朝鮮食べ物談義

＞朝鮮料理ではとにかく食べきれないほどの料理を出すことが最重要とされていますね。

腹いっぱい食べれない時代のトラウマだと思います。中国も同様でした。

中国人は日本の会席料理はありがたく思いません。彼等に言わせれば少量の料理がその都度出てくるのは余り食べた気がしないそうです。やはり何種類かの料理が山盛りでテーブルの上にドンとでてくることに満足するそうです。

又、日本でも終戦後食糧が乏しく米の生産１１００万トンを目指した時代は、料理の種類も少なく客人をもてなすのに量を重要視しました。

朝鮮半島では飢餓の時代が長かったから余計に量を重視するのでしょうね。