アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜一覧

Re: み〜ちゃんへ

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/21 19:37 投稿番号： [1761 / 2941]

こんばんみー♪

今頃、福岡は盛り上がってるよねぇ。（＾＾＊）

おっちゃんの犬ちゃん達にもよろぴく〜〜〜（音符）

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み〜ちゃんへ

投稿者： grosser770 投稿日時： 2011/11/21 18:59 投稿番号： [1760 / 2941]

海を越えての声援，ありがとうございましたm(__)m

おかげさまで日本一に！

来年も宜しくお願いいたします＠Ｇ

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サイバーさん☆丹波篠山のぼたん鍋

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/21 13:45 投稿番号： [1759 / 2941]

美味しそうなサイトをありがとうございました。
よだれをたらしながら、写真に見とれてしまいました。

そうそう、関西人にとってぼたん鍋といえば丹波の篠山です。
「丹波篠山、イノシシの出るところ」なんていいますよね。
今は随分と交通が発達して以前と違ってものすごく便利になっているとか。
だけど、関西人にとって丹波篠山は永遠の山奥なんですよねえ。

・・・もしも丹波篠山の方がお読みになっておられたら、ごめんなさい。

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江戸さん☆ご実家のぼたん鍋

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/21 13:40 投稿番号： [1758 / 2941]

＞私は皮付きの味噌仕立ての鍋が好きでしてねぇ。

江戸さん☆の文章を拝見するといつも食欲が湧いてきます。
動物に肉も魚の肉と同じで皮の下のところのゼラチンが旨いんですよねえ。

＞奥さんと娘は、夏に私の実家の福岡で堪能してきたようですが。
父曰く猟をする友人がいるとかで、けっこうもらうらしいんですね。
それを冷凍しておいて、孫に振る舞うというわけです。
たいへん美味しかったそうです。
うらやましい・・

あはは、残念でしたねえ。
知り合いの方が獲ったイノシシの肉だったら多分飛び切り美味しかったでしょうねえ。
新鮮なお肉より冷凍の方が却って美味しかったかも。
ほんとにうらやましい。

ところでこういう事って結構ありますよね。家族だけがいい思いをすること。
だけどそれをいうと「あなたは接待で高級料亭とかでいい思いをしてるでしょ」なんて反論されてしまう。
接待はストレスが多くて大変な仕事なんですけどねえ・・・

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み〜ちゃん☆干支の豚

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/21 13:33 投稿番号： [1757 / 2941]

＞イノシシは捕獲できたら食べるかもしれないけど、法的には捕獲禁止みたい。でも、被害を受けた場合は可能みたいです。
＞以前、うちの叔父が車走ってるとこ、イノシシが突然現れてたって話してた。「捕獲しちゃいけないの」って言ったら駄目って言われました。
韓国の農家にもたまに出没するらしい。

あ、やっぱ韓国にもイノシシいるんだね。
日本の場合はかなりの数がいるので適当に捕獲しないと農作物がやられてしまうけど、韓国では日本に比べたら少ないのかも知れないね。
み〜ちゃん☆機会があったら日本でぼたん鍋食べてみてね。美味しいよう♪〜

＞余談だけど、干支にイノシシが含まれてるんでしょ。
韓国は、イノシシじゃなく豚です。＾＾
国によって少し違うよね〜。

実はこちら干支の本場中国でも豚なんだよね。
もしかしたら元々は豚だったのかも知れないよ。
大体中国語で『猪』という漢字は豚の意味で『豚』っていう漢字は『豕＋屯』って書くけどあまり使われない。
で、いのししは中国語で何というかといいうと『野猪』っていいます。
日本だけ、特別に干支の豚が漢字の変化でイノシシになってしまったのかもよ。

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グロおっちゃんへ

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/20 22:12 投稿番号： [1756 / 2941]

ソフトバンクの優勝おめでとうで〜す。（＾＾）V

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Re: 牡丹鍋

投稿者： cyber_assassinat_x 投稿日時： 2011/11/19 00:13 投稿番号： [1755 / 2941]

