朝鮮食べ物談義

犬茶碗だった。


http://www.chosunonline.com/news/20101027000013

やたら半島系が多いな。

2010/10/22 18:14 KST
Ｇ２０財務相会議、夕食はフュージョン韓国宮中料理

【慶州２２日聯合ニュース】２２日に慶尚北道・慶州の雁鴨池で開かれる２０カ国・地域（Ｇ２０）財務相・中央銀行総裁会議の歓迎夕食会では、伝統の宮中料理をアレンジした「フュージョン韓国宮中料理」が提供される。
　 Ｇ２０首脳会合準備委員会によると、メニューはパンとパルサミコ・オリーブオイル、トマトとアボガドのサルサを添えた貝柱・薫製サーモン・カニ肉のサラダを前菜に、宮中チャプチェ（春雨の炒め物）、三色ミルサム（野菜の薄皮包み）、朝鮮カボチャとレンコンのジョン（韓国風ピカタ）、宮中海産物神仙炉（鍋料理）、韓牛（韓国在来種のウシ）肉を使ったトッカルビ（韓国風ハンバーグ）、スズキとロブスターのグリルをメーンとして準備する。デザートには伝統もちと高麗人参のムース、熟柿のシャーベット、コーヒー、伝統茶の菊花茶を振る舞う。

　 牛肉と魚料理、ベジタリアンのための野菜料理の３種類を用意し、各国代表の好みに合わせて提供する予定だ。

　 準備委員会は、趣があり美しい慶州の雁鴨池に集まった財務相や銀行総裁が、食事を楽しみながらリラックスして懸案を虚心坦懐（たんかい）に話し合えるものと期待を寄せている。


食べたいか？？？？

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=134170&servcode=800§code=830


糠漬けにはかなうまい。

韓国で食べたモノ

ピザとお肉。


h ttp://ameblo.jp/sashihara-rino/entry-10684621663.html

オカロ１００式

こりゃ先生と呼ばれる立場の広井のオッサンが悪い。秋元才加は反省は必要だけど泣く必要はないよ。


http://www.youtube.com/watch?v=ZJh1JEQ5axw

と広井王子について語れニダ！


http://talent.yahoo.co.jp/pf/detail/pp3829

下北沢の駅前の輸入食品屋で売ってた気がする。

パクリえびせん 　 しかも辛いらしい

千葉マリンで売れニダ 　　 プレナ幕張で売れニダ 　　 錦糸町のロッテホテルでもいいニダ

▽のりチョコレート！？
h ttp://ameblo.jp/sashihara-rino/entry-10677067693.html

利き酒師って、和服着た女の事か？

赤いドンブリで日本酒を飲む「利き酒師」って始めて見たな。

本当に日本人か？

「安くていい」中国産ハクサイが開店１時間で売り切れ

９日午前８時３０分。ロッテマートソウル駅店の青果売り場。「広告の商品 　 ハクサイ（中国産）１パック３個入り７５００ウォン（約５５２円）」というのぼりが立てられ、その横には緑色のネットに入れられたハクサイが積み上げられていた。開店時間まで３０分ほどあるが、すでに１００人の顧客が列を作っている状態だ。列の前方に並ぶ人は午前７時から待っていた。１時間でソウル駅店で販売した６３０個のハクサイはすべて売り切れた。同水準の数を用意した永登浦（ヨンドゥンポ）店、中渓（チュンゲ）店も状況は同様だった。
ソウル駅店で６個のハクサイを買うのに成功したパク・サンベクさん（７０）とキム・ヨンジャさん（６８）夫妻は、「午前７時３０分から並んだ。中国産はあまり気に入らないが、キムチがなくなり、国産ハクサイもあまりに高いのでどうしようもない」と話す。１人３個までの限定販売のため少しでも多く確保するために２人で一緒に来たという。パクさん夫婦のように家族が一緒に買いに来るケースも目立った。１０日までにロッテマートが販売した中国産ハクサイは合わせて３万個。ロッテマートは顧客の反応が良いため、追加で中国から８万個を調達し、全国８６店舗で１５日から販売する計画だ。やはり１人当たり３個の限定販売で、価格は今回と同じく１個あたり２５００ウォンに決めている。
ロッテスーパーも同様に１万個の中国産ハクサイがすべて売り切れ、追加販売を検討している。Ｅマートも首都圏の主要店舗で９日に４０００個、１０日に６０００個の合わせて１万個の中国産ハクサイを販売した。
業界では来月初めにキムチ漬け用の国産ハクサイが本格的に出荷されるまでは中国産ハクサイを求める人が続くと予想している。９日のソウル可楽（カラク）市場の競売価格基準で国産ハクサイ価格は３個で２万ウォン前後で形成されている。しかし品質のため国産ハクサイだけを求める消費者は依然として多いことを考えると、結局国産ハクサイの作況が今後のハクサイ価格に最も大きな影響を与えることになりそうだ。業界は来月初めに主に出荷される忠清南道（チュンチョンナムド）と全羅北道（チョンラブクド）のハクサイの作況は、９〜１０月の江原道（カンウォンド）高冷地ハクサイよりは良いと把握している。

