朝鮮食べ物談義

餌だとさ…
当たり前か

以前から気になっているんですが、反日感情が強いうえ、反日教育までしている国と国交を保つ意味あるのでしょうか？
そんな国から食糧輸入して大丈夫なんでしょうか？


素朴な疑問

低レベルの奴が今も書き込みしていますね。


＞そんな国から食糧輸入して大丈夫なんでしょうか？

食料じゃないぞ。
餌だろう、君みたいな家畜の、、、、、

食うな！

＞もう安い焼き鳥も食えん

これがやすく見えるのか？
http://www.bbq.co.kr/

以前から気になっているんですが、反日感情が強いうえ、反日教育までしている国と国交を保つ意味あるのでしょうか？
そんな国から食糧輸入して大丈夫なんでしょうか？


素朴な疑問

悪いニュ−スです。


2009/12/02 22:18 KST
韓国産鶏肉の対日輸出再開へ、日本が輸入禁止を解除

【ソウル２日聯合ニュース】農林水産食品部は２日、同日以降に生産・食肉処理される韓国産鶏肉など家きん類の日本向け輸出が可能になると明らかにした。
　 ２００６年１１月に韓国で高病原性鳥インフルエンザが発生したのを受け、日本政府は韓国産鶏肉などに対し輸入禁止措置を取ったが、同日付で解除した。

　 農林水産食品部関係者は輸出再開について、国産家きん肉の対日輸出再開に向け国内の防疫措置などに関する資料を日本に提供するなど協議を続けてきた成果だとし、養鶏農家にも助けになると述べた。

japanese@yna.co.kr


在日の居酒屋がこぞって使用するだろう。

もう安い焼き鳥も食えん。

ジャムの起源は韓国ニダ、

【寄稿】Ｇ２０サミットの夕食会は国立中央博物館で

政府は最近、約１年後に韓国で開催される第５回主要２０カ国・地域（Ｇ２０）サミットの準備委員会を公式にスタートさせた。Ｇ２０サミットの開催は、韓国の国家的な力量の向上と同時に先進国入りに向けた歩みを早められるこの上ない最高のチャンスといえる。したがって、参加諸国との連携を緊密化し、議題の開発や調整の役割を遂行することによって、Ｇ２０サミットの定着化に向けた主導的な役割を果たさなければいけない。
韓国は２０００年のアジア欧州会議（ＡＳＥＭ）首脳会議（アジア・欧州の２６カ国の首脳が出席）と０５年のアジア太平洋経済協力会議（ＡＰＥＣ）首脳会議（アジア・太平洋地域の２１カ国の首脳が出席）など、すでに２回にわたって多国間首脳会議を成功裏に終えた経験がある。これら大規模な首脳会議は会議そのものの成功だけでなく、会議を招致したソウルのＣＯＥＸ（韓国総合貿易センター内の総合展示館）建設など国際会議産業の発展や、国際都市を目指す釜山（プサン）の躍進に重要なきっかけをもたらしたことがある。
Ｇ２０サミットも、短時間で経済発展と民主化を同時に実現した誇らしい韓国の姿をアピールできる非常に重要な場となるだろう。この会議は韓国の優秀な伝統文化の水準を世界に披露できる絶好のチャンスでもある。韓国の歴史と伝統文化がその優秀性に比べ、国際社会ではそれほど知られていないのが事実だ。ハングル、韓国料理、韓流など誇らしい韓国文化がグローバル化に向けた第一歩を踏み出した今、韓国伝統の文化芸術、観光スポット、韓国伝統のもてなしなどを世界に知らせることができるだろう。
会議には各国の首脳と高官、随行員、特に多くのマスコミ関係者が出席することになる。世界主要国の首脳らの活動ぶりを取材するため、世界の主要メディアが熱い取材競争を繰り広げ、韓国としてはお金に換算できない広報効果を確保することになる。すでに会議場として漢江（ハンガン）の人工島が取りあげられているが、筆者は夕食会の会場として国立中央博物館を提案したい。ここで夕食会が行われれば、参加国の首脳らが博物館の展示品を通じて韓国の伝統、歴史と文化芸術に自然と接することができる。
首脳会議の議題などその内容を調整、主導する韓国の役割は参加諸国との連携を通じて協力的に進められるだろう。しかし会議期間を通じて韓国文化とアイデンティティーを最大限に知らせる作業は、全的に韓国だけの役割であり、首脳会議開催成功の決め手になると信じる。現在、国際社会は抜本的な構造転換の時期に置かれている。Ｇ２０はこうした転換期の国際的な諸懸案を解決するための連携の場といえる。今後▽各国の持続可能な成長の枠組みづくり▽国際金融システムの改革▽先進諸国と発展途上国の連携強化−−など国際社会の協力体制で、重要な役割を果たすことになるだろう。Ｇ２０サミット準備委員会は一寸の隙もないよう準備に万全を期して「グローバルコリア」の具現の画期的なきっかけにし、国家の品格とコリアブランドの価値を向上できるようにしてほしい。

