朝鮮食べ物談義

〈食のはなし⑭〉 　 平壌の特産料理

脳卒中予防、記憶細胞保護に効果

　 ウリナラの首都・平壌は、政治、経済、文化の中心であるとともに民族料理の発展において重要な位置を占めてきた。平壌周辺は平野が広がり山や森林など豊かな自然に恵まれ、食材も豊富である。穀類、山菜などの野菜類をはじめ平壌の中心を流れるウリナラ６大河川の一つ、大同江には多くの淡水魚が生息し人々の食卓に彩りを添えてきた。

　 俗に冷麺、温飯、鯔汁、緑豆チヂミを平壌の「４大料理」と呼ぶ（「朝鮮の特産料理」、平壌出版社）。

　 平壌といえば真っ先に平壌冷麺を思い浮かべる。冷麺が有名なのはいうまでもないだろう。平壌冷麺はその麺とスープに特徴があり、栄養的にとても優れている。

　 麺の主原料には蕎麦粉を使用する。つなぎとして緑豆粉やジャガイモをはじめでんぷん粉を練りこみ、押し出して麺を作ることであのコシと独特な食感が出る。

　 また蕎麦は栄養的にも優れている。

　 蕎麦にはビタミンPの一種であるルチンという物質が豊富に含まれている。ルチンは毛細血管を丈夫にし、血圧降下作用による高血圧や脳卒中予防、膵臓機能の活性化、記憶細胞の保護や活性化にも効果があるとされている。そのほか食物繊維やタンパク質、ビタミンB1、B2なども多いが、なかでもビタミンB群は精白米の４倍量を含んでいる。

　 冷麺の主原料として使用する蕎麦は、乾燥している荒れた土地でもよく育つため、平安南北道、慈江道をはじめ朝鮮全土で食された。

　 冷麺の美味しさを特徴づけるスープは、唐辛子を使用しない酸味の利いたトンチミ（冬沈）というキムチの汁に鶏肉などから採ったダシ汁を合わせたあっさり味が特徴だ。そこへカラシ、酢などを添え自分の好みに合わせて調味するのが冷麺を美味しくいただくコツである。まさに朝鮮民族を代表する麺料理といえよう。

　 温飯も平壌では有名な料理の一つだ。在日同胞たちがウリナラを訪問した際、平壌にあるホテルや食堂で、少なくとも一度は食されたのではないだろうか？ 　 白いご飯に鶏肉のダシで作った温かいスープを注ぎ、その上に緑豆チヂミを乗せたシンプルな料理だ。さてこの緑豆チヂミは緑豆を粉にし、さまざまな種類の野菜と豚肉をいれて焼くのだが、その味は格別に美味しいとのことでとりわけ宴の席では欠かせない料理になっている。

　 鯔は味にクセがあるので日本ではあまり食されないが、ウリナラではよく食べる淡水魚の一つである。平壌では大事なお客をもてなすときに鯔スープを出すという。それが一種の礼儀であり、その美味しさが朝鮮全土に広がって名物料理になったとの言い伝えがある。

　 平壌に姉が住んでいる。次回、祖国を訪問するときは、平壌特産料理をぜひ作ってもらおうと今から心待ちにしている。

　 さて、今回が連載最後となった。連載期間は私にとって多くのことを学ぶことができたとても貴重な時間であった。このような機会を与えてくれた編集部の方々、最後までお付き合いしていただいた読者の皆さん、心から感謝いたします。（金貞淑、朝鮮大学校短期学部准教授、栄養学専攻）おわり

