アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜
Yahoo! Japan 掲示板トピックビューアー
Re: テンジャンチゲ
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/05 00:32 投稿番号: [882 / 2941]
>カムジャポックムだと思う。そのままじゃがいもいため。
うわ、そのままなんだ(笑
あれ、本当においしかったなあ。
ジャガイモの甘さとタマネギの甘さがからみあってて。
いや、ジャガイモとタマネギを炒めたものとしてジャーマンポテトが有名だし食べたことあるんだけど、あれとは違うおいしさ。
また、あの食堂に行きたい。
でも、パンチャンなんて同じ食堂でもその時々で違うもんね。
ヨギエ
カムジャポックムン
イッスムニッカ?と食堂ごとに聞いて回るってのも、、、ねえ。
自宅であの味を再現できるかな、、、
何にしても、ありがとうありがとうありがとう!
まさにカムジャハムニダ(笑
これは メッセージ 881 (tsumi7 さん)への返信です.
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Re: テンジャンチゲ
投稿者: tsumi7 投稿日時: 2010/12/04 22:42 投稿番号: [881 / 2941]
カムジャポックムだと思う。そのままじゃがいもいため。
よく作ります。
じゃがいも千切りにして、水にひたして、いためる。
たまねぎといっしょに炒めたり、にんにくをいれたりするようですが、
私はシンプルにじゃがいもだけで、にんにくいれずにいため、しお、こしょうだけにします。自分的にはこれがいちばん合う。
これは メッセージ 880 (qq_missile2 さん)への返信です.
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Re: 吉野家の牛キムチクッパ
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/04 01:03 投稿番号: [878 / 2941]
>絶対「なんじゃこりゃ」レベルのもんやろと思いつつ、
>ある種の変な好奇心から食うてみたんやけど、
>「なんじゃこりゃ」を軽く超えて「ゲゲゲのゲ」レベルやってん。
ああ、食べた食べた。
話のネタとして食べておかなければと思って。
既存の食材の組み合わせだからね。
なんてったって、具材が牛丼用の牛肉、味噌汁、キムチにライスだもん。
あれは牛丼特盛(630円)の代わりに、牛鍋丼大盛(380円)+牛キムチクッパ並(280円)で食べるものだと思ってる。
牛丼特盛に味噌汁をつけることを考えれば、上記組み合わせの方が安いよ。
これは メッセージ 877 (jalopy2005 さん)への返信です.
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Re: カクトゥギ
投稿者: jalopy2005 投稿日時: 2010/12/03 23:42 投稿番号: [876 / 2941]
>表面のうっすらとした辛さ、そしてガリと噛んだときの内側のひんやりとした甘さ。
>旨いカクトゥギには参ってしまいます。
>やはり発酵の度合いの妙なのでしょうねえ。
板長殿のこの絶妙なほどの的確な表現!
是非「食」に絡んだ紀行かエッセーを書いてほしいです。
その大韓食に関する豊富な体験や知識を多くの人々と分かち合わないのって
罪だと思いますよ。
半分脅迫的な言い方で恐縮ではありますが。
で、板長殿の言葉で思い出したんですけど、
「トンチミ」というんだっけな、冬、我が家の庭のカメから出した
長いままの大根キムチを噛むときのシャキシャキな食感。
あの当たり前だった日常的な味が、今では宝物のように思われ・・・
キムジャンに
いそしむ母の
声きこゆ
これは メッセージ 870 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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皿うどん
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/03 20:41 投稿番号: [875 / 2941]
>ところで、皿うどんは何故「皿うどん」なのでしょうね。
『寛政食鑑』という江戸時代に刊行された書物がある。
これによると、実は「さら・うどん」ではなく、もともとは「さらう・どん」だったというから面白い。
皿うどんの原型は、江戸時代に中国から長崎に入ってきた。
それをある店が日本風にアレンジ、ほぼ今の「餡かけ麺」の形にして売り出した。
麺にかける餡の調理は短時間でできるため、麺は予め焼いて丼に入れておくことで、注文を受けてからすぐに客に出せるようにした。
つまり、今でいうファーストフードである。
前もって麺を焼いておくことは短時間での提供のためもあるが、冷蔵設備のなかった当時の品質保持のための工夫でもあった。
ただ、提供時には冷めてしまっているという不都合もある。
しかし、熱い餡をかけることもあって実際にはちょうどいい具合の温かさになった。
短時間でできて食べやすい温度、これがちょっとした時間に急いで食事を取りたい町人たちに受けたという。
この料理は注文すればぱっと出され、さっと“さらう”ように食べられることから「さらう丼」と呼ばれるようになった。
そして安永5年、かつての遊学の地である長崎を訪れたのが平賀源内。
「土用の丑の日」を考案したことでも知られる彼は、この「さらう丼」をとても気に入り、滞在中に何度となく食べたという。
あるとき、その彼が店主に対して「さらう丼とは妙名なり。しかし、“皿うどん”と改むれば日本人には馴染み易きなり。しかも皿を使えば洗い易し。故に“皿うどん”としてはいかがか?」と提案した。
店主は、かの平賀源内先生の提案とあって大いに喜び、以後「皿うどん」として広まった。
はーい、よい子のみんな!
