朝鮮食べ物談義

＞何故マスクをしない？

これは撮影のために見栄えのいい女を選んでマスクをはずしたと思います。
後方の者はマスクをつけてます。
見栄えのよくいない女がなにげにめだたなくひとりマスクもキャップもはずしていますが。

大抵は和、仏、中、伊、サブに独、露、（順不同）あたりで世界的に纏まっているかな、と。その他は「エスニック」「地元料理」になりますね。シシカバブーとかダチョウとかヤギとか魚醤とか言われても、う〜ん、ですね。増してやエイの発酵品とかはもう分け分からんです。

「３万」でなく、「８」だそうです。


北朝鮮産コメ８トン搬入を承認、搬入規定もできる

2007/03/04 10:48

【ソウル４日聯合】農林部と統一部が３日に明らかにしたところによると、北朝鮮の平安南道や平壌などで生産されたコメ８トンが、１日に仁川港を通じ国内に搬入された。農林部は北朝鮮産のコメ搬入に関する規定も定めた。
　 搬入を申請したのは、韓民族福祉財団や慶尚南道統一農業協力会など北朝鮮支援団体だ。コメは北朝鮮支援団体による農業技術や肥料支援に対する贈答品とされる。これら団体が政府に提出した使用計画書によると、コメは２キログラムずつ包装され、コメ生産地の出身者や団体関係者、後援者などに配られる。商業的な販売や流通はできないという。

　 北朝鮮からの輸入は統一部が決定するが、コメのように国が管理するものは農林部など関係官庁の同意が必要だ。農林部としては、人道的な意味での搬入とはいえ、コメの場合は国内農家の反対を無視することはできない。そのため今回８トンの搬入を承認したことを機に、同様の状況に適用する農林部告示を公表した。告示によると、南北交流協力に関する法律施行令第２６条に基づき統一部長官が北朝鮮産コメの搬入協議を求める場合、北朝鮮支援事業団体が非商業的な用途で年間１回、２トン以内の搬入を申請したケースに限り、農林部は搬入を承認する。ただ、災害時など政府や赤十字などを通じ搬入される場合は別途検討するとしている。

北朝鮮からコメ３万トン、技術指導に「感謝の印」
2007/03/03 10:54

【ソウル３日聯合】北朝鮮支援団体の民族助け合い運動本部は３日、北朝鮮がコメ作りでの協力事業に対する感謝の印として北朝鮮で収穫されたコメ３トンを送ってきたと明らかにした。平壌市江南郡唐谷里協同農場から２トンと長橋里協同農場から１トンが先月５日に仁川港に到着しており、統一部の搬入承認と税関検査などを経て２日に通関が完了した。送られてきたコメは協力事業に参加した京畿道と慶尚南道にそれぞれ送られ、１〜２キログラムずつに包装した上で住民と関係者に配られる予定だ。
　 協力事業は韓国側の農業技術陣が北朝鮮の協同農場で技術指導を行いながら現地住民とともに農作業を行うもので、唐谷里協同農場は京畿道が、長橋里協同農場は慶尚南道がそれぞれ参加している。


解らん！！！
支援を要請しているのに、何故送ってきた？
輸送費もかかるだろうに。

中韓北だけを世界としたとしても、韓国が中国を上回るとは思えないが。
しょせんコピーはコピー。
どんな手段を使ったとしても、オリジナルが中国であることには変わらない。

>世界26カ国が参加した国際料理大会
>全世界から500人の料理人が出場した今回の大会で

ん〜〜韓国人にとっての「世界」は狭いね、全世界で26カ国か、
どうりでアジアは中・韓・北だけな訳だね、

＞米は彼らにとっては新しい食材。
＞必需品ではないだろうに。
豚も食わないとうもろこしが主食ですが、「新しい食材」ではありません。
せめて、飼料程度の主食は渡さないと……。

