女性のための日韓議論場

すっかり昼んなっちまったなぁ。今日はこっちぁ天気が良いぜ。

＞広島でおそばを食べますか？

おう、食うぜ。だけどさ、こっちの蕎麦は上品でイケねぇな。やたらと色白だし、ダシは薄めだしな。葱が、小ぢんまりと切ってあるのが悲しくってさ〜（泣）。

＞広島市でもよいのでよいお店があったら教えてくださいませ。

探してる最中だ。いいトコあったらばさ、俺も教えてもらいてぇなぁ。

＞そちらの方はあまりおそばを食べないのかな？

そんなことねぇよ。でも、蕎麦よりウドンが良いってぇのも多いな。

＞江戸っ子？

おう！いわゆる東京原人だぜ。

マキノ高原蕎麦情報、謝謝。

近くに行く機会があれば、寄って見ます。

小林源文の創作らしいです。

中国は長江以北は年間降雨量が600〜800mmで、冬場は特に乾燥します。

口が渇き、肌がかさかさになりますから、中国人は常に水分補給を考えています。

それで、個人個人はマヨネーズのビンのようなガラス容器にお茶を入れ持ち歩き、会議でも持参のお茶を飲みます。最近は個人用の広口のマホービンにお茶を入れ持ち歩いています。そして、時々お湯を注ぎ足す。

中国の水は、以前は衛生面の問題と水質が硬水であるため、中国人は基本的に生水を飲みません。

沸かせば殺菌と軟水化できるから一石二鳥となり、お茶で水分をとりました。

一昔前、ウーロン茶を日本人が冷やして飲んでるのを見た中国人は、あんなお茶の飲み方では身体を壊すと思ったそうです。

＞お茶としての格はやはり発酵させたもののほうが上なのでしょうか？

茶葉は適度に湿度があり、暖かい気温であれば自然に発酵します。

人為的に発酵させるか、日本の緑茶のように人為的に発酵を停止させるかなので、

同じ手間がかかると思います。ですから発酵したお茶が格上とはいえないでしょうね。

中国で通常飲まれる緑茶は茶葉が日本のそれよりも、やや厚い感じで茎も一緒に入っています。

其の茎が多く浮かんでいて、飲むときに飲みにくく、茎が入らぬよう飲むにはそれなりのテクニックが必要となります。

飲み慣れ無い間は面倒で飲む気がなくなります。

第二次世界大戦中はアメリカ兵はドイツ兵のことを「クラウツ」と呼称していましたよね。勿論、あのキャベツサラダからのものでしょう。


反対にドイツ的には「アミー」（アメリカ軍）、「トミー」（イギリス軍）ですか。


私はアメリカに住んで思ったのですが、アメリカにすこぶる美味しい食べ物なんてないです。日本のほうが全然繊細で味への拘りがあります。勿論、アメリカにも美味しい料理もありますが、全体的な平均点からすればアメリカは世界の先進国でも下位になると思います。

日本で云う「失敗」の語彙の中には 　 たとえは作業が未習熟で 　 ミスした例も含まれる
でも 　 「失敗」と言いだしたのはジュワン君だよ？
ジュワン君から見て 　 たこ焼きの 　 ナニが失敗だったのかな？

で 　 私が云いたかったのは 　
たこ焼きを作る人がまだ手慣れていないので 　 生焼けだったり 　 焼き過ぎちゃったりしたのかなぁ
と 　 云うことでした

チヂミやパジョンがＯＫなら 　 いずれ 　 たこ焼きも受けると思うよ？

ジュワン君 　 商売にしてみたらどう？

せっかくボケてくれたのに〜＾＾；

無理してあたしに合わせてくれなくて
いいのよ、いいのよ〜

てきと〜にすんのが楽しいからさ。

ありがと〜＾＾

少しスープ分に、牛乳を使っても
美味しくできそうだわ〜

アンチョビ、失敗するとすっご〜く
塩辛いのに出くわすのよねぇ。
どこだっけかのブランドのは
どないせいちゅうねん、てくらい
塩辛かったから気をつけなきゃ。。

具材をアレンジしても
美味しく出来そうね！＾＾

週末はパスタにするかな〜

ありがと。

＞ソースに辛味を足せば、韓国人好みの味になるかもしれませんよ。

韓国人の口に合わせたたこ焼きですね。
それなら売れるかも。

＞韓国人ってタコ好きなんですか？

別に好き嫌いはないで思います。
たこ焼きは煮てマグロみたいにして食べます。
昨年市場へ行ってみたら一匹五千ウォンでした。

失敗で断定するのは早いかも。
しかし,食べてみたいと思う人が少ないのは事実です。
たこ焼きに関する研究もしなかったのが原因かも。
実は私もたこ焼き食べた事がないです。

