アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜
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Re: 真っ赤なチャンポン
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/28 12:02 投稿番号： [840 / 2941]
>真っ赤なチャンポンは韓国のＢ級グルメの中でも最高級の絶品っすねえ。
>見た目ほどは辛くなく、適度な辛さと海産物、野菜の出汁が絡み合ってとっても美味しい♪〜
実は、ちゃんぽん＞ラーメンというぐらい長崎ちゃんぽんは大好物で。
いいなあ、そんなチャンポンならば食べてみたい。
今度韓国に行ったときには、チャンポンにチャレンジしてみるかな。
…なんて言って、結局はチャジャンミョン＋ポックンパプを頼んじゃうんだろうけど(笑
これは メッセージ 838 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: 炸醤面
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/28 11:38 投稿番号： [839 / 2941]
会社の食堂でもよく出ますよ。
大体週に一回くらいの感じかなあ。
中国北部地方の社員食堂では定番メニューかも知れません。
上にかけるソースは色々とあって、この写真のように黒っぽいのもあるし、もっと白っぽいのもありますね。
二種類のソースを同時にかけることも多いです。
きくらげとか卵などの具材はすりつぶしてませんので、韓国のジャジャンミョんとはちょっと趣が異なります。
個人的には中国のものも韓国のものもぼくはそれぞれ美味しいなあという感じです♪〜
これは メッセージ 834 (qq_missile2 さん)への返信です．
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真っ赤なチャンポン
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/28 11:27 投稿番号： [838 / 2941]
ぼくの大好物です。
韓国で中華に入ると、大体、チャンポンかオムライスを食べていました。
正直なところ、チャジャンミョンはあまり注文しなかった。
真っ赤なチャンポンは韓国のＢ級グルメの中でも最高級の絶品っすねえ。
見た目ほどは辛くなく、適度な辛さと海産物、野菜の出汁が絡み合ってとっても美味しい♪〜
こちら中国ではチャンポンも韓国チャンポンもありません。
海鮮ラーメンのようなものはありますが、載っている具はそれほど多くはありません。
チャンポンや韓国チャンポンのようにイカ、海老、野菜がどっさりと入った麺は中国では見かけません。
これは メッセージ 831 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: 歌舞伎町の「北京」
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/28 11:12 投稿番号： [837 / 2941]
大分以前ぼくはゴールデン街の住人でしたが、「北京」は知りませんでした。
なるほど、西武新宿駅の近くですね。
うん、ここはちょっと行ってみたいなあ。
先日、２０年振りにゴールデン街の旧知のお店に行ってみたところ、そのお店は相変わらずでしたので、
またそのママさんに会いに行ったついでにでも「北京」に寄ってみますね。
これは メッセージ 830 (jalopy2005 さん)への返信です．
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Re: カツ丼
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/27 01:01 投稿番号： [833 / 2941]
>浅草の二天門やぶのカツ丼
>これが美味いんですよ。
ググった！
喰いてええええええっ。
ただ、上より並の方がうまそうに見えるのは俺だけか？
>あと、京葉道路の下りサービスエリアフードコートのとん楽のカツ丼が最近のヒットですかね。
ググった！
これもOK！
とんかつダブル・たまごダブルでガツン！といきたいっ。
これは メッセージ 832 (edozaijyu さん)への返信です．
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カツ丼
投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2010/11/27 00:06 投稿番号： [832 / 2941]
どうもですね・・・
群馬のほうではソースカツ丼が主流でして、ここ2年ほどそっち方面にいたんですよ。
転勤になり、ようやくソースカツ丼の呪縛から開放されまして、ホッとしているところなんです。
浅草の二天門やぶのカツ丼
これが美味いんですよ。
甘辛で、輪郭のはっきりした江戸前のカツ丼です。
台東館の隣でわかりやすいんですが、確か休業中かな・・
あそこらへんは、外国人観光客も多く、お土産屋兼食堂みたいな店もありますが、値段ばかり一人前で味はまったく・・というお店もありますので注意しなくてはいけませんね。
あと、京葉道路の下りサービスエリアフードコートのとん楽のカツ丼が最近のヒットですかね。
