朝鮮食べ物談義

Yahoo! Japan 掲示板トピックビューアー

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キムチの素のオキアムを乱獲するニダ

投稿者: fan_tom999 投稿日時: 2007/10/03 16:45 投稿番号: [1802 / 6487]
南極の生態系が危ない、韓国がオキアミを乱獲〜環境連合シンポ

「韓国のオキアミ(小さな海老に似た長さ六センチのプランクトンの一種)乱獲が南極環境を台無しにしています。」
環境運動連合は2日午後、ソウルの国会議員会館で「地球温暖化と南極生態系の危機」を主題にシンポジウムを開いて「世界で韓国が南極のオキアミを一番多く取っており、南極の食物連鎖の根本であるオキアミの個体数が急減して南極の生態系が搖れている」と明らかにした。
同団体によればオキアミは南極の夏(11月)が始まれば、氷河がとけて周辺の植物性プランクトンを食べて育ち、ペンギンと鯨、アホウドリ、アザラシなど数百余種類の魚種の主なえさになる。オキアミ操業は1972年頃から始まって1980年代の年間50万トンを捕獲して最
大操業国である昔のソ連が崩壊して10万トンまで減ったが、2000年代に入ってまた急速に増加している。
特に韓国は年間4万トンを捕獲して2004年と2005年の漁獲量が世界1位を占めた。オキアミの大部分は水産養殖飼料と釣り餌に使われており、オキアミをあまりにも多く取って南極の動物たちが仔を養うのに困難を経験して、人間の操業活動で繁殖先まで奪われている。
我が国の場合、捕獲したオキアミの90%を釣り餌用に使っており、食用と飼料用はそれぞれ5%に過ぎない。

ソース:文化日報(韓国語)“韓国のオキアミ濫獲…南極がひょろひょろ”

我が国の場合、捕獲したオキアミの90%を釣り餌用に使っており、食用と飼料用はそれぞれ5%に過ぎない。

またさらりとアサヒる。
キムチに使ってんじゃねーかよ。


http://www.munhwa.com/news/view.html?no=20071002010310273030020

トピズレだが醤油談義

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/10/03 15:28 投稿番号: [1801 / 6487]
キッコーマンに感謝決議案   米議会に提出

【ワシントン=渡辺浩生】今年米国進出50周年を迎えた醤油メーカー、キッコーマンによる米経済や食文化への貢献を称えようという決議案が米議会に提出されている。どちらかと言えば日本叩(たた)きが目立った米議会が、個別の日本企業を称賛する決議案を提出するのは異例だ。

  「キッコーマン感謝決議案」は9月7日、米下院に共和党のラングレン(カリフォルニア州)、ライアン(ウィスコンシン州)両議員が提出した。9月20日には上院で同じ内容の決議案がウィスコンシン州のコール、ファインゴールド両民主党議員から提出された。

  キッコーマンが、両州の生産拠点を通じて米経済の活力向上や、しょうゆ、照り焼きソースなどを通じた食文化に貢献してきたことや、社と1000人の従業員が続けてきた教育・文化活動を評価し、50年の米国での活動を称賛する内容。

  キッコーマンは1957年6月、サンフランシスコに販売会社を設立。日本企業として戦後の米国進出の草分け的存在だ。米国を含めて海外での醤油類販売量は約15万1000キロリットルに上る。「ソイソース」としてスーパーやレストラン、家庭の食卓など米国人の食生活に定着、最近の日本食ブームで一段と存在感を増している。

  米議会では7月末に下院本会議で、慰安婦問題に関する対日非難決議が採択された。貿易摩擦が激化した1980年代は対日報復決議が上院で可決された時期もあった。決議は法的拘束力がないが、日本の個別企業を対象に感謝の意を表す決議案提出は珍しい。
ttp://sankei.jp.msn.com/world/america/071003/amr0710030901002-n1.htm

34年前始めて米国出張したとき現地駐在員と日本料理屋で夕食を楽しみました。駐在員から醤油はソイソースと言わずキッコマンといえば通じるからと言われ、青い目の絣の半纏にミニスカートの店員にキッコマンといったら本当に醤油を持ってきた。しかし、ブランドは違ってヤマサ醤油だったが、キッコマンは醤油の代名詞となっていた。staplerをホッチキスというが如く。

確かに日本製醤油は米国の食生活に影響を与えた。野菜、魚、肉料理何にでも使え味を一段と良くする調味料。朝鮮併合前に朝鮮を訪問した日本の官僚の手記に、日本製醤油は高級品と認識されていた。現在でも日本通の中国人は日本性醤油は品質最高と言う。日本人の職人技は連綿と続いています。

