アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜
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Re: 麻婆豆腐
投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2010/12/09 23:13 投稿番号： [919 / 2941]
豆腐のラーメンは麻婆豆腐のラーメンではないニダ
辛くないニダ
これは メッセージ 917 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: スウィーツ第2弾
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/12/09 23:08 投稿番号： [918 / 2941]
確かに中国のハーゲンダッツは物価を考えると高い。
そして、あちこちにかなりの数のお店があってそこそこにお客さんも入っている。
かくいうぼくもハーゲンダッツは大好きだから都会に行くと入ることが多い。
中国のハーゲンダッツはいわゆるアイスクリーム店ではなく、レストラン風にお店で食べる店が多いね。
上海のように夏場恐ろしく暑い街に行くと、道端を歩いていてついつい入ってしまうということも多い。
そして味は決して裏切られることはなく、美味しくて、多少高くてもまあいいやという気分だね。
中国でハーゲンダッツがその価格にもかかわらずにきっちりと根付いているのはそこだろうね。
中国の人は単に価格ではなく、品質重要視だから、よいものにはきちんと対価を支払うということだと思う。
上海のように、きちんと商売する人に対しては絶対的に応援する土地柄だと、
ハーゲンダッツのように、ちゃんとした品質（味）を提示して、「だからこの価格です」といわれると、納得して購入するということも少しあると思う。
これは メッセージ 895 (qq_missile2 さん)への返信です．
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板長殿！
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/08 23:36 投稿番号： [914 / 2941]
最近、ID: for_someone_exactly_like_you が姿を見せていない。
白酒をかっくらって酒浸り？
まさか、板長殿の正体は馬博士で、奴らに狙われて、、、うわーっ。
ならば、俺は超級戦士に生まれ変わって中国に乗り込むか。
そしたら、大Sが拳銃を持って駆けつける？
いいなあ。それ、いいなあ。すごくいいなあ。
冗談はさておき、ト
ナワジュセヨ！
…って、今回はわかりにくいですね(笑
今年の中国・香港・台湾映画『未来警察』ネタです。
劉徳華（アンディ・ラウ）、徐煕媛（バービィー・スー）、范冰冰（ファン・ビンビン）という豪華キャストの作品です。
公式サイトを見てみると…（なぜかリンクを貼ると弾かれる）
うわ、『ロボコップ』＋『ターミネーター』！？
それに、この“超級戦士”はちょっとなしでしょ。
アンディ・ラウが、、、、、、、、、、、笑える。
トップスターであるアンディ・ラウの顔を出さないわけにはいかないんだろうけど。
見たいような見たくないような作品だなあ。
でも、“大S”ことバービィー・スーっていいんだなあ。
台湾版『花より男子』の牧野つくしを演じてたバービィー・スー。
あ、余計な話が長くなった。
板長殿、請再来玩！！
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Re: お久しぶりですね〜 江戸さん、
投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/12/08 20:16 投稿番号： [913 / 2941]
本当にお久しぶりですね。
お元気そうでなによりです。
＞江戸さんってたしか食べ物に詳しかったですよね。
日本限定ならそこそこ・・
カツ丼はですね、20年くらい前にアルバイトで作ってたんです。
まぁ
他にもいろいろ作ってましたが。
これは メッセージ 908 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: 牛丼
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/08 15:41 投稿番号： [912 / 2941]
>たしかに、一人で食事する人は少ないですね。
>それと、カウンターもあまり好まないと思う。
ですよね〜
でも、キンパプ天国では“おひとり様”も結構見るから、やっぱりテーブル席でやっていれば良かったんだろうね。
これは メッセージ 910 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: 牛丼
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/12/08 13:06 投稿番号： [910 / 2941]
