アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

カナダはどうでした？
ゆっくりと出来ましたでしょうか？

＞現地のレストランでコールスローにシャンツァイが入っていてびっくり。
こんなに相性がいいとは知りませんでした。

確かに、カナダのコールスローにシャンツァイが入っていたらちょっとびっくりしますね。
しかし、カナダは中国からの移民や出稼ぎの人も多いようですね。
先日北京空港で一緒にバスを待っていたおばさんと立ち話をしたら、彼女はバンクーバーの中国村で働いていて、その地域では英語は全く不要で、どこに行っても中国語でOKだと言っていました。
カナダでシャンツァイが出てくるのも、そんな中国文化の影響があるのでしょうか？

＞自宅でも、手巻き寿司などの後に残った寿司酢を使ってコールスローをよく作るのですが、シャンツァイを入れるととても香りがよく味がアップします。
子供たちは苦手ですが、私はこの新発見の味に結構ハマってます。

シャンツァイは非常に美味しい野菜だと思います。
ぼくも大好きで三つ葉のかわりなどに結構使っていますよ。
ええ！と思われれるかも知れませんが、全く違和感ないです。
シャンツァイはにおいが特異なだけで、味はあっさりとしていますので、
贅沢な食べ方ですが、おひたしにして鰹節かけて食べても美味しいです。
ホントですよ。
後は色々な料理に少し散らすとぐっと引き立ちますよね。
これから日本でも意外とシャンツァイがブームになるかも知れませんね。