朝鮮食べ物談義

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生マッコリを飲んで応援汁

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/26 12:34 投稿番号: [4960 / 6487]
W杯応援酒に生マッコリ躍進2010年6月25日
筆者   鄭銀淑

W杯応援マッコリは収穫1年以内の国産米を使用。炭酸がきいていてライスシャンペンと呼びたい、すっきりした味。写真提供:麹醇堂(ククスンダン)

韓国戦のときは“赤い悪魔”たちの応援席に変わる居酒屋の店先。ソウル東部、江東区の千戸洞(チョノドン)にて

  8年前の興奮がよみがえってきました。家でマッコリの空き瓶を振り回しながら、日本と韓国がともに決勝に進めることを祝福した早朝です。

  韓国が先に決勝進出を決めたとき、日本から見ると韓国のサポーターは興奮し過ぎに見えたかもしれませんね。でも、なんとなく派手には見えますが韓国も不景気です。かつての人気ミュージカル「地下鉄1号線」でも歌われていたように、「就職もできない高学歴」の人がゴロゴロしています。私は世の中の空気をタクシーの運転手さんとの会話から感じることが多いのですが、最近、彼らのグチが増えている気がします。そんなときはたいてい世の中も停滞しています。

  そんな韓国にとってワールドカップは現実から解放されるお祭り、16強進出は天の恵みです。2戦目のアルゼンチン戦は地元の酒場で近所の人たちといっしょに観戦しましたが、多くの人はゲームそのものよりも大きな声を出すことのほうに夢中でした。

  今までワールドカップの応援というとビールがつきものでしたが、最近はブームを反映してマッコリを飲みながらの観戦も目立っています。これは今回のワールドカップに向け、「W杯健闘祈願マッコリ16強選抜大会」などのイベントが、農林水産食品部やソウル市、酒造会社などによって行われてきたことも奏功しているようです。

  ある酒造会社はワールドカップ応援マッコリを150万本限定発売して話題になっています。韓国代表チームを象徴する赤いラベルに、応援を促すコピーが入っています。国産新米100%の生マッコリですから、「チームのため」にも「韓国経済のため」にも応援しましょうということですね。同社ではすでに150万本を売り切り、26日の第3戦までに50万本の増産を発表しています。

  韓国のサポーターは、飲み終わったマッコリのプラスチック瓶を両手で1本ずつ持って叩いて応援に使っています。26日(土)はいよいよ決勝トーナメント出場。韓国代表チームとマッコリの躍進がどこまで続くか、注目してほしいと思います。そして、日本のみなさんが新宿や鶴橋などのコリアンタウンで韓国に声援を送ってもらえるようでしたら、同時にわが国の伝統酒マッコリの消費にも一役買っていただけると、さらにうれしく思います。


朝鮮人って、どこまで目出度いんだろ?

Re: シャンペン

投稿者: kuntakinte1929 投稿日時: 2010/06/25 09:51 投稿番号: [4959 / 6487]
嫌、ビールをストローで飲む感覚なんじゃない!
(直ぐ酔えるし)

Re: シャンペン

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/24 23:52 投稿番号: [4958 / 6487]
>流石は原爆酒の文化だ。

そういえば、炭酸の入ったアルコール飲料は基本ストローが付きませんよね。

早く酔ってしまうし。

Re: シャンペン

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/24 23:35 投稿番号: [4957 / 6487]
シャンペンも、単なる炭酸入りアルコールなんですね。
流石は原爆酒の文化だ。

Re: シャンペン

投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/06/24 23:33 投稿番号: [4956 / 6487]
アガシにシャンパンストローは大韓男永遠の夢ニダ。

Re: シャンペン

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/24 23:28 投稿番号: [4955 / 6487]
たぶん、マックで炭酸のコーラやジンジャーエールを飲むカジュアルさを目指したのでしょう。

Re: シャンペン

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/24 23:26 投稿番号: [4954 / 6487]
あ!
もしかしたら、紙パックのワインとか日本酒をストローで飲む感覚とか!?

Re: シャンペン

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/24 23:21 投稿番号: [4953 / 6487]
ご丁寧にご挨拶ありがとうございます。

はじめまして、あきかぜうるると申します。

シャンパンにお詳しいですね。

私は祝い事にたまに出たら飲む程度です。
自分から銘柄を選択したことはないし、メーカーのこともよく知りません。
たまに雑誌やTVで薀蓄が出てもしばらくすると忘れ去っていたりします(汗;

ですが、美味しさは一応知っています。

>ストローで飲むというのは単なるあの国独自の飲み方ではないかと思います。

ですよね〜

>小生は現在パリに住んでいますが、ストローでシャンパンを飲むという話は聞いたことがありませんから(笑)。

日本は外来の料理を変化して高めますが、
韓国は外来の料理をB級より更に下のものにして貶めたりします。
(汚いいびつなおにぎり、鍋のままや鍋蓋で食べるインスタントラーメン、わさびを手で溶くとか)