日本の国旗である「日の丸」の最大消費国はどこでしょうか？

















































































答え・・・大韓民国

カルパッチョとか。
ビーフだけでなく魚貝系のものも人気だと思うのですが。
・・・たこのとかって、あんまり食べないのかなあ。


＞「何言ってんだ？チップス食ってるじゃねーか」

おいもは良いですけど・・・。油、摂り過ぎ。


甘いモノがお得意じゃないとすると、
・・・アフタヌーンティーが楽しめないではないでつか・・・。orz
（自分、英国での主食はチャイナとアフタヌーンティー・・・・・。ヲイヲイ。）


近世までたいていの国では、庶民って質素な食べ物食べてたと思うのですが・・・。
えげれすのシトは伝統的でつね。
（それでもロンドンよっか地方都市に行った方が、一般のレストランは美味しかったような気もしまつ。）

パーキングのうどん、そばは侮れませんな（笑）

私はつい天ぷらうどんにしてしまいます。

東日本の鰹節がきいている汁のほうが好みです。

お約束のレシピを。。。

私の最近のお料理のぽりすいは
早い・安い・美味い
なので簡単よ。



　 ＜キャベツとアンチョビーのスパゲティ＞

材料（２人前）

キャベツ・・・２５０ｇ
アンチョビー（フィレタイプ45ｇ）・・・一缶
にんにく・・・１かけ
玉ねぎ・・・１／２個
オリーブ油・・・大さじ２
スパゲティのゆで汁・・・７０ｍｌ

スパゲティ・・・２００ｇ


１ 　 にんにく、玉ねぎは薄くスライス。
　　 キャベツは一口大に切る。

２ 　 アンチョビーは油をきり、２ｃｍ位に切る。
　　 スパゲティをゆではじめる。

３ 　 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　　 にんにくがこんがりとするまで炒め、玉ねぎも加えて中火で炒める。

４ 　 玉ねぎがしんなりしたらアンチョビーを加えてほぐしながら炒め、
　　 キャベツも加えて炒める。

５ 　 全体に油が回ったらゆで汁を加え、
　　 キャベツがしんなりとしたらゆでたての麺とあえて皿に盛る。

以上です、調味料はゆで汁しか使わないから、あまり失敗しないよ。

でも考えてみると冷パスタってあんまり知らない・・・ごめん。

お子様のお口にあうかな、うちはみんな好きだけど。

大人向けに鷹の爪を加えてもいいかもね。

パーキングエリアでは 　 「天玉そば」と称して売ってますね(笑)
　
刻んだ野菜の掻き揚げの処もあれば 　 ミックスベジタブルを揚げただけって処もあります
うまいところもあれば 　 不味いところもあります

なかなか面白いですよ(^-^)

てんぷら月見そばってあるんだ。

それとも讃岐うどんやさんのような

トッピング天国？

おはようございます

夕べの晩ご飯は 　 てんぷら月見そば 　 でした(爆)

ただ 　 それだけのレスでした(笑)

chigaigawakaruhazuさん

広島でおそばを食べますか？

２年ほど福山にいましたが
手打ちそばの店は出雲そばの店がすこしあるだけでした。

そちらにいて一番食べたくなったのは美味しい手打ちそばですた。
広島市でもよいのでよいお店があったら教えてくださいませ。

そちらの方はあまりおそばを食べないのかな？

chigaigawakaruhazuさんは江戸っ子？
おそばが好きそうなのでの質問です。

Ｊのダンナ、もう寝ちまったかな？

俺さぁ、どうもメリケン野郎とかエゲレス野郎の料理してるトコってのは見たくねぇんだよなぁ。だって、汚ぇもん。

アイツらさ、料理してんだか、生ゴミ生産してんだか判んねぇんだよ。包丁捌きもディスポーザー並だしさ、調味料を辺りに撒き散らしても平気の平左だしさ・・・個人差があるのは承知してんだけどよ、それにしても大体誰も彼も似たり寄ったりだったぜ。ケンチャナヨの韓国人の方がよっぽどキレイに料理するものな。