［朝鮮新報 2009.12.25］


まあ、メタボにはならないでしょ。

餅麹ですね。東・東南アジアとかでみられるこうじです。日本でも利用しているところがあるらしいですが、主流は撒麹ですね。

食文化的に面白いと思います。

http://www.chosunonline.com/news/20091225000011


記事入力 : 2009/12/25 08:22:25
冬の風物詩「みそ玉」

　 農閑期を迎え、各農家では韓国みそ作りの元になる「みそ玉」を乾燥させる作業が盛んだ。写真は24日、大田市儒城区で、精魂込めて作ったみそ玉を軒先につるす農家の夫婦。

シン・ヒョンジョン記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


これはやはり日本の味噌とは別モンだ。

記事入力 : 2009/12/24 15:44:47
川の恵み、カワニナに舌鼓 　 ／全南・任実

　 カワニナはきれいな川にしか生息しない巻き貝だ。全羅南道任実郡がカワニナで有名なのは、それだけ汚染されていない本来の自然が残っているという意味でもある。任実郡でも、カワニナの名産地と言えば江津。特に玉井湖や川潭里が有名だ。
　 江津面（村に相当）の事務所前にあるソンウォン食堂のオーナー、イ・グンスンさん（59）は「休暇シーズンになると、この一帯が全州バスターミナル以上にたくさんの人で混み合う」と自慢げに話した。カワニナは手間のかかる食材だ。爪の先ほどのカワニナを、針を使って一つ一つ、殻から身を取り出さなければならない。川潭里で獲れるカワニナよりも、玉井湖のものが質がいいという。玉井湖は川潭里より水の流れが速いため、身が大きくしっかりしている。
　 カワニナは春と秋が旬。この時期には獲れたてのカワニナを使うが、冬にはあらかじめ火を通し冷凍しておいたものを使う。「取れたてほどではないが、冷凍でも美味しい」と話すイさんは、1日に使う量を冷凍庫から取り出し、水に浸す。カワニナを浸した水は、徐々に緑色へと変わる。イさんによると、カワニナの体液の色だという。
　 この水を鍋に入れ、火にかける。ここへ、先に取り出しておいたカワニナの身、千切りにしたタマネギ、ズッキーニなどの野菜、刻んだニンニクを少々加える。グツグツ煮立ったところにすいとんを入れ、斜めに切ったトウガラシをのせれば出来上がりだ。
　 化学調味料を使う店も多いが、イさんの店ではカワニナ特有のほろ苦く香ばしい味わいを生かすため、野菜もカワニナの脇役程度にしか使わない。
　 全国各地でカワニナ汁を食べることはできるが、やはり全羅道で食べるのが一番美味しい。苦味のあるイヌヤフシソウ（キク科の二年草）、乱切りにしたダイコンのキムチなど、素朴なおかずが7、8種類もついてくる。カワニナ汁は1杯6000ウォン（約460円）程度。カワニナ汁を提供する店には大抵ドジョウ汁もある。
　 最近は安い輸入物のカワニナを使う店が多いため、「もしかしたらこの店も？」と思い聞いてみた。オーナーのイさんは、「カワニナを食べるためにわざわざ遠くから来る人もいるのに、中国産のカワニナなんて使えない。任実郡で獲れるカワニナだけで量は十分」と話す。それでも念のため、任実郡庁に問い合わせてみた。すると「江津にあるソンウォン食堂、ソンシム食堂、グリーン食堂、カンサネ食堂は任実産のみを使用していると、自信を持って断言できる」という答えが返ってきた。

キム・ソンユン記者
写真＝イ・ギョンホ記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/news/20091224000062

こじんてきにはタニシの酢味噌和えの方が良い。

ＭＢＣ「無限に挑戦」チーム、ＮＹＴに「ビビンパ」広告

米国のニューヨークで「食客−韓国料理のグローバル化」編を撮影して話題を集めたＭＢＣ「無限に挑戦」チームがニューヨークタイムズにビビンパのカラー全面広告を掲載した。２１日（現地時間）、ニューヨークタイムズＡセクション２３面に掲載された「ビビンパ」（ＢＩＢＩＭＢＡＰ）という見出しの全面広告（写真）がそれだ。
「今日のお昼にビビンパはどうですか」（How about BIBIMBAP for lunch today）という見出しの今回の広告にはビビンパに対する紹介文とニューヨーク３２番街・韓人タウン内１７の韓国食堂の名前と電話番号が書かれている。
韓人タウン食堂が出した広告のように見えるが、実は「無限に挑戦」チームと「食客ニューヨーク編」の撮影に協力したソ・ギョンドク誠信（ソンシン）女子大学客員教授が組んで出したものだ。
「無限に挑戦」のキム・テホプロデューサーは「西欧人に『韓国料理を食べよう』と押しつけるよりは、ビビンパ、キムチなど特定の食べ物に好奇心を誘発させる方が効果的だとし、広告を出すことにした」とし「残ったニューヨーク出張費と２００９オリンピック大路歌謡祭アルバム収益金の一部を広告費として出費した」と明らかにした。

2009.12.22 10:27:58
ⓒ 中央日報/Joins.com


いくら無理強いしても無駄だべ？

＞＞ これ、どこで売ってるんだす？

＞ダイエーとか？
＞えらく安いのを買ったら韓国製って事がありました。


をををっ！

経験済みですか！

味はどうでした？

>これ、どこで売ってるんだす？
>見たことないんだけど。

わたしは近所のスーパーで見たことあります
買ったこともあります
ものすごく安いです
味はバドワイザー系の軽いかんじ

> これ、どこで売ってるんだす？

ダイエーとか？
えらく安いのを買ったら韓国製って事がありました。

2009/12/18 16:14 KST
ハイトビールが日本輸出１億缶突破、過去最大実績

【ソウル１８日聯合ニュース】ハイトビールは１８日、１１月現在の対日本輸出量は前年同期比５４．２％増の４３３万ケース（３５０ミリリットル２４缶）で、累計１億３９６万缶に達したと明らかにした。金額では６９．３％増加の２５５４万ドル（約２２億８０００万円）を記録した。
　 同社の日本輸出は、昨年１１９．７％の増加で過去最大を記録している。ことしはこれを塗り替えた。こうした成長を追い風に、日本国内の輸入ビール類（発泡酒、第３のビール含む）市場で販売量１位を独走している。こうした好調に最も貢献したのが、第３のビールだ。ハイトビールは第３のビール「プライムドラフト」など、さまざまなブランドを日本に輸出している。

　 ことしの日本輸出目標４００万ケースをすでに達成した同社は、２０１２年１０００万ケースを目標に掲げる。これに向け、自社ブランドの販売比率を拡大し、マーケティング活動をさらに強化していく予定だ。

　 ハイトビールは１億缶輸出達成を記念し、日本代理店・川商フーズの米田孝平社長を１７日にソウル・清潭洞の本社に招き、感謝のたてを贈った。

japanese@yna.co.kr


これ、どこで売ってるんだす？

見たことないんだけど。

食べ物で作った化粧品らしい。

h ttp://www.skinfood.co.jp

森崎まみはブログでも紹介してた。

h ttp://ameblo.jp/morisaki-mami/entry-10413766473.htm%6c

マスター、
あちらのファーストレディーにトンスルを
￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣ ∧ 　　　 ∧
　　　　　　 ﾊ,,ﾊ 　 　　 　　 / 　 ｀ー一′丶
　　　　 <丶｀∀´> 　　 ／ 　　　 : : :: :: :::::ヽ 　
. 　 ▼ 　 　 >､/⌒ヽ 　 | 　　　　 : : :: :: :::::::::l
─‐⊥‐ッ'-‐y' 　 / i＿ ヽ、 　　 : : :: :: :::::::/
　 　　　 ｀⌒ー′ | |::| 　　 ）ﾞ 　　 ..::::〃:ｨ´
　　　　　　 　 ＼ 　 | |::| 　 /" 　 '' 　 : : ::⌒ヽ
　　　　　 __＿_ 　 ＼=::|. 　 i 　　 　 　 ､ 　 : ::::|＿___

