旅人木日記またはベセスダの回想

ワシがばっさり枝を切った薔薇に
新芽が出始めた。
しかし、まだ油断わでけない。
トルコに負けた例もあるかんのう。
ほして、シュートわでければ下の方から
出たものの方が、花つきがええらしいが、
そのやうなのわないので
どうなるかのお。
ワシも、心労が耐えぬのや。

きょうわ、日本も負けたことだし、
静かに蕎麦を食って、ほして、夜わ
会食をひとつ片付けたら早く寝よう。
ほして今週わ土曜日に働くなくてわいけないので
悲しい。

＞味の素を山のように振り掛けて味付けせておる・・・

香港に限らず、中華料理と化学調味料は今や切っても切れないパートナー、中国や台湾の一流店でも結構大量に使用してますよね。色々な乾物を使って旨味を引き出すなんて、手間と金の掛かる事は面倒なのでしょうか。

でも、私のお気に入りの香港の数店は、その面倒な事をしっかりやっているお店（本当は当たり前ですが）。
値段は張りますが、美味しいですよ。

＞ワシわ、中国海鮮料理を食いたいぎゃ。

これは、日本で召し上がった方が良いと思います。
魚の鮮度、保存共に日本は安心です。中国も台湾も産地には左程旨い店が無く、都会では鮮度や保存に難があります。
香港でも生け簀の水の細菌が、問題になったりしていますからね。

＞中国人わなぜ冷たい飯をくわないのだらうか。

身体が冷えて良くないなどと言いますね。以前は冷たい飲み物も余り飲みませんでしたよ。

横浜中華街もそうじゃが、味の素を山のように振り掛けて味付けせておるちゅうが、どんなもんやろか。

ワシわ、中国海鮮料理を食いたいぎゃ。

しかし、中国人わなぜ冷たい飯をくわないのだらうか。

冷たい麦酒わ飲むじゃろに。

＞ニューヨーク中華街で例の魚の蒸し物を食べたが、これわとても感激したの。

お話しを読みましたら、無性に清蒸石斑（出来たら老鼠斑が）が食べたくなりました。
香港に美味しい中国料理食べに行きたい！！

ワシントンにわ湖南料理の看板を
掲げた店が多いのわなぜだらうか。

なんか、味噌を多用して、非常に味が濃かったように思う。わしわ、もっとさっぱりした中華料理が好きじゃったので、閉口した。あんまし、いい店わなかった。湖南料理わ中国料理のなかで、あんまし、上級にわランクでけないのでわないか。丸ちゃんわ気の毒やな。

中国料理わうまい。ニューヨーク中華街で例の魚の蒸し物を食べたが、これわとても感激したの。

トロントの中華街も素晴らしい。
ロンドンわあんまり知らないが、なんか
シャビーな感じじゃった。

神戸わ横浜よりわマシじゃな。

しかし、なんちゅっても、日本における中国料理わ白山通りの
北京亭が一番じゃ。
ほれから六本木の香妃苑じゃの。

＞ほかのヒトも暇があったら書き込みを拒まない。要するに、適当にやればいいんじゃ。

韓カテの近親相姦トピの様に、食べ物の話しでも良いのでしょうか？

義弟と同居しているのですが、嫁さんが湖南の出身で、この義妹が料理を作るとしょっぱい上に大変辛い！

翌日は頻繁にWCのお世話になりますが、この辛味に身体は慣れるものなのでしょうか？
どなたか辛い物好きの方、教えて下さい。

格調高いトピで、この様な話申し訳ありません。

ケト土とそれにまぜる砂、ほして、苔などを
買って帰って、ほして、どこかのお店で
風情のある草本を物色せて、ほいで植えるのや。苔もちゃんと張ってのお。
盆栽棚もそのうち作らねばいかんのお。老け込んでいるヒマわないわなあ。
ぐふふ。