任晟準（イム・ソンジュン）韓国国際交流財団理事長
2009.12.02 12:57:12
ⓒ 中央日報/Joins.com

そこまでして笑いとりたいのかな？

皮ごと食べるのは不安？ 　 農薬残留、果物の皮からほぼ検出されず
DECEMBER 02, 2009 08:39

　 果物の皮には一般人が懸念するほどの農薬は残っておらず、安心して皮ごとに食べてもよいことが、調査の結果分かった。食品医薬品安全庁（食薬庁）は１日、０７〜０８年にかけて、大手スーパーや市場などで販売されたりんごや梨、柿、ブドウなどの果物類４７７６件に対して残留農薬の検査を行った結果、９９．８１％の４７６７件から農薬が検出されなかったり、基準値以下の微量の農薬が検出されたと発表した。基準値を上回った果物類は、蜜柑＝６件、桃＝２件、りんご＝１件の計９件に過ぎなかった。
　 食薬庁・食品基準課の朴ソンヒ課長は、「残留農薬のために不適合の判定を受けた果物も、水や果物向け洗剤を使って洗えば、ほとんど除去される水準であり、人体に害はない」とし、「現在、農家で使われている農薬は、体内にほとんど蓄積されないように研究・開発されたものであり、空気中で農薬が半分ほどに分解される半減期は、短くは１日、長くても２ヵ月程度だ」と話した。１９６０〜１９７０年代に農薬として多く使われたＢＨＣやＤＤＴは、半減期が５０年以上のもので、人体内や土壌に農薬が残りうるものだった。これらの農薬は現在、輸入・流通の段階で、検査によって厳しく遮断されている。
　 朴課長は、「今回調査を行った果物類は、果樹園でそのまま出荷されたもので、洗わずにそのまま食べても人体に害がないものだ」とし、「外国では果物の場合、ほとんど皮ごとに食べるが、国内では皮をむいて食べるケースが多いので、今回のような大規模な調査を行うことになった」と話した。
　 果物の重さの１０〜３２％を占める皮には、慢性疾患を予防するポリフェノール化合物などの栄養成分や機能性成分が含まれている。したがって、皮をむいて食べれば、梨＝１０％、りんご＝２０％、柿＝１０％、ブドウ＝３２％の栄養成分を捨てることになる。りんごの皮の赤い色素の成分であるフラボノイドやアントシアニンは、抗酸化作用により、慢性疾患を予防すると知られており、ブドウの皮や柿の皮にはそれぞれ、認知症やガンを予防する働きがあるという研究結果が出ている。
　 野菜と果物における残留農薬を簡単に除去する要領は、食薬庁のホームページ「ニュース／お知らせ」メニューの「デジタル広報館」で動画で確認できる。


まだ寄生虫の心配が残っているんだべや。

【写真】卒業作品の料理は芸術

東義科学大学食品科学系列の学生たちが２９日、校内卒業作品展示会を開き、お菓子で作ったワシをはじめ、多様な作品を展示した。展示会には１４０人が作った婚礼料理、日本食、中華、洋式など料理２００点が出品された。

2009.11.30 07:30:26
ⓒ 中央日報/Joins.com


http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=123341&servcode=400§code=400