――２カ月前（１０月９日）に韓国を訪問されましたが、何が最も印象に残りましたか。

「仁寺洞（インサドン）を歩いたのですが、道の両側から大きな拍手を贈られました。本当にとても嬉しかったです。韓国大使も涙を流しました。『こんなことは想像できなかった。こうして拍手で歓迎をうけるなんて』と言いながら。また（大統領夫人の金潤玉さんと）キムチを漬ける体験をしたことも印象的でした。素手でキムチも漬けました。私は料理は素手でしなければいやなんです」

――味はどうでしたか。

（韓国語で）「味？いいです。おいしいです。ごはんください（笑）」

――鳩山首相は就任後、「友愛」と「アジア重視」を強調しています。これに韓国の国民もたくさん共感しています。韓日間にはこれまで歴史的にいくつか不幸なことがありましたが、来年は韓日強制併合１００年になる年です。「新しい１００年」を迎えるために両国関係をどのようにしていけばいいでしょうか。

「鳩山はいつもこう話します。『われわれが勇気を持ってしっかりと歴史を直視しなければならない。それを基に両国が明るい未来を作っていかなければ』と。政治的な部分ではそうですが、私の立場から見ればソフトな分野から韓国と日本がひとつになり、なにか協力できるといいですね。それがまさに未来の日韓・韓日の立派な関係に成長するものと私は信じます」

――ＮＨＫで放映中のドラマ「イ・サン」の主人公、イ・ソジンさんと先月に会いましたね。その時にイさんが「ＤＶＤをプレゼントしたい」と言ったら、「それを見ながら韓国語の勉強をしようと思う」と答えたとの報道を見ましたが、その後の韓国語の実力に進展はありましたか。

「イさんから（ＤＶＤプレゼントが）まだ届いてません（笑）。『イ・サン』をいまやっていますが、韓国語だけ出てもよくわからないので、（日本語の）字幕がついたものお願いすると言いましたが、まだ届いていません（笑い）」

――韓国語の勉強はどうして始めたんですか。

「実はずっと前に韓国ドラマや映画のようなものまったく知らないときです。それからなぜか、韓国に行く場合、大統領に会えばどのように（韓国語で）話せばよいかを考えて勉強しました。韓国語を習ってみると、日本語と発音が似ているものが多いという点に驚いたりしました。やはりなにか通じるものがあるようです」

――お母さんも韓国語を学んでいると聞きましたが。

「母はいま９０歳ですが、８５歳の時から韓国語を勉強し始めました。私も母が韓国語の勉強をするのを聞いて、韓国語を習ったりします。母は（私との対話中に）『ケンチャナヨ』（大丈夫）と韓国で言ったりします（笑）」

――鳩山首相が夫として最も魅力的な点はなんですか。

「業務では日本を変えていこうという強い意識があり、世界とひとつになろうという部分は尊敬します。家では相手を尊敬すること、私を１人の妻でなく、１人の人として認めています」

2009.12.16 10:06:28 　
&#9426; 中央日報/Joins.com


あの字に馴染みはないが、字間のバランスが悪いことは解る写真アリ。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=124028&servcode=A00§code=A00


この婆さん、ショ−トヘアか？ 　　
すると、いつも鬘？

鳩山幸さん「韓国料理はどれも好きです」

日本のファーストレディ、鳩山幸さん（６６）の「韓国愛」はやはり平凡ではなかった。ただ韓国ドラマや俳優にはまっている程度ではなかった。毎回の食事にキムチを食卓に出すほど韓国料理に強い愛着を感じ、韓国語の勉強にも熱心だ。そのためか、トレードマークのショートヘアに濃い金色のツーピース姿の幸さんが韓国について話す時は常に喜色満面だった。インタビューでは正確な発音の韓国語の実力を見せたりもした。またプレゼントに贈った韓菓の袋をその場で開けると、我慢できないとばかりに韓菓を口に運び、「マシッソヨ（おいしいです）」を連発する姿からは少女のような天真爛漫さがにじみ出ていた。１４日午後に首相公邸で行われた今回のインタビューは、幸さんがファーストレディになってから海外メディアと初めて行うもの。まだ日本のメディアとも著名人との対談形式ではない正式なインタビューはしていないという。分刻みのスケジュールの中でインタビューに応じたのは、幸さんの格別な「韓国愛」が反映されているようだ。今回のインタビューは中央日報メディアグループの新聞（中央日報）、放送（ＱＴＶ）、インターネット（ジョインス・ドットコム）など複数の媒体が共同で報じる。

◇限りない韓国愛

――幸さんは「ようこそ『鳩山レストラン』へ」など料理の本を出すほどの料理専門家ですが、韓国料理にはどのような感じをもっていますか。「こんな点にもっと努力すれば韓国料理の世界化がより広がるだろう」と考える点は何ですか。

「私の考えでは韓国料理といえば一般的に『辛い』だったり『ニンニクがたくさん入っている』というイメージが（外国人には）あるようです。しかし実際に韓国料理とはもともと野菜を多く使う料理です。なので私の考えでは（韓国料理の世界化のためには）『韓国料理は野菜をたくさん使う健康食だ』という点をもっと（外国人に）アピールする必要があると思います」

