朝鮮食べ物談義
Yahoo! Japan 掲示板トピックビューアー
Re: ‘辛ラーメン指数’が登場
投稿者: kiyoakl 投稿日時: 2010/08/06 00:32 投稿番号: [5080 / 6487]
日本でも安くはない
これは メッセージ 5079 (joomoonsuk さん)への返信です.
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‘辛ラーメン指数’が登場
投稿者: joomoonsuk 投稿日時: 2010/08/05 22:51 投稿番号: [5079 / 6487]
農心(ノンシム)が辛ラーメンの主要輸出10カ国の現地価格を調べた結果、ドイツが最も高く、
中国が最も安いことが分かった。
農心は各国の辛ラーメン価格を米国ドルに換算した「辛ラーメン指数」を12日発表した。
これによると、辛ラーメン1袋の価格はドイツが1.34ドル、中国が0.44ドルだった。
韓国は0.57ドルで、10カ国のうち中国・香港(0.54ドル)に次いで3番目に安かった。
米国は0.89ドルで、5番目に高かった。
オ・チャングン広報チーム長は「マクドナルドのビッグマック指数、スターバックスのラッテ指数
のように各国の通貨価値と相対的な物価水準を比較するために辛ラーメン指数を作った」と
説明した。
しかし辛ラーメン指数には限界がある。 現地で食品を製造・サービスするマクドナルド・
スターバックスとは違い、辛ラーメンは中国・米国を除いて完成品を輸出しているため、
運送距離・市場規模・流通網などが価格に影響を及ぼす。 今回の辛ラーメン指数には
こうした変数が考慮されていない。
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=109977&servcode=300 §code=300
面白い数値ですね。
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お風呂に入らん人は不潔だ
投稿者: heisinokumaarasi 投稿日時: 2010/08/05 09:45 投稿番号: [5078 / 6487]
風呂に入らん人の作る食べもんは
食べたくはありません!
ちゃんとお風呂かシャワーくらいは毎日入るようにしてから
食品を扱ってください。
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牛肉市場問題(大笑)
投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/08/05 09:35 投稿番号: [5077 / 6487]
2010/08/05 08:55 KST
韓国の牛肉市場問題、米国政府も立場定まらず
【ワシントン4日聯合ニュース】ミラー米農務次官は、米国政府は最終的には韓国牛肉市場を完全開放すべきとの立場だが、完全開放が韓米自由貿易協定(FTA)議会批准の前提条件となるかは定かではないと明らかにした。
米通商専門誌「インサイドU.S.トレード」とのインタビューで、ミラー農務次官は、米政府は韓米FTAの批准に何が必要かを検討中だが、韓国との牛肉貿易を国際獣疫事務局(OIE)の基準に完全に符合させることが米国の目標だという点も肝に銘じていると述べた。
その上で、韓米FTAの批准とOIE基準順守の達成を同一のルートで進めるのか否かは確信できていないとし、これは韓国側に新たな案を提示する前に、米国内で論議すべき部分だと説明した。
米国は2007年にOIEから牛海綿状脳症(BSE)ステータスを「管理されたリスクの国」と認定されたが、韓国は現在も米国産牛肉の輸入を制限している。こうした状況を韓米FTA批准交渉の過程で打開するか、OIE基準の順守を韓米FTA批准の前提条件とするか、米国内で方針が定まっていないことを示す発言と受け取れる。
また、韓国内でいまだに米国産牛肉に対する拒否感が強いことから、牛肉市場の完全開放をFTA批准の前提条件とすれば、FTA批准が困難になることも考慮したものと思われる。
ミラー農務次官は、月齢30カ月未満の牛肉に限り輸入している韓国に、OIE基準に従い全月齢の牛肉輸入開放を求める場合は韓国の政策変化を要求するものだとし、FTA批准に向けそうした契機が必要かを言及するのは時期尚早だと述べた。韓国がOIE基準を順守しないことを問題視し世界貿易機関(WTO)に提訴することも可能だが、そうした選択には時間と費用がかかるため、米国としてはほかの選択を望んでいると述べた。
japanese@yna.co.kr
相変わらずお馬鹿な国だ。
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/08/03 19:00 投稿番号: [5076 / 6487]
>日本製は韓国製に比べて賞味期限が短い
単純に朝鮮人は腐ったもの食べてもヘッチャラってことでしょ。
まあ、神経が腐っているからわからないんだよ。
これは メッセージ 5070 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 18:13 投稿番号: [5075 / 6487]
そうかも。
好みの問題か日本の「キムチ」はキムチ風ではあるけど、本物のキムチとは作り方が違うと思う。
これは メッセージ 5074 (kong_al_e さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kong_al_e 投稿日時: 2010/08/03 17:59 投稿番号: [5074 / 6487]
>キムチ
日本のキムチは如何作るのか知りませんが、韓国は塩水に漬け込んだ後唐辛子などで作ったソースを漬けるから賞味期限が長いかも。
これは メッセージ 5073 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 17:33 投稿番号: [5073 / 6487]
> キムチのことが?冷蔵庫のことが?
