パートナーは韓国人

皆様ごぶたさたです。
あさり、しじみの話題が出ていますが、韓国でチゲなどによく入っている、あさりより少し大きめくらいの白い貝殻の二枚貝。
あれは何なんでしょうか？
日本ではあまり見ないように思いますが、あさりの一種なのでしょうか？

＃ちょっと旧聞ですが、10月にソウルに行ってきました。
チョンゲチョンを見学してきました。
綺麗になっていてびっくりしました♪〜

そうですよねえ。
たしかにあさりというより、はまぐりに近い気がします。
一個一個があさりより大きいですから、、大きいあさりもあるのかな？
韓国の屋台、私も時々お世話になっています。
今日もおでんちょっとつまんできたんですよ。
日本のとは全然違いますけど、慣れるとこれもおいしい。
かぼちゃのお粥、一度機会があったら作ってみようと思っています。

＞バジラクはしじみですか〜。
http://100.naver.com/100.nhn?docid=69106
「あさり」だそうですが……

http://dic.search.naver.com/search.naver?where=jpdic&query=%B9%D9%C1%F6%B6%F4&sm=tab_btn
「しじみ」と韓日辞典に出ています。

どっちなんじゃい！

バジラクはしじみですか〜。でもモシチョゲって、見る限りでは日本のハマグリに近いですよね？

微妙に種類が違うのかな。名前って本当に難しいですね。

かぼちゃのお粥は、日本でよく食べるかぼちゃではなく、オレンジ色の大きいやつを使いますよね？確か。ものすごく手間がかかると聞いたことがあります。

冬の韓国は、町のあちこちに屋台が出ていて、そこから温かい湯気が立っていて、好きな風景です。なつかしいなぁ。

ぢゃぁ、犬茶碗くんは何人なの？
三国時代（紀元前2〜3世紀）は、半島沿岸部の人も「倭人」と呼ばれてたらしい
から、君は倭人の子孫なの？

私もパートナーは韓国人です。

yuhayuugaさん、はじめまして＾＾
小豆のお粥ってあるんですか？私食べたことありません。
食べてみたいです。
かぼちゃのお粥大好きですよ＾＾
でも作ったことないんです。すごい手間かかりそうで、、
作ったことありますか？
バジラクは辞書ではしじみとでていました。
あさりはモシチョゲです。うーん、、でも日本のしじみと違う気がする。
味も、形も大きさも、、よくわからないけど、、＾＾なんかちょっと
違う気がするんですが、、辞書にはしじみとでていたんですけど、

ちょっと前、ある本を読んだのですが、（あるカメラマンが世界各地を回りながらその都度、そこで食べた朝食を写真とエッセイで語った本なんですけど）その方いわく、中国と韓国はドロドロ系のおかゆであり、たいてい、中に何かがはいっていて、日本のようなシンプルなただお米のおかゆというものはあまり好まれてないようだ、、みたいなことをおっしゃっていたような、、

edozaijyuさんのお話をきいていて、久しぶりにシンプルなサラサラ派の白粥に
鮭フレークかけて食べたくなりました＾＾
韓国は家庭によっても違うのかな？とは思いつつも外で食べるときは
けっこうドロドロ派のおかゆが多いような気がします。
でも、これはこれでおいしいです＾＾