料理の不細工さは無視して、

＞展示会には１４０人が作った婚礼料理、日本食、中華、洋式など料理２００点が出品された。

ウリナラ料理で勝負しないのか？

ウリナラ料理は落第ですのか？

記事入力 : 2009/11/27 12:08:03
【コラム】韓国料理のグローバル化は修行から

　 「それも食べるんですか」。「見事な」千切りの大根を前に、わたしは尋ねた。「どうして？ 　 韓国では食べないの？」。そう日本人に言われると、顔が真っ赤になった。日本に赴任した直後の出来事だ。日本では刺し身の下に敷かれる千切りの大根を「白髪大根」と呼ぶ。スーパーのお刺し身コーナーでは、立派な食品として百数十円で売られている。
　 以前、韓国ではきちんとした刺し身専門店でも千切りの大根は食べなかった。一日中、使い回しされ、このテーブルに回ってきたのだろうと思われたからだ。日本で「それも食べるんですか」と聞いたのは、韓国で植え付けられたこうした先入観のせいだ。
　 日本では白髪大根や大葉など「つま」と呼ばれる付け合わせは、飾りであると同時に、刺し身を補う食品だ。ただ、信じられないから食べないだけで、もともと韓国でも食べる物だったのだろう。
　 生の魚を切る作業を、日本では「捌（さば）く」という。漢字は違うが、人が人を裁断するという意味の「裁（さば）く」と発音が同じだ。生ものを取り扱うときはそれほど慎重に、真心を込めなければならないという社会的な認識が反映されているのだろう。
　 世界的なレストラン格付け本「ミシュランガイド」が最高の星三つをつけた東京のすし店は3店。この3店がいずれも祝祭日に営業しないのは偶然ではない。プライドが高くて威張っているわけでもない。
　 3店のあるじの日常は、明け方の築地市場から始まる。東京の水産物卸売市場だ。ここで当日売れるだけの魚を仕入れる。築地市場は祝祭日に開かれない。だから仕方なく店も休むのだ。
　 このうち、「すきやばし次郎」というすし店の高齢の主人は一年中、手袋をはめて外出することで有名だ。手の感覚を失わず、雑菌を板場に入れないための工夫だ。日本では、「一人前のすし職人になるには飯炊き3年、握り8年」という言葉がある。生ものをさばくのに必要な修行は、人間を裁くのに必要な修行と、その難しさにおいては差がないということだろう。
　 もちろん、日本では祝祭日に営業するすし店も多い。修行を始めて1年にもならないような駆け出しがすしを握る店も一つや二つではではない。機械が酢飯を握り、従業員がビニールの手袋をはめた手で解凍した魚をパッパッと載せる姿も見られる。どれも職人の世界とは懸け離れている風景だが、千切り大根の1本、大葉の1枚も汚いのではないかと恐ろしくて食べられないケースは見たことも、聞いたこともない。
　 日本食は「グローバル化に成功した」と評価されている。中でも最もグローバルになったのが「sashimi（刺し身）」と「sushi（すし）」だとすれば、少し味気ない。刺し身もすしも料理だろうか。火を通していない生ものなのに…。こんな疑問には、次のような答えがある。修行を積んできた腕のいい職人の手により、清潔なまな板の上で丹念にさばかれ、見事な皿の上にシャキッとした白髪大根と共に盛りつけられ、完成するという全過程が評価を受けたのだと。「食文化」という総体的な過程だ。
　 大膓菌の千切り大根にリサイクルの刺し身？ 　 韓国で依然として耳にする話を聞くとガッカリする。「先進国に比べると、まだ国民所得が低いから」という言い訳は、日本から見れば大うそだ。
　 「韓国料理のグローバル化？ 　 笑わせないで修行でもしろ！」。身をささげながら、傷んだ千切り大根と共に冒瀆（ぼうとく）される魚は、韓国の食卓でいつもそう叫んでいるのかもしれない。

東京＝鮮于鉦（ソンウ・ジョン）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

白髭大根って言い方、冷やしきつねに入っているときとかに使うけど、
刺身のつまの時は普通は「つま」って言うなあ・・・・周辺では。

まあ、間違った使い方ではないんだが。

アイドルを捨てるAKB48の激辛部

＞体によい食事が新型インフルエンザのワクチン接種と同じくらい免疫力の強化に役に立つ

同じくらいというのは誇張しすぎ。 　 しかし、なによりも免疫力をつけるのは基本だしワクチンにたよりすぎるマスコミの姿勢には問題があるのは事実だな。

＞必要なビタミンやミネラルは補充剤（サプリメント）よりも食品から摂取するのがよい。

もともとサプリメントは、食品で補いきれないビタミンやミネラルを補充するからサプリメントという名前になっているのに・・・。 　 漢字も英語も理解していない証拠だな。

体によい食事が「新型インフルエンザワクチン」

体によい食事が新型インフルエンザのワクチン接種と同じくらい免疫力の強化に役に立つと２４日、ウォールストリートジャーナル（ＷＳＪ）が報じた。ビタミンＡ・Ｄ・Ｅと亜鉛は新型インフルエンザだけでなく、季節性インフルエンザなど感染性疾病に対する免疫力を高めるのに役立つ。

ビタミンＡは果物と緑黄色野菜に、ビタミンＤは乳製品に、ビタミンＥはトウモロコシ・ブロッコリーなど野菜に豊富に含まれている。亜鉛は海産物や堅果類、搗精されていない穀物から摂取できる。特に高齢層を対象にした研究の結果、ビタミンＥを十分に摂取した場合、感染リスクを低めるだけでなく、感染した場合も回復が早いことが分かった。