フランスでの韓国の風評とかありましたら、お聞かせください。

Re: シャンペン

投稿者: sanbainoo 投稿日時: 2010/06/24 22:25 投稿番号: [4952 / 6487]
はじめまして。さんばいの   と申します。以後お見知りおきを。

今回のベイビー・パイパーと呼んでいるのは、ピパリーノのことでしょう。

パイパーエドシック   ピパリーノ   200mL

ttp://www.rakuten.co.jp/wine-hayakawa/446830/446831/448539/

パイパー・エドシックは、フランスにある立派なシャンパンメーカー(マリリン・モンローが好きだったという話もあります)です。

ただ、ストローで飲むというのは単なるあの国独自の飲み方ではないかと思います。小生は現在パリに住んでいますが、ストローでシャンパンを飲むという話は聞いたことがありませんから(笑)。

Re: シャンペン

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/24 22:05 投稿番号: [4951 / 6487]
>クリスマス前にスーパーとかで売っている●ャンメリーみたいなのでは?

シャンペンって香りを確認して堪能する楽しみもある訳ですが、
瓶に直接ストローで飲むとそれが堪能できませんね。
外国では未だにどんなグラスで飲むのが香りが楽しめるのか議論があるぐらいなのに。

こんなことを平気でしているところを見ると、本当に写真に写っているのがシャンパンなのか怪しく思ってしまいます。

キャンペーンガールの赤い洋服を冬仕様にして白いふわふわをどっかに縫い付ければサンタクロースを思わせることでしょう。
名前も「ベイビー・パイパー」ですし、きっとそういうことなのかも。

Re: シャンペン

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/24 21:46 投稿番号: [4950 / 6487]
クリスマス前にスーパーとかで売っている●ャンメリーみたいなのでは?

Re: シャンペン

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/24 21:33 投稿番号: [4949 / 6487]
安物のスパークリングワインなんでしょうか。

シャンペン

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/24 19:10 投稿番号: [4948 / 6487]
http://www.chosunonline.com/news/20100624000061


まあ、こんなモンでしょう。

【平壌】 ポーストプード

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/22 23:40 投稿番号: [4947 / 6487]
金総書記の肝いりでファストフード店=北朝鮮TVが紹介
6月22日22時20分配信 時事通信

  【ソウル時事】北朝鮮の朝鮮中央テレビは21日夜、金正日労働党総書記の肝いりでできたとされる西側風のファストフード店を紹介した。ラヂオプレス(RP)が22日伝えた。
  このファストフード店は、金総書記が今年4月に現地指導した平壌市内の公園内にある。店の支配人によると、金総書記は「世界的によく知られた大衆料理もわが人民と児童が安い値段で食べられる」よう指導。店の位置を自ら決め、管理・運営方法も逐一指示した。「(客が)簡単に食事をする食堂」として、店にいすはなく、立食形式になっているという。
  ハンバーガーやフライドチキン、ワッフル、ホットドッグなどが提供されており、支配人は「人気は非常に高い」と話した。

Re: イルボンで500万個売れたニダ♪

投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2010/06/22 22:11 投稿番号: [4946 / 6487]
ファミリーマートで毎日のようにおにぎりを買っている私は気づきませんでした。

で、損・寸ホンって、だれ?


http://convini-hakken.air-nifty.com/kingsza/2010/05/post-14e2.html

イルボンで500万個売れたニダ♪

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/22 10:48 投稿番号: [4945 / 6487]
http://joins059.joins.com/article/article.php?aid=130199&servcode=700&sectcode=700

↓疑惑

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日本でのソン・スンホン“キムパプ”90億売り上げは嘘?
(JPNews   韓国語   2010/06/19)

半月で500万個?   日本販売社は「全く分からない話」

先週末から国内インターネット新聞には、《ソン・スンホン三角キムパプ、日本で90億売り上げ》という記事があふれた。特に6月16日の1日にネイバーから送信された記事だけで何と20件。記事の主な内容は、日本のコンビニエンスストアーで販売された『ソン・スンホン“三角キムパプ”(以下、おむすび)』が2週間で500万個が売れて、90億ウォンの売り上げをあげたというのだ。

確かにソン・スンホンの名前をつけたおにぎりが、日本のファミリーマートを通じて販売されたことは事実だ。日本に居住中の記者は「ワ〜日本のファミリーマートにソン・スンホンのおにぎりがあるのね〜」と思って、『ソン・スンホンおむすび』を購入してみたこともある。