白菜が高いニダ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/02 18:16 投稿番号: [1800 / 6487]
雨で野菜価格が高騰…4000ウォンの白菜も

雨続きで農産物の作物状況が悪化し、野菜の価格が急騰している。 ディスカウント店GSマートには3980ウォン(約500円)の白菜が登場した。 これは昨年(1980ウォン)の2倍以上。 昨年1800ウォンだった大根も今年は1980ウォンで販売されている。 GSマートの関係者は「雨のため品質のよい野菜や果物を購入するのが難しくなっている」と語った。

農村経済研究院(農経研)はこうした野菜価格の高騰が立冬まで続くとみている。 農経研は2日発表した「野菜観測月報」で、白菜(上級品基準)の10月の卸売価格が10キロ当たり6500ウォンと、前年同月(平均2784ウォン)比2.3倍に達すると予想した。 キムチを漬ける11−12月の大根・白菜の卸売価格も前年比で22%ほど上がると見込んでいる。

農経研は「今秋の白菜裁培面積が前年比11%減少したうえ、雨が続いて作物が育たず、生産量は前年に比べて16%ほど減少する見通し」と説明した。

中央日報
2007.10.02 17:21:22


何たって、キムチの素だからな。

アルプスオトメ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/02 18:08 投稿番号: [1799 / 6487]
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=91612&servcode=300&sectcode=300

2日、ロッテ百貨店本店にミニリンゴ「アルプスオトメ」が登場した。日本の農家で初めて裁培されたアルプスオトメは普通のリンゴの半分ほどの大きさで、重さは約40グラム。今回登場したアルプスオトメは忠清南道禮山(チュンチョンナムド・イェサン)が原産地。

YONHAPニュース
2007.10.02 17:29:07

>今回登場したアルプスオトメは忠清南道禮山(チュンチョンナムド・イェサン)が原産地。

原産地???

トピズレだが中国食問題

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/10/02 11:19 投稿番号: [1798 / 6487]
食問題告発の中国人ジャーナリストが来日会見

中国でただ一人、食品安全問題を追及する北京在住のジャーナリスト、周(しゅう)勍(けい)さんが1日、日本語翻訳版「中国の危ない食品」(草思社、2日発売)の出版に合わせて来日記者会見。「いまや地球は一つの大きな村。問題はいずれ全世界に波及する。外圧で、食の安全を軽視する中国の良心を呼び覚ましてほしい」と呼びかけた。

  周さんは1965年生まれ。天安門事件に関係して3年間の投獄を経験し、現在は出版社を経営。02年からの食取材をまとめた同作は昨年、ドイツの国際ルポルタージュ賞を受けたが、国内では出版差し止め。アジアでの完全翻訳は日本が初めてとなる。

  会見で周さんはスライドを用い、海産物や子供向け食品への禁止添加物の使用やニセ食品に対する官民のモラル欠如の現状を紹介。これらに起因するとみられる子供の異常な早熟化、男性の生殖能力低下、女性のガン多発など静かに進行する問題を指摘した。

  日本でも注目された段ボール肉まん事件は、原料との価格差を示しながら「庶民が利用する屋台が問題になれば、大きな社会不安になる。(捏造(ねつぞう)報道は政府が)臨時雇いという記者の立場につけ込んだ、ぬれぎぬだと思う」と疑問を呈した。

  「食の取材を始めてから外食をしなくなった」という周さんは「北京五輪に向けて多少状況は良くなるだろうが、中国で500グラム18元以下の水餃子などは食べない方がいい」とアドバイスした。
ttp://sankei.jp.msn.com/world/china/071002/chn0710020020000-n1.htm

>北京五輪に向けて多少状況は良くなるだろうが、

☆これが味噌☆↑   中国人だからよく性癖を分かっている。このコメントをいい加減に考えてはならない。肝心要の判断基準

中国人は金儲けのためなら平気で粗悪品を造る。業者は役人に賄賂を贈り見逃しを策す。つまり官民挙げて腐っているのが中国。2,3の見せしめで罰することで検査システムを構築した成果だと中国政府が安全宣言しても絶対信用してはならない。そんなに簡単に改善される問題ではない。中国産品への買付けが戻れば又同じ事を繰り返すのが中国人。官民ともにやるから証明書も信用しないほうが無難。

