朝鮮食べ物談義
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： pup_pooh_one 投稿日時： 2007/09/18 16:37 投稿番号： [1736 / 6487]
お菓子を買う動機は、子供が食べたがるかどうかなので、子供を取り込む作戦では？
で、日本人の職人さんなら、子供や芸能人に目くじらは立てないような気もしますが。
これは メッセージ 1735 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/09/18 16:27 投稿番号： [1735 / 6487]
どんなイベントでも勝手にやればいいですが嫌がる職人をむりやり巻き込んだとすれば反則です。そもそもこんなイベントに職人が参加する動機は日当目当てではなく和菓子普及のため、和菓子業界全体への奉仕活動くらいの考えのはず。子供の遊びに付き合うだけなら絶対参加しません。子供の泥団子を見て客は和菓子が好きになりますか？子供を遊ばせることが目的なら職人を呼ぶ必要はまったくなく料理自慢のオモニを呼べば済むことです。
このイベントは要するに主催者が適当な口車で職人を騙して巻き込んだものではないのかと考えています。
これは メッセージ 1732 (pontegi2 さん)への返信です．
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Re: れR:訳判らないもので訳判らない物作る
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/18 16:09 投稿番号： [1734 / 6487]
そういや松？の香りってなかったな
松の葉ってとげとげしてるのひくのかなぁ？
どちらにせよ甘いのは好きでないんで食べないけど
どちらかといえば甘くないかぼちゃ色した・・うーん（名前わすれた）蒸しパンみたいな感じの餅がすきかな
これは メッセージ 1733 (red_mangou さん)への返信です．
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れR:訳判らないもので訳判らない物作るニダ
投稿者： red_mangou 投稿日時： 2007/09/18 15:57 投稿番号： [1733 / 6487]
ソンピョンって、蒸すときにセイロ（？）に松の葉っぱを敷くんですよね。
その割には草餅のような上品な香り（嫌う人もいるが）もなく、甘いだけで
私には食べられませんでした（ちゃんと神さんに謝りました）。
これは メッセージ 1731 (pontegi2 さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/18 15:37 投稿番号： [1732 / 6487]
？？
ケーキ職人とかが子供に体験的にやるイベントじゃないの？
日本でもやってる事ありますが・・・？
子供に職人魂でもなきゃ作ってはいけないと？
これは メッセージ 1730 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: 訳判らないもので訳判らない物作るニダ
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/18 15:33 投稿番号： [1731 / 6487]
ソンピョンですよね？あんこの入った餅でパックに入って売ってたの以前たべました。日本の草もちみたいなもんでしょうか？
甘いの苦手な俺は一個しか食べなかったけど
これは メッセージ 1722 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/09/18 15:10 投稿番号： [1730 / 6487]
自分が命をかける職業を子供の遊びにされて平気な職人は日本にはおりません。ケーキ職人でもパン職人でも豆腐職人でも何の職人でも同じです。
これは メッセージ 1729 (pontegi2 さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/18 14:57 投稿番号： [1729 / 6487]
そうなの？
結構良く出来てるとおもうよ
「不機嫌さ」ってそんなことまでわかんないと思うけど・・・
これは メッセージ 1718 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: 誰も知らない２人がキムチ祭の広報大使
投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/09/18 14:43 投稿番号： [1728 / 6487]
＞お前よりは立派な人だ。
こう言う発想がまったく解せないのだ。
ズレてんだよな。笑
これは メッセージ 1725 (japkorosuaid さん)への返信です．
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Re: ホンオフェも真っ青の・・・
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/18 14:38 投稿番号： [1727 / 6487]
キムチ購入後知り合いの人からすっぱくなったキムチ20キロ送ってきた！（買わなきゃよかった）冷蔵庫がキムチで一杯になった、どの道浅漬けキムチはしばらく食べないからちょうど良かったかも・・