2010.10.11 10:17:40
ⓒ 中央日報/Joins.com


共倒れ希望

＞ある輸入業者社長は“日本流通市場と消費者の品質基準は想像以上で難しい”として“一度でも腐敗、流通期限超過などの事故が発生すれば業者全体に致命打になる”と話した。


南朝鮮ではそれくらい日常茶飯事ってことだな

2010/10/6 　 東亜日報韓国版 　 機械翻訳

[マッコリ、世界の人の酒で]企業等対策ない日本進出NewsAdTitleEnd
韓国式食堂でだけ売れるマッコリ‘小売り’開拓は40ヶ所中2,3ヶ所だけ

《今年夏、日本で韓国飲食店が最も多く集まっている新大久保地域のある食堂主人らの間で“この夏にはマッコリ心配はない”という言葉が流行のように広がった。 ‘食原料だけ購入すればマッコリを無料で納品する’という企業等があふれ出たため。 韓国食品輸入業者イ某社長(48)は“日本でマッコリが人気を呼ぶというとすぐに韓国マッコリ企業等が君も私も対策もなしで日本市場に飛び込んだため”と説明した。》


○対策ない過当競争、キムチ格好出ることも

　 40ヶ所余りを越えるマッコリ業者が日本に進出しているけれど、これらの中大多数は本格的な現地市場攻略は思いもよらなくて狭い新大久保地域だけで激しい競争を行っている。 本来日本小売り（そで）市場進出に成功した業者は2〜3個に過ぎない。 aT(農水産物流通公社)関係者は“日本でマッコリが人気だとだが、まだ一般家庭で飲む酒ではない”として“したがってマッコリが本当に日本で根をおろそうとするなら小売市場開拓が必須だがここに関心と能力を整えたマッコリ業者があまりない”と指摘した。

　 また、市場規模が約4兆円(54兆ウォン)と評価される日本主流市場を攻略するためには高い品質が必須だ。 実際に今年の初めから日本業者と手を握って日本進出を準備したある業者の場合難しい品質検査基準に詰まってまだ進出することができずにいる。 ある輸入業者社長は“日本流通市場と消費者の品質基準は想像以上で難しい”として“一度でも腐敗、流通期限超過などの事故が発生すれば業者全体に致命打になる”と話した。

　 クッスン堂の日本法の‘BSJジャパン’のキム・チョル社長は“大多数企業等は品質管理は後まわしで、ひたすら韓国食堂だけ眺めている”として“市場開拓と自浄努力がなければ日本企業が市場を占領してしまったキムチのようになる”と憂慮した。 日本市場が過熱様相をかもしながら日本市場進出を検討した何何大企業はもう状況を見守っている。

　 出血競争が整理されればマッコリの特性のために上昇の勢いを継続することができるという見解もある。 移動ジャパン キム・ヒョソプ社長は“日本市場で‘ハイボール’(ウイスキーにソーダ水を混ぜたカクテル)が人気を呼ぶように軽くて飲みやすいマッコリも成功要因は充分だ”として“マッコリ イメージが薄れないように業者の自浄努力が必要な時点”と話した。
（以下略）
http://news.donga.com/Society/3/03/20101006/31645982/1
引用ここまで

