朝鮮食べ物談義

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Re: 和食

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/13 15:18 投稿番号: [2198 / 6487]
どうせコチュジャンを付けて食べる癖に。

和食

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/13 15:15 投稿番号: [2197 / 6487]
日本旅行で最も関心のある事だそうで。


関心は「和食」、購入したいのは「洋服」   訪日外国人意識調査
2007.12.13 09:52

  訪日外国人旅行者がもっとも関心のあることは「日本料理」であることが、国際観光振興機構(JNTO)の調べで明らかになった。海外で日本食ブームが広がるなか、同振興機構は「今後、本場の日本料理目当ての訪日が期待できそうだ」と話している。

  それによると、日本を訪れた外国人旅行者に、もっとも関心のあることを5つまで挙げてもらったところ、「日本料理を食べる」(71・2%、複数回答)が圧倒的に多く、以下、「伝統的建築様式」(49・2%)、「伝統的日本庭園」(46・3%)、「温泉」(35・5%)と続いた。ブームの日本料理を本場で食べることが、訪日の動機の一つになっていることがうかがえる。

  また、日本滞在中に購入したい品目の質問では、「洋服」がもっとも多かった。ただ、欧米からの訪問者が具体的品目としてTシャツやジャケットなどを挙げたのに対し、アジアはブランド品とやや差異がある。ある米国人は日本製ジーンズのブランド名を具体的に挙げるなど、「日本製アパレルへの高い支持が背景にある」との分析だ。このほかでは2位が「ゆかた・着物」、3位が「デジタルカメラ」だった。

  一方、日本滞在中に最も良かったことの問いに対しては、「親切で協力的」「よく組織化されていて効率的」「清潔」「多彩な見どころにあふれる」などが目立った。反対に「もっともがっかりしたこと」では、「英語が通じにくくコミュニケーションが難しい」といった言葉の問題や、外国語による標識、説明、案内表示の不足などを指摘する声が多かった。

  日本は現在、2010年に訪日外国人旅行者を1000万人に拡大する「ビジット・ジャパン・キャンペーン」を官民一体で展開している。同目標を達成するうえからも、外国人が一人歩きできるように外国語を併記した案内標識の充実などが求められそうだ。

  この調査は、国際観光振興機構が設ける外国人向けの「ツーリスト・インフォメーション・センター(TIC)」を利用した726人を対象に、アンケート形式で実施した。地域別内訳は、欧州64・5%、北米12・4%、豪州11・0%、アジア9・5%、その他2・6%。


個人的に興味があるのだが、博品館に行く外人はポケモンセンタ−に行き直すのか?
それとも、博品館だけで済ますのか?

モズクガニ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/13 13:24 投稿番号: [2196 / 6487]
http://japanese.yonhapnews.co.kr/food/2007/12/11/6100000000AJP20071211247000326.HTML

多分、コレ、大打撃受けているだろうなあ。

アタシ、シェフあるよ。

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/12 18:33 投稿番号: [2195 / 6487]
偽装再入国男、今や人気中華料理店の経営者…入管摘発へ

  日本から強制送還された中国人の男(41)が、東京都内の有名上海料理店のシェフを装って再入国していたことがわかり、東京入国管理局は12日午後、この男を入管難民法違反(資格外活動)の疑いで摘発する方針を固めた。

  男は、同店での勤務経験がないのに入国時に社印付きの雇用契約書などを提出しており、東京入管では、背後に不法入国のあっせん組織が存在するとみて調べている。

  一方、男は約8年間、不法滞在を続けるうちに、オフィス街で評判の中華料理店の経営者になっていた。

  東京入管によると、男は1993年4月、日本語学校生として半年間の就学ビザで来日。95年11月、不法残留で摘発され、強制退去となったが、99年12月、他人名義の偽造旅券を取得。文京区内の中国料理店にシェフとして雇われたと申請し、1年間の技能ビザを取得して入国した。

  この中国料理店は、日中文化交流を目的とした財団法人の運営するビル内にあり、本格的な上海料理が堪能できるとして、中国の要人が来日した際にもしばしば訪れる有名店。男は入国の際、この店を経営する会社の社印が入った雇用契約書を提出していたほか、3度の在留期間更新時にも同社の在職証明書や源泉徴収票などを提出していた。