下手に米を渡すと、「赤い両班」の口にしか入りませんからねぇ。

食糧支援は先送り＝6カ国合意「円滑な履行に努力」−南北閣僚級会談
3月2日17時1分配信 時事通信

　 【ソウル2日時事】平壌で開催された韓国と北朝鮮の第20回南北閣僚級会談は2日、全体会議を開き、共同報道文（合意文書）を採択して閉幕した。焦点となっていた北朝鮮へのコメ・肥料支援について、双方は平壌で4月18日から21日まで経済協力推進委員会を開き、具体的に協議することで合意、実質的に先送りした。
　 双方はまた、北朝鮮の核問題をめぐる6カ国協議で採択された共同文書の合意事項を「円滑に履行するよう共に努力する」ことで一致した。次回閣僚級会談は5月29日から6月1日までソウルで開催する。

最終更新:3月2日19時0分


米は彼らにとっては新しい食材。
必需品ではないだろうに。

＞第4回イスタンブール国際料理大会

ヤフで調べても、ググってみても、この大会に関する情報がまるで無いんですが・・・
韓国主催じゃないのか？
ま、韓国料理にこだわらなかったところが良かったのでしょう。
味音痴の韓国人が作った料理がどのくらい美味いのか興味はあります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
韓国のシェフは世界一！ 　 国際料理大会で金メダル

世界26カ国が参加した国際料理大会で、韓国の料理人らが団体部門で金メダル一つ、個人部門で金メダル四つを獲得するという優秀な成績を収めた。料理人のチョ・ウヒョンさん（44）など専門家7人と大学生のオ・ヨンソンさん（培材大学外食経営学科3年）で構成された韓国チームは、先月14日から18日までトルコのイスタンブールで行われた「第4回イスタンブール国際料理大会」に出場し、料理の腕を競い合った。

　 全世界から500人の料理人が出場した今回の大会で、韓国チームは「ナツメを使った七面鳥」と「白蓮草（はくれんそう）を添えたサーモン」などを出品した。チョ・ウヒョンさんは「2008年にドイツで行われる料理オリンピックでよい成績を収めるのが目標」とした。「白キムチを使ったパスタ」などで個人部門の奨励賞を受賞した大学生のオ・ヨンソンさんは「韓国料理とイタリア料理をミックスさせた多国籍料理の分野で最高の料理人になるのが夢」と話した。

ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2007/03/02/20070302000053.html

＞私としては、材料の詳細が気になります。
ウリも同感ニダ。
手前のコチュは何？ 　 コチュジャンも作ってるのか？

ところで、きょうの夕食は「韓国風さば味噌」でした。
日本のとは、ちょっと風味が違って美味しかった。

＞キャップと手袋はいいが、
何故マスクをしない？

いや、キャップと手袋をしているだけでも諒とすべきでは？（苦笑）

私としては、材料の詳細が気になります。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2007/02/27/20070227000057.html

キャップと手袋はいいが、
何故マスクをしない？
ベチャベチャしゃべっておるではないか！
不衛生であるぞ！

＞この「匸匸」の発音は日本人にとって非常に難しい
そうなんですよ。試験のときなんかは、かなり意識して発音するので、注意
されたことはありませんでしたが、普段しゃべってるときは、相手が察して
くれてます。ついでに聞き取りも難しい（特に私は年食ってはじめたので）。
「E」と「匸匸」、面と向かってるとのどの動きで分かりますが、聞いてるだ
けだと、私は区別できません。

http://pie.daum.net/kin/puzzle/ShowPuzzle.do?puzzleid=525079&itemid=6792842
この娘↑、顔面改造してない。子供のころの写真見ました。

＞いちご。「ッタルギ」といいます（このカナ表記、結構うまいでしょ？）。

先日、義弟の叔母の訪日時の食事会で、この「匸匸」の発音は日本人にとって非常に難しい、と妹や義弟叔母と話題になりました。

＞「イチゴ狩り」のさいには、練乳だのなんだのをつけないほうが、たくさん食べられます。

なうほど。

中国に駐在中、外に食べに行くのが面倒で（五月蠅くて落ち着いて飯も食えない）自分で四川火鍋を作るとき辛ラーメンの調味料（とんがらし）を使ってました、
お湯を沸かし、肉・イカ・海老・野菜・春雨をぶち込んで辛ラーメンの調味料を入れると四川火鍋の様な物が出来上がり、本物は山椒がどっさり入りますが、舌が痺れる様な辛さは私は苦手。