きちんと揚げたてのカツを卵でとじて、サッと出してくれます。
脂がのったカツはジューシーで火の通し加減も言うことなし。
何回か食べてますが、アタリハズレあまり無し。
早いの安いの美味いので、言うことなし。
機会があったらぜひ。
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Re: 歌舞伎町の「北京」
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/26 23:10 投稿番号： [831 / 2941]
>チャジャン麺
チャジャンミョン、だと！？
ゴクリ…
たまらず、速攻でアップした！
http://blogs.yahoo.co.jp/qq_missile2/20534321.html日本では、生のタマネギに味噌をつけたり、たくあんに酢をかけたりして食べることは決してないんだけど、韓国ではいつもそうしてるな。
中国の炸醤面（誤字ではない）は北京で1回、それも一杯5元だか10元だかの超庶民的な店のものしか食べたことがないんだなあ。
ただ、韓国のチャジャンミョンとは全然別物だね。
詳細は板長殿に任せることにしよう。
画像はあるはずなので、見つけ次第アップすることに。
>ところで、その「韓国風チャンポン」と同じじゃなくても似たようなもの、中国にもあると思うのですが、
いかがなもんでしょ、参元さんとミサイル兄さん。
チャンポンは中国で食べたことがないので、これまた板長殿に。
韓国のチャンポンは扶余で1回だけ。
事前に日本のチャンポンとは違うと知ってはいたものの、ただ辛いだけで味とかコクとかが感じられず、それ以来まったく食べてない。
これは メッセージ 830 (jalopy2005 さん)への返信です．
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歌舞伎町の「北京」
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/11/26 20:58 投稿番号： [830 / 2941]
初めてこの店に足を踏み入れたのは、もう１０年以上前。
チャジャン麺の味が、なんか懐かしいな〜って思ったら、
それもそのはず、店主は大韓Ｐ山出身の華僑とのこと。
それ以来たまに行ってるんですが、なにしろ、その都度、板さん（本土からのニューカマー中国人）が変わったせいか、
麺の量が多くなってたり、味が微妙に変わってたり。
そのため、この店は、創業１００年になっても、守り続けた伝統の味なんてものは存在しないだろうと思います。
まあ、でも、いつ行っても７０点以上のレベルは維持してるんで、コマ劇場で北島三郎ショーを見た帰りにでも寄ってみたらいかが。
口コミを拝見すると、みんな韓国風中華料理とか韓流〜〜とか言うが、正確にいうと、在韓華僑式中華料理ってところかな。
ところで、その「韓国風チャンポン」と同じじゃなくても似たようなもの、中国にもあると思うのですが、
いかがなもんでしょ、参元さんとミサイル兄さん。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13022075/
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Re: 東坡肉
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/26 16:57 投稿番号： [829 / 2941]
>ところで、ぼくは2003年〜2007年上海にいましたが、住居は「世紀大道（当時は「東方路」駅）」から近かったですよ♪〜
おおっ！
上海には3回行っていて、3回とも世紀大道站から南に少し下ったところにある“ガラスの筒”のような酒店に泊まってたよ。
1回目には中心部に近い酒店にも泊まったんだけど、“ガラスの筒”でちょっとしたトラブルがあって。
クレームをつけたら改善すると約束したので、それを確認すべく2回目に行ったところ、ずいぶんなVIP待遇を受けてしまってね。
そしたら3回目も泊まらないわけにはいかないのでそこへ。
たぶん、次に行くときにもそこに泊まるかな。
これは メッセージ 828 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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東坡肉
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/26 13:40 投稿番号： [828 / 2941]
ミサイルさん☆こんにちは
お、蘇東坡ゆかりの東坡肉（トンボーロウ）ですか。
美味しそうな写真ですね！
あの辺では杭州の東坡肉が有名ですね。
とろけるような感じに料理されていて。
ところで、ぼくは2003年〜2007年上海にいましたが、住居は「世紀大道（当時は「東方路」駅）」から近かったですよ♪〜
あの辺は日本食堂も多いので、よく食べに行きました。
これは メッセージ 827 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: カツ丼
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/25 21:12 投稿番号： [826 / 2941]
>写真のトンカツはすごいですね。