丹波篠山(兵庫県中央部)の牡丹鍋はとても有名です。
小さくて狭い町に多くの牡丹鍋屋がありますよ。

http://tourism.sasayama.jp/botannabe/

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Re: 牡丹鍋

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2011/11/18 23:45 投稿番号： [1754 / 2941]

>我が家にとって牡丹鍋はものすごいご馳走だった。
>味噌仕立てで体が暖まって旨いんだよねえ。

私は皮付きの味噌仕立ての鍋が好きでしてねぇ。

もう　ずいぶん　食べてないですけど。

奥さんと娘は、夏に私の実家の福岡で堪能してきたようですが。

父曰く猟をする友人がいるとかで、けっこうもらうらしいんですね。

それを冷凍しておいて、孫に振る舞うというわけです。

たいへん美味しかったそうです。

うらやましい・・

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Re: 東北地方では熊を食べます

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/18 13:56 投稿番号： [1753 / 2941]

キヨちゃん〜毎日多忙でご苦労さん！！

熊本と言えば馬肉イムニダ。＾＾
馬刺しは美味しいニダ〜♪

っつか、日本語が書き込めても日本語の意味が分からないの？（＠＠）
母国語なんでしょうが。

韓国や他の事を罵倒してもいいよ。思う存分に書けばよし。

でも、でも、、ちゃんとした日本語で書こうよ〜！！
できないなら、良い日本語学校を紹介してあげてもいいけどね〜♪ふふ

恥ずかしがらないでね〜。
誰にも言わないから。ヒ。ミ。ツにしとくからね〜♪

きゃははは〜〜〜〜〜〜

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Re: 牡丹鍋

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/18 13:44 投稿番号： [1752 / 2941]

イノシシは捕獲できたら食べるかもしれないけど、法的には捕獲禁止みたい。でも、被害を受けた場合は可能みたいです。

以前、うちの叔父が車走ってるとこ、イノシシが突然現れてたって話してた。「捕獲しちゃいけないの」って言ったら駄目って言われました。
韓国の農家にもたまに出没するらしい。

余談だけど、干支にイノシシが含まれてるんでしょ。
韓国は、イノシシじゃなく豚です。＾＾
国によって少し違うよね〜。

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Re: 東北地方では熊を食べます

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/18 08:03 投稿番号： [1751 / 2941]

キヨアキ君☆の書き込みはいつもおもしろいねえ！

熊はこちら中国で熊の手を食べたことがあるよ。
珍味中の珍味と言われているけど、正直全然美味しくなかった。

たぬきは、ぼくはスキーが好きなんだけど、上信越などで夜の雪道を走っていると、何度も何度も出くわすよね。
雪の中で眼が光っていてかなりメンコイ。
気の毒だけど交通事故で亡くなっているタヌ君にも毎回必ず出くわす。
タヌキはどうみても美味しそうには見えないから、一部地方の郷土食なんだろうねえ。

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東北地方では熊を食べます

投稿者： kiyoakl 投稿日時： 2011/11/17 13:21 投稿番号： [1750 / 2941]

熊本ではたぬきを食べます

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牡丹鍋

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/17 13:18 投稿番号： [1749 / 2941]

『イノシシ捕獲、１頭１万円助成・・・放射能対策』
今朝の読売新聞の記事です。
『県内でイノシシの肉から暫定規制値を超える放射性物質が検出され、県が食用の自粛を呼びかける中、捕獲数の減少で農作物に被害が出るのを食い止めるのが狙い。』とのことです。

この記事を見て真っ先に思い浮かべたのが、イノシシ鍋。
そういえばもう随分長いこと食べてない。
子供の頃は父親が山間部に出張に行くことが多くて、時々お土産で持って帰ってきてくれた。
我が家にとって牡丹鍋はものすごいご馳走だった。
味噌仕立てで体が暖まって旨いんだよねえ。

ところで韓国でもイノシシ食べますか？

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昨日の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/17 09:03 投稿番号： [1748 / 2941]

イカ（冷凍）の煮物
青梗菜の清炒

昨日もやや手抜きです。

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昨日の晩ご飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/16 08:11 投稿番号： [1747 / 2941]

