朝鮮食べ物談義

聞くところによれば唐辛子粉で漬け込んだ漬物を朝鮮漬けと呼ぶそうで、キムチは広義では朝鮮漬け全般を指すらしいです。だからキュウリでもニンジンでも大根でも価格の安い食材を選んで漬けるのが本来のあり方のような気がしますがねえ。