捕鯨とクジラ保護

＞●すしが広がる前のアメリカでは、一般人が生まれたときから【生魚】に慣れていたのかい？説明を求めるよ。

【生魚】の味でなく生の魚という概念で食べられなかったのですよ。それから、新鮮さの問題もあるし。内陸の人たちは「生魚」は加熱するまでは臭いものだと思っていた人たちが大部分だし。それで、トレンディーな日本レストランへ行って寿司や刺身を食べたら、まったく「臭くない」。肉とおなじたんぱく質で美味い。しかも、にくよりは健康に良い。というような理由で普及したのですけど・・・、といっても、やはり大都会とその近辺郊外にかぎられていますね。中西部等の田舎に行くと、「スシ」を聞いたことがない人たちが沢山。

アメリカといっても広いから、海岸近くに住んでいた人たちは生で魚介類を食べていましたよ。もちろん今でも食べるし、料理もあるけど。

＞鯨に含まれる舌がごまかされる味には米国人たちが食べ慣れている味が含まれている可能性もあるのだが？

そのとおりです。日本で、知らずにクジラ肉を食べた肉を食べるアメリカ人は沢山いますよ。

＞●また、食べ慣れていても不味いモノは不味い。

これもそのとおり。すでにレスしたように、美味しいものが食べなれた味（必ずしも、食物や食材ではない）かそれに近いものですよ。逆は必ずしも正しくありません。