ナスと豚肉のシリコンスチーマー蒸し
冷やしトマト

一品足りない感じの晩ご飯です。最近、さぼってます。
主菜は出汁、酒、みりん、砂糖、醤油＋乱切りのナス＋豚肉をシリコンスチーマーで蒸したレシピです。
ぼくは豚肉のかわりに羊肉を使いました。

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昨日の晩御飯

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/14 13:39 投稿番号： [1746 / 2941]

昨夜はジムに行って遅くなったので簡単に。
『ピーマンの炒飯』一品です。
基本はピーマンと挽肉だけですが、昨夜はニラが一束余っていたのでニラも入れました。
シンプルな炒飯ですが、美味しいですよ♪

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み〜ちゃん☆見たよ〜

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/12 17:39 投稿番号： [1745 / 2941]

お友達のお誕生会はブログで紹介されているビュッフェ『ザ・オークス』で開催されたのでしょうか？

美味しそうだねえ。
お寿司とか刺身も多いし。
最初のマグロの中トロの写真を見て、よだれが出てきた。
名前分からないけど巻き貝、これも旨そうだねえ。
海老のグリルやステーキ、あ、それからうどんも美味しそうだなあ。

へぇ〜、室外のテーブルがおしゃれだよねえ。
今ソウルはちょうどいい気候だから、親しい友達とおしゃべりしながら、こうやって美味しいもの一杯食べて、生ビール飲むと最高だよね♪〜

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フォーさん★

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/11 13:13 投稿番号： [1744 / 2941]

今日夕方は友達の誕生日お祝い会なので、行って来ま〜す（＾＾＊）

江南にあるレストランなんだけど、室内と室外があって、良さそう〜♪
いっぱい食べて来るわよ〜ん＾＾

人のブログなんだけどね〜、見てね〜♪
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=love20021102&logNo=90116397719&redirect=Dlog&widgetTypeCall=true

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Re: 北のレストラン

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/10 13:09 投稿番号： [1743 / 2941]

う〜ん、どゆ風景だったのか大体想像がつきます。

私も留学時代に日本でバイトした経験があるのでサービスっていろいろ大変だと思う。
でも、働く以上はサービスマインドを持たないとも思うよ。
日本ではお客さんに対する対応の仕方をバイトさんにもきちんと教育してた。

韓国は、正直サービスが「う〜ん、ちょっと」って思わせるお店がところところにある。どんな国でも人でもいい所があれば悪い所もあると思いますね〜。
他のいい所は学ばないと勝手に思います。

＞ヘアースタイル変えた？
＞その後怪我の様子は如何ですか？もう全快した？

板長〜！
気付くの遅いわよ〜〜（−−）
アバターを少し変えてみたわ〜（＾＾＊）

怪我は、、、治ったけど傷の跡が問題なので月一回病院行ってるよ＾＾
心配してくれて〜３９

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み〜ちゃん☆

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/10 09:51 投稿番号： [1742 / 2941]

ヘアースタイル変えた？
その後怪我の様子は如何ですか？もう全快した？

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Re: 透明電車さん＆qq＿ミサイルさんは、、

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/10 09:33 投稿番号： [1741 / 2941]

お二人のIDで検索してみたよ。
検索の仕方は掲示板の左上にある【検索】のところにIDを入れてクリックすると最近の投稿が出てくる。
ミサイルさんは他のトピックでご活躍中みたいだね。

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?action=m&board=1143582&tid=ffckdca4h4z9qa4n5doc0a4n9adbel&sid=1143582&mid=202052

透明電車さんはヒットしなかったけど、もしかしたらIDを間違ったかも知れない。
skeletontrainだったっけ？

み〜ちゃん☆掲示板は栄枯盛衰だから、またいつかお二人が書き込んでくれるかもしれないし、
また、新しい人が参加してくれることもあるし。
気長に待ちましょう♪〜

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北のレストラン

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/10 09:20 投稿番号： [1740 / 2941]

昨日、韓国のお客さんの接待で北のレストランに行って来た。
この街には２軒の北のレストランがある。
そう、キップンデが接待してくれるという例のレストランだね。
中国の主要都市のあちこちにある。