しばらくキムチチゲのオンパレードだな、白菜、大根、にら、ねぎ・・・
辛ラーメン買って来て
部隊チゲにしよ
これは メッセージ 1692 (pontegi2 さん)への返信です．
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Re: アボジのようにパンを焼くニダ！
投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/09/18 14:23 投稿番号： [1726 / 6487]
＞相変わらず職人を馬鹿にするミンジョクだなァと………
ご存知の通りドイツではマイスター制度があり、パンのマイスターもお菓子のマイスターもいます。この制度で代々熟練の職工を育成し、職人の生活安定も図ってきました。
話が変りますが、ドイツ人から聞いたジョークで欧州における天国は
スイス人の政治家
イギリス人の警官（スコットランドヤードは拳銃を持たず棍棒だけで平和的）
ドイツ人のメカニック
フランス人の芸術家
イタリア人のエンターテイナー
がいる世界だそうです。
スイス人はどの分野でもそこそここなせるから問題ないが、それ以外の人種が違う分野を受け持てば地獄になると。
で、アジアでこれを考えたところ非常に難しい。
韓国人の場合はどれもむりだと言うことに気がつきました。どの分野でも他国に比べ抜群に出来るものが無い。民族として他民族に貢献出来る特色がないのです。日本人の場合は・・・・ま、これは言いますまい。
これは メッセージ 1723 (wbc_champion2006 さん)への返信です．
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Re: 誰も知らない２人がキムチ祭の広報大使
投稿者： japkorosuaid 投稿日時： 2007/09/18 13:40 投稿番号： [1725 / 6487]
お前よりは立派な人だ。
これは メッセージ 1715 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
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Re: 訳判らないもので訳判らない物作るニダ
投稿者： wbc_champion2006 投稿日時： 2007/09/18 13:32 投稿番号： [1724 / 6487]
これは メッセージ 1722 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
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Re: アボジのようにパンを焼くニダ！
投稿者： wbc_champion2006 投稿日時： 2007/09/18 13:17 投稿番号： [1723 / 6487]
＞＞社長は、ソウル江南区道谷洞（カンナムグ・トコクトン）のタワーパレス店など、４店舗、１３０人あまりの従業員を擁している。単なるパン屋さんの店主ではない。１９９８年大韓民国製菓技能長、７月「同月の技能韓国人」として選定されたパンの職人だ。
＞おい、東亜日報よ。
＞「単なるパン屋さんの店主」だったら、いけねーのかよ？
＞そのオッサンがデッカいパン屋チェーンの社長だからエラいのかよ？
○マザキや○村屋はエラくて、街の穴場的に、「あそこのバケットはサイコーだぜ」なんて店のオヤジは、ダメなのかよ？
相変わらず職人を馬鹿にするミンジョクだなァと………
だから物作りにおいて、組立工場以上になれないんだなァと………
猿以下の真似事しかできない奴らが何を言うかと………
ソノバ嬢が和菓子ネタのレスで、「和菓子職人も同胞じゃない？」と言っておられましたが、おいらも同じ気がします。
日本人職人なら、子供とはいえ、見てくれだけ真似て「ほら、できた！」なんて言われるイベントに参加なんてしないのではないかと………
これは メッセージ 1721 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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訳判らないもので訳判らない物作るニダ
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/18 06:03 投稿番号： [1722 / 6487]
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アボジのようにパンを焼くニダ！
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2007/09/18 04:36 投稿番号： [1721 / 6487]
＞彼の内面から噴出さんばかりの悲観と憤りが発効され、パンのように徐々に焼かれた。パンを練りこねて感情をコントロールする手法を会得し、パンを焼いて待つことを学んだ。
なるほど。パン焼きの仕事は火病にも効くのか。
＞社長は、ソウル江南区道谷洞（カンナムグ・トコクトン）のタワーパレス店など、４店舗、１３０人あまりの従業員を擁している。単なるパン屋さんの店主ではない。１９９８年大韓民国製菓技能長、７月「同月の技能韓国人」として選定されたパンの職人だ。
おい、東亜日報よ。
「単なるパン屋さんの店主」だったら、いけねーのかよ？
そのオッサンがデッカいパン屋チェーンの社長だからエラいのかよ？
