朝鮮食べ物談義

記事入力 : 2012/04/02 08:42
韓国産豚肉の出荷、きょうから全面中断

　 豚肉価格の安定に向け、韓国政府が第2四半期（4−6月）に豚の三枚肉（サムギョプサル）7万トンを無関税で輸入する方針を固めたことに抗議し、大韓養豚協会に加入する全国5000余りの養豚農家が2日から豚肉の出荷を無期限で中断する。

　 養豚農家が全国的に出荷を中断するのは、今回が初めてとなる。養豚協会の関係者は「各地の食肉処理場に監視員を常駐させ、出荷禁止令に背いた農家のリストを公表する」と説明した。

　 昨年に韓国で出荷された豚肉は94万5000トンで、このうち国産は57万5000トンだった。政府は豚肉価格の安定を目指し、第1四半期（1−3月）にも7万トンを無関税で輸入した。

　 養豚農家はこれに対し、豚肉価格が昨年から大幅に下落し、飼料が40％以上値上がりしている中、無関税輸入を増やせば大打撃を受けると反発している。だが、農林水産食品部（省に相当）関係者は「サムギョプサルは慢性的に供給不足で、ここ5年間の価格は平均値に比べ20％以上高いため、需給不安に備える必要がある」と説明し、無関税輸入を推し進める方針をあらためて示した。

金南仁（キム・ナムイン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


どう始末つけるか、興味津々。

韓国人の代表食品「キムチ」を無形文化遺産に…ユネスコに申請
2012年03月30日11時57分
[ⓒ 中央日報日本語版] comment 33mixihatena0

韓国人の代表食品「キムチ」と李舜臣（イ・スンシン）将軍の「乱中日記」がそれぞれユネスコの無形文化遺産と世界記録遺産として登録申請される。

文化財庁は「キムチ文化とキムチ」「燃灯会」を人類無形遺産に、「乱中日記」「セマウル運動記録物」を世界記録遺産に申請すると２９日、明らかにした。

文化財庁は「『キムチ文化とキムチ』の登録申請書に、家門の伝統としてキムチ文化とキムチを媒介にした世代間、階層間の分け合い文化を強調した」と説明した。

「燃灯会」は、新羅時代から陰暦正月１５日に開かれた国家的な仏教法会で、現在では毎年、釈迦生誕日としてソウルで開かれる燃灯行列が大規模な祝祭として定着したのが、無形文化遺産登録申請につながった。

「乱中日記」の場合、戦争中に指揮官が自ら戦況などを記録した事例が世界的にめずらしく、「セマウル運動記録物」は国連で貧困撲滅の模範例と認められ、アフリカをはじめとする低開発国がモデルとしている歴史的記録物という点が評価されると期待されている。

世界記録遺産に最終登録されるかどうかは、来年６月に韓国で開催される世界記録遺産国際諮問委員会（ＩＡＣ）で決定され、無形文化遺産の登録は来年１１月に開かれる第８回無形遺産委員会（開催地未定）で決まる。


アリランとどっちか、って言われたら、どっち選ぶんだろ？

サバイバル訓練を大げさに言って施しを要求してるだけでしょ。

米兵だってヘビやらウサギを食べるからね。

おいしいよ！！

北朝鮮兵士も…飢えに耐えられずこんなことまで…
2012年03月29日15時52分
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版] comment11mixihatena0

北朝鮮軍部隊の食糧難が深刻な状況になる中、飢えに耐えられず軍人がカエルの卵やオタマジャクシまでとって食べている、という証言が出てきた。

２８日の米国自由アジア放送（ＲＦＡ）によると、両江道甲山郡（ヤンガンド・カプサングン）に駐留する第４３軽歩兵旅団のある兵士は「政治犯は管理所でネズミやカエルを取って食べるというが、私たちはかたっぱしからとって食べている」とし「ネズミ、ヘビ、バッタ、カエルをはじめ、カエルの卵、オタマジャクシも食べている」と伝えた。

