朝鮮食べ物談義

>半島のモチを何故使わん？（笑）

ポッケビ… 　 もとい

トッポギとか入手しにくいだけじゃないスか？(笑)

他の贖罪は 　 もとい 　 食材は 　 輸入雑貨の店で簡単に手に入りますが 　 トッポギは見たこと無いです
つか 　 丼マークを見ると 　 目が別の方に向くだけか(笑)

この鍋はキムチ鍋と違い 　 味の方は自分で調製可能なカンジですので 　 いつか作ってみたいと思います

＞日本のおもち ４つ

この記述に心打たれました。

半島のモチを何故使わん？（笑）

1950発言に因み 　 1950年と言えば朝鮮戦争という訳で
(どーゆー訳だ？)

http://www.kankan-market.com/kankan-navi/resipi/pudetige.htm

＞この手の食べ物は米のない時代にはどのような形態だったのだろう。
南朝鮮って、そんなに昔から米は食べていないでしょ。

いわゆるクッパ屋さんができたのは、１９世紀に入ってからと言われてます。

それ以前は牛の頭とか豚足を肴に酒を飲む店が隆盛を誇っていました。

１９世紀のクッパ屋で米を使っていたのかどうかはよくわかりません。

「おなかがすいたら、ご飯とキムチチゲ。韓国人にとってキムチチゲほど大切で、欠かせないものはないのよ」。キムチを真っ赤に煮込んだキムチチゲ。ソウル市麻浦区の路地裏にある「クルタリ食堂」で、３０年以上もキムチチゲを作り続ける金貞淑さん（７１）が力を込めた。

キムチチゲ

　 西洋化が進む韓国の食生活の中で、今も食卓に欠かせない伝統メニューの一つ。味付けは家庭や店ごとに微妙に違う。いわば日本のみそ汁のような「母さんの味」だ。

　 今の北朝鮮南西部で生まれた金さんが、夫の李起東さん（７４）と店を始めたのは３０代の終わり。近くに市場があり、常ににぎやかな一角で、庶民の胃袋を満たしてきた。お手本はやはりお母さんの味。最初はお客が入らず苦労したが、その後、自分なりに工夫した味付けが評判になって、今は１日に３００食も出る。

　 毎朝６時、自分で漬けたキムチと豚肉を大鍋で煮込み、午前８時にはお客さんが入る。コンロで小鍋を煮込みながら出す店が多いが、金さんはアルミのどんぶりに豪快に盛る。スープは一見、辛そうだが、豚肉のかすかな甘みがとけ込んで意外とまろやか。ご飯と相性がいい。「熱いところを汗をたっぷりかきながら食べる。それが韓国人の元気のもとですよ」（高槻忠尚）

【作り方】 　 漬けてから日がたって酸っぱくなった白菜キムチと、豚のバラ肉などを適当に切って混ぜ合わせた後、唐辛子粉、水を入れ、塩などで味を調えながら２０分以上、煮込む。豆腐や長ネギを入れる家庭もあり、作り方は様々だ。


素朴な疑問

この手の食べ物は米のない時代にはどのような形態だったのだろう。
南朝鮮って、そんなに昔から米は食べていないでしょ。

http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2007103130638


３０日、慶尚北道奉化郡才山面（キョンサンブクド・ボンファグン・ジェサンミョン）、日月山（イルウォルサン）の標高７００メートルの高冷地の白菜畑から、農民たちが白菜を出荷。秋に入って、雨が多かった上、台風まで重なり、この地域の白菜は最近、産地では１個あたり１７００ウォン、小売店では４０００ウォンほどの高値で売られている。


＞産地では１個あたり１７００ウォン、小売店では４０００ウォンほどの高値で売られている。

南朝鮮、マ−ジン大きいのね。

ホントに何から何まで、そんなのばかりだな。
それこそ得意の「10年」で、将来のウリナラ品種を開発して、孫子の代まで…なんて愛情が朝鮮人には無いですね。
だからガキどもを米国に留学させたがる等、万事が刹那的。

（１）の続きです。

▲輸出不振で不安定化する価格

　 イチゴ農家への被害はすでに始まっている。昨年、日本向け輸出は4166トンと、2001年の1万1804トンの3分の1に激減した。日本側がロイヤルティを支払わない韓国産イチゴの輸入を拒んでいるためだ。