これは、ぜーんぶ作り話ですよー。
悪い大人の嘘を信じないようにしましょうね。
こちらを見て、勉強しましょう♪
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9A%BF%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
これは メッセージ 871 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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セチギ〜
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/03 16:00 投稿番号: [873 / 2941]
横から失敬。
>写真で見る限りはそんなに悪い感じがしなかったけど。
あれ、プデチゲっぽい感じだね。
>こうやって韓国文化が自然に日本の中に入ってくるのは、我々韓国フリークとしては嬉しいよね。
ところがどっこい、「なんちゃって韓国料理」が跋扈しているのが現実。
「チゲ鍋」「ダッカルビ」なんて名称もそうだし。
今年1月、牛丼(牛めし)チェーンの松屋が季節限定で出したのが「スン豆腐チゲセット」。
http://www.matsuyafoods.co.jp/announce/pdf/1262765750.pdfもう名前からしてイケてないんだけど、中身も全然なっちゃいない。
ふわっふわのとろんっとろんの豆腐がスンドゥプなのに、若干やわらかめながら普通の豆腐だった。
ファーストフードの限界なんて言い訳は通用しない。
それならば単純に「豆腐チゲ」にすればいいんだし。
ご丁寧に広告ポスターにハングルまで載せるならば、ちゃんとしたものを出すべき。
一口食べて「何これ?これはスンドゥプではない!!」と叫んで、返金してもらって席を立った。
料理自体は手頃な値段でそれなりにうまかったし、もうそういうものなんだとわかったので、その後も食べに行ったけど。
もちろん、ちゃんとお金を払ってね(笑
これは メッセージ 872 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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ゆはやん☆ひさしぶり♪〜
投稿者: for_someone_exactly_like_you 投稿日時: 2010/12/03 13:44 投稿番号: [872 / 2941]
お元気ですか?
最近書き込みがないので、「映画村」とか「外国人タレント村」とかそちらの方でお忙しいのかなあと思ってました。
そろそろ、メールしようかなと考えていたところでした。
最近のヤフー掲示板の「投稿制限」は以前とかなり違うような感じがします。
以前は同時投稿の数で「制限」がかかりましたが、今はどうも違うようです。
ぼくも頻繁に「投稿制限」になってしまいます。
1個しか書き込みしないのに「制限」がかかることも。
逆に「制限」がかかってもすぐに解除になることも。
もしかしたらセキュリティーシステムか何かが関係しているのかも知れません。
ネットワーク上のちょっとした障害でもとりあえず「制限」がかかるようです。
万一「投稿制限」になったら、5分くらいしてから再クリックしてみてください。
多分それで大丈夫ですが、それでもまだ制限がかかっているようだと、今度は1時間ほどしてからクリックするとOKです。
>この味で満足できるようになった私の舌って・・・(汗)
アハハハ、韓国から帰ってもう随分になるでしょう。
すっかり日本の文化になじんでしまったということだね。
ミサイルさん☆が出してくれた写真で見る限りはそんなに悪い感じがしなかったけど。
それよりもホカ弁にチゲがあるというのがすごいよね。
こうやって韓国文化が自然に日本の中に入ってくるのは、我々韓国フリークとしては嬉しいよね。
これは メッセージ 866 (yuhayuuga97 さん)への返信です.