>ロースカツが2枚ですか！
>一部、ドンブリからはみ出してますね！！
厚みもあってボリュームたっぷりの一品。
ただ、もう少し薄くてもいいかな、と。
つゆのしみ込んだ衣と肉とのバランスって重要なので。
これは メッセージ 825 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: カツ丼
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/25 14:16 投稿番号： [825 / 2941]
ミサイルさん☆こんにちは
＞23日の投稿を見てから、頭の中はカツ丼カツ丼カツ丼、、、
うふふ、その気持ちはよくわかりますよ。
カツ丼にはものすごい引力があります。
取調べでカツ丼を出すという話。
実際にはそういうことはないそうですが、ありそうな感じでよく分かるんだよなあ。
カツ丼食ったら、人間、幸せになって何でも喋っちゃうよね。
写真のトンカツはすごいですね。
ロースカツが2枚ですか！
一部、ドンブリからはみ出してますね！！
これは メッセージ 823 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: とんかつの話でもりあがってますね
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/25 14:08 投稿番号： [824 / 2941]
お、つみさん☆こんにちは
最近ちょっとお見かけしませんでしたので、寂しかったです♪〜
お元気ですか？
うん、稲荷寿司はじつはぼくが育ったところ（奈良県の田舎）では△でした。
ただ、その地方全部が△だったかという、幼かったのでちょっと自信がないのですが、多分、奈良県は当時全部△だったと思います。
△の油揚げを半分に切ってご飯を詰めます。
だから、今の稲荷寿司よりかなり大きいです。
で、ぼくは今もそうなのですが、この稲荷寿司が大好物です。
正直、狐の生まれ変わりでないかと思うくらい。
韓国のいなりにはかなり不満があります。
ご飯をぎゅうぎゅうに詰めすぎです。
ごはんはふんわりと入れてほしいです。
それから韓国のおいなりさんはただの白ご飯を入れていたと思いますが、
日本のおいなりさんのように、ご飯にも味付けしてほしいです。
えっへん、以上、いなり評論家（ぼくのこと）の忌憚のない意見です。
え〜と、トンカツですが、うん、梨大の前の食堂街とか、明洞の在日の方がやっておられるトンカツ屋さんでは、
小さいすり鉢とすりこ木を使って、自分でゴマをすってました。
日本のトンカツチェーン店でも同様にするとこがありますので、
あれは地方の習慣ではなくて、どこかのトンカツ屋さんが始めたのではないかあと思ったりするのですが。
蕎麦屋さんでわさびを自分でする方式のお店と同じように。
ぼくはもうトンカツというと滅茶苦茶好きで、帰国すると必ずといってよいくらいトンカツ屋さんに行きます。
それでソースなんですが、韓国で食べた時はどうだったかなあと。
いわゆるヤンシク店のぺらぺらトンカスは普通のウスターソースかさらり系のトンカツソースだったような。
専門店は濃い目のトンカツソースだったと思います。
「金王」のソースは多分オリジナルだと思うのですが、デミグラスソースとトンカツソースの間みたいな感じでやや甘かったと思います。
写真のようにクリームぽい感じの赤色のソースでした。
これは メッセージ 820 (tsumi7 さん)への返信です．
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Re: トンカス「金王」
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/25 12:18 投稿番号： [822 / 2941]
>お店は10年前と比べると随分と立派になっています。
>以前は門もエントランスもなくて、道路沿いの大衆食堂という感じでした。
>店内もこんなレストラン風ではありませんでした。
あ、やっぱり？
画像を見る限りでは韓国風のトンカスではなく、今日のランチはちょっと洒落たレストランでポークカットレットでもいただきましょ♪って感じだったんで。
これは メッセージ 819 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: とんかつの話でもりあがってますね
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/25 11:50 投稿番号： [821 / 2941]
>いなり
韓国では稲荷寿司も普通の寿司も食べたことないんだけど、一つ思い出した。
日韓共同制作ドラマ『フレンズ』で、ウォンビン演じるジフン（映画製作スタッフ役）らのもとに智子（深田恭子）が稲荷寿司を差し入れするシーンを。
ジフンはニコニコ頬張っていたけれど、他のスタッフは苦しげな表情。
しかし、智子に目を向けられた途端、みんな笑顔で「オイシー、オイシー！」。
ふたりはラブラブだけど、そんなふたりを取り巻く環境の違いの一端を表した場面だったかな。
>韓国のイルシクのお店で食べたとんかつソース
韓国で食べた日本風のとんかつは2回。
けれど、うーむ、、、どちらの画像も夏に故障したPCに入ってて見られないし、アップできない、、、
記憶も定かでないけれど、違和感なく食べた覚えがあるから、いわゆる普通のとんかつソースだったんだろか？
遅ればせながら、以後宜しなに。
