台湾

郷里の廣島・宮島のお話です。真偽の程は不明。

宮島の鳶（とんび）が魚を獲って巣に持ち帰り、それに尿をひっかけて、醗酵させ、保存する。

それを人間がとって、食する。その匂い（臭い？）がたまらなく素晴しい。