tsumi7さんはじめまして。

韓国で初めてお粥の専門店に入ったとき、お粥の概念が根本から覆されたような気持ちでした。

小豆のお粥、ぜんざいだと思って食べたときの衝撃（笑）。

ちなみに、私はかぼちゃのお粥が大好きです。

バジラクってアサリでしたっけ？

＞みなさんはどんなおかゆが好きですか？

良い塩昆布があれば、普通の白粥で十分ですが。

鮭フレークに梅干をちょいと添えて・・・というのが、最近好きです。

ちょいと長い間ホテル暮らしをしてまして、その時の朝食がこれでしたね。

鶏がらで炊いたおかゆにザーサイも良いですね。

お粥はなかなか奥が深くて、サラサラ派かドロドロ派かでけっこう味付けも変りますです。

私はどちらかというとサラサラ派です。

サラサラのお粥を作るには、

①炊いたご飯を洗い炊く

②米に油をなじませて沸騰した湯に入れ、炊く

などの技法があるわけですが、

米の粒がはじけて「米の花が咲く」と言われるような状態にまでゆっくり弱火で煮るのがコツであります。

かき混ぜてはいけませぬ。

ひたすらじっくり放置します。

きちんと作った粥はそれなりにきちんとした味がします。

手を抜いたら手を抜いた味がするし、余計なことをしたら余計な味がします。

おもしろいものです。

yuhayuuga97 さん、有難うございます。
最近、いろいろ調べて、少し詳しくなってきました。って、大した知識ではないですが。
今まで何も知らなかったこともありますが、私のまわりにいるひとに韓国のことをきいたら、香港や韓国へ、結構、みんな２、３回ぐらい行ってるもんですね。
バッタもんは、自分はいいんですが、頼まれておみやげで買っていくとなると、やっぱりちゃんとしたものを買いたいなという気持ちがありまして、おたずねしました。

今日はまあまあ暖かいですけど、韓国は冬到来といった感じです。
先日急におかゆが食べたくなり、おかゆのお店に入りました。
いろんなメニューがあったんですけど、海産物が好きなので、
バジラクのおかゆを注文してみました＾＾
初めて食べたけど、おいしかった〜
みなさんはどんなおかゆが好きですか？

＞やはり韓流グッズというのは、正式な商品と、バッタものがあるんでしょうか。

う〜ん、どうなんでしょうね。

グッズにはまったく興味がないので、調べたこともありませんでした。

現地でも正規のものとコピーと、どちらもあるんじゃないでしょうか。でも素人が見分けるのは難しいですよね。

ソウルから１時間ほどの場所にある、南楊州総合撮影所（有名な観光スポットです）に行けば、そこの売店で売っているのは間違いなく正規の品だと思いますが、道端でワゴンで売っているようなグッズだと、怪しいですよね。

教えてくださったかた、有難うございます。参考になりました。
ガイドブックを立ち読みしてはいますが、なかなか地理が頭に入ってこなくて。

あと一つだけ、気になることがあるのですが、
やはり韓流グッズというのは、正式な商品と、バッタものがあるんでしょうか。都内でみかける向こうの人がやっていそうな店の店頭などをみると、どうみても勝手にコピーして安く作っているようなものに見えるのです。またはそういうのは日本でだけ売られていて、韓国国内では全て正規のものが販売されているのでしょうか。また、どういうところにいけば、ちゃんとしたものが買えるでしょうか。

ラブホをすすめてくれた方、ぜんぜん気にしませんよ。
そういうのも社会勉強、と思うタチですから。

焼く２０日前に私が聞いたことがありますね。

すみません、返事が遅くなって。

＞しょうが焼き

これは韓国のヅルチギに似ています。
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%B5%CE%B7%E7%C4%A1%B1%E2&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=11&a=pho_l&f=tab&r=11&u=http%3A%2F%2Fcafe.naver.com%2Fesyori%2F128733

私の場合、豚肉にキムチを入れてしょうが焼きみたいにして食べます。
それも旨いです。

＞韓国では、いわゆるラブホも普段使いできるので、ソウルは知りませんが、
釜山なら3万ウォンくらいです。数年前、後輩の教え子だった女性が来て、
ソウル駅近くのラブホに泊まりました。

これはびっくりですね。
尋ねてきた方に、「ラブホの普通使い」なんて薦める必要はありません。
私も韓国には１３年近く関わってきましたけど、
ラブホなんて使ったことありません。
普通のホテル、旅館がいくらでもあります。

こいつ、、、

ウォン貨の急落で苦しくなって、怒っているね。

はじめまして。怖いカテへようこそ（笑）

レッドマンゴーさんが書いてくださったように、金浦空港からソウル市内へはバスで３０〜４０分くらいです。近いですよ。

翌日ソウル市内で待ち合わせなら、初日にソウル市内に入っている方が良いと思います。ソウルナビなどのサイトで検索すれば、ご予算に合ったホテルや旅館（モーテルみたいなところです）が探せます。