＞水原って、そんなに田舎（シゴル）ニカ？

カンシャク起こる〜！

ここ有名ニダ♪
http://www.seoulnavi.com/food/restaurant.php?id=554

世界遺産もあるニダ♪
http://www.seoulnavi.com/miru/miru.php?id=326

どうだ、まいったニダか？

ノンシムの辛ラーメンって 　 ウナパイ地方でも手に入ったような気が…

甘いのと辛いのとアルコールはドクターストップだから買う気にはならんけど(笑)

＞ただ辛いだけで、ちっとも旨くないしな。
ウリもそう思うニダ。
でも、野菜をたくさん入れると、「野菜の出汁」で美味くなるニダ。

＞でも、ここではこれしか食べれないし・・・orz
大久保の「韓国広場」にだって、品揃えは豊富ニダマン…
水原って、そんなに田舎（シゴル）ニカ？

店頭で見かけました、いちご。「ッタルギ」といいます（このカナ表記、結構
うまいでしょ？）。

http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&query=%B5%FE%B1%E2&from=image&ac =- 1&sort=0&res_fr=0&res_to=0&merge=0&start=4&a=pho_l&f=tab&r=4&u=http%3A%2F%2Fimagebingo.naver.com%2Falbum%2Fimage_view.htm%3Fuid%3Dlogg1001%26bno%3D13304%26nid%3D5833

「イチゴ狩り」のさいには、練乳だのなんだのをつけないほうが、たくさん
食べられます。

ただ辛いだけで、ちっとも旨くないしな。
でも、ここではこれしか食べれないし・・・orz
結構、買ってるけど売れてないのか。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
農心の昨年の営業利益、前年比０．７％減

【ソウル２６日聯合】農心は２６日、昨年の売上高は１兆５８１７億ウォンで、前年に比べ１．２％減少したと明らかにした。営業利益は前年比０．７％減の１４９１億ウォンだった。スナック菓子や輸出部門の売上高減少、その他のコスト増が影響した。
　 また、経常利益は前年比４．６％減の１５８２億ウォン、純利益は同４．９％減の１１２８億ウォンだった。

　 農心は今年の目標として、売上高１兆７３００億ウォン、経常利益は１７３０億ウォンを掲げた。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2007/02/26/20070226000059.html

手にしている女性は貧血ではないかえ？
皮肉だなあ・・・

＞ジワ−ッと油が滲みだしてきて、他の全てを消し去ります。

う〜〜〜。聞く（読む）だけで気持ちが悪くなる。

因みに、日本の「おこし」は知られています。
この不気味菓子って、おこしのバチモンかなぁ。

韓国小学生の血中水銀濃度、米独よりも高い
2007/02/25 13:16

【ソウル２５日聯合】韓国の小学生の血中・尿中水銀濃度は、米国やドイツに比べ最高で１０倍に達するほど高いことが分かった。
　 国立環境科学院が２５日に明らかにしたところによると、昨年全国２６地域の小学生２０００人を対象に調査を行った結果、児童の血液と尿に含まれる水銀の濃度はそれぞれ２．４２±１．０１ｐｐｂと２．５３±１．８８ミクロングラム（１グラム当たり）だった。

　 血中濃度は米国の児童の０．３４ｐｐｂ、ドイツの１．０ｐｐｂを大きく上回る数値となったが、中国（１７．６ｐｐｂ）、日本（６．６ｐｐｂ）、カナダ（魚類摂取群・４．４ｐｐｂ）に比べると低い水準だった。調査対象となった児童の約１％がドイツの安全基準を、０．５％が米国の安全基準を超えており、一部の児童では１７．２６ｐｐｂまで達した。

　 尿中濃度は、１グラム当たりが日本の平均１．０６ミクロングラム、ドイツの平均０．７ミクロングラムに比べ高かった。また、調査対象児童の約０．８％はドイツの基準値を大幅に超過していた。

　 代表的な水銀排出施設である石炭火力発電所の周辺地域に住む児童では、血液中と尿中の水銀濃度はそれぞれ２．３４ｐｐｂと２．２０ミクロングラムで、その他地域の平均値２．４０ｐｐｂと２．９５ミクロングラムよりも低い結果となった。水銀排出量は魚介類などの食物連鎖で増加する傾向が強く、火力発電所による直接的影響はないことを示した。