まず1階の入口で沢山のアガシ達に出迎えられた。
ひぇ〜、皆さん、お美しい！
お店は４階で、エレベータを降りてお店に入ると、これが予想に反してとてつもなく広い。
フロアには焼肉用のテーブルがずらりと並んでいて、奥にいくつかのオンドルパンがある。
我々はオンドルパンを予約してあった。
この部屋がまたとてつもなく広い。
テーブルは掘りごたつ形式になっていたけど、これは床に直接座る習慣のない中国の人達に配慮してあるため。

特筆すべきはアガシ達の数の多さで、まるでイナゴの佃煮みたいに、美しいチマチョゴリのアガシドリがわんさか。
皆さん全員とてつもなく美しい。
あの栄養失調の国でなんで？！といいたいくらいにふくよかな美人ぞろいでスタイルも抜群。
正にナムナムプクニョの言葉通りだけど、彼女達は３年契約で北から中国に駐在している公務員である。
韓国のお客さん達はあちこちで北のレストランに行かれたようだったが、この店のアガシドリは抜群ですとのことだった。

料理は韓中折衷でまあまあという感じ。
問題はアガシ達のサービスの悪さで、広いテーブルに料理が置いてあるので、取り分けてくれないと全くお箸が届かないのに、彼女達はオンドルパンの端っこにただじっと座っているだけ。
お客さんが見かねて注意してくれたけど、その時にちょっとテーブルに出てきただけで後はまた放っとらかし。
ショーがあるはずなのに全くそのそぶりもない。
こちらも我々の同僚が見かねて注意してやっと歌を三曲歌ってくれた。
と、ところがこの歌が上手いんだよねえ。
振り付けと踊りも抜群で、うっとりと見とれてしまった。
流石キップンデという感じ。

お会計は一人８８０元（１０，５００円）。
こういう店だからある程度高いのはよいんだけど、問題はサービスだよね。
この街はお金持ちが多いので、サービスさえよければ皆さん喜んで来ると思うけど、昨夜の客は我々7人だけだった。

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透明電車さん＆qq＿ミサイルさんは、、、

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/09 23:57 投稿番号： [1739 / 2941]

元気にしてるのかなぁ〜。

ふっと思い出す夜〜。

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Re: ユハやん☆ズッキーニ、チョングクチャ

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/09 23:32 投稿番号： [1738 / 2941]

>ズッキーニみたいな西洋野菜が何で韓国ではあれだけ主流なんだろうって思うよね

それは、私が思うには韓国ってチジミの種類が多い。その中の一つがズッキーニチジミ。
あとは、ナムルとかチゲに入れるよ。
正確にはジョン（標準語）チジミは方言です。
あと、現在はズッキーニが二つ種類があって、濃い緑の細長いやつと薄い緑ズッキーニがあるよ。（丸いやつを除いて）
薄いやつはちょっと短くて太い。

逆に日本のカボチャは韓国では食べる習慣がなかったけど、何年前から日本のカボチャを売れるようになってね〜。
一回、買ってたけど、日本のほど甘くなくて買うの辞めたのぉ。
たまたま甘くなかったかもしれないけどね〜。

＞サンマの缶詰は香ばしいものね。
これ、お勧め〜！
美味しいよ〜〜＾＾
私も好き！

＊ズッキーニ料理

http://yjh0141.tistory.com/entry/%EC%95%A0%ED%98%B8%EB%B0%95%EC%9A%94%EB%A6%AC%ED%98%B8%EB%B0%95%EC%B1%84%EB%B3%B6%EC%9D%8C-%ED%98%B8%EB%B0%95%EC%96%91%EB%85%90%EC%A7%80%EC%A7%90-%ED%98%B8%EB%B0%95%EC%A0%84

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江戸さん☆土瓶蒸し

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/09 23:07 投稿番号： [1737 / 2941]

作り方を丁寧に教えてくださってありがとうございました。
じつはぼくは土瓶蒸しの作り方を知りませんでした。
今いる街は駐在日本人８人しかいないのに何と日本料理屋さんが５軒もあります。
土瓶蒸しはいつもそのうちの一軒で食べています。