まだ秀吉と日帝が奪って無いモノが残ってたんだ。

調味料では出せない深い味わい、韓国伝統しょう油

人工の調味料では出すことのできない味わい、「スローフード」と共に注目浴びる

「素材そのものの味わいを生かす」
　 全羅南道潭陽郡昌平面では一年中、たくさんのかめの中で韓国伝統のしょう油が熟成されている。この地は韓国で唯一のしょう油作り名人、キ・スンドさん（農林水産食品部指定伝統食品名人35号）が、約600個のかめで韓国伝統のしょう油を作っている場所だ。昌平高氏本家14代目の嫁として、360年前（推定）の「種しょう油」を守ってきたキさんは、「韓国伝統のしょう油は醸造しょう油では出すことのできない深い味わいがあり、後味がさっぱりしている」と話す。キさんはあらゆる料理の味付けにしょう油を使うという。キムチにも、塩辛の代わりにしょう油を使うほどだ。キさんのしょう油キムチは、薄味でさっぱりしているのが特徴だ。韓国伝統しょう油は陰暦11月に麹を作り、正月に洗い、竹塩を加え、45−50日間熟成させる。そして4月末ごろ、味噌としょう油に分ける作業を行う。
　 100年以上熟成させたしょう油は、「種しょう油」に新しく作ったしょう油を加えながら守り続けてきたもの。元々、しょう油は1年たつと40％程度が蒸発してしまう。
　 長い年月が生み出す味の素晴らしさを実感させる伝統しょう油は、最近、スローフードが脚光を浴びていることもあり、改めて注目されるようになった。ほとんどの韓国人は、タレや汁物の味付けにしょう油を使うが、シェフや専門家たちは、伝統しょう油独特の深みのある味わいを、「ソース」として高く評価している。
　 専門家たちが評価する伝統しょう油の深い味わいは、大豆によるものだ。大豆のアミノ酸が豊かな味わいを引き出し、材料が持つそれぞれの味や香りを強調する。甘い料理に使えば甘さが強調され、辛い料理に使うと味がまろやかになる。
　 今年、「世界のベスト・レストラン50」で1位に選ばれたデンマークの「ノマ」でシェフをしていたキム・ジンレさん（現在は光化門にある韓国料理店「コンドゥ」のシェフ）は、「しっかりした工程で作られた伝統しょう油は臭みがまったくない。人工の調味料を使わなくても甘く豊かな味わいを出すことができるため、よく使っている」と話す。
　 韓国醤類技術研究会の会長を務めるシン・ドンファ全北大学名誉教授は、「日本のキッコーマンしょう油の売り上げは5兆ウォン（約3600億円）に及ぶ。日本のしょう油が占める世界市場に食い込むためにも、基本的なソースとして使える韓国のしょう油を世界に広めるべき」と話した。

■伝統しょう油の調理法
−スープにしょう油を入れるときは、料理がほぼ完成したころに加え、一煮立ちしてから食べる。
−ナムルの味付けに使うときは、あらかじめ薬味しょう油（伝統しょう油、塩、ごま油など）を作ってから、野菜をゆでて和える。伝統しょう油は入れ過ぎるとベタベタするため、塩を使って汁気を少なくするのがポイント（センピョ料理教室「ジミウォン」のイ・ホンラン院長）。
−韓国風味噌汁を作るときは、最後に伝統しょう油を少々加えると、味がまろやかになる。味と香りを生かす程度に入れること（キ・スンドさん）。
−肉の味付けをするときは、醸造しょう油ではなく伝統しょう油を使うと、砂糖を加えなくても甘味を出すことができる。
−伝統しょう油で作ったソースは甘味があるため、どんな料理にも使うことができる。作り方は、伝統しょう油と水を1対1の割合で加えた後、ナツメや甘草、黒豆を加え、弱火で量が30％程度少なくなるまで煮込む（韓国料理店「コンドゥ」のシェフ、キム・ジンレさん）

シン・ジョンソン記者
チョソン・ドットコム／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/news/20101002000012