キムチ
> そういえば昔は日本産家電製品は高級品で思われましたが、この頃は日本産を使っている家庭は殆どないね。
PCは低下品で扱われるし。
韓国ではそうなの?
自分は、PCはAppleとASUSしか持って無い。
これは メッセージ 5071 (kong_al_e さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kuntakinte1929 投稿日時: 2010/08/03 17:32 投稿番号: [5072 / 6487]
味覚の差でしょう。
日本の漬物も深漬(年単位の物もある)から一夜漬けまでありますから。
日本人の味覚からすればキムチは2週間位(ここ適当)が一番美味しいと言うだけで、馬鹿ん国人がどう考えるかは別。
これは メッセージ 5070 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kong_al_e 投稿日時: 2010/08/03 17:25 投稿番号: [5071 / 6487]
>日本製は韓国製に比べて賞味期限が短いのかも?
キムチのことが?冷蔵庫のことが?
そういえば昔は日本産家電製品は高級品で思われましたが、この頃は日本産を使っている家庭は殆どないね。
PCは低下品で扱われるし。
これは メッセージ 5070 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 17:14 投稿番号: [5070 / 6487]
日本でも普通はキムチを冷蔵庫で保存するけど、日本製は韓国製に比べて賞味期限が短いのかも?
これは メッセージ 5068 (kong_al_e さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kong_al_e 投稿日時: 2010/08/03 17:12 投稿番号: [5069 / 6487]
アボなことは言うな!
これは メッセージ 5067 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kong_al_e 投稿日時: 2010/08/03 17:10 投稿番号: [5068 / 6487]
韓国のキムチも常温では熟成出来ない。
昔からキムチは冬に作って地下に埋めて熟成させました。
でも気温が上がる春になると保管できなくなる。
それで開発された物がキムチ冷冷蔵庫だよ。
キムチ冷蔵庫は零℃くらいの一定な温度でキムチを熟成させるから何年が経っても保管が可能だよ。
これは メッセージ 5065 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 17:05 投稿番号: [5067 / 6487]
標準装備です。
これは メッセージ 5066 (doronpa95 さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/08/03 17:01 投稿番号: [5066 / 6487]
キムチ冷蔵庫 リアルに持ってんだ。
これは メッセージ 5064 (kong_al_e さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 16:43 投稿番号: [5065 / 6487]
なるほど。
本物のキムチだと長持ちするって事ね。
考えてみたら日本の「キムチ」は「キムチ風の漬け物」だから賞味期限が短いのか。
これは メッセージ 5064 (kong_al_e さん)への返信です.
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Re: キムチの賞味期限について
投稿者: kong_al_e 投稿日時: 2010/08/03 16:25 投稿番号: [5064 / 6487]
家庭で作るキムチはムゲンジといって一年以上経ったものが一番高い。
キムチ冷蔵庫に入れて一年くらい経つと本当で美味しくなる。
これは メッセージ 5063 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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キムチの賞味期限について
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/03 16:15 投稿番号: [5063 / 6487]
> キムチってなんであんなに賞味期限きれるの早いんだろ
指原莉乃のブログより
キムチは保存食と思ってた
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Re: エルサレムに韓国式食堂
投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/08/03 05:26 投稿番号: [5062 / 6487]
>ユダヤ教って犬鍋、OKなのか?
さ〜どうでしょう。
でも相手の食文化なんかどうでもよいという姿勢はこの世界では危険かも?
結局韓国人キリスト教徒相手の食堂になるんじゃないですか?