江戸さん☆のレシピを読んでぜひ自分で作ってみたくなりました。
こちらでは新鮮なハモを入手するのが難しいのでエビか鶏ということになりますが、実は中国北部は鶏もあまり美味しくありません。
エビは北京に行けばまあまあの冷凍エビが入手できますので、エビで作ってみます。

＊上海などに行くと巨大なハモが山のように売られていてすごく安いのですが、全て濃い塩漬けになっています。

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ユハやん☆ズッキーニ、チョングクチャン

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/09 23:00 投稿番号： [1736 / 2941]

＞私もなぜ韓国ではこんなにズッキーニが食文化に根付いているのか不思議でした！

あ、やっぱりユハやん☆もそう感じてたんだ。
そうだよね。あれは不思議だよね。
ズッキーニみたいな西洋野菜が何で韓国ではあれだけ主流なんだろうって思うよね。

＞ズッキーニって濃いグリーンのと黄緑色っぽいのと二種類ありましたよね？
＞日本では濃いズッキーニのみですが・・・それでも１０年前からしたら、当たり前のように日本のスーパーにもズッキーニが並ぶようになりました。

うん、あるある。ホントに濃いグリーンの見た目は硬そうな感じのと、黄緑色の韓国で一般的なホバク。
確かに日本でも最近は野菜売り場に置いてあって。ネットのレシピにも結構でているし。
でもやっぱり日本ではまだまだズッキーニは特別な野菜だよね。

＞最近は母も私の影響を受けて、スーパーでズッキーニを見つけたら買ってくるそうです！
＞ズッキーニはかぼちゃと同様の栄養素があり、とても体にいいんですよね♪

へぇ〜、そうなんだ。ズッキーニってすごく淡泊なので栄養価はあまりないと思っていた。
意外だったなあ。ぼくはズッキーニかなり好きだし、料理も簡単で、実は中国でも韓国と同様に一般的な野菜です。
これからもっと食べるようにしようっと。

＞「三谷屋」さん

三谷のおっちゃんのお店だよね。
元○○商事出身のおっちゃんの店。
韓国人の奥さんと再婚してソウルで日本食堂を始められたんだよね。
ひょっとして今もあるんじゃないかなあ？？

＞そこで私は段ボールごと冷凍納豆を譲っていただいてました！
＞家の冷凍庫が納豆のパックでぎっしり埋まる瞬間が幸せでした。
＞確か１パック６００ウォンくらいで売って下さいました。

あははは、ユハやん☆が冷蔵庫一杯の納豆の前で幸せそうな顔してるところを想像したらなんだかしみじみと可笑しい。
韓国在住の日本のお母さん達は他のどの国に住んでいる日本人よりも日本食材の入手には苦労するものね。
当時の韓国には日本食材店がなく、日本食と非常によく似た食材はあってもぴったしの食材はなかったものね。
この辺は住んだことがある人でないと分からないよねえ。

＞その後納豆の税関での規制が厳しくなり、長いこと納豆が入らなくなり、それからお店にもあまり行かなくなってしまいました。
＞あそこの和食は好きでした。

「三谷屋」さんは確か東部二村洞だったよね。
美味しいっていう評判をよくききました。
ぼくは「三谷屋」さんが出来た頃はグンポサンボンに住んでいたので、結局一度もお店に行く機会がなかったんだけど。

＞ところでチョングクチャン！あれはにおいも納豆ですし、対面したらまずはうれしくて感動しちゃいますもんね！私もそのまま食べようとして笑われたことがあります（笑）

やっぱり皆一緒なんだ。知らなかったら絶対に納豆だと思うよね。
う〜ん、ぼくだけでないと分かって安心した。

＞キムチチゲと言えば、私はツナも豚肉も好きですが、サンマの水煮缶を使うのも好きです♪

キムチチゲは最も韓国らしい食べ物だとぼくは思っているけど、
だからこそ、まさにお袋の味っていうか、その家その家のキムチチゲがあるわけだよね。
サンマの水煮缶ですか！
すごく意外な感じがするけど、いわれてみれば美味しいそうな。
サンマの缶詰は香ばしいものね。
こちらもぜひぜひ試してみます。