何年か前から日本のコンビニエンスストアーで『韓国風』という言葉がついている商品をしばしば見ることがある。韓国風チゲ味カップラーメンをはじめとして、参鶏湯スープ、ポテトチップにも'韓国風海苔味'というものがあって、コンビニエンスストアーの弁当にもビビンパやプルコギ丼がある。

そして最近眼に触れるのが韓国風おにぎり。ファミリーマートで『ソン・スンホンおむすび』をリリースしたし、セブンイレブンでは人気アナウンサーのミヤネ屋が商品開発に参加した『韓国風焼肉おにぎり』を販売中である。焼肉おにぎりは、顧客口コミ評価サイト『もぐナビ』の注目するおにぎり1位を占めることもした。

食べ物に『韓国風』という言葉をつけた商品が多くなる理由は、日本人に韓国は“食べ物がおいしい国”という認識が広がったためだ。オリジナル韓国料理ではないとしても『韓国風』という言葉が含まれるだけで、顧客たちの世間の注目を集めて乗り気になるためだ。

『ソン・スンホンおむすび』は、去る5月11日から約3週間、全国のファミリーマートで期間限定商品として販売された。韓国風焼き海苔を使ったプルコギおにぎり、豚キムチチャーハンに半熟卵をのせたものの二種類の味だった。価格は各々128円と158円で安くも高くもない適当な価格帯だ。

ソン・スンホンの顔が印刷されたためなのか、『韓国風』という言葉に引かれたためなのか、『ソン・スンホンおむすび』企画は成功的だった。しかし問題は販売数量、韓国で報道された500万個、90億ウォンの売り上げがどこから出てきた資料なのか明示されなかった、という点だ。

報道以後、売り上げに変化があり得るのでJPNewsは18日、日本ファミリーマート本社に販売数量の確認を要請した。『ソン・スンホンおむすび』の正確な販売数量に対して尋ねると、すぐにファミリーマート広報部イトウ氏は「販売数量をメディアに公開したことがない。韓国でそのように報道されているという事実を全く知らなかった。いったいどの新聞か」として驚く様子。

さらには現在、『ソン・スンホンおむすび』の販売は終わった状態で、具体的な数字を明らかにする訳には行かないが、韓国で報道された'500万個'は全く根拠がない数値と話した。自然に90億ウォン売り上げも嘘になる。本社も明らかにしたことがない販売数量を韓国新聞はどのように知ったのだろうか。

根拠もない資料でおよそ20紙余りの新聞が同じように報道しているということは驚くほかない。

ただし、『ソン・スンホンおむすび』が日本で人気があったことだけは事実だ。

ソン・スンホンが好きなファンではないが購入して食べた、というあるインターネットブロガーは「かなり良く塩が効いた韓国海苔が良かったし、プルコギの薬味が特においしかった。十分に買って食べるに値する」と食べ物評をした。

広報部イトウ氏は「ソン・スンホン氏は日本だけでなくアジアで人気が高いスターだから、今回のプロジェクトを一緒にすることになった。500万個ではないがプロジェクトは順調に終えた。最近日本では韓国料理やアーティストに関心が高く、今後も韓国と関連した商品化が進行されると予想される」と話した。

日本で韓国スターのイメージを商品化した製品が飛ぶように売れているということは読者の注目する記事に明らかだ。しかし確認過程もなしに無条件に大きい数字を羅列する記事は果たして誰のための記事であろうか。500万個、90億の売り上げは誰が作り出し、誰が書き写した記事なのか知りたい。(機械翻訳   若

Re: 韓国にも捕鯨再開認めよ

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/22 00:29 投稿番号: [4944 / 6487]
あれ?
鯨を喰う日本人は野蛮だって言ってなかった??

韓国にも捕鯨再開認めよ

投稿者: joomoonsuk 投稿日時: 2010/06/21 23:54 投稿番号: [4943 / 6487]
  IWC議長提案の修正要求

  【ロンドン共同】韓国政府は18日、モロッコで21日に始まる国際捕鯨委員会(IWC、88カ国)年次総会で協議される日本の沿岸捕鯨の再開容認などを盛り込んだIWC議長・副議長提案に対し、韓国も捕鯨が再開できるよう修正を求める文書を提出した。

  韓国が捕鯨の再開に固執すれば、ただでさえ難航必至の捕鯨国と反捕鯨国のコンセンサスに基づく妥協案採択は一層厳しくなりそうだ。

  文書は「捕鯨は韓国の歴史と伝統の欠かせない一部」とした上で、日本やノルウェーなど現在捕鯨を行う3カ国にのみ今後10年間、限定的な捕鯨を認める同提案は「事実上、韓国の捕鯨再開の機会を閉ざす」と主張。このままでは同提案は承認できないとして、3カ国以外にも捕鯨を認めるよう修正を求めた。

【共同通信】

http://www.47news.jp/CN/201006/CN2010061901000156.html


韓日共に力を合わせて捕鯨文化を守りましょう。

Re: 【鯨肉密猟】 鯨肉、マシッソヨ♪

投稿者: kiyoakl 投稿日時: 2010/06/21 20:11 投稿番号: [4942 / 6487]
公安も仕事がなくなると嫌なので総連や北朝鮮を裏で支援しているのか?

