女性のための日韓議論場

＞時折、店で見かけるのですが、
何なのかわからなくて、

私もトラウトがマスってことは知ってたんですが、これが却って混乱の元となります。
なんでマスなのに身が朱い？マスは白身じゃないの？？？
挙句にトラウトサーモンなんてのもある(笑)
つまり「鱒鮭」？
と考え出すと迷宮に・・・
赤城さんの紹介サイトでようやく解きほぐされて来ました。

甲子園氏におしえてもらったのですが、効果がありました。

あたしさあ、

艦長のおっかけさんだわさあ、

おっさんとははなすことなんもないんだわさ。


かってに語っときな（爆）

＞なにが問題かっていうのは、生卵とそのままおいておくと卵の中でもサルモネラ菌が繁殖しちゃうのよん。特に室内で保存なんてしてたらねん。

そんなもんは常識。生卵を器に入れ空気にさらせば、サルモネラ菌のみならず空中浮遊菌にとっては、最大のご馳走。ましてや気温が高ければドンドン増殖させるたんぱく質培養体になる。

従って、生卵を食べるには殻を割ってすぐに食べること。

これを親が子供に教えていれば問題は無い。

そうですね。思えば、子供の頃、母がこれをとらないと毒なんだよというようなことを言っていたのを思い出しました。思い出してみると、私も昔はとって食べていたのに、年とともに忘れていたようです。こまごまとした生活の知恵よりは、便利なもの、面倒でないもの、そういうことに慣れきっているのかも知れませんね。

あは、艦長ってそうとうヒマそうねえ。

私、単独行動大好きな女性だからねえ。
申し訳ないけど、フェアプレー頼みたいわね。いいかしらん？

もうこれ以上個人情報暴露しないでくれるん？

艦長って、そうとう情報捏造してますねえ。各所で。うふん。

悪事はそろそろ見えてきてますわよん。
あなたこそ、数１０の顔を持つネット内生息人物ですね。。。。。。。


うふ

自家製マヨネーズで食中毒を起こし、卵が原因といわれていたことがあった。

日本の場合は１００個に５個くらいだったかな、サルモネラ菌汚染の可能性があるのは。それにしちゃ、生卵食ってもサルモネラ菌中毒になったことはないなあ。

話はかわるが、こんなこと書いちゃ日本人と思われんのは仕方が無いな。

自国の技術力の高さ
2003/11/ 9 17:34
メッセージ: 23 / 50

投稿者: soul_explorer923 (2歳/女性/胃酸の海)
でいったら、そりゃー日本が優れているっしょ。

しかし、ブロードバンド普及率はシンガポールや韓国のほうがずっと上でしょ？
要するに、道具を使いこなせる人というソフトに関してはどうなんですかね。

あとインド人なんかもすごいっしょ？



べつに

皆様、ちょいと失礼いたしますねえ。

卵生食の問題は７年前ぐらいから、医療界ではいわれてましたのよん。特に小児科ではねん。

なにが問題かっていうのは、生卵とそのままおいておくと卵の中でもサルモネラ菌が繁殖しちゃうのよん。特に室内で保存なんてしてたらねん。



もうちょっとつっこみがほしかったわん。

艦長、がんばってね（爆）

＞いつもそのまま食べてました！生活の知恵以前に面倒くさがりでいけません。

ま、日本の卵は採取時に殻を洗浄して減菌、滅虫していますから
問題は起きない場合があるでしょうが、 100％と言え無いので出来るだけ
「からざ」は取ったほうがよいかと思います。

＞従って、日本人は生活の知恵で、生卵を食べるときにからざを除き、溶くわけです。

げっ！私は面倒だから、いつもそのまま食べてました！生活の知恵以前に面倒くさがりでいけません。

＞最近イギリスで、生卵をすき焼きに使用することが禁止されましたね。

へぇ、やはり「食べるな、危険」の趣旨からですか。
しかし生では危険だとすれば半熟も危険ってことですよね。
目玉焼きとかオムレツとか迂闊に食べられなさそうな…

＞イギリスの小学校に行っていた女性と同職場でしたが、むこうでは、子供の給食用のミルクやその他を校庭におきっぱなしにしたりで、日本ほど衛生観念がないなどと、いってました。まあ、高温多湿ではないので、日本ほど食中毒に気をつかわないんでしょう。

こんなん日本であったらＰＴＡのうるさオバサマあたりは気絶するんじゃないでしょうか。（笑）
しかしイギリスって結構雨が降ってジメジメなイメージがあったんですけどそうでもないんですか。
（何かで「湿気が多いからすぐにクリームにカビが生える」と聞いたことがあります。これが事実だったらなお怖いですね。）