なんかよ、アレ見るだけで食欲なくなっちまう。連中が飯食う前に（料理中も）酒飲むのってさ、厨の大惨事を忘れるためだって思えちまうから不思議だ。

でもさ、エゲレスのお菓子でさ、何だっけ・・・クレープじゃなくて、瓦せんべいじゃなくて・・・四角いホットケーキみてぇなヤツ・・・マフィンだっけ？ド忘れしちまったけどさ、あれはイケた。真っ黒な紅茶とあのお菓子にジャムつけたのはイケてたぜ。やっぱなんか取り得ってあるもんだな。

甘いお菓子を平気で食べる西洋人もなぜかあんこ系の和菓子が苦手な人が多いような気がします。

韓国では街の屋台で鯛焼き（鮒焼き？）や大判焼きを見かけます。
屋台で人気なのはトッポキと呼ばれる餅の甘辛炒め。
それから、屋台ではさつまいものフライドポテトも見かけます。
そういえば韓国でたこ焼きはなかったような気がする。

アルコール類について、欧米では酒類はかなり限定したお店でしか買えない国が多いのに対し、韓国ではキオスクみたいな小さな雑貨屋（クモンカゲという）でもビールや焼酎を売っています。

グリーンピースの出番かも。

お休みなさいませ。（笑）

＞ゲテモノ食いは、俺とドッコイドッコイかな？

イギリスで平然と牛肉を食べている私には適いますまい。（笑）
もはや日本に帰っても献血も出来ん。

＞エゲレスじゃ割りと一般的にジャガイモばっか（大袈裟）出したりもする

もともと、ご馳走など作れないんですよ、彼らは。
パーティーとかをするときは、結構買ってきたもので済ませます。

＞奇しくも蒸かしイモが一番上手かったりするんだぁ。

ま、ジャガイモなら、とりあえず火を通して塩でも振れば並には食えますからね。

しかし、不思議なことに英国では料理番組は結構多いし、料理本も良く売れている。
ジェイミー・オリバーなんかは日本でも結構知られているんじゃないかな？
私は彼の料理を食べたいとは思わないけど。
いかにも大雑把だし。

＞不漁と言うより、資源枯渇です。
＞日本が食い尽くしてしまいました。

これは大阪人と「銀○こ」のせいニダ！

謝罪と賠償を・・・・・

＞お台場小香港でお茶買ったりしてました。
＞（ころころ丸めたお茶ッ葉のとか。）

あの丸めたお茶っ葉、ちょっと驚く(笑)
あ〜んなちっちゃいころころがふやけるとまんま葉っぱ一枚に変身！
ちっちゃな中国茶器の中がお茶っ葉いっぱいになってるのを見て、意味もなく笑ってしまいますた。

そうそう工芸茶、
錦上添花、海貝吐珠、紅牡丹くらいしか飲んだコトありませんが私は海貝吐珠が好きです(^^)
錦上添花はかわいいんだけど・・・味がサクラモチの葉っぱでした。