Re: 【鯨肉密猟】 鯨肉、マシッソヨ♪

投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/06/21 19:36 投稿番号: [4941 / 6487]
>海洋警察庁によれば国内沿岸で混獲されたクジラは最近3年(2007〜2009年)間で1980頭、年間660頭だ。2000年代の初めは年間平均300頭程度だったのに比べれば2倍以上に増えた。

氷山の一角な。    市場価格が上がると偶然捕れるクジラが増えるニダ


>捕鯨許容めぐり対立=漁民たちの間では捕鯨をまた許容すべきだという意見が多く上がっている。漁民団体である浦項醸造網協会キム・ドンジュ事務局長は「イルカ1頭が1日にニシン、イカなどを5〜10キロずつ食べるから漁獲量が大きく落ちている」とし「イルカの数を減らさなければならない」と述べた。

在日朝鮮人がいなくなると警察の仕事がなくなるので、パチンコの監督省庁が警察みたいな感じなのか?

【鯨肉密猟】 鯨肉、マシッソヨ♪

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/21 17:33 投稿番号: [4940 / 6487]
鯨肉求める人が増えて価格上昇…不法捕獲も後を絶たず

21日アフリカ・モロッコでは第62回国際捕鯨委員会(IWC)が行われる。今回の会議では1986年以後に禁止された商業的捕鯨をまた許容するのかを集中論議する。国際的に捕鯨許容論難が加熱するとIWC議長は今後の10年間、制限的捕鯨許容を妥協案として出している。国内では農林水産食品部が昨年から捕鯨許容について検討してきたが、11月の主要20カ国(G20)首脳会議を控えて国際的非難を懸念した外交通商部の反対にたじろいた状態だ。政府があいまいな立場である間、鯨肉需要は増えており、不法捕獲も増えている。

海洋警察庁によれば国内沿岸で混獲されたクジラは最近3年(2007〜2009年)間で1980頭、年間660頭だ。2000年代の初めは年間平均300頭程度だったのに比べれば2倍以上に増えた。

こうして獲れたクジラは大部分鯨肉飲食店に供給される。特に蔚山ではクジラ祭りの人気に乗って鯨肉食堂が急増している。クジラ特区に指定された蔚山市南区長生浦項には鯨肉食堂が26カ所もある。浦項環境運動連合チョン・チムグィ事務局長は「浦項市内では一般の刺身店や居酒屋でも鯨肉をつきだしで出すほどだ」と伝えた。

問題は混獲されたクジラだけで、鯨肉需要を埋めることはできないということにある。自ずとクジラの価格も上がり、ミンククジラ1頭は2000万ウォン(約155万円)程になる。値段が高いせいで不法捕獲も絶えない。

現行法上、不法でクジラを獲って摘発されれば3年以下の懲役や3000万ウォン以下の罰金に処される。

◆捕鯨許容めぐり対立=漁民たちの間では捕鯨をまた許容すべきだという意見が多く上がっている。漁民団体である浦項醸造網協会キム・ドンジュ事務局長は「イルカ1頭が1日にニシン、イカなどを5〜10キロずつ食べるから漁獲量が大きく落ちている」とし「イルカの数を減らさなければならない」と述べた。

一方、環境運動連合会委員会チェ・イェヨン副委員長は「捕鯨禁止は世界的状況」とし「政府が不法捕獲を強力に取り締まらなければならない」と主張した。

専門家たちは捕鯨許容可否を決める前にまずクジラ個体数や行動に対する正確な調査が実施されなければならないと指摘する。ムン・デヨン所長は「漁民たちの被害可否を判断するためにはクジラの魚捕食量などに対する精緻な調査が必要だ」と述べた。しかしクジラ研究所の研究人材が3人しかいないなど、国内のクジラ研究環境は非常に劣悪だ。

2010.06.21 16:27:34
(c) 中央日報/Joins.com

【鯨肉密輸】 鯨肉、マシッソヨ♪

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/21 15:35 投稿番号: [4939 / 6487]
>ソウル市内の日本料理店の韓国人店長

こういうのが、美国にもワンサカいそうだよなあ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

密輸鯨肉提供で書類送検   韓国人店長、和歌山で購入

  【ソウル共同】韓国警察当局は21日、和歌山県から鯨肉を韓国にひそかに持ち込み客に提供したとして、ソウル市内の日本料理店の韓国人店長を野生動植物保護法違反容疑などで書類送検したと発表した。

