パートナーは韓国人

http://www.lotteshopping.com/

ロッテ百貨店のＨＰで苦情を入れて見なさい。
日本語を押すなら日本語もできます。

はじめまして。高い韓服（チマチョゴリ）を購入されたのに、さぞがっかりなさったこととお察しします。

私なら、すぐにでも電話をして苦情を言ってしまうところですが、韓国語が分からないとそれも難しいですものね。

フリーの旅行で行かれたのでしょうか。宿泊先がロッテワールドホテルだったのですか？だとしたら、まずはホテルに電話をして、ヘルプを頼んでみてはいかがでしょうか。ホテルなら、日本語が堪能なスタッフが常駐しているはずだと思いますので。

市場で通りすがりに買ったのとは違い、デパートですので、きちんと対応をしてくれるとは思いますが・・・。

韓国人パートナーを持たれている方、知恵を貸してください。9月9日にロッテワールドホテルのロッテ百貨店のテナントで２０万円ほどのチマチョゴリを購入しました。日本に帰国してから気づいたのですがディスプレイしていたのか肩が色あせしていました。高額だったのであきらめがつきませんがカードの控えはあるのですが韓国語でわかりません。どうにか連絡してみたいのですが、何か良い方法はありますか？日本のように返品交換てできるのでしょうか？

ご無沙汰しております。

確かに２０年前と同じ場所に同じお店があったら、韓国では「奇跡」ですね。でも、代が変わって味が落ちたのは残念。

私が住んでいた町のおいしい焼肉屋さんも、日本に越してから代が変わり、その後一度行ったときには、ミッパンチャン？の量が極端に減って、とてもケチ臭くて嫌な印象を受けました。

それから、日本に来たとき、日本の居酒屋に入ってびっくりしましたね。お料理が全部一口サイズみたいな量しか出てこなくて（笑）。

はじめまして。チョッパルとキムチ、おいしそう！！

我が家は子供用に辛くない料理、大人用に辛い料理を作り分けることが多いです。でも、最近は８歳の息子もかなりの激辛に耐えられるようになり、息子は大人の食事を取り分けることも多くなりました。

本当に最近は物価が高くて、工夫しないと食費が大変なことになりますよね。

この間、息子の誕生日だったのですが、リクエストで寄せ鍋にすることになり、春菊を買いに行ったら、いつもの束の半分しか入っていないのに、値段は上がっていて、びっくりしました。２倍以上に値上がりしたことになります・・・。

はじめまして。

＞ばんごはんはチョクパルとキムチでした。
南大門市場で、屋台のおばちゃんに
「チョッパル、美味しいよ」
と誘われましたが、飯食った後だったので食べる気になれず
「チョッパルなら既に持ってます」
と答えたことがあります。

＞ちょっと思いついて美味しいものと言えば、冷奴にピータン、ネギ、
＞ショウガなどを刻んだやつをドサッと、あとはポン酢をかけまわしいただく。

太白胡麻油を忘れてますよ。

＞冷奴と冷シャブと冷やし素麺くらいかな・・・へへへ、こんなの料理とはいえませんね。

いやいや立派な料理です。

冷奴なんかどういう味付けをするかでいかようにも変わります。

もう無限にレシピはあるのでしょうが、ちょっと思いついて美味しいものと言えば、冷奴にピータン、ネギ、ショウガなどを刻んだやつをドサッと、あとはポン酢をかけまわしいただく。