　 完州(ワンジュ)郡・サムレイ邑のシンギ作木班のチェ・ドンソク(53)班長は「輸出の中断で国内にイチゴがあふれ、イチゴの値段が不安定化している」と語った。

　 英国品種の「フラメンコ」、「ボレロ」を栽培し、日本に輸出する江原(カンウォン)道・平昌(ピョンチャン)郡の高冷地イチゴ協議会は、収穫量を基準に1キログラム当たり300ウォンずつのロイヤルティを英国品種業社に支払っている。


▲災い転じて福となることを願い

　 農林部は「施行始めは混乱もあり得るが、国内品種の開発を活性化することでイチゴ産業の競争力を高めるきっかけとなる」との立場だ。

　 当初、農林部はロイヤルティ制度を2004年に取り入れる予定だったが、零細イチゴ農業の条件を勘案し、2年間待つことにした。

　 農林部は1月28日は昌寧(チャンニョン)、3月16日は全州(チョンジュ)、3月17日は潭陽(タムヤン)でイチゴ農家を対象に説明会を開催したほか、23日には論山(ノンサン)で行う。

　 農林部は一次策として国産品種の開発に拍車をかけているものの、成果は芳しくない。

　 忠南(チュンナム)農業技術院・論山イチゴ試験場のキム・テイル(47)育種チーム長は「まず“梅香(メヒャン)”のシェアを8.3%から20%(2007年)まで高める」とし、「現在、試験中の論山3〜5号も近く発表する予定」とした。

　 しかし、いちご農家のファン・テイル(43/全北(チョンブク)・益山(イクサン)市)さんは「国内機関がロイヤルティ負担の少ない新しい品種を開発しても、栽培技術の確立に数年かかる」と胸を痛めている。

　 農林部は他の支援策も講じている。農林部の関係者は「農家への被害を直接補填することはできないが、生産者組職単位で流通補助金を支給するなどの方策は、まとめることができる」とした。


全州=キム・チャンゴン記者 cgkim@chosun.com
昌原=姜仁範(カン・インボム)記者 ibkang@chosun.com

朝鮮日報／朝鮮日報JNS

朝鮮人っていうのは、他人の努力を掠め取っていくだけで、何も創造できない。
日本が生み出した技術やノウハウを朴李、劣化コピーを作るだけ。

にも拘らず正当なロイヤルティさえ出し渋る。
支払うのがそんなに嫌なら、ロイヤルティのかからない（または低い）品種を栽培するか、「独力で」新品種を開発すればいいだけだ。
今まで散々不法栽培をしてきておいて、いざロイヤルティを請求されると詭弁で支払いを逃れようとする。身勝手にも程がある。

もう、甘い顔はするな！取るべきものはきちんと取れ！
そうでないとチョウセソジンがますます増長する。

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《1万6000人のイチゴ農家、ロイヤリティー賦課で苦境に》
　 朝鮮日報 　 （記事入力 : 2005/03/22 20:43:00）
http://www.chosunonline.com/article/20050322000063

　 韓国1万6000人余のイチゴ栽培農家が非常事態に陥った。


　 政府が2002年にUPOV(国際植物新品種保護連盟)に加入したことによって、2008年以降の外国産種子イチゴの出荷分にはロイヤリティー(品種使用量)を支払わなければならないからだ。

　 韓国内の農家が栽培しているイチゴは、85%が「ユッポ(レッドパール)」、「チャンヒ(章姫)」という日本の品種であることから、莫大な外貨流出が避けられない状況だ。

　 政府が韓国内のイチゴ農家の零細性を考慮し、イチゴのロイヤリティーの導入時期を2年間遅らせてきたが、これ以上遅らせることが不可能な状態となり、イチゴ農家に種苗ロイヤリティーのツケがまわってきたのだ。


▲イチゴ農家の懸念

　 国内のイチゴの主な産地は密陽(ミリャン)、晋州(チンジュ)、論山(ノンサン)、扶餘(プヨ)、潭陽(タムヤン)、曲城(コクソン)、完州(ワンジュ)、南原(ナムウォン)など。

　 全国のイチゴ生産量の40%を占める慶尚(キョンサン)南道・密陽(ミリャン)・サンドン面で約20年間イチゴを栽培してきたパン・ウォルシク(55)さんは「心配でたまらない」と話した。自分が栽培してきた日本産の品種「レッドパール」のロイヤリティーが大きな負担になるため。

　 ビニールハウス(300坪)1棟に1万2000本ずつの苗を植えているパンさんにとって、1本あたり100ウォンのロイヤリティーが賦課されれば、追加経費120万ウォンを負担しなければならない。