これは メッセージ 820 (tsumi7 さん)への返信です．
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とんかつの話でもりあがってますね
投稿者： tsumi7 投稿日時： 2010/11/25 10:45 投稿番号： [820 / 2941]
韓国でイルシクを食べていて、これはどこの地方から持ってきたものなの？ということを思うことがあります。
たとえば、いなりの場合、韓国は三角の油揚げででてくる場合が多いのですが、私は、どうして三角なのかなあって前から不思議でした。つい最近読んだ本では、九州では三角のところもあるそうですね。私のなかでは、
いなりは俵のイメージでしたので、、だから、いなりは九州からもってきたのかなあ、、と思ったり。チェーン店によっては○のところもあったような
気がしますが、、
とんかつの場合も、卵とじみたいにしてでてきたお店あり、お客さんに
ごまをすらせてから、それを食べろというお店あり（小さいごまをする器が出てきました）、日本のどこの地方の食べ方なのか、ちょっと
考えさせられました。韓国の薄いとんかつは、韓国のとんかつソースが
多くないですか？ちょっととろみのあるやつ。私は好きですが。
とんかつにソース、といってもとんかつソースのところもあるし、ふつうの
ソースでたべるところもあるみたいだし、みそのところもあるし、けっこう
地方によって違うのでは、、と思いました。韓国の場合はあれ、韓国式の場合は韓国のどろっとしたソースで、イルシクのとんかつ屋さんの場合は、
お店によってけっこう違う気がします。みなさんが韓国のイルシクのお店で
食べたとんかつソースはみなさんが日本で住んでいる地域のソースと同じですか？
これは メッセージ 1 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: トンカス「金王」
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/25 09:17 投稿番号： [819 / 2941]
ミサイルさん☆おはようございます
おお、ネットで捜してくださったのですね。
ありがとうございます。
しかも、日本語のサイトにまで紹介されているとは。
お店は10年前と比べると随分と立派になっています。
以前は門もエントランスもなくて、道路沿いの大衆食堂という感じでした。
店内もこんなレストラン風ではありませんでした。
以前は昼寝をしに行くのには最高だった「スヨンサンバン」も最近は押すな押すなの活況だといいますから、
「金王」もお客さんが増えているのでしょうね。
＞しかし、この店名って漢字で書かれるとドキッとするね。
おほほ、そうなんすね♪〜
韓国には金玉均という偉い人もいましたね。
じつはぼくが最初にいた会社には全羅南道出身のそのものずばりの名前の社員がいたこともありましたよ。
これは メッセージ 818 (qq_missile2 さん)への返信です．
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Re: 豚カツ
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/24 15:16 投稿番号： [816 / 2941]
ペチャカツ、ググってみたけれど出てくるのは東名足柄SAのものばかり。
画像を見ても、韓国のトンカスとはちょっと違うかな。
郷愁の香りかみしめるというペチャカツ、食べてみたいものだ。
その本には店名が載っているのだろうか。
これは メッセージ 814 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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トンカス「金王」
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/24 13:50 投稿番号： [815 / 2941]
薄いトンカツの続きです。
以前ここでご紹介した伝統茶店「スヨンサンバン（壽硯山房）」の向かいに表題のトンカツ専門店がありました。
わりと有名なお店で、ぼくに「スヨンサンバン（壽硯山房）」を教えてくれた人が、「このトンカツ屋さんも有名なので、お茶を飲んだ後で入ってください」とコメントしていました。
わらじのようなトンカツで、薄紅色の甘めのソースがたっぷりとかけてあります。
薄いカツなのですが、脂身の多い肉で、ぼくはちょっと苦手でしたが、好きな人は好きだろうなあという感じです。
お店は大盛況で、開店時から満席でした。
「金王」は今も営業してますでしょうか？
これは メッセージ 814 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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豚カツ
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/11/23 22:36 投稿番号： [812 / 2941]
よく大韓のカツ丼は肉が薄くてダメだとかいうじゃない？
中学生のとき、Ｐ山の繁華街にトンカス（豚カツ）が食える安い店があり、
何回か行った記憶があります。
イルボンの豚カツとは別物といえる代物で、肉が薄っぺらで、外はカリカリ。
