台湾人と本気で交流

カフェ姐、お久しぶりです。

東京も暑いですね〜

京都も３５度の夏日が続きます。

最近の文面からも、カフェ姐のテンションを感じ取れる部分もあり・・

もしや、何かあったのかな？とは思っておりましたが。

内容も分からずに、無責任な事も言えませんが・・

人間、抱えきれない、受け止めきれないショックな事があった時

その傷は、結局は時がたつ事でしか解決できない（本当の意味では

解決とはいえないのかもしれませんが）ものではないでしょうか？

結局は、時間が解決してくれるしかないもの。

人との関わりで、心に深い穴があいてしまった時。

その穴は、底がわかならい程、深く、暗く、闇に感じる傷なんでしょうが・・

その時は、人との関係を断ち切りたくなったり、仕事に力を向けようと

したり、人間します。

ですが、

結局、その深い穴は、人との関わりの中で、周りの人々の優しさや

気持ちに触れて、また埋まっていくもんやと、高兄は思うんどす。

人によって出来た傷、心の穴は、人によって埋まっていく穴、

同じ資質ですからね、高兄の経験上、そう思います。

なんや、偉そうな事、言うて・・・カフェ姐のお役にたってなかったら

堪忍どす。

カフェ姐を、励ます事かはわかりまへんが・・・

高兄、台北に遊びに行く予定（今年の１２月、多分）

その時は、うちの相方と、小姫（現在、生後５ヶ月）も連れて行く予定。

その時のタイミングで、カフェ姐と台北で逢えたら、

みんなで、火鍋か飲茶でも囲みましょう＾＾

高兄

酸辛温なる奇妙なる料理名が、拙者の興味を惹きたり。折りよく物知りの中年婦人拙宅に来訪せるにより、質問いたしたるに、次の答えを得たり。

酸辛温とは酸辣湯の誤りなるべし。酸辣湯とは酸っぱくてひりひり辛きスープなり。

南京西路新光三越の向かって左（東）に横丁あり。その中に樺慶川菜餐廳なる店ありて、それらしき物を供給す。店大きからざるも、常に日本人の団体客にて賑う。蓋しその店ならん。

　 h 　 ttp://tw.myblog.yahoo.com/bk-blog/article?mid=2560&sc=1

H9さん、こんにちは〜

東京の蒸し暑さ、もう本当に大変でした。台北に戻ってきたらからっと乾燥していて、かえって涼しいし、思い切りよくかけている強い冷房のせいか、楽です。ていうか、もう台湾的になってきたのかな、身体が…

最近、掲示板から遠ざかっていたのですが、忙しいというよりプライベートで自分でも予期せぬ突発的な事件があり、精神的に辛くどうにもならない状態だったんです。もちろん台湾人との文化摩擦とか政治的問題とはまったく関係ないんですが。東京の実家でのんびり静養するうちに頭も冷静になってきて、どうにか立ち直れそうです。人生ってなかなか大変だなあと。

通り魔事件もそうですが、最近は異常な事件が毎日のように報道されているので、精神的に慣れてしまいそうです。親殺しは日常茶飯事だし、雇用不安もすごいですね。

日本人の友達（２０代後半から３０代前半の女性が多い）とおしゃべりすると、日本では正社員になるチャンスがほとんどなく、派遣社員か任期付雇用で食いつないでいるなんて話ばかり。かといって結婚相手もいないという。特に女性は厳しいのかもしれません。

＞国同士に多少の揉め事はつきものです。平穏に過ごせてなによりですね！

台湾の人たちは現実主義だからあまり政治にはこだわりがなさそうです。でも、表向きは政治の問題でいきり立ったり、ヒステリーを起こす人もいる。そのへんがおもしろいですね〜。

お久しぶりです〜。
え、酸辛温って何ですかあ？ヒデさんは台湾グルメ道を究めてますな〜

高兄、おひさしぶりです。東京から台北に戻りました〜。東京の暑さ、はんぱなかったですよ〜。８月になればからっと乾燥していい感じになるのでしょうが、７月はまだまだ蒸し暑くてダメですね。
台北に戻ってきたら、台北のほうが乾燥しているようで、それに日本の弱冷房と違ってエアコンをどこでも思い切りよくかけているものですから、かえって涼しく感じます。

最近掲示板から遠ざかっていたのはプライベートでちょっと辛いことがあり、精神的に大変だったんです。ちょうど６月中旬からでしょうか。
東京でのんびり過ごしたせいか、かなり回復してきました。詳しいことは言えませんが、人生って自分の計算や計画、考え方とはまったく異なるとんでもないことが起きてしまうのだなあと実感した次第…。