ＪＡＶＡから何か買えば、面倒が幾何級数的に押し寄せてくるだらう。

１００元なら、ま、考えるけどな。

　 Javaさんから別荘を買って、

『旅人木』ならぬ『流木』になって

『面倒な人生』を終わらせる気になりましたか♪

傘を持って歩かなくてわならないからの。
ただでさえ面倒な人生が、一層、面倒になる。

若い娘のお手てわ、なんで、あのやうに、やわらかくて
もっちりしておるのかの。
ほして、昨日わ、背中と肩と腰をきつく曲げたり、伸ばしたりして、
ずごく気持ちよかったのでうれしかった。
また、行こう。

ふむ、
ハダニかと思ったが、微細に調べても
虫わおらんでえ。

ふむ
やっぱ、肥料のやり過ぎとか、水のやりすぎで、おかしくしたかなあ。

ふむ
しばらく待ったがなかなか回復せんので、
ワシわかなり枝を刈り込んでみた。

吉とでるか凶とでるか、
ふむ
人生にわ勝負せにゃならんときもある。

ふむ

自前肥料の「マオタイ」も実は私です。
名前かえるつもりなかったんだけど
選びそこねて。其の他
よそのトピで使ってる「中国かて」 　 も。

木師匠、JIBADANさんともまたあいたい。
私はいつもここに居る。２軒お店ある。

http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Forest/5453/

http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Bass/5449/

ごめんね。ここ私にとってよくないみたい。なんか、危ない。
よけといたほうがよさそう。
自由なんだけど。これほどとは
思わなかった。
雰囲気悪い。気に食わない。こどもっぽいけど、だめだ。
日本人のわるいとこが凝縮してるみたいだ。
あなたみたいに私は許容できない。再見！謝謝ニ。

わしは米ぬかを発酵させて
植物のみんなにあげてるんだけど、
他にはどういった方法があるか。
今考慮中。

生ごみを発酵させたらくさくて手におえなかった。
発酵菌を手元にもっていればいいんだけど
なんとか、爽やかに自前の肥料をつくりたい。中国は化学肥料がおおくての。

おもいあたるきれいな発行菌は、納豆とイースト菌とヨーグルト菌。

困った、困った。

夏がきた。
こんなかったるいメローな夕暮れは
海岸に行きたい。
ここは海岸みたいな長江の川岸があるが
やっぱりちがう。

汐のかおり、塩でも舐めるか。
しかしここのは岩塩が元だからな。

海岸で焼肉でもしながらビール飲みたい。
ウインドサーフィンのセイルがかわくまで。
音楽はタカナカか、ロッドスチュワート。

気分直しに高菜漬けを中国で作ってみるか。
釣りのロッド持ってきたので
揚子江で太公望やってみるか。
日本の釣具は評判がいい。
最近は日本ブランドの韓国製が
多いみたいだが。

実はだな、JIBADAN君。
私は問題じゃなく、門題持ってる。
しかし、火鍋はいくら喰っても大丈夫。
ビール飲みすぎた後の
少し出るの
あれがいけない。痛くはない。

火鍋のスープだってすこしは飲める。
「辛いＭＡＮ」の特権。うまい。

火鍋には先ず、誘われる高い香りがある。
講釈すれば、
つっこけるような露店の椅子火鍋店の椅子に座ったと想像する。火鍋の香を楽しみながらおしゃべりする。具はいれたがまだ煮えてないので、向日葵の種なぞ歯で割って中身を器用に食べる。
話しながらも、自分の好きな具の監督は自分でやる。
わいわいやりながらたべる。おしゃべりも食事。

その２．
ヘッタクレがある！最高！味がある最高！
具によって鍋から取り出す時間がちがう。
おわかりだが、肉系統は自分で十分管理する。自分で十分自分とこ中心に奉行する。
簡単にいえばこうだ。

ゆで卵を想像してみる。
殻が香り高い火なべのすーぷ。
白身が具とスープの合体。
黄身が本来の味。
４つの味が一気に楽しめるとでも言えばいいのか。

自分で料理する。この感覚。だから…美味しくなかった（？）は自分のせい。あれ？
飛躍してしまったかな？

むしょうにニガゴリがくいたくなる。
若い淡いみどりのちいさなニガゴリ。
あれをあぶって、醤油だけで食う。
大きく、濃い緑色になってしまったら、硬くて大変苦い。
お袋が言うには、あれは種類がちがう。
というがしかし、同じ種類の気がする。
死んだ親父が詳しかった。
レイシ、ゴーヤ。