専門家らは免疫力を落とす代表食品にファストフードと加工食品を挙げた。加工食品などに多量に含まれるトランス脂肪、動物性飽和脂肪はビタミンとミネラルの吸収率を低め、人体の免疫力を落とす。このため、オリーブ油など不飽和脂肪酸が豊富な食品を摂取したほうがよい。

また必要なビタミンやミネラルは補充剤（サプリメント）よりも食品から摂取するのがよい。ＷＳＪは、オメガ３補充剤のうち魚油を原料にした製品を摂取する場合、感染性疾患に対する抵抗力を弱める、と伝えた。専門家らは、補充剤に依存するよりも魚・クルミなどの食品を通して摂取することを勧めている。

2009.11.26 09:14:53
ⓒ 中央日報/Joins.com


ということはキムチは身体に良くないのね。

＞「中川さんのベッドの横には、焼酎の一升瓶が転がっていた」。ある捜査幹部はこんな「新事実」を明かす。焼酎は韓国産の「ＪＩＮＲＯ」

ttp://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1257846671/

朝鮮焼酎なんか呑んでいると「死ぬぞ」というメッセージですな。

朝鮮で１１月の風物 　 キムチ漬けの季節始る

　 朝鮮でキムチ漬けの季節が始まった。

　 朝鮮では毎年１１月になると、キムチを「半年食糧」と見なし、家庭の重要な「大仕事」として手間暇掛けてキムチを漬ける。

　 最近キムチ漬けの季節に入り、新鮮な大根と白菜をぎっしり積んだ車が大通りをひっきりなしに走っており、街と村をせわしく往来し、各家庭に野菜を届けている。

　 この野菜を互いに運んだり、そろえたりする和気あいあいとした人々のほほ笑ましい姿は、キムチ漬けの季節に風情を添えている。

　 今年は何としてもトンチミ（大根の塩水漬け）をおいしく漬けて隣家にも味のいいところを見せ、キムチも辛味がきいてすっきりした味に仕上げ人民班の品評会で１番になりたいという女性たちの意気込みは大変なものである。

　 見るからにおいしそうなトンペチュキムチ（白菜）とカクトゥギ（大根のキムチ）、そしてソクパクキムチ（白菜や大根を大きめに切ったもの）など色々なキムチを漬けるためまな板に向かう主婦たちのきびきびとした手際もまた、この季節の風情の一つである。（朝鮮通信）

［朝鮮新報 2009.11.24］


＞見るからにおいしそうなトンペチュキムチ（白菜）とカクトゥギ（大根のキムチ）、そしてソクパクキムチ（白菜や大根を大きめに切ったもの）など色々なキムチ

キムチって、パッと見、美味しそうだと本当に思いますか？

>マッコリ人気が高まり、

いかにも郷愁の地酒に回帰って書き方だけど、ここに来るまでしゃれたワインとか歴史の重みを感じさせるウィスキーをたしなんでいたのかえ。今も昔もドブロクしかなかっただろうが。
何、米軍横流しエタノールの水割りだってか。

マッコリ人気でガンギエイの輸入も増える

「洪濁（ホンタク）」。ガンギエイの洪（ホン）、マッコリの濁（タク）から作られた言葉で、発酵させたガンギエイの鼻を突くような味がマッコリとよく合うことから生まれた食習慣だ。経済用語で表現すると、ガンギエイとマッコリは消費が同時に増減する補完材だ。

マッコリ人気が高まり、ガンギエイの輸入も増えている。２４日の関税庁によると、９月のガンギエイ輸入量は１０８８トンで、前月比５８％増えた。金額にすると３０９万ドル（約３６億ウォン）分。年初に下落していた輸入価格も８月から上がり始めた。それだけ需要が増えたということだ。９月の輸入価格は１トン当たり２８４０ドルだった。

関税庁貿易統計センターは「マッコリ人気が高まったことで、マッコリの代表的なつまみであるガンギエイの輸入も増えた」と分析した。

現代（ヒョンデ）百貨店の場合、１０月のガンギエイの販売が前年同月に比べ３−４倍増えた。輸入ガンギエイだけでなく、黒山島（フクサンド）ガンギエイの豊漁も売り上げ増加につながった。

ガンギエイの輸入先にも変化が生じた。数年前まで輸入ガンギエイはほとんどがチリ産だった。しかしチリのガンギエイ漁獲量が減り、０６年からはアルゼンチン産が増えている。１−９月の輸入量はアルゼンチン産・チリ産・ウルグアイ産の順に多かった。

2009.11.25 08:10:53
ⓒ 中央日報/Joins.com


これ、誇ることではないと思うが？？？！！！

ちょっと前の日本はウサギ小屋に住んでいるエコノミックアニマルで、神風の自爆や腹切りするほど天皇を崇める国で美しいものは富士山と芸者で、
生の魚を食べる異質な文化という感じだったはず。
だから、外国人が「寿司食べれます。大好きです」で十分満足したのに。