○マザキや○村屋はエラくて、街の穴場的に、「あそこのバケットはサイコーだぜ」なんて店のオヤジは、ダメなのかよ？
＞「おいしくて綺麗で消化もされやすいパン」を作るための技術開発は一日も休まずに続けている。金社長は「ヨーロッパのパン名家のように、代を継がせて『時間を売るパン屋さん』を作りたい」と抱負を語る。「金ヨンモパン屋さん」は、新しいパン屋さん文化を作っている。
「時間を売る」って意味不明だが、要はパンの伝統を築きたいって事かな？
だったら大したもんだと思うよ。朝鮮じゃ珍しいんだろうしな。
ガンバレよ、オッサン。
・・・・・・・・・・・・・・・・
［オピニオン］金ヨンモ・モデル
SEPTEMBER 18, 2007 03:18
「金ヨンモ・パン屋さん」では、親子が一緒にパンを作っている。息子（２６）さんは、小学生時代は勉強が苦手だった。有名な家庭教師に教わってもだめだった。息子は本を開きさえすれば頭が痛くなったという。父親はせめて高校でも卒業させなければと哀願した。高校中退の父親は、学歴の低い悔しさを誰よりもかみ締めていた。しかし、勉強は無理に強制させるようなものではなかった。息子は「僕もお父さんのようにパンを作りたいんです」と話した。２代目の家業は父親の意志ではなく、息子の反抗から始まったわけだ。
◆パンを作るというのがどれくらいきつい仕事なのか。貧乏だったので高校１年を終了し、中退した金ヨンモ（５４）社長は、食べ放題でパンを思う存分食べたいという思いでパン屋さんに就職した。あまりのきつさから途中で飛び出したいと思ったときも多かった。彼の内面から噴出さんばかりの悲観と憤りが発効され、パンのように徐々に焼かれた。パンを練りこねて感情をコントロールする手法を会得し、パンを焼いて待つことを学んだ。息子の情熱には期待以上のものがあった。父親には生活の手段だったパンが、息子にとっては楽しい遊びのようなものだった。水泡が手のひらにいっぱいできてもにこにこするばかりだった。金社長は、惜しいと思いながらも一方ではうれしくも思った。
◆金社長は息子が小学校を卒業すると、すぐフランスの製菓職業学校に送った。息子は危うく４本の指が切断されそうになった大きな事故にも遭っても、製パンの勉強にまい進し、韓国人としてははじめて２００３年国際技能オリンピック製菓部門で銅メダルを手にした。金社長は、子どもの教育とは、嫌がる勉強を強制にさせるよりは、好きなことをさせてやるものだと考えるようになった。父親が息子から逆に教わった格好だ。
◆金社長は、ソウル江南区道谷洞（カンナムグ・トコクトン）のタワーパレス店など、４店舗、１３０人あまりの従業員を擁している。単なるパン屋さんの店主ではない。１９９８年大韓民国製菓技能長、７月「同月の技能韓国人」として選定されたパンの職人だ。「おいしくて綺麗で消化もされやすいパン」を作るための技術開発は一日も休まずに続けている。金社長は「ヨーロッパのパン名家のように、代を継がせて『時間を売るパン屋さん』を作りたい」と抱負を語る。「金ヨンモパン屋さん」は、新しいパン屋さん文化を作っている。
許文明（ホ・ムンミョン）論説委員
angelhuh@donga.com
（東亜日報）
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： sonoba_kagiri 投稿日時： 2007/09/18 00:38 投稿番号： [1720 / 6487]
>背後の和菓子職人の不機嫌さが痛いほど伝わってくる。
この和菓子職人とやらも同胞では?
子供は可愛いですよね。このときの心を大人になるまで持ち続けてほしい。
これは メッセージ 1718 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/17 17:49 投稿番号： [1719 / 6487]
汚らしそう。
「和菓子」職人のかぶっているもん、なんですか？
これは メッセージ 1717 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/09/17 17:48 投稿番号： [1718 / 6487]
精魂込めた職人芸を愚弄しているとしか思えませんが朝鮮人にとってはほのぼのとする風景なんでしょうか。背後の和菓子職人の不機嫌さが痛いほど伝わってくる。
朝鮮人が何かするたびに嫌韓は確実に増えていきますね。
これは メッセージ 1717 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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ウリが作った和菓子ニダ♪
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2007/09/17 14:25 投稿番号： [1717 / 6487]
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 誰も知らない２人がキムチ祭の広報大使
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2007/09/16 20:30 投稿番号： [1716 / 6487]
これは メッセージ 1715 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/dabaafbfa9a4yjaacl5a_1/1716.html
誰も知らない２人がキムチ祭の広報大使