＞（この場をかりてー肩の痛みも最近取れ、再びテニス、ベンチプレスが始められるようになりました）。

赤城さんはスポーツマンでいらっしゃるんですね。
私がベンチプレスをしたらこっちのほうがプレスされそうなので、お風呂で肩のストレッチをやっています。
熱いシャワーを肩にかけながら首をぐりぐり回すだけですが、結構気持ちいいです。

＞生卵を食べるのが不衛生か、生卵が食べられないような国が不衛生か、などという意見もあるようです。

生卵が不衛生ならば、まともな鳥として成長しないはずです。
意外と英国人も非科学的ですね。

卵自身は無菌状態です。卵が呼吸するためと殻のなかで回転しないように、からざという白い筋の部分がついていますが、外気取入口のからざに時々バイ菌や虫が入り込むと言われています。

従って、日本人は生活の知恵で、生卵を食べるときにからざを除き、溶くわけです。 　　　　　　　　　　　　　　　　

＞肩の痛みも最近取れ、再びテニス、ベンチプレスが始められるようになりました。

よかったですね。ご回復何よりです。

かぶりました。

最近イギリスで、生卵をすき焼きに使用することが禁止されましたね。

生卵を食べるのが不衛生か、生卵が食べられないような国が不衛生か、などという意見もあるようです。

イギリスの小学校に行っていた女性と同職場でしたが、むこうでは、子供の給食用のミルクやその他を校庭におきっぱなしにしたりで、日本ほど衛生観念がないなどと、いってました。まあ、高温多湿ではないので、日本ほど食中毒に気をつかわないんでしょう。

（この場をかりてー肩の痛みも最近取れ、再びテニス、ベンチプレスが始められるようになりました）。

を法律で禁止している国もあるみたいですね。ニュー時ランドだったかな。オーストラリアなどでもエビの行き作りなどは反対をうけるみたいで。

南米のボア（大ヘビ）をペットで飼う場合は、鶏などを生きたまままやりますね。ヘビは生きた餌しかたべませんから。間接活造り。これを別になんとも思わない連中が捕鯨反対をいう、とかいうのが新聞記事に以前でてました。

以前このカテでもでてましたが、
スイス憲法２５条ー２
「出血前に麻酔をせずに動物を殺すことは一切の動物・家畜についてこれを禁じる」
ただし、１９７３年の改正で削除されました（これは、動物愛護というより、ユダヤ教の禁止の意図があったとされていますが）。

今月始め福岡に出張した際、ヤリイカの姿造りを食べたのを思い出しました。
足の部分がピクピク動いて泳ぎ出すようでしたし、次に出てきたアジの姿造りも
尻尾がピクピク動いており、味は絶品でした。

ＴＶのクイズ番組でしたか、ニュージーランドの日本食レストランでイセエビの
姿造りを見た客から残酷な料理だと告訴され、日本円にして200万円？であったか罰金を科されたと言うのがありました。
ニュージーの法律では、生き物料理は完全に殺してからしなければならないそうです。 　　　　　　

ついでに長くなります。海外駐在時代、英国人の秘書とその仲間何人かをすき焼きパーテーに招待したおり、生卵を溶いた器に浸けて食べるのを彼女等が見て気持ち悪いと言ってました。生卵は食べないそうです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんな美味いものが分からないとは、と思いましたが、生活環境が異なることによる食文化の違いは如何ともしがたいですね。

白魚や鮎もそうだったのですか。

白魚の踊り食いを食べたことがありますが、あれは喉でピチピチ感を味わうものだそうですね。
私は口の中で飛び跳ねるのをモグモグかんでおりました。

あるテレビ番組のアンケートでは、外国人が日本人に対して嫌だと思うことのひとつに「生魚を食べる」が挙がっていました。
「ほっとけ」とは思うんですけどね。（笑）
白魚の踊り食い、みたいな料理って他の国にはないんでしょうか。

北海道のお土産には鮭を加えている木製のテディベアが有名です。

＞キングサーモン
と
＞トラウト
は
時折、店で見かけるのですが、
何なのかわからなくて、
ただ、塩鮭か生鮭か
あるいは、刺身か、スモークサーモンのパックか
の違いで購入してました。

鮭（類）は、一応サーモンでいいみたいです。

以前の日ソサケマス漁業交渉では、
salmon のみを使い、マスのtroutはつかわなかったみたいです。

マスには、海洋性のマスと陸封のマスがあり、特に陸封の場合はtroutというみたいです。

http://www.sapporo-park.or.jp/sake/data/smleaf07.pdf

韓国って漢字を使用しないと言うから、
英語表記で使用して見ました。

でも他の人のレス見たら、
サーモンと鮭はちょい違うのね。

秋は鮭が産卵のため、日本の川に戻って来るので、
（北海道とか、東北の山形辺りとか）
北海道に行くと、
熊が鮭を口にくわえている木彫りが売られているみやげ物店が多いです。
実際、北海道の冬眠前の熊の大切な食料です。