マグロ食べると、これが上がるのは常識でしょうに。
「日本が汚染されている」と言いたいのかね？

＞どんな食感、味の菓子でしょうか。

見た目はモロ「おこし」です。
ただし、１枚板で、切り込みもついていません。
わずかに甘いのですが、それよりも口に入れると
ジワ−ッと油が滲みだしてきて、他の全てを消し去ります。
白にピンクの花柄みたいな包装紙にくるまれた箱詰めです。
特になんの表示もありません。

仕事で行くので、
購入場所は免税店か海岸縁か・・・
（何故か、購入場所になると、口をつぐむのです。）

どんな食感、味の菓子でしょうか。グショグショっとして、デロ甘なのですか？
私は、見たことがありません。菓子を食わないのに、なぜか「菓子や」は
チェックしてるのですが。

かってはコリア出張土産の定番だった。
新入社員は必ず食べさせられ、世の中の厳しさを学ぶのであった。

もう一方のサウジ土産のドライフル−ツのいっぱい入った方は
私は結構好みだった。

〈北海道朝高ウエイトリフティング部物語⑥〉 　 「食」の話〜「ゴールデンロード」

食費がかさむ「大食い集団」

　 ウエイトリフティング選手の「食」はどういうものなのか。金太壌コーチは、後輩の健康を気遣って食事の面倒を見ることも多い。「うちは大食いの集団。食費なんて今まで一体いくら使っているかわからない」と笑う。
　 体を大きくするには食べるのが一番。ウエイトリフティング部の選手たちは、中級部の頃は当然、体も小さく細い。それが６年後の高校卒業前になると、身長は２０〜３０センチ伸び、体重も数十キロ増えているのが当たり前だ。
　 実際、現役の李在荕選手（３年）は中１の時は身長１６０センチ、体重も５０キロ台だったが、今では身長１８７センチ、体重もゆうに１０５キロを超えている。「吐くまで食べた」というが、その表現は大げさではない。ウエイトリフティング部にとって「食べることも練習」で「食べ続けるのは練習の３倍はきつい」とも。
　 しかし、どこでどうやって食べる量を増やしていくのだろう。まずは家庭での食事。ウエイトリフティング部の選手の家庭では毎晩、食卓にたくさんの料理が並ぶ。カロリー計算やバランスも考える。食費はかさむがこれもすべて「子どものため」との親心だ。食事管理は部の大切な仕事で、父母の協力がとても大切だ。
特盛のカレー、牛丼を食べたあとのラーメン屋。満腹で２杯目の麺が１本づつしか口に入らない徐選手
　 成人男性で、一日に必要なカロリーは平均２５００キロカロリーと言われる。同部員は普段からその倍を摂取していると言っても大げさではない。「カレーは飲み物」。誰が言ったか知らないが、部では常識になっている。
　 「そろそろ行くか！」。金コーチの言葉に部員たちは一様に肩を落とす。同部の伝統、「ゴールデンロード」の始まりだ。「記者さんも行きますよね？」。「…行きます」。何が起こるかわからないが、覚悟して返事をした。
　 金コーチ、李在荕（３年）、徐文平選手（１年）と共に車で向かった先はカレーショップだった。「ここからスタートだ」。
　 聞いてあ然。１時間以内に３軒の店をはしごするという。「ゴールデンロード」とはこのことだ。すべて「特盛」級。全部食べきることで体重を一気に増やすのだという。（高校生がそんなに食べれるの？！）。そう思いながら隣を見ると、すでに選手たちは深呼吸に入っている。「俺と記者さんは普通盛り。お前らはちゃんといつもの食え」。
　 目の前にジャンボカレーが出てきた。その上には餃子がどっさり乗っている。見るだけでもつらい。それでも２人は全部平らげた。「まだここは序の口」と余裕の表情の李、徐選手。
　 店を出て向かった先は歩いて３０秒先にある吉野家。「２人は特盛ね」。つらそうだがそれも食べきった。記者もカレーに、豚丼をほおばった。高校生以来…正直つらい。
　 閉めはラーメン屋だ。李選手はチャーハンとラーメン。徐選手はラーメン２杯ときた。「時間ないぞ。追い上げろ」と金コーチの容赦ない声。２人はもう無口だ。顔も引きつっている。
　 記者も慌てて麺を口にするが限界。それでも気合いで食べきった。１時間に３食は初めての経験だ。隣で徐選手が一本一本麺を口にしながらもがいている。「おい、早く食え」。店員も客も驚いた目と半笑いでこっちを見ている。 　 徐選手はなんとか食べきった。
　 「次、行くぞ」。「？！」向かったのは店の下にあるバッティングセンター。ここで少しばかりのカロリー消費。でも腹がふくれていてバットが振れない。自然と構えがバントになっているのが笑える。部室に帰って体重を量った。ショック。記者と選手２人の体重はそれぞれ３キロ増えていた。
　 「試合前に体重が落ちたりするとみんなで行くのがこれ。うちの部の大事な伝統。選手たちに気合いを入れる場でもある」
　 これもコーチと選手のコミュニケーションを図る大切なことだと実感。そして、選手の体が大きくなるのも納得した。満腹感の消えない記者は次の日、１食に控えた。（金明碰記者＝つづく）