前にも他トピで書いたが、食品問題噴出時中国政府は最初自国の検査は優秀、輸入停止はWTO違反だとか、インドネシアに対しても報復措置を取るなど傲慢にも逆切れしたが、世界的なクレームで逃げられず、急遽20社ほどのメーカー名を列挙し、違反企業として指導したと発表した。しかし、それらは90年代後半より日本側から問題にしたメーカーで何も目新しいものではなかった。つまり、安全対策やったと宣伝しただけで現状では改善は殆ど進んでいないと判断すべき。このような小手先のやり方で問題を終止しようとするのが小汚い中国人の上等手段。中国人特有の官の対外的な面子にこだわる部分と金儲けが絡んでいる。

従って、少なくとも5年間は中国の食品は一切購入せず干し上げ徹底的に損をさせ、悪徳メーカーを駆逐し、中国人の下らん面子を破壊しなければ中国人は改善しない。彼らの面子や金儲けより国民の健康問題のほうが比較にならぬほど重要。

加え日本の進出食品メーカーにもいい加減な業者がいる。日本企業だからといって100%信用出来ない。

つまり、誰が作ろうとも中国製は買わないということを徹底すれば、中国はしぶしぶ動く。ま、逆に金のため生きてる連中だから真面目に対応するようになりまともなメーカーが中国で育つことにもなるであろう。

中国側が現状どうしても輸出したいならば、また、日本側業者がどうしても輸入したいならば、品質揚げ地Final、Ship   Back条件にするしかない。積地中国の食品分析証明でなく、揚げ地の日本の公的機関で分析し合格すれば決済するが、不合格の場合は積戻し商品代は払わない取引条件。これを飲ませるしか方法はない。この事を日本側業者が公表すれば、その食品は一応安心できる。現状では不信感を持った賢い消費者が喜んで買うとは思えないが。

安物買って病気になりその何千倍、何万倍の高額医療費を払う愚を犯さないよう。

中国人は絶対信用するな。ま、朝鮮人もだが。

ビビンバを試食するニダ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/02 10:17 投稿番号: [1797 / 6487]
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=91570&servcode=400&sectcode=400

ウリは好まないニダ。
焼き肉は白い飯。せいぜい許せて冷麺。
カルビクッパも好みではないニダ。

『咸』興冷麺ニダ

投稿者: melancholy_night 投稿日時: 2007/10/01 20:05 投稿番号: [1796 / 6487]
咸興(北朝鮮日本海沿いの港町)の冷麺。

Re: 威興冷麺

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/01 19:12 投稿番号: [1795 / 6487]
>君は冷麺を食べたことが無いな。

平壌冷麺ならあるよ。
北韓国系の経営だったからね。
店の名前は白頭山だ。
いまは潰れて連れ込みホテルになっている。

Re: 威興冷麺

投稿者: suyongsaram 投稿日時: 2007/10/01 18:45 投稿番号: [1794 / 6487]
君は冷麺を食べたことが無いな。

威興冷麺

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/01 18:41 投稿番号: [1793 / 6487]
http://japanese.yonhapnews.co.kr/Korean_food/2007/10/01/6001000000AJP20071001241500326.HTML


これにも「フェ」入れるらしい。
エイのアンモニア臭はどの程度?

れRe: フェ

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/10/01 14:58 投稿番号: [1792 / 6487]
>その国の食文化なのですから。
そのとおり。
でもJガイルズさんて、異文化を「私はコレを」受け入れられない、嫌い、とは
言いますけど、「ダメ」という人ではないから、今回は言葉が足りなかっただけ
でしょう。

津波にウリは、刺身の食べ方も膾の食べ方も知ってるので、使い分けたり両方で
食べたりするニダ。

Re: フェ

投稿者: pontegi2 投稿日時: 2007/10/01 11:17 投稿番号: [1791 / 6487]
ヒラメとカワハギの違いがわかってもわからなくてもいいのではありませんか?どちらかというと歯ごたえを楽しむ人もいるから。
刺身を酢味噌で食べる人も醤油で食べる人もその他の食べ方で食べる人も
その国の食文化なのですから。

Re: 食都・全州、いただきます!