韓国人は観光で外国行っても、韓国料理を食べる頻度が高いらしいですから。(これはトルコで聞いたこと)
キリスト教徒のパーセンテージが低い日本や台湾をあてにする発言は的外れですね〜w
好奇心旺盛な日本人以外イスラエルにわざわざ行きたいと思う人は少ないですし。
ウリナラ捏造ドラマ「大長今(テジャングム)」はきっとあちらで放送されているんでしょうね(苦笑)
http://jiten.biglobe.ne.jp/j/37/4a/b2/d8f960d3e6fee670a50362aea7a3475a.htm>ユダヤ教はカシュルート(適正食品規定)と呼ばれる食べてよいものといけないものに関する厳しい規則を定めている。食肉がカシュルートにかなうためには、シェヒーターと呼ばれる屠殺方法を用いなければならず、後半身からは座骨神経を取り除かなければならない。ヨム・キプル(贖罪の日)には飲食が禁じられる。イスラム教ではハラールな食品のみ摂取が許される。ハラールは禁忌とされる食材が除外されるだけでなく、摂取が許される食肉についても特定の儀礼によって屠殺されることが必須とされる。さらにイスラム教徒の義務としてラマダーンという断食の習慣も遵守されている。ユダヤ教とイスラム教では、狩猟によって得られるジビエも禁忌とされる。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1280595970/84 :北欧在住(♂) ◆xj.tEEESTI :2010/08/01(日) 06:06:28 ID:5q8/JVH1
>>81
料理はトルコの方が美味しいですし、リゾート地もギリシャやスペインなどに比べ際立っているわけでもなく、
偽ガイドやぼったくり、出国の面倒な手続き、テロの危険性その他諸々を考えた場合、
他の観光地と比べて聖地巡礼以外にメリットがあるかどうか疑問です。(少なくとも旅の初心者向けではありません)
韓国の場合(教義の内容はともかく)キリスト教信者が多く、直行便もある理由から聖地巡礼を目的とした観光客が多いわけで、
ある意味韓国式食堂が開業されるのも必然なわけなのです。
(それでもイスラエルに存在する膨大な数のスシバーに比べれば微々たるものですが)
これは メッセージ 5061 (doronpa95 さん)への返信です.
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Re: エルサレムに韓国式食堂
投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/08/03 00:53 投稿番号: [5061 / 6487]
ユダヤ教って犬鍋、OKなのか?
これは メッセージ 5057 (aki_kaze_u_ru_ru さん)への返信です.
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Re: エルサレムに韓国式食堂
投稿者: tkhsmsk1971 投稿日時: 2010/08/02 22:45 投稿番号: [5060 / 6487]
国が、あれやこれやと手をだしてはだめ!!
民間にまかせるのがよい、
民間が立ち上げたものを、影ながら支援するのはおk
これは メッセージ 5057 (aki_kaze_u_ru_ru さん)への返信です.
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お風呂に入らない人が料理を作ったら
投稿者: heisinokumaarasi 投稿日時: 2010/08/02 14:00 投稿番号: [5059 / 6487]
アカンやろう?
不潔やでぇ〜
それが当たり前の朝鮮人て先進国の日本人からみたらスゴイ(笑)
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です.