――それならば個人的に幸さんが好きな韓国料理はなんでしょうか。

「私は（韓国料理は）全部好きです｡特にキムチがとても好きですね。キムチは毎食わが家の食卓に上ります（笑）」

――首相夫人になる前は韓国に行くたびにパジョンとポッサムを楽しんでいたそうですが。

「あ、それをどうして知ってるんでしょう（笑）。ともかく韓国料理は嫌いなものがありません。ポッサムは昔ながらのテンジャン（韓国味噌）と食べるのがいいですね」

――鳩山首相も韓国料理を楽しみますか。

「もちろんです。特に野菜がたくさん入ったメニューをよく食べ、いつも『（韓国料理は）健康食だ』と言ってます」


２に続きます。

【新型インフル】豚が感染 　 国内では初めて

韓国でも豚が新型インフルエンザに感染した例が確認された。
農林水産食品部（農食品部）は１４日、京幾道（キョンギド）と慶尚南道（キョンサンナムド）の５カ所の農家の豚が新型インフルエンザに感染したと明らかにした。これとは別に先月カナダから輸入された種豚６頭もこの日、新型インフルエンザに感染したことが確認された。政府はこの豚が人から感染したと推定している。
しかし農食品部は感染豚を処分しないことにした。農食品部のイ・チャンボム畜産政策官は「養豚協会・大学教授・専門家が参加する中央家畜防疫協議会で議論した結果、新型インフルエンザが豚に感染しても７日ほど過ぎれば自然に治るなど被害がほとんどないことが分かった」と説明した。イ政策官は「豚肉を通して新型インフルエンザに感染することはないため過度に心配する必要はない」と説明した。
しかし農食品部は他の農場に新型インフルエンザが広がるのを防ぐため、該当農場に対し３週間の豚移動禁止措置を取った。輸入豚に対しては検疫期間を延長して精密検査を行い、ウイルスがないことを確認した後に流通させることにした。
すでに台湾・香港・カナダなど１４カ国で豚が新型インフルエンザに感染したことが報告されている。しかし豚から人に感染した例は世界で１件もなかった。このため農家が自発的に処分を希望したカナダを除いては、ほとんどが移動制限措置を取るにとどまっている。

2009.12.15 07:30:10
&#9426; 中央日報/Joins.com


最近、出荷再開を祝して派手にお祭りしてましたねえ。

生保用ニダ

刑務所用二ダ

　 農林水産省は14日、韓国で弱毒性鳥インフルエンザ（H7N2型）が発生したのを受け、同国からの鶏や鶏肉の輸入を一時停止した。同国産鶏肉は今月2日に輸入を再開したばかり。農水省は同国政府に詳しい情報提供を求めている。
　 ただ、韓国からの輸入実績は2006年、鶏肉が日本の全輸入量の0．2％に当たる720トン、鶏肉加工品も同じく0．2％の576トンにとどまるため、輸入停止の影響は限定的とみられる。

h ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091214-00000091-jij-pol

ごめん、もともといらんかった。

万能キムチは？

新型インフルエンザの予防に効果があるらしい。


朝鮮で新型インフル発生 　 状況の把握と監視を強化

学校など７日から休みに

　 【平壌発＝姜イルク記者】朝鮮中央通信は９日、保健省が把握したデータを引用しながら、朝鮮の一部の地域で新型インフルエンザが発生したと報じた。
　 それによると、新義州と平壌で９人の感染者が確認されたという。
　 現在、国家非常防疫委員会では新型インフルエンザの感染拡大を防ぐため、実態の把握と監視活動をさらに強化している。
　 ５日、平壌では中央レベルの病院から地域住民の健康問題を扱う各洞の診療所にいたるすべての医療関係者を対象にした講習が、区域別にいっせいに行われた。
　 講習では、新型インフルエンザの感染やカゼの症状を把握すれば、即座に防疫委員会に通報することが強調された。また、症状のある患者は病院や自宅に隔離させ、医学的な監視を徹底的に行うよう対策が講じられた。
　 新型インフルエンザの感染拡大を防止するため、平壌市内のすべての幼稚園、小・中学校、大学が今月７日から休みに入った。例年であれば冬休みは１２月末から始まる。

平壌ホテルでも対策

　 在日同胞が宿泊する平壌ホテルでも新型インフルエンザ対策を講じている。
　 同ホテルに勤務する医師ハン・スンオクさん（47）も５日、中区域で行われた講習に参加した。
　 ハンさんは、その日から速やかにホテルの従業員たちを対象に「衛生宣伝活動」を行った。新型インフルエンザに対する正しい認識を持つことについて繰り返し強調し、従業員と宿泊者の中で症状が把握されればすぐに報告するよう促した。
　 同ホテルに常駐している平壌親善病院の医師と看護婦たちも警戒を強めている。
　 ハンさんによると、９日現在、ホテルの従業員と宿泊者の中に感染者はいないという。５日に行われた講習でも、中区域での被害はないことが伝えられた。
　 宿泊者の中で新型インフルエンザの症状が出れば、病院に隔離し、治療を受けることになっている。
　 ホテルでは各部屋に対する消毒がいっせいに行われた。従業員たちを対象に、免疫力の強化と消毒のためにニンニクなどで作ったジュースを飲み、一日３回以上消毒薬でうがいすることが義務化された。
　 ホテル内のレストランでは、免疫と殺菌作用があるとされるよもぎ茶が宿泊者らにふるまわれている。

