台湾人と本気で交流

ごぼうは皮をむいてはいけません。
「うまみ」も「栄養」もそこに凝縮されています。
水で泥を落とすだけ。

スークワ
中国語「糸瓜」
日本語「ヘチマ」

セロリ
中国語「西芹菜」
台湾セロリ
中国語「芹菜」 　 太さ５〜１０ｍｍ。

「貢丸湯」
５ｍｍ程度に切リ、スープに落とす。
「芹菜ヨウイー」
５ｃｍ程度に切りそろえた台湾セロリ、イカの千切り、叩き潰したニンニク１片を油で炒め、醤油で味付け。


＞もしかしてプロの料理人だったりして

ギクギクッ！！！！！
もう、レスするの止めよう。