  しかし、東京入管が調べたところ、男はこの店で勤務した形跡はなく、書類はいずれも偽造されたものと判明した。

  東京入管によると、調理師などの勤務経験がある外国人には、就労ビザの中でも最長の3年間滞在できる「技能ビザ」が取得できるため、「不法入国の外国人が隠れみのに使うケースが少なくない」(入管幹部)という。東京入管では、信用のおける有名店を受け皿にした不法入国のあっせん組織があるとみて追及している。

  一方、男は不法滞在中の数年前、JR神田駅近くのオフィス街に中華料理店を開店し、中国から呼び寄せた妻や中国人従業員を雇って経営していた。昼時には近隣の会社員らでにぎわっていたという。

(2007年12月12日16時14分 読売新聞)


半島の場合は「有名調理師」とはいかないだろう。

朝鮮食べ物談義

投稿者: bakajgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/12 17:36 投稿番号: [2194 / 6487]
∩∩
(・×・)    夜は   味噌煮込みうどんなの

Re: 服にキムチ汁が付いたらこう汁!

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/12 15:18 投稿番号: [2193 / 6487]
ナイフで切裂き、急いで口で吸え!

Re: 【グルメ】釜山のおいしい店ガイド

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/12/12 13:04 投稿番号: [2192 / 6487]
>熱帯夜のところで、まともな葡萄が作れるんでしょうか?

熱帯夜が続くような土地でワイナリーは不向きな気がします。

ワイナリーは地中海性気候、それに近い気候帯にあります。乾燥気味で昼夜の寒暖の差がある土地です。

カリフォルニア、チリー、ペルーなどもいいワインの産地ですが、何れも熱帯夜は無いでしょう。


日本では十勝ワインが美味いです。梅雨期がなく昼夜の寒暖の差が大きいために

果物・野菜の糖度が高くなるので葡萄生産にも適していると思います。

糖度を含めた品質で国産小豆では十勝小豆が最高級品となっています。

良質な果物・野菜栽培に適した気候風土から十勝にワイナリーが出来たと思います。

Re: 【グルメ】釜山のおいしい店ガイド

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/12 12:01 投稿番号: [2191 / 6487]
>国内唯一のワイナリーであるヨンドンワイン

↓は2004年7月の朝鮮日報の記事です。


  夜になっても気温が25度以下に下がらない熱帯夜が江原(カンウォン)・嶺東(ヨンドン)や南部地方を中心に全国に拡大している。束草(ソクチョ)は20日夜から21日朝にかけて最低気温が29.3度と、1968年に公式の気象観測が始まって以来、最も高い気温を記録した。
  気象庁は、23日までは全国のほとんどの地方で熱帯夜となり、24日にソウル、京畿(キョンギ)など一部の中部地方で雨が降った後からは気温がやや下がるとした。しかし今月末からは再び暑い日が続くと予報した。


葡萄の生育には

(1)   風が吹くこと
(2)   乾燥した気候であること
(3)   一日の温度差が大きいこと

が必要だと、葡萄農家に聞いたことがあります。

熱帯夜のところで、まともな葡萄が作れるんでしょうか?

【グルメ】釜山のおいしい店ガイド

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/12/12 11:51 投稿番号: [2190 / 6487]
月見峠にあるこのレストランのおすすめのポイントは、海を見下ろして食事ができるということ。それは華やかな夜景の見えるスカイラウンジで食べる食事とは確かに違う魅力がある。

トゥルアレチェは水彩画のように地味で、水墨画のように淡泊な釜山(プサン)の海を鑑賞することができる韓定食の店だ。九切板(クジョルパン)、神仙炉(シンソルロ)、刺身、カルビチム、うなぎのかば焼き、花煎(ファジョン)、 貝のスープを含め、20種以上の料理を食膳いっぱいに並べながらも“何もないがどうぞ召し上がれ”と言ってくる。

ソウルにもおいしい韓定食の店は多いが、価格が高くて足が遠のいてしまうが、2万ウォン(約2500円)という良心的価格がまた食卓を豊かに見せる。

ごちそうに酒は欠かせないという方なら、ぜひワインをどうぞ。国内唯一のワイナリーであるヨンドンワインの“シャトーマニー”と相性がぴったりだ。
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=90119&servcode=800§code=820


風景はいいとしても、料理の盛り付けが・・・・

昼前で腹減ってるにも拘わらず食欲がわかない写真。

Re: 服にキムチ汁が付いたらこう汁!