＞今はお手軽に三角ティーバッグのですましちゃってマス。
＞（コンビニとかでも売ってるし・・・。）

ティーバッグでもきちんと煎れればおいしく飲めますよね♪
間違ってもディーバッグを振りまくったり、ティーバッグを絞るなどは言語道断！

「銀座ライオン」を思い出す、なんて、いかにもドメスチックでございます、ワタシ。

＞あんこ系

ワタシャ好きでして。（笑）

＞朝青龍

↓いまのところ、このサンスポの記事しか見当たりませんけど、暴言自体は事実みたいですね。

http://www.sanspo.com/top/am200305/am0508.html

＞アメリカでドイツ系の蔑称が「クラウト」（キャベツ野郎）だそうで。

またえらく直截的な。

でも、山盛りのザワークラウト＋ヴィルスト（ソーセージ）＋ピルスナー（ビール）というのは、結構良い組み合わせだと思うんだけどなぁ。

＞朝青龍の暴言騒動を思い出しちゃった。

あれ、マジで言ったんですか？
ま、やたらとしつこい記者に腹を立てるのは分らんでもないけど。

韓国の鯛焼きは翻訳すると「フナ焼き」と言う名前になるらしい。
そういや、大判焼きもあるって誰か言ってましたね。

私は餡子系はちと苦手なんで、どちらにしても食べないと思いますが。

おはようさん。

アンタも面白ぇモンをダチに送ってもらってんだなぁ。ゲテモノ食いは、俺とドッコイドッコイかな？

エゲレスでジャガイモっていやぁ、俺んトコのエゲレス野郎の里に行った時にさ、イモばっか出しやがんだよ。「オイオイ、こっちゃ遥けくも極東から来てやってんだぜ」ってなもんだけどさ、エゲレスじゃ割りと一般的にジャガイモばっか（大袈裟）出したりもするんだってな。

俺さ、初めてこんな持て成しされてよ、「コイツんち、ビンボーなんだ。日本で飯でも奢ってやんなきゃだぜ」ってマジで考えたものな。

でさ、他の料理もまぁあったんだけどさ、奇しくも蒸かしイモが一番上手かったりするんだぁ。泣けてくるぜ。

＞こないだ、タコ焼機があるお好み焼屋さんで、自分で作ることにみんなではしゃいでました。

そうそう、元は私もそれなんですよ♪
で、すっかり味を占めて電気のたこ焼き器を買っちゃいました。
最近は市販のたこ焼きの粉もかなりうまいです、我が家ではキャベツではなく青ねぎメインで作ってます。
(４人分で２把は使います)
そういえばネギってかなり地方によって違う？
関東って白ネギがメインですよね？
中部もかなり白ネギ率高いけど、元は青ネギメインな土地柄だと思ったけど。
京都の九条ネギは辛くないから好きです。

味噌煮込み
＞自分オリジナルで作る時はあります。
＞でも名古屋人じゃないし、（西の人でもないし）
＞きっと、全然違うものなんだろうな〜。

これ、私がもんじゃ焼きを作る時に思う事と似てる(笑)
とりあえず説明書通りに作ったはずだけど・・・正しいもんじゃ焼きになったかどうか、常にかなりの疑問が付きまといます。

パジョンやチヂミがＯＫで 　 何故たこ焼きが失敗なんでしょう？

焼き方が問題なのかな？ 　 下手だったとか…
　
それとも 　 タコがダメ…って事はないよね
少なくとも麗水(ヨス)では喰ってる映像を見たもん

好物だな。

むぁいにち〜むぁいにち〜♪

という歌が大流行したのだ。

そうしたら、後の大阪府知事が「がんばれ！ たこ焼きちゃん」という歌を出したが、売れなかったのだ。

＞韓国人の口には合わないかも。

具にキムチを使って、ソースに辛味を足せば、韓国人好みの味になるかもしれませんよ。
たこ焼きの持つ食べやすさと言う長所を生かさない手はない。

ところで、韓国人ってタコ好きなんですか？

アメリカでドイツ系の蔑称が「クラウト」（キャベツ野郎）だそうで。

朝青龍の暴言騒動を思い出しちゃった。

韓国のブーンオバンー？
食べる。
べんきトンさんは？

そうそう、イギリス人の主食として大切なものを一つ忘れていました。

それはジャケットポテト。

こちらではジャガイモって皮付きでゆでたり焼いたりするんですね。

＞肉とじゃがいもばかりでは栄養が偏る気がしますが

もともと必要とする栄養の配分が日本人とは違うみたいですね。
日本人が西洋式の食生活を続けていれば、大腸がんになる確率は格段にアップすると思われます。

＞キャプテンクックの一行は

クックの航海で重要なのは壊血病防止のためにキャベツと果物を大量に持っていったことでしょう。
ドイツ料理のザワークラウトが結構役に立ったらしい。
確かにあれならキャベツは保存が利きます。