  調べでは、店長は2006年11月から今年4月にかけ、同県内で購入した鯨肉計30キロを密輸した疑い。

  事件は、韓国の非政府組織(NGO)「環境運動連合」が、同店の鯨肉の一部が日本の調査捕鯨で捕獲されたものである可能性が極めて高いとして警察当局に捜査を依頼。警察当局が4月中旬に同店を家宅捜索し、鯨肉を押収するなどして調べていた。

2010/06/21 15:23 【共同通信】

Re: 朝鮮食べ物談義

投稿者: aki_kaze_u_ru_ru 投稿日時: 2010/06/21 14:39 投稿番号: [4938 / 6487]
キムチが必ず付く韓国人が経営している居酒屋もありそうな。


【米国ブログ】米国では「居酒屋」が「すしバー」をしのぐ人気
【社会ニュース】 2010/06/21(月) 10:11


   食と生活に関する米国のブログ「eatsmartagesmart.com」では、日本の居酒屋文化についてつづっている。筆者は、「居酒屋」と呼ばれる日本式パブは、日本のみならず、海外でも注目されているとし、18日付けのブログによると、米ニューヨークタイムズ紙の最近の記事で「米国では居酒屋が、寿司バーをしのぐ人気」と報じていたという。

   筆者は、日本で出版された「izakaya」という本が米国でも発売されたと紹介。日本のユニークで活力を与えてくれる食文化、居酒屋のリラックスした雰囲気とさまざまな居酒屋スタイルに加えて、料理のレシピなどが掲載されており、とても興味深いと述べている。

   居酒屋は、社会人の交流の場としての役割があり、そこでは目新しいオリジナル料理に巡り会え、しかもおいしそうな小皿料理を安価で提供している。居酒屋の料理人たちは、日常食べるようなおいしい家庭料理と特別な郷土料理、そして食欲が増すような創造的な料理を工夫することに余念がなく、日本の居酒屋スタイルは進化し続けていると説明している。

   日本の伝統的な庶民料理である焼き鳥も、革新的な方法と新しい材料を加えて、料理の幅が広がっており、またフランス料理に影響された料理メニューのある、新しいスタイルの立ち飲みバーも脚光を浴びていると紹介。

   この本では、日本の文化的なエチケットや知識が説明されているため、日本の居酒屋の世界を身近に感じることができたとし、最後に、刺激的な食事と日本の文化を垣間みる絶好のチャンスであると締めくくっている。

犬茶碗サシミ競技会ニダ!

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/18 13:53 投稿番号: [4937 / 6487]
http://japanese.joins.com/article/article.html?aid=130269&servcode=300&sectcode=300

Re: 【朝鮮醤油】 ハナクソ作戦ニダ!

投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/06/18 12:11 投稿番号: [4936 / 6487]
朝鮮ではハナクソはデザートニダ

Re: 【朝鮮醤油】 ハナクソ作戦ニダ!

投稿者: melancholy_night 投稿日時: 2010/06/18 11:52 投稿番号: [4935 / 6487]
韓国で昔から使ってた発酵菌は秀吉が奪ったでわかっています。

Re: 【朝鮮醤油】 ハナクソ作戦ニダ!

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/18 11:11 投稿番号: [4934 / 6487]
日本の醤油のコピーでなくて韓国で昔から使ってた発酵菌ではダメなのかな?

元々朝鮮で大豆から醤油を作ってたのか知らんけど。

【朝鮮醤油】 ハナクソ作戦ニダ!

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/18 01:57 投稿番号: [4933 / 6487]
>オ・ギョンファン研究開発部長(現常務)は、キッコーマンの関係者に何度も頼み、ようやく微生物発酵室に入れてもらった。 キッコーマンの醤油の味には特別な発酵微生物の秘密が隠されていると考えたオ部長はわざと深く呼吸をした。 その後、発酵菌が付いていると考えた‘鼻くそ’を慎重に密封して研究チームに渡したが、発酵菌を採取することはできなかった。

実に、朝鮮ですね。
これを以ってしても、朝鮮人がどんなに頼んで来ても、甘やかして研究開発の場に入れてはいけないと分かります。

>やむを得ず100%国内技術で研究が続いた。 先端設備も新しく導入した。 発酵熟成タンクは韓国で、豆と小麦を圧搾する装置は日本の山崎鉄工所から、微生物を発酵させる装置は日本の永田醸造機械から調達した。

じゃあ、「100%国内技術」じゃねえじゃねえかヨ!!!