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Re: かんていしょく
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/02 12:34 投稿番号: [5058 / 6487]
前田敦子は1日休みが取れたので母親と韓国に旅行に行ったらしい。
ガイドや通訳がいたのかはブログには書いてないので不明。
これは メッセージ 5054 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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エルサレムに韓国式食堂
投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/08/02 11:13 投稿番号: [5057 / 6487]
【イスラエル】エルサレムに韓国式食堂「大長今(テジャングム)」 開業〜日本や台湾などからの観光客にも期待[08/01]
<エルサレム韓食堂 '大長今(テジャングム)' 開業>
(エルサレム=聯合ニュース)ソン・イルグァン通信員=エルサレム市内に韓食(韓国料理)を通じて韓国
を紹介する韓食堂(韓国式食堂)が開業して盛況を成している。
7月初めに門をあけた韓食堂「大長今(テジャングム)」は韓国料理に接する機会がないイスラエル
の人々に韓食を通じて韓国を紹介する民間外交の役割を担当すると期待される。
大長今はエルサレム中心街のヒレル通りにあって、エルサレム市民たちが容易に訪問できるだけ
でなく、食堂内に韓国を知らせる伝統の仮面と伝統婚礼人形などを展示してお客さんたちの関心を
引いている。
特に韓人の聖地巡礼客が絶えないイスラエルに韓食堂ができて、巡礼客たちが食事も解決して休
むことができる空間として注目されている。
旅行業を兼ねているヤン・ダルソン社長は「私たち韓人たちも重要だが、大長今がイスラエルの人
々に韓国料理を味わうことができる機会を提供するのと同時に韓国を知らせることができる空間に
なるよう努力する」としながら抱負を明らかにした。
また「イスラエルの人だけでなく、イスラエルを訪れる日本と台湾などアジアの観光客たちも近い将
来、大長今を訪れるだろう」としながら期待感を表わした。
大長今のメニューはカルビ、プルコギ、ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)、メウンタンと石焼きビビンバ
などの韓食で、価格は大部分20ドルの水準だ。
ソース:聯合ニュース(韓国語) 2010/08/01 00:12 送稿
ttp://www.yonhapnews.co.kr/international/2010/07/31/0601430100AKR201007310651000092 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´
)さん:2010/08/01(日) 02:09:15 ID:llWzwWzy
イスラエルに旅行に行って全然関係ない国の飯を食おうとするかなぁ
3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´
)さん:2010/08/01(日) 02:09:25 ID:m0Pznl8j
Korean food = NOT Kosher food...
4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´
)さん:2010/08/01(日) 02:11:13 ID:ESsCPth5
韓国を知らせるってウゼーなw
11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´
)さん:2010/08/01(日) 02:15:09 ID:Q0Jysf4R
そもそも、日本人や台湾人で、ユダヤ・キリスト・イスラム信者ってあんまりいないから、エルサレムに行く意味がないんだけどな
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1280595970/
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Re: かんていしょく
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/01 22:06 投稿番号: [5056 / 6487]
モデラーの自分的には艦底色です。
これは メッセージ 5055 (sonoba_kagiri さん)への返信です.
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Re: かんていしょく
投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2010/08/01 22:01 投稿番号: [5055 / 6487]
菅停職?
普通に変換したら以下のようになりました。
漢定食
これは メッセージ 5054 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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かんていしょく
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/08/01 21:56 投稿番号: [5054 / 6487]
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Re: 参鶏湯
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/07/31 13:45 投稿番号: [5053 / 6487]
小泉孝太郎は料理にはまって参鶏湯を作ったニダ、
ソースは昨日の笑っていいとも。
AKB48が出るので録画したニダ、
これは メッセージ 5052 (jgeilsbandfreak さん)への返信です.
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参鶏湯
投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/07/31 11:36 投稿番号: [5052 / 6487]
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ
参鶏湯(サムゲタン)の季節
