朝鮮食べ物談義

キッコーマンに感謝決議案 　 米議会に提出

【ワシントン＝渡辺浩生】今年米国進出５０周年を迎えた醤油メーカー、キッコーマンによる米経済や食文化への貢献を称えようという決議案が米議会に提出されている。どちらかと言えば日本叩（たた）きが目立った米議会が、個別の日本企業を称賛する決議案を提出するのは異例だ。

　 「キッコーマン感謝決議案」は９月７日、米下院に共和党のラングレン（カリフォルニア州）、ライアン（ウィスコンシン州）両議員が提出した。９月２０日には上院で同じ内容の決議案がウィスコンシン州のコール、ファインゴールド両民主党議員から提出された。

　 キッコーマンが、両州の生産拠点を通じて米経済の活力向上や、しょうゆ、照り焼きソースなどを通じた食文化に貢献してきたことや、社と１０００人の従業員が続けてきた教育・文化活動を評価し、５０年の米国での活動を称賛する内容。

　 キッコーマンは１９５７年６月、サンフランシスコに販売会社を設立。日本企業として戦後の米国進出の草分け的存在だ。米国を含めて海外での醤油類販売量は約１５万１０００キロリットルに上る。「ソイソース」としてスーパーやレストラン、家庭の食卓など米国人の食生活に定着、最近の日本食ブームで一段と存在感を増している。

　 米議会では７月末に下院本会議で、慰安婦問題に関する対日非難決議が採択された。貿易摩擦が激化した１９８０年代は対日報復決議が上院で可決された時期もあった。決議は法的拘束力がないが、日本の個別企業を対象に感謝の意を表す決議案提出は珍しい。
ttp://sankei.jp.msn.com/world/america/071003/amr0710030901002-n1.htm

34年前始めて米国出張したとき現地駐在員と日本料理屋で夕食を楽しみました。駐在員から醤油はソイソースと言わずキッコマンといえば通じるからと言われ、青い目の絣の半纏にミニスカートの店員にキッコマンといったら本当に醤油を持ってきた。しかし、ブランドは違ってヤマサ醤油だったが、キッコマンは醤油の代名詞となっていた。staplerをホッチキスというが如く。

確かに日本製醤油は米国の食生活に影響を与えた。野菜、魚、肉料理何にでも使え味を一段と良くする調味料。朝鮮併合前に朝鮮を訪問した日本の官僚の手記に、日本製醤油は高級品と認識されていた。現在でも日本通の中国人は日本性醤油は品質最高と言う。日本人の職人技は連綿と続いています。