北朝鮮軍人にとってネズミとヘビ、カエルは、不足するたんぱく質を補充してくれる食べ物だ。バッタとカエルの卵、オタマジャクシは、栄養失調の軍人の特別栄養食と考えられているという。ほとんどの人がオタマジャクシの料理法を常識として知っているほどだ。

この兵士は「沸騰している水にオタマジャクシを入れると、肉は水にふやけて、はらわたのようなカスが少し残る」とし「水に塩を入れて煮込めばゼリー状になる」と伝えた。沸騰した水にオタマジャクシをそのまま入れて混ぜて食べるケースも多いという。

北朝鮮部隊の食生活について、この消息筋は「塩漬けの大根を洗った水に菜っ葉を少し入れてスープをつくるほど」とし「コメが少し混ざったトウモロコシ飯に大根３、４切れが唯一のおかず」と話した。

北朝鮮当局は軍用米の不足にもかかわらず軍兵力を減らしていない。咸鏡北道（ハムギョンブクド）のある幹部消息筋は「将軍様（金正日）が生前に、軍兵力を減らして軍用米問題を解決することを検討したと聞いている」とし「しかし『社会に不満を抱いている若者を放置すれば何が起こるか分からない』という考えで数を減らせなかった」と伝えた。


日本がなければ、南もこんなだろう。

日本は核武装を宣言するべき

「どこの後進国が…」 　 大統領夫人の博物館夕食会に非難
2012年03月29日17時59分
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版] comment13mixihatena0

李明博（イ・ミョンバク）韓国大統領夫人の金潤玉（キム・ユンオク）氏が２６日、核安全保障サミットに出席した国家首脳の夫人を国立中央博物館に招待して開いた夕食会がひんしゅくを買っている。国立中央博物館は一般人の飲み物持ち込みさえも禁止している。

ソウル市文化財委員で歴史学者のチョン・ウヨン氏は２８日午前、ツイッターで今回の夕食会を激しく批判した。チョン氏は「博物館はうす暗い。光さえも遺物に悪影響を及ぼすからだ。温度、湿度、においは言うまでもない。博物館の展示室で国宝級文化財を並べて夕食会をするといえば、それが誰であっても‘狂った人’と言うしかない」という内容のコメントを書き込んだ。

また「国立博物館の夕食会に出席した‘後進国’首脳の夫人が自国に帰って同じことをしようとするかもしれない。その国の博物館長が‘正常な人’なら、こう答えるだろう。『どこの後進国に行って変な経験をしてきたのか？』」とし、常識外れの行動だったと指摘した。

このコメントが広がると、元ＫＢＳ（韓国放送公社）アナウンサーのチョン・ミホン西江（ソガン）大兼任教授は「ニューヨークの博物館でも許諾を得れば夕食会を開ける」とし、チョン・ウヨン氏の意見を反論した。これに対しチョン氏は「ディナーパーティーのための‘特別展示室’を置いている博物館があるという話は聞いたことがある。しかし韓国の国立中央博物館にディナーパーティーのための‘特別展示室’を作ったというのは聞いたことがない」とコメントした。

問題の夕食会は国立中央博物館「企画展示室１」で２６日午後６時３０分から２時間にわたり開かれた。夕食会には各国首脳および国際機構代表の配偶者１４人が出席した。夕食会が開かれた展示室には朝鮮木製家具、白磁大壷、粉青沙器などが展示されていたという。

これに関し国立中央博物館は「米国のメトロポリタン博物館、仏ルーブル博物館、ニューヨークＭｏＭＡなど世界主要博物館でもすでに展示空間を利用した夕食会が開かれている」と釈明した。また「首脳の配偶者の夕食会行事場所に国立中央博物館が選ばれたのは、韓国の悠久の歴史と美しい文化を知らせる最適の場所と判断されたため」とし「従来のガラスの中に遺物を展示しているので毀損する心配は全くなかった」と述べた。続いて「博物館の主要貸館施設である講堂と講義室などは教育、セミナー、会議などの用途で活用しているが、国際的な特別行事を開催するのに合わず、現在特別展示がなく空いている企画展示室を活用した」と説明した。