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/10/01 10:54 投稿番号: [1790 / 6487]
>ピビムパプ

朝鮮王朝時代は米飯の代わりに蒸したアワ・ヒエの上に野菜や魚を乗っけてゴタ混ぜにして食べていたのであろう。

それが日韓併合で庶民も米が食えるようになり、肉も豊富になって現在の料理法になったと思う。

>平壌の冷麺

そば粉主体で麺の繋ぎに小麦粉やデンプンを混ぜたもの。

日本の蕎麦料理とチョット違う発展をしたようだ。

フェ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/01 05:53 投稿番号: [1789 / 6487]
http://www.asahi.com/international/korea/TKY200709180298.html

  食べ方も独特で、焼肉を食べるように、刺身もサンチュ、エゴマの葉などの葉野菜で包んで食べる。スライスしたニンニクや、刻んだ青唐辛子、サムジャンと呼ばれる合わせ味噌などを一緒に包み、ガブッと頬張って食べるのが醍醐味だ。醤油とワサビの組み合わせも用意されるが、チョコチュジャン、またはチョジャンと呼ばれる、酢を混ぜたコチュジャンで食べることもある。


この食べ方でヒラメとカワハギの違いが解るか?

冷麺は渡り蟹のスパゲッティより上ニダ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/10/01 05:22 投稿番号: [1788 / 6487]
くらしの周辺−冷麺の味と国際化

  論文執筆のため2週間ほど朝鮮に行ってきた。ホテルで過ごしていると顔見知りの運転手にばったりと出会った。握手を交わしながら食事でもと誘うと、彼は「アレだけは勘弁してくださいよ」とおどけて笑った。「アレ」とは2年前に彼と食べたイタリア料理のことである。高麗ホテルに程近い朝鮮初の本格西洋レストランは、クラシックが流れるお洒落なお店であった。しかし彼にはどうも居心地が悪いらしく、落ち着かない様子だった。
  そのうちに注文した温サラダが運ばれてきた。彼は鼻を近づけてくんくんと匂いを嗅いだあと、「これは何ですか」と神妙な顔で尋ねた。私は「これはイタリアのナムルだ」と答えて食べさせた。彼は2品目のピッツァ・マルゲリータに対しても同じ質問をした。私は「これはイタリアのチヂミだ」と言い、最後に出た渡り蟹のスパゲッティは「イタリアのピビン麺だ」と言っていずれも強引に食べさせた。

  しかし彼はほんの少ししか食べず、小声で「これだったら冷麺のほうが良かったのに」と恨めしそうに訴えた。

  私がこのような無理強いをしたのには訳があった。それは冷麺好きの彼が日頃から冷麺こそが世界一美味しい食べ物だと断言してやまなかったからである。しかし、ほかの料理を食べもしないでそんな事は言えないし、言ってはいけないはずである。彼には少々意地悪な事をしたが、これによってやっぱり冷麺が一番だと胸を張って言う「資格」を少しは持つことができたのだから許してくれるだろう。そうだ、今度会ったら最近できた広東料理の店にでも誘ってやろう。(慎栄根、朝鮮大学校助教授)

[朝鮮新報 2007.9.29]


>朝鮮初の本格西洋レストラン

>イタリア料理

どう考えてもまともじゃないだろうに。

Re: 食都・全州、いただきます!

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/29 23:16 投稿番号: [1787 / 6487]
なぁんだ、滝川ルネッサンスか。

食都・全州、いただきます!

投稿者: japanese_chosun 投稿日時: 2007/09/29 22:42 投稿番号: [1786 / 6487]
  ソウルや釜山を基点に3泊4日程度の旅をする人に、地方への小旅行の好適地としておすすめしたいのが、全羅北道の全州です。朝鮮王朝を開いた李成桂を輩出した地として知られるなど、歴史的にも見どころは多いのですが、全州といえば何と言っても楽しみは「食」。古くから飲食文化が発達している全羅道のなかでも「食の都」として有名です。今回はその魅力の一部を紹介しましょう。

  「平壌の冷麺」、「開城の湯飯(クッパプ)」と並び、朝鮮王朝時代の三大料理のひとつと言われているのが「全州のピビムパプ」。日本では石焼きピビムパプが有名ですが、高温で具の味が変わってしまう石焼き式は本来のピビムパプではないそうです。市内に専門店はいくつかありますが、全州文化院の院長さんが「伝統的な味を出している」と言っていたのが中央洞にある「盛味堂」。牛肉のスープで炊いたご飯、3〜5年ものの醤油などでひとつひとつ味付けされた20種類もの具、1年もののコチュジャンをよく混ぜていただくと、上品な複合味が口いっぱいに広がります。