吉野家は韓国で行ったことないもんで味は知りませんが。
たしかに、一人で食事する人は少ないですね。
それと、カウンターもあまり好まないと思う。
これは メッセージ 903 (qq_missile2 さん)への返信です．
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お久しぶりですね〜 江戸さん、
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/12/08 13:00 投稿番号： [908 / 2941]
どうも〜
江戸さんってたしか食べ物に詳しかったですよね。
よろしく〜
これは メッセージ 904 (edozaijyu さん)への返信です．
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Re: Fw: カツ丼を作ってみました。
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/12/08 12:56 投稿番号： [907 / 2941]
読めますよ、たした。
総合してみると、
１．麺つゆがない。
２．だしが入ってない。
３．卵を混ぜすぎ。
４．たまねぎが太い。
料理に詳しいですね。俺なんかは食うことしか思ってないのに。
とりあえず、麺つゆを買いに行って見ます。あるかな。。。
たぶん、卵とたまねぎは無問題。
しかし、だしはむずかしそうだな。。。
次回はもうちょっときれいなカツ丼が作れたらいいですね。
これは メッセージ 906 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Fw: カツ丼を作ってみました。
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/08 09:46 投稿番号： [906 / 2941]
skeletontrain氏へ
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
○●●●○●○○○○●○○○●○●●●○●○○○
○●○○○●○○○○●○○○●○●○○○●○○○
○●○○○●●●○○●○○○●○●○○○●●●○
○●○○○●○○○●○●○○●○●○○○●○○○
○●●●○●○○●○○○●○●○●●●○●○○○
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
>めんつゆが無いときは、カツオ節や昆布などでダシ汁をつくりましょう。
>無ければカツオ風味あるいはコンソメ、チキンなどの調味料をお湯で溶かして使いましょう。
もしも「だし」が問題で、それらがなければこれで試してみよう。
ミョルチならば、試す価値ありそうじゃない？
ところで、、、上のやつ、読めてる？
これは メッセージ 904 (edozaijyu さん)への返信です．
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Re: カツ丼を作ってみました。
投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/12/08 08:37 投稿番号： [904 / 2941]
めんつゆが無いときは、カツオ節や昆布などでダシ汁をつくりましょう。
無ければカツオ風味あるいはコンソメ、チキンなどの調味料をお湯で溶かして使いましょう。
醤油を減らして塩を入れると色は白っぽくなります。
みりん
または
砂糖
を少々入れましょう。
清酒を少々入れましょう。
味見してみて濃い目の煮物汁のようでОＫです。
それと、意外と卵をかき混ぜすぎる人が多いのですが、ハシで黄身をつぶして２回ほど混ぜればОＫです。かき混ぜすぎるとダシ汁を吸いすぎて美味くなくなります。
カツは揚げたてでなければ、オーブントースターで温めましょう。
煮る時間が長いとカツがフニャフニャになってしまいますので極短時間で仕上げねばなりません。カツ丼は「煮る」料理ではなく「焼く」料理・・くらいの感覚で強火で一気にやっつけてしまいましょう。
卵に火を早く通すため、卵を投入したらすぐ鍋に蓋をしましょう。
たまねぎは薄く切り、入れすぎないようにしたほうが味がボケなくて良いかと思います。
これは メッセージ 898 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: 牛丼
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/08 01:32 投稿番号： [903 / 2941]
店内の様子はこちら。
http://blogs.yahoo.co.jp/qq_missile2/20816016.htmlかつては韓国にもあった吉野家。
撤退した原因のひとつが、韓国人のスタイルに合わなかったから、と言われている。
ひとりで食事をすることを嫌う韓国人にとって、確かにカウンターで黙々と掻き込むというのはダメかもしれない。
たとえグループで行ったとしても、横一列では、、、ね。
日本の吉野家でもテーブル席設置への転換が進んだけれど、韓国でも上記画像のような店舗スタイルだったら良かったのかもしれない。