苦瓜（ぐぅーぐゎー。なんか、とても苦そう。）の同じ名前で今、中国は旬。

カツ節かけてもいい。グルタミン酸追加。

昨日ちょっと飲みすぎてキーボードがまわらなくなった。
キーボーデがられってしまった。

中国大陸の料理は中国大陸の風に吹かれながら食べたほうが一番おいしい。……
と言うつもりだった。

「確認」ＯＫ！
「投稿」ＧＯ！

あまり、新たに植える植物が少なくなる。

しかし、アーマンディがこのところ急速に
ツルを伸ばしておるのわうれしい。
花わ来年かの。

ワイヤープランツも鉢からこぼれるほどに伸びてきておる。

ふふふ

　　　　　　　 あなたは素晴らしいひとだ！
　　　　　 自分に喜びを与え、人にも全力で
　　　　 対応し、その結果はどうでもいいけど
　　 ま、どうにかなる。
落ち込んだときは
すなおに落ち込んだままでいなさい。
問題は
それからあと何年で幸せを見つける事が
できるかです。

診断料は郵便振込みで
鹿児島銀行吉田支店へ。

それでも駄目だったときは伊佐錦か長島焼酎のどれでもいいから飲みなさい。
開門岳の下の紫から芋も甘くなくておいしいから是非ためしてみなさい。西鹿児島駅の裏山の長島美術館の景色はいい。
美味しい。

自分で自分の心理健康診断をする。
こんな簡単なことはない。

ちょっと遠かったけど、青江美奈が育った
熊本八代へ行ってみた。海がいい。ほんとに青っぴー。びな拾いは長島の瀬戸がいい。大漉漁港にはかきとか黒ビナ、シッタカがいっぱい。幸せ。