  最近、全州市が観光資源のひとつとして打ち出しているのが「マッコルリ」。市内にはマッコルリ専門店が集まる横丁や大型店ができています。ヤカンにたっぷり注がれたマッコルリ(12000ウォン程度=約1500円)を頼むと、鍋もの、キムチ、ナムル、魚介類、果物など10種類以上の無料のつまみが付いてきます。マッコルリをおかわりするともっといいつまみが出てきますから、飲兵衛にはたまりません。混雑していない時間帯なら、酒母(女将)にマッコルリを一杯ふるまってみましょう。飲食に関するホスピタリテイが発達している全州ですから、つまみをさらに一品増やしてくれたり、興がのれば歌の一曲も披露してくれたりするかもしれません。

  マッコルリを飲みすぎた翌朝は、クッパプ(汁かけ飯)で二日酔いを乗り切りましょう。全州は豆モヤシをたっぷり使ったクッパプ(汁かけ飯)も有名で、市内には有名店がいくつかありますが、小規模ながら地元庶民に愛されているのが南部市場にある「現代屋」。早朝から店を開け、午後2時には材料を使い切ってしまう人気店です。ここでは材料の作りおきはせず、女主人がお客さんの目の前で一杯ずつネギや青唐辛子、ニンニクなどを刻んでいます。何度も湯通ししたご飯の上にシャキシャキの豆モヤシをたっぷり乗せて、最後にアツアツのスープが注がれます。さっぱりと辛いスープとほどよい歯ごたえのご飯をすすっていると、サウナに入ったように汗が吹き出してきます。肥沃な全羅道の大地で育まれた食材の力を感じる瞬間です。辛いものが苦手な人は「メプチ   アンケー   ジュセヨ(辛くしないでください)」とひと言添えましょう。

  全州に限らず、全羅道では食の豊かさをあちこちで感じます。駅やバスターミナルの前の大衆食堂で4000ウォン程度(約500円)の定食を注文すると、主菜の汁物とご飯以外に、キムチ、ナムル、煮魚、塩辛などのつきだしが10皿以上付いてくることも珍しくありません。「食の都」への小旅行、ぜひ一度体験してみてください。

※仁川空港→全州は高速バスで約4時間。鉄道(KTXと在来線)ならソウル龍山駅から全州駅が約2時間。釜山→全州は高速バスで約3時間半。
http://www.asahi.com/international/seoul/TKY200708120102.html

市販されているお菓子【YouTube】

投稿者: maimaimaimaimaimai2007 投稿日時: 2007/09/29 17:00 投稿番号: [1785 / 6487]
プレミアA 韓国パクリ問題 1 to 2
http://mai32007.blog112.fc2.com/blog-entry-686.html

プレミアA 韓国パクリ問題 2 to 2
http://mai32007.blog112.fc2.com/blog-entry-687.html

れRe:れRe:前回に引き続き、韓国旅行の話し

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/09/29 15:06 投稿番号: [1784 / 6487]
>〜韓国では、そうでもないんですか?
釜山のジャカルチでは、価格を張っていました。(全部じゃないかもしれませんが)

>自衛策で自分が何を注文したかメモするとかした方が良いですね。
屋台は基本的に割り高っぽく感じるので私は行きませんが、いっそ
「おばちゃん。これとこれとこれ、それとマッコリ一本ならなんぼ?」
とノッケから聞いたほうが好いでしょうね。
建物内の店でも、酒の値段は書いてないところが多いので、だいたい知ってても
私は「焼酎、なんぼ?」と念のため聞いています。

Re: れRe: 前回に引き続き、韓国旅行の話し

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/29 14:20 投稿番号: [1783 / 6487]
日本の観光地の屋台では、観光客が騙されないように、価格を明記するようになってる所もありますが、韓国では、そうでもないんですか?

自衛策で自分が何を注文したかメモするとかした方が良いですね。

れRe: 前回に引き続き、韓国旅行の話し

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/09/29 13:30 投稿番号: [1782 / 6487]
>笑顔で日本人の旅行者を騙す韓国人て最低だな。

えれぇ〜ボッタクッてますねぇ。
近所の室内「布張馬車」(訳わかんねぇネーミング)だったら、これに焼酎一本で
二万ウォンくらいだが。南大門市場って、こういうやつが多いんですよね。

しかし、騙されて喜んでるやつ、馬鹿だね。じゃぱちょんの親戚か?