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/16 18:08 投稿番号： [1715 / 6487]
2007/09/16 17:12 KST
チョンジンとソン・ホヨン、キムチ祭の広報大使に
【ソウル１６日聯合】人気グループ・神話（シンファ）のメンバー、チョンジンさんと、元ｇｏｄのメンバーで現在はソロ歌手として活躍するソン・ホヨンさんが、２００７光州キムチ祭りの広報大使に任命された。光州市が１６日に明らかにした。チョンジンさんとソンさんは祝祭期間中、海外からの観光客とともにキムチ漬けなどの行事に参加する予定だ。韓国のキムチの優秀さを海外に広めるため、最善を尽くすと抱負を語っている。
広報大使任命式と記者会見は１９日午後、ソウル市内のホテルで行われる。今年で１４回目を迎える光州キムチ祭りは１０月１７〜２１日に開催される。
また訳の判らないことを
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Re: 【写真】「国産豚はおいしい」
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2007/09/15 23:22 投稿番号： [1714 / 6487]
＞朝鮮料理ではとにかく食べきれないほどの料理を出すことが最重要とされていますね。
腹いっぱい食べれない時代のトラウマだと思います。中国も同様でした。
中国人は日本の会席料理はありがたく思いません。彼等に言わせれば少量の料理がその都度出てくるのは余り食べた気がしないそうです。やはり何種類かの料理が山盛りでテーブルの上にドンとでてくることに満足するそうです。
又、日本でも終戦後食糧が乏しく米の生産１１００万トンを目指した時代は、料理の種類も少なく客人をもてなすのに量を重要視しました。
朝鮮半島では飢餓の時代が長かったから余計に量を重視するのでしょうね。
これは メッセージ 1711 (melancholy_night さん)への返信です．
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Re: 生地熱々黒砂糖トロリ ホットク
投稿者： tydkemvo 投稿日時： 2007/09/15 07:58 投稿番号： [1713 / 6487]
>実はこうした屋台は厳密にはすべて違法。
>時折、市の役人が撤去を促しにやって来るが、白さんは悪口攻撃で追い返す。
>でも子供やお年寄りが買いに来ると代金を受け取らないこともある。
ほとんど違法というか無許可なんですね
つまり衛生管理に関しても誰も関与していない
料金体系もいいかげんだから
外国人は逆にボラれる可能性もなくはない
とは言ってもホットクやトッポッキのような軽食屋台でボラれたことは
いちどもありませんが
ポジャンマチャ（幌馬車飲み屋）の屋台は値段はあってないようなもの
日本人観光客はよくボラれるのでご注意！
これは メッセージ 1708 (japanese_chosun さん)への返信です．
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彼らが言うところの餅
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/15 07:09 投稿番号： [1712 / 6487]
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Re: 【写真】「国産豚はおいしい」
投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2007/09/13 17:22 投稿番号： [1711 / 6487]
朝鮮料理ではとにかく食べきれないほどの料理を出すことが最重要とされていますね。食べきれないほどの料理を前にすることが朝鮮人の幸せ回路を刺激するようです。質より量が重視される傾向は料理だけでなく自動車、半導体、造船などの産業でも見られます。利益率が低くてもとにかく大量に売れば幸福になれるようです。
これは メッセージ 1710 (koshien21c さん)への返信です．
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【写真】「国産豚はおいしい」
投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/09/13 14:04 投稿番号： [1710 / 6487]
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 生地熱々黒砂糖トロリ ホットク
投稿者： koshien21c 投稿日時： 2007/09/12 11:50 投稿番号： [1709 / 6487]
こうやって真面目に必死に生活してる韓国人がいることは少しは救われるな。
それに引き換え強制連行で性奴隷にされたから賠償汁・謝罪汁で日本にたかる嘘つき元売春婦等
えらい違いだ。
これは メッセージ 1708 (japanese_chosun さん)への返信です．
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生地熱々黒砂糖トロリ ホットク
投稿者： japanese_chosun 投稿日時： 2007/09/12 11:20 投稿番号： [1708 / 6487]
小麦粉で作った生地に黒砂糖やピーナツなどを入れ、平たく焼いたり揚げたりしたお菓子が「ホットク」。韓国屋台の定番で、焼きたての熱々を、中のトロリとした黒砂糖をこぼさないようにしながら、ハフハフほおばる。