鯛焼きは食べるか？

失敗の模様です。
韓国人の口には合わないかも。

イギリス人やアイルランド人はフイッシュアンドティップスばかりじゃなく、つけあわせにフライドポテトを（ほとんど主食というくらい）山盛り食べますもんね。

英国人はほとんど毎日かわりばえのしない者を食べ続けて平気で、料理に執着しないところがありますね。

肉とじゃがいもばかりでは栄養が偏る気がしますが、じゃがいもは案外ビタミンとか豊富なようです。

一説によるとキャプテンクックの一行は航海中じゃがいもを主食にしていたから脚気などの病気にならなかったとか。

どうも

＞お酒のつまみになるのならなお嬉しい

乾燥オクラは、私には野菜の甘さが結構感じられたから、お酒のつまみにするなら多少塩を振ったほうが良いかも知れません。

＞タコ、ギリシャで食べましたよ。

私もむかし、ギリシャ人の女性にオリーブオイルギトギトのタコ料理をご馳走になったことがあります。
味はかなり美味しかったです。
これはマドリッドで食べた、ガリシア風タコ料理（茹でたタコをオリーブオイルと塩、パプリカで味付けしたもの）に似てましたね。
あれもうまかった。

＞そちらの食べ物について教えてください。

一言で言えば不味いです。
まあ、私は下宿したときの経験からしか一般家庭のことは分りませんが、イギリス人は家庭でもあまり料理はしないみたいです。

典型的なイギリス的夕食は、
ビーフステーキ、魚のフライ、or 　 ソーセージ
ご飯（長粒米）、スクランブルエッグ、or 　 フライドポテト
ピー（グリーンピース）、ベークドビーンズ、or 　 茹でたブロッコリー（茹ですぎです）
＋
デザート
と言う感じですかね。

ちなみに、味は市販のソースを使う以外は自分で塩コショウを振って好きに調節するのがルール。
下味は全くついていないので、そのままではとても食べられたものじゃありません。

あるいは、出来合いの冷凍食品（Quicheやピザなど）をレンジで温めておしまいと言うことも多いです。

とにかく、家庭の食事にバリエーションというものは非常に少ないと言ってよいです。

私はものぐさなので、ときどきスーパーのお惣菜コーナーで出来合いのものを買って夕食を済ませてしまうことがありますが、これはまあ食べられるレベルですね。
大体、
カレー（種類はわりとあります）
インド料理屋でよく出る揚げ物
春巻き（これは激マズ）
スコッチエッグ
なんかが売ってます。

日本人でもすんなり受け入れられそうなのは、
紅茶＋スコーン
ヨークシャープディング＋ローストビーフ
あたりですかね。

お菓子はヨーロッパ一般の傾向として甘すぎます。
ただ、日本人でも、女性はわりと普通に食べているから、甘党の人には悪くないのかもしれません。

飲み物は、意外とコーヒー派が多いみたいですね。
私はコーヒー党か紅茶党かの択一なら完全な紅茶党（アールグレイ専門）ですが。

こちらの基準から見ると、日本人や韓国人の主婦はみんなプロのような料理上手ですよ。
こちらの親は弁当にポテトチップス一袋を持たせたりするレベルです。
日本人や韓国人が凝ったお弁当を持たせると学校でいじめられます。（笑）

＞にんじん、かぼちゃ、さつまいも、りんご・・・。

乾燥かぼちゃ食ってみたいですね。
かぼちゃはもともと煮つけで食うのが好きなんですが、乾燥させたらどんな感じなんだろう？

ただ、私は甘味はあまり得意じゃないので（ショートケーキ１個食べ切れません）、塩を振って食べたほうが良いかも。

＞レンコンって意外に美味しいでつ。

レンコンのてんぷら大好きです。
揚げたてのレンコンを天塩で食べるのは最高です。

＞お米はサラダの一種だそうです。

チップス（フライドポテト）もサラダ代わりみたいですよ。
ハンバーガーを食べてたイギリス人に、
「野菜食わなくても平気なの？」
と聞いたら、不思議な顔をして、
「何言ってんだ？チップス食ってるじゃねーか」
と返事を返されました。
とてもじゃありませんが、ついていけません。

＞生だこ・・・地中海沿いの人なら解ってはくれますまいか。

生で食べるとなるとどうですかね？
歯ごたえはともかく、生ダコの旨味はかなり微妙だから、西洋人の味覚では感知しきれないのかも知れません。