今回の東京帰省でもトシさんのお店にいけませんでした。残念。母が懐石料理を食べたがるので、「なだ万」に行った程度です。

＞私も、先日、仕事絡みで台湾人カップルと知り合いまして。
なんと、２人は膨湖島出身。

おお、離島出身ですかあ！
あの島は一度だけ行ったことがあります。観光じゃなくて仕事がらみで行ったので海で遊べなかったのは残念。花蓮などに比べると観光地としては今ひとつだけど素朴ですよね〜。

皆さん、教えてください。
中山北路１段の新光三越の近くに酸辛温の美味い店があるらしいのですが、
その店の場所と名前を知っている方はいませんか？
つまらない書き込みですみません。m(_ _)m

　 東京の猛暑ですか… 　 前に見たテレビによれば、超高層ビルが異様に増えたため浜風を遮断し、そのビル自体も大量のエネルギーを発するという悪循環で気温が上昇しているんだとか。屋上緑化が猛暑を防ぐには有効とのことですが、どこまで浸透するかという感じです。来日経験のある台湾人に聞くと一様に「日本の夏は暑い」と言っていたのを思い出します。真夏同士を比較すると日台ともその不快さは大差ないように思いますが…
　 こちらのワイドショーはもう二岡＆モナのことなどどこへやら。通り魔事件も続き過ぎたのか余り報道は大きくないような気がします。蝦ちゃんが訪台し「小蝦」という愛称で熱烈歓迎を受けたことを結構大きく取り上げてますよ。やはりこういう報道を見ると嬉しいもんです。
　 国同士に多少の揉め事はつきものです。平穏に過ごせてなによりですね！

Ｈ９さん、こんにちは♪

やっと東京に帰ってきました。しかし、大変な猛暑ですな〜。
百貨店に買い物に行くと、一部の店舗はエコを意識しているのか、ほとんど冷房をつけてないようだし。あまりの暑さに熱中症になりそうです。

＞猛暑だの巨人・二岡とモナの不倫だの油代高騰で漁師が一斉休漁などとと日常報道に戻っていますよ。

ははは、山本モナさんはすごいですね。前回の件でマスコミが張り付いているのに、またまた不倫騒動とは！でも彼女のイメージは性格がさっぱりしていて気のいい美人という印象です。早く復帰してほしい、なんて思ったりしています♪
それにしても、通り魔殺人事件が多くて驚きます。今度は八王子だそうで、ほんとうに怖いですね。ただ、秋葉原の事件にしても、仕事が不安定で将来に自信が持てないという若者が窮地に陥っているような気がします。

＞でも問題の根本が解決したわけではなく、台湾在住の邦人はなんとなく不安な日々を過ごされているのでは？

私個人は全く心配なく台湾で楽しく過ごしています。台湾の友達はみんな政府の対応に無関心だし、尖閣諸島の話題が出ることもほとんどないんです。ふだん、同僚も台湾人、家族も台湾人というわけで台湾人に囲まれているせいなのかもしれません。

　 尖閣諸島問題ではやはり台湾の民間レベルではそういうふうに云ってくれましたか？ 　 その辺が「近隣４敵国（露、中、韓、北）」と台湾の差ですね。素直に嬉しいです。こちらではもうそんなニュースはどこへやら。猛暑だの巨人・二岡とモナの不倫だの油代高騰で漁師が一斉休漁などとと日常報道に戻っていますよ。でも問題の根本が解決したわけではなく、台湾在住の邦人はなんとなく不安な日々を過ごされているのでは？
　 やはり安定した仕事＝一定水準の収入がないと不満が鬱積してきますよね。イケメンの馬の手腕に乞うご期待という感じなんでしょうか？ 　 そのためには黄金の国・日本と政治レベルでは無理でも他の様々な方面で手を組むのが賢明だと思いますが… 　 しかしながらこの黄金の国も景気のいい話は余り聞こえてきませんが…

おひさしぶりです。ほぼ一ヶ月ぶり？
海外出張でばたばたしていて、台湾に戻ってからもなんだかあわただしくてすっかりレスが遅れてしまいました。

＞その間に尖閣諸島絡みでまさかまさかの台湾が日本に対し「宣戦布告も辞さず」を表明しました。

この件、実は台湾在住の日本人の間でちょっとした騒ぎになり、中には台湾を離れて日本へ帰るべきかと悩む人までいました。しかし、周囲の台湾人に聞いてみると、「勝手に台湾政府が言ってること。われわれ民間人にはまったく関係がない」「もしそんなつまらないことで日本人に危害を与える台湾人がいるなら、私たちが守ってやる」とまで言う人もいて、台湾政府のスタンスと民間人の態度には１８０度異なるものを感じました。まあ、そんなものですよね〜。日本でも政府は中国寄りだけど、中国に好感を持つ日本人なんて少ないし。