［朝鮮新報 2007.2.21］

重量挙げは体重別競技ではないの？

国産品種育成でイチゴ問題克服目指す…慶尚南道
2007/02/21 11:25

【金海・密陽２１日聯合】慶尚南道金海市や密陽市などイチゴ栽培農家が多い一部の地方自治体が、ロイヤルティー問題克服を目指し国産品種イチゴの育成に取り組んでいる。
　 金海市の農業技術センターは２１日、地域のイチゴ栽培農家の競争力向上に向け国産新品種「梅香」の苗３万株を生産し、来月初めに無償で農家に分譲すると明らかにした。同センターの養液空中採苗施設で増殖した苗で、現在は日本と東南アジア地域を中心に輸出競争力が認められている品種だ。

　 センター関係者によると、金海地域で生産されているイチゴの８０％程度は外国産品種のため、輸出時にはロイヤルティーを支払う必要がある。今後は地域の栽培農家全体に国産品種を普及させる計画だ。

　 密陽市も、今年から輸出するイチゴをこれまでの日本産品種「レッドパール」から「梅香」に転換することを決めた。このため、国産品種栽培農家に５億３０００万ウォン余りを投じ、苗の増殖、優良苗生産施設の設置などを支援し、輸出農家を育成する計画だ。また、包装改善、共同選別、農薬安全使用指導の強化などを通じ高品質イチゴを生産し、５年ぶりに再開された密陽イチゴ輸出の活性化を図りたい考えだ。


＞イチゴの８０％程度は外国産品種のため、輸出時にはロイヤルティーを支払う必要がある。

これが解らん。
国内消費でもロイヤリティは必要なはずだが・・・・

ゴールデン儀で行きつけだった店のうちの1店のおカミの出身地だ。
大学の同級生にもそこの出身者がいたような。

＞びみょーーなところでキャンプはりますね。何にもないところというイメージです。春になるとよく砂浜で競馬が行われるという風物詩が放送されるところでもありますね。
よくご存知で。

＞朝鮮より暖かいとは思いますけど。
南九州ですから。我が故郷・北九州なんか、釜山より寒いこともあります（この前帰ったときがそうだった）。

いちき串木野市、びみょーーなところでキャンプはりますね。何にもないところというイメージです。春になるとよく砂浜で競馬が行われるという風物詩が放送されるところでもありますね。朝鮮より暖かいとは思いますけど。
あっ、あと、つきあげはおいしいですね。東京で売っているような塩味がつけられているものではなくて、もう本当に甘いの。魚も美味しいですね。魚屋さんには、原色･熱帯魚みたいな魚が売られていて面白かったです。

記事入力 : 2007/02/20 17:11

野球：いちき串木野市、韓国ロッテを晩餐会で歓迎

　 鹿児島県いちき串木野市の関係者らは16日、同地でキャンプを張る韓国ロッテの選手団宿泊地の国民宿舎「シーサイドガーデンさのさ」を訪問し、同チーム歓迎のための晩餐会を開いた。