そんな時代があって数十年経ってのこのブームですからね。
で、なんで韓国はそんなに国を挙げてまで韓国料理を世界の５大料理にしようとか考えてる訳？広める目的は？
国力のある先進国だってアメリカ・イギリスのように料理評価がいまいちの国もあるのに。

h 　 ttp://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2009&d=1124&f=national_1124_023.shtml

韓国の味をニューヨークで広報する」ことを目的に、ニューヨークでロケを行ったスペシャル番組が21日に放送された。「韓国料理の認知度」に関する街角のアンケートで、ニューヨークの人々は日本のお寿司（すし）は知っていたが、韓国料理についてはあまり知っていなかったことが明らかになり、話題を呼んでいる。

　　 韓国では、1年ほど前から韓国料理の世界化を目指して、国をあげて取り組んでおり、メディアでも「健康食として韓国料理が注目される」「キムチのブーム」「マッコリのブーム」などたびたび取り上げられていただけに、「韓国料理の認知度」に大きなズレがあったことを知らされ、少なからずショックを受けたようだ。番組終了後、この話題を取り上げたブログが続々と登場し、特に、日本のお寿司がなぜ人気で、どのようにして「世界化」に成功したか、その理由を考察したブログが多くみられた。

　　 韓国料理の現地化や対外広報が重要視される中、ｔｙｐｈｏｏｎ11というブロガーは「問題は私たちが広めようとしているものが果たして韓国料理であるかどうかという点。短期間で外国人の口に合わせようとするから、国籍不明の料理になってしまう」と述べ、広報よりも重要なものとして「世界化のために時間と文化が必要である」と指摘する。

　　 続けて、「どこの国に行っても日本の酒とお寿司は日本現地のものとそれほど変わらない。それは日本が、酒とお寿司を知らせるために時間を費やしたからである。長い間、着々と紹介し、外国人の口に合わせるのではなく、外国人の口が酒とお寿司に慣れるようにし、その中に日本の文化を取り込んだ」と分析し、そのようなことが日本料理に対する「高級で体にいいすばらしいもの」というイメージを作り上げたと書き綴る。

　　 そして「韓国料理も同じ。単純な経済論理で、短期間で何の文化の伝達もないまま世界化しようとすると、それは世界化ではなく、文化の喪失になる」とし、韓国料理も日本の酒やお寿司に学び、時間をかけて韓国ならではの食文化を伝えることこそが、韓国料理の世界化に必要なものであるとの見解を示した。

　 韓国ドラマの人気から広がった「韓流」ブームは、すっかり定着した様子。イケメン男優を追いかける情熱には欠ける私だが、辛いモノ好きで、韓国料理に魅了されている。とはいえ、自分で作るのはお好み焼き風のチヂミくらい。そこで、本格的なキムチ作りを体験してみようと思った。

　 ちょうど１１月は、韓国で「キムジャン」と呼ばれるキムチ作りのシーズン。学生時代に韓国を旅し、女性たちが庭に１００個ものハクサイを並べてキムチの仕込みをする伝統行事を知ってから、「私もやってみたい」とあこがれていた。

　 指南役を引き受けてくれた服部栄養専門学校の教授、愼月順(シンウォルスン)さんは、東京・六本木に韓国料理店「無窮花(ムグンファ)」を開き、そこで料理も教えている。休業日に店に伺うと、入り口に大ぶりと小ぶりの２種類のトウガラシが飾ってあった。

　 「この違い、わかりますか？」。こう聞かれて口ごもっていると、「小さくて赤いのが日本、大きくて深紅のが韓国で、この秋にとれたものです」と愼さん。「もともとトウガラシは、３００年ほど前に日本から朝鮮半島に渡ったと言われています。寒い気候と風土の違いから、韓国では大きく肉厚になりました」

　 ピリピリと辛い日本産に比べ、韓国産は「甘みのあるまろやかな辛さ」。だから、愼さんはキムチには必ず韓国産を使うという。韓国のトウガラシは、形状も「粗びき」「中びき」「粉」「糸」と様々。ソウルの市場で、山盛りにされた各種のトウガラシが壮観だったことを思い出した。キムチには「中びき」がお勧めという。

　 初心者でも失敗しない作り方を教えてもらった。四つ割りにしたハクサイを風にさらした後、塩水を葉にかけて重しを載せ、１日以上置く。下漬けで水分を抜き、甘みを引き出すのが大事だとか。イカやアミの塩辛、大根、ショウガ、ニンニク、トウガラシなどを混ぜ、刻んだネギとニラを加えてペーストを準備した。深い赤色がいい感じ。