＞いわゆるのんびりした南の島とは訳が違うので、日本並みの病める部分も持ち合わせていそうな気はするんですが…

う〜ん、たしかに日本にくらべるとストレスレス社会なんですが、やっぱりストレスはあります。というのは、物価が上昇するのに給与水準が低すぎてなんとなく不満を持つ人々が多いんですよ。生活水準や生活スタイルはほぼ東京のそれに近づいているのに、なぜか給与水準が…。それに大学を卒業してもいい仕事がないし、まあ、日本と同じようなワーキングプアの問題だって噴出しそうな勢いですよ。
ただ、人間関係が日本にくらべると楽です。あまり人のことを気にしなくてもいいし、みんな好き勝手に生きてますから♪

カフェ姐、お忙しそうですね〜

７月後半は、東京ですか〜

是非、トシさん（トシ鎧塚）の店に行ってみてください。

わたしのお勧めは、ジャン＝ピエールというショコラケーキです＾＾

私も、先日、仕事絡みで台湾人カップルと知り合いまして。

なんと、２人は膨湖島出身。

色んな話で、盛り上がりましたよ〜

高兄

台湾も本土の畜生も、『シナ蛆虫』であることに変わりはない。
いずれにしても世界の『害虫・クロゴキブリ』

はやく絶滅しろ！取り敢えず俺の学校の留学生のシナメス猿を
明日ぶっ殺すつもり。

どうも〜高兄〜♪

海外出張から戻ったばかりのカフェでございます。
台北は例年通り蒸し暑くてもうたまりません。毎日エアコンの中で生活って感じですか〜でも、夜はちょっと涼しくなるので、やっぱり遊びに繰り出してしまいます。

ここ数ヶ月の間ですが、京都在住の知り合いが増えて自分でもびっくりです。日本出張の際にお会いした人たちで京都行きが楽しみっす。でもまだ多忙なので予定が立ちません。

＞マンゴー好きの、うちの相方もこの季節が好きらしく。
本当は、４，５日、休みとって、台北に行きたいんですがね〜

マンゴーアイスの季節なんですけど。ただこの時期はチケットが高いかもです。最近とにかく航空券が高くて憂鬱。
といいつつ７月後半は東京です〜。

それではまた〜♪

カフェ姐、トピの皆さん

こんにちは。

京都は、そろそろ梅雨明けどす＾＾

こんちきちんの、お囃子の音が街に聴こえてまいります。

祇園祭の季節となりました。

台湾も７月に入り夏本番ですね〜

カフェ姐も夏バテなさらない様に。

日差しもきつく、観光シーズンとは言い難い台北ですが・・・

高兄は、この季節の台北が結構好きどす。

マンゴー好きの、うちの相方もこの季節が好きらしく。

本当は、４，５日、休みとって、台北に行きたいんですがね〜

貧乏暇なし＾＾

京都で仕事してます。

高兄

ずいぶんと前にカキコしていただいたのに、レスが遅くなってしまって。最近プライベートも仕事も超多忙なトピ主のカフェと申します。どうぞよろしく。

＞日本人が体格的に劣るということは無いと思いますよ。それはジャニーズ系があえて
そういうターゲットに向けてそういうタレントを選出してるだけのことではないでしょうか？

おっしゃるとおりです。ジャニーズ事務所は戦略的に小柄で可愛くて、女性のペットになるようなニュアンスのアイドルを商品化してきました。その影響が台湾等アジアにも広がり、台湾では日本のアイドル＝小さい、可愛いというイメージができあがっています。逆に台湾ではアイドルはイケメンであると同時に背が高いことが必須条件になっています。
台湾でも背はそんなに高くないが、可愛いという男性アイドルが存在するはずですが、マーケットとして開拓されていないという印象です。

＞ちなみに私の友人は皆180センチ以上ばかりで逆に小さい奴がいないです。
台湾人の友人は私よりもずっと小さくて170位しかないです。

私は台湾在住ですが、背の高さは千差万別で、外省人の血が入った人はかなり高い人が多く、東南アジア系の血が入っている人は小さいようです。１８０センチ以上の大男もいれば、１６０センチ程度のもいて、さまざま。日本人男性のほうが平均的に背は高いかもしれませんね♪♪

イフ妹さん、おかえりなさい〜
私も出張やら何やらめちゃくちゃ忙しくて、このトピもずっと放置したまま。気がついたらもう７月じゃない〜？

東方神起のコンサートと日本の旅は楽しかったみたいだね〜
日本は6月に出張でちょっとだけ戻ったんだけど、涼しくてすっごく快適！
今はもうかなり暑くなってるはずだけど〜