観光客がよく訪れるソウルの仁寺洞の入り口に人気の屋台がある。
鉄板に向かうアジュンマ（おばさん）の威勢がいい。ホットクは熱くて持てないので、下の方を厚紙の切れ端で挟んで持つ。それでも「持てないよ」という客には、「何言ってんだ、お前。反対の手に持ち替えろ！」。誰が付けたか、店の名は「悪口おばさん」だ。
その白純徳さん（５８）は、事業に失敗した夫と１５年前から同じ場所でホットクを作り続ける。生地には小麦粉のほか、トウモロコシやもち米の粉など秘密の材料を混ぜ、具には黒砂糖にヒマワリの種なども入れる。１個５００ウォン（約６０円）。１日に数百個が売れる。こうして息子２人を大学まで出した。
実はこうした屋台は厳密にはすべて違法。時折、市の役人が撤去を促しにやって来るが、白さんは悪口攻撃で追い返す。でも子供やお年寄りが買いに来ると代金を受け取らないこともある。
人気のホットクには悪口おばさんの温かさも欠かせない。（神谷毅）
【作り方】
温水２分の１カップにイースト大さじ１、砂糖大さじ半分を入れ５分間置く。小麦粉３カップに牛乳１カップ、イーストの水、塩大さじ半分を入れて練り、３時間熟成。適当な大きさの生地に黒砂糖などで作った具を入れ、油をひいたフライパンで焼く。
http://www.asahi.com/international/weekly-asia/TKY200709110060.html
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Re: 輸入牛を韓牛と偽り販売
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2007/09/11 22:54 投稿番号： [1707 / 6487]
これは メッセージ 1704 (pup_pooh_one さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/dabaafbfa9a4yjaacl5a_1/1707.html
Re: 輸入牛を韓牛と偽り販売
投稿者： kohshien21c 投稿日時： 2007/09/11 22:36 投稿番号： [1706 / 6487]
＞「日帝残滓」を消したら何が残るんだろ？
つーことは近代教育制度も社会・経済インフラも無いし、諸外国に借金だらけだから
未だに中国内陸部の最貧層の生活（現金収入年間５０元くらい）と同じでしょうね。
人口は１０００万人くらいで推移、平均寿命は２５歳くらい。
日本へ不法進入する気力も体力も無いでしょう。
これは メッセージ 1704 (pup_pooh_one さん)への返信です．
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Re: 輸入牛を韓牛と偽り販売
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/11 21:13 投稿番号： [1705 / 6487]
＞何が残るんだろ？
糞尿
これは メッセージ 1704 (pup_pooh_one さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/dabaafbfa9a4yjaacl5a_1/1705.html
Re: 輸入牛を韓牛と偽り販売
投稿者： pup_pooh_one 投稿日時： 2007/09/11 21:09 投稿番号： [1704 / 6487]
韓国から「日帝残滓」を消したら何が残るんだろ？
で、韓国っぽい雰囲気の焼き肉屋でも「和牛」をウリにしてる店が多いような？？
これは メッセージ 1703 (imp_mania_jk さん)への返信です．
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輸入牛を韓牛と偽り販売
投稿者： imp_mania_jk 投稿日時： 2007/09/11 19:31 投稿番号： [1703 / 6487]
どうでもいいけど、韓牛て日帝残滓なんですけどね。
ttp://www.platon.co.jp/~kei/korea/old/usi/index.html・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
輸入牛を韓牛と偽り販売、有名飲食店代表に有罪判決
30トン以上の輸入牛肉を韓牛と偽って販売していたソウル江南区の有名飲食店代表に有罪が宣告された。
高鉉哲（コ・ヒョンチョル）最高裁判事を主審とする最高裁判所第1法廷は7日、輸入したカルビ肉などを韓国産と偽って表記した容疑などで起訴された飲食店B社代表のナ某容疑者（41）に対し、懲役2年・執行猶予3年・罰金10億ウォン（約1億2000万円）を宣告した1審の判決を支持し判決が確定したと発表した。
ナ容疑者が経営していた大型飲食店は、普段から芸能人やスポーツ選手などがよく訪れる高級韓牛専門店として有名だった。
裁判所は判決文で、「ナ容疑者らがインターネットやCMなどを通じて最高級韓牛だけを厳選して販売するなどと宣伝する方法で、外国産の輸入肉30トン以上を韓牛と偽って表示したのは食品衛生法違反だ、とした1審の判決は正しい」と主張した。
辛殷振（シン・ウンジン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報JNS
これは メッセージ 1 (kaiyouminzoku333 さん)への返信です．