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み〜ちゃん★釜山駅＆甘柿

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/09 22:35 投稿番号： [1735 / 2941]

＞＊釜山駅

以前の釜山駅の詳しい情報をどうもありがとう。
そうそう「テキサス村」って言ってたよね。
ロシア語の看板が一杯あって、ロシアの怪しげなお姉さん達がいて。
うん、記憶に間違いがなかった。
駅のすぐ裏が釜山港だよね。

へぇ〜、今はチャイナタウンになっているだ。
リンクしてくれたネットの写真を見たけど、凄いねえ。
「チャイナ特区」とか「上海街」とか。
お店の数も凄いね。ホントびっくりした。

駅前の夜の噴水ショーもすごい。
以前のちょっと裏びれた感じの釜山駅からは想像できない変化だよね。

＞＊韓国の柿
＞硬めの黄色はダンガン（甘柿）、すごく柔らかくて赤いのはホンシ（日本語でなんと言うのだろ〜）
＞両方果物屋さんで売ってますよ〜ん＾＾
＞あと、干柿もある。

あ、そうそう、あの柔らかい柿はホンシだった。思い出した。
デパートなどで立派な木の箱に入れられて売られていたりするよね。
硬めの柿はダンガン（甘柿）っていうんだ。これは知らなかったなあ。
うん、干し柿もあるよね。こちらもデパートでも売られていて結構高級品だよね。

＞ちなみに最初は全部渋柿〜

へぇ〜、韓国の柿はそうなんだ。
日本の場合は渋柿にアルコールを添加して渋を抜いた柿もあるけど、最初から甘柿の柿も多い。
どんな柿でも植えると必ず渋柿になるけど、渋柿に甘柿の枝を接ぎ木すると甘柿になる。
日本ではそうやって甘柿にした柿の方が主力だよ。
お国によって様々だよね。

＞うちの叔父の果樹園で一日ボランティアすれば、一箱ただでもらえるかも〜ふふ

おほほほ、考えておきますね。
叔父さんの家でお世話になるときにメールするからチャルブタクトリゲッスムニダ！

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ズッキーニ、チョングクチャン

投稿者： yuhayuuga97 投稿日時： 2011/11/09 13:43 投稿番号： [1734 / 2941]

私もなぜ韓国ではこんなにズッキーニが食文化に根付いているのか不思議でした！

ズッキーニって濃いグリーンのと黄緑色っぽいのと二種類ありましたよね？

日本では濃いズッキーニのみですが・・・それでも１０年前からしたら、当たり前のように日本のスーパーにもズッキーニが並ぶようになりました。

最近は母も私の影響を受けて、スーパーでズッキーニを見つけたら買ってくるそうです！

ズッキーニはかぼちゃと同様の栄養素があり、とても体にいいんですよね♪

納豆と言えば、昔ソウルにいた頃に「三谷屋」さんという日本食の食堂があって、日本人の男性が経営されてました。

そこで私は段ボールごと冷凍納豆を譲っていただいてました！

家の冷凍庫が納豆のパックでぎっしり埋まる瞬間が幸せでした。

確か１パック６００ウォンくらいで売って下さいました。

その後納豆の税関での規制が厳しくなり、長いこと納豆が入らなくなり、それからお店にもあまり行かなくなってしまいました。

あそこの和食は好きでした。

ところでチョングクチャン！あれはにおいも納豆ですし、対面したらまずはうれしくて感動しちゃいますもんね！私もそのまま食べようとして笑われたことがあります（笑）

キムチチゲと言えば、私はツナも豚肉も好きですが、サンマの水煮缶を使うのも好きです♪

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フォーさん★釜山駅＆甘柿

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/09 12:59 投稿番号： [1733 / 2941]

＊釜山駅
まず、以前の釜山駅の広場の反対側は「テキサス村」ってゆって外国人が多かった。特に船から来た貿易関係のロシア商人が多かったみたいよ。
殆んどロシア語の看板が目立ったの。
夕方7時以降は未成年は立ち入り禁止！
でも、今はチャイナタウンに綺麗に変わってるよ。