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Re: 長崎ちゃんぽん
投稿者: for_someone_exactly_like_you 投稿日時: 2010/12/03 13:29 投稿番号: [871 / 2941]
リンガー○ットは好きで日本に帰ったらよく行きます。
ぼくも長崎ちゃんぽんはここのものしか知らないです。
ぼくの場合はちゃんぽんより皿うどんの方が好きなので、リンガー○ットではいつも皿うどんと餃子です。
皿うどんにお酢をどっさりかけて食べると旨いんですよ。
ところで、皿うどんは何故「皿うどん」なのでしょうね。
見た目、食感は皿そばか皿ビーフンだよね???
これは メッセージ 869 (qq_missile2 さん)への返信です.
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カクトゥギ
投稿者: for_someone_exactly_like_you 投稿日時: 2010/12/03 13:24 投稿番号: [870 / 2941]
毛玉さん☆、ミサイルさん☆こんにちは
>待ってる間、先に出されたカクトゥギを食べるが、これがやね、
眼ん球が飛び出るほど、美味いのなんのって、もう最高に絶品やねん。
大ぶりでとろっとした感じの甘辛さ。「アガシ〜!お代り!」みたいな。
ひとりで3皿平らげたな。
ほんとに、いつも旨そうで旨そうなお話ばかりで、読んでいる方はたまりません♪〜
こちらはキムチはそこそこのものが手に入りますが、カクトゥギはありません。
表面のうっすらとした辛さ、そしてガリと噛んだときの内側のひんやりとした甘さ。
旨いカクトゥギには参ってしまいます。
やはり発酵の度合いの妙なのでしょうねえ。
>夜の大田の街はロマンチックやった。
先日ご紹介したキム・ジョンホの「大田発0時50分」はええで。
えへへ、ぼくはキム・ジョンホは知らないのですが、大田ブルースは一番最初に覚えた韓国の歌です。
「テジョンパル、ヨンシ・オーシップン〜♪テジョンパル、ヨンシ・オーシップン〜♪」
昔、よくマイクを持ってがなってました。
これは メッセージ 860 (jalopy2005 さん)への返信です.
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Re: あ!できた
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/02 16:52 投稿番号: [867 / 2941]
>以前、ずっと投稿が弾かれて、PCの設定がおかしいのだと思って諦めていました。一時的なものだったようです。
何かしでかしてアク禁になってた?(笑
>新しい方がいらしたんですね。
以後宜しなに。
これは メッセージ 866 (yuhayuuga97 さん)への返信です.
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あ!できた
投稿者: yuhayuuga97 投稿日時: 2010/12/02 14:05 投稿番号: [866 / 2941]
以前、ずっと投稿が弾かれて、PCの設定がおかしいのだと思って諦めていました。一時的なものだったようです。
新しい方がいらしたんですね。
またよろしくお願い致します。
ちなみに今日のランチはほか弁の月見チゲ鍋弁当。
この味で満足できるようになった私の舌って・・・(汗)
これは メッセージ 865 (yuhayuuga97 さん)への返信です.
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Re: 長崎ちゃんぽん
投稿者: tsumi7 投稿日時: 2010/12/02 13:55 投稿番号: [864 / 2941]
リンガー○ットのちゃんぽん、調味料の味が濃すぎませんか?
恥ずかしい話、ちゃんぽんはここのでしか食べたことありません。
でも、たぶんここのがけっこう味が濃くて、他ではもっと、
ちゃんぽんは味が薄いのではと思いました。汁自体が味が濃いです。
長崎にいって実際に食べてみるのが一番いい方法だと思いますが。
リンガー○ットのチャンポンは味が濃すぎるのでは、、?
これは メッセージ 863 (qq_missile2 さん)への返信です.
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長崎ちゃんぽん
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/02 07:19 投稿番号: [863 / 2941]
前にも書いたように、長崎ちゃんぽん>ラーメンな俺。
別にラーメンが嫌いなわけではなく、むしろ好きな方。
けれど、夜中にラーメンが食べたくなるなんてことはない。
一方、長崎ちゃんぽんは無性に食べたくなるときがある。
なかなか行かないんだけど。
画像は、かつての職場そばの店のもの。
Yahoo!掲示板で知り合った人がその店の近くに住んでる人で、2年前にオフったときに久しぶりに味わった。
うまいんだなあ。
http://blogs.yahoo.co.jp/qq_missile2/20672338.htmlああ、うまい長崎ちゃんぽんが食べたい。
赤い三角屋根の某ちゃんぽんチェーンはぎりぎり合格。
餃子1日100万個の某中華料理チェーン、あれは長崎ちゃんぽんか?