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/12 09:27 投稿番号: [2189 / 6487]
これ、日本の常識だと、すぐに水洗いした方が効果ありそうなんですけど。

服にキムチ汁が付いたらこう汁!

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2007/12/12 09:12 投稿番号: [2188 / 6487]
一日がかりとは、面倒っちいなあ…。
しかし、臭そう…。

ttp://www.chosunonline.com/article/20071212000014

偽造たばこ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/12 07:48 投稿番号: [2187 / 6487]
北の偽造たばこ
2007.12.8 19:46

  安定供給に入っている偽たばこ10工場。稼働を停止した覚醒(かくせい)剤2工場−。北朝鮮が外貨獲得を偽たばこ密造にシフトさせ、年600億〜800億円の不正利益を上げているとみられる実態が判明した。偽たばこ密造という「国家犯罪」の背景には、北京五輪を控え、偽たばこの取り締まりを強化した中国からの技術と資材の流出や、台湾での日本たばこの人気がある。一方、捜査当局は「北は薬物密造をあきらめてはいない」と警戒の手を緩めてはいない。(桜井紀雄)

  ■国家的に関与

  「まずくて吸えない代物だった」

  偽たばこの実態を調べている日本の捜査当局者は中朝国境地域などで偽のマイルドセブンやセブンスターを入手した。タバコの葉の密度が粗く、巻紙の吸い口に細かく開いた空気穴がないなど、作りも雑で一見して偽物と分かった。日本製を吸い慣れた人間にはおいしい一服とはいかなかった。

  売人は「北朝鮮で製造されたもの」と話した。アルファベットで「NISE」(ニセ)と書かれた模造品まであった。

  北が偽の日本のたばこを量産し始めたのは2001年ごろとされる。国際的な批判から中国当局は国内の偽たばこ製造の摘発を強化。ノウハウを持った密造業者が熟練労働者や製造機械とともに北に流れたためとみられている。これに対し、米銘柄の偽マールボロは北が過去に受託製造していた時期があったため、製品の完成度が高いという。

  外貨獲得工作は、金正日総書記の「金庫番」といわれる朝鮮労働党の「39号室」が主に管理しているとされ、捜査幹部は「10もの工場が確認された事実は覚醒剤と同様に、北の国家的関与がうかがえる」と指摘する。

  ■台湾では半値

  偽たばこは経済特区で工場のある羅津などで船積みされ、銘柄に合わせて欧米やアジア各国に密輸されるという。偽の日本たばこの最大の「輸出」先は台湾だ。

  日本たばこ産業(JT)によると、台湾のたばこ市場は400億本とされるが、マイルドセブンシリーズは市場全体の3割の120億本を売り上げる人気銘柄だ。

  流通量は不明だが、台湾で偽マイルドセブンシリーズは、日本円で100円前後と真正品の半値ほどで販売されている。偽物と知りながら吸っている人も多いという。

  偽たばこには、台湾マフィアが介在し、洋上取引されているとみられるが、「台湾側は日本商品の偽物のため、取り締まりには熱心でないようだ。このため偽たばこがはびこっている」と関係者はいう。

  JTは現地法人を通じ、台湾当局に取締りを求めているが、覚醒剤と違って、たばこの流通・販売制度が確立している日本に北の偽たばこが商品として持ち込まれることはない。このため、北への経済制裁を続ける日本国内でも、この問題は見えにくくなっている。

  ■アヘンにシフト

  北の覚醒剤の有力密造拠点3カ所のうち、2工場で稼働を停止していることが判明したが、捜査当局によると、人工衛星の映像で分かったケシ畑の状況から、アヘンの生産を強めている可能性があるという。

  ケシはアヘンの原料。捜査関係者は「残る北部の羅南工場では、覚醒剤からアヘンに生産をシフトした」とみている。

  警察庁は昨年11月、タイで開かれた薬物犯罪対策を協議する国際会議で「北朝鮮が国家的に関与した」と報告した。北は国際的な非難を避けるため、麻薬に関する国際3条約の加盟を決め、「あからさまな密造ができないのが実情」(捜査当局者)という。

  ただ、ミャンマーやラオス国境地帯の「黄金の三角地帯」の覚醒剤密造に関与している疑いも強いとされる。

  この地域に北が人を派遣し、製造した覚醒剤を第三国に密輸している可能性もあるといい、日本を含む各国の捜査当局が注視している。


煙草吸わないから、ウリには関係ないニダ。

イルボン消防はチヂミ作り体験汁!