これは メッセージ 902 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: トゥミョンヨルチャッシ！
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/07 13:56 投稿番号： [901 / 2941]
>俺の部隊の名は少女時隊〜
少女時隊って「ソニョシデ」じゃん。
「少女時代」のパクリかっ(笑
これは メッセージ 899 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: カツ丼を作ってみました。
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/07 13:52 投稿番号： [900 / 2941]
読んだクリックした見た。
>
http://twitpic.com/3dnibx2
0
点
と言いたいところだけれど「味の方はまずまず」ということなので50点。
原因は明らかに「麺つゆが無くて普通の醤油でやったせい」。
【 麺つゆ＝醤油＋みりん＋砂糖＋だし 】
レシピ通りならば砂糖は入れただろうから、足りないのは「みりん」かな。
これは日本酒＝清酒（正宗）で代用OK。
ソジュでは、、、うーむ。
まさか、「だし」が入ってないなんてことは！？
漢江の怪物ではなく、カツ丼と闘ってたんだ。
健在で何より何より。
これは メッセージ 898 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: トゥミョンヨルチャッシ！
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/12/07 13:34 投稿番号： [899 / 2941]
どうも〜
最近なかなか時間が無くて、お酒もあまり飲めなかったですよ。
それにまたゲームなんかにはまってるんです。
俺の部隊の名は少女時隊〜
http://twitpic.com/3716cuタクティクスオウガ 運命の輪って言うPSPのゲームなんですが、
手にしたらいつの間にか朝だったりして大変。
これは メッセージ 893 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: テジクッパプ
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/12/06 23:31 投稿番号： [896 / 2941]
ちょ、ちょ、ちょっと、これはあかんて！
いきなりストレートど真ん中やんけ！
ほんまに美味いもんは画ぇ見ただけでわかるわ。
メインはいうまでもなく、小皿組が存在感バリバリやんけ。
そう、青唐辛子はやっぱスライスしたらいかんばい。
そのまんまガブリといかな。
これぞ大韓クッパbみたいなパーフェクトな画を見せられ、ちょい興奮気味。
テンションどころか血圧あがるわ、ほんまに。
これにアグチムが加わると天下無敵かな。
しかし、漢城・忠武路には「ポク（ふぐ）メウンタン」なる途轍もない強敵があんねん。
あれには、いや〜ぶったまげたわい。店の名前は忘れたけど、路地の中のちっちゃい、汚い店やった。
わい、死刑執行の前にそれ食わせろ、って絶対いうもん。
兄さんでも透明電車氏でも、画ぇ見つけてきとくなはれや。たんま。
これは メッセージ 894 (qq_missile2 さん)への返信です．
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トゥミョンヨルチャッシ！
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/05 22:44 投稿番号： [893 / 2941]
最近、ID: skeletontrain が姿を見せていない。
ソジュをかっくらって酒浸り？
まさか、漢江に怪物が現れて、、、うわーっ。
ならば、俺は火炎瓶を持ってソウルに乗り込むか。
そしたら、ペ・ドゥナがアーチェリーの弓と矢を持って駆けつける？
いいなあ。それ、いいなあ。すごくいいなあ。
冗談はさておき、ト
ナワジュセヨ！
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Re: 皿うどん
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/05 21:16 投稿番号： [892 / 2941]
>おほほほ、ぼくはよい子ではないですが、すっかりだまされてしまいましたわんわん。
むははははー。
>なかなか名文でありますねえ。
>「さらう丼」という、いかにも江戸古文風に駄洒落をもっていたところと、
長崎や平賀源内というキーポイントを上手に使っているところが素晴らしいアイデアでありますねえ。
はじめに“もともとは「さらう・どん」だった”と結論を出しておく。
これで読み手は、その後の展開に興味を持つはず。
で、そうなった経緯をもっともらしく綴っていって、平賀源内でダメ押し。
「土用の丑の日」のことを知っている読み手ならば、「ああ、そうだったのか」と納得する。
