女性のための日韓議論場

中国は長江以北は年間降雨量が600〜800mmで、冬場は特に乾燥します。

口が渇き、肌がかさかさになりますから、中国人は常に水分補給を考えています。

それで、個人個人はマヨネーズのビンのようなガラス容器にお茶を入れ持ち歩き、会議でも持参のお茶を飲みます。最近は個人用の広口のマホービンにお茶を入れ持ち歩いています。そして、時々お湯を注ぎ足す。

中国の水は、以前は衛生面の問題と水質が硬水であるため、中国人は基本的に生水を飲みません。

沸かせば殺菌と軟水化できるから一石二鳥となり、お茶で水分をとりました。

一昔前、ウーロン茶を日本人が冷やして飲んでるのを見た中国人は、あんなお茶の飲み方では身体を壊すと思ったそうです。

＞お茶としての格はやはり発酵させたもののほうが上なのでしょうか？

茶葉は適度に湿度があり、暖かい気温であれば自然に発酵します。

人為的に発酵させるか、日本の緑茶のように人為的に発酵を停止させるかなので、

同じ手間がかかると思います。ですから発酵したお茶が格上とはいえないでしょうね。

中国で通常飲まれる緑茶は茶葉が日本のそれよりも、やや厚い感じで茎も一緒に入っています。

其の茎が多く浮かんでいて、飲むときに飲みにくく、茎が入らぬよう飲むにはそれなりのテクニックが必要となります。

飲み慣れ無い間は面倒で飲む気がなくなります。