Re: 前回に引き続き、韓国旅行の話し

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/29 12:32 投稿番号: [1781 / 6487]
笑顔で日本人の旅行者を騙す韓国人て最低だな。

前回に引き続き、韓国旅行の話し

投稿者: japanese_chosun 投稿日時: 2007/09/29 09:31 投稿番号: [1780 / 6487]
  ソウルの中心街、明洞(ミョンドン)から徒歩で約15分。南大門市場(ナンデムンシジャン)に行きました。

  眼鏡や革ジャン、あかすり道具を購入し、小腹が空いたので、屋台で夕食を食べました。韓国には何度か訪れていますが、屋台で食事をしたことがなかったのです。

  韓国のもち「トック」を使ったトッポッキや海鮮チヂミ、チャプチェ(春雨のいため物)をオーダー。若おかみがどうしても「タコを食べろ」というので、タコいためを追加。なぜか韓国人ってタコが大好きなんです。

  おいしくいただいているとき、おかみの義理の弟と名乗る男性が話しかけてきました。仕事で日本に来たことがあるそうで、流ちょうな日本語です。

  話しが盛り上がってくると、さらに男性の友人らしい2人組が加わりました。

  兵役の話題になり、基地内ではみんなサッカーをして楽しんでいること、韓流スター、ウォンビンの除隊の真相など、興味のある話しをいろいろ聞くことができました。

  1時間ほど歓談し、そろそろホテルのある明洞に戻ろうと、お会計。すると5万 ウォン (日本円で約6000円)。?   妻と2人、こんなに高いの?

  福岡の中洲に何度か行ったことがありますが、日本の屋台であれば、この値段は安い方かもしれない。けれど韓国だったらどうなの?   と疑問符。「初屋台」だったので、相場が分からないし…。

  支払いを済ませてホテルに戻ろうと歩いていたら、高い(と思われる)理由が、ふと思い浮かびました。簡単なことです。珍客3人のビールと焼酎代が入っていたのだ。おそらく。

  「してやられた」と苦笑しつつも、「これも旅の醍醐味(だいごみ)」。知らない土地で知らない人との触れ合いは、刺激を受け、思い出にもなります。彼ら3人にとっては「あ〜、今夜もただ酒飲めた。ラッキー」ぐらいかもしれないけれど。

  「プチぼったくり」の経験も、民間レベルの国際交流です。

http://blog.nikkansports.com/general/hkwriter/inoue/inoue20070927.html

れRe: バランスばっちりの韓国薬膳料理

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/09/28 22:51 投稿番号: [1779 / 6487]
>> 読者からの情報をもとに取材、紹介する「教えてランチ」です。(アサヒ・コム編集部)

>なんだ、アサヒか。

クソ高いのね。アサヒって庶民の金銭感覚がないんだ。

Re: バランスばっちりの韓国薬膳料理

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/28 22:38 投稿番号: [1778 / 6487]
> 読者からの情報をもとに取材、紹介する「教えてランチ」です。(アサヒ・コム編集部)


なんだ、アサヒか。

バランスばっちりの韓国薬膳料理

投稿者: japanese_chosun 投稿日時: 2007/09/28 22:37 投稿番号: [1777 / 6487]
韓国薬膳・はいやく

2007年09月27日

  読者からの情報をもとに取材、紹介する「教えてランチ」です。(アサヒ・コム編集部)

  「東銀座にある薬膳韓国料理のお店『はいやく』です。土日祝日ランチなどがおすすめ。店内は女性が多く、食べるものに気をつけているという熱気が。。。」(東京都・ウォンバットさん)

        ◇

  東京・銀座の晴海通りと昭和通りの交差点の一角。行き交う車の騒音を背に地下へ下りると、なんとも落ち着いた空間が広がる。

  おすすめの土日祝日のランチの中で、平日も食べることができる「薬膳ランチ   一汁九菜」を選んだ。銀色のはしとスプーンで「いただきます」。

  プレートの上に、ぜんまいのナムル、白菜キムチ、チャプチェ、韓国のり、イカの塩辛、魚介に卵を絡めて焼いた煎(ジョン)など九つの小皿が並ぶ。ごはんは十二穀米。かみごたえがある。メーンは豆腐とアサリのチゲ。思った以上にとてもやさしい味だ。ダシには豚のひき肉も使われている。キムチを入れて、味を変えてみてもおいしい。

  お茶は韓国の「ドゥングレ茶」。日本でいう「甘野老(あまどころ)」の根が原料。香ばしく、ほのかに甘くて飲みやすい。

  静岡で調剤薬局を営む会社が、「食を通じて健康に貢献したい」というコンセプトで出店した。韓国の食事の野菜と肉のバランスの良さに着目し、「韓国薬膳」のレストランに決まったという。この場合の「薬膳」とは、生薬などを使った食事ではなく、「バランスのいい食事」のこと。「この店での食事を、毎日の食生活改善のきっかけにしてもらえれば」と従業員の中村愁子さん。最近は、ランチに女性だけでなく「おひとりさま」の男性も多いとか。

  食べながら、なんだかカラダに良いことをしている気になる。日々のランチで1800円はちょっと高く感じるかもしれないが、がんばる自分へのちょっとしたご褒美のつもりで訪れてみては?