Around４０は、途中から仕事がめちゃくちゃ忙しくなって見てなかった。結局、あの精神科医の女性は年下の男性と結婚したの？時間ができたのでこれから線上看で後半の内容を見ることにするよ♪

ドラマのラストフレンズ、台湾でも見た人が多くて、過激な内容が話題になってるよ。私はまだ見てないんだけど楽しみ。同性愛もテーマになってるの？

書きやすいシャーペン、やっぱり日本はすごいね。先日も出張で欧州に行ってきたけど、お土産屋さんのお土産類は日本にくらべるとほんとに可愛くないし、売ってるものも粗雑な感じ。食べ物はやっぱり台湾のほうがおいしいし、というわけで、やっぱり日本か台湾に住んでいるのが落ち着くなあ♪

ながながさん〜♪

海外出張から台北に戻ってきました。てっきりこのトピがなくなっているかと思いきや、残っていた！（涙）
トピを支えてくれたながながさんに感謝、感謝、感謝！


絶対いやだ！とながながさんが叫んでいるけど、そういいつつ、しっかりとていねんに調理法を伝授されている♪♪ 　 やっぱ、ながながさんのそういうやさしい人柄、好きですよ〜♪

＞お暑いうちにれいのソースやれいのチリソースなんかつけて、食っておくれよお市さん。
＞徐々に疲れて、何かが憑依したようになっているが、気にするな！

ははは、特にこの部分がもう（腹を抱えて涙！）
私が予想したとおり、ながながさんは自家製蛋餅を何回かつくってたんですな〜♪

お役に立てて何よりでした。

私も以前、台湾から戻って日本で働いていたころは、
週末になるとビール飲みながら台湾料理を作るのが楽しみでした。
現地で覚えたのではなく、むしろ帰国してからネットで調べてはじめたのです。

今は台湾にいて、日本料理と洋食ばっかり作っています。


がんばってくださいね。

日本人が体格的に劣るということは無いと思いますよ。それはジャニーズ系があえて
そういうターゲットに向けてそういうタレントを選出してるだけのことではないでし
ょうか？（ジャニーズ事務所の経営者が小さくてか細いタレントが好きなのですよ）
日本人は今ではパワー競争と言われているアメリカの大リーグでも通用していますし、
格闘技の分野でも活躍して欧米人並みの体格を誇っています。
昔に眼を向けてみても大相撲なども有りますし。

ちなみに私の友人は皆180センチ以上ばかりで逆に小さい奴がいないです。
台湾人の友人は私よりもずっと小さくて170位しかないです。

カフェ姐、トピのみなはん、おはようさんどす＾＾

梅雨中なのに、雨が降らず、晴天。

京都の空は、そんな感じどすが・・・台北はどないなもんでしょうか？

今日から明日にかけては、外相サミットの為

メインの烏丸（からすま）通りは、交通規制中で

仕事帰りに、えらい渋滞に巻き込まれました。

お料理のお話聞いてますと、台湾に飛んで行きたくなる高兄＾＾

カフェ姐は、豆スープ、所謂、トージャン屋さん好きどすか？

高兄は、朝のトージャン屋さんが大好き＾＾

特に「葱入りの卵焼きを、饅頭みたいなパンで挟んだやつ」が大好きどす。

台北市内で、カフェ姐のお勧めのトージャン屋さんが、あったら教えて

下さいな。

永和市の、「世界ドージャン大王」さんに、よく行きました。

懐かしいな〜

高兄

ナガナガさん翻訳とコメント、まことにありがとうございました。

早速中力粉を購入、試作してみました。
それらしい物が出来上がり、大変満足しています。
女房にも試食してもらいましたが、大変好評で男の料理の１８番に加えました（＾＾）

＞追伸２
薄くするのは技術が必要。

どのぐらいの薄さが最適なのかは解りませんが、先の量で２０ｃｍフライパン大の生地が９枚出来ました。
さらに薄いものを作るには、火加減もさることながら、水の量を増やし粘度を下げる必要がありそうですね。
本格的に作るとすると、鉄板とトンボが必要では・・・
「美味しいクレープの作り方」参照・・・なぜかURLを乗せると投稿拒否
材料は違っても、クレープの生地の作り方と同じ事だと今認識したしだいです。


トピ主さん！

ナガナガさんをご紹介頂き有難うございました。
＞買って食べたほうが便利だし安いので・・・
そのとおりでしたね。
翻訳は可能でも、ご自身で作られた事の無い料理の回答を好しとしなかった トピ主さんの姿勢に逆に誠意を感じました。
このトピが長く続く事をお祈りしております。


mrt952006 さん！

茶碗１杯の量とは気が付きませんでした。
お教え頂き、有難うございました。


フリーウイング

割り込みます。お許しください。

＞c 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)・・・は水２２０〜２４０ｃｃと言う意味でしょうか？

