朝鮮食べ物談義

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ 　 参鶏湯（サムゲタン）の季節
2010.7.31 03:16

　 ソウルも連日の熱帯夜だ。都心の小さなワンルーム・マンションは風通しが悪い。エアコンは体によくないので寝るときは切る。おかげで明け方まで汗だくでのたうち回っている。
　 韓国の盛夏は「伏（ポク）の日」といって７月から８月にかけて１０日おきにやってくる陰暦文化の「初伏」「中伏」「末伏」の３週間ほど。日本の「土用の丑の日」のウナギと同じく、韓国人はこの日に合わせて夏バテ防止で参鶏湯（サムゲタン）を食べる。
　 一羽の鶏のおなかに詰め物をして煮たもので、韓国を代表する薬膳系の料理だが、「伏の日」にはどの店も行列ができる。
　 「初伏」の１９日の昼飯は長蛇の列で食いそびれ、「中伏」の２９日も昼飯はダメで、夜８時ごろ夕飯でやっとありつけた。行きつけのビルの地下のごく小さな店だが、オヤジに聞くとこの日、６００羽が売れたという。「末伏」は８月８日で、暦の上では暑さもこの日あたりまでとなっているのだが…。
　 韓国では、夏バテ食というと昔はもっぱらイヌ肉の「補身湯（ポシンタン）」だったが女性たちは嫌がった。それが参鶏湯にとって代わったのは、女性も楽しめるからだろう。都心の「伏の日」はどの店もＯＬなど女性でいっぱいだ。
　 これでは韓国女性はますます強くなる！（黒田勝弘）


だからコリアン女は皆臭いのか。