　 ハクサイを洗ってよく水切りし、先生の手つきをまね、一枚一枚の葉にペーストを塗っていく。モタモタと時間がかかったが、無事終了した。

　 愼さんは、水分が多い日本の大根の代わりに切り干し大根を使い、甘みを添えるナシは、缶詰の黄桃で代用する。日本から渡ったトウガラシが保存にいいと漬物に取り入れられ、今のキムチになったのは１００年ほど前とか。それが今また海を渡り、日本の風土に合った工夫が加えられ、定着しているのだ。

　 乳酸菌が豊富で、発汗作用もあるキムチを毎日しっかり食べるから、韓国の女性は体脂肪が少なく、お肌もツヤツヤと言われる。

　 数日後、食べ頃になったキムチをいただいた。深みのある辛さで、実においしい。美容と健康にもいいというキムチ。海を行き来して熟成されてきた食文化交流の味わいがした。（文・榊原智子、写真・安斎晃）

　 ９割国産、韓国から輸入１割

　 日本国内の漬物生産量は、１９９１年の１２０万トンをピークに減少傾向にあるが、キムチが占める割合は９０年代後半に急速に伸びた。今では日本で作られる漬物の４分の１がキムチだ。

　 韓国農水産物流通公社によると、２００８年度の日本のキムチ市場のうち、９割が国産、１割が韓国からの輸入だった。キムチ消費がピークに達したのは、０２年のサッカー日韓Ｗ杯の頃。激辛ブームも重なったという。最近は、宮廷料理人が主人公の韓国ドラマなどが、料理への関心をさらに広げているようだ。

（2009年11月22日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20091122-OYT8T00229.htm?from=yolsp


いよいよキムチの季節ですね。

＞「韓国料理はカロリーが高くないので大丈夫だ」

そのわりに韓国人はデブが多いな。 　 寿命も日本人より短いし。

＞焼肉・キムチ・神仙炉…オバマ大統領「デリシャス」連発

オバマ大統領は韓国料理が好きとあって上手に箸を使いこなし、デリシャス（おいしい）を連発しながら食べていた。しかしオバマ大統領は「（アジア歴訪の８日間）国賓として昼食、夕食を食べてきたら太ってしまった」と心配する様子を見せたところ、李大統領は「韓国料理はカロリーが高くないので大丈夫だ」と説明した。
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=122997&servcode=A00§code=A20

そうかそうか。良かったね。

英国議会の粋なはからいです。

マッカリやトンスルではありえないでしょう。

ttp://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20091119STXKE003419112009.html
英議会に日本酒初登場、日英交流150年記念で「一献」
　 【ロンドン共同】英国会議事堂で18日、英議会史上初めて日本酒が振る舞われた。今年の議会開会を祝って上院が催したパーティーでの「一献」で、日英交流150周年を記念しての試み。駆け付けた日本酒造組合中央会の佐浦弘一理事ら関係者は「サケ」の国際化と上々の評判を喜んでいる。

　 英国のパーティーはシャンパンやワインが定番で、米国などに比べ日本酒の浸透度は低いが、議会関係者からの提案で日本酒の提供が実現。議員ら約200人が宮城県と富山県の純米大吟醸酒などを楽しんだ。佐浦理事は「予想以上のいい反応だった」と話した。

　 パーティーではロブスターやサーモンなど日本酒にも合う料理が並んだ。上院議員の一人は「つい２杯も飲んでしまった。料理と相性もいいし、英国での日本酒人気も高まりそう」と話した。

　 日英修好通商条約締結（1858年）から150周年となった昨年から今年にかけ、日英両国では官民で多彩な記念行事が行われている。(10:59)

記事入力 : 2009/11/19 09:25:06
フランス人主婦がキムチ漬け

　 18日、ソウル市瑞草区庁広場で行われた「愛のキムジャン（越冬用のキムチの漬け込み）」イベントに参加したフランス人主婦らが、自分たちが漬けたキムチを手に取り見せている。この日のイベントには、ソレマウル（瑞草区盤浦4洞）に住むフランス人や同区セマウル婦人会のメンバーなど300人余りが参加し、5000株のキムチを漬け、親がいない子供たち、独り暮らしの高齢者、国際結婚家庭など1000世帯に届けた。