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2007/12/11 16:16 投稿番号: [2186 / 6487]
チヂミ作り:和泉・黒鳥小の児童ら、韓国文化学ぶ   /大阪
12月11日16時1分配信 毎日新聞

  和泉市立黒鳥小(同市黒鳥町1)の3年生94人がこのほど、国際理解を深めようと韓国の家庭料理であるチヂミづくりを行った。
  1学期の国語の授業でとりあげた韓国民話をきっかけに、総合的な学習で同国の文化などについて学び、チヂミ作りに結びついた。
  児童らは、切り分けた材料を、素手でよく混ぜた後、焼きあげた。【高田房二郎】

12月11日朝刊

最終更新:12月11日16時1分

ニュージーランド産チェリー

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/10 20:23 投稿番号: [2185 / 6487]
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=93664&servcode=300&sectcode=300

半島はチェリ−持つ時、3つ持つのか?
日本だと通常2個だぞ。

朝鮮食べ物談義

投稿者: bakajgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/10 14:32 投稿番号: [2184 / 6487]
  ∩∩     * 。
  (・ x ・)つ。*。*   。 今日のおやつは   金平糖なの

朝鮮食べ物談義

投稿者: bakajgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/08 16:16 投稿番号: [2183 / 6487]
  ∩∩
  (・ x ・)   昼は   かっぱ寿司だったの

「海苔巻き」で自爆する青組

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/07 12:13 投稿番号: [2182 / 6487]
http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=58705


青組からも

しかし認めなければならないことは一つあります. 日帝時代以前に韓国は紙みたいな乾かしたついでが存在したと言っても今のように大きさも違って切って食べる形態ののり巻きではなかったというのです. 今生産されるついでの大きさだと考えて見れば, 韓国食べ物文化でのり巻きを受け入れたから生じた現象です. もしのり巻きを食べなかったと言ったらまだ小さな形態の乾かしたついでを生産していたんです.

絵が正確で文献は解釈次第だと? それでは全世界の歴史は絵になっている? それでは全世界の歴史では意味がない????????????????????????

面白いね. 絵は信じることができるし文献は信じる事ができないなんて. 全世界の歴史は消えるか? 宗教関連書籍も皆偽りか? 此の世の歴史はそれではいつから正確なことなの? 絵を描いた当時から歴史が存在するか? ^^

なんて批判が出ている。

Re: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/12/07 09:21 投稿番号: [2181 / 6487]
>すでに写楽は金弘道だったって珍説を流布しようとしてます。


そういえばありましたね。思い出しました。

しかし、あの絵は素人が見ても浮世絵とは似ても似つかぬまったく無関係な絵と思いました。

浮世絵は日本画から派生したものですから似るはずもないでしょう。

Re: れRe: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/07 08:57 投稿番号: [2180 / 6487]
元ネタにも一応は絵がついているのです。
私には、浮世絵というより支那の影響下の絵に見えるのです。


http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2005012924658&path_dir=20050129

れRe: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/12/07 01:28 投稿番号: [2179 / 6487]
>すでに写楽は金弘道だったって珍説を流布しようとしてます。
http://100.naver.com/100.nhn?docid=32860
↑この人の絵がでつか?   一点しかないですが、私には共通点が見出せません。
つなみに、絵のタイトルは「書壇」でつ。

Re: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: nanairokamen03 投稿日時: 2007/12/07 00:35 投稿番号: [2178 / 6487]
>そのうち浮世絵の元祖は朝鮮と言い出すかな。

すでに写楽は金弘道だったって珍説を流布しようとしてます。
これを映画化しようって話があり韓国から取材に来たりしてましたがその後どうなったのかな?

食べたい?

投稿者: red_mangou 投稿日時: 2007/12/07 00:20 投稿番号: [2177 / 6487]
タイ焼き、具にバラエティのないおでん、トッポギは、食べたくないな。
焼き鳥の屋台もよく見かけますが、いい年こいた青年が、ビールなしで食ってるのが、分からん。

http://video.naver.com/2007120514260768958

漢拏峰(ハルラボン)

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/06 19:11 投稿番号: [2176 / 6487]
http://www.chosunonline.com/article/20071206000064


デコポンか小林柑に見えるんですけど、気のせい?