なかなかのものです。

冷シャブも、この季節ですとミョウガなどの薬味でいただくと最高ですね。

そして、なんといっても冷たい料理の究極は素麺だと思います。

付け合せで海老とか、鮑とか、卵とか、まぁそれもいいのですが、素麺自身が美味いことが第一条件でしょう。

私流では素麺を、グラグラ煮立った湯に入れ、すぐ火を止め、フタをします。

しばらくそのままおき、ざるにあけ冷水で〆ます。

しばらくというのは、条件によって変わりますが、だいたい2分〜3分。

ツユはあまり濃く作らないのが良いですね。

蕎麦汁とは違うので、そのまま飲めるくらいが良い。

しかし、冷たい料理は通常塩分を濃くしないと物足りなく感じるものです。

そこで塩の代わりにうま味を足してやる必要があります。

干し貝柱を試したころ、たいへん美味かったです。

薬味はショウガ、擦りゴマ、そして七味唐辛子（これはなかなかに美味い）

お試しあれ。

はじめまして。
韓国人の主婦ですが、主人は日本人です。
日本語がまだまだですが、よろしくお願いします。
ばんごはんはチョクパルとキムチでした。最近は野菜の価格が高いので混乱しているんです。

江戸在住さん☆〜

レスありがとうございました。

＞私は冷たい料理大好きなのですが冷たいスープというのは、なかなか手間のかかるものです。

確かにそうでしょうね。
ぼくは料理暦はまあまあですが、冷たい料理は滅多に作りません。
冷奴と冷シャブと冷やし素麺くらいかな・・・へへへ、こんなの料理とはいえませんね。

ちなみに、冷たい食べ物が苦手なので、実は水キムチとかトンチムなども苦手です。
以前、韓国にいたときお掃除アジュマが水キムチが好きらしくて、いつも冷蔵庫に入れておいてくれる。
ぼくは全然手をつけませんが、しばらくしたらまた新しい水キムチが入っていて、その繰り返しです。
あれはひょっとしたら『こんな旨いもん、なんで食わないんだ〜、馬鹿野郎〜』という意味のアジュマの意地だったのかも知れません。

スヨンさん☆〜

レスありがとうございました。

＞カルグクスの味より味を感じる舌の水準が上がったのでは無いでしょうか？

それだったら嬉しいのですが♪
しかし、その店の味が落ちていたのは事実だと思います。
といいますのは、以前の店とは店名も店主も変わっていましたので、代替わりしたのは間違いありません。
それに以前は昼時に行くと席があくのを待たなければならなくらい繁盛していましたが、去年行ったときはがらがらでした。
20年の歳月・・・ま、やむをえないかなという感じでした。

>コングク（麺を入れる前）におきゅうとを入れて食べる時にはそのままコングクといいます。
>コングク（何も入れる前）に麺を入れるならコングクスになりますね。

おきゅうと 　 と言うと、博多などでも食べる寒天みたいなヤツですね。

＞入れる麺は素麺とカルグクス麺です。

はて、カルグクス麺とはなんでしょう？

>麺はどのようなかんじのものなんでしょうね？

コングク（麺を入れる前）におきゅうとを入れて食べる時にはそのままコングクといいます。
コングク（何も入れる前）に麺を入れるならコングクスになりますね。

入れる麺は素麺とカルグクス麺です。
素麺を入れるならコングクス、カルグクス麺を入れるならコンカルグクスになります。
入れてみたことはないんですが、ラーメンを入れてもおいしいのでは、、、