　 パンさんは「300坪あたりの純利益が150万ウォン程度だが、ロイヤリティーがここまで上がると利益はほとんどない」とし、「国産品種は生産性が落ちるため、どうしたらいいか分からない」と話した。

　 全羅(チョルラ)北道・完州(ワンジュ)郡でイチゴ農家を10年間続けてきたキム・テギ(50/サムレ邑)さんも「イチゴ農家の構造調整が目前に迫っている。周りにはロイヤリティー制度自体を知らない農家も少なくない」とした。

　　 忠清(チュンチョン)南道イチゴ研究会の元会長、キム・ハクヨン(51/忠清南道・論山(ノンサン)市・クァンソク面)さんも「零細イチゴ農業の採算性がさらに悪くなるだろう」とし、「政府が積極的に対策を講じるべき」とした。


▲数百億ウォン台のロイヤルティを予想

　 イチゴに対するロイヤルティの付加方法はまだ決まっていない。しかし、種子によって決まる穀物や野菜など155の作物とは違い、株や作付け面積、収穫量によってロイヤルティを支払う見込みだ。

　 イチゴのロイヤルティは2007年に始まる生産者と品種所有権者との交渉によって決まる。

　 イチゴ畑1ヘクタール(12万本)の栽培農家に1本当たりのロイヤルティを100ウォンずつ支払えば1200万ウォン、10ウォンずつ支払えば120万ウォンを負担することになる。この場合、国内のイチゴ栽培施設(7500ヘクタール)に賦課されるロイヤルティは90億〜900億ウォンに上ることになる。


（２）に続きます。

昔は、体験した人と、その友人くらいしか広まらなかったのが、今や面識が無くても知れ渡るのが怖いですね。

それから
すぐ罵倒する。
この「罵倒する」は、「もうこれ以上、難しくて考えられない 　 ＝ 　 負荷過大につき処理能力超過」ということか？

で「罵倒する」は「人の言うことを聞く耳を持たない」に続き、これは「難しくて考えられない。自分の頭脳の処理能力を超えるので新たな入力に対し処理（=思考）できません」と言うことではなかろうか。

チョウセン人は、皆んな鶏頭（にわとりあたま）なんですね。
最近つくづく感じます。
それに信義など有りませんし。

鶏頭とは、３歩歩くと前の事を忘れる。（*)
先を読めず本能に任せて発言してしまい失態を招く。
招いた失態を強弁してつくろうが、鶏頭なので前言との矛盾が生じますます深みにはまる。

（*)金づるになるとわかると執念深く記憶するが、鶏頭なので元の事実を忘れてしまい妄想を事実と信じてしまう。

こうやって、大幅に客へらしているのに気づかないんでしょうね。

＞失った金額は非常にビビたるものでしたが、よく確認しないで注文してしまった自分と、お店の少々あこぎなやり方に腹が立って腹が立って、その日の気分は台無しでした。
＞これを防ぐためには、やっぱ一生懸命韓国語を勉強することでしょうか・・・。

いや、違うよ。抗議する事が前提になっているのは、空しくないか？
こっちが勉強したって、ボリとイカサマは撲滅出来るわけないじゃん？

民度だよ、民度。

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日本語メニューにご注意！ 〜韓国ワーホリ〜

今回のお題の一つは失敗談ということで、過去をいろいろ振り返ってみました。幸いなことに、大きな失敗というのはなかったのですが、小さな失敗で忘れがたいものがひとつありました。ご紹介しますので、これから渡韓する方、どうぞ参考にしてくださいね。

それは、ずばり「日本語メニュー」です。日本人観光客がよく行くようなレストランには、ちゃんと日本語メニューも用意されています。しかし「こりゃ便利」と飛びつくなかれ！実はこれが曲者で、通常の料金より高く設定されていることがときどきあるのです。
わたしの場合、昌徳宮の近くにあるキンパ（韓国ののりまき）屋さんで引っかかってしまいました。そのときは、日本から遊びに来ていた友人といっしょでした。韓国人や韓国語が上手な日本人以外と食堂に行くのは初めてのことで、わくわくどきどき「はじめてのおつかい」気分で店に入ったのですが、出るときには怒りでわなわなと震えていました。

日本語メニューにあったキンパは2500Wと、普通のキンパの倍以上の値段がしていたので、量が多かったり、なにかスペシャルバージョンになっていたりするのだろうと思い注文したのですが、実は普通のキンパ（1000W）に、マヨネーズがササッとかけられているだけだったのです。
「なんじゃこりゃ」ということで、会計のときに抗議したのですが、わたしのつたない韓国語では、百戦錬磨のアジュンマ（おばさん）に勝てるわけもなく、無残に大敗・・・。