面白いのは、安いくせに洋食みたいに気取ってて、
ご飯も豚カツも、それぞれ皿に盛られていて、
フォークとナイフで食べるのです。
わたしは断然そのＰ山のトンカスの方が好きで、
イルボンの豚カツはソースの味とともに苦手ですね。
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Re: カツ丼 訂正
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/23 20:37 投稿番号： [811 / 2941]
白身が固まってなくて透明なままのカツ丼が許せない(笑
だから、上手くて旨いカツ丼を熱望。
これは メッセージ 810 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: カツ丼 訂正
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/23 19:10 投稿番号： [810 / 2941]
うん、カツ丼は上手いよねえ
→
うん、カツ丼は旨いようねえ
これくらいの変換ミスは放置しようかなと思ったのですが、
ここは韓国の方も沢山見てくださっていますので、訂正しますね。
これは メッセージ 809 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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Re: カツ丼
投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2010/11/23 13:55 投稿番号： [809 / 2941]
透明電車さん☆、ミサイルさん☆こんにちは
うん、カツ丼は上手いよねえ。
大好物です。
日本だったら蕎麦屋さんのカツ丼が意外と旨かったりするのですが。
しかし、韓国でもカツ丼を食べることができるとは知りませんでした。
ぼくがいた2000年頃、日本式のトンカツ屋さんとうどん屋さんが大ブームでしたので、その後カツ丼も登場したのでしょうねえ。
カツ丼はカツさえあれば意外と簡単なので、自分で作るという手もあります。
本当はカツも自分であげた方が断然旨いけど、スーパーで買ってきたカツでもまあまあ美味しい。
ドンブリ用のうすっぺらい専用鍋は不要です。
小鍋かフライパンで充分に代用できます。
作り方はネットでググると沢山出てきますが、参考までにクックパッドのレシピを貼り付けておきますね。
是非、一度お試しを。
http://cookpad.com/recipe/682941これは メッセージ 808 (qq_missile2 さん)への返信です．
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カツ丼
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/11/23 12:21 投稿番号： [807 / 2941]
今日のランチはカツ丼！
カツ丼大好きなんだけど、今日行った店はまあまあの味でした。
うまいカツ丼食いたいな。
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Re: キムザン
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/11/23 12:14 投稿番号： [805 / 2941]
いえいえ、そんな事ないですよ。
気にしないで〜
これは メッセージ 803 (qq_missile2 さん)への返信です．
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透明電車さん,感謝感激
投稿者： jalopy2005 投稿日時： 2010/11/23 10:01 投稿番号： [804 / 2941]
わざわざほんとにありがとうございました。
もちろんはらいますよ。
ええっと一曲５千ペソだから、１万ペソ払えばいいんですね？
で、そのとき空の領収書も４，５枚もらえると嬉しいです。
これは メッセージ 800 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: キムザン
投稿者： qq_missile2 投稿日時： 2010/11/22 16:34 投稿番号： [803 / 2941]
>こまかい人なんだ？
特にそういうわけでは。
気分を害したのならば失敬。
ただ、何のことかわからない人がいるかもしれないと思ってね。
これは メッセージ 802 (skeletontrain さん)への返信です．
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Re: キムザン
投稿者： skeletontrain 投稿日時： 2010/11/22 14:26 投稿番号： [801 / 2941]
こんにちわ〜
多分やや早い時期ですね、家がちょっと早かったと思います。
昔は家もマダンでやってましたが、最近は量も少ないし寒いので家のなかでやっちゃいます。
しかし、コッチョリもご存知ですか。
これは メッセージ 799 (for_someone_exactly_like_you さん)への返信です．
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