ハードロックカフェに
言った事がある。
門衛が月800元だよ。
と元気に答えてくれたのを
おもいだす。

そうだ。じゃど。にがゆうとおり。
大陸で大陸の料理はうもなか。
香がちがう。

新宿？歌舞伎町？だたがな？

陳健民さんのおみせってなんちゅう名前？

おそい。
わしは気短なんじゃっけど
写真がおおすぎるっぺかな。

平べったい芭蕉に告ぐ。
重慶は四川省じゃねーぞ。昔四川省。
今は重慶人が子供をつくりすぎて
直轄市に上んがったわな〜。

担ぐ担ぐ麺は成都じゃのもっし。
麻婆さん豆腐も成都がよかよか。
なぜか豆腐がおいしい。
もともと豆腐つくり技術者が
多くいたんだとおもうべな。

柔らかい豆腐から順々に本当に硬い
若干黄色い色いした老豆腐まである。
さすが高野豆腐はなかった。

冷凍庫に豆腐をいれたら古屋豆腐に
なべもすか？

重慶はあの甘い芝麻醤はあまり使わない。

火鍋軟固形スープを5年分家族のためにもって帰ろう。

水戸は重慶の姉妹都市。文化交流協会にきいてみてくだまんなっしぇ。

うあはあはははっはあははははははははは
はっははっはははははははっはあっはあははっははははははっはははははっははははははっははははっはははははははははは！

おしっこにいくときは、
ちゃんとてせんざいで
てをあらってから

わたしはにがい
じゃなくて
いたい経験がある。

たしか新宿の職安通りから小道に入った所に有ったような気がします。

美味しいかどうかは分かりません。

北京なら、亮馬河という大きなドブ川を挟んでケビンスキーホテルの向かい方に花椒がタップリ効いた本場の味の火鍋が食べられます。

坦坦麺は日本では食べないほうが良いですよ。

スープの味はもとより、使っている麺まで違います。

北京でも、本場の坦坦麺を探すのが難しいです。

四川省わわしの好きな坦坦麺の本場じゃなかね？


重慶火鍋ちうまそうじゃのお。
東京で探してみようかの。
磁場弾君、どこで食えるかしっちょるか？

http://www.tku.ac.jp/~takaira/hiroshi/

↑なんか、よさそうなとこやな。

重慶では全部「重慶火鍋」のお風呂に入れて、ゴマ油でマッサージしてから食うから味もヘッタクレも無いだろ♪♪

ちなみに私は初めて「火鍋」を食べた時、あのゴマ油をお茶と間違えてイッキ飲みしてしまった経験がある。

お陰で次の日、肛門は痛くならなかったがな♪♪

ジュン菜みたいで
こりこり。
ゴンツァイと言うんだと。

今度日本に帰るとき、
自分用のお土産用に
農林省から文句出ない様に
ちゃんと消毒して
日本の生態系に
影響でないようにして
ほかに種が飛ばないようにガラスで囲って
出来ても他の人に売ったり
上げたりしないようにして
家族だけで食べよう。

重慶の山にいっぱい生えている。
重慶は緑豊かな山に囲まれている。

もしかしたら鳥が運んできた紫蘇が
あるかも知れない。

繊維多そう。
苦そう。
若いとそうでも
ないのか。

紫蘇、持ってきて。
家はあるから、
飛行機代だけで来れるよ。
ここ重慶。
半分自由人だから
旅と磁だけに何らかの方法で
連絡先教える。中国の携帯番号がいいな。

「行く。」と、このトピックスに
いれたら、番号を暗号でのせる。
そして君たちはその暗号を解く。

紫蘇の種をポケットにしのばせて
いかなかったのかのお。

わしわ、もう紫蘇わうんざりちゅうぐらいじゃのお。

こりわ、サラダに入れてもええで。

ほして、夏になったら、今年わヘチマの
ずごく若い実を摘んでサラダにして
食うのや。

昨年、さる料亭でお目にかかって
愕然としたんや。
ワシわもう、タワシわ要らないのや。

５行目。
これ、他人に対するいやがらせ。利用規則に反してしまった。

紫蘇は私の好物。青紫蘇、紅紫蘇。
これから冷やしゾーメンには欠かせない。
梅干にも欠かせない。
でも、ここは中国の奥地だから無い。

日本に居るとき、台湾の人と知り合いだったんだけど、台湾にはあるみたい。
上海あたりは江蘇省というから、
もしかしたら…でも関係ないな。
蘇はもともと陽が昇って明るくなる意味だから。

梅干は酸っぱすぎて中国人は嫌いみたい。

でも、もしかしたら、私がこっちに持ってきてすてた紫蘇の実が空き地で勝手に芽をだすかもしれない。

ワシわ金木犀の下のいくばくかの地面に、
紫蘇の種を蒔いたら、いっぱい芽がでた。
間引くのが大変じゃ。
ほして、ウチの近所のスーパーでわ、
大葉が１０枚ぐらいで１００円とか２００円とかするのですが、
ワシわ庭で好きなだけ摘めばよくて
大儲けしたような気がするのじゃった。
中国でビジネスするとリスクだらけじゃが、
こりわ、安全確実に家計に資するがや。
みなさんも、紫蘇を植えなさい。
ほして、あれわほったらかしにしても
翌年、いろんなところからワサワサと
芽を出すのや。

法という名の温室に閉じ込められたカラス♪♪

身の程知らずめ♪♪

君は自分という物を理解できているのかい♪♪

私は植物も好きで、「植物人間」といういいかたが大嫌い。
「人間植物」がもっといい。なんかいやらしい響きがあって。
小さいころ、植物に筋肉があるみたいで、補虫植物がすきだったんだけど今はあんまりすきじゃない。
おきな草は阿蘇でみたことがある。ヒッチハイクで阿蘇に登って、ねっころがってたら、かおの前にあった。
おきなぐさもねっころがってた。

何がもらえるかな？
心は貰い飽きたから、
なにか硬いものが欲しいな。

http://www4.justnet.ne.jp/~m33nakazono/

おきなぐさ、ちゅうのに打ち込む方もおられる。

ふむ、

ワシわ、まだまだじゃ。

中国とおよそ関係のないことばかり
最近わ書いておるので、みな呆れて
せまったようですなあ。

ふふふ

まあ、それなりに立ち寄ってくれるひともおるから、
めでたく４００本。

駄文とわこれを言ふのでせうが。

ふふふ