宗主国サマでまただ

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/05 14:26 投稿番号: [2175 / 6487]
猛毒インスタントラーメンか?小学生4人、食べた直後に死亡―雲南省昭通市
12月5日10時14分配信 Record China

2007年12月3日朝、雲南省昭通市魯甸県で小学生4人が死亡する事件が発生した。通学途中に食べたインスタントラーメンが原因と見られている。

現地からの報道によると、死亡したのは5年生の男子生徒・李志現(リー・ジーシエン)君、3年生の女子生徒・董太銀(ドン・タイイン)さん、董太紅(ドン・タイホン)さん、1年生の女子生徒・鄒光明(ゾウ・グワンミン)さんの4人。インスタントラーメンを食べた1〜2時間後、口から泡を吐き四肢がけいれんして意識をなくし、その後間もなく死亡した。

現在、詳しい死因は調査中だが、一般の食中毒ではこれほどの短時間で死亡することは考えられず、毒が入れられた可能性や製造工程で化学物質が混入した可能性などが考えられるという。(翻訳・編集/KT)

最終更新:12月5日10時14分


やはり支那には近づかない方が良いな。

Re: 浮世絵

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/05 11:57 投稿番号: [2174 / 6487]
サンダーバードのジェフ・トレーシーの書斎の目立つ所に浮世絵があるニダ、

Re: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/05 11:05 投稿番号: [2173 / 6487]
>植民地支配されてた頃ですね。

はい。
日本人が朝鮮に唐辛子の栽培を教えるまで、半島人は唐辛子を作ることができなかったそうです。
豊臣秀吉の朝鮮征伐の時に、朝鮮人は唐辛子の存在は知ることができましたが、
庶民はおろか両班にも高値の花だったんですね。

Re: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/05 10:43 投稿番号: [2172 / 6487]
>   著者の調査によると、キムチが韓国の代表的な食べ物として脚光をあびはじめたのは、近代性が本格的に台頭した1920年代からだ。

植民地支配されてた頃ですね。

Re: ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2007/12/05 09:20 投稿番号: [2171 / 6487]
浮世絵とは江戸時代に成立し流行った日本の独特の風俗画

そしてこれが西洋の印象派に影響を与えた。

朝鮮のはただの風俗画。浮世絵とは誰も言わない。

また、パクリですか。

そのうち浮世絵の元祖は朝鮮と言い出すかな。

ひとさじのご飯に歴史が …

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/05 08:36 投稿番号: [2170 / 6487]
念のために貼っておこう。

JANUARY 28, 2005 22:41
by 權宰賢 (confetti@donga.com)