スーパーで安くなる時期なのです。
鮭はホワイトソース
（小麦粉とバターを炒めながら練り、牛乳でのばして溶かす）
と良く合います。

それ系であさりのクラムチャウダーも良く作ります。私の得意料理です。
隠し味にハーブのタイムを少し入れると美味しいですよ。

＞ そういや、アメリカがいぜん、太平洋の東半分の鮭はアメリカのもの、西側にもアメリカ産の鮭が混じっているからアメリカのものなどと主張したことがあったかなあ。

＞ 星条旗でもつけていのか、などという意見が日本からでたかな。

ナイス突込みですね、これ。（笑）
「イクラは日本のものでしょう。だって日の丸ですから」とか言ったら喧嘩になるでしょうか。

鮭とサーモンって似て非なるものですね。
私は脂たっぷりのサーモンが好きです。

そういや、アメリカがいぜん、太平洋の東半分の鮭はアメリカのもの、西側にもアメリカ産の鮭が混じっているからアメリカのものなどと主張したことがあったかなあ。

星条旗でもつけていのか、などという意見が日本からでたかな。

＞「強制連行されたニダ！！」とウソばかりつくので、安値で買いたたかれ、魚かすになるのです。

韓国で生まれたわけではないので子供(いくら)は日本のものですよね。

　 「強制連行されたニダ！！」とウソばかりつくので、安値で買いたたかれ、魚かすになるのです。

＞鮭が強制連行されたニダ！！
＞と日本に謝罪と賠償を求めるのでしょうか？

　 もうしばらく様子を見て、日本の鮭は、日本人と同じく半島から来たのだから
　 半分返せ、謝罪と賠償をしろと叫ぶことでしょう。

　 日本では河口から１０３１ｍ離れていれば、鮭を釣っても良いことになっています。

　 なんで１０３１ｍなのか良くわかりませんが・・・

　 休日になると鮭の上る川の河口は、竿が林立しています。

　 だけど残念ながら、鮭は釣るよりも店で買った方が安いのが現実です。

　 日本では鮭が捕れすぎ、値段が暴落しています。

　 最近では、あまりにも売れないので、畑の肥料にすることもあります。

　 ジュワン君、日本の鮭、買ってぇ〜 　 ♪

　 鮭が強制連行されたニダ！！

　 と日本に謝罪と賠償を求めるのでしょうか？

　 本当に困った民族です・・・

＞韓国で鮭は高いです。
＞鮭が帰ってくる川も一つくらいです。

　 北大の水産学部によると、

　 戦後、韓国の川は汚染がひどく、稚魚が育たないそうです。

　 それで、大きくなった鮭は、母国の川へ帰らず、イルボンの川へ不法入国して
　 子を産み育てているとのこと。
　 それが 　 何世代も繰り返されておりますが、鮭が言うには、母国は、半島だなどとまだ言うそうです。

鮭（ヨノ）一切れ４００円は高いですね。
そういえば韓国では食堂とかでも鮭はあまりみたことないですね。
韓国ではサンマ（コンチ）とかも日本より高いような気がします。
韓国の市場でよく見かける魚はイシモチ、タチウオ、タラなど。
うなぎ料理店や日式ふぐ料理店は韓国でよく見かけます。

一般の釣り人や、地元の人は捕まえられないとおもうよ。

ま、それ程規制が厳しくない所では捕まえてもかまわないとおもうけど。

＞鮭が来ない理由は川の汚染と下の事の二つで思います。

という事は、川魚はあまり食べないのでしょうか？
韓国の人はどんな魚をよく食べるのでしょう。
ちなみに日本人は魚好きだと思う。

川で鮭を釣るのは禁止されていますか、日本では関係ないの？

一切れ４００円くらい？


鮭が来ない理由は川の汚染と下の事の二つで思います。
＞北の海で取れる鮭

＞普通の魚より高いと言うことだ。

日本じゃ３切れ５００円くらい？

鮭が来ないのは海流の違いかな。

鮭紅色

http://www.syogando.net/jyuzu/fusa.htm

北の海で取れる鮭、川で取れる鮭。チリ産の養殖鮭。

東京の多摩川にも鮭が帰ってくるなあ。

日本の縄文文化は、鮭文化だよ。皮で靴を作る、衣類を作る・・・

普通の魚より高いと言うことだ。
勘違いしないように

　 悪いことばっかりやってると、神様が神罰を下すんだね。

サーモンですか？

サケじゃないの？

韓国で鮭は高いです。

鮭が帰ってくる川も一つくらいです。