アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

お、つみさん☆こんにちは

最近ちょっとお見かけしませんでしたので、寂しかったです♪〜
お元気ですか？

うん、稲荷寿司はじつはぼくが育ったところ（奈良県の田舎）では△でした。
ただ、その地方全部が△だったかという、幼かったのでちょっと自信がないのですが、多分、奈良県は当時全部△だったと思います。
△の油揚げを半分に切ってご飯を詰めます。
だから、今の稲荷寿司よりかなり大きいです。
で、ぼくは今もそうなのですが、この稲荷寿司が大好物です。
正直、狐の生まれ変わりでないかと思うくらい。

韓国のいなりにはかなり不満があります。
ご飯をぎゅうぎゅうに詰めすぎです。
ごはんはふんわりと入れてほしいです。
それから韓国のおいなりさんはただの白ご飯を入れていたと思いますが、
日本のおいなりさんのように、ご飯にも味付けしてほしいです。
えっへん、以上、いなり評論家（ぼくのこと）の忌憚のない意見です。

え〜と、トンカツですが、うん、梨大の前の食堂街とか、明洞の在日の方がやっておられるトンカツ屋さんでは、
小さいすり鉢とすりこ木を使って、自分でゴマをすってました。
日本のトンカツチェーン店でも同様にするとこがありますので、
あれは地方の習慣ではなくて、どこかのトンカツ屋さんが始めたのではないかあと思ったりするのですが。
蕎麦屋さんでわさびを自分でする方式のお店と同じように。

ぼくはもうトンカツというと滅茶苦茶好きで、帰国すると必ずといってよいくらいトンカツ屋さんに行きます。
それでソースなんですが、韓国で食べた時はどうだったかなあと。
いわゆるヤンシク店のぺらぺらトンカスは普通のウスターソースかさらり系のトンカツソースだったような。
専門店は濃い目のトンカツソースだったと思います。
「金王」のソースは多分オリジナルだと思うのですが、デミグラスソースとトンカツソースの間みたいな感じでやや甘かったと思います。
写真のようにクリームぽい感じの赤色のソースでした。