［朝鮮新報 2009.12.11］


＞免疫と殺菌作用があるとされるよもぎ茶

これも効果があるのか！

そんで、ワクチンに関しては一切触れないのね。

リンゴ・スターは韓国系ニダ、

プーランスゥエ人をストッキングする国ですから。

必死で上げていたりゅうへいでしょ？

我々は「リンゴ」より「○円５０銭」だと把握しますが、

彼らはそれを理解できないみたい。

ちゃんと言えていると思ってるんですね。

記事入力 : 2009/12/11 09:41:50
高付加価値マーケティングの元祖「活命水」

　 韓国の電子メーカーが海外の高付加価値市場でブランドイメージを高め、大きな収益を上げています。ところがすでに112年前、「高付加価値マーケティング」で成功を収めた韓国ブランドがあります。それは同和薬品の胃腸薬「扇印の活命水」です。
　 漢陽大経営学部のイェ・ジョンソク教授は、最近出版した「活命水100年の成長の秘密」と題する本で、「活命水は発売初期、ソルロンタン（牛肉・牛骨のスープ）2杯分に相当する価格で販売され、高級商品というイメージが定着しました。高価付加価値マーケティングなど、各種現代的なコンセプトのマーケティング技法が活命水の成功の秘訣」と説明しました。
　 活命水は、高宗が大韓帝国皇帝に即位した1897年に発売された韓国最古のブランドで、独バイエル社の鎮痛薬「アスピリン」と同様、長い歴史を持っています。活命水は当時、宣伝官（官職の一種）のミン・ビョンホ氏が生薬を煎じることなく服用できるよう液体にし、瓶詰めしたものです。
　 イェ教授は、「便利で携帯しやすいものを求める消費者のニーズを反映した商品。宮中秘方というのも市場参入のプラスになった」と語りました。最近流行している「ストーリーテリング・マーケティング」の元祖ということです。
　 また、その確固たるブランド戦略も成功の要因に挙げられます。活命水は1910年、韓国で初めて特許局に商品と商標を登録し、類似品の販売を防ぎました。また、開発当時には商品を無償で配り、消費者の反応を調査した「テストマーケティング」の先駆者でもあります。
　 同和薬品は最近、別の「ストーリーテリング・マーケティング」を展開しています。活命水が「独立運動の資金源となった胃腸薬」というPRを始めたのです。実際に初代社長のミン・ガン氏は、1919年に社内に上海臨時政府の秘密連絡地「連通部」を設置し、活命水による利益の一部を上海臨時政府に提供していました。「100年の長寿ブランド」の力が改めて感じられるマーケティング戦略です。

李永完（イ・ヨンワン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


しっかし、アスピリンと同列に語るかねえ・・・・

>日本語で「リンゴ」を発音してみろと言った。
>発音が下手ならば朝鮮人だとして連行し、殺害した。

これ、本当ですか?
素人考えですが、朝鮮人は普通に発音できそうですけど。

そんなことより、当時の朝鮮人の日常の行動とかどうだったのなかぁ、と思います。
デマが流されて、「いや、あいつらはそんなことしないよ」という考えにはならなくて「あいつらならやりかねない」と思われたことの事情とか知りたいです。
もし、現代で関東大震災がおこって「在日が貯水池に毒を投げ込んでいる」といわれたら、「あいつらならやりかねない」ということになるのではないでしょうか。

これの誘惑には・・・


【噴水台】アップル

「ビッグアップル」（The Big Apple）は、米国ニューヨーク市のニックネームだ。ニックネームのルーツをめぐり、説はまちまちだ。１９世紀初め、ニューヨークの人々がフランス出身の美貌のサロンのママを「イブ」と呼ぶとそのママは雇用する女性たちを「私のかわいいリンゴたち」（my irresistible apples）と呼んだという。その後、この言葉が広まって「ニューヨーク＝アップル」になったというのがもっともらしい推論だ。由来は明らかではないが、この言葉を大衆化した人が１９２０年代、ニューヨーク・モーニングテレグラフの記者だったジョン・フィッツジェラルドということに異見がない。彼はある日、ニューオリオンスの馬小屋の使用人らが「ニューヨーク競馬場はすべての騎手が羨むビッグアップル」と話すのを聞いた。そのときから自分の文にこの言葉を愛用した。

３０年代ニューヨークは本当にリンゴの天国だった。リンゴ露天商５０００〜６０００人が通りに並んだからだ。大恐慌の失業者たちだった。問屋で７２個入りのリンゴの箱を持ってきて１つ５セントですべて売れば、１ドル以上を手にすることができた。証券会社も職員たちの収入が急減すると路上でリンゴを売ることができるように休暇を与えた。この休暇を「アップルデー」と言った（ロン・チャーナウ「モルガン家 金融帝国の盛衰」）。胸が痛むリンゴの記憶からか、５０〜６０年代には「ビックアップル」という言葉がほとんど使われなかった。この言葉がまた復活したのは７１年、ニューヨーク市が「ビッグアップル」と自称して観光客誘致を始めた時だ。フィッツジェラルドが住んでいたマンハッタンの１コーナーも９７年「ビッグアップルコーナー」と命名された。

ニューヨークのリンゴではないとしてもリンゴほど歴史によく登場する果物があるだろうか。アダムとイブのリンゴ、ニュトーンのリンゴ、ウィリアムテルのリンゴ、スピノザのリンゴなど、歴史の幹と枝にはあらゆるリンゴたちがふさふさと実っている。韓国人にも忘れることができない「大虐殺のリンゴ」がある。１９２３年関東大震災の時「朝鮮人が日本人を襲う」というデマに触れた日本人たちは人々に日本語で「リンゴ」を発音してみろと言った。発音が下手ならば朝鮮人だとして連行し、殺害した。