台灣の料理屋さんでテーブルに並んでいる銘々の取り皿と御飯茶碗(スープ碗)があり、そのスープ碗１杯が240ccと云われています。
例えば、中力麺粉や(熱、冷)開水１杯と云えば、碗１杯のことです。
また、重さに関しては、「両」「斤(台灣600ｇ、大陸500ｇ)」が使われます。

作り方は、ナガナガ様の通りでバッチリです。
麺棒の使い方次第で、餃子の皮のほうが簡単だと、思いますが。。。

打優了。。。

絶対いやだ！












材料
a 卵 １つ
b 塩小匙1/4(つまり少々ね)
c 水 230~240g(240mlの軽量カップ一杯分)
d 中力粉120g(ふるいにかけたもの)
e 片栗粉大匙一杯 1(ふるいにかけたもの)
f (別途)卵数個
g 葱のみじん切り 　 適量 　 約1/3~1/2カップ(何のカップ？)

作り方♪

１
卵をかき混ぜて、水と塩を加えさらによく混ぜる

２
小麦粉と片栗粉を１の中に入れ、ゆるい糊状に調整し、撹拌機でよくまぜたあと
　 容器の上にラップをかぶせて冷蔵庫で20分ほどねかせる。

３
テフロン加工のフライパンを用いて弱火で過熱する。油を引いて、お玉で生地をすくい、
フライパンに落とす。平たい木べらなどで生地を薄く延ばす
(厚すぎるとおいしくない。生地はある程度自然に広がるが、さらに薄く延ばすこと)。
全体的に火が通ってくると、半透明上になるので、そこでひっくり返して裏面を焼いた後、
いったん取り出して皿におく（そんなに長く焼かなくていいよ）。

４
卵をひとつ軽く混ぜて、フライパンの上に油を少し垂らしたら
（もしパンの中にまださっきの油が残ってたら、いらないよん）、
先に１，２匙ねぎのみじん切りを落とし、数秒後に卵を流し落とす。またしても木べらなんかで広げ、
半熟状態の時を狙って、今だ！先ほど焼いた生地をかぶせます。
フライパンからあげる前に、先に蛋餅を丸めておく。
お暑いうちにれいのソースやれいのチリソースなんかつけて、食っておくれよお市さん。

注意:
1.
生地を焼くとき、薄すぎないかしら？などと怖がってはいけないよ。
厚いと食感が悪く、薄ければ薄いほどもっちりとおいしくなるんだからさ。時間も短くてすむしね♪

2.
写真中の葱は、生地の中にとりこまれてるんだ。油を熱してから先に葱を入れて、その後で生地を落としたんだよん。

3.
中華料理の本やネット仲間の教えてくれたレシピなんかを参考にしましたのよ。
生地がちょいと黄色いでしょ。朝食屋さんの白っぽいものとは違うわね。
でも、完成したらもちもちおいしいのよ（くどいようだけど薄く焼くのよ！）



徐々に疲れて、何かが憑依したようになっているが、気にするな！

以上！



追伸
カフェさんのほうがもっと上手に訳せるのに。



追伸２
薄くするのは技術が必要。
私も慣れないうちは、ごく弱火にして徐々に広げていた。
でも、それでもうまくいく。



追伸３
そんな私は未だに餃子の皮が上手に作れません。

どうも、フリーウィングさん
トピ主のカフェと申します。確かにトピ主は台湾在住の日本女性なんですが。。。しかも既婚者なんですが、あまり料理が得意ではないので、蛋餅の作り方、さっぱりわかりません。買って食べたほうが便利だし安いので、作るという発想が浮かびませんでした（汗）

このトピによく遊びにきてくれるナガナガさんが知ってるかも。ナガナガさん、もしご存知だったらご教授願えませんか〜。お願いします。

始めまして、フリーウイングと申します。
蛋餅の生地の材料、作り方を教えて頂けないでしょうか？

Yahoo!奇摩で検索し、翻訳して見ましたが良くわかりません。
http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
a 大蛋 1顆・・・は大き目の卵を１個と言う意味でしょうか？
b 鹽1/4茶匙・・・は塩小さじ１/４と言う意味でしょうか？
c 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)・・・は水２２０〜２４０ｃｃと言う意味でしょうか？
d 中筋麵粉 120g(過篩後一杯)・・・は中力粉をフルイにかけてと言う意味でしょうか？
e 太白粉 1大匙(過篩)・・・片栗粉でしょうか？
f 蛋數顆・・・全くわかりません。
g 碎蔥粒 適量 約1/3~1/2杯・・・全くわかりません。
作り方についてはちんぷんかんぷんです（＾＾）