…というのが書いてたときのプラン。
いろんな人が読むわけなので、念のために書いておきましょうか。
・『寛政食鑑』…なんだ、それ？(笑
・皿うどんの原型は、江戸時代に中国から長崎に入ってきた…これは嘘というか本当というか、、、日本に渡ってきた陳平順氏が長崎で考案したとされている。
「四海樓」公式サイト
http://www.shikairou.com/3.htm・ほぼ今の「餡かけ麺」の形…上記サイトにあるように、それは炒麺。
・そして安永5年、かつての遊学の地である長崎を訪れたのが平賀源内…これは事実。
・「土用の丑の日」を考案した…よく知られてますね。
後は全部それっぽく書いただけ。
それにしても時間かかったなあ、あれ。
「投稿前に確認」と「メッセージを編集」を何度クリックしたことか。
ま、ちょっと楽しんでいただければ何より、ということで。
これは メッセージ 884 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/05 20:42 投稿番号： [891 / 2941]
>そう、そういうことだんねん。
>カタチだけでも取り繕うてたら、「なんじゃこりゃ」ですむねんけど、
>兄さんご指摘のあの形相じゃ、言葉が発せず、ただ「ゲゲゲのゲ」と
>背筋の寒い思いをするだけでんな。
良かった、同意見で。
>しかし、それにしても兄さんは大らかな人やのう。
>最後にきっちしフォローしはるもんな。
はっはっはー。えっへん。
ブログに記したように、「急飯」と書いてクッパと読む！と思いながら食べられる。
>ちなみに自分は、頭の中のファイルから「牛キムチクッパ」は削除済みってことで。
ええっ！？
そ、そうなの？
その名にふさわしくなくても、料理自体がまずくなければ、俺は全然OKなんで。
ただ、吉野家には豚丼があるからなあ。
愛しの豚丼の方に行っちゃうかな。
これは メッセージ 887 (jalopy2005 さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/05 20:25 投稿番号： [890 / 2941]
>ぜひぜひＩＲ室あるいは広報室宛に実名で真摯な（これが大事です）手紙を書いて安部社長にお伝えした方がよいと思います。
実は俺って、結構そういうことするタイプ。
怒れる消費者、闘う消費者としての戦歴数知れず。
けれど、基本的にそれらの行動は相手のミスや不愉快な対応に対するもので、この件や#873で書いた件のような場合は放置しちゃう。
いずれ消費者の審判を受けるわけだから。
それに、やっぱりファーストフードの限界ってのがあるしね。
だから、あのようにネタにしておしまい。
これは メッセージ 886 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/12/05 20:13 投稿番号： [889 / 2941]
毛玉さん☆
＞築地がスタート地点で、安部ちゃんはアルバイトから上がってきた人だとか、
くらいしか吉野家についての知識は持ち合わせておりませんが、
企業として大丈夫かなって印象です。
いえいえ、ぼくの知識も同じようなもんです。
あとは、以前会社更生法が適用されたときに安部社長はすでに社員だったというくらいのことです。
＞えげつないＡＶ撮るんならまだしも・・・
そういう小さなことの積み重ねで他社に逆転されたかも知れません。
うん、確かにそういうのはありますねえ。
直接消費者と接するビジネスをやっている場合はこういう小さなことが特に大事だと思います。
ところで全然関係ない話で恐縮ですが、
＞神田の松屋だったんですが、
これ一瞬、お蕎麦の松屋さんだと思ってしまいました。
神田の蕎麦の「松屋」
味は超絶品で、しかも安くて、雰囲気最高、店員さんも大将すごく愛想がよい。
伝統のある店なのにああいう雰囲気を維持してるというのはすごい。
一人客も大事にしてくれるし、「松屋」の「天ぬき」をアテにして一杯やるのは人生至福の一時です。
これは メッセージ 888 (jalopy2005 さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/12/05 16:43 投稿番号： [888 / 2941]
板長殿
築地がスタート地点で、安部ちゃんはアルバイトから上がってきた人だとか、
くらいしか吉野家についての知識は持ち合わせておりませんが、
企業として大丈夫かなって印象です。
関係ない話ですが、昔、仕事で吉野家の広報に電話して、
「お宅の店、どこでもいいから、仕事で２、３時間借りたい」といったら
話もろくに聞かずに「うちは一切貸しません」とにべもない返事。
それで松屋の広報に頼んだら、「どうぞ、どうぞ」と一発でＯＫ。
神田の松屋だったんですが、仕事のあと、我々労働者（２０数人）の夕食までただで提供してくれました。
えげつないＡＶ撮るんならまだしも・・・
そういう小さなことの積み重ねで他社に逆転されたかも知れません。
これは メッセージ 886 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/12/05 16:04 投稿番号： [887 / 2941]