私も釜山を離れて10年以上経ってるからもっと詳しいのは良く分からないけどねぇ。

釜山駅内もリニューアルしていて綺麗に広くなっているよ。駅の裏側が港みたいけどね〜。
駅内にショップ、レストラン、カフェ、など沢山のお店が入ってたの。

今度写真撮って来ようと〜〜〜（＾＾V）

＊韓国の柿
硬めの黄色はダンガン（甘柿）、すごく柔らかくて赤いのはホンシ（日本語でなんと言うのだろ〜）
両方果物屋さんで売ってますよ〜ん＾＾
あと、干柿もある。
ちなみに最初は全部渋柿〜！

＞羨ましい。
うちの叔父の果樹園で一日ボランティアすれば、一箱ただでもらえるかも〜ふふ

次の拾って来た写真を参考に〜＾＾

＠釜山のチャイナタウン
http://blog.naver.com/hjjo100/70100696987

＠釜山駅の広場の分水ショー
http://blog.naver.com/bboyfez?Redirect=Log&logNo=100129133444

＠釜山駅内の商店、展望台、レストラン。。
http://blog.daum.net/hl5bxg/15605894

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Re: 甘柿

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/09 09:17 投稿番号： [1732 / 2941]

み〜ちゃん☆おはようございます

＞釜山駅も随分変わってることにちょっとビックリ＠＠

へぇ〜、そうなんだ。
釜山にはもう長い間行ってないよ。
韓国の都市の中でも釜山はすごく好きな街なんだけど。
海があって、街に活気があって。

釜山駅は記憶の感じでは、街中に線路が斜めに入り込んでいるようなイメージがあったけど違ったかなあ？
釜山港が近くてロシア向けの商店が並んでいたような？？
もしかしたら釜山港と釜山駅が記憶の中でごっちゃになっているかも知れない。

＞母の実家は果樹園で、リンゴや桃、柿を毎年送って貰ってるけど、実家に行ったら叔父さんが甘柿をいっぱい持って来て沢山食べて来たの。

＞甘柿は美味しいっ〜！

あ、ご実家は果樹園ですか！！羨ましい。
柿は美味しいよねえ。
ぼくは硬めの柿が好きなのだけど、残念ながらこちらではべちょべちょの柿しか売ってない。
そういえば韓国にもあったよね、水羊羹みたいなすごく柔らかい柿。
ぼくはちょっと苦手なんだけど、韓国ではどちらかというとあっちの柿の方が主流だよね。

う〜ん、柿食いたい。

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江戸さぁ〜〜〜ん＾＾

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/08 00:04 投稿番号： [1731 / 2941]

アバターの髪型、、どうしちゃったの？
納豆の話で爆発したんじゃないよね？？＾＾

すみまそん〜〜♪

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Re: 土瓶蒸し

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2011/11/07 00:08 投稿番号： [1730 / 2941]

＞ぼくも松茸は土瓶蒸しが一番好きです。

焼き松茸ってバクッと頭を割って炭火とかで焼きますでしょう。

それからどうするかでけっこう変わるんですよね。

醤油をタラッとかけて

ポン酢で

塩をちょいとつけて

塩＋スダチで

個人的には、ほんの少しの醤油が好きです。

土瓶蒸し、ご自分で作られるのでしょうか。

私流の土瓶蒸しは、こう作ります。

土瓶蒸しは、出汁が命。

思い切り贅沢に鰹と昆布で出汁を取り、塩、酒、醤油で味を調えます。

やはりハモと海老と一緒にやりたいものです。

ハモ、海老、これはちょいと湯にくぐらせたほうが汁に雑味が加わらなくて良いと思います。

ハモが無い場合、魚ではなく私は上質な地鶏を入れます。

良い鶏から出る出汁は松茸とよくあいます。

具に火が通ったら、適当に切った松茸投入、そのまま2分。

三つ葉はほんの少量、もちろん火を止めてから30秒ほど蒸らす程度で。

おためしあれ。

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Re: 江戸さん☆納豆

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2011/11/06 23:31 投稿番号： [1729 / 2941]