どうでも良いけど、参加国は５０以上だろ？
夫人同伴は多くないのか？

とてもそうは思えん。


http://japanese.joins.com/photo/695/5/81695.html?servcode=&sectcode=

孵化に失敗した‘孵化中止という（のは）’を市中に流通させた一党が検挙された。 流通したタマゴは450万個(15万余版)で警察は私たちの国民10人中1人の割合でこのタマゴを食べたと見ている。

ソウル地方警察庁広域捜査隊は昨年2月から今月まで孵化中止欄を販売して流通させた疑惑(畜産水衛生管理法違反)で孵化場事業主と流通業者、製パン工場社長など21人を不拘束立件したと22日明らかにした。 孵化中止欄は36〜38度に達する高温の孵化器に保管されていて孵化に失敗したことでにおいがして卵の黄身（重要な部分）が破壊されるなど食用で適合しなくて廃棄処分しなければならない。

警察によればチョン某氏(52)等孵化場事業主11人は孵化中止欄を流通業者キム某氏(55)とイ某氏(50・女)に1版に500〜600ウォン(首脳（頂上、正常）欄出荷街は3000ウォン)に売って総4700万ウォンを取りまとめた。 キム氏はこのタマゴを製パン工場社長チェ某氏(53)に売って1億1000万ウォンを取りまとめた。 イ氏もクォン謀氏(33)等卸売商7人にタマゴを売って1億9000万ウォンを取りまとめた。 卸売商はこれをまた1版に2000ウォン(首脳（頂上、正常）欄卸売街は4000ウォン)を受けて食堂とパン屋に売った。

ソン・ヒョジュ記者hjson＠donga.com



腐ったものを食べるのは韓国料理の基本だから大丈夫だろ。

日本の国益

日本市場のようにキムチ冷蔵庫でも売ってればいいよ。

日本の国益

記事入力 : 2012/03/21 09:31
サムスン・LGの冷蔵庫に反ダンピング関税
米商務省が決定

　 米商務省は19日、サムスン電子とLG電子が米国市場でフレンチドア式冷蔵庫（冷凍室が下部に付いた冷蔵庫）をダンピング（不当廉売）しているとして、反ダンピング関税の適用を決めた。
　 反ダンピング関税率は、サムスン電子の韓国製冷蔵庫が販売価格基準で5.16％、メキシコ製冷蔵庫に15.95％、LG電子の製品は韓国製が15.41％、メキシコ製が30.34％となる。韓国メーカーは、米国市場で販売量を伸ばしていたところで、ダンピング判定は大きな衝撃となりそうだ。

■米国市場攻略に打撃

　 米商務省の決定は、来月の米国際貿易委員会（ITC）の判定で最終的に確定する。ITCが商務省のダンピング関連の判定を覆すことはまれで、そのまま確定する可能性が高い。ただし、今回の決定は遡及（そきゅう）適用はされず、ITCによる判定以降だけに適用される。判定が確定すれば、両社は米国で冷蔵庫を販売するたびに所定の反ダンピング関税を支払わなければならない。
　 フレンチドア式冷蔵庫の昨年の市場規模は25億ドル（約2090億円）で、うちサムスン電子、LG電子など韓国メーカーが10億ドル（約835億円）以上を占めたとみられる。電子業界の関係者は「10％以下の利ざやをめぐり、激しく競争する米国市場で、15−30％の関税を支払えというのは、事実上冷蔵庫を売るなと言うに等しい」と指摘した。
　 サムスン電子とLG電子は対応に苦慮している。サムスン電子関係者は「家電業界で世界最大の戦場である米国で、価格を急に5％以上値上げすることは想像もできない」と述べた。利益率が販売価格の10％に満たない状況では、製造コストをこれ以上引き下げることも難しい。