【メニュー】「薬膳ランチ   一汁九菜」は毎日食べられる。平日は週替わりのチゲランチ、プルコギランチ、石焼ビビンパランチなどが1000円から。土日祝日は特選チゲセット(2500円)や、参鶏湯セット(3800円)など多数。
【お店情報】住所=東京都中央区銀座4の10の10   銀座山王ビル地下1階   電話=03・3547・3526   営業時間=11:30〜15:00(土日祝11:30〜15:30)、17:30〜23:00   休日=なし

車海老

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/09/28 19:32 投稿番号: [1776 / 6487]
http://www.chosunonline.com/article/20070928000055


天麩羅より上の調理法を知らない。

Re: 韓国風こだわりのラーメン

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/28 11:29 投稿番号: [1775 / 6487]
> 軍手とか用意してやらないと火傷するよ

そうします。

> ちなみに半生状態に陥るので普通に4分30秒煮込んだほうがいいです

蟻が糖ございます。

Re: 韓国風こだわりのラーメン

投稿者: pontegi2 投稿日時: 2007/09/28 11:20 投稿番号: [1774 / 6487]
軍手とか用意してやらないと火傷するよ
ちなみに半生状態に陥るので普通に4分30秒煮込んだほうがいいです

美国アガシに嫌われたニダ!(涙)

投稿者: wbc_champion2006 投稿日時: 2007/09/28 02:08 投稿番号: [1773 / 6487]
>この動画は日本に住んでいるアメリカ女性が、日本を説明しながらキムチに対して否定的に世界の人たちに紹介する内容だ。動画では「日本に住む韓国人たちは、キムチを食べるけど、私はキムチが嫌い。臭いがひどくて気分が悪くなる、臭いを嗅いだら拷問を受けてるようだ」(01:24-01:40分)という侮辱発言がつながる。

人間好き嫌いは当然あるだろうに。
彼女はキムチ嫌いって正直に言ってるだけなのに、大げさに侮辱発言扱いするチョウセソジンって、被害妄想強すぎ〜。
しかし、1個人がキムチが匂うと言っただけで、全国ニュースかよ。(笑)
ちょっと頭おかしいんじゃね?

まぁ、国連本部のレストランにキムチが無い!ミンジョクシャベチュニダ!!と抗議してた連中だからなぁ。
ヤツラ、キムチ否定されたら何が残るんだろう?


>韓国の食品文化を侮辱している。 この映像は2004年、韓国のごみ餃子騒動を報道した日本の放送ニュースを編集したものだ。

これ、事実だろ?
どうして侮辱なんだよ!?


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【映像サイトYou−Tubeにキムチ卑下拡散】
  NAVERニュース   (記事入力 2007-09-26 12:50)
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSS2D&office_id=001&article_id=0001764969
  (日本語ではありません)

(ソウル=聨合ニュース)世界最大動画シェアリングサイトであるYoutubeにキムチを侮辱する内容の映像が広がって問題になっている。
26日サイバー外交使節団バンクによればYoutubeで検索語「キムチ(kimchi)」を入力した後、一番多く見られた動画のヒット数(再生回数・ViewCount)をクリックすれば「Of Kimchi and Tapestries)」というタイトルの動画が出る。
この動画は日本に住んでいるアメリカ女性が、日本を説明しながらキムチに対して否定的に世界の人たちに紹介する内容だ。動画では「日本に住む韓国人たちは、キムチを食べるけど、私はキムチが嫌い。臭いがひどくて気分が悪くなる、臭いを嗅いだら拷問を受けてるようだ」(01:24-01:40分)という侮辱発言がつながる。

(中略)

検索エンジン会社であるGoogleの運営するYoutubeは利用者が作るコンテンツという意味の新造語'UCC'を作り上げたほど、Web2.0時代の先頭走者に数えられている。朴起台(パク・キテ)バンク団長は「全世界の人の生活に莫大な影響力を及ぼす代表的なUCCに、韓国の食べ物文化が奇形的に広報されている。拒否感を与える映像より親しくて好感のある映像を製作して積極的に広報する必要がある。」と言った。