2010.7.31 03:16
ソウルも連日の熱帯夜だ。都心の小さなワンルーム・マンションは風通しが悪い。エアコンは体によくないので寝るときは切る。おかげで明け方まで汗だくでのたうち回っている。
韓国の盛夏は「伏(ポク)の日」といって7月から8月にかけて10日おきにやってくる陰暦文化の「初伏」「中伏」「末伏」の3週間ほど。日本の「土用の丑の日」のウナギと同じく、韓国人はこの日に合わせて夏バテ防止で参鶏湯(サムゲタン)を食べる。
一羽の鶏のおなかに詰め物をして煮たもので、韓国を代表する薬膳系の料理だが、「伏の日」にはどの店も行列ができる。
「初伏」の19日の昼飯は長蛇の列で食いそびれ、「中伏」の29日も昼飯はダメで、夜8時ごろ夕飯でやっとありつけた。行きつけのビルの地下のごく小さな店だが、オヤジに聞くとこの日、600羽が売れたという。「末伏」は8月8日で、暦の上では暑さもこの日あたりまでとなっているのだが…。
韓国では、夏バテ食というと昔はもっぱらイヌ肉の「補身湯(ポシンタン)」だったが女性たちは嫌がった。それが参鶏湯にとって代わったのは、女性も楽しめるからだろう。都心の「伏の日」はどの店もOLなど女性でいっぱいだ。
これでは韓国女性はますます強くなる!(黒田勝弘)
だからコリアン女は皆臭いのか。
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マッコリやカルビ、外国人が挙げる
投稿者: joomoonsuk 投稿日時: 2010/07/29 23:31 投稿番号: [5051 / 6487]
「韓国の名品」に
【ソウル29日聯合ニュース】ソウル市が29日に明らかにしたところによると、在韓外国人500人に韓国の優れた観光や体験を調査した結果、チムジルバン(サウナ)、伝統濁り酒のマッコリ、カルビ、弘益大学前、Nソウルタワーなどが高い評価を受けた。
調査は会議や行事訪韓する外国人向けの観光コースを開発するために行われ、ブログや簡易型投稿サイトのツイッター、電子メールなどで複数回答を得た。調査対象は南山観光、博物館、古宮、ショッピング、韓国料理、登山、漢江、ナイトスポット、健康、徒歩観光、酒類など20分野。
健康部門ではチムジルバンが241人の支持を受けトップとなり、次いで瞑想(66人)、菜食(58人)、健康診断(39人)、韓方(漢方、28人)と続く。南山観光では回答者の半数以上がNソウルタワーを優れた観光商品に挙げた。ショッピングの名所には195人が明洞を挙げたほか、COEXモール(61人)や東大門(55人)なども関心を集めた。
韓国料理はカルビ(225人)の人気が最も高く、次いで韓定食(117人)、ビビンバ(45人)、屋台グルメ(36人)などと続く。韓国の酒ではマッコリが215人、ポクブンジャ酒(山いちごを発酵熟成して譲造した果実酒)が137人、焼酎が85人。ナイトスポットとしては弘大前(210人)やカジノ(148人)、狎鴎亭(51人)などが挙がった。
japanese@yna.co.kr
http://japanese.yonhapnews.co.kr/Locality/2010/07/29/3000000000AJP20100729002700882.HTML一番人気はやっぱりカルビですね。
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チャンジャで
投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/07/27 22:32 投稿番号: [5050 / 6487]
馬刺を食べる日本人
※河西智美(AKB48チームB)の事ね
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Re: 冷麺にグローバル化のDNAを探そう(
投稿者: melancholy_night 投稿日時: 2010/07/27 11:28 投稿番号: [5049 / 6487]
>麺類は麺・スープ・薬味を少しずつ変えるだけで無窮無尽に変わる創意性と多様性を持つ料理だ。 どの地域の飲食文化と交わるかによって変わり、3000年間にわたり洋の東西を問わず世界人の人気メニューとして生き残ってきた。 さらに宇宙食にもなる胎生的フュージョンコードを持った奇妙な料理だと、「ヌードルロード」の著者は語った。
「宇宙食にもなる」って根拠は日清食品の「スペースラム」かな?
麺メニューは無重力環境で食べる宇宙食として実はもっとも不都合です。ひとくちで食べにくいのでバラバラになった麺が周囲に四散する可能性が高いからです。またラーメンのようなスープと麺を一緒に食べるのは無重力環境では不可能です。日清食品では形状記憶麺の麺団子でバラバラにならずひとくちで食べられるよう工夫し、またスープにはヘビーなトロミを付けて飛び散らないよう工夫するという執念の開発がおこなわれました。
これは メッセージ 5045 (jgeilsbandfreak さん)への返信です.
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Re: ネクタリン
投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/07/27 10:54 投稿番号: [5048 / 6487]
ひょっとしてピーチネクターってここから?
って思ってGGったら違っていた。
森永から一般化したギリシャ語源の名前なんですね。
これは メッセージ 5047 (kuntakinte1929 さん)への返信です.
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Re: ネクタリン
投稿者: kuntakinte1929 投稿日時: 2010/07/27 10:48 投稿番号: [5047 / 6487]
近所のスーパーでネクタリン売ってた。
ここで知る前に売ってるの知ったら買っていたかもしれないが、ここで知ったのが先だったから買う気失せた。
馬鹿ん国に対して何の感情ももたなかった僕がここまで嫌韓になるのだから馬鹿ん国、恐るべしだ。
これは メッセージ 5046 (doronpa95 さん)への返信です.
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Re: ネクタリン
投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/07/27 10:31 投稿番号: [5046 / 6487]
お、量産人形什器・南韓1号じゃないか!
それそとお約束の量産無意味バカ子供ね。
これは メッセージ 5044 (jgeilsbandfreak さん)への返信です.
