アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

tsumiさん☆はじめまして！

ああ、やっとウロンイのことをご存知の方が書き込んでくださってほっとしました。

＞ウロンイ料理専門店でウロンイサムパプ、ウロンイテンジャンクとか
食べました、、ウロンイテンジャンクというのを街でときどき
見かけたので、一度食べてみたいなと、思っていたので、とおりすがりの
専門店に入ってみたのです、、

そうそう、韓国ではウロンイはテンジャンクにすることが多いですね。
ぼくもEマートではじめてウロンイを発見したときに、売り場のアジュマに「どうやって食べるの？」と質問したところ、
テンジャンクといわれれて不思議に思いました。

＞泥臭さとかもなく、しこしことしていておいしかったです。
栄養価はあるのでしょうか？

はい、テンジャンクにすると泥臭さは全くないですね。
日本風の食べ方ですが、さっと湯がいて酢味噌であえて食べると泥臭さはありませんが、
わずかにごぼうのような感じの田んぼの味がしておいしいです。
栄養価はどうでしょうね？元々田んぼの中で育つ貝ですので、地中の養分を一杯吸い込んでいるような気がします。
意外と身体にはよかったりして・・・

＞ウロンイという名前から想像して、なんか力がつきそう！今疲れてるから
栄養あるもん食べるか！みたいな感じでお店に入ったのだけど、
３時間くらいするとおなかすいたし、栄養をとったような感じもなかった、、
タニシってスタミナ料理にはならないような、、感じ。

あははは！
ウロンイはスタミナとは全然無関係な感じの貝ですよね。
「ぼく、スタミナとは関係ないけんね。」と主張しているみたいな・・
あの淡白さは海の貝にはない味ですよね。

＞あと、ウロンイテンジャンクってウロンイからだしとれるような感じでは
なく、テンジャンクのなかにウロンイが入ってる感じでした
でもおいしかった 　

しじみやアサリと違ってウロインは全く味がしませんので、ちょっとだしには向かないでしょうね。
淡水の貝のほのかな風味を味わうというか、田んぼの風味を楽しむ味というか、そんか感じの貝ですよね。

＞あと、ウロンイとは違うと思うんですが、川などでコルトゥギといって
ウロンイみたいなやつをいっぱいとって、おとなたちが
つまようじだ中身をほじくりだしてたべていたのを思い出します、、
私も一つか二つ食べたけど、ウロンイみたいな味だったような、、
ウロンイの話からコルトゥギのエピソードが記憶に蘇りました、、

ソウルからハンガンを少しさかのぼると、渓谷地帯になって川辺に板をせり出して沢山の店が出ていますよね。
この辺の店はコルツゥギが名物で金たらいみたいな容器で出てきて、つまようじで穿り出しながらソジュを飲んだように思うのですが・・
ううん、もしかしたら他の場所と勘違いしているかも知れません。
コルツゥギはウロンイに比べたらもうちょっと味があったように思うのですが、ううん、こちらもよく覚えていません。
すみません。

tsumiさん☆よかったら食べ物や韓国のお話をまた書き込んでください。
よろしくお願いいたします。