先月２８日、韓国にはまた新たなリンゴが登場した。一口切り取って食べたリンゴをロゴに使う米国アップル社のｉＰｈｏｎｅだ。予約分を含み１週間で６万５０００台も売れたという。「ビックアップル」ニューヨークのように人々を果てしなく引き込む勢いだ。世界で最も味にうるさい韓国の消費者たちもアップルの味の誘惑には我慢できないようだ。

ホ・グィシク経済部次長
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=123653&servcode=100§code=120


リンゴって、美味しくて健康にもいいですね。

記事入力 : 2009/12/10 08:06:56
韓国人、悩みがあるときに飲む酒は？

　 「悩みがあるときは焼酎、接待にはウィスキー、疲れ切ったときはビール、雰囲気を出したいときはワイン」
　 韓国の成人男女が状況に合わせて選ぶ酒の種類だ。韓国酒類研究院のチョ・ソンギ博士チームは昨年11−12月にかけて、全国の男女（19−59歳）2200人を面接し、「酒類に関する消費者形態調査」と題する資料を作成した。
　 この調査によると、「状況によってどんな酒を選ぶか」を尋ねる質問（重複回答可）では、「悩みを打ち明けるときは焼酎が最もよく合う」という回答が全体の85.2%を占めた。また、疲労解消のためにはビール（63.5%）、接待時はウィスキー（63.5%）、雰囲気を出したいときはワイン（70.8%）が合うと答えた。
　 状況だけでなく、酒を飲む「場所」によっても、選ぶ酒の種類が異なった。日本料理店では焼酎（67.2%）や清酒（53.7%）、中国料理店では焼酎（49.6%）や一般蒸留酒（27.1%）が上位を占めた。刺し身店（81.1%）、韓国料理店（88.9%）は焼酎が不動の1位だった。家（75.1%）、職場（74.4%）、野外（79.6%）はビールが一番合う酒に選ばれた。
　 また、性別によって酒を飲むスタイルも異なった。同調査は酒類の消費類型を、飲酒を楽しむ「愛酒家型」、酒を飲むときは個性を最も重視する「個性重視型」、そのほか「ストレス解消型」「健康重視型」などに分類した。その結果、男性は「愛酒家型」と「ストレス解消型」が最も多く、女性は「個性重視型」が最も多かった。
　 成人一人が1カ月に飲む平均酒量は、焼酎の場合、350ミリリットル瓶を7本（50ccグラス48.8杯）、ビールは500ミリリットル瓶を8本（200ccグラス19.5杯）程度だった。

キム・ヒョンジン記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


＞日本料理店では焼酎（67.2%）や清酒（53.7%）、中国料理店では焼酎（49.6%）や一般蒸留酒（27.1%）が上位を占めた。刺し身店（81.1%）、韓国料理店（88.9%）は焼酎が不動の1位だった。家（75.1%）、職場（74.4%）、野外（79.6%）はビールが一番合う酒に選ばれた。

日本料理には日本酒だろうが！

カビ毒や残留農薬… 　 違法な輸入食品、３割増 　 厚労省検査
2009.12.8 23:11

　 厚生労働省は８日、輸入食品や玩具を対象にした今年４〜９月の検査で、食品衛生法に違反したケースが６６０件あったと発表した。昨年同期（５０１件）の約３割増。

　 輸入業者から届け出のあった９０万３８７３件中、１０万８３９０件を検査。６６０件のうち主なものは、（１）カビ毒の付着や輸送中の腐敗で販売禁止２１３件（昨年同期９８件）（２）基準を超える残留農薬や添加物を検出３８４件（同４３１件）（３）知育玩具の塗料に違法な化学物質含有３３件（同１件）−だった。

　 違反の増加について厚労省は「昨年９月に発覚した汚染米不正転売事件などで事業主の意識が高まり、報告が増えた」としている。



これを出荷したの、どこの国？

2009/12/08 15:31 KST
糖尿・アトピー改善に効果、「機能性米」３品種開発

【ソウル８日聯合ニュース】糖尿、アトピー治療に大きな効果のあるコメの品種が国内研究陣によって開発された。
　 韓国放送通信大学が８日に明らかにしたところによると、同大農学科の柳守魯（リュ・スノ）教授チームはこのほど伝統的な交配育種を通じ、老化を抑制する抗酸化色素のＣ３Ｇ（Ｃｙａｎｉｄｉｎ 　 ３−ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ）を多く含む「スーパー紫米」「大粒紫米」「大胚芽（はいが）紫米」のスーパー機能性米３品種を世界で初めて開発した。

　 スーパー紫米は、有色米のうちＣ３Ｇの色素含量が最も多いとされる黒米品種に比べ、この色素の含量が１０倍も多い。大粒紫米はコメの重さが黒米の１．６倍で、Ｃ３Ｇの色素含有量も３倍に達する。大胚芽紫米は胚芽の大きさが一般のコメより３倍ほど大きく、リラックス効果のあるアミノ酸の一種、ギャバ（ＧＡＢＡ）などの機能性物質がより多く含まれている。

　 研究陣はこれら３品種に対する臨床試験の結果、かゆみを抑制する効果が高かったと明らかにした。特にスーパー紫米の場合、さまざまなコメ抽出物の摂取後、血糖指数の変化を調べた結果、抗糖尿に優れた効果があったという。