このころは黒豆コングクスもみました。

コングクスには胡瓜を切って入れるならもっと美味しいです。

＞実は当時ぼくは冷たい食べ物は苦手だったのだが、あの不思議な食味は今もはっきりと思い出せるくらい印象が深かった。

私は冷たい料理大好きなのですが冷たいスープというのは、なかなか手間のかかるものです。

手を抜いてもそれなりのモノはできますが。

冷たいスープでは、動物性の油脂は取り除かねば口当たりが悪くなりますが、同時にコク、またはまろやかさがなくなってしまいます。

したがって他の「何か」でコクやまろやかさを補ってやる必要があります。

油脂とコクの相関についてはこちらを参照してください。

http://www.nakashima-foundation.org/kieikai/pdf/15/39.pdf

冷たいスープに最適な、他の「何か」を色々試行錯誤してみましたが、結果的に最も効果的なのは醤油でした。

ビシソワーズにかくし味程度に醤油を入れると本当に美味くなります。

コングクスに醤油はどうなんでしょうね。

麺はどのようなかんじのものなんでしょうね？

豆と塩だけでじゅうぶんおいしいのでしょうか？

出汁を入れるのは反則なんでしょうかね？

なんだか皆さんのお話を読んでいたら無性に食べたくなりました。

明後日引越しなので、落ち着いたら疲れているであろう妻と娘に作ってあげようかなと思っております。

＞しかし、残念ながらというか韓国では当然というか、代替わりしていて、カルグクスの味も平凡なものに変わっていた。

カルグクスの味より味を感じる舌の水準が上がったのは無いでしょうか？（表現力不足で誤解を招く内容になったら容赦を）

韓国には二度駐在したが、最初に駐在したときの話。
ソウル江南、第一生命サゴリの近くに事務所があって、裏通りには食堂がずらりと並んでいた。
事務所から歩いて5分程のところにカルグクス屋さんがあった。
麺は細麺で出汁はほんの僅かだが海草系の香りがして、あっさりとしていていながらもやみつきになるような美味しさがあった。
カルグクス屋さんの定石でキムチはとびきり美味しかった。

初夏のある日同僚達と一緒に店に行くと、コングクスの貼紙がしてあった。
初めて食べたコングクスのスープは濃厚だが決して大豆臭くはなく、従来経験したことのない食感と味だった。
実は当時ぼくは冷たい食べ物は苦手だったのだが、あの不思議な食味は今もはっきりと思い出せるくらい印象が深かった。

去年ソウルに遊びに行って20年ぶりくらいにそのカルグクス屋さんに行ってみた。
奇跡的にも同じ場所にカルグクス屋が残っていた。
しかし、残念ながらというか韓国では当然というか、代替わりしていて、カルグクスの味も平凡なものに変わっていた。