■米国の保護貿易主義は復活するのか

　 これまでも韓国メーカーに対し、半導体などで談合判定が下されたことはあったが、ダンピング判定は1983年のサムスン電子のテレビ以来、ほとんどなかった。今回の決定は、現地市場でライバルの米家電大手ワールプールの提訴によるものだ。ワールプールは韓国メーカーがテレビ、携帯電話端末に続き、家電市場でも1−2位のシェアを占めるようになったことから、昨年3月に商務省に提訴した。
　 昨年の米国のフレンチドア式冷蔵庫市場で、サムスン電子は25％、LG電子は20％のシェアを占めた。ワールプールなど米家電メーカーのシェアを合計しても、韓国メーカーには及ばない。テレビ、携帯電話端末市場を韓国メーカーに奪われている米政府としても、現在の状況は無視できなかったとみられる。
　 サムスン電子は「今回の決定は妥当とは言えないサンプル抽出によるものだ」とし、ITCによる最終判定まで、米政府に対し、ダンピング判定の誤りの立証に努めるとした。サムスン電子より高い関税を適用されたLG電子も「期間限定の値引きを考慮しないなど、調査に偏りがあったため、抗議手続きを踏む」と表明した。
　 一方、ワールプールは商務省の発表を受け「われわれは世界の家電市場の先頭走者として、米国国内2万3000人の労働者を守り、消費者が望む高品質の製品を生産するために努力している」と表明した。ワールプールは冷蔵庫だけでなく、エアコンについても、昨年12月に韓国メーカーをダンピング提訴している。