ソウル市内では、明洞（ミョンドン）にもグッズのお店があるようです。

ミョンドンのホテルなら、サボイ、メトロあたりがリーズナブルです。私も泊まったことがあります。

仁寺洞（インサドン）などは伝統的な韓国の雰囲気が味わえる場所ですが、
ここには安い旅館がたくさんあります。

南営洞（ナミョンドン）にあるＫＡＹＡホテルもおすすめです。
ソウル駅も近く、市内の移動にも便利です。

また何かありましたらいつでもどうぞ！

金浦空港だったら、ソウルから近いのでバスですぐですよ。（羽田⇔金浦便
って高いんじゃないですか？）
韓国では、いわゆるラブホも普段使いできるので、ソウルは知りませんが、
釜山なら3万ウォンくらいです。数年前、後輩の教え子だった女性が来て、
ソウル駅近くのラブホに泊まりました。チェックしたのは、鍵だけ。

寒流グッズなんざぁ、南大門市場へ行けば、アキレるほど売っています。
私ゃ本気でアキレてますが。

今度韓国に旅行に行く者です。
いろいろトピがありますが、ここならなんだか、現地に根付いている方が多そうなので。

金浦空港に着くのですが、集まりの集合場所が翌日のソウル市内なので、初日当日はどこかで宿をとらねばなりません。
金浦空港から近くて、格安で安全なホテルはあるでしょうか。
予算は、相場がわかりませんが、知人のアドバイスだと、５万ウォンあれば、日本でいう地方の駅前のビジネスホテルぐらいはいくらでもあるよとのことでした。
そういうクラスでいいので、金浦空港近くで、いい宿があったら、教えてください。お願いします。
それから、会社の同僚に頼まれたんですが、李ヨンエさんとハジオンさんのグッズを頼まれたのですが、そういう芸能人のグッズを販売しているところ（ソウル区内）があったら教えてください。


ＰＳそれにしても、韓国がらみのトピって、みんな怖いですね。しりごみしちゃいました。

はい、コチュジャンであえたものでした。貝のあえものというと
コマクが一般的だと思いますが、あんな感じでした。
きのうコンビニでおすしを売っていたので、ためしに買って
食べてみました。四つ入っていて2000ウォンでした。
味はまあまあ、、より少しマイナスでした。
日本ではお刺身をうってるコンビニもあるみたいで、うらやましい。

あー、白身の刺身にケンニプはあいますよねー。
自分はしそより好きです。

しかし醤油にみりんで刺身ですか、、、それはちょっと遠慮させて頂きたいですねー。笑

韓国で貝料理というと、チョゲタンしか食べた事ありません。
あっさりしてうまかったですが、他のも試してみたい。
あえものって、やはりコチュジャンでですか？

白身のおさしみにかるくチョジャンをつけてケンイプ（えごま）にくるんで
食べるのが好きです。やっぱりしょうゆが一番好きですが、くるんで
食べるときはチョジャンにつける。
だんなの実家ではときどきさしみを買ってきて、しょうゆにみりんを
いれて、それにさしみをつけて食べています。ちょっとびっくりしました。
日本ではそういう食べ方はないですよね？
少し、あまくなって、まあ、、白身のお魚にはこれもありかな、、とは
思いつつ、赤身の魚にはあまり似合わないかも、、と思いました。

昔インチョン空港のある、ヨンジョン島というところにいって、
貝料理を食べたことがあります。意外においしかった。
貝をいろいろにアレンジしてさしみに、サラダ風に、あえもの、お汁、
あと、マヨネーズとケチャップをのせて、なんていうんだろう、ピザみたいな貝料理もでてきました。でも本当においしかったです。
今ちょうど貝がおいしい季節のようなので、また食べにいきたいなあ、、と
思っています。

＞韓国では淡白な味の魚が多く食されるのに対して

ひらめとか太刀魚とかの白身が人気ですよね。
江陵の注文津でひらめ一匹さばいてもらった事があるんですが、
白身にチョジャンはないやろう！！
と思ったけど、意外と旨かったなあ。