そう、そういうことだんねん。
カタチだけでも取り繕うてたら、「なんじゃこりゃ」ですむねんけど、
兄さんご指摘のあの形相じゃ、言葉が発せず、ただ「ゲゲゲのゲ」と
背筋の寒い思いをするだけでんな。
しかし、それにしても兄さんは大らかな人やのう。
最後にきっちしフォローしはるもんな。
ちなみに自分は、頭の中のファイルから「牛キムチクッパ」は削除済みってことで。
これは メッセージ 883 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/12/05 13:43 投稿番号： [886 / 2941]
毛玉さん☆、ミサイルさん☆
食べたことはありませんが、写真を拝見すると確かにこれはひどい！
以前、吉野野ＨＤの安部社長の講演を聴いたことがあります。
ＢＳＥ問題の時も、他社のように早々と別メニューを出すことはせずに長い間じっと耐えていましたが、
これは吉野野は築地卸売市場内という食のプロ中のプロが集まる店がスタート地点で、
牛丼の味に対する創業家のものすごく深いこだわりがあるからです。
こんな吉野野がこんなメニューを出してしまうとは驚きです。
安部社長は現在ＨＤの社長で、店舗やメニューのオペレーションには直接口出しをしておられないのかも知れません。
ぜひぜひＩＲ室あるいは広報室宛に実名で真摯な（これが大事です）手紙を書いて安部社長にお伝えした方がよいと思います。
これは メッセージ 883 (qq_missile2 さん)への返信です．
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トンチミ
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/12/05 13:29 投稿番号： [885 / 2941]
＞「トンチミ」というんだっけな、冬、我が家の庭のカメから出した
長いままの大根キムチを噛むときのシャキシャキな食感。
あの当たり前だった日常的な味が、今では宝物のように思われ・・・
＞キムジャンに
いそしむ母の
声きこゆ
ものすごく冷たくて、少し塩っぱくて酸っぱい大根の風味ですね。
故郷の味、おふくろの味と発酵食品はものすごく関係があると思います。
それも完全に発酵しきった食品よりゆるやかな発酵途中の食品の方が記憶に残りやすい。
ムルキムチは冷たい食品なのに、食べている間に全身に栄養価が染み渡っていくような安心感のある不思議な食感ですよね。
これは メッセージ 876 (jalopy2005 さん)への返信です．
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Re: 皿うどん
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/12/05 13:12 投稿番号： [884 / 2941]
おほほほ、ぼくはよい子ではないですが、すっかりだまされてしまいましたわんわん。
なかなか名文でありますねえ。
「さらう丼」という、いかにも江戸古文風に駄洒落をもっていたところと、
長崎や平賀源内というキーポイントを上手に使っているところが素晴らしいアイデアでありますねえ。
パチパチパチ！（拍手の音）
これは メッセージ 875 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: テンジャンチゲ
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/12/05 00:32 投稿番号： [882 / 2941]
>カムジャポックムだと思う。そのままじゃがいもいため。
うわ、そのままなんだ(笑
あれ、本当においしかったなあ。
ジャガイモの甘さとタマネギの甘さがからみあってて。
いや、ジャガイモとタマネギを炒めたものとしてジャーマンポテトが有名だし食べたことあるんだけど、あれとは違うおいしさ。
また、あの食堂に行きたい。
でも、パンチャンなんて同じ食堂でもその時々で違うもんね。
ヨギエ
カムジャポックムン
イッスムニッカ？と食堂ごとに聞いて回るってのも、、、ねえ。
自宅であの味を再現できるかな、、、
何にしても、ありがとうありがとうありがとう！
まさにカムジャハムニダ(笑
これは メッセージ 881 (tsumi7 さん)への返信です．
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Re: テンジャンチゲ
投稿者： tsumi7 投稿日時： 2010/12/04 22:42 投稿番号： [881 / 2941]
カムジャポックムだと思う。そのままじゃがいもいため。
よく作ります。
じゃがいも千切りにして、水にひたして、いためる。
たまねぎといっしょに炒めたり、にんにくをいれたりするようですが、
私はシンプルにじゃがいもだけで、にんにくいれずにいため、しお、こしょうだけにします。自分的にはこれがいちばん合う。
これは メッセージ 880 (qq_missile2 さん)への返信です．
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