現役を引退した今、もう台湾を訪問する事は無いと思います。
蛋餅と豆乳の朝食を食べたいと思い今まで、ギョウザの皮、春巻きの皮、ピザの生地等々試して見ましたが、今一、あの美味しさは実現できませんでした（：：）

トピずれと思いましたが、主さんが台湾在住の女性の方と見て、失礼を省みず質問させて頂きました。
よろしく、お願いいたします。

　 ここんとこ読書にハマッていたため、ネットから暫し遠ざかっていました。その間に尖閣諸島絡みでまさかまさかの台湾が日本に対し「宣戦布告も辞さず」を表明しました。中国のブラフなら常とう手段ですが、政治的には正式な交流のできない台湾から物騒な発言が出ましたね。例にってこちらでは大したニュースにはなっていません。少ない情報を掻き集めればどうも外省人絡みの姿勢のようですが…
　 台湾がストレスレス社会なのはちょっと以外ですよ。確かに南国ならではののんびり気質はありそうですが、インフラを含めた諸事情は日本並みの先進国と云っていい位の国です（多分？）。いわゆるのんびりした南の島とは訳が違うので、日本並みの病める部分も持ち合わせていそうな気はするんですが…

カフェ姐〜(^O^)／
こんにちは〜
東方神起のコンサートと日本の旅は楽しかった〜(^^)/

最近はバタバタしていました。
だからこれなかった。。。

Around 40ついに終わってしまいました。
最終回とっても良かったです。
さわやかな終わり方で満足です〜(^O^)／

そして、ドラマの゛ラスト 　 フレンズ゛も終わってしまいました。

日本で書きやすいシャーペン発見(^O^)ハッハッハッ〜

また来ます〜(^^)/~~~

カフェ姐、こんにちは＾＾

週末の京都は、雨。

梅雨ですね〜ほんまに。

カフェ姐も、お仕事奮闘中どすね。

高兄も、今年から転職したので、奮闘中です。

自分のスキルＵＰの必要性を、感じております。

高兄

高兄、おはようございます♪

出張先からですが、晴天でしかも暑い！サングラス等で直射日光を避ける人もいます。いよいよ台湾も本格的な夏で、汗が出るので化粧直しが大変です。台湾は化粧をする女性が少ない（地方ではとくに）のですが、暑いから化粧しても流れてしまうというのがその理由かもしれません。

＞笹島さん（イル・ギオのオーナーシェフ）は、東京の丸の内店、
あと、今年から銀座三越さんに、イートインのお店を開店されました。

さっそく、イートインの場所をチェックしました。
口コミではあまり評判がよくないのが残念。たぶん、期待しすぎるからかも〜。先入観を持たずに素の気持ちで食べに行ってみようと思います♪

＞高兄の造語ですが、「おばけ」という言葉があります。
これは、ある分野で、飛びぬけた才能をもつ人物をさします。
所謂、世間で言う「鬼才」の部類どす。

これも高兄の造語だったのですかあ！
私も台湾のある業界で「おばけ」を目指しているのですが、これがなかなか。外国人だし、ある意味とても苦しいです。仕事の内容や詳細は言えませんが、がんばりたいと思います♪今のところ、おばけを目指すというよりは、台湾人同業者の普通のレベルまで到達できるかどうかというところでしょうか。険しい道のりです〜。

おはようさんどす、カフェ姐、トピのみなさん。

京都も梅雨中とは思えぬ、晴天が続きました。

今日あたりから、また、お天気は崩れるみたい・・・

笹島さん（イル・ギオのオーナーシェフ）は、東京の丸の内店、

あと、今年から銀座三越さんに、イートインのお店を開店されました。

こちらは予約なしでも入れる様？なので、

里帰りされた際には、お母様とお食事されてみては＾＾

「イル・ギオットーネ」は、京都イタリアンを代表するお店でおます。

ここの笹島氏の料理とのお付き合いは、もう１０年になります。

宝ヶ池「ラビータ」〜女坂「イル・パッパラルド」〜八坂「イル・ギオットー

ネ」での独立オープン。


彼の感性は素晴らしく、やはり美味しいのですが・・・

最近は、総監督的な立場の彼が、料理を直接創る事も少ないのが残念です。

高兄の造語ですが、「おばけ」という言葉があります。

これは、ある分野で、飛びぬけた才能をもつ人物をさします。

所謂、世間で言う「鬼才」の部類どす。

高兄の知る限り、京都の料理業界にも数名、この、お化けがいますが、

笹島さんも、その一人に間違いありません＾＾

内の相方も、お気に入りの「お化けイタリアン」でございます。

夏場に付き物の「お化け」、カフェ姐も味わってみれば。

高兄

高兄、前レスでタイトルにマリアージュフレールと書くべきところ、マルアージュと書いてしまいました。すみません（汗）

高兄、めずらしく晴天の台北からこんにちは♪

梅雨なんですが、今年はそれほど雨が多いというわけではありません。昨年は集中豪雨が多く、憂鬱になりました。今年は雨のときもあるけど晴天のときもあって、それなりに楽しく過ごせます。