この映像は2007年8月21日登録され、一月後の現在、ヒット数が13万6千351件に達して'キムチ'関連ヒット数1位に登録されている。またYoutubeに上げられている動画の中で、「韓国、腐った材料で食べ物を製造」も韓国の食品文化を侮辱している。この映像は2004年、韓国のごみ餃子騒動を報道した日本の放送ニュースを編集したものだ。
この動画はYoutubeで'Korean food'で検索する場合、もっぱら下の方に載っており、ヒット数も2007年8月14日の登録後、2千90件を超えた。

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映像はコチラ。
http://www.youtube.com/watch?v=KLsxOZduiWs

宴会したニダ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/09/27 05:58 投稿番号: [1772 / 6487]
内閣がケ・スニ選手のために宴会主催

世界柔道4連覇  

  内閣は21日、「2007世界柔道選手権大会」(13〜16日、リオデジャネイロ)女子57キロ級競技で金メダルを獲得したケ・スニ選手のために宴会を催した。

  郭範基副総理は宴会での演説で、通算4度目の世界選手権を制覇したケ選手を熱烈に歓迎した。

  ケ選手は答辞で、金正日総書記のスポーツ選手の活動と生活に対する深い関心のもとで世界選手権4連覇を達成できたと述べた。(朝鮮通信)

[朝鮮新報 2007.9.26]



結構余裕あるのね。

Re: 給食のみそ汁にカエル・・・

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/25 17:25 投稿番号: [1771 / 6487]
> そういえば都内で小岩あたりだったかな?ねずみの入ったカレーに気づいてお詫びの張り紙してあった店がありましたね。

リアル「レミーのおいしいレストラン」

Re: 給食のみそ汁にカエル・・・

投稿者: pontegi2 投稿日時: 2007/09/25 16:32 投稿番号: [1770 / 6487]
ピーナッツほどの大きさのカエルか・・・
食用なら煮ても食えるのかな?焼いたのは食べたけど結構うまい

そういえば都内で小岩あたりだったかな?ねずみの入ったカレーに気づいてお詫びの張り紙してあった店がありましたね。

れ: 給食のみそ汁にカエル混入

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/09/25 00:00 投稿番号: [1769 / 6487]
どうして「ケグリ入りテンジャンクッニダ!」と言い張らなかったんだろう?
珍しい。

>>学校側は「調理室の近くに水田はあるが、どうしてこのようなことが
発生したのかまったくわからない」としているという。

>ワロタw

近くにありゃぁ入ってくるがな。儂ゃ川なんかどこにも見えない練馬の大泉で、
クルマに轢かれてペチャンコになったトノサマガエルを見たことあるわい。

給食のみそ汁にカエル混入

投稿者: yaboo_korea 投稿日時: 2007/09/24 22:52 投稿番号: [1768 / 6487]
  韓国東部の小学校
http://www.kokusainews.com/article/56503134.html
>   学校側は「調理室の近くに水田はあるが、どうしてこのようなことが発生したのかまったくわからない」としているという。

ワロタw

Re: 9月23日(間違えました)

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/09/23 07:31 投稿番号: [1767 / 6487]
「朝鮮民族」トピに投稿したつもりなんですけど。

9月23日

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/09/23 07:28 投稿番号: [1766 / 6487]
結構南朝鮮にとって重要な日なんだな。



1992年:韓国と台湾が大使館を完全撤収

1994年:第38回国際原子力機関(IAEA)年次総会で北朝鮮に対する核安全協定全面履行を促す決議案を採択

2004年:性売買特別法が発効

2004年:個人回生制度(個人債務者の救済制度)が施行

Re: れRe: 川村亜紀が韓国の赤い焼きそばを

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/23 00:02 投稿番号: [1765 / 6487]
>推測するに、「チャパゲティ」のことか?(食べたこと無いですが)
>チャパゲティも推測するに、「チャジャン麺の焼きそばバージョン」。

新潟では、焼きそばの麺にミートソースをかけたようなモノのようです。

ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3_(%E6%96%B0%E6%BD%9F)

れRe: 川村亜紀が韓国の赤い焼きそばを〜

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/09/22 23:51 投稿番号: [1764 / 6487]
>赤い焼きそばって、新潟のイタリアン?
ウリも分かりませんでした。
推測するに、「チャパゲティ」のことか?(食べたこと無いですが)
チャパゲティも推測するに、「チャジャン麺の焼きそばバージョン」。

Re: 川村亜紀が韓国の赤い焼きそばを絶賛

投稿者: pup_pooh_one 投稿日時: 2007/09/22 23:22 投稿番号: [1763 / 6487]
川村亜紀……ウリ的に、へこなつかしす

赤い焼きそばって、新潟のイタリアン?
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