量に作ってしまったカレーを前の部屋の女の人に「カレー沢山作ったので食べませんか？」という場面が出てきました。
この気持ちよく分かるんだよね。
余ったカレーを冷凍しても、塩分が濃くなってやはり美味しくない。
ジャガイモを入れていればぼそぼそになってしまうしね。

翌日土曜日も同じカレーを食べました。
付け合わせはほうれん草と卵に炒め物にしようと思っていたけど、八百屋さんに買い物にいったら隣の「菜心」が目にとまってまた買ってしまいました。
二日間全く同じメニューの晩ご飯でした。

固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/122.html