　 失った金額は非常にビビたるものでしたが、よく確認しないで注文してしまった自分と、お店の少々あこぎなやり方に腹が立って腹が立って、その日の気分は台無しでした。
　 実際に体験すると金額は小さくても、かなりいやな気分になるので、どうぞ注意してくださいね。これを防ぐためには、やっぱ一生懸命韓国語を勉強することでしょうか・・・。


2007年10月30日（火） written by 工藤リサ from (韓国)

(ワーホリネット）

ポ−ズだけつけて、口に入れないで「はい、さよなら」っぽいですね。

この写真。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92401&servcode=400&sectcode=400


素朴な疑問

何でこんなにくっつけてつるすんだ？
風通りなくて良いの？

記事入力 : 2007/10/30 07:06:37
農畜産物の貿易赤字、100億ドル超える可能性も

　 世界的な穀物価格急騰の影響を受け、韓国では農畜産物の貿易赤字が1−9月だけで80億ドル（約9175億円）を超えたことが29日、分かった。このまま推移すれば通年で史上初めて100億ドルの大台を突破するとの見方が強まっている。

　 農水産物流通公社（aT）によると、1−9月に韓国に輸入された農畜産物は97億ドル（約1兆1123億円）だったのに対し、輸出は17億ドル（約1949億円）にとどまり、赤字額は前年同期比16億ドル増の80億ドルに達した。

　 赤字幅の拡大は、輸出額が同21.8％も増加したのに対し、輸出の伸びは同9.2％にとどまったことが原因だ。このままのペースが続けば、通年の農畜産物の貿易赤字は110億ドルに迫ることが予想される。

　　 背景にはトウモロコシ、小麦などの穀物価格が世界的に急騰していることがある。穀類は輸入量が同1％減の937万トンだったのに対し、輸入額は同39％増の21億ドルに達した。畜産物も輸入量が同6％増に対し、輸入額は同21％増を記録した。

金正薫（キム・ジョンフン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報JNS



輸出の主力は例の「アレ」でしょうか？

>コメと同じぐらい不可欠なのか、やっぱ。

みたいですよ。

ずっと前にも書いたんですが、脱北者のドキュメンタリーを見たんです。

その男、中国との国境近くに秘密のアジトを作ってたった一人で住んでるんですよ。

そのアジトはなかなかよく出来てまして、表から見てもまったくソレとわからないんです。

煙もうまく処理される仕組みになってました。

そんなヤロウ一人の逃亡生活の中でもちゃんとキムチを漬けてるんです。

何はなくとも、キムチだけは絶対に必要なんだなぁ・・

と、感心した次第であります。

菓子類はほぼ日本のパクリだし

世界に誇れる独自の高級チョコレートがあるわけでなし

レトルトパックのゴッタ混ぜご飯は売れそうもないし

即席めんは世界中で作られているし

果物類はめぼしいものがないだろうし

朝鮮のりはわざわざ輸入するほどの物でないし

　　　　　　　　 ・
　　　　　　　　 ・
　　　　　　　　 ・

ん〜、「アレ」しかないでしょう。

＞商品は例によってアレしかないのでしょうか？

アレとは、「アレ」ニカ？

2007/10/29 17:29 KST
ソウル国際食品展示会が３１日から、活発な商談期待

【ソウル２９日聯合】第１７回ソウル国際食品展示会が３１日から来月３日まで、良才洞のａＴセンターで開催される。農林部が２９日に明らかにした。
　 農林部が主催、農水産物流通公社が主管するもので、国内から１４７社、海外から７３社の食品メーカーが２０００点余りの商品を展示する。海外館には欧州連合（ＥＵ）、日本、台湾など２０カ国・地域の展示館がそれぞれ設置される。

　 主催側は、期間中に海外１４カ国から３５０人余り、国内からは約６５００人のバイヤーが訪れ、展示会場に設けられたビジネスセンターや輸出情報館などを通じ約３５００万ドルの輸出商談が行われるものと見込んでいる。昨年は３１００万ドルの商談実績を記録した。