そうですね、具はシンプルなものの方があいそう。
錦糸玉子なんかものせてみたい。

＞＞皮を一つ一つ全部剥くそうですね。
＞そうするならもっとおいしくなります。

＞＞でも、自宅で手作りしたら、さぞかしおいしいのでしょうね〜。
＞塩だけで味を出しますから、料理屋よりおいしいと思います

本気で食べたくなってきました。
夏バテ中にはぴったりでしょうねー。

＞皮を一つ一つ全部剥くそうですね。

そうするならもっとおいしくなります。


＞でも、自宅で手作りしたら、さぞかしおいしいのでしょうね〜。

塩だけで味を出しますから、料理屋よりおいしいと思います。

丁寧に作る人は、茹でた大豆をミキサーにかける前に、皮を一つ一つ全部剥くそうですね。

気が遠くなりそう！！

でも、自宅で手作りしたら、さぞかしおいしいのでしょうね〜。

きゅうりの千切りだけだった気がします。

付け合せにキムチとかチョッカルみたいなものがあったかな？

本当にお腹に優しいお料理ですよ！

＞コングクスは肉でダシをとらないんですよ。大豆のみ。
＞それだけだと味が淡白なので、ゴマやピーナッツを擂ったものを加えたりするみたいですね。

そうなんですか。
知らなかった。。。
てっきり冷麺のスープを豆乳で割ったようなものかと。

ローカロリーだしいかにも体によさそうですね。
日本の女性にも受けるんじゃないですか。
みのもんたが紹介したら流行りますよ、きっと。

具は何が乗りますか？
やはりぺチュキムチ？

黄色い豆を水で一日増やした後、それに水と塩を入れて煮た後ミキサーで粉にすればOKです。

コングクスは肉でダシをとらないんですよ。大豆のみ。でも、それだけだと味が淡白なので、ゴマやピーナッツを擂ったものを加えたりするみたいですね。

え？冷たい豆乳に麺？とギョッとする料理ですが、一度食べたら病みつきになります。

韓国から日本に戻るとき、チャジャン麺が食べられなくなると思ってがっかりしたのを覚えていますが、今ならチュンジャン味噌もネットで買えるし、自宅で簡単に作れます。

でも、コングクスだけは自宅で・・・というわけにはなかなか行かないですね〜。ネットでスープは売ってますが、味が全然違います。香ばしさが足りないんですよね。

＞温かければ食べてみたいかも。

逆に私には↑こっちの方が気持ち悪いかも（笑）。

コンククスって、豆乳仕立ての冷たい白いスープですよね。
ベースはやはり牛スープ？

これもなんか気が引けて食べたことが無い。
温かければ食べてみたいかも。
そんなの無いか。

韓国では「洋白菜＝ヤンベチュ」と言いますね！

コングクスは大好きな食べ物の一つです。韓国の会社に勤めている頃、夏になるとよく食べました。

ああ〜食べた〜い！！

市販のスープはおいしくないですよね。やっぱり専門店のスープが最高です。昔は家で作って食べたそうですが、とても手間のかかるお料理ですね。

キャベツですね。
韓国ではヤンベチュ。

日本ではコンクッシュを食べますか？
http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%C4%E1%B1%B9%BC%F6&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&spq=0&start=2&a=pho_l&f=tab&r=2&u=http%3A%2F%2Fwww.dailian.co.kr%2Fnews%2Fn_view.html%3Fid%3D35459

＞洋白菜

キャベツです。

キャベツと人参のみじん切りが入っているのが好きです。パンは両面バターが塗ってあるし、卵焼きには砂糖とケチャップ。かなりの高カロリーですよね〜。

でも、私は大好きです。

＞明日の朝のご飯はトーストにしてくれというなら、”面倒くさいな”という反応がもとってくる。

確かに面倒臭い！！（笑）でも、おいしいので時々食べたくなり、ついつい作ってしまいます。

キムパプも、ものすごく面倒なのに、時々無性に食べたくなります！！

＞「トースト」と称してるやつですね。

洋白菜と卵を焼いてパンの中に入れて食べるもの？

明日の朝のご飯はトーストにしてくれというなら、”面倒くさいな”という反応がもとってくる。

＞＞韓国の屋台風サンドイッチ

＞見かけたとこはあるんですが、ちょっと気が引けて試しませんでした。

「トースト」と称してるやつですね。
チェーン店のハンバーガーより、私は美味しいと思いますが。
小腹が空いたとき、ときどき食べます。

バゲット、生ハム、チーズ各種、マーマレード等、
スーパーで普通に売ってる食べ物がうまい！
フランス恐るべしです。

＞韓国の屋台風サンドイッチ

見かけたとこはあるんですが、ちょっと気が引けて試しませんでした。笑
フライドポテトがびっしりくっついたアメリカンドッグは好きなんですけど。

いいな〜。

私の両親が、７月に北欧に行って来たのですが、物価が高くて驚いたと言っていました。

＞バゲットとハムとチーズ買ってサンドイッチ

無造作にはさんだサンドイッチがまたいいんですよね〜。


先日、両親とうちの家族で車で遠出をしたのですが、家に食パンが残っていたので、韓国の屋台風サンドイッチを作っていったら、おいしいと言って食べてくれたものの、「ちょっと意外な味だった」と言われてしまいました。

パターで両面焼いたパンに、人参とキャベツのみじん切り入り玉子焼きをはさみ、砂糖とケチャップが塗ってあるやつです・・・。

おいしいのになぁ。

とち狂ってパリにやってきちまいました。
物価が高い。。。
ので、バゲットとハムとチーズ買ってサンドイッチばかり食べてます。
でも、これがうまいのよ。。。

suyongsaramさん、いつもありがとうございます。

今朝は朝からカップの辛ラーメンを食べてきてしまいました。

大好きです。食べたくなってきた〜。

イーターさん、今はどちらへ？

罵倒ばかりのトピが殆どのYAHOO日本掲示板で健全なトピは保護しましょう。

シュニッツェル、ジャガイモ揚げたの。

ただ豚肉を薄くたたき延ばして揚げるだけで、
なぜあれほど豚カツと風味が変わってしまうのか。
不思議だ。。。

＞トピ主さんは怠け者。あげ

怠け者ですいません。あげてくださってありがとうございます。

私がいなくても、皆さんで盛り上げてくださってもいいんですよ。