嫌な予感というか・・

予感よりもっと確定的な匂いがプンプンしていて、やっぱりというかんじでありがとうございます。

一枚で２００粒って何考えてんでしょうね。

＞ネバネバが苦手な方でも、納豆の栄養と風味をお楽しみいただけます。

ネバネバはゼンゼン問題ないし、栄養もまったくウェルカムなのですが、風味が大問題です。

それこそ京都のドライ納豆を思い出します。

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甘柿

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/06 21:09 投稿番号： [1728 / 2941]

実家の釜山に行って来たぁ、、。
釜山駅も随分変わってることにちょっとビックリ＠＠

母の実家は果樹園で、リンゴや桃、柿を毎年送って貰ってるけど、実家に行ったら叔父さんが甘柿をいっぱい持って来て沢山食べて来たの。

甘柿は美味しいっ〜！

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Re: 江戸さん☆納豆

投稿者： jung731jp 投稿日時： 2011/11/06 21:02 投稿番号： [1727 / 2941]

江戸さん、納豆駄目なんだって？
ならば、これはどう？↓

http://www.iwateya.co.jp/s_natto.html

ふふ〜＾＾

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土瓶蒸し

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/06 20:58 投稿番号： [1726 / 2941]

江戸さん☆こんばんは

＞私的には焼いたのも良いですが、土瓶蒸しが好きですね。

あ、これはぼくも全く同じです。
ぼくも松茸は土瓶蒸しが一番好きです。
こちらは松茸が安くて、土瓶蒸しも安いのでよく食べます。
土瓶蒸しをアテにして熱燗を飲んでいると「ああ、日本人に生まれてよかったなあ」としみじみと感じます。

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Re: フカヒレ

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2011/11/04 05:33 投稿番号： [1725 / 2941]

＞フカヒレとかツバメの巣とか・・・・
＞それほどおいしいものではないと思う

調味料の美味さですね。

つまり、料理人の腕前を食すというかんじでしょうか。

それはそれで美味しいとは思いますけど。

＞まつたけだって希少価値で値段は高いけど
＞それほど（値段ほど）おいしいとは思わない
＞もし大量にたくさんとれて安いものなら
＞誰も見向きもしないかもしれない

まぁ　確かに、ブータンとかでは普通のキノコとしか扱われていないようです。

欧米では、むしろ嫌われ者と聞きます。

でも、たぶん、四季を大事にする日本人の感性には合うんですよ。

私的には焼いたのも良いですが、土瓶蒸しが好きですね。

子供のころ食べ過ぎたせいか松茸ごはんはあまり好きではありません。

松茸は赤松の根を病気から守ると言われています。

あまり捕りすぎるのも考え物ですね。

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Re: 江戸さん☆納豆

投稿者： edozaijyu 投稿日時： 2011/11/04 05:02 投稿番号： [1724 / 2941]

何一つ好き嫌いなく食べられるのが食通だと思います。

納豆が嫌いな時点でアウトです。

納豆巻きもダメですね。

子供のころは食べさせられたし、私以外の親族は全員納豆好きです。

一番最後に食べたのは・・・もう、かなり前ですね。

京都のバーで、同僚に「美味いから食え」と、勧められたドライ納豆です。

そうと知ってれば食べなかったのですが。

まぁ　納豆食えなくても不自由ありません。

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Re: フカヒレ

投稿者： tyd_freedom 投稿日時： 2011/11/03 23:25 投稿番号： [1723 / 2941]

フカヒレとかツバメの巣とか・・・・
それほどおいしいものではないと思う
ってか、それ自体にはあまり味はない
希少価値で値段は高いのだろうけど

まつたけだって希少価値で値段は高いけど
それほど（値段ほど）おいしいとは思わない
もし大量にたくさんとれて安いものなら
誰も見向きもしないかもしれない

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フカヒレ

投稿者： for_someone_exactly_like_you 投稿日時： 2011/11/03 21:54 投稿番号： [1722 / 2941]

昨日、久しぶりにフカヒレを食べた。
美味しかった！！
へへ、それだけなんだけどね。

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