　 この日の晩餐会では田畑誠一市長が約50キロの大型マグロ1匹をイ・サング団長に贈呈。一方韓国ロッテ側は大型サインボールと帽子を記念に進呈した。

スポーツ朝鮮／朝鮮日報JNS


なんか、哀れ・・・・

日本語表記は嫌いなのに海外じゃ自分から和食の看板背負うのはなんで？

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【食の政治学】韓国豆腐料理、ＴＯＦＵかＴＵＢＵか

韓国の「ピョンチャン（平昌）」が再び冬季オリンピック誘致に乗り出している。２０１０年大会はバンクーバーに惜敗しており、今度こそはと、このところ国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）視察団を迎え誘致ＰＲに懸命だ。

　 ピョンチャンは韓国の東北地方ともいうべきソウル東方の江原道にある。江原道は山あり川あり湖ありで豊かな自然が売り物だ。東には海もあり、海の幸、山の幸に恵まれている。江原道は「カムジャ・バウィ（ジャガイモと岩）」の別名があり、穏やかで素朴な民心でも知られる。

　 江原道の“食”はというと、ジャガイモにソバ、それに大豆を使った豆腐の料理が有名だ。素朴な田舎料理風で、昔はそれほど見向きはされなかったが、今や飽食時代とあって素朴、低カロリーが評価され人気が高い。その象徴が豆腐。最近、ソウルには豆腐の専門料理店がたくさんあり、多くが「江原道の豆腐」をウリにしている。

　 江原道でも豆腐はニガリが重要なせいか東海岸側に名所がある。代表的なのが江陵市草堂に由来する「草堂（チョダン）豆腐」で、ニガリのきいた硬めの田舎豆腐だ。海岸沿いの松林にある「豆腐村」には豆腐を食べさせる店が集まっている。ただ料理そのものは鍋物などで大したことはないから結局、でっかい生豆腐を薬味醤油をつけてガブリと食べるのが一番うまい。

　 ところでこの「豆腐村」では英語のメニューもあって、豆腐は「ＢＥＡＮ 　 ＣＵＲＤ」と元来の英語表記になっている。国際的には今や、「ＴＯＦＵ」が一般的になりつつあるのだが、そうなっていない。どうやら日本語の「ＴＯＦＵ」が気にくわないようなのだ（実は中国語でも“トーフ”というのだが）。

　 以前、港街の釜山で「国際刺し身博覧会」という不思議なイベントがあった。各種の刺し身を一堂に集め、つくったり食わせたりというもので、イベントの英語表記が「ＨＯＥ 　 ＥＸＰＯ」になっていた。

　 「ＨＯＥ」は刺し身の韓国語である「フェ（ホェ？ 　 漢字では“膾”）」のローマ字表記だったが、これを見た外国人たちは「イベントは農機具博覧会か？」と苦笑した。「ＨＯＥ」は英語では農機具の鍬（くわ）を意味するからだ。韓国としては「ＳＡＳＨＩＭＩ」にしたくないがための苦肉の策だったのだが。

　 さて本物の国際的ビッグイベントである冬季五輪開催に向け江原道は豆腐をどうするか。「ＴＯＦＵ」はあくまで拒否するのか。あるいはこの際、韓国語の「ＴＵＢＵ（トゥブ）」にしてナショナリズムを発揮するのか。実に楽しみである。

　 （ソウル 　 黒田勝弘）

http://www.sankei.co.jp/kokusai/korea/070219/kra070219000.htm

＞日本の職人全否定ですな・・・
同感。私には、寿司職人の親戚がいるのでムカつきます。
毎日毎日、良い素材を選んでお客さんに提供してるんですよ。
それで喜んでいただいています。

朝日新聞の記者は、アメリカ産の牛肉とか、中国の野菜とか、韓国のキムチとか、いい加減なやつを気楽に食べて下さい。

日本の職人全否定ですな・・・

４５年も前のしかも自社の記者が【天声】となるわけですね・・・

ジャーナリズムの老舗（しにせ）で、いかに上物のネタか、いかに記事職人が丹精込めて捏造するかと、さんざん能書きを聞かされ。げんなりしてしまい、「いい加減なやつを気楽に食べさせてほしい」と思った。