素晴らしいですね。

女子就職試験を酒の席で面接

ソウル銅雀（トンジャク）文化院のある職員が女性アナウンサーを採用するとし、酒の席で面接を行っていたことが明らかになった。
６日、インターネットポータルサイト就職コミュニティにある志願者がのせた文によると銅雀文化院職員であるイ某氏（４７）は８月、文化院隣近の食堂で女性志願者２人と酒を飲み、面接をした。この志願生は「当時には酒の席のマナーとアナウンサーに対する情熱を見るという面接官の言葉を疑わなかった。しかし文化院と関係ない男性まで登場し２対２でお酒を飲むことになったことを振り返ると当時の状況が疑わしい」と書いた。この文に他の会員は「私もそこで面接を受けたが酒の席にカラオケまで…。性的な冗談もして本当に気分が悪かった。「私がどうしてこんな面接を受けてまでアナウンサーになるのかという気がした」と書き込んだ。
これに対し志願者たちを面接したイ氏は「文化院で運営するスピーチ講座と小学生アナウンサー講座を教える講師を募集する過程だった」とし「ほかの会社が採用過程で会食の面接をするのと同じ脈絡」と述べた。
ところが文化院側は「当時アナウンサーを採用する計画はなく、イ氏が独自に採用手続きを行ったので今回の事件は文化院と直接的関連はない」と弁明した。文化院関係者は「８月に赴任したイ氏が、文化院の許諾なしに独自的に講師を募集し、院長が注意を与えたことがあった」とし「酒の席の面接があったという事実も最近になって分かった」と述べた。この関係者は「事実関係を把握して志願者の主張が事実だと分かれば、人事委員会を開いて該当の職員に対して相応の措置を取る」と述べた。

2010.10.07 10:45:46
ⓒ 中央日報/Joins.com


朝鮮人らしくて実に良いですね♪

白菜、市販キムチより高価
OCTOBER 07, 2010 02:59

　 白菜の値段が連日高値を推移し、食品業者が製造する市販キムチの値段を逆転した。白菜の値段が、白菜以外に大根、粉とうがらし、ニンニクなど副材料や薬味の材料費、加工、包装、物流コストまで含まれている市販キムチの値段を追い越し、「キムチを漬けて食べるよりも、買って食べた方が安い」という状況が起きている。
　 実際、農協ハナロマート良才（ヤンジェ）店で、５日に販売された白菜１株（２キログラム基準）の値段は９２００ウォン、食品業者・大象（デサン）ＦＮＦの「宗家キムチ」（２.３キログラム）の消費者価格は、１万７７００ウォンだった。これを１００グラム当たりの値段に換算すれば、白菜４６０ウォン、「宗家キムチ」は７６９ウォンで、単純に比較すると、市販キムチが白菜よりも高いが、実状はそうではない。
　 通常、白菜１株でキムチを漬ける場合、加工工程を経て、実際にキムチ漬けるのに使われる割合は白菜１株の７０％程度だが、最近の作物状況の不振で白菜の品質が落ち、この割合が５０％に下がったためだ。この割合を適用すれば、キムチを漬ける時の白菜１００グラムの実際値段は、４６０ウォンの２倍の９２０ウォンに跳ね上がり、同じ重さの市販キムチの値段（７６９ウォン）よりも高くなる。


「食の安全」ってあまり気にしない国なのね。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=133642&servcode=300§code=300


板前の格好させているけど、まともな板前は作業中は飲まないよ。

キムチといえば白菜と言うように多量に消費に対し安定して供給できるようになったのは、日本で山東半島から導入したのを品種改良した種を日本から供給できるようになった日韓併合の後なのです。それまでも在来の白菜はあったのですが今日のような大量の消費には対応できず、民衆は利用できる野菜肉魚何でも漬け込んでいました。

聞くところによれば唐辛子粉で漬け込んだ漬物を朝鮮漬けと呼ぶそうで、キムチは広義では朝鮮漬け全般を指すらしいです。だからキュウリでもニンジンでも大根でも価格の安い食材を選んで漬けるのが本来のあり方のような気がしますがねえ。

白菜価格の高騰で李大統領が‘キャベツキムチ’指示

李明博（イ・ミョンバク）大統領が３０日、白菜価格の暴騰を懸念し、対策を求めた。
李大統領はこの日、慶州（キョンジュ）現代ホテルコンベンションホールで開かれた第３０回国連食糧農業機関（ＦＡＯ）アジア太平洋地域総会の開幕式に出席した後、劉正福（ユ・ジョンボク）農林水産食品部長官と別に会談し、「白菜価格の暴騰で庶民の家計に及ぼす悪影響が懸念される。効果的な対策が実行されるよう長官には力を注いでほしい」と要求した。
これに先立ち李大統領は最近、価格が上がった白菜の代わりにキャベツのキムチを食卓に出すよう青瓦台（チョンワデ、大統領府）の厨房長に指示した。庶民のことを考えて高い白菜キムチは食べないという考えだ。
しかし一部の人は「白菜とキャベツの価格差は大きくない」と指摘している。２９日基準の農水産物流通公社の価格情報によると、白菜１個の平均小売り価格は８０２０ウォン（約６００円）、キャベツは５０００ウォン−１万１７０ウォンだった。