　 これを受け、研究陣は来年に関連品種を大量増殖するため、営農法人と技術移転契約を進めるなど積極的な商品化を計画している。柳教授は、これらの品種はコメの需要減少と価格下落などで悩む農民に新たな収益商品になると期待を寄せた。

japanese@yna.co.kr


南朝鮮の土壌で、「健康食品」作るの大変だろうな。

【ワールドナウ】便器型の容器にのせたデザート…列を作る盛況ぶり

お手洗いと食堂は相克だ。レストランではお手洗の話題に触れるだけでも食欲がなくなる。ところが、香港ではこれらを組み合わせた「トイレ・レストラン（ｔｏｉｌｅｔ 　 ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ）」が大盛況だ。
香港島の代表的な繁華街コーズウェイベイのジャーディンズ・バザールにこのレストランがある。看板だけ見れば、トイレ用品を売る店だと勘違いする。６日の昼、同店を訪ねた。およそ１５０席のレストランは満席だった。約２０分を待ってから、入ってみるとあたかも便器の展示場に来ているようだ。
椅子は便座をそのままにし、容器は小便器や大便器とそっくりだ。大便器の容器は和式便器と洋式便器の２種類。用途により大きさと色が異なる。主に台湾料理を販売しているが、価格は、大半が４０〜１５０香港ドル（約７万〜２５万円）程度だ。豚肉の鍋料理を注文すると、白い便座の上にのせた黒い鍋が出てきた。奇妙な感じがするのは最初だけで、食事をしていくうちに何となくユニークさが感じられた。
最後に登場したのはデザートとして注文したハチミツの緑茶だった。小便器に氷とハチミツの入った茶を入れ、真ん中にはストローが差し込まれていたが、これはトイレにある小便器の形そのままだった。ハチミツの茶を飲む間に何となく妙な味がしてきた。
周囲のお客さんの反応を注意深く見てみた。女性の中にはたまに眉をひそめる人もいた。しかし大半は新鮮だという表情だった。ヘンリー・チャンさんは「１カ月前に初めて来た時には奇怪に思えた。その後、何度か来たが、今では何か異なるもの、新しい商品だ、と思えるようになった」と話した。
０４年、台湾・高雄で初めてスタートした同レストランはすでに台湾に約２０店のチェーンがある。香港には昨年オープンした。従業員のリチャード・フーさんは「１日平均約５００人が訪れるが、大半が、何か新しいものを求め、他人とは異なる何かがあってこそ満足できる人々」と説明した。「トイレ・レストラン」もその風変わりさからはじまったニッチ産業だということだ。

2009.12.07 11:56:00
&#9426; 中央日報/Joins.com


朝鮮人憧れの的だな。

ジェシカ・ゴメス、キムチダイエットで話題

「抜群のボディラインの美女はキムチがお好き」−−。
「神様が与えたボディライン」と呼ばれるオーストラリア出身のトップモデル、ジェシカ・ゴメスが「キムチ・マニア」だとして、ダイエットの秘訣をを公開し、話題となっている。
ジェシカ・ゴメスは「元々辛いものが大好きだ」とし「キムチが好きで、中でも特にネギのキムチが好き」と打ち明けた。また「体重が増えると、体の毒素を除去するスムージーやベジタブルスープ、カボチャのお粥などをキムチとともに食べることもある。ダイエットに非常に役立つようだ」と話した。続いて「集中的にダイエットをする場合は、野菜や果物を中心にした食事を取り、“ボディーアート”を並行する」とした。
「ボディーアート」のＤＶＤを制作し、１２月中旬から本格的に「ヘルシー・ダイエット」の伝道師として活躍することになるジェシカ・ゴメスは「このＤＶＤは自身を虐待し傷付けるダイエットをなくすため企画された。簡単に真似できるやさしい動作でできている。単なる減量ではなく、健康な体力とともに美しいボディライン作りを目指す」と語る。
抜群のボディラインで広告界からラブコールが絶えないジェシカ・ゴメスのボディーアートは、世界的なフィットネススターで欧州の代表的なフィットネスチェーン「フィットライン」の代表取締役、バラジュー氏が提案するヨガ、ピラティス、ストレッチングなどのポイントをまとめたフィットネスプログラムだ。

2009.12.04 12:13:37
&#9426; ＪＥＳ/Joins.com


http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=123576&servcode=700§code=700


「朝鮮つながりで仲良くね♪」とコメントしようと思ったが、
これ「キムチもたまに食べた」というだけじゃないか！

美肌と朝鮮料理

肌は健康のバロメータ

　 肌は健康のバロメータ、内臓の鏡といわれるほど体の状態をよく反映する。健康の指標は「快眠、快食、快便」だが、これらが崩れると湿疹や吹き出物など肌に異常がてきめんに現われる。もっとも「素肌美人は食にあり」といえるほど肌の健康と食は切り離して考えられない。では、健康な素肌を得るための秘訣とは何だろうか。
　 ひとつは「肌を作る材料を供給」するということ。体を作るために必要な材料はタンパク質であるが、中でもコラーゲンは全タンパク質の３０％を占め、肌、髪、骨、血管など体を作る基本材料となり、日々生まれ変わる細胞や健康な体作りに欠かせない。とくに肌はコラーゲンが約７０％を占めるといわれ、弾力や潤いを与え、シミ、シワを防いでくれている。コラーゲンは牛スジ肉や豚足など朝鮮民族が好んで食べる食材に豊富に含まれている。
　 もうひとつは「肌を守ってくれる栄養素の供給」。老化や病気の原因に活性酸素というものがある。酸素といえば人間が生きていくうえで必要なものだが、活性酸素となると不安定な酸素の状態を指し、安定した酸素に戻ろうと酸化を起こすことで細胞や遺伝子にダメージを与え、老化やガンなどさまざまな病気の原因になると考えられている。またコラーゲンを変質させその結果、肌の弾力性がなくなり、シミやたるみを起こす。すなわち活性酸素は一種の｢錆びの原因｣と思っていただけるといいだろう。さらに活性酸素を増やす原因の一つは紫外線である。周知のとおり紫外線はメラニン色素を増やし、シミ、そばかすの原因となるので素肌には大敵だ。
　 そこで、肌を活性酸素から守ってくれる栄養素が野菜や果物の色素に含まれているということが知られ注目をあびている。まずリコピン、カロテン、カプサンチンなどのカロテノイド類は活性酸素を除去し、メラニン色素の生成を抑える効果があるといわれている。これらは赤黄色の野菜類（たとえばトマト、唐辛子、人参、赤ピーマンなど）に多く、中でも唐辛子はカプサンチンのほかにビタミンA、Cも豊富だ。ビタミンＡは皮膚の乾燥を防ぎ、活性酸素を除去する強い抗酸化作用がある。ビタミンCも同様に抗酸化作用を持っており、コラーゲンの生成になくてはならないビタミンである。
　 そのほか肌に良いといえば、若返りビタミンといわれているビタミンE（種実類、たとえばナッツ、松の実などに豊富）、抗酸化物の働きを助けてくれるビタミンB群をあげることができる。また食物繊維や乳酸菌を多く取り入れ腸内を整えることも大切なことだ。
　 最近よく｢コリアの女性は肌がきれいね｣と耳にする。日常的に野菜中心、薬食同源の朝鮮料理を食べると言えば、納得がいくのではないだろうか。今日から朝鮮料理をたくさん食べて健康と美肌をゲットしよう。（金貞淑、朝鮮大学校短期学部准教授、栄養学専攻）