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Re: 日本と南朝鮮の伝統酒を比較
投稿者： pontegi2 投稿日時： 2007/09/10 14:13 投稿番号： [1702 / 6487]
清酒は清河ってのを飲みましたが日本のものと変わらない感じ
日本酒も輸入してたと思いますが・・・・
45種類の伝統酒と日本を代表する清酒５種類って何か気になります
これは メッセージ 1698 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
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Re: 日本と南朝鮮の伝統酒を比較
投稿者： toapanlang 投稿日時： 2007/09/09 19:07 投稿番号： [1701 / 6487]
＞日本とチョウセソでは生息できる麹菌や酵母が異なりますし、水質も異なるので、チョウセソで美味しい清酒は作れません。
韓国語では清酒を「チョンジョン」といいます。これは漢字で書くと「正宗」、要するに日本統治時代に持ち込まれた正宗から来ているわけです。商品名がその種を代表する名称になるというのはよくある話ですね（ジープ、リバテープ、ホッチキス、ウォークマン等々）。
＞ただ、「悪貨は良貨を駆逐する」かのごとく、低価格・低品質なチョウセソ製「清酒らしきもの」が、世界を席巻して清酒と誤認されてしまう心配があります。
味は全然違うんですけどね。製法はそれらしくしてあるものの。
とはいえ、「なんちゃって日本料理」のごとく世界に蔓延するというのが杞憂に終わらないのが私の本音ではあります。
なお、江戸時代、釜山に置かれた対馬藩の倭館では、朝鮮米を使って日本酒を醸造していたようです。味のほうはどうかわかりませんが、館員たちの日常生活でのみ飲まれ、朝鮮官吏の接待には摂津の日本酒を輸入していたことから推して知るべしかと。
当時の記録から見ると、朝鮮人にとって本場の日本酒は甘めで物足りないものであったようです。ま、こればかりは是非善悪優劣ではなく嗜好の差ですからねぇ。
これは メッセージ 1700 (wbc_champion2006 さん)への返信です．
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Re: 日本と南朝鮮の伝統酒を比較
投稿者： wbc_champion2006 投稿日時： 2007/09/09 18:17 投稿番号： [1700 / 6487]
＞これはヤバいっすよ。
＞どうせ、清酒を「チョンジュ」だなんていって、ウリナラ起源路線で売り出すかも知れない。
＞奴らなら、やりかねません。
日本とチョウセソでは生息できる麹菌や酵母が異なりますし、水質も異なるので、チョウセソで美味しい清酒は作れません。
それに、杜氏も秘伝までは日本人に対しても教えません。ましてやチョウセソジンなどには……。
酒はその風土に合ったものが残っていくので、一時的に「清酒らしきもの」が作られても残っていくことは困難かと思います。
ただ、「悪貨は良貨を駆逐する」かのごとく、低価格・低品質なチョウセソ製「清酒らしきもの」が、世界を席巻して清酒と誤認されてしまう心配があります。
そのうち日本食Ｇメンならぬ清酒Ｇメンも発足するかもしれませんね。
これは メッセージ 1699 (honkytonk_2002_x さん)への返信です．
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Re: 日本と南朝鮮の伝統酒を比較
投稿者： honkytonk_2002_x 投稿日時： 2007/09/09 17:50 投稿番号： [1699 / 6487]
これはヤバいっすよ。
どうせ、清酒を「チョンジュ」だなんていって、ウリナラ起源路線で売り出すかも知れない。
奴らなら、やりかねません。
半ケッチャン的に。
だ・か・ら、奴らとは関わるなっていうのに。
これは メッセージ 1698 (jgeilsbandfreek さん)への返信です．
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日本と南朝鮮の伝統酒を比較
投稿者： jgeilsbandfreek 投稿日時： 2007/09/09 17:28 投稿番号： [1698 / 6487]
2007/09/09 16:57 KST
韓日の伝統酒を比較、水原でシンポジウム開催
【水原９日聯合】農村振興庁が韓国と日本の伝統酒産業の活性化に向け、京畿道水原の農村資源開発研究所で韓日伝統酒シンポジウムと試飲会を１０日に開催する。シンポジウムでは日本の酒類総合研究所が日本の伝統酒の復元と近代化の示唆点をテーマに、現在の日本の伝統酒産業の問題点を指摘するほか、韓国からは韓国伝統酒振興協会が伝統酒産業の振興と農村社会の発展をテーマに発表を行う。
シンポジウムの後には試飲会が行われ、全国から集められた４５種類の伝統酒と、農村振興庁が開発した１１種類の伝統酒試作品、日本を代表する清酒５種類の味と香りが評価される。
＞シンポジウムでは日本の酒類総合研究所が日本の伝統酒の復元と近代化の示唆点をテーマに、現在の日本の伝統酒産業の問題点を指摘するほか、韓国からは韓国伝統酒振興協会が伝統酒産業の振興と農村社会の発展をテーマに発表を行う。
怪しい・・・・・
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