＞知人が、Ｐａｒｉｓで京懐石（くずし懐石のジャンル）のお店を始め
ましたので、来年の夏ぐらいにはＰａｒｉｓに家族連れて行きたいな〜と
考えております。

すばらしい！懐石料理にはまったく詳しくないのですが、パリにそのようなお店を開くお友達ってすばらしいです。日本の伝統文化を代表する懐石料亭を西洋文化の殿堂である仏パリに開く、その志の高さ、日本人として尊敬します♪

ところで、イル・ギオットーネはいかがでした〜？
最近、おいしいものといえば、先日東京出張の折、最近はまっている紅茶店、マリアージュフレール銀座本店でアフタヌーンティーをいただいた程度です。ここのお茶はルイボスティーベースのお茶も豊富で、日本へ帰るたびにたくさん買って帰ります。
今回は、夏限定の「サハラのお茶」を買いました。台湾でも輸入されているのですが、倍以上の値段だし。お茶はすばらしいけど、銀座店のケーキやサンドイッチ類はそれほどでもないので、これは期待はずれかも〜。

H9さん、こんにちは♪

公私ともに絶好調でいらっしゃるとのこと、なんだかうらやましい限りです。私の場合、今年からまた仕事が忙しくなり、あたふたと日々を過ごしております♪
しかも、台湾は梅雨で、台北市はとにかく毎日雨、雨、雨。まあ、雨が降ると涼しいからいいのですが。これで７月になると梅雨が明けて死ぬほど暑くなってくるし。

＞連日凶悪事件を目にしない日はないといってもいいくらい酷いです。

秋葉原の通り魔殺人は、犯人が相当精神的に屈折していることが連日のように報道されています。世の中、なかなか自分の思うようにはならないけど、だからといって殺人を犯すのはどうかと思いますが。台湾でも犯罪は多いのですが幸い、一般人を巻き込むような凶悪犯罪は少ないです。日本に比べるとストレスレス社会なので、他人を巻き込むような猟奇的な犯罪が少ないのかもしれません。
ただ、日本同様、台湾でもうつ病が増えているのはちょっとこわい気がします。

＞カフェさんのお住まいが台北中心部なら、中正記念堂周辺のウォーキングをお勧めしますよ。

ウォーキングはぜひやってみたいと思っているスポーツです。なかなか時間がとれないのが辛いところ。また、台北市は雨が多いので気分よくウォーキングしにくいのも難点。梅雨の時期は室内トレーニング、梅雨明けはウォーキングにトライしたいです♪

今日の関東地方は快晴で、緑の葉が目に鮮やかです。
こんな日は思い切り両手を広げ、芝生の上に寝転んでみたいものです。^o^

さて、馬英久氏が総統に就任して以来、早くも台中関係の改善が進んでいますが、７月４日からは台中間を週に１８便（往復）のチャーター便が就航しますね。

「騙す」ことが戦略・戦術の原点なのは三国志からも窺われますが、中国という国は政治や経済、そして生活習慣までそれが文化のように染み付いているようです。
そういえば、台湾総統選挙で馬英久氏と陳水扁氏が騙しあい（泥仕合）を繰り広げましたが、二人の名前の一部を合体すると「騙」になるところが面白いですね。

ヤクザの北京語名ありがとう。参考にさせていただきます。
また、nagai538さんもありがとうm(__)mお礼の書き込みが遅くなり申し訳ありません。

カフェ姐、こんにちは＾＾

今日の京都は快晴です。

フランス語に関しては、小学生レヴェルの高兄ですから

なぜ、男性名詞？なぜ女性名詞？

フランスの冠詞が、女性なのに「Ｌｅ 　 Ｊａｐｏｎ」日本はなぜ男性？

まあ・・・理屈は考えない方が宜しい様ですね・・

前に少しお話しましたが

知人が、Ｐａｒｉｓで京懐石（くずし懐石のジャンル）のお店を始め

ましたので、来年の夏ぐらいにはＰａｒｉｓに家族連れて行きたいな〜と

考えております。

ところど、カフェ姐は、最近、美味しいもん食べはりました？

昨夜、高兄は相方と、「ごはんたべ」に＾＾

以前に、お話した事がある？

笹島さん（イル・ギオットーネ）に行きましたよ。

高兄

うわ〜高兄じゃないですか？
最近、ごぶさたでどうしているかな〜って思ってましたよ〜

京都の梅雨、いったいどんなものでしょう？東京の雨が降ると寒くなり、晴れるとやけに暑いという天気とは違うんでしょうな？

＞でも、最近はユーロ、特に仏人の方が多いんどす。

なんか最近、ユーロ高でヨーロッパの方、羽振りがいいんですね〜
実は来月、ヨーロッパ出張を控えているんですが、航空券の高さに驚き！
残念ながら出張先はフランスでもイタリアでもなく・・・。フランスやイタリアならついでグルメと楽しめそうなのですが。
フランス語、私は大学時代に通信教育講座で１カ月ほど勉強してみましたが、文法の複雑さについていけず、やめました〜。フランス映画好きだし、すごく残念でした。