　 この展示会は、６月に国際見本市連盟（ＵＦＩ）の認証を取得している。



商品は例によってアレしかないのでしょうか？

フツー、「じゃあ食わなくてもいいや」ってならないのかね？

コメと同じぐらい不可欠なのか、やっぱ。

コメと味噌は高くなってもやめられないが、たかがつけもんぐらい、ガマンすれば？

あ！！
「背後には、白菜を買い占めるイルボン悪徳業者と、一手にイルボンに売りさばくチンイルパ業者の暗躍」があった、とかなんとか。（ウソ♪）

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「キムチ大乱」の恐れ…白菜昨年より３倍以上値上がり

量販店・新世界（シンセゲ）Ｅマートでは２８日、白菜１株が３４８０ウォン（約４４０円））に売れた。前年同期（約１０００ウォン）に比べ３倍以上値上がりしており、今月初旬（２４５０ウォン）に比べても４０％ほど高い価格だ。ダイコンは１個２４８０ウォンで、昨年（約６００ウォン）より約４倍値上がり。

ホームプラスは２キロ以上の白菜１株が４０００ウォン台、ダイコンは１個２４００ウォンだった。ダイコン・白菜の価格は前年同期に比べ約２〜３倍上昇し、ネギは１束に約３０００ウォン、キャベツは１個に４５００ウォンなど、大半の野菜が値上がりしている。今夏。雨が多く野菜の作況がよくなかったためだ。

Ｅマート側は「梅雨が終わった８月以降も雨が多く、曇りの日が続いたため、作況が良くなかった」と説明。そのうえ、ダイコン・白菜の場合、裁培面積が昨年より大幅に減り、「キムチ価格の急上昇」が懸念されている。昨年、ダイコン・白菜の価格が暴落したため、相当数の農家が今年は裁培をあきらめたのだ。

また、播種の時期（９月中旬）に雨の日が多く時期を逃したりもした。農産物品質管理院によると今年、キムチ向けの白菜・ダイコンを裁培する面積は、前年に比べそれぞれ１５％、２７％減った。とりわけ、ダイコンは台風・大雨の被害が大きかった済州（チェジュ）で、裁培面積が７７％も減少。

各量販店は「ダイコン・白菜は出荷しはじめたばかりだが、今後出荷量が増えても例年より値段に比べ品質は落ちるだろう」と見込んだ。農産物流通専門家らは、今年のキムジャン（立冬前に行なう越冬用キムチの漬け込み）は物量が最も多くなる来月中旬以降にするのが良い、と助言した。

朴玄英（パク・ヒョンヨン）記者


2007.10.29 16:26:45

（中央日報）

本当にキムチしかないんですね。

記者よ…他にキムーチ自慢する国なんか、あるのか？
笑いでも取ろうとしてるのか？

（ジンガイを使ったホルホル写真は、常套手段ですな。このハンガリー人ら、いくら貰ったのかな？ ナンチャッテ。）

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92400&servcode=400&sectcode=400

＞きっと日帝が、遺伝子レベルで朝鮮人の神経を粗悪にしたんでしょう。

悪いのは全て日帝の所為にしておけば、

あ〜、気が休まるニダ〜♪

> 神経が粗雑に出来ているとしか思えない。

きっと日帝が、遺伝子レベルで朝鮮人の神経を粗悪にしたんでしょう。

このようなもの見れば、朝鮮人の食への考え方のみならず

美的センスが、まったく理解できない････orz

神経が粗雑に出来ているとしか思えない。

この「モチ」って「すあま」みたいなものですか？

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92370&servcode=300&sectcode=300


前よりもっと食べる気しない。

赤いのは食紅だと信じたい。
でも、茶色はちょっと・・・
あとおもちが雨ざらしなのがかなりいや。
あと、ビニール手袋していない方がちらほら、作成中はつけていたと信じたい。

＞銀色のはしとスプーンで「いただきます」。

あ”毒が入ってないという証明ですな。

＞お茶は韓国の「ドゥングレ茶」。日本でいう「甘野老（あまどころ）」の根が原料。香ばしく、ほのかに甘くて飲みやすい。

普通に言ってこんなのお茶とは言わないのだけどな。

お茶の風習が無かったから勝手にお茶というか。ばかばかしい

＞韓国の食事の野菜と肉のバランスの良さに着目し、「韓国薬膳」のレストランに決まったという。

薬膳料理とは、元々中華料理で言われた分野。粟・稗が主食で副食をゴッタ混ぜにした朝鮮料理がことさら薬膳であるはずも無い。馬鹿か

で、昼食に1800円？？？？

尤も銀座といってもその外れでもテナント料高いから1800円取らなきゃ、店をやっていけないというのが本音だろ。

断言しとく。店はすぐつぶれる。日本人を甘く見るなよ。

＞この内容で１８００円は「ちょっと」じゃなく「非常に」高いぞ。

それなりに豪華だが、確かに高すぎ。1000円くらいでしょ。
↓ドングレ茶（これが高そうだから）
http://www.teamate.co.kr/shopping/shopping-detail.php?pi=808
でも、この広告のは「有機栽培」。そうでなければ600円ですな（韓国価格）。