李泰景（イ・テギョン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


http://www.chosunonline.com/news/20091119000023


たまにしかここを見ない皆様の為に・・・

フランスはキムチを有害食品とみなし、輸入を禁止しています。

南朝鮮は国を挙げてこれを解決しようとし、フランス本国まで出向いてイベントを開いています。

でも、徒労なんですけどね。

現地でローカライズされてるらしい

h ttp://www.excite.co.jp/News/bit/E1258118215054.html

前から「日式」とか無かった？

もう 　 すっごい昔になりますが

酢が体を柔軟にする(科学的根拠無し)なんて言われていた時期を思い出しました

それにしても氷酢酸 　 中学の理科で危険について教えてるはずなのに…
(ゼエロ君のウリでも知ってるのに…)

＞黒酢やリンゴ酢などなら判りますが

９０年代前半だったか、韓国出張の折韓国駐在員に何が欲しいかと事前に聞いたところ黒酢が欲しいといわれ土産に持っていった事があります。

最近は知りませんが当時は韓国に黒酢がなかったのでしょう。

食酢メーカーとの取引があり、同メーカーの技術系幹部から食酢はシナプス回路を円滑にして疲労回復に役立つと聞きました。

日本では数十年前、氷酢酸を薄めて飲んだこともあるようです。

という意味で、酢は体にいいよと単純バカ朝鮮人に騙され氷酢酸を飲んだとしか思えません。

黒酢やリンゴ酢などなら判りますが

氷酢酸を呑もう

って思った背景が判りませんわ…

純度99％以上の酢酸でっせ？

> 酢をそのまま飲む事は普通しませんね。

酢をそのまま飲むダイエットか健康法があったと思います。
知人がやってました。

> 騙されたのでしょう。

また「あるかる」か！？

体にいいからと朝鮮人にだまされた日本人か在日朝鮮人か？

ま、そんなことはどうでもいいことですが、酢をそのまま飲む事は普通しませんね。

騙されたのでしょう。

韓国製「氷酢酸」、薄めず5人負傷＝日本語の注意書きなし−消費者庁
　 消費者庁は18日、韓国から輸入した「氷酢酸」を原液で飲んだ会社員5人がのどや胃に炎症を起こす事例があったと発表した。日本語の注意書きがなく、同様商品も多く流通していることから、同庁はそのまま飲まないよう注意を呼び掛けている。
　 同庁によると、今年10月、兵庫県小野市の会社で氷酢酸をキャップに1杯ずつ回し飲みをした社員5人が、急性食道胃粘膜障害などの症状を起こし、2人が入院した。
　 氷酢酸は食酢の約20倍の濃度があり、希釈するか、ごく少量を調味用に使う。肌に触れるだけで炎症を起こすほど酸性が強いが、インターネットなどでは、日本語の注意書きがない商品が販売されているという。


丼マークなんて世界的に通用しないんだから
日本語と英語で表示すりゃいいものを…

リンク乙

確証は無いけど、リンクを貼ってると勘違いした管理者に利用制限受けるような気がする。

「三つ星」１１店に…東京２０１０版

11月17日19時32分配信 毎日新聞

　 仏タイヤメーカーのミシュランは１７日、レストラン格付け本「ミシュランガイド東京２０１０」（２０日発売）の概要を発表した。最高の三つ星には０９年版から２店多い１１店が選ばれ、パリ（０９年版で１０店）を抜き都市版で世界最多となった。二つ星は４２店、一つ星は１４４店で計１９７店（前回は１７３店）となり、発刊以来、都市版で３年連続の世界一となった。

　 新たに三つ星を獲得したのは、いずれも前回二つ星だった▽えさき（日本料理）▽鮨（すし）さいとう▽幸村（日本料理）−−の３店。石かわ▽かんだ▽カンテサンス▽小十▽ジョエル・ロブション▽すきやばし次郎本店▽鮨 　 水谷▽ロオジエ−−の８店は三つ星を維持した。全掲載店の約７割を和食が占め、今回から焼き鳥、居酒屋、くし揚げと、庶民の味も一つ星で加わった。

h 　 ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091117-00000090-mai-soci

あくまでフランス人が旨く感じただけだから、韓国人は気にすることないよ。

▽形がう○こ
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▽明洞餃子ってカタカナも併記してるんだ
http://ameblo.jp/morisaki-mami/entry-10388889979.html

大阪焼き（お好み焼きの生地で今川焼きの形に焼いたもの）をパクって大韓焼きでも作れニダ、

ウリの地元にはタイ焼きの生地を亀の形に焼いた亀の子焼きがあるニダ、

韓国菓子2009年10月30日
筆者 　 八田靖史

クルミとアンコが入るホドゥグァジャ（ホミル）
店舗はテイクアウト専門（ホミル）
専用の機械で焼き上げてゆく（ホミル）
種類豊富な伝統茶、伝統菓子が揃う（餅カフェ パラム）
１階はカフェスペース（餅カフェ パラム）
２階では料理教室を行う（餅カフェ パラム）