最初からイルボンの醤油をパクる事しか考えてねえじゃねえか!!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

国内市場トップのセムピョ高級醸造醤油「501S」

日本キッコーマンで発酵微生物の秘密を得るため‘鼻くそ密封’作戦

セムピョ食品は1946年、ソウル忠武路(チュンムロ)で創業した。 日本人が運営する釀造場をパク・ギュフェ社長が引き受けた。 「セムピョ醤油」という商標が付いたのは54年だった。 「泉(セム)のように湧く」という意味だった。

家庭で醤油を作ることが減り、セムピョ醤油は飛ぶように売れた。 しかし80年代後半に入ると、経済的に余裕が生じた中産階級が日本の輸入醸造醤油を求めることが増え、88年に朴承復(パク・スンボク)社長(現セムピョ会長)は高級醸造醤油の開発を決心した。

醸造醤油は長期発酵過程でたんぱく質含有量が高まり、味と香りが豊かになる。 プレミアム醸造醤油を作るためには原料の高級脱脂大豆と麦を適切に混ぜ合わせる必要があり、2−3カ月だった発酵期間も6カ月に増やさなければならなかった。

開発期間は1年以上かかった。 日本のキッコーマン食品に数回ベンチマーキング出張をしたオ・ギョンファン研究開発部長(現常務)は、キッコーマンの関係者に何度も頼み、ようやく微生物発酵室に入れてもらった。 キッコーマンの醤油の味には特別な発酵微生物の秘密が隠されていると考えたオ部長はわざと深く呼吸をした。 その後、発酵菌が付いていると考えた‘鼻くそ’を慎重に密封して研究チームに渡したが、発酵菌を採取することはできなかった。

やむを得ず100%国内技術で研究が続いた。 先端設備も新しく導入した。 発酵熟成タンクは韓国で、豆と小麦を圧搾する装置は日本の山崎鉄工所から、微生物を発酵させる装置は日本の永田醸造機械から調達した。

小麦と大豆の適切な混合比率を見つけるために数百回のテストをしたが、容易ではなかった。 こうした中、京畿道利川(キョンギド・イチョン)地下150メートルの地下水を確保しながら、望みの高級な味が出始めた。

89年、ついに高級醸造醤油の開発が完了した。 たんぱく質含有量が一般醤油の1.0%、高級醤油の1.3%より高い1.5%だった。 これを強調する数字マーケティングを行った。 1.5の数字を逆に並べて発音しやすく変えた「501」という数字に、特別を意味する英語(Special)の頭文字のSを付けて「501S」に決定した。 パク社長は1000ミリリットル1本に3000ウォンを受けるべきだという社内の意見にもかかわらず、一般醤油とほぼ同じ1500ウォンに決めた。

現在およそ70製品が競争する醤油市場で「セムピョ醸造醤油501S」は年間200億ウォン分以上が売れ、シェア10%で1位を走っている。 これまで売れた量は約14万7455キロリットル。 今はもうなくなったが、ソウル蚕室(チャムシル)ロッテワールドのプール(45万5000リットル)の324杯分にのぼる量だ。

2010.06.17 16:37:14
(c) 中央日報/Joins.com

Re: 鮑を食汁

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/17 17:34 投稿番号: [4931 / 6487]
> 野生のヘビ・カエルを獲って食べないで

以前、テレビで「健康のため」に農作業の最中に見つけたアマガエルを生で食べる韓国のおばちゃんを観た事があります。

Re: 鮑を食汁

投稿者: doronpa95 投稿日時: 2010/06/17 17:21 投稿番号: [4930 / 6487]
偶然網にかかっただけニダ!

鮑を食汁

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/17 16:51 投稿番号: [4929 / 6487]
http://www.chosunonline.com/news/20100617000068

下品な女子だわい。


こっちも面白い

野生のヘビ・カエルを獲って食べないで

  栄養があると言ってヘビやカエルをむやみに獲って食べると大変なことになる。 環境部は16日から来月15日まで全国健康院(ヘビなどを煮込んで作ったドリンクの販売店)を対象に違法行為に対する集中取り締まりを実施する。

現行「野生動植物保護法」上、捕獲が禁止された両生類・は虫類27種を獲れば2年以下の懲役または1000万ウォン(約80万円)以下の罰金刑に処せられる。 また食用禁止のヘビやカエルなど両棲類・は虫類9種の場合、この事実を知りながら食べれば1年以下懲役または500万ウォン以下の罰金刑を受けることになる。

環境部のチェ・ジョンウォン自然資源課長は「一部の有名人がインタビューでヘビなど野生動物で作った滋養食を食べたと自慢することがあるが、これは違法行為」とし「滋養食に関する誤った国民認識が変わるまで持続的に取り締まる」と述べた。 また環境部はヘビの摂取を勧めている健康院のインターネットサイトも自主閉鎖するように協調を要請することにした。

2010.06.17 16:04:48
&#9426; 中央日報/Joins.com

http://japanese.joins.com/article/article.html?aid=130233&servcode=400§code=400

Re: 『焼きたて!! ジャぱん』のパクり?

