パートナーは韓国人

イシュケンべチョルバ、パン

イシュケンべチョルバは羊の胃袋の細切れをじっくり煮たスープ。
白濁してて、いかにもな羊の匂いがぷんぷんします。
スープにはなんの味もついていず、
レモン、酢、塩、唐辛子を振って味付け。
自分好みの味にして食べるところは、韓国料理のスープみたいですね。

で、味は。
羊好きには至福。
羊嫌いには生地獄。

トルコ料理は一般に日本人の口に会うと思うんですが、
こればっかりは好みが極端に分かれる料理です。