　 東京・銀座の晴海通りと昭和通りの交差点の一角。行き交う車の騒音を背に地下へ下りると、なんとも落ち着いた空間が広がる。

　 おすすめの土日祝日のランチの中で、平日も食べることができる「薬膳ランチ 　 一汁九菜」を選んだ。銀色のはしとスプーンで「いただきます」。

　 プレートの上に、ぜんまいのナムル、白菜キムチ、チャプチェ、韓国のり、イカの塩辛、魚介に卵を絡めて焼いた煎（ジョン）など九つの小皿が並ぶ。ごはんは十二穀米。かみごたえがある。メーンは豆腐とアサリのチゲ。思った以上にとてもやさしい味だ。ダシには豚のひき肉も使われている。キムチを入れて、味を変えてみてもおいしい。

　 お茶は韓国の「ドゥングレ茶」。日本でいう「甘野老（あまどころ）」の根が原料。香ばしく、ほのかに甘くて飲みやすい。

　 静岡で調剤薬局を営む会社が、「食を通じて健康に貢献したい」というコンセプトで出店した。韓国の食事の野菜と肉のバランスの良さに着目し、「韓国薬膳」のレストランに決まったという。この場合の「薬膳」とは、生薬などを使った食事ではなく、「バランスのいい食事」のこと。「この店での食事を、毎日の食生活改善のきっかけにしてもらえれば」と従業員の中村愁子さん。最近は、ランチに女性だけでなく「おひとりさま」の男性も多いとか。

　 食べながら、なんだかカラダに良いことをしている気になる。日々のランチで１８００円はちょっと高く感じるかもしれないが、がんばる自分へのちょっとしたご褒美のつもりで訪れてみては？


＞日々のランチで１８００円はちょっと高く感じるかもしれないが

この内容で１８００円は「ちょっと」じゃなく「非常に」高いぞ。

エンコリより刺激の少ない写真使っていますね。

エンコリで見た時、結構衝撃的だった。

http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=56969

きちゃにゃい。

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92340&servcode=400&sectcode=400

＞記事にも出てますが、りんごもsagwa、謝罪もsagwaだからです。
三流のシャレですな。

そういうことですか。

子供使っておじんぎゃくとは・・・・どっと疲れが出る感じ

＞洒落らしいが、イマイチ判らん。

記事にも出てますが、りんごもsagwa、謝罪もsagwaだからです。
三流のシャレですな。

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ 　 将軍様のハト料理
2007.10.27 03:05

　 北朝鮮の金正日総書記はグルメで知られる。その美食家ぶりは北朝鮮に招かれ金総書記の料理番をしていた日本人シェフの手記に詳しく紹介されているが、たとえばウニの握りなど大好きで、シェフをわざわざ北海道に出張させ、利尻島の極上のウニを仕入れさせていたほどだという。

　 その金総書記が先の南北首脳会談の際、韓国の盧武鉉大統領一行歓迎のメニューであらためてグルメぶりを発揮した。前回の首脳会談では「ロバのステーキ」や「ヤシの実フカヒレ・スープ」などが話題になったが、今回は「ハトの空揚げ」が出たというのだ。ハトのヒナをまるまる骨ごと揚げたもので、スズメほどの大きさだったとか。そして“将軍様（北での呼称）”は「卵から孵化（ふか）して正確に１４日たったのがいちばんうまい。１日でも過ぎると味は落ちる」とうんちくを傾けながら「さ、さ、どうぞ召し上がって…」と上機嫌だったという。

　 これは大統領に同行した閣僚が紹介している話だが、このほか“将軍様”はフランス・ワインについても「以前はボルドー産をたくさん飲んだがいつからかブルゴーニュ産が口に合うので代えた」といい、テーブルにはブルゴーニュ産が並んでいたという。ため息が出るような話だ。（黒田勝弘）


こんな国に何故支援？？？

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=92261&servcode=400&sectcode=400


洒落らしいが、イマイチ判らん。

http://www.chosunonline.com/article/20071024000047

フランスのカキの先祖は広島だけど、
こちらはどこだろう？

あと、カキは森が育てると言うが、
どういう環境で育てているんだろう？

（個人的には、フライが一番）