山葵も韓国のはちょっと違いますよね。
エメラルドグリーン。笑

＞韓国では淡白な味の魚が多く食されるのに対して、日本でよく食されるのは
＞身そのものに味わいのある魚が多いので、チョジャンを付けたら
＞魚本来の味を殺してしまうと言ってます。

なるほど。
白身は味が薄いのでチョジャンを、という感覚なんですね。
青魚はくせがあるので薬味を多く使う、という日本人の感覚と逆ですね。
面白いな。

うちは日本風です！！

夫は日本に暮らして４年になりますが、ソウルの実家に帰ると、
家族を前に「お刺身本来の味を味わうには、山葵醤油に限る！！」と
熱弁をふるってます（笑）

ソウルにいたころは、韓国風の食べ方がおいしいと思っていたようですが、
韓国では淡白な味の魚が多く食されるのに対して、日本でよく食されるのは
身そのものに味わいのある魚が多いので、チョジャンを付けたら
魚本来の味を殺してしまうと言ってます。

すっかり、日本人の味覚に慣れてしまったみたいです（笑）

＞鯵やヒラメ、鰹のお刺身にありつきました。

ゆはさんちでは、刺身は日本風に山葵醤油ですか？
それとも韓国風にサンチュ、チョジャン、にんにくに生唐辛子？

自分はやはり日本風の方が好きです。笑
ただ、鰹や鯵なら日本風でも薬味を多く使うので、韓国風も旨いだろうなと思います。

suyongsaramさんのレスを読んで、我が家の食卓に上るおかずのほとんどが、韓国料理なんだな・・・と改めて思いました。

我が家ではもっぱらサムギョプサル、ポッサム、カルビ、チムです（笑）

週末は夫が釣りに行ってきまして、鯵やヒラメ、鰹のお刺身にありつきました。

いいですねー豚肉。
牛肉より好きです。
日本でなら、やはりこんな感じでしょう。

・とんかつ（韓国でも人気ありますよね）

・しょうが焼き
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/oigatsuo/recipe/index.asp?id=2662

・ポークソテー
http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/1995ja006/2/

・豚丼（北海道の帯広名物）
http://www.konnanodo.com/shop/ippin/

・豚しゃぶ（豚肉のしゃぶしゃぶ、薄切り肉を湯にくぐらせて食べます）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E022701/

しょうが焼きは、サラリーマンの昼ご飯ではかなりの人気上位に入ると思います。

豚肉を如何食べますか？

韓国なら、
サムゲッサルで
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%BB%EF%B0%E3%BB%EC&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=2&a=pho_l&f=tab&r=2&u=http%3A%2F%2Fnemo.naver.com%2Fnemo%2F19085%2F22

ボサムで
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%BA%B8%BD%D3&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=7&a=pho_l&f=tab&r=7&u=http%3A%2F%2Fnemo.naver.com%2Fnemo%2F116053%2F6

ガルビで
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%B5%C5%C1%F6%B0%A5%BA%F1&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=2&a=pho_l&f=tab&r=2&u=http%3A%2F%2Fcafe.naver.com%2Fcentralcollege%2F221

チムで
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%B5%C5%C1%F6%B0%A5%BA%F1%C2%F2&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=4&a=pho_l&f=tab&r=4&u=http%3A%2F%2Fimagebingo.naver.com%2Falbum%2Fimage_view.htm%3Fuid%3Dnahara_7%26bno%3D32626%26nid%3D1850

＞どうしてこんなに至れり尽くせりの完璧な商品が所狭しと並んでいるんだろう・・・って。

肉類なんかきれいにスライスされてたり、一口サイズにカットされてたり、
野菜や果物も半分に切ってラップ巻いてたり、皮むいてあるのまでありますよね。
小奇麗で見栄えはいいんですが、その手間を省いて安くしてほしい、と思う。笑

＞もっとシンプルで、ちょっと不便なくらいがちょうど良い・・・そんな風に思います。

同感です。
事情が許せばよく自炊をするんですが、様々な国の市場やス−パーで、
限りある食材でどうやって日本食を再現しよう、って考えるのが楽しい。
このあいだはイスタンブールでうどんを打ちました。
なかなかしっかりしたコシで旨かったです。