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/17 15:29 投稿番号: [4928 / 6487]
正月にやる所と志村の大福ロシアンル−レットみたいなモンかも。

Re: パン屋の話が人気

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/12 13:17 投稿番号: [4927 / 6487]
『焼きたて!! ジャぱん』のパクり?

パン屋の話が人気

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/11 17:24 投稿番号: [4926 / 6487]
http://japanese.joins.com/article/article.html?aid=130028&servcode=700&sectcode=710


ケ−キ屋けんちゃんの方がましそう。

Re: 脳細胞を増殖汁♪

投稿者: Messengerss 投稿日時: 2010/06/07 10:05 投稿番号: [4925 / 6487]
日本と欧米が協力し研究していても五十年後に目処さえ立たない
核融合エネルギーの実用化に成功したと公言する超科学強盛大国が開発した
スーパードリンクですからさぞ素晴らしいのでしょうね〜(ハナクソホヂホヂ)

Re: 脳細胞を増殖汁♪

投稿者: non_dire_sciocchezze 投稿日時: 2010/06/07 09:57 投稿番号: [4924 / 6487]
で、一時的には驚異的に賢くなるけど、凶暴になったり、後で急速に知能が衰えたりすると。

脳細胞を増殖汁♪

投稿者: honkytonk_2002_x 投稿日時: 2010/06/07 09:16 投稿番号: [4923 / 6487]
北朝鮮の「スーパードリンク」、脳細胞を増殖=通信社
6月7日6時30分配信 ロイター

  [ソウル   4日   ロイター]   北朝鮮国営の朝鮮中央通信社(KCNA)は、脳細胞が増殖するという「スーパードリンク」の開発成功を宣伝している。30種以上の植物から抽出した60種類の「微量元素」を含み、抗酸化効果があるという。
  KCNAは、この飲み物が「予防と治療の両面から働きかけ、脳細胞を増殖させることで知力や記憶力の改善を助ける」としている。また、肌をしわや染みから守って美しくするほか、心筋梗塞や脳梗塞などの予防にも役立つ上、副作用もないという。
  製造したモランボン炭酸果汁合弁会社のマネジャーは、火力発電所や精錬所、医療機関で働く人に特に「有効」と話している。

Japantag in Duesseldorf

投稿者: sonoba_kagiri 投稿日時: 2010/06/07 02:42 投稿番号: [4922 / 6487]
朝鮮人は朝鮮人で「朝鮮フェスティバル」とかを企画して、ドイツとかフランスでやればいいのに。と思います。

ちなみに、件の写真の3枚目のお品書きがマッコーリのようです。
女の子の売り子のエプロンにはハングルが・・・



http://myocastoridae28.blogspot.com/2010/05/japantag-in-dusseldorf_29.html
「デュッセルドルフでの日本日」

日本食の屋台のところにあったこの屋台。「マッコリ」等の文字からわかるように、お隣韓国料理の屋台です。
Japantagという日本のお祭りにちゃかり便乗しているのがいかにもかの国やることっぽい。何故こんなのを許したのか疑問です。
日本人よりも沢山住んでいるであろう中国人ですら便乗していないのに、ちょっとこの光景私の目には異様に映りました。
以前このブログでも紹介したように、この屋台に関連するかの国は、他国でも政治イデオロギーを剥き出しにして、
日本海を東海に書き換えさせたり、酷い工作活動を行なっています。で、美味しい思いできる時だけこのような便乗ですか・・・。
この民族、ほんと日本を愚弄するにも程がありますよ。ドイツ人には彼らの文化と日本文化をごっちゃにしないでもらいたい。

試食禁止が辛いニダ

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/05 09:00 投稿番号: [4921 / 6487]
「ソウルからヨボセヨ」の「醤油に匹敵する味が欲しいニダ」も笑えるが、
差し当たりコッチでしょうな。