■「キムチチゲ」の作り方■

【材料】

豚肉薄切り…………３００ｇ
キムチ………………３００ｇ
納豆…………………１パック
豆腐…………………１丁
シイタケ……………３枚
エノキ………………１袋
長ネギ………………１本
ニラ…………………１／２束
だし汁………………５カップ
ごま油………………大さじ１
おろしニンニク……小１

【調味料A】

酒……………………大２
味噌…………………８０ｇ
醤油…………………大１

【作り方】

&#65533;&#65533;豚肉、キムチは３〜４センチに切る。

&#65533;&#65533;豆腐は８等分に、シイタケは４等分に切り、エノキはいしづきを切り落とす。長ネギは５、ミリの斜め切りに、ニラは５㌢幅に切る。

&#65533;&#65533;鍋にごま油を入れ、おろしニンニク、豚肉、キムチを炒める。さらに【調味料A】を入れてよく炒め、納豆とだし汁を加える。

&#65533;&#65533;沸騰したらアクを取り、豆腐、シイタケ、エノキ、長ネギを加え煮る。最後にニラを加える。

※「キムチチゲ」は、発酵の進んだ酸味のあるキムチを使うと美味しい（管理栄養士の金理順先生提供）。

［朝鮮新報 2009.12.4］

どうでも良いが、これもやっぱりキムチ？

＞前から気になっているんですが、反日感情が強いうえ、反日教育までしている国と国交を保つ意味あるのでしょうか？
そんな国から食糧輸入して大丈夫なんでしょうか？

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買って食べたら危険と言うより不衛生です！

以前、動画サイトで日本向けのキムチ工場で従業員が
ツバを吐く場面が流れていました。

とかく、発展途上国からの飲食物の輸入は、マスク,手洗い、白帽の
不徹底！！ 　 又はゴキブリ、ねずみ等々の昆入が心配されます。

日本の商社マンの指導時は良いのですが、日本人のスタッフ
の帰国後、１週間も経たぬうちに彼等流に戻るようです！

こういうアンケートがあったら、「キムチ」って答えなきゃ。
KY

デブの在日は帰国するだけで北朝鮮式ダイエットですっきりしたボディになるニダ、

韓国ではダイエットに成功するだけでテロリストのように簡単に教科書に載れるニダ。

<丶｀∀´> ＜ 韓国で最高の身体を持つといわれている主婦です。
つ[チョンだヨン]）

> また、朝食を「食べない」とした人の割合は韓国が22％で最も多く、日本は12％、台湾が９％、中国が５％だった。

朝バナナを始めてから１年くらいになるニダ、
朝食を食べない時より昼までに空腹感を感じるようになったと思うニダ、
でも、ある程度まではウエストが減ったけど、それからは難しいニダ、

　 民間調べ

　 インターネット調査を手掛けるリサーチパネル（東京・渋谷）は、日本、中国、韓国、台湾の４カ国・地域での「食生活に関するアンケート」の結果をまとめた。それによると、最も好きな主食を「米」とした人の割合は韓国が78％で首位だった。日本と中国は65％、台湾は53％だった。日本は「めん」好きが多いのが特徴で、13％と４カ国・地域で唯一２ケタに達した。

　 「パン」を挙げたのは台湾が最も多く、38％だった。中国が24％で続き、日本は21％、韓国は15％だった。また、朝食を「食べない」とした人の割合は韓国が22％で最も多く、日本は12％、台湾が９％、中国が５％だった。

　 調査は韓国の調査会社と共同で、９月から10月にかけて実施。20代から40代の男女計3953人から回答を得た。(10:13)
http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20091203ATFK0200V02122009.html


一番お米が好きな国は韓国でした。
日本人はお米より麺類が好きなようです。

嫌いな国の製品を買い占める韓国人に恐怖を感じるニダ

アッチで偽物扱いされたのが答えたのかい？

それとさ、アッチで僕に聞いているでしょ。

あれ、リンク先を翻訳させると、時間が止まっちゃうくらい待たせるんだよね。

そこまであたしゃあ気が長くないのよ。

不思議なのは、反日感情が強いうえ、反日教育までしている国からアイドル声優になりたくて日本にくる女の子がいるらしい。

声優でも、アイドルでもなく、アイドル声優ってのが何だか