  韓国といえば思い浮かぶ代表的な食べ物であるキムチ。民俗学を専攻した著者(韓国学中央研究院教授)も、そう信じて疑わなかった。彼は、キムチの優秀性を強調する論文と本を書いており、韓国人がキムチを食べ始めた歴史の長さを裏付ける研究に取り組んでいた。
  その彼が打って変わった。朝鮮(チョソン)時代の浮世絵に描かれている食べ物を研究した内容を雑誌に連載してからだった。3年間連載したこの文を新たにまとめて本として出版した著者は、浮世絵の中にキムチが登場したことがないことに注目した。&#63754;弘道(キム・フンシン)、申潤福(シン・ユンボク)、&#63754;得臣(キム・ドクシン)などの有名画家と作者未詳の浮世絵の中には、コメ、餅、飴、牛乳、豆腐、いしもち、ぼら、プルコギ(焼肉)、麺類こそ登場していてもキムチは見当たらない。
  著者の調査によると、キムチが韓国の代表的な食べ物として脚光をあびはじめたのは、近代性が本格的に台頭した1920年代からだ。著者は、ここでエドワードサイードの「オリエンタリズム」とエリックホムスボムの「作られた伝統」を組み合わせた仮説を示す。
  キムチを韓国の代表的な食べ物と認識するようになったのは、もしかしたら西洋の目を借りてわれわれのものを見たオリエンタリズムの内面化が生んだものであるかもしれないという。また、近代化の流れの中で民族的な主体性を確保しなければならないという差し迫った気持ちがかもし出した「新しい伝統」ではないかという仮説だ。
  とすれば、韓国人の代表的な食べ物は何だったのか。著者はコメに注目する。19世紀末西洋の宣教師たちは、東洋の大食家に朝鮮人を挙げるほど、われわれはコメご飯中心の食事をした。「お母さんは、ひざの上に子供をのせてご飯やその他の食べ物をさんざん子供の口に運び、満腹しているかどうかを確認するために時折おさじでお腹をたたいてみたりもした」という記録があるほどだ。
  &#63754;得臣の絵「江上会飮」の中の漁師たちの食事場面にはご飯と一匹のぼらチム(煮詰めた料理)のみ登場する。ぼらチムのように塩辛くて辛いキムチもご飯をたくさん食べさせるおかずとして開発されたものだ。結局、ご飯がメインでキムチはつき物といった具合だが、今日ではキムチがメインでご飯は忘れられかけている。
  朝鮮時代のコメは、単に食べ物のみではなかった。祖先を意味したり、人の命を象徴したりもした。 申潤福の「巫女神舞」では、グット(巫女の祈り儀式)の供物としてコメが登場する。おつまみと宴会に登場するインチョルミ(きな粉をまぶしたもち米の餅)などの餅で作ったものだ。祖先の法事にはご飯がメインになり、グットでは餅がそれに代わるものだった。
  酒はまたどうなのか。著者は、 &#63754;弘道の「行旅風俗圖&#23643;」で老いたトルピョンイ(ビン酒を売る女)が、街で売る酒を説明しながら、急な用のある人も腰を重く指せる「こしい酒」を紹介する。こしい酒は、24節季のうち一つである清明(チョンミョン・陽暦4月5日ころ)のときにかもす酒の別称だ。この清明酒で有名なのが平壤(ピョンヤン)のカムホンロ酒とハンサンのソクク酒、 洪川(ホンチョン)のぺク酒、 ヨサン(現在の益山・イクサン)のホサンチュン酒があるが、これらの酒はいずれももち米やうるちを主原料にする。
  端午のとき、風変わりな味で愛されていた白飴も、もち米やうるちで水あめを作ってから、これを煮詰めて硬飴を作り、それにまた火を通して溶いてから伸ばして作ったものだ。
  この本は、このように韓国の伝統飲食と信じ込まれていたものが、近代の産物であることをみせる。18世紀の救荒植物として普及したものとされるサツマイモが全国で栽培され始めたのは、日本の近代的な品種改良を通じてだった。朝鮮時代の麺類は大部分そばであり、小麦粉が大衆化されたのは1930年代末日本が戦争に打ち込むため、混食を奨励してからだった。
  朝鮮後期の浮世絵23枚を通じて飲食史を扱ったこの本は、イメージの中で歴史を読み取る「ピックチャリング・ヒストリー(Picturing History)」という最近の歴史記述様式に合う。しかし、著者も指摘したように風俗画も当代の事実をそのまま反映したのではなく、当代の時代精神に合う現象のみを選んで表象化したものだ。すなわち、風俗画に抜けているもう一つの実在がありうるという説明だ。
  この本の醍醐味は、われわれが伝統と思い込んできたのが実は近代に新しく作られたものであるかもしれないという挑発的な問題意識そのものにあるだろう。

緑茶のツリー

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/05 07:37 投稿番号: [2169 / 6487]
http://www.chosunonline.com/article/20071204000068


右の2人と左の2人、顔の大きさ違いすぎ。

Re: 済州島のミカン

投稿者: wbc_champion2006 投稿日時: 2007/12/04 17:58 投稿番号: [2168 / 6487]
>独立前からある日本のモノは「日帝残滓」だけど、自分が持ち込むのは良いのか。

  ∧_∧     どうせ米韓FTA発効すると
∩ *`∀´>∩   数年で淘汰されるから無問題ニダ!!

Re: パブリカは稼ぎ頭ニダ

投稿者: dylake2r5j1 投稿日時: 2007/12/04 17:47 投稿番号: [2167 / 6487]
これ、鬱陶しいんだよね
パプリカは殆どが輸入もの、主に韓国とオランダ(中部地方の場合)
当然韓国産は買いませんが(笑)
時たま高知産のカラーピーマンが売ってるので、これを代用します。

Re: 済州島のミカン

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/04 17:43 投稿番号: [2166 / 6487]
独立前からある日本のモノは「日帝残滓」だけど、自分が持ち込むのは良いのか。

済州島のミカン

投稿者: jgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/04 17:39 投稿番号: [2165 / 6487]
北韓国に送ったり、色々派手なことやっていますので、
改めて貼っておきます。