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冷麺にグローバル化のDNAを探そう(笑)
投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/07/27 08:47 投稿番号: [5045 / 6487]
【私の考え…】冷麺に韓食グローバル化のDNAを探そう
慶尚南道泗川市(キョンサンナムド・サチョンシ)には、独特の海産物のダシが好評で、1年中客でいっぱいの冷麺店がある。 先月、学術会を終えた後、その冷麺店に客を連れて行った。 暑くなった天気のためか、すでに超満員だった。 おいしそうに冷麺を食べる外国人の姿もあった。 「今では冷麺も国際化している」という一人の言葉に誰もが共感する表情だった。
最近韓国は政府レベルでも韓食グローバル化事業を推進している。 半導体産業の約15倍にのぼる規模の世界食品産業市場だ。 夏の暑さを吹き飛ばす冷麺の味、厳冬雪寒の寒さの中でも氷の浮いた冷麺を食べながら寒さを乗り越えてきた‘コリアンパラドックス’の独特の冷麺文化。 旧韓末、国を心配して眠れない夜、不眠症を解決した「梨トンチミ冷麺」に対する高宗(コジョン)の偏愛。 韓国人から最も愛されている麺料理の代表格である冷麺は、世界市場でも通用する競争力を備えている。
まず最初に、冷麺はすでに世界の食卓を占領した普遍性を持つ麺類の一つだ。 麺類は麺・スープ・薬味を少しずつ変えるだけで無窮無尽に変わる創意性と多様性を持つ料理だ。 どの地域の飲食文化と交わるかによって変わり、3000年間にわたり洋の東西を問わず世界人の人気メニューとして生き残ってきた。 さらに宇宙食にもなる胎生的フュージョンコードを持った奇妙な料理だと、「ヌードルロード」の著者は語った。
2つ目、一度でも食べた経験がある料理に対しては認知度が高まるという研究結果がある。 世界の人々が韓国料理を容易に経験できる機会をよりたくさん作ることが何よりも重要だ。 最近では、誰でもいつどこででも簡単に調理して食べられるよう産業化した冷麺が登場している。 冷凍や冷蔵の保管限界を抜け出し、常温で保管できる冷麺の製品が出てくるほど、韓国の麺製造技術力は日々発展している。
3つ目、冷麺はカルビのような韓食グローバル化の「スター選手」とともに同伴成長できるアイテムだ。 簡便な包装冷麺を手軽に調理し、現地の韓国食堂でもカルビを食べた後に出てくる料理として提案すれば、韓国の独特な冷麺文化を広く伝えることができるだろう。
冷麺の包装に書かれた調理法を読みながら、子どもたちと一緒に冷麺を作る世界のキッチンを想像してみよう。 暑い夏が来れば、寒い冬になれば、カルビを食べた後に私たちが必ず食べる冷麺のように、世界の人々も知らないうちに韓国人の冷麺愛に徐々に中毒になっていくだろう。 韓国の冷麺はそれほどの力が十分にある韓食グローバル化の代表選手だ。
チョンドクファ慶尚(キョンサン)大学大学院長・元保健福祉部食品衛生審議委員長
2010.07.26 17:46:39
ⓒ 中央日報/Joins.com
朝鮮人の本音では日本に認められたら「グロ−バル」なんだべ?
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ネクタリン
投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/07/23 10:14 投稿番号: [5044 / 6487]
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Re: マッコリVS日本酒、日韓伝統酒の対決
投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2010/07/22 20:42 投稿番号: [5043 / 6487]
>失礼ながら、阿寒湖では?
そうでした。訂正ありがとうございます。
これは メッセージ 5042 (jgeilsbandfreak さん)への返信です.
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Re: マッコリVS日本酒、日韓伝統酒の対決
投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/07/22 10:25 投稿番号: [5042 / 6487]
>>マッコリ
>摩周湖あたりにぴったりなのがいたような
失礼ながら、阿寒湖では?
これは メッセージ 5041 (sonoba_kagiri さん)への返信です.
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Re: マッコリVS日本酒、日韓伝統酒の対決
投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2010/07/21 01:13 投稿番号: [5041 / 6487]
>マッコリ
摩周湖あたりにぴったりなのがいたような
これは メッセージ 5038 (non_dire_sciocchezze さん)への返信です.
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