2010.10.01 11:19:43
ⓒ Joins.com


じゃあレタスにすれば？

天井知らずの白菜価格、キムジャンも不安だ
OCTOBER 01, 2010 07:03

　 「白菜栽培は、天気が同業者ですよ。今年は同業者が手助けしてくれなくて…」
　 ３０日、全羅南道和順郡梨陽面（チョンラナムド・ファスングン・イヤンミョン）で、キムジャン（キムチの漬け込み）用の白菜を栽培している農民のチャン・ウンギさん（５０）は、白菜畑のいたるところで目に付く、黄色に変色した白菜を見ながらため息をついた。チャンさんは、「今の状態が続けば、今年は商品価値のある白菜は、全体の半分にも達しないだろう」と話した。種蒔き時期の頻繁な風雨により、種蒔きそのものが遅れている上、生育も遅いためだ。そのため、最近出荷された江原（カンウォン）の高原地帯で栽培された白菜価格の高騰に続き、冬に出荷される湖南（ホナム）地域のキムジャン用の白菜の価格も、すでに高騰する兆しを見せている。
　
●冬場のキムジャン用白菜も非常

　 連日、白菜価格の高止まりの状態が続いている。秋夕（チュソク、陰暦８月１５日の節句）」直後の２７日、１株＝１万３８００ウォン（農協ハナロマートでの取引基準）まで値上がりした白菜の小売価格は２９日、８８００ウォンでしばらく落ち着いたものの、３０日は再び９９００ウォンまで値上がりした。このような現状を受け、大象（テサン）やプルムウォンなどのキムチ会社各社も、来週、最大２６．４％も包装キムチの価格を引き上げることを決めた。大象が３０日、大手スーパーに通知した価格を見れば、「チョンガジブのポギキムチ（一株丸ごとのキムチ）４．２キロ」は、現在の２万３９００ウォンから２万６５００ウォンへと１０．９％値上がりし、２．３キロのポギキムチは、１万４９５０ウォンから１万８９００ウォンへと、２６．４％も値上がりする。
　
大変ねえ・・・・

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ 　 食には保守的
2010.9.30 03:02

　 「韓国人は、外国旅行にもコチュジャン（唐辛子みそ）を持っていく」「海外でもキムチがないとダメ」。以前から耳にしていた、うわさは本当だった。

　 先週、韓国の旅行会社のツアーで韓国人観光客たちと一緒に中朝国境にある白頭山に行ってきた。ツアーは白頭山のほか中国東北部に残る高句麗の遺跡も巡る３泊４日の日程だった。

　 北朝鮮で白頭山といえば、故金日成主席が抗日闘争の拠点とした山で金正日総書記の生誕地とされる「革命の聖地」だ。どんな所なのか好奇心がわいた。

　 ただ個人的にもっと興味を引かれたのがツアーの間、朝食以外の昼・夕食がすべて韓国料理だったことだ。正確に言うと一度だけ中華料理が出たが、朝鮮族の中国人が作る限りなく韓国料理に近いものだった。

　 しかも毎食必ずキムチが出てきた。朝鮮族の焼き肉店では、ついに韓国人観光客が持ち込んだコチュジャンも登場。いつも食べている「ウリナラ（韓国）」の味の方がいいらしい。

　 ツアー最終日に、現地ガイドに純粋な中華料理が食べられなかった理由を聞いてみた。答えは「絶対にキムチは欠かせないから」。

　 韓国人は食に対して実に保守的だ。韓国はいま韓国料理の国際化に躍起だけど、まずは韓国人の“口”を国際化することが必要なような…。（水沼啓子）


水沼に呆れられたら終わりだな。

秋夕(チュソク)食べ物を食べて激しい嘔吐症状を見せた4才女の子が病院治療を受けている間亡くなって警察が捜査に入った。

27日慶南（キョンナム）、金海（キムヘ）中部警察署によれば去る25日午前8時56分頃金海市（キムヘシ）A病院で激しい嘔吐症状で治療を受けたK(4)さんが入院して4時間ぶりに意識を失って亡くなった。