これは メッセージ 838 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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Re: ユッケジャン
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/12/01 23:27 投稿番号: [861 / 2941]
>板長殿もいわはったように見た目では、そう悪くなさそう。
いや、料理としてはOK。うまかったよ。
ただ、カルビタン用か何かのスープにラー油をどばっと入れて、コチュカルを振りまいて、「はい、ユッケジャン」って感じがしてさ。
ま、フードコートのファーストフードだから、しかたがないよね。
これは メッセージ 860 (jalopy2005 さん)への返信です.
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Re: ユッケジャン
投稿者: jalopy2005 投稿日時: 2010/12/01 22:31 投稿番号: [860 / 2941]
板長殿もいわはったように見た目では、そう悪くなさそう。
少なくとも安楽亭のよりは全然マシなんちゃう?
ただ、バンチャンを見ると、気合が入ってないのがようわかる。
カクトゥギで思い出したけど、中2のとき修学旅行の帰りに大田に寄って
みんなでソーロンタンを食いにデッカイ食堂に入ってん。
人数が多いから、さすが飯が出てくるのが遅い。
待ってる間、先に出されたカクトゥギを食べるが、これがやね、
眼ん球が飛び出るほど、美味いのなんのって、もう最高に絶品やねん。
大ぶりでとろっとした感じの甘辛さ。「アガシ〜!お代り!」みたいな。
ひとりで3皿平らげたな。
夜の大田の街はロマンチックやった。
先日ご紹介したキム・ジョンホの「大田発0時50分」はええで。
これは メッセージ 854 (qq_missile2 さん)への返信です.
固定リンク:https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835396/a5a2a5sa5ka5ga5sa5qa5bba5ja2va5aba5e0a58a5ca5oa5e0a5ka5c0a2va1a_1/860.html
Re: ピーマン料理
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/30 14:11 投稿番号: [857 / 2941]
キャベツのかわりに細く切ったピーマンを入れた焼きそば。
うまし!
これは メッセージ 856 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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Re: ユッケジャン
投稿者: for_someone_exactly_like_you 投稿日時: 2010/11/30 13:47 投稿番号: [855 / 2941]
昔、金浦空港の2階の食堂のユッケジャンは旨かったですが。
空港の場所が替わって遺伝子は途切れてしまったのかも。
尤も写真では味は分からないので合格、不合格は何ともいえないですよ。
掲載された写真で見る限りは、唐辛子の赤い油が浮いているところなんかは、旨そうなんだけどなあ♪〜
これは メッセージ 854 (qq_missile2 さん)への返信です.
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Re: ピーマン料理
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/30 03:42 投稿番号: [853 / 2941]
>韓国にはエホバクの肉詰めはあるけど
うーむ、、、モルラヨ。想像がつかない。
これは メッセージ 851 (tsumi7 さん)への返信です.
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ああ、ピクルスね…
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/30 03:39 投稿番号: [852 / 2941]
ピ
ク
ル
ス
!?
知らない知らない知らない(ぶるんぶるん
トンカスをキンパプ天国でしか食べないからかな。
8月の4日間の滞在ではキンパプ天国3店で食べたけれど、どこもなかったし。
日本風の豚カツでらっきょうがついてきたことはあったけど。
あれは不思議だった。
ちなみに、8月の旅行では#808 で示したカツカレーも食べてるから、毎日豚カツを食べていたことになる。
韓国まで行って何をしているやら(笑
これは メッセージ 850 (tsumi7 さん)への返信です.
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Re: ピーマン料理
投稿者: tsumi7 投稿日時: 2010/11/29 19:46 投稿番号: [851 / 2941]
たしかに、そうかも、、ないかもしれませんね、、
韓国にはエホバクの肉詰めはあるけど、ピーマンの肉詰めではないし。
自分的にはどちらも大好きです。
韓国のピーマンって大きいですよね。私は韓国いた時よく食べてました。
辛ラーメンにも少し入れて食べてましたが、おいしかったです。
これは メッセージ 842 (qq_missile2 さん)への返信です.