済州みかん   日本から運んだ苗木400万本

  中国産農産物などに押され、韓国の食料自給率は下がってきている。「韓国産が世界最高」といわれる高麗人参や漢方薬でさえ、中国産の脅威に怯える有様だ。そんな中で国産100%の作物がある。「済州みかん」だ。数少ない自給率100%のこのみかんは、50年ほど前、日本から持ち込まれた。
  人に例えれば「韓国に帰化した日本人」のような済州みかん。今や堂々たる韓国産だ。

1955年、済州みかんは前年の2倍の収穫を得た

  「済州みかん」が韓国ブランドとして認知されるまでになった成功の陰には、人知れぬ在日韓国人の努力があった。
  1954年、済州のみかん生産量は87トン。解放直後、1945年の80トンと大きな差はない。
  ところが翌55年、10年間ほとんど変わらなかった生産量は、急に2倍(172トン)に増えた。日本からみかんの苗木が入ってきたからだ。
  1955年から日本のみかんが導入されたという記録はあるものの、誰がどこからどのように、どれほどの量の苗木を持ち込んだかは、ほとんど明らかになっていない。
  済州のみかん農家の証言から、確かな事実が明らかになる。
  「在日韓国人一人ひとり、少なくとも数百本から多くは何千本という苗木を持ち込んだ」
  1950年代中頃から在日韓国人がみかんの苗木を済州に持って来たという記述が、済州農協と済州道政白書などの記録に、ごくわずかながら残っている。
  1962年、在日済州開発協会の第1次郷土訪問団に参加した金坪珍会長(当時)は、済州のみかん栽培がいかにして始まったかに言及している。
  「あの時苗木500本を飛行機の手荷物として持って行った。おそらくそれが済州みかん普及の始まりだった」
  証言に登場した500本の苗木は、済州開発協会が済州に贈った物の一つだった。済州訪問に先立ち、済州開発協会は何を土産にしようか悩んだに違いない。済州の人たちが何を必要としているか、考えた末に選ばれたのはみかんだった。
  在日済州開発協会は「みかんの苗木寄贈」に傾注した。
  苗木を送るのは容易ではなかった。
  韓国政府からの輸入許可を得るのが第一の関門だった。手続きも複雑だった。
  済州まで持っていったとしても、税関で通関拒否されたり、高い関税をかけられたりしたことは一度や二度ではなかった。税関の倉庫で1週間以上保管されることも多かった。苗木の持ち込みをサポートする行政の受け入れ態勢が整っていなかった。
  1965年3月、朴正煕大統領は「在日韓国人が寄贈するみかんの苗木は、法を変えてでも通関するように」と指示した。その後、「寄贈規制」は少しずつなくなった。
  政府は農漁民により多くの所得をもたらすとして、みかん栽培を奨励。一九六九年には、みかん農家の意欲向上のため「みかん賞」を制定した。
  在日済州開発協会の活動が最盛期を迎えたのもこの時期だった。
  協会次元で寄贈した苗木の数は、69年には32万1000本、翌70年には43万本にものぼった。
  個人による苗木寄贈はさらに多かった。
  1970年だけで見ても、250の個人が155万本の苗木を寄贈したという。
  日本から持ち込まれた苗木の数は、文献によって異なる。少ないものでは349万本。多いものでは425万本とある。
  確かなのは、済州道にあるみかんのほとんどは、在日韓国人が個人・団体を通じて寄贈したものだということだ。


(掲載されているのが「統一日報」というのが笑えます。)

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: wbc_champion2006 投稿日時: 2007/12/04 17:22 投稿番号: [2164 / 6487]
>売ってる商品は、セウカンとかペペロ?

  ∧_∧     おっとっとモドキとかエンゼルパイモドキとか、
∩ *`∀´>∩   斜め上に伸びたきのこの山モドキがあるニダ!!

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/04 17:18 投稿番号: [2163 / 6487]
売ってる商品は、セウカンとかペペロ?

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: wbc_champion2006 投稿日時: 2007/12/04 17:01 投稿番号: [2162 / 6487]
>韓国にもローソンはあるの?

  ∧_∧
∩ *`∀´>∩   「盧孫」があるニダ!!

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/04 16:53 投稿番号: [2161 / 6487]
「白い恋人」って韓国にもあるの?

朝鮮食べ物談義

投稿者: bakajgeilsbandfreek 投稿日時: 2007/12/04 16:49 投稿番号: [2160 / 6487]
  ∩∩
  (・ o ・)   あしたのおやつは   白い恋人なの

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2007/12/04 16:11 投稿番号: [2159 / 6487]
韓国にもローソンはあるの?
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