Kさんは秋夕(チュソク)の日の23日午後8時頃天ぷらなど名節食べ物を食べた後突然嘔吐をして24日午前家の近所B病院で腸炎が疑われるという意志（医師）の診断を受けて治療を受けた後退院した。

だが、Kさんは家に戻った後にも継続的に激しい嘔吐と高熱などが続こうA病院に入院した。

警察はKさんのサインを糾明するためにこの日解剖検査することにする一方遺族と病院関係者などを相手に正確な経緯を調査している。

(金海（キムヘ）=聯合ニュース)


何を食べたんだろう？ 　 ほんと命がけだな・・・

2010/09/26 16:37 KST
機内食「ビビンバ」、ＪＡＴＡ世界旅行博で人気

【ソウル２６日聯合ニュース】大韓航空とアシアナ航空の機内食「ビビンバ」が、２５〜２６日に日本の東京国際展示場（東京ビックサイト）で開催されたアジア最大規模の旅行関連博覧会「ＪＡＴＡ（日本旅行業協会）世界旅行博２０１０」で披露された。
　 航空業界が２６日に明らかにしたところによると、両社は韓国観光公社のブースで調理師によるビビンバの作り方のデモンストレーションを行った。出来上がったビビンバは来場客に振る舞われた。

　 ブースの前にはデモンストレーション開始前から長い列ができ、両社が準備した１０００人分のビビンバは数十分でなくなるなど、来場客の間で大きな人気を集めた。

　 アシアナ航空はビビンバのほか、宮中カルビチムなど機内食として提供している韓国料理も展示した。また、大韓航空はビビンバフォトゾーンを設置し、来場客を対象に抽選で国際線往復航空券２枚をプレゼントした。

japanese@yna.co.kr


もろ動員だろ、絶対。

某ブログより

韓国料理？極端にどうでもいい話なんですが、韓国は秋夕で記事の更新が少ないですしねえ・・・・

　 中央日報には、韓国の寺院料理、世界化へ、なんてアホ記事を書き、世界大統領のパン君に、私の知る外国の首脳の夫人たちも韓国の寺院料理に関心が高かった、とか喋らせていますが韓国の寺に伝統料理が伝わっていることなど隣の日本人だって知らんわ。



　 そういえば中央日報は薬師寺について書いたときに、薬師寺は大きなイベントがある度に韓国伝統の味噌汁を用意するなど、さまざまな面から韓国と深い関連があるものとみられる、などと眩暈のするような嘘を平然と・・・・・建国60年足らずの韓国がどうやって薬師寺に影響を与えるんだ？

　 寺院で茶会をやることはあってもニンニク臭いチゲ鍋なんぞ出すか！

　 韓国の一流ホテルで韓国レストランが消えつつあることなど今に始まったことじゃないしね。08年にも朝鮮日報は、ソウルに17ある特1級ホテルの中で、韓国レストランがあるホテルはたった四つ、と書いているしね。

　 要するに母国においてすら韓国料理などは競争力を持たないわけですな。

　 韓国ビイキの中日新聞すらソウルの高級ホテルに韓国レストランがないのを不思議がって理由を訊いたら、利用客が少ないから、と一言で切り捨てられていたし。

　 ましてアメリカなどでは、韓国料理は値段が高いだけで人気がないことが分かった、と朝鮮日報も書かざるを得ないほどですし。ニューヨークの韓国料理店では、板前のデイビッド・チャン氏（３２）は自分の料理が韓国料理に分類されることを拒否、していましたし。

　 要するに、三星が日本企業だと答えた比率は米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリなどアメリカ地域で42.0%で比較的高かった、未だに日本の評判に乗っかろうとしているわけですな。

　 そして常に、政府次元の対策準備が必要だ、と。中央日報も、自国の食品のグローバル化に成功した国に共通する特徴は、政策を長期間にわたり粘り強く繰り広げたという点だ、などというピント外れの記事を書いていましたし。


　 要するに韓国アニメで言えばコンテンツ産業育成とかで政府が業界に金を出し、大学にもアニメ学科なんぞを作って関係者の就職先にするように、自立出来ない産業が政府の金をあてにしているだけなんですけどね。