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Re: ミサイルさんへ
投稿者: tsumi7 投稿日時: 2010/11/29 19:38 投稿番号: [850 / 2941]
お返事おそくなりまして、申し訳ありません。
私こそよろしくお願いします
笑
わたしは日本のも韓国のもとんかつ大好きです。
でも、この頃、韓国の薄いとんかつ食べたいなあ、、と思います。
とんかつにピクルスとキムチ、タンムジがついてきますよね。
私はとんかつについてでてくるピクルスが大好きです。
味、濃すぎず、お店で直接つけてるのか、あっさりとしたおいしいピクルスが忘れられません。
これは メッセージ 821 (qq_missile2 さん)への返信です.
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K-POP
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/29 15:47 投稿番号: [849 / 2941]
初めて知ったのは消防車(ソバンチャ)。
日本でも“韓国の少年隊”って紹介されてて、これが少年隊?これがキャーキャー言われてるの?韓国って不思議〜って見てた。
次がキム・ワンソン。
韓国旅行中、歌番組には必ずと言っていいほど出てた。
街を歩いていてもどこからか流れてくるし。
名前もタイトルも知らなかったから、CD店で店員にハミングしてわかってもらって買ったなあ。
もう、なくしちゃったけど。
YouTube で探したらあった。
http://www.youtube.com/watch?v=TK7xaZnuJs8なつかしい。
これは メッセージ 793 (jalopy2005 さん)への返信です.
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Re: ピーマン
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/29 15:26 投稿番号: [848 / 2941]
>筑前煮(韓国語で何というのか知りません)の絹さやの代わりにピーマンを使っていて
筑前煮にピーマン!?
うーむ、、、
(イメージ中)
やっぱダメだ(笑
ほっこりと炊けた里芋がピーマンフレーバーって嫌だ〜
これは メッセージ 847 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です.
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ピーマン
投稿者: for_someone_exactly_like_you 投稿日時: 2010/11/29 14:12 投稿番号: [847 / 2941]
ぼくが知っている範囲では、筑前煮(韓国語で何というのか知りません)の絹さやの代わりにピーマンを使っていて、なるほどと感心したことあります。
ご存知のように韓国に絹さやはありません。
ぼくはそれ以前、食材に対する固定観念がありましたが、韓国の筑前煮に出会った時は目からうろこという感じでした。
ちなみに、絹さやの代わりに例えばグリーンアスパラを使っても美味しい。
ま、こういうのは、毎日3度の食事を作っている主婦の皆様方は、ものすごくものすごくご存知なのですけどね。
これは メッセージ 846 (qq_missile2 さん)への返信です.
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Re: チェソンハムニダ
投稿者: qq_missile2 投稿日時: 2010/11/28 20:04 投稿番号: [844 / 2941]
>昔、都内某所のド素人ニューカマー大韓人がやってる店でユッケジャンを食べたとき、ただでさえ不味い上に生っぽいピーマンが入っててこりゃまいりました、と頭を深々と下げたことを思い出す。
うわ、、、汁物にピーマンはつらいわ。
すべてをあの味が支配しそうで。
韓国では青唐辛子があるから、ピーマンの出番はないか。
日本の焼肉屋だと、たまねぎ・にんじんなどとともに焼き野菜として出るけれど、韓国じゃ出てこないしね。
これは メッセージ 843 (jalopy2005 さん)への返信です.
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Re: チェソンハムニダ
投稿者: jalopy2005 投稿日時: 2010/11/28 19:11 投稿番号: [843 / 2941]
千万にも!
普通に美味そうやん。
わいやったら、豆板醤を少々&粗引き胡椒をかけずには
気がすまないかも。
わい、イルボンに来て初めてピーマンを見たくらいだから・・・。
昔、都内某所のド素人ニューカマー大韓人がやってる店で
ユッケジャンを食べたとき、ただでさえ不味い上に生っぽいピーマンが入ってて
こりゃまいりました、と頭を深々と下げたことを思い出す。
これは メッセージ 842 (qq_missile2 さん)への返信です.
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