朝鮮食べ物談義

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Re: みそ玉

投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2009/12/26 02:06 投稿番号: [4559 / 6487]
餅麹ですね。東・東南アジアとかでみられるこうじです。日本でも利用しているところがあるらしいですが、主流は撒麹ですね。

食文化的に面白いと思います。
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