　 朝日新聞はそれで”クール・ジャパンに強敵！”なんて記事を書いていましたが、自分で稼げないから政府にタカっているだけなんですよ。

　 まず自分の脚で立つ・・・・無理か。財閥も政府が育成したんだし。

2010/9/22 　 聯合ニュース韓国版 　 機械翻訳

1級以上観光ホテル中20%だけ韓国式食堂運営

(ソウル=聯合ニュース)キムナムグォン記者=政府が韓国料理世界化を積極的に推進中の中で外国人観光客らが沢山食べる1級以上観光ホテルで韓国式食堂を運営する場合が5ヶ所中1ヶ所格好に過ぎないことが分かった。

国会の門防衛員会ハン・ソンギョ(ハンナラ党)議員が22日文化体育観光部から提出させた資料によれば今年7月現在の全国の1級以上観光ホテル309個中韓国式食堂を運営する所は68ヶ所(22%)に終わった。

特に外国人観光客らが頻繁に訪れるソウルと釜山（プサン）の1級以上観光ホテル74ヶ所と21ヶ所中韓国式食堂を運営するホテルは各々12ヶ所(16.2%)と4ヶ所(19%)に過ぎなかった。

　 観光地で有名な済州は1級以上観光ホテル35ヶ所中14ヶ所(40%)が韓国式食堂を整えてそれさえも事情がより良かった。

これに比べて京畿と蔚山地域は1級以上観光ホテル29ヶ所と2ヶ所中韓国式食堂を整えたところが一度もないと集計された。

政府は今年韓国食べ物観光産業化に2009年に比べて11億ウォンがもっと増えた34億ウォンの予算を策定したが外国観光客が韓国を訪問した時韓国料理に接する機会は相変らず不足だとある議員は説明した。

ある議員は"1級以上観光ホテルは外国人観光客らに韓国の食べ物文化をリリースすることができる重要な場所であるだけに韓国式食堂活性化は必ず必要だ"としながら"政府次元の対策準備が必要だ"と話した。


//www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2010/09/20/0200000000AKR20100920088600001.HTML

＞「ブデチゲ 　 (部隊チゲ、兵隊さんのお鍋)」
　 肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージ、スパムに代表されるランチョンミートといった缶詰の加工肉や、インスタントラーメン放り込んだ、若者向けの鍋。軍隊の若い兵士が共同生活をする中で広まったともいわれます。

本当は朝鮮戦争の混乱のさなか、米軍食料倉庫からかっぱらったスパムを使ってチゲ鍋を作ったんですよね。米兵が命懸けで戦っているときに銃後の鮮人はやりたい放題だったわけです。

　 雨ふりの秋分の日から急に寒くなった日本列島。そろそろ温か〜いお鍋が恋しくなって来ました。日本酒片手に家でつっつく鍋料理も美味しいですが、ちょっとコリアンタウン(東京なら赤坂や新大久保、大阪は鶴橋が有名。)まで足を伸ばして食べる本格的な韓国料理のお鍋もとっても美味。もちろん、韓国鍋のお供はマッコリ。ピリリと辛いとうがらしを利かせた韓国鍋は、夏の疲れた体を元気にさせる効果があるんです。

　 韓国の人は寒い冬はもちろん、暑い夏も、わざわざ辛い鍋を食べてたくさん汗をかき、体調を整えると言います。いくら激辛ブームとはいえ、日本ではさすがに夏よりも冬の方が辛い鍋を食べる機会が多いですね。韓国で鍋料理は海鮮鍋やカムジャタンのように数人でつつく場合と、キムチチゲやスンドゥブ(豆腐)チゲなど、定食のような形で小さな一人用の鍋で食べる場合があります。

○今の季節にピッタリの韓国鍋
　 「カムジャタン(じゃがいもと豚の骨肉の鍋)」
　 カムジャは韓国語でじゃがいもの意味で、カムジャタンはじゃがいもと豚の背骨や尻尾といった脊髄の部分を煮込んだ鍋料理。玉ねぎ、長ネギなどの野菜を入れ、テンジャン、粉唐辛子、コチュジャンといった香辛料や調味料を使い味付け。ジャガイモの食感が辛さをマイルドにします。

　 「ヘムルタン(海鮮鍋)」
　 チゲ鍋などに、干したタラを使ったり、魚のダシは唐辛子やコチュジャンの味によく合います。韓国の港町・釜山では魚介類が豊富なため、鍋を含め、海鮮料理が有名です。魚やエビ、カニ、タコ、イカ、青菜もいっぱい入ったヘルシーなお鍋。日本ではあまり鍋に使わないムール貝や、珍しい貝が入っているのも特徴です。少々塩分が強い味になります。