　 韓国旅行のスケジュールを組み立てる中で、合間に忘れて欲しくないのがおやつの存在である。韓国はおやつ天国で、町中を歩いているだけでもたくさんの屋台菓子に出会う。これからの時期であれば、ホットク（蜜入りのお焼き）、プンオパン（韓国式のたい焼き）、ケランパン（目玉焼き入りの今川焼き）などがおすすめ。屋台以外にも伝統茶を提供するカフェがあり、宮中由来の伝統菓子や餅などを一緒につまめる。休憩を兼ねつつ、ゆったりした時間を過ごせるのが魅力だ。
　 そんな韓国の菓子を扱う店が、日本でも少しずつ増え始めている。韓国ドラマが脚光を浴びたのをきっかけとしつつ、近年はウォン安の影響も手伝って旅行客が増加。韓国のさまざまな食文化が日本に伝えられる中で、屋台菓子や伝統菓子も食べられるようになった。その中から今年オープンした、注目の２店舗を紹介してみたい。
　 東京・中野の「ホミル」は、ここ数年、韓国で流行しているホドゥグァジャの専門店。クルミとアンコの入ったひと口サイズの焼き菓子で、見た目もクルミの形をしている。韓国では「ホミルホドゥ」という名前で展開する有名チェーンだが、今年４月のオープンに際し、覚えやすいようにと「ホドゥ」を削った。韓国語で「ホミル」はライ麦（小麦粉やアーモンド粉末とともに生地の原料）、「ホドゥ」はクルミと、いずれも象徴的な食材名に由来するが、アンコの原料も日本人の舌を意識して北海道産アズキに切り替えるなど、日本での定着に力を注いでいる。こうした工夫もあって現在は、閉店時間前に仕込んだ量がなくなる日もあるほど。多い日で１日に２５００個を売り上げるそうだ。
　 東京、恵比寿で５月にオープンした「餅カフェ 　 パラム」は、料理研究家の趙善玉（チョ・ソンオク）さんが開いた店。辛さだけではない韓国料理の奥深さや、化学調味料に頼らない素材本来の味を伝えたいとして、伝統的な菓子や餅の魅力をまず紹介しようと考えた。自家製のナツメ茶や、五味子茶（チョウセンゴミシを水に浸したお茶）、スジョングァ（ショウガ、シナモンなどを煮出した飲料）といった伝統茶に加え、趙善玉さんの故郷である全羅北道金堤市から取り寄せた米で作るサルガンジョン（韓国式のおこし）、ヤクシク（黒砂糖やゴマ油を加えたおこわ）、ヤックァ（小麦粉の揚げ菓子）といった菓子を提供する。ディナータイムは要予約で宮廷料理、家庭料理、薬膳料理を１度に楽しめるコースがあるほか、店の２階では定期的に料理教室も開くなど、カフェだけに留まらない多方面な発信をしている。年末には韓国式のおせち料理も販売を予定する。
　 いずれの店も、韓国で食べたことがある人はもちろん、初めて韓国菓子に接する人からも好評を博している。お茶と一緒にちょっとつまむのに適しているため、お土産用や、おもてなし用としても便利だ。米やアズキといった日本人に馴染み深い食材が多いことに加え、素朴で控えめな甘味はどこか懐かしい印象も受ける。まずは一口、試してみてはいかがだろうか。

●韓国菓子の魅力

　 韓国菓子を味わうときに、一緒におすすめしたいのが伝統茶。飲んで美味しいだけでなく、漢方薬を煎じたものも多いため、さまざまな薬効も期待できる。例えばナツメ茶は、不眠の解消や鎮静効果、皮膚美容に効果があるとされ、五味子茶は止渇効果、止汗効果、疲労解消によいという。ほかにも柚子茶、カリン茶は風邪の予防に効果があるなど、自分の体調に照らし合わせて選ぶ楽しさも魅力だ。

麦焦がし茶ってどんな味？

>「食薬同源」からスタートを

広東料理で言われる医食同源のパクリか。笑

どこの料理でも腹八分ならば健康によいし、

腹一杯及び偏食するから不健康になるというのが分ってないようだ。

このう○この形は日帝残滓なのに。
（日本のマンガの影響だろうけど）

この店は日本のアイドル（地下だけど）が絶賛したって宣伝すれば良いのに。

注、こんな形のう○こありませんから。

せめてサザエ焼きとかホラ焼きにすればいいのに。

>h ttp://ameblo.jp/morisaki-mami/entry-10388844678.html

この屋台といい、amazon.co.jpといい、う○こがはやっているんでしょうか。
世も末ですね。