卓相勲（タク・サンフン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

撤退すれば？

野田醤油のたれもいい

南京大虐殺を否定しないなら倒産させる

記事入力 : 2012/03/19 11:10

ミシュランガイド：韓国料理店初の二つ星、シェフは日本人

日本で「モランボン」経営する全平烈社長
「韓国料理をより効果的に広めるには現地の人の研究が必要」

　 フランスのレストラン評価本「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」で、東京にある「モランボン神宮前」が韓国料理店としては初めて二つ星を獲得した。同店は2009年に東京・渋谷にオープンした高級韓国料理店で、3部屋、全20席の完全予約制。メニューは、1人1万2000円−1万8000円のコース料理だけとなっている。
　 韓国宮廷料理の専門店だが、韓国人従業員はいない。同店を経営するモランボン株式会社の全平烈（ジョン・ピョンヨリ）社長（53）は「韓国料理を日本人により正確に知ってもらうには、日本人が韓国料理を研究し、説明するのが効果的だと考えた」と話した。部屋にはモニターや簡単な調理場を設置し、客が希望すれば従業員や料理人が韓国料理の由来・食材・調理法などについて説明する。「一種の韓国料理プレゼンテーション。このサービスを続けているうちに、ミシュランガイドに掲載されたレストランのシェフや社長たちも頻繁に訪れるようになった」
　 全社長は「日本に韓国料理を紹介したいと考えていた父（全鎮植〈チョン・ジンシク〉さん、1995年死去）の努力がミシュランで評価されたのだろう」と語った。慶尚南道固城郡出身の全鎮植さんは、渡日後にスーパーマーケットやパチンコ事業を展開、韓国料理を日本に紹介するため、70年代に韓国料理店と韓国料理学校を創設した。父が開発し79年に発売された韓国式焼き肉のたれ「ジャン」は、日本の食肉文化を変えたと言われるほど大ヒットし、その後は類似製品が数多く出回った。
　 全社長の姉・京華（ギョンファ）氏（56）も日本で有名な韓国料理専門家だ。父が開設した料理学校の講師として活動し、NHKの料理番組『きょうの料理』で韓国料理を紹介するなど、テレビや雑誌を通じ韓国の食文化を広めてきた。韓国ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い』が日本で放送される際には料理用語の監修を務め、これまでに出版した韓国料理本も数十種類に及ぶ。現在は「ジョン・ギョンファスタジオ」という料理教室で後継者の育成に努めている。
　 モランボン神宮前のシェフ小向実氏は、全社長の父が開設したモランボン調理師専門学校の第1期卒業生だ。小向氏は旬の食材の繊細な味を生かすと評判だ。全社長は「日本人は韓国料理を全て辛いものと考えており、宮廷料理を食べて『韓国料理に辛くないものがあることを初めて知った』と言う人が多い。唐辛子は17世紀に韓国に入ってきたもので、伝統的な宮中料理は辛くなかった」と語った。モランボン株式会社は日本で焼き肉のたれ、冷麺、チャプチェ（韓国風春雨と野菜のあえ物）などの韓国料理用食材を販売している。従業員は約700人で、年間売上高約170億円を誇る企業だ。
　 全社長の父・全鎮植さんは、その兄・演植（ヨンシク）さんと共に「さくらグループ」を創業した。さくらグループはパチンコやスーパーマーケットを経営する企業グループで、日本の競馬界ではその所有馬が数十回優勝していることでも有名だ。さくらグループはかつて、在日本朝鮮人総連合会（朝鮮総連）を代表する企業と言われていた。全演植さんは朝鮮総連副議長や北朝鮮の最高人民会議議員などを務め、在日韓国・朝鮮企業の北朝鮮進出を主導した。
　 全社長は「創業者である父と伯父は北朝鮮との合弁事業を行っていたため朝鮮総連と関係があったが、今では北朝鮮とは関係しておらず、韓国に支社を出すなどして韓国で事業を拡大している」と説明した。2004年には韓国に「モランボン・コリア」を設立した。
　 ミシュランガイドは、調査員が客を装い対象のレストランを年に5−6回訪れ、レストランに星（最高三つ）を付けて評価する。全社長は「ミシュランガイドの評価方法も知らなかった」と語った。「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」では、モランボンのほか東京都港区にある韓国料理店「千の花」（32席）と、新宿区にある「松の実」（32席）も一つ星の評価を受けた。
　 農林水産部（省に相当）は17日、ミシュランガイドに新規登録された韓国料理店3店と、韓国料理講座を開設した服部栄養専門学校に功労牌を授与した。

東京＝ 車学峰（チャ・ハクポン）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

モランボン、最近見ないな。

寿司、天ぷら、ラーメンなど外国人に人気のたべものもあるが、日本料理(日本風な味付け)の全般がすべて外国人に好まれているかと言うとそうでもない

煮物などの和風料理独特の甘い味付けが嫌いという外国人も少なくない

味噌醤油などは味はともかく、あの独特の香りは外国人にはあまりよい香りとは思われていない

日本料理はあくまでも日本人にとって美味しいのであって、世界一美味しいという訳ではない

しょせん味覚など好き好き主観的なものだが・・・

韓国の会社員「昼食メニュー、味よりも価格」
2012年03月17日07時08分
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版] comment10mixihatena0

「私の月給を除いてすべて上がる」という韓国の会社員の自嘲混じりのため息が統計で確認された。

今年の会社員の昼食代は平均６００７ウォン（約４５０円）で、昨年（５５５１ウォン）に比べて８％ほど上がった。就職ポータル「ジョブコリア」が会社員１１００人にアンケート調査した結果だ。

回答者の８４％は「昼食メニューを選ぶ時、味よりも価格を考える」と答えた。会社員が最もよく注文する昼食メニュー（複数回答）は４年連続で「キムチチゲ」（４１％）だった。