　 「ブデチゲ 　 (部隊チゲ、兵隊さんのお鍋)」
　 肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージ、スパムに代表されるランチョンミートといった缶詰の加工肉や、インスタントラーメン放り込んだ、若者向けの鍋。軍隊の若い兵士が共同生活をする中で広まったともいわれます。

　 脇役だけど、大事なトッポギ、しめのラーメン。
　 白い棒状のお餅トッポギ、しめのインスタントラーメンは脇役なれど大切な韓国鍋の具材。韓国鍋は、ご飯とゴマ油とキムチを少量の煮汁で炒める即席チャーハンのしめが一般的なようです。

　 夏の疲れた体にピリリと辛い香辛料の刺激は、適度な高揚を与え、体を元気にさせます。また韓国鍋によく合うマッコリはビールほど体を冷やさず、味がマイルドで、なにしろ安く飲めるのが魅力。日本よりも不景気であるはずの韓国の街にたくさんの人が集い、なぜか活気に溢れて見えるのは、安く美味しい鍋と酒があるからかもしれません。ニンニクの香りや真っ赤な韓国鍋の色を見ているだけで、食欲や活力が沸いて来ます。
http://npn.co.jp/article/detail/35190885/


寒い日こそ韓国料理ですね。

むやみにお菓子を配るのは、やっちゃならん事って聞いたことがあります。

たとえ動物の子供でも教育に責任を持てる人しかダメですよ。

暗黒文字が書かれた食物を配るなんて神を冒涜している。

シールが目当てニダ、

「韓国の寺院料理、世界化へ」

曹渓（チョンゲ）宗は２０日、ニューヨークマンハッタンで「寺院料理の日イベント」を行った。米国各界の著名人を招待し、寺院料理を作る過程をデモンストレーションし、韓国の寺院料理を直接味わってもらった。
潘基文（パン・ギムン）国連事務総長は、仏教曹渓宗総務院長慈乗（チャスン）僧侶とニューヨークの国連本部で会った際、チャスン僧侶が「韓国仏教の世界化のために米国を訪れた。まず寺院料理とテンプルステイなどを通じて韓国の仏教文化を伝えたい」と訪米の趣旨を明らかにすると「査察料理を広く知らせるということでうれしく思う。査察料理こそ代表的な環境にやさしい食べ物だ」と述べ「高校の冬休み、俗離山法住寺（ソンニサン・ポプチュサ）で１カ月間勉強をしたことがある。雪があまりにも多く降ったのでどこにも出られなかったが、おかげで勉強ができた」と仏教との縁を紹介した。
また慈乗僧侶は「地球村の災難発生の時、曹渓宗も協力したい。曹渓宗は２０１２年麗水（ヨス）で“世界仏教徒友誼会”を開き、２０１３年には“世界宗教リーダーフォーラム”を開催する。こんな集まりが世界平和にも寄与すると思う。１１月に開かれるＧ２首脳会議は各国首脳に寺院料理を紹介する良い機会になると思っている。その時、いらして味を見てください」と述べた。
潘基文事務総長は「私の知る外国の首脳の夫人たちも韓国の寺院料理に関心が高かった」と話した。

2010.09.22 11:30:36
ⓒ 中央日報/Joins.com


記事には写真までありやがる。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=133226&servcode=400§code=400

ロッテのチョコは食べずに捨てるニダ 　 まずいからニダ

貰った物にケチ付けるのは朝鮮人くらいでしょう。

１つの袋に何人もの子供が手を入れているが、１人に１袋づつやれよ。

【写真】ハイチの子ども「韓国の菓子はおいしい」

ハイチ再建活動のため派兵されたダンビ部隊の将兵が１６日（現地時間）、部隊駐屯地から約４キロ離れた孤児院を訪問し、子どもたちに韓国から持ってきた菓子を分けている。この日、ダンビ部隊の将兵は現地で作った秋夕（チュソク、中秋）の餅も配った。

2010.09.20 09:05:47
ⓒ 中央日報/Joins.com


http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=133194&servcode=400&sectcode=400


こんなの配るのか？

>> 黴菌がついてそうで厭。

>かもすニダー

韓国だけあって、燃しもん 　 ですね。