イーターさん、魅力的な食生活してますね〜。いいなー。

日本の大型スーパーの店頭を見ていると、時々気が滅入るんです。どうしてこんなに至れり尽くせりの完璧な商品が所狭しと並んでいるんだろう・・・って。

あらゆる料理に対応している食材がずらりなのですが、売り場を周っても、かえってイマジネーションが削がれるような感じがします。

もっとシンプルで、ちょっと不便なくらいがちょうど良い・・・そんな風に思います。

カナート(トルコ風鶏手羽焼き)。

炭火で焼いた皮がパリパリと非常に香ばしく
辛めのスパイス各種がまぶしてあって
まことに美味です。

付け合せはピーマンの炭火焼きとイタリアンパセリのような香草に
ひき割り小麦のピラフ少々。
それからトマトときゅうりの角切りサラダが山盛り。
これで5リラ(約450円)。
お得!

イシュケンべチョルバ、パン

イシュケンべチョルバは羊の胃袋の細切れをじっくり煮たスープ。
白濁してて、いかにもな羊の匂いがぷんぷんします。
スープにはなんの味もついていず、
レモン、酢、塩、唐辛子を振って味付け。
自分好みの味にして食べるところは、韓国料理のスープみたいですね。

で、味は。
羊好きには至福。
羊嫌いには生地獄。

トルコ料理は一般に日本人の口に会うと思うんですが、
こればっかりは好みが極端に分かれる料理です。

数年前、近場の海釣り公園で、カタクチイワシをバケツ一杯に釣った事があります。

入れたら釣れる、入れたら釣れる・・・で。

家に帰って、ジャンジャン唐揚げにして食べたのを思い出しました。新鮮な魚はシンプルな調理法がいちばんですね〜。

＞キロ単位というのがすごいですね。

ははは、そういえばそうや。
地元の人は、２ｋｇ、３ｋｇと買って行きます。
トルコではとうもろこし粉を付けて唐揚げにするのが多いようで、
独特の甘みが出て香ばしくてタマランです。
塩とレモン汁をかけて頂きます。
付け合せは生の玉ねぎの輪切り、なんと１ｃｍぐらいの厚さですが意外と辛くないんです。
ばらばらになってないんで水にさらしてるわけじゃないと思うんですが。

夫が全部作ってくれました。

カルビチムと、オジンオクク。

最近またあまり見かけなくなりました。

キロ単位というのがすごいですね。

じゃんじゃん揚げて、揚げたてをビールと一緒に・・・なんて、贅沢だなぁ。

イーターさん、しばらく見かけなかったので、どこにいらっしゃるのかなーと思っていました。トルコですかー！！

いわしの唐揚げ、ビール。
今トルコのイスタンブールにいますが、
市場で小いわしを１ｋｇ買ってきて半分揚げながら食っちまいました。
１ｋｇでだいたい450円ぐらい。
日本や韓国ならいくらぐらいするんでしょう。

こんばんは。
返信が遅くなり、申し訳ございません。
私でしたら、一枚あたり参禅で承ります。
必要でしたらいつでもご連絡下さい。

メッセージをいただいていたのに、すっかり遅くなってしまいました。

確かに日本の居酒屋は座席が狭い！！ボックス型みたいな感じでギチギチなところだと、圧迫感があって嫌です。

＞リバースカルチャーショック

他には何かありましたか？

私は、子供が近所の子と遊ぶのに、「同じ幼稚園じゃないから」と断られたり、保育園や学校関係で持ち物やルールが厳しいのに最初は戸惑いました。

その他にも、韓国なら融通が利くことが、こちらでは一切例外が認められないところや、子供（子連れ）に厳しいところなど、最初は慣れるまで大変でした。何しろ日本で子育てした経験がなかったものですから・・・。

周囲からは、「旦那さんが日本に適応するのに苦労するのは分かるけれど、あなたが日本に馴染めないなんてことないでしょ？」と言われるのですが、そう簡単なことではありませんでした。