【天声人語】2007年02月18日（日曜日）付

　 反骨の名文記者として知られた門田（かどた）勲は、食べ物の記事を好んで書いた。ある時、竿（さお）釣りのカツオは身が締まってうまいと食通から聞き、繊細な舌に感心しつつ、考えた。

　 最高の食材が常に手に入るわけではあるまい。ならば鋭い味覚の持ち主は、味を楽しむより不満を感じる方が多くはないだろうか。そして、「幸せは適度な鈍感にあり」と４５年前の週刊朝日に書いた。

　 松岡利勝農水相の味覚は、鈍感ではないのだろう。外遊して、日本料理とはかけ離れた「日本料理」を出す店が多いのを憂えたそうだ。正しい和食を広めようと、海外の店に政府がお墨付きを与える制度づくりに乗り出した。所変われば食文化も変わるものだが、面妖なニホン料理は見過ごせないらしい。

　 そんなことに国費を使うのか、政府のする仕事か、という声が与党からも出た。だが２億７千万円の予算が付き、０７年度からの実施に向けて準備が進む。欧米のメディアは、日本から「スシ・ポリス」がやって来ると警戒のまなざしを向けている。

　 海外の和食店はざっと２万４千、うち日本人料理人のいる店は１割という。「正しい和食」は大切だろう。だがここは力まずに、「よき鈍感さ」で、世界各地に芽吹いた和食文化を見守ってはどうか。

　 ところで門田は、ある蒲焼（かばや）きの老舗（しにせ）で、いかに上物のウナギか、いかに丹精込めて焼くかと、さんざん能書きを聞かされた。げんなりしてしまい、「いい加減なやつを気楽に食べさせてほしい」と書き残している。洋の東西を問わない、気取らぬ庶民の思いでもあろう。


「朝日新聞」が庶民とかけ離れた事だけは理解できるな。
倉田真由美とか、香田リカとか、アグネスチャンの好きなようにさせているから、
こうなったんだ。

http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=40742


しっかりと「キムチ」も登場なのがご愛嬌。

(ili´-`).。ｏＯ 　 渋○某所にあるラーメン屋・・・・・
　　　　　　　　　　 味がなんか変らな〜っと思ってたら調理師が・・・



(ili´▽`).。ｏＯ 　 素直にビビンパの店にでもすればいいのに・・・

http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&page=2&nid=40653


可哀相な看板。
でも、「ＪＡＰＡＮＥＳＥ」としっかり書いてある。

朝鮮人のコメントも自虐的だ。

記事入力 : 2007/02/16 15:31

コカコーラ、韓国事業の売却を検討中

　 韓国でコカコーラを生産、販売している韓国コカコーラ・ボトリング（CCKBC）が経営権の売却を検討している。

　 韓国コカコーラ・ボトリング株を100%保有する豪州のコカコーラ・アマティル（CCA）は15日に2006年の業績を発表し、韓国コカコーラ・ボトリングの経営権売却を含む韓国での事業に対する複数の戦略的対応を検討していると明らかにした。

　 コカコーラ・アマティルのデービス会長は、韓国コカコーラ・ボトリングの経営権をどうするか検討するために現在ゴールドマン・サックスに諮問していると語った。結果は4月ごろに出る予定だという。その内容によって韓国コカコーラ・ボトリング株のすべてを売却するか、あるいは一部の売却に止めるかを決める。

　 さらにデービス会長は韓国での事業が2006年7月の「毒物事件」で困難を極めたが、最近になって売上が回復しているとも述べた。韓国コカコーラ・ボトリングは2005年には76億ウォン（約9億7000万円）の赤字を記録したが、2006年には133億ウォン（約17億円）の黒字となった。

　 市場調査会社のACニールセンによると、コカコーラのブランドは韓国の炭酸飲料市場の48%を占めている。主な製品はコカコーラ・シリーズやファンタ、キンサイダー、パワーエイド、ネスティー、ミニッツメイド、ネスカフェなどだ。

edaily／朝鮮日報JNS


＞キンサイダー

キムチサイダ−？