カフェ姐、トピのみなさん、こんにちは＾＾

お久しぶりです、カフェ姐。

水無月に入り、

京都も本格的な、梅雨入りです。

今のシーズン、修学旅行生だらけの京都ですが。

海外の観光客の方は、相変わらず中国、米国、台湾、韓国の方が多いどす。

でも、最近はユーロ、特に仏人の方が多いんどす。

仏語に関しては、小学生レヴェルの高兄・・・スキルＵＰせねば＾＾

高兄

やくざは流氓かな

　 公私ともに絶好調ですよ！
　 ６年程度東京には行ってませんが、広島より北にあるせいかやや気温は低いようです。もっとも高層ビルの乱立で真夏のヒートアイランド現象は著しいようですが… 　 温度設定など日本のハード・ソフト両面＆顧客に対する配慮は世界に誇っていいでしょう。私は台北に地下鉄が出来てからの現地は行ったことはありませんが、温度管理はかなりズサンだったことを覚えています。中原大飯店クラスのホテルでも無意味な冬場の暖房など、数えたらキリがないくらい適当でしたよ。
　 専門家によると統計上は必ずしも日本の治安が悪化しているわけではないとのことですが、連日凶悪事件を目にしない日はないといってもいいくらい酷いです。連日罪のない人々が殺されています。理不尽な凶悪事件には厳罰化を望みますよ。せめてもの救いは相当数観光に来ている台湾人が事件に巻き込まれるケースが少ないことですね。やはり兄弟国の人々が日本で不幸な目に遭ってほしくないですからね。
　 台韓関係はそんな感じですか？ 　 まぁどこに旅行するのも自由ですが、どうせ大金使うなら台湾人には日本旅行をお勧めしますよ。我が国のかたぎは台湾人だからといってボッたくったり、邪険に扱うということは非常に確率が低いです。カフェさんも身近な台湾人でいいので、日本を宣伝しといてもらえばありがたいです！
　 身体の鍛錬がいいとわかってはいてもそう時間はないですからねえ〜 　 ジムなどに行けばお金もかかりますしね。カフェさんのお住まいが台北中心部なら、中正記念堂周辺のウォーキングをお勧めしますよ。あそこの内部及び周囲なら信号を渡る必要がない＝マナーの悪いドライバーの脅威に晒される確率が低いですからね（笑）

H9さん、ごぶさたです。お元気でいらっしゃいますか〜？

東京出張などでばたばたしていてレスがすっかり遅れてしまいました〜
それにしても、東京寒かったです。１５度ぐらいまで下がったときは電車の中も暖房していて、さすが、日本だなあと感心しました。こういう人にやさしい環境づくりが日本の最大の魅力です。台湾では、どんなに寒かろうが暖房は入れてくれないし、ましてや６月に暖房入れるなんて考えられないし。

ただ、東京のお天気、晴れるとぐんぐん気温が上昇するのでこれはきつかった。

それにしても秋葉原の通り魔殺人怖いですね〜
一見、東京は人々の雰囲気も穏やかでとてもそんな凶悪犯罪が起こるとは思えません。最近日本の治安、悪くなっているのでしょうか？

＞台湾人の韓国へのイメージが悪いのは色んな資料で目にしたことがあります。

台湾人はそれほど韓国人を排斥しているわけではないのですが、というか、むしろ日本人よりも台湾人のほうが韓国人に偏見はないんです。ところが、実際に台湾人が韓国に旅行するとひどい目にあうケースが多く、それで韓国嫌いになるらしいです。それに日本旅行と比べると、クオリティの差が歴然としているので、それも韓国のイメージの悪さにつながっているようです。

＞身体を鍛えれば精神の鍛錬に繋がる… 　 万人には当てはまりませんが好きな言葉です。その考え方は私の根本のどこかにありますよ。

身体を鍛えて精神も鍛えたいのですが、最近仕事が忙しくてなかなか定期的に運動ができません。以前は太極拳、最近ではビリー隊長のブートキャンプなどに手を出したのですが続かないし（汗）