もともと、味覚なんて発達していないから。

>韓国の文化が濃く入ってくるし
馬鹿なことを言うな。
韓国に文化などと言うものはあったのか。
韓国人も言っているぞ。

日本は津波多発地帯

規模が小さいといえばスイスなんかかなり小さい

つい最近まで国連にも加盟していなかった

ヨーロッパには面積、人口、経済規模などではかなり小さい国がいっぱいあります

面積だけでいえばバチカン市国は世界一小さい国だけどカトリックの総本山として世界に大きな影響力を持っている

国家を規模で比べても仕方がない

でも世界から見たら韓国なんてカスみたいなもんですよ

まあ日本だってたいした国じゃありませんけどね

相馬と南相馬間来月開通

中国の核実験で起こった黄砂嵐をかぶってますからアウトでしょ。

釜山の原発は街中にありますし。

かなり厳しいです。

東海村は日本にある村

こういう画像見つけたけど、
http://blog-imgs-15.fc2.com/s/h/i/shitamachinews/201203010826127ba.jpg
確かに朝鮮って規模小せえ。
６か国協議ってても、当の朝鮮は、南北合わせてもゴミレベルの小ささ。

なのに、人騒がせ（−−；

確かに韓国は見栄だけは一丁前。
韓国のことを、気にしてくれるのは日本だけかも。

それに韓国って、まるで日本のコピーだよな。

海外では韓国製を日本製と間違ってるとこあるし。

まあ何兆円だか、何十兆円かかけて、日本が支援してインフラとかも作ってきたんだから。
もちろん、見返りの経済的なフィードバックも期待してるんだけど…

朝鮮ってそれだけの価値あるのかな。 　 害ばっかりって感じ。
日本に出稼ぎ来てるやつも金目当てばっかで、犯罪も多いし。

福島よりも高いという測定結果をﾋﾟﾘﾎﾟは知っているのだろうか?釜山とｿｳﾙは違うと言うのだろうか?

犬肉でも放射線に汚染された日本産食料品よりは安全。

放射線に汚染されると君のような馬鹿になってしまうと

思ったら怖いよ。

弱い韓国は五輪に出るな

朝鮮って、自分の国や民族を認めて欲しいみたいだけど、
実際のところ、世界からはまるで相手にされてない小国だって気づけよな。

日本は隣国でもあり別、韓国の文化が濃く入ってくるし影響もある。

一方、日本はアジアはおろか、世界にある程度影響力を持つ。
日本料理、アニメ、ポルノに至るまで。

朝鮮はどうよ？ 　 何もない。 　 あえて気にすんのは、日本と中国くらい。
サッカーだって騒ぐのは日中韓のみ。 　 ほかの国は無視。

わかる？ 　 朝鮮なんて世界のどこも気にしない、
世界ＴＯＰ１０にも入らない小国だって。

日本も小国だが、その１／５しかないちっぽけなゴミ。
プライドだけが高いゴミ。 　 北はおまけに悪さするゴミ。
南北そろって、日中の隣にいるゴミですよ。

犬喰いはカッコ悪いからいいかげん止めた方がいいぞ。

そう。

韓国人は韓国料理が一番おいしい。

倭人は犬の餌が一番おいしいの？

そうそう朝鮮人には朝鮮料理が一番似合ってるよ。

放射線で汚染された食材でも空中投下するつもりが？

韓国料理も十分おいしいよ。

TOP５０に入らないならまずいという発想は馬鹿すぎる。

放射線からも安全ですし。

輸入禁止を解除しないと武力攻撃するよ

まずい朝鮮料理でも食っとけよ。

似合ってるし。

日本産食材は殆どの国で輸入禁止されている。

もちろん韓国でも、、、、

豆腐ﾗｰﾒﾝを知らないなら韓国に帰れ

ＣＮＮの発表した世界の美味しい料理ＴＯＰ50によると
日本は寿司が４位で、和牛ステーキ（29位）、あん肝（32位）でした。

朝鮮の料理はひとつも入ってないので朝鮮人はがっかりとか…

バカだねえ。 　 朝鮮料理なんて世界からは、無視のレベルだよ。