記事入力 : 2010/06/04 11:33:45
上海万博:「試食禁止」に泣く韓国料理広報館

  中国・上海で開催されている万博で、韓国料理広報館のスタッフらはこのところ、泣きそうな顔になっている。
  上海万博事務局が、同広報館内での試食を許可しなかったため、韓国料理をしっかり広報できなくなったからだ。事務局は、4万人が同時に食事できるよう、飲食店約90カ所を整備しており、この飲食店の収益性を理由に、各展示館での飲食の提供を禁止している。
  韓国料理広報館には、1日5000人を超える観覧客が訪れるが、韓国料理をきちんと味見してもらうこともできず、運営を担当している農水産物流通公社(aT)はじだんだを踏むばかり。その上、ソウル・汝矣島の2倍の面積があるほど広々とした万博会場に、韓国料理店はわずか1軒しかなく、韓国政府が野心的に推進している「韓国料理の世界化」は色あせている。万博事務局によると、イベント会場内の全飲食店のうち、洋食は33%、和食は16%。苦肉の策としてaTは、上海にある韓国料理店を集め、万博会場の外で韓国料理の祭典を開催する案も構想している。
  韓国料理広報館の規模の大きさも不満だ。面積6000平方メートルの敷地に、3階建ての雄壮な韓国展示館があるが、その中で韓国料理広報館は、38平方メートルというごくわずかなスペースしか与えられていないからだ。韓国展示館全体の運営に責任を負っているのは大韓貿易投資振興公社(KOTRA)で、当初、韓国料理広報館は計画にも入っていなかった。農林水産食品部とaTの要請であたふたと広報館が作られたため、割り当て面積は狭くならざるを得なかったという。
  aTの関係者は、「李明博(イ・ミョンバク)大統領が先月1日、韓国展示館を訪問したが、韓国料理広報館は規模が小さいという理由から、観覧コースにすら入れられなかった。上海万博には6カ月間で総勢7000万人の観覧客が訪れると見込まれており、韓国料理を広く知ってもらうまたとないチャンスだが、これをしっかり生かせないのが残念」と語った。

崔炯碩(チェ・ヒョンソク)記者
朝鮮日報/朝鮮日報日本語版


なあんだ。同胞にも見捨てられているのか。

代表の食事はバラエティー豊か

投稿者: jgeilsbandfreak 投稿日時: 2010/06/03 18:20 投稿番号: [4920 / 6487]
記事入力 : 2010/06/03 11:24:48
サッカーW杯:韓国代表の食事はバラエティー豊か

  サッカーのワールドカップ(W杯)南アフリカ大会の開幕を前に、オーストリアで合宿中の韓国代表は、どのような食事をしているのだろうか。外国生活においては食事の面が一番問題になると言われるが、韓国代表は例外だ。キム・ヒョンチェ調理室長(37)とシン・ドンイル調理師(27)が手掛ける「華麗なる食卓」のおかげで、選手たちはホームシックになる暇すらない。
  韓国代表は1日(以下、現地時間)、オーストリア・ノイシュティフトの選手団合宿所に記者団を招き、昼食を振る舞った。選手たちの食事のメニューに関し、記者から質問が相次いだため、まったく同じメニューを試食する機会を設けたのだ。
  選手たちの食事はバイキング形式で、大きく分けて韓国料理と洋食の2種類がある。韓国料理のコーナーには、どのテーブルにも4−6人分のウゴジ汁(干し白菜のみそ汁)・カルビタン・チョンゴル(韓国風すき焼き)が置かれ、2種類の雑穀ご飯と白菜キムチ・大根葉キムチが用意されていた。おかずも「テーブルの脚が折れるほど」バラエティー豊かで、ボリューム満点だ。このほか、鶏肉・焼き貝・牛肉チャプチェ(春雨いため)・トラジ(キキョウの根)のあえ物、チャンジョッ(タラの内臓の塩辛)も並んでいた。韓国代表の関係者は「食材はほとんど、韓国系住民が多く住むドイツ・フランクフルトから空輸したものだ。南アフリカでも現地在住の韓国人の協力で、食事の面では問題ない」と語った。
  洋食コーナーには、ステーキ2種類・トマト&クリームソースのスパゲティ・ジャガイモのオーブン焼きがメーンメニューとして並び、そのほかにパン8種類とチーズ10種類が用意されていた。サラダバーやジュース、ヨーグルトやフルーツなどのデザートコーナーもあった。キム・ヒョンチェ調理室長は、「体力の消耗が激しい選手が食欲をなくさず、栄養をバランスよく摂取できるよう配慮している」と話す。キム室長は食材の準備のため、選手団より二日早い2日午後に南アフリカのルステンブルグに向けて出発した。
  ところで最近、韓国代表には欠かせないドリンクがある。それは、タンパク質・炭水化物・ビタミンなど、疲労回復に効果的な栄養素が配合されている「CNPプロフェッショナル」という栄養剤に水を加えた栄養ドリンクだ。選手たちはこれを一日に6回飲む。レイモンド・ベルハイエン・フィジカルトレーナー(39)の勧めで飲み始めたこのドリンクは、イングランド代表も愛飲しているという。韓国代表で最年少のFW李昇烈(イ・スンリョル)は、「チョコレート牛乳の味がする」と感想を述べていたが、選手たちの評判は今ひとつ。最終メンバーの決定前に、郭泰輝(クァク・テフィ)を除く選手25人を対象にアンケートを行った結果、「栄養ドリンクはおいしい」と答えた選手はわずか5人だった。味はひとまずだが、「体にはいい」と評判だ。

ノイシュティフト(オーストリア)=陳仲彦(チン・ジュンオン)記者
朝鮮日報/朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/news/20100603000035

>代表の食事はバラエティー豊か

記事読んで写真見ても、とても豊かに見えないんですけど。
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